Çovdar birillik və ya çoxillik ot bitkiləri cinsinə aiddir, çiçəkli şöbəyə, təkbucaqlılar sinfinə, dənli bitkilər sırasına, ot fəsiləsinə (göyərti) (Secale) aiddir.
- Bu bitkiləri bir-birindən artıq kiçik tumurcuqlar mərhələsində fərqləndirə bilərsiniz: kiçik bir çovdar bitkisini çıxarıb onun köklərinə baxsanız, dörd hissəyə bölünmüş bir kök, bir kök tapa bilərsiniz, lakin buğdada kök üç əsas kökə bölünür.
- Çovdar və buğdanın yarpaqlarının rəngi də fərqlənir - çovdarın adətən mavi-boz yarpaqları olur, buğdada isə parlaq yaşıl olur, lakin bu xüsusiyyət yalnız qulaqlar yetişməzdən əvvəl müşahidə olunur.
- Çovdar və buğda sünbülləri də struktur fərqlərinə malikdir: çovdarda çiçəklənmə ikicərgəli sünbüllə, buğda çiçəklənməsi mürəkkəb sünbüldür.
- Buğda çiçəkləri öz-özünə tozlanır, çovdar isə küləklə tozlanır.
- Buğda insanlar tərəfindən çovdardan xeyli əvvəl becərilmişdir.
- Bu dənli bitkiləri növ müxtəlifliyi baxımından nəzərdən keçirsək, buğda hazırda məlum olan dənli bitkilər arasında ən çox növ və sort mənsubiyyətinə malikdir. Çovdar bu qədər növlə öyünə bilməz.
- Çovdar taxılında buğda taxılında olan standart karbohidratlar, zülallar və müxtəlif pəhriz lifləri ilə yanaşı, PP, E, B qruplarının vitaminləri də vardır.Ona görə də çovdar çörəyi çox faydalı pəhriz hesab olunur. məhsul.
- Çovdar torpağın keyfiyyəti ilə bağlı daha az seçicidir, buna görə də onun lifli kökləri böyümə üçün lazım olan maddələri qəbul edərək 2 metr dərinliyə nüfuz edir. Bu xüsusiyyət çovdarı qumlu, "turşu" və ya münbit olmayan torpaqlarda səpməyə, ardıcıl yüksək məhsul əldə etməyə imkan verir. Buğda daha "şıltaq" və torpağın keyfiyyətinə tələbkardır.
- Çovdar bitkiləri şaxtaya və şiddətli quraqlığa davamlıdır və buğda tez-tez aşağı temperaturda donur və orta nəmliyi sevir.
Buğda və çovdarın hibridinə tritikale deyilir:
Buğda və çovdarın hibridi (tritikale)
Taxıllar: çovdar, buğda, arpa, yulaf, tritikale (buğda və çovdarın hibridi)
Çovdar və arpa: fərqlər
- Arpa cücərtisinin 5-8, çovdarın 4 əsas kökü var.
- Dənli bitkilərin yarpağının altındakı ikitərəfli buynuzlar və ya fərqli adlandırıldığı kimi, qulaqları var. Çovdarda onlar qısadır, kirpik tükləri yoxdur. Arpa qulaqları çox böyükdür, aypara şəklindədir.
- Çovdar sünbülündə, çubuqun hər kənarında iki çiçək var, arpanın çubuq kənarlarında üç zərif çiçək "oturur".
- Çovdarın spikelet pulcuqları dar, açıq bir tək sinir yivi ilə. Arpa pulcuqları bir qədər geniş, xətti, görünən yivsizdir.
Çovdarın növləri, adları və fotoşəkilləri
Müasir təsnifat 9 növ çovdarı ayırır:
- dağ çovdarı ( Secale montanum)
- Yabanı (meşə) çovdar ( Secale sylvestre)
- Çovdar Vavilov ( Secale vavilovii)
- Çovdar Derzhavin ( Secale derzhavinii)
- Anadolu çovdarı ( Secale anatolicum)
- Afrika çovdarı ( Secale africanum)
- Çovdar əkmək (becərilmiş) ( Secale taxıl)
- çovdar Secale ciliatiglume
- alaq tarlası çovdarı ( secale segetale)
Çovdar növlərinin daha ətraflı təsviri:
- dağ çovdarı ( Secale montanum)
80-120 sm hündürlükdə çoxillik bitki.Qırmızı Kitaba daxil edilmiş çovdar növləri Abxaziya, Qafqaz və Krasnodar diyarında, eləcə də Avropanın cənubunda, Cənub-Qərbi və Mərkəzi ölkələrində kiçik populyasiyalar tərəfindən yayılmışdır. Asiya.
- Yabanı (meşə) çovdar ( Secale sylvestre)
Avropa ölkələrində, Kiçik Asiya və Mərkəzi Asiyada, Qafqazda və Qərbi Sibirdə bitən illik taxıl bitkisi.
- Çovdar Vavilov ( Secale vavilovii)
İran, Türkiyə, Ermənistan, İraq, İran, Qafqazda bitən birillik bitki.
- Çovdar Derzhavin ( Secale derzhavinii)
toxum və dağ çovdarını keçərək professor Derzhavin tərəfindən yaradılmış çoxillik yem bitkisi.
- Anadolu çovdarı ( Secale anatolicum)
Zaqafqaziyanın ətəklərində, Balkanlarda, Yunanıstanda, Bolqarıstanda, İraqda, İranda və Türkiyənin (Anadolu) mərkəzi hissəsində yayılmış çoxillik yem otu. Mal-qaranı otarmaq və ot hazırlamaq üçün istifadə olunur.
- Afrika çovdarı ( Secale africanum)
Afrika qitəsinin cənubunda bitən çovdar növü.
- çovdar əkmək və ya mədəni ( Secale taxıl)
qışda və ya yazda becərilən bir illik və ya iki illik taxıl. 40-a yaxın çeşidi birləşdirən yüksək qida, kənd təsərrüfatı və yem məqsədləri üçün geniş yayılmış mədəniyyət. Rusiya, Almaniya, Polşa, Skandinaviya ölkələri, Belarusiya, Ukrayna, Kanada, Amerika və Çində mülayim enliklərdə becərilir.
- çovdar Secale ciliatiglume
Türkiyədə, İraqda, İranda bitən bir növ çovdar.
- Çovdar tarlası (secale segetale)
Bu növ Orta Asiya ölkələrində, Əfqanıstanda, Pakistanda, İranda, İraqda və Qafqazda bitir.
Çovdar: faydaları, müalicəvi xüsusiyyətləri, vitaminləri və mineralları
Çovdar ən faydalı dənli bitkilərdən biri, unikal pəhriz məhsulu, insan orqanizmi üçün əvəzolunmaz vitamin və minerallar anbarıdır. Çovdar taxıllarının tərkibinə aşağıdakılar daxildir:
- B vitaminləri əsas metabolik proseslərdə iştirak edir, qocalmanın qarşısını alır, toxunulmazlığı dəstəkləyir;
- bədəni yaşlanmadan qoruyan və hüceyrə quruluşunun bütövlüyünü qoruyan A və PP vitaminləri;
- bədənə ümumi gücləndirici təsir göstərən və ürək və qan damarlarının işini dəstəkləyən fol turşusu;
- natrium, kalium, kalsium, maqnezium və fosfor;
- lizin və treonin, toxumaların böyüməsi və bərpası üçün vacib olan amin turşuları;
- cücərmiş çovdar taxıllarında sink, selen, dəmir və manqan var.
Çovdar məhsullarının, həlimlərin və tərkibində çovdar olan preparatların istifadəsi bir çox təhlükəli xəstəliklərlə uğurla mübarizə apara bilər:
- onkoloji xəstəliklər;
- artrit, artroz və sümük toxumasının iltihabı;
- ürək-damar xəstəlikləri;
- qaraciyər, öd kisəsi, böyrəklər və genitouriya sisteminin xəstəlikləri;
- pankreas və tiroid bezi xəstəlikləri, o cümlədən şəkərli diabet;
- allergiya, bronxial astma;
- dəri xəstəlikləri.
Ən qiymətli çovdar unu kəpəklidir (təmizlənməmiş, taxıl qabığı ilə), bütün unu saxlayır. faydalı xüsusiyyətlər bütün taxıl.
Çovdarın əks göstərişləri
- Çovdarın tərkibində qlüten zülalı var, bu, özü dözümsüzlüyü olan insanlar üçün əks göstərişdir.
- Həmçinin, çovdar yüksək turşuluğu olan qastrit və mədə və bağırsaq xorası olan insanlar üçün kontrendikedir.
Çovdarın istifadəsi və faydalı xüsusiyyətləri
Çovdar çox qiymətli və faydalı dənli bitkidir, ondan kulinariya və tibb sahəsində geniş istifadə olunur. Çovdar (bütün) taxıllardan müxtəlif və çox sağlam dənli bitkilər bişirilir, çovdar unundan pəhriz çörəyi bişirilir və onlar həm də ənənəvi və dadlı rus içkisi üçün əsas komponent - kvas yaradırlar. Rusda bir az turş və orijinal dadı olan çovdar unundan pancake, bayram pirojnaları və ya zəncəfil çörəkləri hazırlamaq üçün istifadə olunurdu.
Bəzi ərazilərdə hələ də gənc çovdar dənələrindən “yaşıl sıyıq” hazırlanır ki, bu da yeni evlənənlərin süfrəsində əvəzolunmaz yemək hesab olunur və xoşbəxtlik və firavanlıq rəmzidir.
Kanada şəhərlərində və Amerikanın bəzi ştatlarında viski çovdardan hazırlanır.
Çovdar samanı mal-qara üçün yem və ya heyvanlar üçün yataq kimi istifadə olunur, çiyələk altında torpağı malçlamaq üçün istifadə olunur və göbələk yetişdirməkdə istifadə olunur.
Çovdar samanı kerpiç kərpic istehsalı üçün xammal kimi lazımdır. Yalnız çovdar samanı ilə inanılmaz dərəcədə dadlı turşu alma əldə edilir.
Tibb sahəsində faydalı dənli bitkilərdən dəmləmə və həlimlər hazırlanır, çovdar dənələrindən ekstraktlar hazırlanır. Bu taxıl orqanizmə ümumi gücləndirici, tonik təsir göstərir, mədə-bağırsaq traktının funksiyalarını sabitləşdirir, öskürəni yumşaldır, revmatoid vəziyyəti aradan qaldırır, absesləri sağaldır və şişləri aradan qaldırır.
Çovdar kəpəyi yüksək qan təzyiqi, anemiya, ürək-damar sistemi xəstəliklərinin müalicəsində faydalıdır.
Cücərmiş çovdar - faydaları və vitaminləri
Çovdar cücərtiləri insan orqanizmində mineral və vitamin çatışmazlığını bacarıqla və çox tez kompensasiya edən heyrətamiz xüsusiyyətlərə malik bitki məhsuludur. Bu şirəli, bir az turş dadlı cücərtilər salatlara, taxıllara və ya tərəvəz vinaigrettlərinə əla əlavə olacaqdır. Cücərmiş çovdar bağırsaqları mükəmməl şəkildə stimullaşdırır, onun pozulmuş mikroflorasını normallaşdırır və qəbizliyi aradan qaldırır, bədəni yığılmış toksinlərdən və artıq xolesteroldan təmizləyir.
Çovdar cücərtiləri
Cücərmiş çovdar taxılları qastroenteroloji problemlər üçün göstərilir, qanyaradıcı və sinir sistemlərinin funksiyalarını normallaşdırır, immunitet sistemini gücləndirməyə və maddələr mübadiləsini artırmağa kömək edir. Cücərmiş çovdar şəkər xəstələri, hamilə qadınlar, allergiya xəstələri, yaşlılar və yüksək dərəcədə piylənmədən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Cücərmiş çovdar görmə orqanlarına, dəriyə, saça və dişlərə faydalı təsir göstərir. Çovdar cücərtisini yemək üçün yeganə əks göstəriş qlütenə qarşı dözümsüzlükdür.
Evdə çovdarı necə cücərmək olar?
Çovdarın cücərməsi üçün tam əmin olduğunuz taxılları seçməlisiniz. Sağlam, kimyəvi maddələrlə işlənməmiş və yaxşıca yuyulmuş çovdar taxılları konteynerə qoyulmuş pambıq parçanın üzərinə nazik bir təbəqədə (1 sm-dən çox olmayan) yayılmalı, üstündə eyni parça ilə örtülməlidir. Sonra hazırlanmış taxıl otaq temperaturunda su ilə tökülür ki, taxılı 1 sm örtsün.Plitə 22-24 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda qaranlıq yerdə yerləşdirilə bilər.
1-2 gündən sonra 1-2 mm uzunluğunda zərif çovdar cücərtiləri çıxacaq, soyuq su ilə yuyulduqdan sonra yeyilə bilər.
Qış və yaz çovdarının yetişdirilməsi: əkin, gübrələmə, qulluq
Bir məhsul kimi çovdar yetişdirmək üçün yüksək açıq sahə seçilir, taxılların tam yetişməsi üçün maksimum işıqlandırma lazımdır.
Qış və yaz çovdarı üçün üzvi gübrələr (peyin, kompost) və mineral gübrələr (azot, fosfor, kalium) tələb olunur.
Qış çovdarının əkilməsi sabit soyuq hava başlamazdan əvvəl bir ay yarım sərf edin. Bunun üçün yüksək təmizliyə və cücərmə sürətinə malik çeşidlənmiş toxumlar seçilir və xəstəliklərin baş verməməsi üçün müalicə olunur. Toxumlar 15 sm-dən sonra 5-7 sm dərinliyə qədər əvvəlcədən təyin edilmiş cərgələrə əkilir.
Yaz çovdarının əkilməsi yazda, mümkün qədər tez, qazılmış və mayalanmış torpaqda aparılır. Toxumlar aşağı müsbət temperaturda cücərir və fidanlar dondan qorxmur.
Çovdar əla yaşıl peyindir
Çovdar xardaldan sonra ən qiymətli sideratlardan biri hesab olunur. Təcavüzkar bir bitki rəqiblərə dözmür və sürətli böyüməsi sayəsində illik və çoxillik alaq otlarını effektiv şəkildə basdırır, həmçinin patogenlərin inkişafına imkan vermir. Çovdar, ağır, gilli torpaqlara əla strukturlaşdırıcı təsir göstərir, dərin, güclü köklərlə torpağı boşaltır və torpağı azotla zənginləşdirir.
Çovdarı yaşıl peyin kimi nə vaxt və necə səpmək olar?
Yaşıl peyin kimi çovdar sentyabrın əvvəlində toxumları sahənin bütün müstəvisinə bərabər səpərək və ya hər 15 sm-dən bir cərgə ilə səpilir.Əkin norması 1 sot üçün 2 kq təşkil edir. Şaxta başlamazdan əvvəl çovdar fidanları 20-25 sm-ə qədər böyüyür.Qışda ot qarı saxlayır və torpağın böyük bir dərinliyə qədər donmasının qarşısını alır. Yazda fidanlar tez yaşıl kütlə qazanır. Başlığın başlanğıcı çovdarın torpağa daxil edilməsi üçün ən əlverişli vaxtdır, bu zaman bitki maksimum miqdarda qida ehtiva edir. Sonra çovdar əzilir və 4-5 sm-dən çox olmayan bir dərinliyə basdırılır, əks halda yaşıl kütlə turşlaşa bilər. 2 həftədən sonra əsas məhsul alaq otlarından təmizlənmiş, boş, münbit torpağa əkilə bilər. Belə kənd təsərrüfatı texnologiyasının yeganə çatışmazlığı çovdarın torpağı əhəmiyyətli dərəcədə qurutmasıdır, buna görə də ondan sonra əkilmiş bitkilərin müntəzəm suvarılması lazımdır.
- Tanış və sadə bir dənli bitki olduqca maraqlı bir bitki hesab edilə bilər. Ötən əsrin sonunda Lüksemburq bağırsaq xərçənginə görə dünya lideri idi. Xəstə insanların qida rasionuna kəpək və çovdar çörəyi əlavə etdikdən sonra şəhər tez bir zamanda özünü bu dəhşətli siyahının sonunda tapdı.
- Rusda bir dəstə çovdar sünbülcüklərinə bağlanaraq, yeni doğulmuş körpələrin şər qüvvələrini qovdular və onları "qara gözdən" xilas etdilər, qurudulmuş taxılları beşikdə döşək altındakı sobaya qoydular.
- Çovdar unu abses və abses üçün əla vasitədir: ondan bir tort ağrıyan yerə tətbiq olunur və rahatlama bir-iki günə gəlir.
Ecofarmer, Altayda və Rusiyanın cənubunun ekoloji cəhətdən təmiz bölgələrində yetişdirilən cücərmə üçün toxum və taxıl təklif edir. Taxıllar istilik müalicəsi tətbiq edilmədən alaq otlarından təmizlənir, Ecofarmer tərəfindən diqqətlə çeşidlənir və etibarlı şəkildə qablaşdırılır. Biz bir neçə ildir ki, məsələləri öyrənirik sağlam yemək və üstünlükləri şəxsən yoxlanılmış müştərilərə məhsullar təklif edin.
Elm aləmində cücərtilərin sağlamlığa təsirinin öyrənilməsi nisbətən yaxınlarda - 20-ci əsrin ortalarında başladı. Amma qədim zamanlardan məlumdur ki, xalq təbibləri və şəfaçıları cücərmiş toxum və dənlərdən bir çox dərdlərə dərman kimi istifadə edirdilər.
Cücərmiş cücərtilər böyük enerji potensialına malikdir. Taxıl böyüməyə başlayanda dəyişir kimyəvi birləşmə- Hərəkətsiz vəziyyətdə olan qidalar aktiv fazaya keçir. Zülallar amin turşularına, yağlar yağ turşularına, karbohidratlar sadə şəkərlərə çevrilir. Vitaminlərin və antioksidanların tərkibi dəfələrlə artır. Qısa müddətdə (1-2 gün) yalnız təbiətin həyatverici qüvvələri sayəsində fidanların faydalı maddələrlə güclü zənginləşməsi baş verir. Cücərmiş toxumların və taxılların cücərtiləri bütün orqanizmin həyati fəaliyyətinin aktiv stimulyatorudur.
Təzə cücərtilərin pəhrizə daxil edilməsi özünü təmizləmə proseslərinə başlayır, həzmi, cinsi funksiyanı yaxşılaşdırır, hemoglobini artırır və normal metabolizmi təmin edir. Cücərmiş toxumlar ekzema və mədə xoralarını müalicə edir, qanı təmizləyir, immunitet sistemini gücləndirir, normal maddələr mübadiləsini və tam hüquqlu işi təmin edir. sinir sistemi, görmə kəskinliyini bərpa edin, bədənin ən vacib funksiyalarını yaxşılaşdırın və daha çox. Zənginliyi və faydaları toxum cücərtiləri ilə müqayisə ediləcək oxşar təbii məhsul tapmaq çətindir. Bu, insan orqanizminə böyüməkdə olan həyat gücünü verməyə qadir olan biogen qidadır!
Cücərmiş çovdar cücərtilərində çoxlu faydalı elementlər, bitki hormonları və yağlar var. Onlar kalium (425 mq/100 q), kalsium (58 mq/100 q), fosfor (292 mq/100 q), maqnezium (120 mq/100 q), manqan (2,7 mq/100 q), dəmirlə zəngindirlər. (4,2 mq / 100 q), sink (2,5 mq / 100 q), flüor, silisium, kükürd, vanadium, xrom, mis, selen, molibden də var. Fol turşusunun tərkibi isə cücərmiş çovdarı gələcək analar üçün xüsusilə vacib qida halına gətirir. Fol turşusu hüceyrələrin böyüməsinə və bölünməsinə, hematopoez proseslərinə, dölün toxuma və orqanlarının inkişafına təsir göstərir. Fol turşusu amin turşularının, o cümlədən ribonuklein turşusunun sintezində iştirak edir, bu da dəmirin asan və tam udulmasına kömək edir, onsuz da öz növbəsində hemoglobinin əmələ gəlməsi mümkün deyil. Çovdar cücərtilərinin müntəzəm istehlakı aktivliyin və səmərəliliyin artmasına kömək edir. Onlar vitamin və mineralların çatışmazlığını, vitamin və mineral çatışmazlığını kompensasiya edir, mikrofloranı normallaşdırır, bağırsaqları stimullaşdırır, toksinlərin bədənini təmizləməyə kömək edir.
Çovdar cücərtilərinin digər məhsullarla uyğunluğunda heç bir məhdudiyyət yoxdur, meyvə və giləmeyvə, tərəvəz ilə istifadə etmək, desertlərə, salatlara əlavə etmək və s. Ümumi sağalma cücərən toxumun enerjisi hesabına baş verir. Cücərmiş cücərtilərin müntəzəm pəhrizə daxil edilməsi bütün orqanizmin cavanlaşmasına başlayır!
408
Şəkil. Secale cereale L. - Yaz çovdarı
sistematik mövqe.
Poaceae ailəsi Barnhart, cinsi Secale L., növ Secale cereale L. - Cherepanov S.K., 1995.
V.D.Kobylyanski tərəfindən təklif edilən çovdarın növdaxili təsnifatına beş alt növ daxildir: subsp. taxıl, subsp. vavilovii (Qross.) Kobyl., subsp. tetraploidum Kobyl., subsp. derzhavinii (Tzvel.) Kobyl., subsp. tsitsinii Kobyl.
Biologiya və morfologiya.
2n=14. Birillik ot bitkisi. Toxumların cücərməsi zamanı əmələ gələn 3-4 cücərmə (ilkin) kökdən və becərmə düyün zonasında yeraltı gövdə düyünlərindən uzanan düyünlü (ikinci dərəcəli) köklərdən ibarət lifli kök sisteminə malikdir. Əsas ilkin şüyüd düyünləri 0,5-2 sm dərinlikdə yerləşir və bu, taxılı düyünlə birləşdirən mezokotilin (yeraltı internode) uzunluğu ilə bağlıdır. Çovdar sortlarının kök salmağa qarşı müqaviməti əsasən kök sisteminin inkişaf dərəcəsindən və torpağa yapışma gücündən asılıdır. Gövdə bir-birindən düyünlərlə ayrılmış 3-7 internoddan ibarət içi boş samandır. Tamamlanmış yuxarı internodu olan formalar tapıldı. Mədəni çovdar sortlarının bitki boyu 80-180 sm, müxtəlif formalarda 10-15-300 sm arasında dəyişir. Mum örtüyü olmayan formalar var. Mum örtüyü mantar xəstəliklərinin patogenlərinin kök toxumalarına nüfuz etməsinə qarşı qoruyucu təsir göstərmir. Yetişən zaman gövdələr sarı və ya müxtəlif dərəcədə antosiyaninlə boyanır. Sapın səthi çılpaqdır, sünbülün altında bir qədər tüklüdür, lakin tez-tez yetkinliksiz formalara rast gəlinir. Yarpaq gövdəsini sıx örtən qabıqdan, dili və alt hissəsində qulaqları olan xətti-lanceolat yarpaq yarpağından ibarətdir. Çovdarın dili (liqula) üfüqi şəkildə kəsilir və qabığın yarpaq bıçağına keçid nöqtəsində yerləşir; gövdəyə sıx uyğunlaşaraq, nəm və həşəratların daxil olmasına mane olur. Çap dili olan və dilsiz (liqulsuz çovdar) bitkilərin formaları fərqlənir. Müəyyən edilmişdir ki, yuxarıdan ikinci yarpağın ölçüsü bitkilərin yarpaqlarını mühakimə etmək üçün istifadə edilə bilər, çünki onun ölçüsü orta yarpaq ölçüsünə bərabər və ya ona yaxındır. Uzun dar yarpaqlar daha çox quraqlığa davamlı formalar üçün xarakterikdir, geniş qısa olanlar daha çox toz kifinə meylli aşağı məhsuldar, nisbətən gec yetişən formalarda olur. Çiçəklənmə tamamlanmamış tipli mürəkkəb sünbüldür (apikal sünbülcük olmadan). Sünbül çubuğunun bir seqmentinin hər kənarında bir iki, daha az üç çiçək sünbülcükləri yerləşdirilir. Aşağıdakı iki çiçəyi oturaq, üçüncü çiçək isə pedinkulyardır. Hər məhsuldar gövdə adətən bir sünbül əmələ gətirir. Çovdarın sapı budaqlanmasa da, budaqlanmış irsi şərti formaları vardır. Kulağın rəngi becərilmiş sortlarda ağ (saman-sarı), köhnə yerli populyasiyalarda qırmızı-qırmızı qulaqlar, alaq otlu çovdarda ağ, qırmızı-qırmızı, qəhvəyi, qara olur. Çovdarın qulaqları mum örtüyü ilə örtülmüşdür və ifadə dərəcəsi çeşid xüsusiyyətlərindən və iqlim şəraitindən asılı olaraq fərqli ola bilər. Güclü mum örtüyü, isti yayları olan ərazilərdə yaradılan növlər üçün xarakterikdir, çünki qulağı həddindən artıq istidən qoruyur, düşən günəş işığının bir hissəsini əks etdirir. Çovdarın meyvəsi uzunsov və ya oval formalı, yan tərəfdən sıxılmış taxıldır. Çovdar taxılının rəngi toxum və meyvə qabığının rəngindən, qalınlığından və şəffaflığından və aleyron təbəqəsinin rəngindən asılı olaraq müxtəlif çalarlarda ağ, sarı, yaşıl, mavi, bənövşəyi, qəhvəyi ola bilər. 1000 dənənin çəkisi 30-45 q.
Ekologiya.
Qış çovdarı qışa davamlıdır (qar az olan qışda 30-35°C şaxtaya dözür), quraqlığa nisbətən davamlı bitkidir. Qışa davamlılıq mürəkkəb bir xüsusiyyət olduğundan və şaxtaya davamlılıq, hava şəraitinə davamlılıq, çox vaxt qar kifinə davamlılıq, eləcə də buz qabığına və qabarıqlığa qarşı müqavimət daxildir, onu aqrotexniki tədbirlərlə (meliorasiya, yüksək keyfiyyətli şumlama, vaxtında səpin). Şaxtaya davamlı bitkilər bir sıra morfobioloji xüsusiyyətlərə görə fərqlənirlər. Onlar kiçik hüceyrə quruluşunun dar və qısa rozet yarpaqlarına və kolun yastı formasına, epidermisin daha qalın xarici divarına, qısa bir mezokotilə və müvafiq olaraq əkin düyününün daha dərin yatağına malikdirlər. Şaxtaya davamlı bitkilər payız dövründə yavaş böyüməsi, hüceyrə şirəsində quru maddələrin nisbətən yüksək konsentrasiyası, böyümə prosesləri və tənəffüs üçün daha qənaətli istifadəsi ilə xarakterizə olunur. Vegetasiya dövrü 120-150 gündür (payız 45-50 gün və yaz-yay 75-100 gün). Çovdar müxtəlif torpaqlarda böyüyür, sulu olanlar istisna olmaqla, ən yaxşı torpaqlar çernozemlərdir. Alloqam (çarpaz tozlanan) küləklə tozlanan bitki. Əlverişli şəraitdə onun çiçəklənməsi qulaqdan 7-10 gün sonra baş verir. Becərilən çovdar sortlarında anterlər adətən 1-2 dəqiqədən sonra çatlayır. çiçəyi tərk etdikdən sonra və polen küləklə daşınır. Çovdarın bir xüsusiyyəti, bütün küləklə tozlanan bitkilər kimi, çox miqdarda istehsal olunan polendir (bir çiçəkdə 60 min tozcuq dənəsinə qədər). Nadir hallarda anterlər çiçəkdən tamamilə çıxmazdan əvvəl çatlayır və öz-özünə tozlanma baş verir. Çiçək 12-30 dəqiqə açıqdır, lakin ondan olan tozcuqlar 2-4 dəqiqəyə tökülür. Qulağın çiçəklənməsi orta hissədən başlayır və tədricən yuxarı və aşağı yayılaraq 4-5 gün davam edir, yuxarı çiçəklər aşağıdan əvvəl solur. Hər bir bitki 7-8 gün çiçək açır, əvvəlcə əsas gövdənin sünbülləri çiçək açır. Çöl şəraitində, optimal hava temperaturunda (12-15°C) çiçəkləmə Rusiya Federasiyasının cənub və mərkəzi rayonlarında səhər saat 5-6-da, şimal-şərq və şimal-qərbdə isə səhər saat 7-10-da başlayır. Gün ərzində 2-3 maksimum müşahidə edilir, lakin ən intensiv çiçəkləmə səhər saatlarında baş verir. Kütləvi çiçəkləmə dövründə isti, quru havada çovdar əkini üzərində polen buludu əmələ gəlir. Tozcuqların birbaşa günəş işığında canlılığı 15 dəqiqə, kölgədə 4-8 saat, aşağı temperaturda və yüksək rütubətdə süni şəraitdə 1-3 gün davam edir. Yağışlı buludlu havalarda polen külək tərəfindən zəif daşınır və çiçəklərə düşmür, nəticədə taxıl kəskin şəkildə artır, bu da 30-40% və ya daha çox olur. Sızanaqlar genetik faktorlardan da yarana bilər. Çovdarın öz məhsuldarlığı əhəmiyyətsizdir və orta hesabla 0-6% təşkil edir. Tozcuqların pistilin damğasına dəydiyi andan tozcuq borusunun embrion kisəsinin boşluğuna nüfuz etməsinə qədər təxminən 30 dəqiqə keçir və bütün mayalanma prosesi 6-8 saat davam edir.Mayalanmamış yumurtalıqlar tozlandırma və mayalanma qabiliyyətini saxlayır. nisbətən uzun müddət - 14 günə qədər. Müəyyən edilmişdir ki, qış çovdarının yüksək məhsuldarlığı üçün həlledici amillər 1 m2-də məhsuldar gövdələrin sayı və hər sünbüldə taxılın çəkisidir. Gövdə sıxlığı və vahid sahədə məhsuldar gövdələrin sayı qışa davamlılığından, quraqlığa davamlılığından, xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı müqavimətindən və s. asılı olaraq sortların bioloji davamlılığını xarakterizə edən adaptiv xüsusiyyətlərdir. Digər dənli bitkilər kimi çovdar bitkilərinin yerləşməyə davamlılığı, bitkinin hündürlüyü və gövdəsinin gücü, kök sisteminin gücü və qulağın kütləsi ilə əlaqələndirilir. 4 növ çovdarın qısa gövdəsi yaradılmışdır. Çovdarın qulaqda cücərmə qabiliyyəti və onunla əlaqəli alfa-amilazanın aktivliyi sort xüsusiyyətləri ilə bağlıdır. Yaz-yay dövründə yaşıl yem və ot üçün istifadə edilən çovdarın yem sortları sürətli böyüməsi, yüksək kolluğu, yaxşı yarpaqları, biçindən sonra yenidən böyüməsi və yaşıl kütlənin yüksək qida dəyəri ilə xarakterizə olunur. Onların nazik bir qaba olmayan samanı var. Onlar yerləşməyə davamlıdırlar və toxum istehsalı zamanı yerləşdirmə müqavimətini artıran gecikdiricilərlə müalicəyə yaxşı cavab verirlər.
Yayılma.
Əkin sahələrinə görə çovdar dünya kənd təsərrüfatında buğda, düyü, arpa, qarğıdalı, yulaf, darı və sorqodan sonra səkkizinci yeri tutur. Çovdar, əsasən qışlıq (99,8%), demək olar ki, bütün aqroiqlim zonalarında becərilir. Rusiya Federasiyası(Volqa, Volqa-Vyatka, Mərkəzi və Ural iqtisadi rayonları), Belarusiyada, Ukraynada, Baltikyanı ölkələrdə. Mədəniyyətdə eramızdan əvvəl 1-2 minilliklərdən Dnepr hövzəsində, Dnestrdə, Okada və İsveçrədə, Macarıstanda, Danimarkada. Yaz çovdarı Şərqi Sibirdə (Transbaykaliyada) kiçik ərazilərdə və Orta Asiya və Zaqafqaziyada dağlıq ərazilərdə becərilir. Çovdarın əsas istehsalçıları da Polşa, Almaniyadır, o, Skandinaviya ölkələrinin, Kanada və ABŞ-ın kənd təsərrüfatında mühüm yer tutur. 2001-ci ildə Rusiya Federasiyasının bütün kateqoriyalı təsərrüfatlarında çovdar əkin sahəsi 3636 min hektar (bütün taxıl bitkilərinin əkin sahəsinin 7,7%) təşkil etdi. Hazırda 50-yə yaxın qış çovdarı və 1 sort yazlıq çovdar (Onoxoyskaya) buraxılmışdır. Qış çovdarının əsas növləri: Bezençukskaya 87, Valday, Volxova, Vyatka 2, Dymka, Kirovskaya 89, Orlovskaya 9, Radon, Saratovskaya 5, Saratovskaya 7, Talovskaya 15, Talovskaya 29, Talovskaya 33, Çulpan, Era. Damazlıq müəssisələri: Rusiya Kənd Təsərrüfatı Elmləri Akademiyasının Şimal-Qərb Elmi-Tədqiqat Əkinçilik İnstitutu, Krasnoyarsk Elmi-Tədqiqat Əkinçilik İnstitutu, N.M. adına Samara Elmi-Tədqiqat Əkinçilik İnstitutu. Tulaykova, Stavropol Elmi-Tədqiqat Əkinçilik İnstitutu, Şimal-Şərq Zona Elmi-Tədqiqat Əkinçilik İnstitutu. N.V. Rudnitski, Ümumrusiya Elmi-Tədqiqat Paxlalılar və Taxıllar İnstitutu, Ural Elmi-Tədqiqat Əkinçilik İnstitutu, Tatar Elmi-Tədqiqat Əkinçilik İnstitutu, Sibir Elmi-Tədqiqat Əkinçilik İnstitutu, Başqırd Elmi-Tədqiqat Əkinçilik İnstitutu.
İqtisadi dəyər.
Çovdar buğdadan sonra ikinci taxıl məhsuludur. Taxılın tərkibində 12-14% zülal var (zülalda lizin təqribən 4%).Çovdar taxılının texnoloji keyfiyyətləri karbohidrat-amilaza kompleksi fermentlərinin aktivləşməsinə davamlılığı ilə qiymətləndirilir. Su-un suspenziyasının özlülüyü amiloqrafda, düşən sayı isə Haqberq-Perten alətində və ya onun modifikasiyalarında müəyyən edilir. Unun keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilən sortlar 600 vahiddən çox amiloqraf göstəricilərinə malik olmalıdır. azalan rəqəm isə 200 s-dən çoxdur. Unu təmiz formada çörək bişirmək üçün uyğun olan növlər - müvafiq olaraq 300-600 ədəd. və 140-200 s. Taxıldan un, nişasta, bəkməz, heyvan yemi və s. istehsalı üçün istifadə olunur. Heyvanlara yaşıl kütlə, ot və taxıl verilir. Əkin növbəli tarlada yetişdirilir. Ən yaxşı sələfləri təmiz və məşğul şum, illik və çoxillik otlar, kətandır. Gübrələr: 1 ha-ya 20-40 ton peyin, 20-30 kq N (yaz qidalanması üçün), 60-90 kq P 2 O 5 və 40-60 kq K 2 O. Dar cərgə və ya adi cərgə üsulu ilə səpilir, səpin norması 1 ha-ya 4,5-6 milyon canlı toxum (200-250 kq), səpin dərinliyi 4-6 sm.Ayrıca və birbaşa kombinasiya yolu ilə yığılır. . Taxıl məhsuldarlığı 1 hektardan 2 tona yaxındır.
Ədəbiyyat.
İstifadəsi təsdiq edilmiş seleksiya nailiyyətlərinin dövlət reyestri. M. 2004. S.11-12
Jukovski P.M. Mədəni bitkilər və onların qohumları. L. 1971
Tarla bitkilərinin fərdi seçimi. Ed. Konovalova Yu.B. M.1990. səh.36-59
Cherepanov S.K. Rusiya və qonşu dövlətlərin damar bitkiləri. SP-b. 1995. C 759-760
© Gashkova I.V.
Latın adı.
Ölkəmizdə kətançılığın iki istiqaməti var, əsası lif və toxum üçün kətan becərilməsidir. Yağlı kətan yağ istehsalı üçün becərilir.
Fiber kətan lifindən müxtəlif parçalar istehsal olunur - qaba çantadan, texniki və qablaşdırmadan tutmuş incə kambrik və krujevaya qədər. Kətan texniki parçalar bir çox sənaye sahələrində istifadə olunur. Kətan lifindən brezentlər, ötürücü kəmərlər, şlanqlar, burulmuş saplar və s. hazırlanır.Kətan ipliyi pambıq və yundan daha möhkəmdir və bu baxımdan ipəkdən sonra ikinci yerdədir. Kətan parçalar və məmulatlar (kətan, kətan, süfrə, dəsmal və s.) böyük gücü və gözəlliyi ilə seçilir.
Qısa kətan lifi (tullantı, yedək, yedək) təmizləmə və qablaşdırma materialı kimi, kətan odundan (lif ayrıldıqdan sonra gövdə ağacı) kağız, tikinti yanğın plitələri və izolyasiya materialları, habelə yanacaq istehsalı üçün istifadə olunur. .
Kətanın yağlı sortlarının toxumlarında 35-45% yağ vardır ki, ondan qida, sabun, boya, rezin və digər sənaye sahələrində istifadə olunur.
Tərkibində 30-36%-ə qədər zülal və 32%-ə qədər həzm olunan azotsuz maddələr olan kətan toxumu tortu xüsusilə gənc heyvanlar üçün yüksək konsentrasiyalı heyvan yemidir. 1 kq kətan tortunun qida dəyəri 1,2 yem vahidi, təxminən 280 q həzm olunan zülal ehtiva edir. Kətan toxumu təbabətdə, baytarlıqda istifadə olunur.
Kətan becərilməsinin ən qədim tarixi mərkəzləri Hindistan və Çinin dağlıq bölgələridir. Eramızdan əvvəl 4-5 min il üçün. e. kətan Misir, Assuriya və Mesopotamiyada becərilirdi. Belə bir fərziyyə var ki, becərilən kətan Cənub-Qərbi və Şərqi Asiyadan (böyük toxumlu formalar - Aralıq dənizindən) gəlir.
Lif üçün kətan becərilməsi Hollandiya, Belçika, Fransa, İngiltərə, ADR, Çexoslovakiya və başqa ölkələrdə geniş yayılmışdır. Yaponiyada, ABŞ-da, Kanadada lif üçün kətan kiçik miqyasda becərilir.
1987-ci ildə lifli kətan MDB-də 0,97 milyon hektar ərazini əhatə edirdi. Onun lif üçün becərilməsinin əsas sahələri (ümumi ərazinin 55%-i) ölkəmizin Avropa hissəsinin Qeyri-Çernozem zonasının əksər ərazilərində cəmləşmişdir. Bu yaxınlarda Baltikyanı respublikalarda, Ukraynanın şimalında və qərbində, Qərbi Sibirdə lifli kətan bitkiləri genişləndirildi. MDB-də (200 min ha) yağlı kətan çox az yayılmışdır.
Ölkəmizdə kətan qədim zamanlardan məlumdur. XII əsrdə. Novqorod və Pskov knyazlıqlarında becərilirdi. Vologda, Pskov, Kostroma, Kaşin kətanları qədim zamanlardan məşhurdur. XVI əsrdə. İlk ip fabriki Rusiyada meydana çıxdı. 1711-ci ildə I Pyotr bütün əyalətlərdə kətan yetişdirilməsi haqqında fərman verdi. Dövlət kətan fabrikləri yaradıldı, burada yelkənlər və digər ehtiyaclar üçün geniş parçalar toxundu. Hazırda Sovet İttifaqı dünya kənd təsərrüfatında kətan lifi istehsalına görə birinci yeri tutur.
Botanik xüsusiyyət . Ölkəmizdə becərilən 45 növ kətandan (dünyada 200 növ var) bir növü sənaye əhəmiyyətlidir - kətan fəsiləsindən (Linum usitatissimum L.) adi, becərilən kətan (Linum usitatissimum L.). Bu növün Avrasiya yarımnövlərində ssp. eurasiatium Vav. et Ell - üç növ məlumdur (şək. 39).
Lifli kətan (v. elongata) əsasən lif üçün becərilir. Gövdə hündürlüyü 60 ilə 175 sm arasında, yalnız yuxarı hissədə budaqlanır. Toxum qabığı azdır (sıx səpinlə 2-3 tuluq, orta hesabla 6-10). Lifli kətan gövdəsinin məhsuldar (texniki) hissəsi kotiledonların yerləşdiyi yerdən çiçəklənmənin birinci budağına qədər başlayır. Bu hissədən ən qiymətli kətan lifi (26-31%-ə qədər) alınır. Lifli kətan orta isti, rütubətli və mülayim iqlimi olan ərazilərdə becərilir. 1000 toxumun kütləsi 3-6 qr.Onlar şişdikdə selikli olur və suyu 100-180% udur.
Ara kətan (v. untermedia) əsasən toxumdan yağ çıxarmaq üçün becərilir. Lifli kətan və buruq kətan arasında ara mövqe tutur. Gövdəsi 55-65 sm hündürlükdədir, qıvrımdan daha az budaqlanmış, lakin uzun saçlılardan çox qısadır.
Lifli kətandan daha çox qabıq (15-25) əmələ gətirir. Lif keyfiyyətinə və uzunluğuna görə lifli kətandan daha aşağıdır. Lif məhsuldarlığı 16-18% (trepanqo - 13-14%). Mezheumok Ukraynanın meşə-çöl hissəsində, Kursk, Voronej, Kuybışev, Saratov vilayətlərində, Başqırdıstan və Tatarıstanda, Şimali Qafqazda, qismən Sibirdə yayılmışdır.
Buruq kətan və ya buynuz (v. brevimulticaulia) Orta Asiya və Zaqafqaziya respublikalarında becərilir. Qısa (30-45 sm) budaqlanan gövdəsi, 35-50 gövdəsi var. Toxum üçün becərilir, ondan yağ alınır (35-45%). Lif qısa, keyfiyyəti aşağıdır. Yağlı kətan üçün ən uyğun olanlar, günəşli günlərin üstünlük təşkil etdiyi nisbətən quru və isti yayları olan ərazilərdir.
Sapın quruluşu. Kətan lifi. Lif kətan yığımında təxminən 75-80% gövdə, təxminən 10-12% toxum, eyni miqdarda saman və digər tullantılar təşkil edir. Kətan saplarında 20-30% lif var ki, bu da lif (88-90%), pektin (6-7%) və mumlu (3%) maddələrdən və küldən (1-2%) ibarətdir.
Lif kətan gövdəsinin bazasında lif qalın, qaba, qismən lignified və gövdənin müvafiq hissəsinin kütləsinin təxminən 12% -ni təşkil edir. Gövdənin orta hissəsinə doğru lif tərkibi 35%-ə qədər artır. Bu, içərisində ən kiçik boşluğa və qalın divarlara malik ən qiymətli, nazik, möhkəm və uzun lifdir. Üst hissədə lifin miqdarı 28-30% -ə qədər azalır və keyfiyyəti azalır: liflər daha böyük boşluğa və daha incə divarlara malikdir.
Yüksək keyfiyyətli lif uzun, nazik, böyük boşluqsuz, nazik təbəqəli, hamar, səthdən təmiz olmalıdır. Onun keyfiyyətinin əsas göstəriciləri: uzunluq, möhkəmlik, parlaqlıq, elastiklik, yumşaqlıq, yanğından təmizlik, pas və digər xəstəliklər izlərinin olmaması.
Bioloji xüsusiyyətlər . Fiber kətan, kifayət qədər yağış və buludlu (diffuz işıqda) bərabər iqlimi olan isti mülayim bölgələrdə ən yaxşı şəkildə işləyir.
Kətan yaz və yayda mülayim temperaturda, arabir yağış və buludlu hava ilə əlverişli şəkildə böyüyür. Kətan yaxşı cücərir və 16-17 °C-dən çox olmayan temperaturda böyüyür. Onun toxumları 2-5°C temperaturda cücərməyə qadirdir, tingləri isə -3...-5°C-ə qədər şaxtaya dözür. Yüksək temperatur (18-22 ° C-dən yuxarı) və kəskin gündəlik dalğalanmalar, xüsusilə qönçələnmə dövründə, güclü şəkildə böyüdükdə, kətanları maneə törədir. İnkişafın tam dövrü üçün tələb olunan aktiv temperaturların cəmi sortun vegetasiya dövrünün uzunluğundan asılı olaraq 1000-1300 °C-dir. Artan mövsüm 70-100 gün arasında dəyişir.
Uzun gün kətan uzun günün nəm sevən bitkisidir. Transpirasiya əmsalı 400-450. Toxumlar, torpaqda şişdikdə, öz çəkilərinə nisbətdə suyun ən azı 100% -ni udurlar. Qönçələnmə - çiçəkləmə dövründə, yüksək məhsul yaratmaq üçün təxminən 70% HB torpaq rütubəti tələb olunduqda nəmə xüsusilə tələbkardır. Ancaq çiçəklənmədən sonra tez-tez yağan yağışlar əlverişsizdir: kətan uzana bilər və mantar xəstəliklərindən təsirlənir. Yeraltı suların yaxın səviyyədə olduğu ərazilərdə kətan zəif uğur qazanır. Yetişmə dövründə quru, orta isti və günəşli hava ən əlverişlidir.
Lif kətanının inkişafında aşağıdakı mərhələlər fərqlənir: cücərmə, "siyənək sümüyü", qönçələnmə, çiçəkləmə və yetişmə. İlkin dövrdə (təxminən 1 ay) kətan çox yavaş böyüyür. Ən güclü böyümə qönçələnmədən əvvəl və tumurcuqlanma mərhələsində gündəlik artım 4-5 sm-ə çatdıqda müşahidə olunur.Bu zaman qidalanma və su təchizatı üçün əlverişli şərait yaratmaq xüsusilə vacibdir. Qönçələnmənin sonunda və çiçəklənmənin başlanğıcında kətan böyüməsi yavaşlayır və çiçəklənmənin sonunda dayanır. Buna görə də çiçəkləməni gecikdirən kənd təsərrüfatı üsulları (gübrələmə, su rejimini tənzimləmək və s.) gövdə uzanmasına və lif keyfiyyətinə kömək edir. Qısa (2 həftə) artım dövründə kətan qida maddələrinin ümumi miqdarının yarısından çoxunu istehlak edir.
Azot tələbatının kritik dövrü "siyənək sümüyü" mərhələsindən tumurcuqlanmağa qədər, fosforda - böyümənin ilkin dövründə 5-6 cüt yarpaq mərhələsinə qədər, kaliumda - həyatın ilk 20 günündə müşahidə olunur. Bu dövrlərdə əsas qida maddələrinin çatışmazlığı ilə kətan məhsulu kəskin şəkildə azalır. Azot, fosfor və kaliumun maksimum istehlakı qönçələnmə mərhələsində (çiçəklənmədən əvvəl), həmçinin toxumların formalaşması zamanı qeyd edilmişdir.
Kətan köklərinin zəif assimilyasiya qabiliyyətinə və gövdələrin intensiv böyüməsinin qısa müddətinə görə, kətan torpağın münbitliyinə çox tələbkardır. Bunun üçün alaq otlarından təmizlənmiş, kifayət qədər nəmli, münbit və yaxşı havalandırılmış, orta birləşməli (orta gilli) torpaqlar tələb olunur. Yüngül qumlu gil və qumlu torpaqlar lifli kətan üçün daha az uyğundur. Ağır, gilli, soyuq, daşqınlara və torpaq qabığının əmələ gəlməsinə meylli, həmçinin qrunt sularına yaxın olan, köklü yaxşılaşmadan turşulu, bataqlıq torpaqlar kətan becərilməsi üçün az istifadə olunur. Bir az asidik torpaq reaksiyasına üstünlük verilir - pH 5.9-6.3.
Kətan yaxşı sələflərə, əhəngləmə və düzgün gübrələmə sistemi ilə yerləşdirildikdə, kətan müxtəlif podzolik torpaqlarda yüksək məhsuldar yaxşı lif verir. Əhəng miqdarı artıq olan torpaqlarda lif qaba və kövrək olur. Zəif torpaqlarda lifli kətan bitkiləri aşağı böyüyür, zəngin torpaqlarda isə yatır.
Ümumittifaq Elmi Tədqiqat Kətan İnstitutu lifli kətan yetişdirilməsinin intensiv texnologiyasını işləyib hazırlamışdır. Onun uğurlu və tam tətbiqi nəticəsində 0,55-0,8 t/ha kətan lifi və 0,45-0,5 t/ha toxum əldə edilməsi nəzərdə tutulur. Bu texnologiyaya aşağıdakılar daxildir: 2-3 növbəli kətan səpən ixtisaslaşmış təsərrüfatlarda lifli kətan səpininin konsentrasiyası, kətanların ən yaxşı sələflərdən sonra yerləşdirilməsi, əkin dövriyyəsində mineral və üzvi gübrələrin planlaşdırılmış məhsul üçün hesablanmış elmi əsaslandırılmış dozalarda tətbiqi, əsas şumlama. səpinqabağı becərmənin yaxşılaşdırılması, 18-22 milyon/ha toxum səpinli birinci və ikinci sinif toxumlarla optimal vaxtlarda səpin, bitkilərin vahid mühafizə sistemindən istifadə edilməsi, biçinqabağı desikasiya, mexanikləşdirilmiş biçin və məhsulun ən azı 50%-nin saman şəklində tarla - bitki sxeminə uyğun satışı, rulon yığımı texnologiyasının tətbiqinin genişləndirilməsi. İstehsalın özünümaliyyələşdirmə, briqada və ailə müqaviləsi və ya icarə əsasında təşkili intensiv lifli kətan becərmə texnologiyasından istifadə etməklə ən yaxşı nəticə verir.
Əkin dövriyyəsinə yerləşdirin. Fiber kətan 7-8 ildən sonra orijinal yerinə qaytarılmamalıdır.
Əkin sahələrində üzvi-mineral gübrələrin verilməsi və herbisidlərin tətbiqi zamanı lifli kətan mayalanmış payızlıq bitkilərdən, dənli paxlalı bitkilərdən, kartofdan, şəkər çuğundurundan, yonca qatından və ya yoncanın timoti otu ilə qarışığından, lay rotasiyası və digər sələflərdən sonra yüksək məhsul verir. Artan əkinçilik mədəniyyəti və yüksək torpaq münbitliyi şəraitində çoxillik otlar kətanın sələfləri kimi digər sələflərdən daha aşağıdır. Çovdar, kartof və noxuddan sonra kətan sapı daha hamar olur, yatmır, mexanikləşdirilmiş məhsul yığımına yararlıdır.
Qərbi Avropada becərilən və yaxşı mayalanmış torpaqlarda birbaşa yonca qatına kətan əkməkdən çəkinirlər. Hollandiyada buğda, arpa, çovdar, kartof, qarğıdalı, şəkər çuğunduru və s. kətanın ən yaxşı sələfləri hesab olunur.Belçikada dənli bitkilərdən, çuğundurdan və ya kasnıdan sonra kətan əkmək məsləhət görülür. Bu ölkələrdə azotla qidalanmanın çox olması səbəbindən yoncaya kətan yerləşdirməkdən çəkinirlər (kobud budaqlı saman alınır, kətan lojaları).
Kətan torpağı bir qədər tükəndirir, bundan sonra əkin dövriyyəsinə payızlıq buğda və çovdar, yazlıq buğda və digər yazlıq taxıllar, qarabaşaq yarması, kartof və çuğundur yerləşdirilə bilər.
Torpağın becərilməsi. Erkən payızda biçilmiş torpaqların və çoxillik otların bir təbəqəsinin şumlanması lifli kətan lifinin məhsuldarlığının və keyfiyyətinin artmasına kömək edir. Kətan üçün əsas şum iki variantda aparılır: ənənəvi və yarımfabrik. Birinci variant küləş şumunu və payız şumunu, ikincisi - payız şumunu və kultivatorla sahənin bir neçə davamlı şumunu əhatə edir.
Peeling, sələfi yığdıqdan dərhal sonra həyata keçirilir, sonrakı şumlama ilə məhv edilən alaq otlarının toxumlarının cücərməsini stimullaşdırır. Əsasən birillik alaq otları ilə zibillənmiş sahələrdə bir qayda olaraq LDG-10 diskli kultivatorlarla 6-8 sm dərinlikdə şum aparılır.Köklü alaq otları ilə zibillənmiş sahələrdə isə yüngül torpaqlarda 12-14 sm dərinlikdə şum aparılır. ağır torpaqlarda isə 10-12 sm.
Eyni zamanda, yalnız kök alaq otları ilə zibillənmiş sahələrdə pay şum-kultivator PPL-10-25, taxt otları ilə örtülmüş sahələrdə isə iki trasda BDT-3.0 və ya BDT-7.0 ağır diskli tırmıklardan istifadə olunur. Çoxillik otlardan sonra kətan qoyularkən lay ağır diskli BDT-3.0 tırmığı ilə disklənir və skimmerlərlə şumlarla şumlanır.
Torpağı yarımfabıq tipə görə hazırlayarkən (sələfinin erkən yığılması ilə) torpağın becərilməsi əkin təbəqəsinin dərinliyinə skimmerlərlə şumlarla şumla başlayır. Quru havalarda şum halqalı təkər çarxı ilə, yaş havada isə ağır tırmıklar ilə birlikdə işləyir. Şaxtaya qədər qalan müddət ərzində şum istiqamətinə uyğun diaqonal istiqamətdə 10-14 sm dərinlikdə 2-3 kultivasiya aparılır. Bu vəziyyətdə, yay pəncələri olan KPS-4 kultivatoru tırmıklarla birlikdə istifadə olunur. Sonuncu kultivasiya şaxtadan 10-15 gün əvvəl 8-10 sm dərinlikdə lanset payları ilə təchiz edilmiş və tırmıksız KPS-4 kultivatoru ilə aparılır.
Divan otları ilə çox zibillənmiş sahələrdə herbisidlərdən sənaye qaydalarına uyğun olaraq əlavə olaraq istifadə olunur, onlar qaldırılmış şüyüd boyunca tətbiq olunur və yarımadanın ilk emalı zamanı tırmıklar və ya kultivatorlarla örtülür.
Yazda şumlama qumlu və yüngül gilli torpaqlarda tırmıklanır və ya ağır gilli torpaqlarda və 8-10 sm dərinliyə qədər nəmliyi yüksək olan torpaqlarda becərilir.
Qumlu gilli qruntların səpinqabağı hazırlığı ikicərgəli çəngəldə işləyən ağır dişli tırmıkların köməyi ilə aparılır və sahə qarşılıqlı kəsişən istiqamətlərdə becərilir. Yüngül və orta gilli torpaqlarda iynəli (BİG-ZA) və yaylı (BP-8) tırmıklardan istifadə effektivdir. Orta və ağır gilli və gilli torpaqlarda səpinqabağı torpağın hazırlanması kultivatorlar tərəfindən 5-7 sm dərinlikdə aparılır.
Kətan əkilməsi ərəfəsində sahənin səthini hamarlamaq üçün torpaq hamar su ilə doldurulmuş rulonlarla yuvarlanır-və ZKVG-1.4, ağır torpaqlarda ZKKSH-6 halqalı təkər çarxından istifadə olunur. Çox nəmli, ağır torpaqlar yuvarlanmamalıdır. Belə tarlalarda torpaq ŞB-2,5 tırmığı ilə düzəldilir.
Buğda otu ilə zibillənməmiş sahələrdə səpinqabağı becərmə üçün RVK-3.6 (dərən-səpən-konkisürmə meydançası) və VİP-5.6 (nimləndirici-doğran-paket) kombinə edilmiş aqreqatlarından istifadə edilməsi yüksək keyfiyyətli torpaq hazırlığını həyata keçirməyə imkan verir. bir keçiddə kətan.
Gübrə. Kətan gübrə baxımından olduqca seçicidir. Tam mineral gübrə verildikdə kətan samanının məhsuldarlığı 0,4-0,8 t/ha artır. Kətan bitkilərinin əsas qida maddələrinin toxumla birlikdə 1 ton samandan orta hesabla çıxarılması: N - 10-14 kq, P2O5 - 4,5-7,5, K2O - 11-17,5 kq. Çəmən-podzolik torpaqlarda saman məhsuldarlığının artması 1 kq a.i-yə 5-7 kq təşkil edir. gübrələr.
Kətan gübrələmə sistemində onun kök sisteminin zəif assimilyasiya qabiliyyətini, torpaq məhlulunun yüksək konsentrasiyasına yüksək həssaslığı, həmçinin bu məhsulun nisbətən qısa vegetasiya dövrünü nəzərə almaq lazımdır.
Əvvəlki qış və ya becərilən əkinlər üçün fosfat süxuru (0,4-0,6 t) və kalium xlorid (0,15-0,2 t) ilə birlikdə peyin (30-40 t/ha qədər) verildikdə kətan məhsuldarlığı 25-30% və daha çox artır. . Yaşıl gübrə kimi lupin, seradella, vetch və kolza səpilən küləşdən istifadə etmək olar.
Bitkilərin və qeyri-bərabər gövdələrin yerləşdirilməsinin qarşısını almaq üçün peyin və kompostları birbaşa kətan altına tətbiq etməmək, həmçinin gövdələrin daha çox qaba olması səbəbindən lif məhsuldarlığının azalması daha yaxşıdır. Üzvi maddələrlə zəngin olmayan torpaqlarda torf-peyin və ya peyin-fosforit kompostu istifadə edilə bilər.
Şum zamanı fosfor (P60-100) və kalium (K60-120) gübrələri verilməlidir. Azot gübrələri (N30-45) yazda tətbiq olunur; fosfor-kalium ilə düzgün birləşdirildikdə, lifin məhsuldarlığını və keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə artırırlar.
Mineral gübrələrin dozaları təyin edilərkən torpağın aqrokimyəvi göstəriciləri, onun münbitlik dərəcəsi, becərilməsi, planlaşdırılan məhsul və digər amillər nəzərə alınmalıdır (cədvəl 51).
VNIIL-ə görə, zəif becərilən torpaqlarda kətan üçün gübrənin tərkibindəki azotun 1 hissəsi 2 hissə fosfor və kalium, orta becərilmiş torpaqlarda - hər biri 3 hissə, yüksək becərilmiş torpaqlarda - 4-6 olmalıdır. Azotun həddindən artıq olması kətanların yerləşməsinə və budaqlanmasına, həmçinin lif məhsuldarlığının azalmasına səbəb ola bilər. Azot gübrələri adətən əkin əvvəli və ammonium nitrat, karbamid şəklində üst sarğıda tətbiq olunur; ammonium sulfat da yaxşı təsir göstərir
Torpağın münbitliyinin nəzərəçarpacaq dərəcədə artmasına nail olmuş təsərrüfatlarda azot gübrələri birbaşa kətan altında tətbiq edilmir, lakin zəruri hallarda seçmə qidalanma ilə məhdudlaşır.
Fosforlu gübrələr kətanın yetişməsini sürətləndirməyə və lifin keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu zaman fosfat gübrələrinin formalarına xüsusi diqqət yetirilməlidir. Həddindən artıq superfosfat torpağın turşuluğunu artırır və bitkiləri maneə törədə bilər. Xüsusilə turşu torpaqlarda, fosfat qaya, ikiqat superfosfat, borik superfosfat və çöküntüdə kətan üçün ən uyğundur. Fosfat süxuru ilə qarışdırılmış superfosfatdan istifadə edildikdə də yaxşı nəticələr əldə edilir.
Kalium gübrələrinin (kalium xlorid, kalium duzu, kalium sulfat, kalium maqnezium) tətbiqi lifin məhsuldarlığını və keyfiyyətini artırır, artıq azotla qidalanmanın mənfi təsirini azaldır və gövdələrin yerləşməyə davamlılığını artırır. Kətan gübrələmə zamanı kompleks gübrələrdən istifadə etmək effektivdir: ammofos, nitrofoska, nitroammofoska. Lifin məhsuldarlığını və keyfiyyətini azaltmamaq üçün birbaşa kətan altına əhəng tətbiq etmək tövsiyə edilmir.
VNIIL-in təcrübələri şumlama və ya yazlıq tırmık altında tətbiq olunan bor gübrələrinin (1 ha-ya 0,4-0,7 kq saf bor) əhəmiyyətli dərəcədə effektivliyini sübut etdi. Bor məhsuldarlığın artmasına kömək edir, artıq əhəngin kətan üzərində mənfi təsirini zəiflədir və bakterial xəstəliklərlə bitkilərin zədələnməsini azaldır. Bor gübrələri əhəngli podzolik və bataqlıq torpaqlarda, həmçinin yeni işlənmiş torpaqlarda istifadə edilməlidir.
Kətan bitkilərində yaxşı nəticələr səpin zamanı cərgələrə ammofos və ya dənəvər superfosfat (1 hektarda 10-12 kq N və P2O5) verilməsi ilə təmin edilir.
Kətan gövdəsinin rəngarəngliyi (qeyri-bərabər yetişmə, müxtəlif hündürlüklər və bitkilərin budaqlanması) olmaması üçün torpaqda gübrələrin vahid paylanmasını təmin etmək vacibdir.
Artan mövsümdə kətanların üst sarğısına böyük əhəmiyyət verilir. Bunun üçün ammonium nitrat və ya ammonium sulfat (20-30 kq N), superfosfat (30-40 kq P2O5), kalium xlorid (1 ha üçün 30 kq K2O) və ya kompleks gübrələrdən istifadə edin. Üst sarğı 6-8 sm üç fidan hündürlüyü ilə həyata keçirilir (görünüşündən sonra 20 gündən gec olmayaraq). Azot gübrələməsinin gecikməsi çiçəklənmənin uzanmasına və qeyri-bərabər yetişməyə səbəb ola bilər. Çox vaxt kətan yalnız fosfat gübrələri ilə qidalanır.
Hazırda kətan əkini təsərrüfatlarında 1 ha lifli kətan sahəsinə 0,8-1 ton mineral gübrə verilir. Kətan növbəli əkinlərində VNIIL üzvi gübrələrin (peyin və kompost) mineral gübrələrlə birlikdə iki sahədə - şum və kartof üçün, mineral gübrələrlə isə hər il bütün bitkilər üçün tətbiqini tövsiyə edir.
Əkin. Səpin üçün birinci və ikinci sinif səpin standartının tələblərinə cavab verən ən yaxşı rayonlaşdırılmış sortların toxumlarından istifadə edilməlidir (təmizlik 99-98%, cücərmə 95-90%, rütubət 12%). Dodder və digər zərərli alaq otlarının qarışığı olan toxumların əkilməsi qadağandır. Toxumlar tam gövdəli, hamar, toxunuşda parlaq və yağlı, sağlam, cücərmə qabiliyyəti yüksək olmalıdır. Cücərmə enerjisini və çöl cücərməsini artırmaq üçün kətan toxumları səpindən 10-15 gün əvvəl açıq yerlərdə və ya yaxşı havalandırılan yerlərdə (8-10 gün ərzində) hava-termik qızdırmaya (5-7 gün) məruz qalır.
Qabaqcıl kolxozların təcrübəsi böyük üstünlük yaratmışdır erkən tarixlər 10 sm-dən 7-8°C-ə qədər dərinlikdə qızdırılan torpaqda kətan səpmək. Erkən əkin zamanı bitkilər torpağın nəmindən daha tam istifadə edir, göbələk xəstəliklərindən və torpaq birəsindən daha az təsirlənir və lif daha keyfiyyətli olur. TSCA təcrübələrinə görə, mayın 13-də kətan səpildikdə, güvən məhsulu iyunun 9-da kətan səpilən zamandan 20% yüksək idi. Erkən səpin zamanı tinglərin cəmi 2,3%-i, gec səpin zamanı isə 34,6%-i birələrə zərər verib. Bununla birlikdə, şaxtalar hələ də mümkün olduqda çox erkən əkin, həmçinin çox nəm, zəif kəsilmiş torpaqda toxum əkməkdən çəkinmək lazımdır.
Lifli kətan toxumlarını bərabər yerləşdirmək üçün sıra aralığı 7,5 sm olan dar cərgəli kətan toxumları (SZL-3,6) ilə səpilir.Kətan toxumlarının səpin dərinliyi 1,5-3 sm, səpin norması 20-25 sm-dir. milyon canlı toxum 120 kq) 1 ha. Yerləşdirməyə meylli sortlarda səpilmə nisbəti bir qədər azalır. Toxum məqsədləri üçün lifli kətan enli (45 sm) və ya lent üsulu ilə (45x7,5x7,5 sm) aşağı sürətlə səpilir.
Bitki baxımı. Əlverişli şəraitdə, kətan fidanları əkildikdən 5 gün sonra görünür. Yağış yağdıqda, fidanların çıxmasını gecikdirən bir qabıq meydana gələ bilər. Yüngül əkin, fırlanan və ya torlu tırmık, halqalı təkər çarxı ilə məhv edilir.
Lif kətanını məhsuldarlığını və lif keyfiyyətini azaldan alaq otlarından qorumaq çox vacibdir. Kətan bitkilərinin ən çox yayılmış alaq otlarına yaz alaq otları daxildir - yabanı turp, ağ cuna, zebra pikulnik, alpinist alpinist, kətan samanı, kətan toriza, möhkəm çarpayı. Qışlayan alaq otları da var - göy zoğalı, qoxusuz çobanyastığı, çöl yarutkası. Ən çox yayılmış çoxillik alaq otları bunlardır: taxt otu, çəhrayı qığılcım, sarı qığılcım.
Əsas alaq otlarına qarşı mübarizə tədbirləri aqrotexniki tədbirlərdir: yaxşı sələf seçmək, torpağın yarı buxarla işlənməsi, SOM-ZOO toxum təmizləyici maşında və EMS-1A elektromaqnit maşınında toxumun yaxşı təmizlənməsi.
Zərərvericilər kətana böyük zərər verir. Bu, bir kətan birə, kətan işkek, kətan codling güvə, çömçə-qamma. Lifli kətanların aşağıdakı xəstəlikləri çox yayılmışdır: pas, fusarium, polisporioz, bakterioz, antraknoz və s. Onlar bitki məhsuldarlığını və lif keyfiyyətini azaldır. Davamlı sortların səpilməsi, toxumların müalicəsi, aqrotexniki tələblərə ciddi riayət edilməsi vacibdir: əkin dövriyyəsi, erkən səpin, sahədəki kətan qalıqlarının məhv edilməsi və s.
Təmizləmə. Kətan yetişdirilməsində ümumi nəticə məhsulun keyfiyyətindən və vaxtında yığılmasından asılıdır.
Kətan yetişməsinin aşağıdakı mərhələləri fərqləndirilir.
Yaşıl yetişmə (yaşıl kətan). Kətan gövdələri və gövdələri yaşıl rəngdədir, gövdənin aşağı üçdə birinin yarpaqları sarıya çevrilməyə başlayır. Qutulardakı toxumlar yumşaq, südlü yetişmiş vəziyyətdədir. Lif dəstələri əmələ gəlib, lakin fibrillər hələ kifayət qədər tamamlanmayıb.
Yaşıl yetişmə mərhələsində kətan yığarkən, nazik məhsullar (krujeva, kambrik) üçün uyğun olan çox güclü olmayan, lakin nazik, parlaq lifdən aşağı məhsul əldə edilir.
Erkən sarı yetişmə. Kətan bitkiləri açıq sarı rəngə malikdir. Sapların aşağı üçdə birinin yarpaqları qəhvəyi olur və çökür, qalanları sarıya çevrilir, quruyur və yalnız gövdənin yuxarı hissəsində hələ də yaşılımtıl qalır. Kapsulalarda da yaşılımtıl damarlar var. Onlardakı toxumlar mumun yetişmə mərhələsindədir. Lif formalaşmışdır, lakin hələ qabalaşmamışdır, liflər kifayət qədər tamamlanmışdır. Bu mərhələdə yığıldıqda lif yumşaq, ipək kimi və kifayət qədər möhkəm olur. Toxumlar tam yetişməsə də, təkcə texniki məqsədlər üçün deyil, həm də səpin üçün olduqca uyğundur.
Sarı yetişmə. Erkən sarı yetişdikdən 5-7 gün sonra gəlir. Bitkilər sarıya çevrilir. Sapların aşağı yarısının yarpaqları qəhvəyi olur və çökür, yuxarı yarısında isə sarı, solğun olur. Qozalar sarıya çevrilir və qismən qəhvəyi olur. Onlardakı toxumlar sərtləşir və çeşid üçün normal rəngə malikdir. Sapların aşağı hissəsindəki lif qabalaşmağa başlayır (lignified).
Tam yetişmə. Gövdələr və qabıqlar qəhvəyi olur. Artıq yarpaqların çoxu tökülüb. Qutulardakı toxumlar tam yetişmiş, bərkimiş və çalxalandıqda səs-küylü olur. Lif artıq yetişib, xüsusən də gövdənin aşağı hissəsində bir qədər lignified olur, elastikliyini itirir və bərk və quru olur.
Lif mədəniyyətində lifli kətan adətən erkən sarı yetişmə mərhələsində, toxum sahələrində isə sarı yetişmə mərhələsində yığılır.
Lifli kətan bitkilərinin yığımdan əvvəl qurudulması geniş vüsət almışdır. Kətan bitkilərinin hələ üzümdə ikən quruducu maddələrlə qurudulması tarlada qurudulması və kətanın dəflərdə yetişməsi (əkin üçün toxumdan istifadə edildikdə) kimi prosesləri istisna etməyə imkan verir.
Lif kətanının yığılması mürəkkəb və vaxt aparan bir prosesdir. Şəraitdən asılı olaraq kətan kombaynla, ayrı və ya dəm üsulu ilə yığılır.
Kombayn üsulu əsas oldu; yayma qurğusu olan LK-4A kətan kombaynları və çubuq bağlayıcı ilə LKV-4A tərəfindən həyata keçirilir. Hər iki kombayn soyma qurğusu ilə təchiz olunub. Kətan kombaynları MTZ traktoru ilə birləşdirilir. Kombayn yığımı üsuluna aşağıdakı texnoloji əməliyyatlar daxildir: bitkilərin dartılması, toxum qabığının soyulması, samanı çubuqlara bağlamaq və ya kətan üzərində lentlə yaymaq, traktor qoşqularına yığının (qutuların, toxumların, çirklərin) yığılması. Lifli məhsullar saman və ya saman şəklində satılır. Saman satarkən təmizlik iki şəkildə həyata keçirilə bilər.
Birinci varianta görə, kətan toxuculuq maşını ilə kombaynla çəkilir. Dəmirlərə bağlanmış daranmış saman başlıqda təbii qurudulmaq üçün qoyulur və 6-10 gündən sonra kətan dəyirmanına aparılır. Dırnaqların seçilməsi və yüklənməsi üçün PPS-3 dəzgahlarının götürmə yükləyicisi istifadə olunur.
İkinci varianta görə, kətan yayıcı qurğu ilə kombaynla çəkilir. 4-6 gün quruduqdan sonra lentlə səpilmiş saman qaldırılaraq toxuculuq maşını ilə PTN-1 toplayıcı ilə dəzlərə toxunur və ya çevrilmiş PRP-1,6 yuvarlaq presləmə maşını ilə rulonlarda preslənir. Rulonlar yüklənir nəqliyyat vasitələri kətan üçün bir cihaz ilə bir ön yükləyici PF-0.5 tərəfindən həyata keçirilir.
Trestlərin hazırlanması üçün çəkilmiş və lentlərlə yayılmış kətan köhnəlməyə buraxılır. Yaşlanma şəraitini yaxşılaşdırmaq üçün trestlər ənənəvi texnologiyaya əlavə iki qəbul həyata keçirirlər. Birincisi, yazda kətan səpini ilə yanaşı, qış növünə aid bir neçə çoxillik dənli otu (çəmən otu, çoxillik çovdar) və ya sürünən yonca əkilir. Çəmən örtüyünə kətan səpilir. İkincisi, lentdə vahid yetişməni təmin etmək, gövdələrin bərabər rənginə nail olmaq, həmçinin yetişməni sürətləndirmək və lentin otla böyüməsinin qarşısını almaq üçün 3-4 və 10-20 gün sonra bükülür. yayılması və bitmiş etimadı yüksəltməzdən əvvəl. Bu əməliyyat T-25A traktorunda asılmış OSN-1 dönəri ilə həyata keçirilir.
Quru saman (rütubət 20%-dən çox olmayan) qaldırılaraq PTN-1 saman bağlama maşını ilə dəflərə toxunur və ya PRP-1.6 presləyicisi ilə rulonlarda formalaşdırılır.
Əlverişsiz havalarda, yüksək rütubətdə, rütubətin həddindən artıq olmasının qarşısını almaq üçün trestlər PNP-3 götürmə hissələrindən istifadə edirlər. Bir hissədə toplanan güvən, konuslarda və ya çadırlarda təbii qurutma üçün yerləşdirilən dəzgahlara əl ilə toxunur.
Kombaynların keyfiyyətinə yüksək tələblər qoyulur: çəkmə təmizliyi ən azı 99 faiz, yedəkləmə təmizliyi ən azı 98, toxum itkisi 4 faizdən çox olmamalıdır. Kombaynları möhürlədiyinizə əmin olun.
Soyulduqdan sonra alınan kətan yığını mürəkkəb fraksiya tərkibinə malikdir, yığımın əvvəlində onun nəmliyi 35-60% təşkil edir. Toxumların öz-özünə qızmaması və xarab olmaması üçün sahədən qəbul edilən kətan yığınları dərhal xüsusi qurutma məntəqələrində qızdırılan və ya atmosfer havası ilə qurudulur. Quru yığın, MV-2,5A yığın kəsən maşında emal edilir, sonra toxumtəmizləyən maşınlara verilir: SM-4, OS-4,5A, kətan təmizləyən təpə OSG-0,2A, maqnit toxum təmizləyən maşın EMS -1A və ya SMShch-0.4, "Petkus-Giant" K-531/1. Uzunmüddətli saxlama zamanı toxumların rütubəti 8-12%-dən çox olmamalıdır.
Kətan lifinin ilkin emalı. Kətan samanının ilkin emalının vəzifəsi lifin keyfiyyətini pisləşdirmədən ən tam (itkisiz) ayrılmasıdır. Saman uzunluğu, qalınlığı, rəngi və digər xüsusiyyətlərinə görə (2-3 sort) çeşidlənir. Pas, fusarium və digər xəstəliklərdən əziyyət çəkən bitkilər sağlamlardan ayrı yığılır və emal edilir. Təsərrüfatlarda gövdələrdən lifi təcrid etmək üçün şeh və ya su kətan lobundan, fabriklərdə isə termal lobdan, həmçinin qələvi məhlullarda kimyəvi müalicədən istifadə olunur.
kətan etibarı(isladılmış kətan samanı), tərkibindəki lifin tərkibindən asılı olaraq rənginə, möhkəmliyinə və digər keyfiyyət göstəricilərinə görə ədədlərə bölünür: 4; 3.5; 2.5; 2; 1,75;1,5; 1,25; 1.0; 0,75 və 0,5. Kətan samanlarının sayı çatdırılma zamanı seçilmiş çubuqları standartlarla müqayisə edərək orqanoleptik üsulla müəyyən edilir. Çatdırılma zamanı kətan samanı vahid uzunluqda olmalıdır, nəmliyi 20% -dən çox olmayan, çirklənmə 5-dən çox olmayan və lif tərkibi ən azı 11% olmalıdır.
Keyfiyyətindən asılı olaraq kətan samanı aşağıdakı nömrələrə bölünür: 5; 4.5; 3.5; 3; 2.5; 2; 1,75; 1.5; 1,25; 1.0; 0,75 və 0,5. Son iki rəqəmin (0,75 və 0,5) kətan samanı kətan dəyirmanları tərəfindən qəbul edilmir.
Saf lifi güvəndən təcrid etmək üçün tonqalı (gövdələrin odununu) çıxarmaq lazımdır. Bunun üçün roller öğütücülər istifadə olunur. Yaranan xam lif sökücü maşınlarda yanğının qalıqlarından ayrılır. Yaxşı lif odadavamlı, yırtılmaya davamlı, uzun, nazik, yumşaq, toxunuşda yağlı, ağır və vahid rəngli (açıq gümüşü, ağ) olmalıdır.
Təmiz lifin məhsuldarlığı adətən saman kütləsinin 15% -dən az deyil və ya etibar kütləsinin 20% -dən az deyil. QOST 10330-76-a uyğun olaraq uzun kətan lifi keyfiyyətindən asılı olaraq nömrələrlə göstərilən siniflərə bölünür: 6, 7, 8, 9, 10.11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24 , 26, 28, 30, 32. Qısa liflər ədədlərə bölünür: 12, 10, 8, 6, 4, 3, 2. Nəmliyi 16% və ya daha çox olan, yad çirkləri və çürük qoxusu olan kətan lifi , qəbul edilmir.
Yağlı kətanların kənd təsərrüfatı texnologiyasının xüsusiyyətləri . Ən yüksək yağ tərkibi (46-48% -ə qədər) Tacikistan, Özbəkistan və Ermənistanın yüksək dağlarından gələn qıvrımlı kətan toxumlarına malikdir. Len-buynuzlu (buynuz) məhdud bir paylanmaya malikdir. Çox vaxt kətan yağı toxum almaq üçün istifadə olunur.
Buruq kətan və mezheumok nəm və torpağın münbitliyinə lifli kətandan daha az tələbkardır. Quru çöl rayonlarında, eləcə də kifayət qədər rütubətli dağətəyi və dağlıq rayonlarda becərilir. Yağlı kətan üçün ən yaxşı torpaqlar alaq otlarından təmizlənmiş çernozemlərdir. Şabalıdı torpaqlarda yaxşı işləyir. Onun becərilməsi üçün bataqlığa meylli, ağır, gilli və solonetsli torpaqlar az istifadə olunur.
Yağlı kətan əkmək üçün ən yaxşı yer çöküntü və çoxillik otların təbəqəsidir. Yaxşı sələflər qış taxılları, dənli paxlalılar, bostanlar, qarğıdalılar və digər əkin bitkiləridir. Payız şumu mümkün qədər tez, ilkin küləş soyulmaqla (şumdan 15-20 gün əvvəl) aparılmalıdır. Yazda əkinçilik rütubətin qorunmasına, toxum təbəqəsinin boşaldılmasına və torpağın hamarlanmasına yönəldilməlidir.
Payız şumu zamanı dənli bitkilər üçün qəbul edilmiş dozalarda fosfor və kalium gübrələri verilməlidir. Yaxşı nəticə kətan səpərkən cərgələrə dənəvər superfosfatın vurulmasıdır (toxum məhsuldarlığı 0,3 t/ha artır).
Yağlı kətan adi taxıl əkənlərlə erkən taxıl çörəkləri ilə eyni vaxtda səpilir. Şimali Qafqazda və Zaqafqaziyada kətan küləş bitkiləri də kifayət qədər uğurludur, 0,6-0,8 ton/ha toxum və daha çox məhsul verir. Yağlı kətan əkmək üsulu dar sıra və ya adi adidir. Toxum norması 40-60 kq/hadır. Çox quraq şəraitdə (Qazaxıstan) bəzən geniş cərgəli bitkilərdən istifadə olunur, bu halda səpin norması 30-20 kq/ha-ya endirilir. Kətandan ikitərəfli istifadə ilə - mezheumka (lif və toxum üçün) səpin dərəcəsi 10-15 kq artır. Toxumların səpin dərinliyi 4-5 sm-dir.
Kətan saplarından lif üçün istifadə olunmayan ərazilərdə biçin tam yetişmənin əvvəlində kombaynlarla alçaq kəsimlə aparılır. Yağlı kətandan ikitərəfli istifadə edilməklə, sarı yetişmə fazasında dartılır, ardınca dərələrdə toxumların yetişməsi və xüsusi kətan döyən maşınlarda döyülməsi aparılır. Çeşidləmə və kətan trierlərində təmizlənmiş toxumlar 11%-dən çox olmayan nəmlikdə saxlanılır.
2017-02-03 İqor Novitski 
Keçmiş dövrlərdə çovdar Avropada əsas taxıl məhsulu idi. Bu gün buğda öz rolunu oynayıb, çovdar isə taxıl yığımına görə üçüncü yerdədir, hətta arpaya da məhsul verir. Bununla belə, yüksək dözümlülüyü və soyuq iqlimə uyğunlaşma qabiliyyətini nəzərə alaraq, Rusiya üçün kifayət qədər vacib kənd təsərrüfatı bitkisi olaraq qalır.
Çovdarın mənşəyi və yayılması
Mədəni çovdar Taxıllar fəsiləsinə aid birillik (ikiillik) ot bitkisidir. Buğda ilə yanaşı, Avropa və Şimali Amerikada mühüm taxıl bitkisidir.
Çovdarın mənşəyi və becərilməsi tarixi mübahisəlidir. Onun buğda bitkilərində alaq otu olan yabanı çovdardan gəldiyinə inanılır. Buğdanın iqtisadi xüsusiyyətləri yaxşılaşdıqca çovdar da yaxşılaşdı. Bununla belə, alternativ bir nöqteyi-nəzər var ki, ona görə çovdar tez bir zamanda Avropanın şimal bölgələrində buğda ilə rəqabət aparan müstəqil taxıl bitkisi statusunu qazandı.
Heç olmasa erkən orta əsrlərdə çovdarın bütün Avropa qitəsində aktiv şəkildə becərildiyi məlumdur. Üstəlik, əsas taxıl olan bu məhsul idi, çünki istisevər buğda soyuq Avropa iqlimində daha az məhsul verirdi. Qara çovdar çörəyi avropalıların, o cümlədən Şərqi slavyanların pəhrizinin əsasını təşkil edirdi. Ağ buğda çörəyi isə əksinə, yalnız o vaxtkı cəmiyyətin zəngin təbəqələrinə çatırdı. Əslində, rus dilində çörək sözü ilk növbədə çovdar çörəyinə aid edilirdi, buğdadan danışarkən isə mütləq “ağ çörək” ifadəsi işlədilirdi.
Çovdarın əsas taxıl bitkisi olduğuna daha bir sübut dilimizdir. Ardıcıl olaraq taxıl məhsullarının yüksək olduğu rayonlar bizim taxıl anbarı adlandırdığımız yerlərdir. Rusiya İmperiyasında Ukrayna taxıl anbarı, müasir Rusiyada - Kuban və Volqa bölgəsi adlanırdı. Beləliklə, "taxıl anbarı" sözü köhnə rus dilində "məhsullar" və ya "çörək" (tarlada olan) mənasını verən "zhito" sözünün törəməsidir. Köhnə rus dilinə müasir rus dilindən daha yaxın olan müasir Ukrayna dilində "jito" çovdardır.
Avropada çovdarın populyarlığı onun yüksək şaxtaya davamlılığı, buğdadan xeyli üstün olması ilə bağlı idi. Bu, çox vacib idi, çünki məhsulun şaxtadan ölməsi aclıq və ölüm demək idi. Məhz buna görə də sənayedən əvvəlki dövrün yoxsul kəndliləri buğdadan çovdarı üstün tuturdular.
Lakin o dövrün mülkədarları, latifundistləri və digər torpaq baronları da çovdağa üstünlük verirdilər. Bu məhsul həmişə Rusiya imperiyasının taxıl ixracının əsasını təşkil etmişdir. Buğda ikinci dərəcəli rollarda qaldı.
Bir nömrəli taxıl məhsulu kimi çovdarın əhəmiyyəti 19-cu əsrdə azalmağa başladı və 20-ci əsrdə Avropada buğda nəhayət birinci yerə çıxdı. Bu, həm qış şaxtalarına daha yaxşı dözə bilən daha mütərəqqi buğda sortlarının yaranması, həm də qlobal ərzaq ticarətinin inkişafı və Avropa ölkələrinin iqtisadiyyatında kənd təsərrüfatının rolunun ümumi şəkildə azalması ilə əlaqədar idi. İndi, hətta məhsul çatışmazlığı halında belə, aclıq avropalıları təhdid etmirdi, çünki taxılı dünyanın başqa bölgələrində də almaq olardı.
Buğdanın populyarlığının artmasına həm də sırf psixoloji amillər təsir edib. Qara çovdar çörəyi kasıblar üçün qida kimi güclü reputasiyaya malik idi, ona görə də Avropa əhalisinin firavanlığı artdıqca insanlar daha “prestijli” ağ çörəyə keçməyə üstünlük verdilər. Yeri gəlmişkən, SSRİ-də kolxozların kütləvi şəkildə çovdardan buğdaya keçməsi 40-50-ci illərdə baş verdi, Stalin birbaşa bəyan etdi ki, sovet xalqı qara çörək deyil, ağ çörək yeməlidir.
Postsovet dövründə Rusiyada çovdar əkini sahələri azalmaqda davam edirdi, lakin səbəblər artıq sırf iqtisadi idi. 20-ci əsrdə buğdaya maraq kəskin artdıqca və çovdar azaldıqca, seleksiyaçılar buğda sortlarının məhsuldarlığını xeyli artırdılar, çovdar sortları isə çox az dəyişdi. Nəticə etibarı ilə bu gün buğda əkmək çovdardan qat-qat sərfəlidir.
Buna baxmayaraq, Rusiya çovdar istehsalında ilk üç dünya lideri olaraq qalır. Ölkəmizdə hər il 2 milyon tondan 3,5 milyon tona qədər çovdar taxılı yığılır. Yalnız Polşa (təxminən 3 milyon ton) və Almaniyada (təxminən 4 milyon ton) müqayisəli rəqəmlər var. Belarus, Ukrayna və Çində də hər il 500 min tondan 1 milyon tona qədər yığılır.
Çovdarın iqtisadi əhəmiyyəti
Əsas taxıl məhsulu statusu uğrunda mübarizədə sarsıdıcı məğlubiyyətə baxmayaraq, çovdar hələ də təkcə Rusiyada deyil, həm də yuxarıda qeyd olunan digər Avropa ölkələrində çörək ununun mühüm mənbəyi olaraq qalır. Qara çovdar çörəyini hələ də hər hansı bir mağazada və ya çörək sexində almaq olar. Onun bazar payı cəmi 10% olsa da, bir çox ruslar buna üstünlük verirlər. Müqayisə üçün qeyd edək ki, 1930-cu illərdə SSRİ-də istehsal olunan çörəyin 70%-i çovdar unundan hazırlanırdı.
Pivə Rusiyada bir nömrəli aşağı alkoqollu içkiyə çevrilməzdən əvvəl bu status kvasda idi. Eyni zamanda, ən çox ənənəvi kvas reseptləri çovdar çörəyinin istifadəsinə əsaslanır.
Çovdar taxılının qida sənayesində başqa istifadə sahələri də var. Məsələn, ondan nişasta alınır, həm də spirt istehsalında xammal kimi istifadə olunur.
Taxıl bitkisi kimi çovdar kənd təsərrüfatı heyvanları üçün əla yem mənbəyidir. Çovdar taxılı yem kimi istifadə oluna bilər və gənc yaşıl gövdələr yaşıl heyvan yemini əvəz edə bilər.
Nəhayət, bu, bəlkə də ən yaxşı yaşıl peyin mədəniyyətidir. Hər bir fermer bilir ki, çox çirklənmiş sahədə (məsələn, şumlanmış bakirə torpaq) alaq otlarının inkişafının qarşısını almaq üçün onu çovdar əkməkdən daha asan və ucuz yol yoxdur. Sürətli inkişafı sayəsində çovdar hər hansı alaq otlarını və mədəni bitkilərin xəstəliklərini sözün əsl mənasında boğur. Eyni zamanda, torpağa əhəmiyyətli dərəcədə yumşaldıcı təsir göstərir, onu su və hava keçirici edir. Bu mədəniyyət bir çox zərərvericilərə qarşı mübarizədə də çox təsirlidir.
Çovdar sortları
Bu gün Rusiyada becərilməsi üçün 50-dən çox növ təsdiq edilmişdir. Onların böyük əksəriyyəti yazlıq çovdardan daha yüksək məhsul verən qış çovdarıdır.
Bu məhsul -35 dərəcəyə qədər şaxtaya dözdüyündən, yaz sortlarına praktik olaraq ehtiyac yoxdur. Buna görə də onların qıtlığı. Bu günə qədər yaz çovdarının becərilməsi yalnız Mərkəzi Sibir, Transbaikaliya və Yakutiyada tətbiq olunur, burada qışlar o qədər şiddətlidir ki, hətta sərt qış çovdarı da donur.
Rusiyada çovdar yetişdirilməsinin problemləri və perspektivləri
2016-cı ildə Rusiyanın kənd təsərrüfatı müəssisələri 2,5 milyon tondan çox çovdar taxıl yığıblar (2015-ci ildə 2 milyon ton və 2014-cü ildə 3,3 milyon tona qarşı). Əsas istehsal rayonları bunlardır:
- Volqa bölgəsi. Bunlar, ilk növbədə, hər biri ümumi Rusiya məhsulunun 20% -ni istehsal edən Başqırdıstan və Tatarıstan respublikalarıdır.
- Orenburq bölgəsi - təxminən 10%.
- Saratov vilayəti - təxminən 7%.
- Kirov rayonu - 5%.
- Volqoqrad vilayəti - 5%.
Gördüyünüz kimi, Kuban və Şimali Qafqaz praktiki olaraq çovdar yetişdirmir. Bu onunla əlaqədardır ki, oradakı təbii-iqlim şəraiti daha məhsuldar və qiymətli məhsullar yetişdirməyə imkan verir, ona görə də fermerlər enerji və resursları onlar üçün daha az gəlirli olan çovdarda israf etməməyə üstünlük verirlər.
Ümumiyyətlə, 21-ci əsrin əvvəllərində Rusiyada çovdar istehsalı hətta sovet dövrü ilə müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə azaldı (1990-cı ildə RSFSR-də çovdar məhsulu 16,4 milyon ton təşkil etdi). Bu, əsasən, dövlət tərəfindən əkinlərin strukturunu artıq tənzimləməməsi, əhalinin çovdar çörəyinə o qədər də maraq göstərməməsi ilə bağlıdır. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, Rusiyada çörəyin təxminən 10% -i çovdar çörəyidir. Eyni zamanda, dənli bitkilərin strukturunda çovdarın payı daha da aşağıdır - təxminən 3%.
Mütəxəssislər əmin edirlər ki, ortamüddətli perspektivdə indiki vəziyyətdə heç bir dönüş gözləmək olmaz. Çörək bazarında əhalinin istehlakçı əhval-ruhiyyəsinin dəyişməsi üçün heç bir əsas yoxdur. Çovdarın ikinci ən böyük yerli istehlakçısı - spirt sənayesi də bu məhsula yalnız qiymətləri buğdanın qiymətindən aşağı olduğu hallarda maraq göstərir.
Eyni zamanda, bu gün çovdarın ixrac potensialı 19-cu əsr və əvvəlki dövrlərin reallıqları ilə tamamilə müqayisə oluna bilməz. Çovdar taxılına buğdadan daha az tələbat var. Əsasən avropalılar tərəfindən istehlak edilir və əksər hallarda öz məhsulu ilə idarə edirlər. Qlobal çovdarın təxminən 14 milyon ton məhsulu ilə beynəlxalq ticarətdə 500 min tondan çox olmayan bir məhsul var.
Beləliklə, bu gün çovdar niş məhsuldur, ona tələbatın az olması onu geniş miqyasda yetişdirməyə imkan vermir. Əslində, ildə 2-3 milyon ton səviyyəsində olan rus kolleksiyası ümumiyyətlə bazarın ehtiyaclarını ödəyir.
Çovdar yetişdirmə texnologiyası
Çovdağa tələbat nisbətən az olduğundan, onu əsasən buğda və digər daha gəlirli bitkilərin becərilməsi çətin olan rayonlarda taxıl üçün becərməyin mənası var. Məsələn, çovdar qış şaxtalarına və torpağın turşuluğunun artmasına daha davamlıdır.
Bu məhsul əla yaşıl peyin olduğuna görə çoxillik otlardan, erkən tərəvəz sortlarından, silosluq qarğıdalıdan, lifli kətandan və digər bitkilərdən sonra çovdar toxumu səpmək tövsiyə olunur, ondan sonra çoxlu alaq otları qalır. Ancaq onun üçün pis sələflər çoxillik paxlalıdır. Ümumiyyətlə, çovdar əkin dövriyyəsində yerə az tələbkardır və hətta buğdadan sonra da əkilə bilər.
Çovdar üçün torpağın səpinqabağı becərilməsi yarımfabrika üsulu ilə aparılır. Sələfi topladıqdan sonra sahə iki dəfə işlənməlidir. Toxum materialını gövdə pisliyindən, kök çürüməsindən və qar kifindən qorumaq üçün emal etmək də tövsiyə olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, keçən ilki taxıl səpin üçün götürülməlidir, çünki təzə cücərmə sürəti aşağıdır.
Qış çovdarının nə vaxt əkilməsi, əlbəttə ki, iqlim bölgəsindən asılıdır:
- Qeyri-Qara Yer bölgəsində avqustun ortalarında əkilir.
- Mərkəzi Qara Yer Bölgəsində və cənub-şərq bölgələrində - avqustun bütün ikinci yarısı.
- Kubanda və Şimali Qafqazda çovdar sentyabrın sonundan oktyabrın ikinci ongünlüyünün əvvəlinə qədər əkilir.
Toxum dərəcələri də bölgəyə görə dəyişir:
- 5-6 milyon ədəd Mərkəzi Çernozem bölgəsində 1 ha;
- 6-7 milyon ədəd Qeyri-Çernozem bölgəsində 1 ha üçün;
- 4-6 milyon ədəd Volqa bölgəsində 1 hektara;
- 6-6,5 milyon ədəd Sibir və Uralda 1 ha.
Çovdarı məşğul bir şuraya səpərkən, səpin dərəcəsi 15-20% artırılmalıdır.
Çovdar toxumlarının daha yaxşı cücərməsi üçün yuvarlanandan istifadə etmək tövsiyə olunur. Sahə kifayət qədər nəmlənmədikdə, bu kənd təsərrüfatı texnikasına ehtiyac xüsusilə böyükdür. Ancaq nəm və ya ağır torpaqda yuvarlanma, əksinə, icazə verilmir, çünki bu, həddindən artıq sıx bir səth qatının meydana gəlməsinə səbəb olacaq və bu, fidanların çıxmasını çətinləşdirəcəkdir.
Qışda gübrə verməklə şitillərin sağ qalmasını artırmaq mümkündür. Fosfor-kalium qarışıqları xüsusilə yaxşı təsir göstərir. Ancaq böyümənin ilkin mərhələsində azot gübrələrinin həddindən artıq olması yalnız çovdarın şaxta müqavimətini azaldır.
Uzunmüddətli təcrübə göstərir ki, qarın saxlanması tədbirləri çovdar məhsuldarlığına faydalı təsir göstərir. Qar örtüyünün olmaması bu rəqəmi hektardan 4 sentner və ya daha çox azaldır.
Çovdar kifayət qədər davamlı bir məhsul olsa da, məhsullar müxtəlif xəstəliklərdən və zərərvericilərdən əziyyət çəkə bilər. Bu səbəbdən əkinlərin vəziyyətini daim nəzarətdə saxlamaq və problemlər yarandıqda vaxtında tədbir görmək vacibdir.
Payız çovdarı buğdadan 1-2 həftə əvvəl yığılmalıdır. Birbaşa yığımdan istifadə edilərsə, taxıl tam yetişəndə başlayır. İki fazalı yığımda biçmə mum yetişmə anında aparılır və bir neçə gündən sonra xırman başlayır. Yetişmiş çovdar çox tez parçalandığı üçün məhsulu mümkün qədər tez yığmaq vacibdir.
