Uzgoj žitarica. Pšenica, raž, ovas, ječam, pirinač i heljda. Mother Rye. Poreklo, istorija, opis i kulturni i privredni značaj raži Proklijala raž

Raž je rod jednogodišnjih ili višegodišnjih zeljastih biljaka cvetnog odeljenja, klase monokotiledona, reda žitarica, porodice trava (plavičaste trave) (Secale).

Ove kulture možete razlikovati jedan od drugog već u fazi malih klica: ako izvadite malu biljku raži i pogledate njeno korijenje, naći ćete korijen podijeljen na četiri dijela, korijen, ali u pšenici je korijen podijeljen u tri primarna korijena.
Boja lišća raži i pšenice također se razlikuje - raž obično ima plavkasto-sive listove, dok su kod pšenice svijetlozeleni, međutim, ova osobina se uočava tek prije sazrijevanja klasova.
Klasovi raži i pšenice također imaju razlike u strukturi: kod raži je cvast predstavljena dvorednim klasom, cvat pšenice je složen klas.
Cvjetovi pšenice se samooprašuju, dok se raž oprašuje vjetrom.
Čovek je pšenicu uzgajao mnogo ranije od raži.
Ako posmatramo ove žitarice u smislu raznolikosti vrsta, onda pšenica ima najveći broj vrsta i sortnih pripadnosti među trenutno poznatim žitaricama. Raž se ne može pohvaliti tolikim brojem vrsta.
U zrnu raži, pored standardnih ugljenih hidrata, proteina i raznih dijetalnih vlakana kojih ima i u zrnu pšenice, nalazi se i skup vitamina PP, E, B grupe. Zato se raženi hleb smatra veoma korisnim dijetetskim proizvod.
Raž je manje izbirljiva u pogledu kvaliteta tla, pa njeni vlaknasti korijeni prodiru 2 metra duboko, primajući tvari potrebne za rast. Ova karakteristika omogućava sjetvu raži na pjeskovitim, "kiselim" ili neplodnim tlima, postižući konstantno visoke prinose. Pšenica je "kapricioznija" i zahtjevnija za kvalitetu tla.
Usjevi raži su otporni na mraz i velike suše, a pšenica se često smrzava na niskim temperaturama i voli umjerenu vlagu.

Hibrid pšenice i raži naziva se tritikale:

Hibrid pšenice i raži (tritikale)

Žitarice: raž, pšenica, ječam, ovas, tritikale (hibrid pšenice i raži)

Raž i ječam: razlike

Klica ječma ima 5-8 primarnih korijena, raž ima 4.
List žitarica u svojoj osnovi ima obostrane rogove ili, kako ih drugačije zovu, uši. U raži su kratke, bez trepavica. Uši ječma su vrlo velike, imaju oblik polumjeseca.
Na ražinom klasu, na svakoj ivici štapa, nalaze se po dva cvijeta, na šipkama ječma „sjede“ tri graciozna cvijeta.
Klasične ljuske raži su uske, sa izraženim jednim nervnim žlijebom. Ječmene ljuske su nešto šire, linearne, bez vidljivog žlijeba.

Vrste raži, nazivi i fotografije

Moderna klasifikacija razlikuje 9 vrsta raži:

planinska raž ( Secale montanum)
divlja (šumska) raž ( Secale sylvestre)
Raž Vavilov ( Secale vavilovii)
raž Deržavin ( Secale derzhavinii)
Anadolska raž ( Secale anatolicum)
Afrička raž ( Secale africanum)
Sjetva raži (kultivisana) ( Secale cereale)
Raž Secale ciliatiglume
Korov poljska raž ( secale segetale)

Detaljniji opis sorti raži:

planinska raž ( Secale montanum)

višegodišnja biljka visine 80-120 cm. Vrsta raži, navedena u Crvenoj knjizi, rasprostranjena je u malim populacijama u Abhaziji, Kavkazu i Krasnodarskom teritoriju, kao iu južnoj Evropi i zemljama jugozapadne i centralne Azija.

divlja (šumska) raž ( Secale sylvestre)

godišnja žitarica koja raste u evropskim zemljama, Maloj i centralnoj Aziji, na Kavkazu i u zapadnom Sibiru.

Raž Vavilov ( Secale vavilovii)

jednogodišnja biljka koja raste u Iranu, Turskoj, Jermeniji, Iraku, Iranu, na Kavkazu.

raž Deržavin ( Secale derzhavinii)

višegodišnja krmna kultura koju je stvorio profesor Deržavin ukrštanjem sjemena i planinske raži.

Anadolska raž ( Secale anatolicum)

višegodišnja krmna trava, uobičajena u podnožju Zakavkazja, Balkana, Grčke, Bugarske, Iraka, Irana i centralnog dijela Turske (Anadolije). Koristi se za ispašu stoke i pravljenje sijena.

Afrička raž ( Secale africanum)

vrsta raži koja raste na jugu afričkog kontinenta.

sejanje raži ili kulturni ( Secale cereale)

jednogodišnja ili dvogodišnja žitarica, uzgajana na zimski ili proljetni način. Široko rasprostranjena kultura visoke prehrambene, poljoprivredne i stočne namjene, koja objedinjuje oko 40 sorti. Uzgaja se u umjerenim geografskim širinama u Rusiji, Njemačkoj, Poljskoj, skandinavskim zemljama, Bjelorusiji, Ukrajini, Kanadi, Americi i Kini.

Raž Secale ciliatiglume

vrsta raži koja raste u Turskoj, Iraku, Iranu.

Korov poljska raž (secale segetale)

ova vrsta raste u zemljama centralne Azije, Avganistanu, Pakistanu, Iranu, Iraku i Kavkazu.

Raž: prednosti, lekovita svojstva, vitamini i minerali

Raž je jedna od najkorisnijih žitarica, jedinstven dijetetski proizvod, skladište vitamina i minerala koji su neophodni za ljudski organizam. Sastav zrna raži uključuje:

B vitamini uključeni u osnovne metaboličke procese, sprečavaju starenje, podržavaju imunitet;
vitamini A i PP koji štite tijelo od starenja i održavaju integritet stanične strukture;
folnu kiselinu, koja ima opšte jačanje organizma i podržava rad srca i krvnih sudova;
natrijum, kalijum, kalcijum, magnezijum i fosfor;
lizin i treonin, aminokiseline važne za rast i obnovu tkiva;
proklijala zrna raži sadrže cink, selen, gvožđe i mangan.

Upotreba proizvoda od raži, dekocija i preparata koji sadrže raž može se uspješno boriti protiv mnogih opasnih bolesti:

onkološke bolesti;
artritis, artroza i upala koštanog tkiva;
kardiovaskularne bolesti;
bolesti jetre, žučne kese, bubrega i genitourinarnog sistema;
bolesti pankreasa i štitne žlijezde, uključujući dijabetes melitus;
alergije, bronhijalna astma;
kožne bolesti.

Najvrednije raženo brašno je integralno (nerafinisano, sa ljuskom zrna), zadržava sve korisne karakteristike cijelo zrno.

Raž kontraindikacije

Raž sadrži protein glutena, koji je kontraindiciran za osobe s intolerancijom na gluten.
Također, raž je kontraindicirana za osobe koje imaju gastritis s visokom kiselošću i čireve na želucu i crijevima.

Upotreba raži i korisnih svojstava

Raž je vrlo vrijedna i korisna žitarica, koja se široko koristi u kulinarstvu i u medicini. Od raži (cjelovitih) zrna kuhaju se razne i vrlo zdrave žitarice, od raženog brašna peče se dijetalni kruh, a čine i glavnu komponentu tradicionalnog i ukusnog ruskog pića - kvasa. U Rusiji, blago kiselkasto i originalnog ukusa, raženo brašno se koristilo za pripremu palačinki, prazničnih pita ili medenjaka.

U nekim krajevima se još uvijek priprema „zelena kaša“ od mladih zrna raži, koja se smatra neizostavnim jelom na trpezi mladenaca i simbolizira sreću i blagostanje.

U gradovima Kanade iu nekim američkim državama viski se pravi od raži.

Ražena slama se koristi kao hrana za stoku ili kao podloga za životinje, koristi se za malčiranje tla pod jagodama i koristi se u uzgoju gljiva.

Ražena slama je potrebna kao sirovina za proizvodnju ćerpića. Samo sa raženom slamom dobijaju se neverovatno ukusne kisele jabuke.

U oblasti medicine, infuzije i dekocije se pripremaju od korisnih žitarica, ekstrakti se prave od zrna raži. Ova žitarica ima opšte jačanje, tonik deluje na organizam, stabilizuje funkcije gastrointestinalnog trakta, omekšava kašalj, ublažava reumatoidna stanja, leči apscese i ublažava tumore.

Ražene mekinje su korisne u liječenju visokog krvnog pritiska, anemije, bolesti kardiovaskularnog sistema.

Proklijala raž - prednosti i vitamini

Klice raži su biljni proizvod zadivljujućih svojstava koji kompetentno i vrlo brzo nadoknađuje nedostatak minerala i vitamina u ljudskom tijelu. Ove sočne klice blago kiselkastog okusa bit će odličan dodatak salatama, žitaricama ili povrtnim vinaigretima. Proklijala raž savršeno stimulira crijeva, normalizira njegovu poremećenu mikrofloru i ublažava zatvor, čisti tijelo od nakupljenih toksina i viška kolesterola.

Raži klice

Proklijala zrna raži su indicirana za gastroenterološke probleme, normalizuju funkcije hematopoetskog i nervnog sistema, pomažu u jačanju imunološkog sistema i ubrzavanju metabolizma. Proklijala raž preporučuje se dijabetičarima, trudnicama, alergičarima, starijim osobama i osobama koje pate od visokog stepena gojaznosti. Proklijala raž blagotvorno deluje na organe vida, kože, kose i zuba. Jedina kontraindikacija za konzumaciju klica raži je netolerancija na gluten.

Kako klijati raž kod kuće?

Za nicanje raži treba izabrati žitarice u koje ste potpuno sigurni. Zdrava, netretirana hemikalijama i dobro oprana zrna raži moraju se raširiti u tankom sloju (ne više od 1 cm) na pamučnoj tkanini položenoj u posudu, prekrivenom komadom iste tkanine odozgo. Zatim se pripremljeno zrno prelije vodom sobne temperature tako da pokrije zrno za 1 cm. Ploča se može staviti na tamno mjesto na temperaturi koja ne prelazi 22-24 stepena.

Nakon 1-2 dana izleći će nježne klice raži dužine 1-2 mm, koje se nakon pranja hladnom vodom mogu jesti.

Uzgoj ozime i proljetne raži: sjetva, đubrenje, njega

Za uzgoj raži kao kulture bira se povišeno otvoreno područje, potrebno je maksimalno osvjetljenje za potpuno sazrijevanje zrna.

Za ozimu i jaru raž potrebna su organska đubriva (stajnjak, kompost) i mineralna đubriva (azot, fosfor, kalijum).

Sjetva ozime raži provesti mjesec i po prije početka stabilnog hladnog vremena. Za to se odabire i tretira sortirano sjeme visoke čistoće i klijavosti kako bi se izbjegla pojava bolesti. Sjeme se sadi u unaprijed određene redove nakon 15 cm na dubinu od 5-7 cm.

Sjetva jare raži izvode se u proleće, što je ranije moguće, u prekopanoj i pognojenoj zemlji. Sjeme klija na niskim pozitivnim temperaturama, a sadnice se ne boje mraza.

Raž je odlično zeleno đubrivo

Raž se smatra jednim od najvrednijih siderata nakon senfa. Agresivna biljka ne podnosi konkurente i, zahvaljujući brzom rastu, efikasno suzbija jednogodišnje i višegodišnje korove, a takođe ne dozvoljava razvoj patogena. Raž ima odličan strukturirajući učinak na teškim, glinovitim zemljištima, rahli tlo s dubokim, snažnim korijenjem i obogaćuje tlo dušikom.

Kada i kako sijati raž kao zeleno gnojivo?

Kao zeleno đubrivo, raž se seje početkom septembra, ravnomerno razbacujući seme po celoj ravni parcele, ili se seje u redove, na svakih 15 cm.Noza setve je 2 kg na 1 sto kvadratnih metara. Prije početka mraza, sadnice raži narastu do 20-25 cm.Zimi trava zadržava snijeg i sprječava smrzavanje tla do velike dubine. U proleće, sadnice brzo dobijaju zelenu masu. Početak grmljenja je najpovoljnije vrijeme za ugrađivanje raži u tlo, kada biljka sadrži maksimalnu količinu hranjivih tvari. Zatim se raž drobi i zakopava na dubinu ne veću od 4-5 cm, inače zelena masa može postati kisela. Nakon 2 sedmice, glavni usjev se može posaditi na rastresito, plodno tlo bez korova. Jedini nedostatak takve poljoprivredne tehnologije je što raž značajno isušuje tlo, pa je biljkama zasađenim nakon nje potrebno redovno zalijevanje.

Poznata i jednostavna žitarica, međutim, može se smatrati prilično zanimljivom biljkom. Krajem prošlog veka, Luksemburg je bio svetski lider u raku creva. Nakon dodavanja mekinje i raženog kruha u ishranu bolesnih ljudi, grad se brzo našao na dnu ove strašne liste.
Vezani u gomilu klasića raži u Rusu, odgonili su zle sile od novorođenčadi i spašavali ih od „crnog oka“, stavljajući žitarice osušene na šporet ispod dušeka u kolijevci.
Raženo brašno je odličan lijek za apscese i apscese: kolač od njega nanosi se na bolno mjesto, a olakšanje dolazi za dan-dva.

Ecofarmer nudi seme i žitarice za klijanje koje se uzgajaju na Altaju iu ekološki čistim regionima juga Rusije. Žitarice su očišćene od korova bez termičke obrade, pažljivo sortirane i bezbedno upakovane od strane Ecofarmera. Proučavamo probleme nekoliko godina zdrava ishrana i ponuditi kupcima proizvode čije su prednosti lično provjerene.

U naučnom svetu, proučavanje uticaja klica na zdravlje počelo je relativno nedavno - sredinom 20. veka. Ali od davnina je poznato da su narodni iscjelitelji i iscjelitelji koristili proklijale sjemenke i žitarice kao lijek za mnoge bolesti.

Proklijale klice sadrže veliki energetski potencijal. Kada zrno počne da raste, ono se menja hemijski sastav- Nutrijenti iz stanja mirovanja prelaze u aktivnu fazu. Proteini postaju aminokiseline, masti postaju masne kiseline, ugljikohidrati postaju jednostavni šećeri. Višestruko je povećan sadržaj vitamina i antioksidansa. Za kratko vrijeme (1-2 dana) dolazi do snažnog obogaćivanja sadnica korisnim tvarima isključivo zahvaljujući životvornim silama prirode. Klice proklijalog sjemena i zrna aktivni su stimulator vitalne aktivnosti cijelog organizma.

Uvođenjem svježih klica u ishranu pokreću se procesi samopročišćavanja, poboljšava se probava, seksualna funkcija, povećava se hemoglobin i osigurava normalan metabolizam. Proklijalo sjeme liječi ekceme i čir na želucu, pročišćava krv, jača imunološki sistem, osigurava normalan metabolizam i punopravan rad. nervni sistem, vraćaju oštrinu vida, poboljšavaju najvažnije funkcije organizma i još mnogo toga. Teško je pronaći sličan prirodni proizvod, čije bi se bogatstvo i blagodati uporedili sa sjemenskim klicama. Ovo je biogena hrana sposobna da ljudskom tijelu da snagu rasta života!

Proklijale klice raži sadrže mnoge korisne elemente, biljne hormone i ulja. Bogate su kalijumom (425 mg/100 g), kalcijumom (58 mg/100 g), fosforom (292 mg/100 g), magnezijumom (120 mg/100 g), manganom (2,7 mg/100 g), gvožđem (4,2 mg/100 g), cink (2,5 mg/100 g), tu su i fluor, silicijum, sumpor, vanadijum, hrom, bakar, selen, molibden. A sadržaj folne kiseline čini proklijalu raž posebno važnom hranom za buduće majke. Folna kiselina utiče na rast i deobu ćelija, procese hematopoeze, razvoj tkiva i organa fetusa. Folna kiselina je uključena u sintezu aminokiselina, uključujući ribonukleinsku kiselinu, što doprinosi lakoj i potpunoj apsorpciji željeza, bez čega je stvaranje hemoglobina nemoguće. Redovna konzumacija klica raži doprinosi povećanju aktivnosti i efikasnosti. Nadoknađuju nedostatak vitamina i minerala, nedostatak vitamina i minerala, normalizuju mikrofloru, stimulišu rad crijeva, pomažu u čišćenju organizma od toksina.

Klice raži nemaju ograničenja u kompatibilnosti s drugim proizvodima, korisno ih je koristiti uz voće i bobičasto voće, povrće, dodati u deserte, salate itd. Opće ozdravljenje nastaje zahvaljujući energiji klijavog sjemena. Uvođenje proklijalih klica u redovnu ishranu pokreće podmlađivanje celog organizma!

408

Fotografija. Secale cereale L. - Jara raž

sistematski položaj.

Porodica Poaceae Barnhart, rod Secale L., vrsta Secale cereale L. - Cherepanov S.K., 1995.
Intraspecifična klasifikacija raži koju je predložio V.D. Kobylyansky uključuje pet podvrsta: subsp. cereale, subsp. vavilovii (Grossh.) Kobyl., subsp. tetraploidum Kobyl., subsp. derzhavinii (Tzvel.) Kobyl., subsp. tsitsinii Kobyl.

Biologija i morfologija.

2n=14. Jednogodišnja zeljasta biljka. Ima vlaknast korijenski sistem, koji se sastoji od 3-4 klica (primarna) korijena nastala tokom klijanja sjemena, i nodalnih (sekundarnih) korijena koji se protežu od podzemnih čvorova stabljike u zoni čvora bokanja. Glavni primarni čvor bokanja nalazi se na dubini od 0,5-2 cm, a povezan je sa dužinom mezokotila (podzemne internodije) koja povezuje zrno sa čvorom. Otpornost sorti raži na polijeganje korijena u velikoj mjeri ovisi o stupnju razvoja korijenskog sistema i jačini njegovog prianjanja na tlo. Stabljika je šuplja slamčica, koja se sastoji od 3-7 internodija međusobno odvojenih čvorovima. Pronađeni su obrasci sa popunjenim gornjim internodijom. Visina biljke kultivisanih sorti raži je 80-180 cm, u različitim oblicima varira od 10-15 do 300 cm. Postoje oblici bez voštanog premaza. Voštani premaz nema zaštitni učinak od prodiranja u tkiva stabljike patogena gljivičnih bolesti. Kada sazre, stabljike su žute ili obojene antocijaninom u različitom stepenu. Površina stabljike je gola, pod klasom malo dlakava, ali se često nalaze oblici bez pubescencije. List se sastoji od omotača koji čvrsto prekriva stabljiku, linearno-lancetaste lisne plohe s jezikom i ušima pri dnu. Jezik (ligula) raži je vodoravno odsječen i nalazi se na mjestu prijelaza ovojnice u lisnu plohu; čvrsto prianjajući stabljici, sprečava ulazak vlage i insekata. Razlikuju se oblici biljaka sa kosim jezikom i bez jezika (beligulska raž). Utvrđeno je da se veličina drugog lista sa vrha može koristiti za procjenu lišća biljaka, jer je njegova veličina jednaka ili približna veličini prosječnog lista. Dugi uski listovi karakteristični su za oblike otpornije na sušu, široki kratki najčešće se nalaze u niskoproduktivnim relativno kasnozrelim oblicima sklonim pepelnici. Cvat je složen klas nedovršenog tipa (bez apikalnog klasića). Na svaku izbočinu segmenta klasnog štapa postavljaju se jedan dva, rjeđe tri cvijetna klasića. Dva donja cvijeta su sjedeća, treći cvijet je na lužnjaku. Svaka produktivna stabljika obično formira jedan klip. Stabljika raži nije razgranata, ali postoje razgranati nasledno uslovljeni oblici. Boja klasja kod kultivisanih sorti je bijela (slamastožuta), u starim lokalnim populacijama klasovi su crveno-crveni, u korovskoj raži - bijela, crveno-crvena, smeđa, crna. Klasovi raži su prekriveni voštanim premazom, a stepen ekspresije može biti različit, u zavisnosti od sortnih karakteristika i klimatskih uslova. Snažan premaz od voska tipičan je za sorte stvorene u područjima s toplim ljetima, jer štiti uho od pregrijavanja, odbijajući dio sunčeve svjetlosti. Plod raži je zrno duguljastog ili ovalnog oblika, bočno stisnuto. Boja zrna raži, zavisno od kombinacije boje, debljine i providnosti omotača sjemena i ploda i boje aleuronskog sloja, može biti bijela, žuta, zelena u raznim nijansama, plava, ljubičasta, smeđa. Težina 1000 zrna 30-45 g.

Ekologija.

Ozima raž je zimsko otporna (u zimama sa malo snijega podnosi mrazeve od 30-35°C), prilično otporna na sušu. Budući da je zimska otpornost kompleksna osobina, a uključuje otpornost na mraz, otpornost na vremenske uvjete, često povezana s otpornošću na snježnu plijesan, kao i otpornost na ledenu koru i izbočenje, može se poboljšati agrotehničkim mjerama (melioracija, kvalitetna obrada tla, pravovremena setva). Biljke otporne na mraz razlikuju se po brojnim morfobiološkim karakteristikama. Imaju uske i kratke listove rozete sitne ćelijske strukture i spljoštenog oblika grma, deblji vanjski zid epidermisa, kratak mezokotil i, shodno tome, dublju ležište čvora bokanja. Biljke otporne na mraz karakteriše spori rast u jesenjem periodu, relativno veća koncentracija suhih materija u ćelijskom soku i ekonomičnija upotreba za procese rasta i disanje. Vegetacijski period je 120-150 dana (jesen 45-50 dana i proljeće-ljeto 75-100 dana). Raž raste na raznim tlima, osim na vlažnim, najbolja tla su černozemi. Alogamna (unakrsno oprašena) biljka koja se oprašuje vjetrom. Njeno cvjetanje u povoljnim uslovima nastupa 7-10 dana nakon klasjenja. Kod sorti kultivisane raži prašnici obično pucaju nakon 1-2 minuta. nakon napuštanja cvijeta, a polen se prenosi vjetrom. Karakteristika raži, kao i svih biljaka koje se oprašuju vjetrom, je velika količina proizvedenog polena (do 60 hiljada polenovih zrna u jednom cvijetu). U rijetkim slučajevima, prašnici pucaju prije nego što potpuno izađu iz cvijeta i dolazi do samooprašivanja. Cvijet je otvoren 12-30 minuta, ali se polen iz njega izlije za 2-4 minute. Cvatnja klipa počinje u srednjem dijelu i, postepeno se šireći gore-dolje, traje 4-5 dana, pri čemu gornji cvjetovi blijedi prije donjih. Svaka biljka cvjeta 7-8 dana, prvi cvjeta klas glavne stabljike. U poljskim uslovima, pri optimalnoj temperaturi zraka (12-15°C), cvjetanje počinje u 5-6 sati ujutro u južnim i centralnim regijama Ruske Federacije i u 7-10 sati na sjeveroistoku i sjeverozapadu. Tokom dana se zapaža 2-3 maksimuma, ali najintenzivnije cvjetanje se javlja u jutarnjim satima. U periodu masovnog cvjetanja, po toplom i suvom vremenu se formira polenski oblak iznad sjetve raži. Viabilnost polena na direktnoj sunčevoj svjetlosti traje 15 minuta, u sjeni - 4-8 sati, u umjetnim uvjetima na niskoj temperaturi i visokoj vlažnosti - 1-3 dana. U kišnom oblačnom vremenu, polen se slabo prenosi vjetrom i ne pada na cvjetove, zbog čega se zrno naglo povećava, što doseže 30-40% ili više. Bubuljice mogu biti uzrokovane i genetskim faktorima. Samoplodnost raži je neznatna i u prosjeku iznosi 0-6%. Od trenutka kada polen udari u stigmu tučka do prodiranja polenove cijevi u šupljinu embrionalne vrećice, prođe oko 30 minuta, a cijeli proces oplodnje traje 6-8 sati.Neoplođeni jajnici zadržavaju sposobnost oprašivanja i oplodnje. relativno dugo - do 14 dana. Utvrđeno je da su odlučujući faktori za visok prinos ozime raži broj produktivnih stabljika na 1 m2 i masa zrna po klipu. Gustoća stabljike i broj produktivnih stabljika po jedinici površine su adaptivne karakteristike koje karakterišu biološku otpornost sorti u zavisnosti od zimske otpornosti, otpornosti na sušu, otpornosti na bolesti i štetočine itd. povezana je sa visinom biljke i snagom stabljike, snagom korijenskog sistema i masom klipa. Ustanovljene su 4 vrste raži kratke stabljike. Sposobnost raži da klija u klipu i aktivnost alfa-amilaze povezane s njom povezane su sa sortnim karakteristikama. Krmne sorte raži koje se koriste za zelenu stočnu hranu i sijeno u proljetno-ljetnom periodu odlikuju se brzim rastom, visokom grmolikom, dobrim lišćem, sposobnošću ponovnog rasta nakon košnje i visokom nutritivnom vrijednošću zelene mase. Imaju tanku negrubu slamku. Otporne su na polijeganje i dobro reagiraju na tretman retardantima, koji povećavaju otpornost na polijeganje tokom proizvodnje sjemena.

Širenje.

Po površini pod usjevima, raž je na osmom mjestu u svjetskoj poljoprivredi nakon pšenice, pirinča, ječma, kukuruza, zobi, prosa i sirka. Raž, uglavnom ozimu (99,8%), uzgaja se u gotovo svim agroklimatskim zonama Ruska Federacija(Volga, Volga-Vjatka, Centralna i Uralska ekonomska regija), u Bjelorusiji, Ukrajini, baltičkim zemljama. U kulturi od 1-2 milenijuma pre nove ere u slivu Dnjepra, Dnjestra, Oke iu Švajcarskoj, Mađarskoj, Danskoj. Proljeća raž se uzgaja u malim područjima u istočnom Sibiru (Transbaikalia) i planinskim područjima u srednjoj Aziji i Transcaucasia. Glavni proizvođači raži su i Poljska, Njemačka, zauzima značajno mjesto u poljoprivredi skandinavskih zemalja, Kanade i SAD. Godine 2001 površina pod sjetvom raži u gazdinstvima svih kategorija u Ruskoj Federaciji iznosila je 3636 hiljada hektara (7,7% sjetvenih površina svih žitarica). Trenutno je pušteno oko 50 sorti ozime raži i 1 sorta jare raži (Onohoiskaya). Glavne sorte ozime raži: Bezenchukskaya 87, Valdai, Volkhova, Vyatka 2, Dymka, Kirovskaya 89, Orlovskaya 9, Radon, Saratovskaya 5, Saratovskaya 7, Talovskaya 15, Talovskaya 29, Talovskaya 33,. Uzgajivačke institucije: Sjeverozapadni istraživački institut za poljoprivredu Ruske akademije poljoprivrednih nauka, Krasnojarsk istraživački institut poljoprivrede, Samara istraživački institut za poljoprivredu po imenu N.M. Tulaykova, Stavropoljski istraživački institut za poljoprivredu, Zonski istraživački institut za poljoprivredu sjeveroistoka nazvan po N.V. Rudnitsky, Sveruski naučno-istraživački institut za mahunarke i žitarice, Uralski istraživački institut za poljoprivredu, Tatarski istraživački institut za poljoprivredu, Sibirski istraživački institut za poljoprivredu, Baškirski istraživački institut za poljoprivredu.

Ekonomska vrijednost.

Raž je druga žitarica nakon pšenice. Zrno sadrži 12-14% proteina (lizin u proteinu je oko 4%).Tehnološke kvalitete zrna raži ocjenjuju se otpornošću na aktivaciju enzima ugljikohidratno-amilaznog kompleksa. Viskoznost suspenzije vode i brašna određuje se na amilografu, a broj pada na Hagberg-Perten instrumentu ili njegovim modifikacijama. Sorte koje se koriste za poboljšanje kvaliteta brašna moraju imati očitavanje amilograma preko 600 jedinica. a broj pada je veći od 200 s. Sorte čije je brašno pogodno za pečenje kruha u čistom obliku - odnosno 300-600 jedinica. i 140-200 s. Žito se koristi za proizvodnju brašna, škroba, melase, stočne hrane itd. Zelenom masom, sijeno i žitom se hrane životinje. Uzgaja se u poljskom plodoredu. Najbolji prethodnici su čista i zauzeta ugar, jednogodišnje i višegodišnje trave, lan. Đubriva: 20-40 tona stajnjaka, 20-30 kg N (za prolećnu prihranu), 60-90 kg P 2 O 5 i 40-60 kg K 2 O po 1 ha. Sije se uskorednim ili običnim redom, sjetvena norma je 4,5-6 miliona živih sjemenki po 1 ha (200-250 kg), dubina sjetve 4-6 cm. . Prinos zrna je oko 2 tone po 1 ha.

Književnost.

Državni registar selekcionih postignuća odobren za upotrebu. M. 2004. S.11-12
Zhukovsky P.M. Kultivisane biljke i njihovi srodnici. L. 1971
Privatna selekcija ratarskih kultura. Ed. Konovalova Yu.B. M.1990. str.36-59
Čerepanov S.K. Vaskularne biljke Rusije i susjednih država. SP-b. 1995. C 759-760

© Gashkova I.V.

Latinski naziv.

U gajenju lana u našoj zemlji postoje dva pravca, a glavni je uzgoj lana radi vlakana i sjemena. Uljani lan se uzgaja za proizvodnju ulja.

Od lanenih vlakana proizvode se razne tkanine - od grubih vreća, tehničkih i ambalažnih do finih kambrika i čipke. Lanene tehničke tkanine koriste se u mnogim industrijama. Od lanenih vlakana izrađuju se cerade, pogonski kaiševi, crijeva, upredeni konci itd. Laneno predivo je čvršće od pamuka i vune i po tome je drugo iza svile. Platnene tkanine i proizvodi (lan, platno, stolnjaci, peškiri itd.) odlikuju se velikom snagom i lepotom.

Kratka lanena vlakna (otpad, kudelja, kudelja) koriste se kao materijal za čišćenje i pakovanje, a lanena vatra (drvo stabljike nakon odvajanja vlakana) koristi se za proizvodnju papira, građevinskih vatrostalnih ploča i izolacijskih materijala, kao i goriva .

Sjemenke uljanih sorti lana sadrže 35-45% ulja koje se koristi u prehrambenoj, sapunskoj, farbarskoj, gumarskoj i drugim industrijama.

Pogača od lanenog sjemena, koja sadrži do 30-36% proteina i do 32% probavljivih tvari bez dušika, visoko je koncentrirana stočna hrana, posebno za mlade životinje. Nutritivna vrijednost 1 kg lanenog kolača je 1,2 krmne jedinice, sadrži oko 280 g probavljivih proteina. Sjemenke lana se koriste u medicini, veterini.

Najstariji istorijski centri uzgoja lana su planinska područja Indije i Kine. Za 4-5 hiljada godina pne. e. lan se uzgajao u Egiptu, Asiriji i Mesopotamiji. Postoji pretpostavka da kultivisani lan dolazi iz jugozapadne i istočne Azije (krupnosjemenski oblici - sa Mediterana).

Uzgoj lana za dobijanje vlakana rasprostranjen je u Holandiji, Belgiji, Francuskoj, Engleskoj, DDR-u, Čehoslovačkoj i drugim zemljama. U Japanu, SAD-u, Kanadi, lan za vlakna se uzgaja u malom obimu.

Godine 1987. lan je pokrivao 0,97 miliona hektara u ZND. Glavna područja njegovog uzgoja za vlakna (55% ukupne površine) koncentrisana su u većini područja nečernozemske zone evropskog dijela naše zemlje. Nedavno su usevi vlaknastog lana prošireni u baltičkim republikama, na severu i zapadu Ukrajine, u Zapadnom Sibiru. Uljarski lan je mnogo rjeđi u ZND (200.000 ha).

Kod nas je lan poznat od davnina. U XII veku. uzgajao se u Novgorodskoj i Pskovskoj kneževini. Vologda, Pskov, Kostroma, Kašin lan su poznati od pamtivijeka. U XVI veku. U Rusiji se pojavila prva fabrika užadi. Godine 1711. Petar I je izdao dekret o uzgoju lana u svim provincijama. Stvorene su državne fabrike platna u kojima su se tkale široke tkanine za jedra i druge potrebe. Trenutno Sovjetski Savez zauzima prvo mjesto u svjetskoj poljoprivredi u proizvodnji lanenih vlakana.

Botanička karakteristika . Od 45 vrsta lana koje se gaje u našoj zemlji (u svijetu ih ima 200), jedna vrsta je od industrijskog značaja - obični, gajeni lan (Linum usitatissimum L.), iz porodice lana (Linaceae). U evroazijskoj podvrsti ove vrste, ssp. eurasiaticum Vav. et Ell - poznate su tri varijante (Sl. 39).

Vlaknasti lan (v. elongata) se uzgaja uglavnom radi vlakana. Visina stabljike od 60 do 175 cm, grana se samo u gornjem dijelu. Mahuna ima malo (kod guste sjetve 2-3 mahuna, u prosjeku 6-10). Produktivni (tehnički) dio stabljike lana počinje od mjesta kotiledona do prve grane cvasti. Iz ovog dela se dobijaju najvrednije laneno vlakno (do 26-31%). Vlaknasti lan se uzgaja u područjima sa umjereno toplom, vlažnom i blagom klimom. Masa 1000 sjemenki je 3-6 g. Kada nabubre, postaju sluzave i upijaju 100-180% vode.

Intermedijarni lan (v. untermedia) se uzgaja uglavnom za sjemenje za proizvodnju ulja. Zauzima srednju poziciju između vlaknastog lana i kovrčavog lana. Stabljika je visoka 55-65 cm, manje je razgranata od kovrčave, ali mnogo kraća od one dugolisne.

Formira više koštica (15-25) od lanenih vlakana. Što se tiče kvaliteta i dužine vlakana, inferiorniji je od lana. Prinos vlakana 16-18% (trepango - 13-14%). Mezheumok je uobičajen u šumsko-stepskom dijelu Ukrajine, Kursk, Voronjež, Kuibyshev, Saratov, Baškirija i Tatarstan, na Sjevernom Kavkazu, dijelom u Sibiru.

Kovrdžavi lan, ili rog (v. brevimulticaulia), uzgaja se u republikama srednje Azije i Zakavkazja. Ima kratku (30-45 cm) granastu stabljiku sa 35-50 koštica. Uzgaja se za sjemenke iz kojih se dobija ulje (35-45%). Vlakno je kratko, lošeg kvaliteta. Za uljani lan najpogodnija su područja sa relativno sušnim i toplim ljetima sa preovlađujućim sunčanim danima.

Struktura stabljike. Laneno vlakno. U žetvi lana, oko 75-80% otpada na stabljike, oko 10-12% na sjemenke, a isto toliko na pljevu i drugi otpad. Stabljike lana sadrže 20-30% vlakana, koja se sastoje od vlakana (88-90%), pektina (6-7%) i voštanih (3%) materija i pepela (1-2%).

U osnovi stabljike vlaknastog lana vlakno je debelo, grubo, djelimično odrevenelo i čini oko 12% mase odgovarajućeg dijela stabljike. Prema srednjem dijelu stabljike sadržaj vlakana se povećava na 35%. Ovo je najvrednije, tanko, snažno i dugo vlakno, sa najmanjom šupljinom unutar i debelim zidovima. U gornjem dijelu se količina vlakana smanjuje na 28-30% i smanjuje se njihov kvalitet: vlakna imaju veći klirens i tanje stijenke.

Visokokvalitetno vlakno treba da bude dugačko, tanko, bez velike šupljine, tankoslojno, glatko, čisto od površine. Glavni pokazatelji njegove kvalitete: dužina, čvrstoća, sjaj, elastičnost, mekoća, čistoća od vatre, odsutnost tragova rđe i drugih bolesti.

Biološke karakteristike . Vlaknasti lan najbolje funkcioniše u toplim umerenim regionima sa ravnomernom klimom, sa dovoljno padavina i oblačnosti (na difuznom svetlu).

Lan raste povoljno uz umjerene temperature u proljeće i ljeto, uz povremenu kišu i oblačno vrijeme. Lan dobro klija i raste na temperaturama koje ne prelaze 16-17 °C. Njegovo sjeme je sposobno da klija na 2-5°C, a sadnice podnose mrazeve do -3...-5°C. Visoke temperature (iznad 18-22°C) i oštre dnevne fluktuacije inhibiraju lan, posebno u periodu pupanja, kada snažno raste. Zbir aktivnih temperatura potrebnih za puni ciklus razvoja je 1000-1300 °C, u zavisnosti od dužine vegetacionog perioda sorte. Vegetacija traje od 70-100 dana.

Lan dugog dana je biljka dugog dana koja voli vlagu. Transpiracijski koeficijent 400-450. Sjeme, kada nabubri u tlu, apsorbira najmanje 100% vode u odnosu na vlastitu težinu. Posebno je zahtjevan za vlagu u periodu pupoljka - cvatnje, kada je za formiranje visokog prinosa potrebna vlaga tla od oko 70% HB. Međutim, česte kiše nakon cvatnje su nepovoljne: lan može ležati i biti pogođen gljivičnim bolestima. U područjima sa bliskim nivoom podzemnih voda, lan slabo uspijeva. U periodu zrenja najpovoljnije je suvo, umjereno toplo i sunčano vrijeme.

U razvoju vlaknastog lana razlikuju se sljedeće faze: klijanje, "riblja kost", pupanje, cvjetanje i sazrijevanje. U početnom periodu (oko 1 mjesec) lan raste vrlo sporo. Najsnažniji rast se uočava prije pupanja i u fazi pupanja, kada dnevni prirast dostigne 4-5 cm.U ovom trenutku posebno je važno stvoriti povoljne uslove za ishranu i vodosnabdijevanje. Krajem pupanja i početkom cvatnje rast lana se usporava, a do kraja cvatnje prestaje. Stoga poljoprivredne prakse koje odlažu cvjetanje (đubrenje, regulacija vodnog režima, itd.) doprinose izduženju stabljike i kvaliteti vlakana. U kratkom (2 sedmice) periodu pojačanog rasta, lan troši više od polovine ukupne količine hranjivih tvari.

Kritični period potražnje za dušikom uočava se od faze „riblja kost“ do pupanja, u fosforu - u početnom periodu rasta do faze 5-6 pari listova, u kalijumu - u prvih 20 dana života. Sa nedostatkom esencijalnih hranljivih materija u ovim periodima, prinos lana je naglo smanjen. Maksimalna potrošnja azota, fosfora i kalijuma zabeležena je u fazi pupanja (pre cvetanja), kao i tokom formiranja semena.

Zbog slabe asimilacijske sposobnosti korijena lana i kratkog perioda intenzivnog rasta stabljike, lan je vrlo zahtjevan za plodnost tla. Zahtijeva zemljište srednje kohezije (srednje ilovače), dovoljno vlažno, plodno i dobro prozračeno, bez korova. Laka pjeskovita ilovača i pjeskovita tla su manje pogodna za lan. Teška, glinovita, hladna, sklona plavljenju i stvaranju zemljišne kore, kao i kisela, natopljena tla sa bliskim stajanjem podzemnih voda, bez radikalnog poboljšanja, malo su korisni za uzgoj lana. Poželjna je slabo kisela reakcija tla - pH 5,9-6,3.

Kada se lan stavlja na dobre prethodnike, sa krečenjem i pravim sistemom đubrenja, lan daje visoke prinose dobrih vlakana u širokom spektru podzolskih zemljišta. Na zemljištima sa viškom vapna vlakna su gruba i lomljiva. Na siromašnim tlima biljke lana nisko rastu, a na bogatim tlima leže.

Svesavezni naučno-istraživački institut za lan razvio je intenzivnu tehnologiju za uzgoj vlaknastog lana. Njegovom uspješnom i potpunom primjenom očekuje se proizvodnja 0,55-0,8 t/ha lanenih vlakana i 0,45-0,5 t/ha sjemena. Ova tehnologija obuhvata: koncentraciju vlaknaste sjetve lana u specijalizovanim gazdinstvima koja seju lan u 2-3 plodoreda, postavljanje lana po najboljim prethodnicima, primenu mineralnih i organskih đubriva u plodoredu u naučno opravdanim dozama izračunatim za planirani usev, osnovna obrada zemljišta po polu-ugaru, poboljšana predsjetvena obrada tla, sjetva u optimalne rokove sjemenom prve i druge klase sa sjetvenom normom 18-22 miliona/ha klijavog sjemena, primjenom integrisanog sistema zaštite bilja, predžetvena isušivanje, mehanizovana žetva i prodaja najmanje 50% uroda u obliku slame prema šemi polje – biljka, proširenje upotrebe tehnologije rolne žetve. Organizacija proizvodnje na osnovu samofinansirajućih, brigadnih i porodičnih ugovora ili zakupa daje najbolje rezultate primjenom tehnologije intenzivnog uzgoja vlaknastog lana.

Stavite u plodoredu. Vlaknasti lan ne treba vraćati na prvobitno mesto ranije od 7-8 godina.

Na kultivisanim poljima, pri primjeni organo-mineralnih gnojiva i primjeni herbicida, vlaknasti lan daje visoke prinose nakon đubrenih ozimih usjeva, zrna mahunarki, krompira, šećerne repe, djeteline sloja ili mješavine djeteline sa timofejskom travom, rotacije slojeva i drugih prethodnika. U uslovima povećane poljoprivredne kulture i visoke plodnosti tla, višegodišnje trave, kao prethodnike lana, inferiorne su u odnosu na druge prethodnike. Nakon raži, krompira i graška, stabljike lana su ravnomernije, ne leže i pogodne su za mehanizovanu berbu.

U zapadnoj Evropi, na kultivisanim i dobro pognojenim zemljištima, izbegava se sijanje lana direktno na sloj deteline. U Holandiji se za najbolje prethodnike lana smatraju pšenica, ječam, raž, krompir, kukuruz, šećerna repa itd. U Belgiji se preporučuje da se lan seje posle žitarica, repe ili cikorije. U ovim zemljama izbjegavaju stavljanje lana na djetelinu zbog viška ishrane dušikom (dobija se krupna granasta slama, lanene legla).

Lan blago iscrpljuje zemljište, nakon čega se u plodored mogu staviti ozima pšenica i raž, jara pšenica i druga jara žitarica, heljda, krompir i cvekla.

Obrada tla. Ranojesenje oranje ugara i sloja višegodišnjih trava doprinosi povećanju prinosa i kvaliteta vlaknastog lanenog vlakna. Glavna obrada tla za lan se izvodi u dvije varijante: tradicionalna i polu-ugar. Prva opcija uključuje oranje strništa i jesenje oranje, druga - jesenje oranje i nekoliko kontinuiranih obrada polja kultivatorom.

Guljenje se vrši odmah nakon žetve prethodnika, stimuliše klijanje sjemena korova, koje se naknadnim oranjem uništava. Na poljima zasutanim uglavnom jednogodišnjim korovom, oranje se obično vrši disk kultivatorima LDG-10 do dubine od 6-8 cm.Na poljima zasutanim korovom, oranje se vrši do dubine od 12-14 cm na lakim zemljištima. i 10-12 cm na teškim zemljištima.

Istovremeno, na poljima koja su zasuta samo korovskim korovom, koristi se ralo-kultivator PPL-10-25, a na poljima zasutanim travom, teške tanjirače BDT-3.0 ili BDT-7.0 u dva kolosijeka. Prilikom postavljanja lana nakon višegodišnjih trava, sloj se diskuje teškom tanjiračem BDT-3.0 i oranje plugovima sa skimerima.

Prilikom pripreme tla prema polu-ugaru (sa ranom žetvom prethodnika) obrada zemljišta počinje oranjem plugovima sa skimerima do dubine obradivog sloja. Po suvom vremenu plug radi u kombinaciji sa prstenastim valjkom, a po vlažnom vremenu sa teškim drljačama. Za vrijeme preostalo do mraza izvode se 2-3 obrade na dubinu od 10-14 cm u dijagonalnom smjeru u odnosu na smjer oranja. U ovom slučaju, kultivator KPS-4 sa opružnim šapama koristi se u agregatu sa drljačama. Posljednja kultivacija se vrši 10-15 dana prije mraza na dubinu od 8-10 cm kultivatorom KPS-4 opremljenim lancetastim drljačama i bez drljača.

Na poljima koja su jako zasuta travom, dodatno se primjenjuju herbicidi u skladu sa industrijskim propisima, koji se primjenjuju uz uzdignuti ugar i zatrpavaju drljačama ili kultivatorima prilikom prve obrade poluugara.

U proljeće se oranje vrši na pjeskovitim i lakim ilovastim zemljištima ili obrađuje na teškim ilovastim zemljištima i zemljištima sa visokim sadržajem vlage do dubine od 8-10 cm.

Predsjetvena priprema pjeskovitog ilovastog tla vrši se uz pomoć teških zupčastih drljača koje rade u dvorednoj spojnici, a njivu se obrađuje u pravcima koji se međusobno ukrštaju. Na lakim i srednjim ilovačama efikasna je upotreba igličastih (BIG-ZA) i opružnih (BP-8) drljača. Na srednjim i teškim ilovastim i glinovitim zemljištima predsjetvena priprema tla se vrši kultivatorima do dubine od 5-7 cm.

Za izravnavanje površine polja uoči sjetve lana, tlo se valja glatkim valjcima punjenim vodom - a ZKVG-1.4, na teškim zemljištima koristi se prstenasti valjak ZKKSH-6. Jako vlažna, teška tla ne treba valjati. Na takvim poljima tlo se izravnava pomoću drljače ShB-2,5.

Upotreba kombinovanih agregata RVK-3.6 (riper-ravan-klizalište) i VIP-5.6 (ravan-sekač-paker) za predsetvenu obradu zemljišta na poljima koja nisu zasuta pšeničnom travom omogućava kvalitetnu pripremu zemljišta za lan u jednom prolazu.

Đubrivo. Lan je prilično izbirljiv u pogledu gnojiva. Unošenjem punog mineralnog đubriva prinos lanene slame se povećava za 0,4-0,8 t/ha. Približno prosječno uklanjanje glavnih hranljivih sastojaka biljkama lana po 1 toni slame sa sjemenom iznosi: N - 10-14 kg, P2O5 - 4,5-7,5, K2O - 11-17,5 kg. Povećanje prinosa slame na buseno-podzolistim zemljištima je 5-7 kg po 1 kg a.i. đubriva.

U sistemu đubrenja lana potrebno je uzeti u obzir slabu sposobnost asimilacije njegovog korenovog sistema, visoku osetljivost na visoku koncentraciju zemljišnog rastvora, kao i relativno kratak period vegetacije ove kulture.

Prilikom primjene stajnjaka (do 30-40 t/ha) zajedno sa fosfatom (0,4-0,6 t) i kalijum hloridom (0,15-0,2 t) za prethodne zimske ili obrađene usjeve, prinos lana se povećava za 25 -30% ili više . Lupin, seradela, grahorica i uljana repica mogu se koristiti kao zeleno đubrivo.

Stajnjak i kompost je bolje ne stavljati direktno ispod lana kako bi se izbjeglo polijeganje biljaka i neravnih stabljika, kao i smanjenje prinosa vlakana zbog veće grubosti stabljika. Na zemljištima siromašnim organskom materijom može se koristiti tresetno-stajnjak ili stajnjak-fosforit kompost.

Fosforna (P60-100) i potaša (K60-120) đubriva treba primeniti pod oranje. Azotna đubriva (N30-45) se primenjuju u proleće; kada se pravilno kombinuju sa fosfor-kalijumom, značajno povećavaju prinos vlakana i njihov kvalitet.

Prilikom određivanja doza mineralnih đubriva treba uzeti u obzir agrohemijske pokazatelje zemljišta, stepen njegove plodnosti, kultivaciju, planiranu žetvu i druge faktore (tabela 51).

Prema VNIIL-u, na slabo obrađenim tlima, 1 dio dušika u gnojivu za lan trebao bi činiti 2 dijela fosfora i kalija, na srednje obrađenim zemljištima - po 3 dijela, na visoko obrađenim zemljištima - 4-6. Višak dušika može uzrokovati polijeganje i grananje lana, kao i smanjenje prinosa vlakana. Dušična gnojiva se obično primjenjuju prije sjetve i pri prihranjivanju u obliku amonijum nitrata, uree; amonijum sulfat takođe ima dobar efekat

Na farmama koje su postigle primjetno povećanje plodnosti tla, dušična gnojiva se ne primjenjuju direktno pod lan, već su po potrebi ograničena na selektivnu prihranu.

Fosforna gnojiva pomažu ubrzavanju sazrijevanja lana i poboljšavaju kvalitetu vlakana. U tom slučaju posebnu pažnju treba obratiti na oblike fosfatnih gnojiva. Višak superfosfata povećava kiselost tla i može inhibirati biljke. Najprikladniji za lan, posebno na kiselim tlima, fosfatnim stijenama, dvostrukim superfosfatom, bornim superfosfatom i precipitatom. Dobri rezultati se postižu i kada se koristi superfosfat pomiješan sa fosfatnom stijenom.

Unošenjem kalijevih đubriva (kalijum hlorid, kalijumova so, kalijum sulfat, kalijum magnezijum) povećava se prinos i kvalitet vlakana, ublažava se negativan efekat viška ishrane azotom i povećava otpornost stabljike na poležavanje. Efikasno je koristiti kompleksna đubriva pri đubrenju lana: amofos, nitrofoska, nitroamofoska. Ne preporučuje se nanošenje kreča direktno ispod lana kako bi se izbjeglo smanjenje prinosa i kvaliteta vlakana.

Eksperimenti VNIIL-a su dokazali značajnu efikasnost bornih đubriva (0,4-0,7 kg čistog bora na 1 ha), primenjenih pod oranjem ili prolećnim drljanjem ugar. Bor doprinosi rastu prinosa, slabi negativno dejstvo viška vapna na lan i smanjuje oštećenja biljaka bakterijskim bolestima. Borna đubriva treba koristiti na krečnjačkim podzolistim i močvarnim zemljištima, kao i na novoizgrađenim zemljištima.

Dobri rezultati na usjevima lana osiguravaju se unošenjem amofosa ili granuliranog superfosfata u redove pri sjetvi (10-12 kg N i P2O5 na 1 ha).

Važno je osigurati ujednačenu raspodjelu gnojiva u tlu kako ne bi došlo do šarolike stabljike lana (neravnomjerno sazrijevanje, različite visine i grananje biljaka).

Veliki značaj pridaje se prihranjivanju lana tokom vegetacije. Da biste to učinili, koristite amonijum nitrat ili amonijum sulfat (20-30 kg N), superfosfat (30-40 kg P2O5), kalijum hlorid (30 kg K2O po 1 ha) ili kompleksna đubriva. Prihrana se vrši sa tri sadnice visine 6-8 cm (najkasnije 20 dana nakon njihovog pojavljivanja). Kašnjenje u gnojidbi dušikom može dovesti do rastezanja cvjetanja i neravnomjernog zrenja. Često se lan hrani samo fosfatnim đubrivima.

Trenutno se na lanosejačkim farmama unosi 0,8-1 tona mineralnih đubriva na 1 ha lana. U plodoredu lana VNIIL preporučuje primenu organskih đubriva (stajnjak i kompost) u kombinaciji sa mineralnim đubrivima na dva polja - za ugar i krompir, i mineralnih đubriva - godišnje za sve useve.

Setva. Za setvu treba koristiti sjeme najboljih zoniranih sorti koje ispunjavaju zahtjeve standarda sjetve prve i druge klase (čistoća 99-98%, klijavost 95-90%, sadržaj vlage 12%). Zabranjena je sjetva sjemena koje sadrži primjesu vijene i drugih zlonamjernih korova. Sjemenke treba da budu pune, ujednačene, sjajne i masne na dodir, zdrave, sa velikom snagom klijanja. Da bi se povećala energija klijanja i poljska klijavost, seme lana se 10-15 dana pre setve podvrgava vazdušno-termalnom zagrevanju (5-7 dana) na otvorenim površinama ili u dobro provetrenim prostorijama (8-10 dana).

Praksa naprednih kolektivnih farmi uspostavila je veliku prednost ranih datuma sjetva lana u tlo zagrijano na dubini od 10 cm na 7-8°C. Ranom sjetvom biljke potpunije koriste zemljišnu vlagu, manje su pogođene gljivičnim bolestima i zemljanim buhama, a vlakno je kvalitetnije. Prema eksperimentima TSCA, kada je lan posijan 13. maja, prinos poverenja bio je 20% veći nego kada je lan zasejan 9. juna. Kod rane sjetve buve su oštetile samo 2,3% sadnica, a kod kasne sjetve 34,6%. Međutim, treba izbjegavati preranu sjetvu, kada su još mogući mrazevi, kao i sjetvu sjemena u vrlo vlažno, slabo posječeno tlo.

Za ravnomjerno postavljanje sjemena vlaknastog lana seju se uskorednim sijačicama lana (SZL-3,6) sa razmakom od 7,5 cm.Dubina sjetve sjemena lana je 1,5-3 cm, količina sjemena 20-25 cm. miliona održivih sjemenki 120 kg) po 1 ha. Kod sorti sklonih polijeganju, količina sjemena je nešto smanjena. Za potrebe sjemena, vlaknasti lan se sije u širokoredni (45 cm) ili trakasti način (45x7,5x7,5 cm) po smanjenoj količini.

Nega useva. U povoljnim uslovima, sadnice lana se pojavljuju 5 dana nakon sjetve. Kada pada kiša, može se formirati korica koja odgađa pojavu sadnica. Uništava se laganom setvom, rotacionom ili mrežastom drljačom, prstenastim valjkom.

Vrlo je važno zaštititi vlaknasti lan od korova koji smanjuju njegov prinos i kvalitet vlakana. Najzastupljeniji korovi useva lana su proleće korove - divlja rotkva, bela gaza, zebra pikulnik, vijun, lanena pljeva, lanena toriza, žilava slama. Tu su i prezimljivi korovi - plavi različak, kamilica bez mirisa, poljska jarutka. Najčešći višegodišnji korovi su: divlja trava, ružičasti čičak, žuti čičak.

Glavne mere za suzbijanje korova su agrotehničke: izbor dobrog prethodnika, poluparna obrada, dobro čišćenje semena na mašini za čišćenje semena SOM-ZOO i elektromagnetnoj mašini EMS-1A.

Štetočine nanose veliku štetu lanu. Ovo je lanena buva, laneni tripice, laneni mrtvački moljac, lopatica-gama. Uobičajene su bolesti lana: rđa, fuzarioza, polisporioza, bakterioza, antraknoza itd. Smanjuju produktivnost biljaka i kvalitet vlakana. Važno je sijati otporne sorte, tretirati sjeme i striktno se pridržavati agrotehničkih zahtjeva: plodoreda, rane sjetve, uništavanja ostataka lana u polju itd.

Čišćenje. Ukupni rezultat uzgoja lana ovisi o kvaliteti i pravovremenoj žetvi.

Razlikuju se sljedeće faze zrelosti lana.

Zelena zrelost (zeleni lan). Stabljike i košuljice lana su zelene boje, a listovi donje trećine stabljike počinju žutjeti. Sjeme u kutijama je mekano, u stanju mliječne zrelosti. Snopovi vlakana su se formirali, ali fibrili još nisu dovoljno kompletirani.

Prilikom berbe lana u fazi zelene zrelosti dobija se smanjen prinos ne baš jakog, ali tankog, sjajnog vlakna, pogodnog za tanke proizvode (čipka, kambrik).

Rana žuta zrelost. Usjevi lana imaju svijetložutu boju. Listovi donje trećine stabljike postaju smeđi i mrvi se, dok ostali žute, venu, a samo u gornjem dijelu stabljike ostaju zelenkasti. Kutije su takođe sa zelenkastim prugama. Sjemenke u njima su u fazi voštane zrelosti. Vlakno je formirano, ali još nije grubo, vlakna su dovoljno kompletirana. Kada se bere u ovoj fazi, vlakno je mekano, svilenkasto i dovoljno čvrsto. Sjeme, iako nije potpuno zrelo, prilično je pogodno ne samo za tehničke svrhe, već i za sjetvu.

Žuta zrelost. Dolazi za 5-7 dana nakon rane žute zrelosti. Usjevi postaju žuti. Listovi donje polovice stabljike postaju smeđi i mrvi se, a u gornjoj su žuti, uvenuli. Lupine postaju žute i delimično smeđe. Sjemenke u njima stvrdne i imaju normalnu boju za sortu. Vlakna u donjem dijelu stabljike počinju grubljati (ligificirati).

Puna zrelost. Stabljike i školjke postaju smeđe. Većina listova je već otpala. Sjeme u kutijama je potpuno zrelo, stvrdnuto i bučno kada se protrese. Vlakno je već prezrelo, posebno u donjem dijelu stabljike, pomalo odrene, gubi elastičnost i postaje tvrdo i suho.

U kulturi vlakana lan se obično bere u fazi rane žute zrelosti, a na sjemenskim parcelama - u fazi žute zrelosti.

Sušenje usjeva lana pred žetvu je postalo široko rasprostranjeno. Sušenje biljaka lana sušenjem dok je još u vinovoj lozi omogućava isključivanje procesa kao što su sušenje u polju i sazrijevanje lana u snopovima (kada se sjeme koristi za sjetvu).

Žetva lana je složen i dugotrajan proces. U zavisnosti od uslova, lan se bere kombajnom, odvojenom ili snopnom metodom.

Metoda žetve kombajna postala je glavna; izvode ga kombajni za lan LK-4A sa uređajem za posipanje i LKV-4A sa vezivom za snop. Oba kombajna su opremljena uređajem za skidanje. Kombajni za lan su agregirani sa traktorom MTZ. Metoda žetve kombajna uključuje sljedeće tehnološke radnje: čupanje biljaka, skidanje sjemenskih mahuna, vezivanje slame u snopove ili posipanje vrpcom na lan, sakupljanje gomile (kutije, sjemena, nečistoće) u traktorske prikolice. Vlaknasti proizvodi se prodaju u obliku slame ili slame. Prilikom prodaje slame čišćenje se može obaviti na dva načina.

Prema prvoj opciji, lan se vuče kombajnom sa mašinom za pletenje. Počešljana slama, vezana u snopove, postavlja se na prirodno sušenje u podnožje i nakon 6-10 dana odvozi u mlin za lan. Za odabir i utovar snopova koristi se pik-up utovarivač snopova PPS-3.

Prema drugoj opciji, lan se vuče kombajnom sa uređajem za posipanje. Nakon 4-6 dana sušenja, slamnata namazana trakom se podiže i pletu u snopove PTN-1 beračem sa pletaćom mašinom ili presuje u rolne prerađenom balicom za okrugle bale PRP-1.6. Rolne se u vozila utovaruju prednjim utovarivačem PF-0,5 sa priključkom za lan.

Za pripremu trusta, lan, izvučen i namazan trakama, ostavlja se za odležavanje. U cilju poboljšanja uslova starenja, fondovi vrše dva dodatna prijema tradicionalnoj tehnologiji. Najprije se u proljeće, uz sjetvu lana, sije i višegodišnja žitna trava zimskog tipa (livadski vijuk, višegodišnji ljulj) ili puzava djetelina. Posteljina se prostire na travnati pokrivač. Drugo, da bi se osiguralo ujednačeno sazrijevanje trake, da bi se postigla ujednačena boja stabljika, kao i da bi se ubrzalo sazrijevanje i spriječilo da traka zaraste u travu, umotava se 3-4 i 10-20 dana nakon širenja i prije podizanja gotovog povjerenja. Ova operacija se izvodi okretačem OSN-1, koji je obješen na traktor T-25A.

Suva slama (sadržaj vlage ne veći od 20%) se podiže i plete u snopove balirkom za slamu PTN-1 ili oblikuje u rolne balirom PRP-1.6.

Po lošem vremenu, sa visokom vlažnošću, trustovi koriste PNP-3 pik-up-porcioner kako bi spriječili njegovo prekoračenje. Trust prikupljen u porciji ručno se plete u snopove, koji se stavljaju na prirodno sušenje u čunjeve ili šatore.

Visoki zahtjevi se postavljaju na kvalitet kombajna: čistoća vuče mora biti najmanje 99%, čistoća kudelje mora biti najmanje 98, gubitak sjemena ne smije biti veći od 4%. Obavezno zatvorite kombajne.

Gomila lana dobijena nakon skidanja ima složen frakcijski sastav, njegov sadržaj vlage na početku žetve je 35-60%. Kako bi se izbjeglo samozagrijavanje i kvarenje sjemena, gomile lana primljene sa njive odmah se suše zagrijanim ili atmosferskim zrakom na posebnim mjestima za sušenje. Suva gomila se obrađuje na mašini za sečenje gomile MV-2.5A vršalice, a zatim se šalje u mašine za čišćenje semena: SM-4, OS-4.5A, brdo za čišćenje lana OSG-0.2A, magnetna mašina za čišćenje semena EMS-1A ili SMShch-0,4, "Petkus-Giant" K-531/1. Prilikom dugotrajnog skladištenja, sadržaj vlage u sjemenu ne bi trebao biti veći od 8-12%.

Primarna prerada lanenih vlakana. Zadatak primarne prerade lanene slame je najpotpunije (bez gubitaka) odvajanje vlakana bez pogoršanja njegove kvalitete. Slama se sortira po dužini, debljini, boji i drugim karakteristikama (2-3 razreda). Biljke zahvaćene rđom, fuzarijom i drugim bolestima beru se i prerađuju odvojeno od zdravih. U farmama se za izolaciju vlakana iz stabljike koristi rosa ili vodeni laneni režanj, a u fabrikama - termički režanj, kao i hemijska obrada u alkalnim rastvorima.

lan trust(natopljena lanena slama), u zavisnosti od sadržaja vlakana u njoj, njene boje, čvrstoće i drugih pokazatelja kvaliteta dijele se na brojeve: 4; 3.5; 2.5; 2; 1.75;1.5; 1.25; 1.0; 0,75 i 0,5. Broj slamki lana utvrđuje se organoleptički prilikom isporuke, upoređujući odabrane snopove sa standardima. Prilikom isporuke, lanena slama mora biti ujednačena po dužini, sa sadržajem vlage ne većim od 20%, kontaminacijom ne većom od 5 i sa sadržajem vlakana od najmanje 11%.

U zavisnosti od kvaliteta, lanena slama se deli na sledeće brojeve: 5; 4.5; 3.5; 3; 2.5; 2; 1,75; 1.5; 1.25; 1.0; 0,75 i 0,5. Lanena slama posljednja dva broja (0,75 i 0,5) nije prihvaćena od strane lanaca.

Da bi se čisto vlakno izolovalo od trusta, potrebno je ukloniti lomaču (drvo stabljike). Za to se koriste valjkaste brusilice. Nastala sirova vlakna se odvajaju od ostataka vatre na mašinama za sečenje. Dobro vlakno treba da bude otporno na vatru, otporno na kidanje, dugo, tanko, mekano, masno na dodir, teško i ujednačene boje (svetlo srebrno, belo).

Prinos čistog vlakna obično nije manji od 15% mase slame ili ne manje od 20% mase poverenja. Duga lanena vlakna prema GOST 10330-76, ovisno o kvaliteti, podijeljena su u razrede označene brojevima: 6, 7, 8, 9, 10.11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24 , 26, 28, 30, 32. Kratko vlakno je podijeljeno na brojeve: 12, 10, 8, 6, 4, 3, 2. Laneno vlakno sa sadržajem vlage od 16% ili više, koje ima strane nečistoće i truli miris , nije prihvaćeno.

Značajke poljoprivredne tehnologije uljanog lana . Najveći sadržaj ulja (do 46-48%) ima seme kovrdžavog lana iz visoravni Tadžikistana, Uzbekistana i Jermenije. Len-curly (rog) ima ograničenu distribuciju. Najčešće se lan koristi za dobivanje sjemena za ulje.

Kovrčavi lan i mezheumok su manje zahtjevni za vlagu i plodnost tla od lana. Uzgajaju se u sušnim stepskim predjelima, kao iu predplaninskim i planinskim predjelima s dovoljno vlage. Najbolja tla za uljani lan su černozemi bez korova. Dobro djeluje na zemljištima kestena. Tla sklona močvaru, teška, glinasta i solonetozna su od male koristi za njegovu obradu.

Najbolje mjesto za sjetvu uljanog lana je nanos i sloj višegodišnjih trava. Dobri prethodnici su ozime žitarice, zrna mahunarki, dinje, kukuruz i druge obrađivane kulture. Jesenje oranje treba obaviti što ranije uz prethodno guljenje strništa (15-20 dana prije oranja). Proljećna obrada mora biti usmjerena na očuvanje vlage, otpuštanje sloja sjemena i izravnavanje tla.

Fosforna i kalijeva đubriva treba primijeniti pod jesenjim oranjem u dozama usvojenim za žitarice. Dobar rezultat je unošenje granuliranog superfosfata u redove pri sjetvi lana (prinos sjemena se povećava za 0,3 t/ha).

Uljani lan se sije konvencionalnim sejalicama za žitarice istovremeno sa ranim hljebovima. Na Sjevernom Kavkazu i Zakavkazju, strnišni usjevi lana također su prilično uspješni, dajući 0,6-0,8 tona/ha sjemena i više. Način sjetve uljanog lana je uskoredni ili obični obični. Količina setve je 40-60 kg/ha. U veoma sušnim uslovima (Kazahstan), ponekad se koriste širokoredni usevi, dok se količina setve smanjuje na 30-20 kg/ha. Uz bilateralnu upotrebu lana - mezheumka (za vlakna i sjemenke), količina sjemena se povećava za 10-15 kg. Dubina sjetve je 4-5 cm.

U područjima gdje se stabljike lana ne koriste za vlakna, žetva se obavlja na početku pune zrelosti kombajnom na niskom rezu. Kod bilateralne upotrebe uljanog lana, vuče se u fazi žute zrelosti, nakon čega slijedi dozrijevanje sjemena u snopovima i vršidba na posebnim vršalicama lana. Sjeme očišćeno na sortiranju i laneni trijeri čuvaju se na vlažnosti ne većoj od 11%.

2017-02-03 Igor Novitsky

Raž je u ranijim vremenima bila glavna žitna kultura u Evropi. Danas je pšenica preuzela svoju ulogu, dok se raž zadovoljava trećim mjestom po žetvi žitarica, ustupajući čak i ječmu. Međutim, uzimajući u obzir njegovu visoku izdržljivost i prilagodljivost hladnoj klimi, ostaje prilično važna poljoprivredna biljka za Rusiju.

Porijeklo i rasprostranjenost raži

Kulturna raž je jednogodišnja (dvogodišnja) zeljasta biljka porodice žitarica. Uz pšenicu, važna je žitarica u Evropi i Sjevernoj Americi.

Istorija nastanka i uzgoja raži je kontroverzna. Vjeruje se da potiče od divlje raži, koja je bila korov u usjevima pšenice. Kako su se ekonomske karakteristike pšenice poboljšale, tako se poboljšala i raž. Međutim, postoji alternativno gledište, prema kojem je raž brzo stekla status samostalne žitarice, koja je bila jaka konkurencija pšenici u sjevernim regijama Evrope.

Pouzdano je poznato da se, barem u ranom srednjem vijeku, raž već aktivno uzgajala na cijelom europskom kontinentu. Štaviše, upravo je ova kultura bila glavna žitarica, jer je pšenica koja voli toplinu davala manje prinose u hladnoj evropskoj klimi. Crni raženi kruh bio je osnova prehrane Evropljana, uključujući i istočne Slovene. Bijeli pšenični hljeb je, naprotiv, bio dostupan samo bogatim slojevima tadašnjeg društva. Naime, riječ hljeb u Rusiji se prvobitno odnosila upravo na raženi hljeb, dok se, kada se govori o pšenici, nužno koristio izraz „bijeli kruh“.

Još jedan dokaz da je raž bila glavna žitarica je naš jezik. Regije u kojima se konstantno beru visoki prinosi žitarica su ono što nazivamo žitnicom. U Ruskom carstvu Ukrajina se zvala žitnica, u modernoj Rusiji - Kuban i oblast Volge. Dakle, riječ "žitnica" je izvedenica od "zhito", što je na staroruskom jeziku značilo "usjevi", ili "hljeb" (koji je u polju). A u savremenom ukrajinskom jeziku, koji je mnogo bliži staroruskom nego modernom ruskom, "žito" je raž.

Popularnost raži u Evropi bila je zbog njene visoke otpornosti na mraz, koja je daleko veća od one pšenice. Ovo je bilo veoma važno, jer je smrt usjeva od mraza značila glad i smrt. Zato su siromašni seljaci iz predindustrijskog doba preferirali raž nego pšenicu.

Međutim, zemljoposjednici, latifundisti i drugi zemaljski baroni tog vremena također su preferirali raž. Ova kultura je oduvek bila osnova izvoza žitarica Ruskog carstva. Pšenica je ostala u sporednim ulogama.

Značaj raži kao žitarice broj jedan počeo je da opada u 19. veku, au 20. veku je pšenica u Evropi konačno došla na prvo mesto. To je bilo zbog pojave naprednijih sorti pšenice koje su bolje podnosile zimske mrazeve, tako i zbog razvoja globalne trgovine hranom i opšteg opadanja uloge poljoprivrede u privredi evropskih zemalja. Sada, čak ni u slučaju propadanja usjeva, glad nije prijetila Evropljanima, jer se žito moglo kupiti u drugim regijama svijeta.

Na rast popularnosti pšenice uticali su i čisto psihološki faktori. Crni raženi hljeb imao je jaku reputaciju kao hrana za siromašne, pa kako je rastao prosperitet evropskog stanovništva, ljudi su radije prelazili na "prestižniji" bijeli hljeb. Inače, u SSSR-u se masovna tranzicija kolektivnih farmi sa raži na pšenicu dogodila 40-50-ih godina, kada je Staljin direktno izjavio da sovjetski ljudi treba da jedu bijeli, a ne crni kruh.

U postsovjetskoj eri, površina pod ražom u Rusiji nastavila je da opada, ali su razlozi već bili čisto ekonomski. Kako je interesovanje za pšenicu u 20. veku naglo poraslo i raž je opala, uzgajivači su značajno povećali produktivnost sorti pšenice, dok su se sorte raži znatno manje menjale. Kao rezultat toga, danas je mnogo isplativije uzgajati pšenicu nego raž.

Ipak, Rusija ostaje među prva tri svjetska lidera u proizvodnji raži. U našoj zemlji se godišnje požanje od 2 do 3,5 miliona tona zrna raži. Samo Poljska (oko 3 miliona tona) i Nemačka (oko 4 miliona tona) imaju uporedive brojke. Od 500 hiljada tona do milion tona godišnje se prikupi i u Belorusiji, Ukrajini i Kini.

Ekonomski značaj raži

Uprkos porazu u borbi za status glavne žitarice, raž i dalje ostaje važan izvor hljebnog brašna ne samo u Rusiji, već iu drugim evropskim zemljama spomenutim. Crni raženi kruh se još uvijek može kupiti u bilo kojoj trgovini ili pekari. I iako je njegov tržišni udio samo oko 10%, mnogi Rusi ga preferiraju. Poređenja radi, 1930-ih godina 70% hljeba proizvedenog u SSSR-u bilo je napravljeno od raženog brašna.

Prije nego što je pivo postalo niskoalkoholno piće broj jedan u Rusiji, ovaj status je imao kvas. Istovremeno, većina tradicionalnih recepata za kvas zasnovana je na upotrebi raženog kruha.

Zrno raži nalazi i drugu upotrebu u prehrambenoj industriji. Na primjer, iz njega se dobiva škrob, a koristi se i kao sirovina u proizvodnji alkohola.

Kao žitarica, raž je odličan izvor hrane za domaće životinje. Zrno raži se može koristiti kao stočna hrana, a mlade zelene stabljike mogu zamijeniti zelenu stočnu hranu.

Konačno, ovo je možda i najbolja kultura zelenog gnojiva. Svaki poljoprivrednik zna da nema lakšeg i jeftinijeg načina suzbijanja razvoja korova na jako zagađenoj njivi (na primjer, oranoj devičanskoj zemlji) nego da je posije raž. Zbog svog brzog razvoja, raž doslovno suzbija sve korove i bolesti kultiviranih biljaka. Istovremeno, ima značajan efekat rahljenja tla, čineći ga propusnijim za vodu i zrak. Ova kultura je takođe veoma efikasna u borbi protiv mnogih štetočina.

Sorte raži

Danas je više od 50 sorti odobreno za uzgoj u Rusiji. Ogromna većina njih je ozima raž, koja daje veće prinose od jare raži.

Budući da ova kultura podnosi mrazeve do -35 stepeni, praktički nema potrebe za proljetnim sortama. Otuda njihova oskudica. Do danas se uzgoj jare raži prakticira samo u Centralnom Sibiru, Transbaikaliji i Jakutiji, gdje su zime toliko jake da se čak i izdržljiva zimska raž smrzava.

Problemi i izgledi uzgoja raži u Rusiji

U 2016. godini ruska poljoprivredna preduzeća požnjela su više od 2,5 miliona tona zrna raži (u odnosu na 2 miliona tona u 2015. i 3,3 miliona tona u 2014.). Glavne proizvodne regije su:

Volga region. To su, prije svega, republike Baškirija i Tatarstan, od kojih svaka daje po 20% ukupne ruske žetve.
Orenburška regija - oko 10%.
Saratovska regija - oko 7%.
Kirovska oblast - 5%.
Volgogradska oblast - 5%.

Kao što vidite, Kuban i Sjeverni Kavkaz praktički ne uzgajaju raž. To je zbog činjenice da tamošnji prirodni i klimatski uvjeti omogućavaju uzgoj mnogo produktivnijih i vrijednijih usjeva, pa poljoprivrednici radije ne rasipaju energiju i resurse na raž koja je za njih manje isplativa.

Generalno, do početka 21. veka, proizvodnja raži u Rusiji je značajno smanjena čak iu poređenju sa sovjetskim vremenima (1990. godine žetva raži u RSFSR-u iznosila je 16,4 miliona tona). To je uglavnom zbog činjenice da država više ne reguliše strukturu useva, a stanovništvo ne pokazuje veliko interesovanje za raženi hleb. Kao što je ranije pomenuto, samo oko 10% hleba u Rusiji je raženi hleb. Istovremeno, udio raži u strukturi žitarica je još manji - oko 3%.

Stručnjaci uvjeravaju da na srednji rok ne treba očekivati prekretnicu u trenutnoj situaciji. Nema razloga za promjenu raspoloženja potrošača na tržištu kruha. Drugi najveći domaći potrošač raži - industrija alkohola - takođe pokazuje interesovanje za ovu kulturu samo u slučajevima kada su cene niže od cene pšenice.

Istovremeno, izvozni potencijal raži danas je potpuno neuporediv sa realnošću 19. stoljeća i ranijih vremena. Zrno raži je mnogo manje traženo od pšenice. Konzumiraju ga uglavnom Evropljani, a u većini slučajeva sami se snalaze sa svojom berbom. Uz globalnu žetvu raži od oko 14 miliona tona, ne više od 500 hiljada tona u međunarodnoj trgovini.

Dakle, raž je danas niša kultura, niska potražnja za kojom ne dozvoljava da se uzgaja u velikim razmjerima. U stvari, ruska zbirka na nivou od 2-3 miliona tona godišnje uglavnom zadovoljava potrebe tržišta.

Tehnologija uzgoja raži

Budući da je potražnja za ražom relativno mala, ima smisla uzgajati je za žito uglavnom u onim regijama gdje je uzgoj pšenice i drugih profitabilnijih kultura otežan. Na primjer, raž je mnogo otpornija na zimske mrazeve i povećanu kiselost tla.

Zbog činjenice da je ova kultura odlična zelena gnojiva, preporučuje se sjetva raži nakon višegodišnjih trava, ranih sorti povrća, silažnog kukuruza, lana i drugih biljaka, nakon čega ostaje mnogo korova. Ali loši prethodnici za nju su višegodišnje mahunarke. Generalno, raž je manje zahtjevna za mjesto u plodoredu i može se sijati i nakon pšenice.

Predsjetvena obrada zemljišta za raž vrši se polu-ugarom. Nakon prikupljanja prethodnika, polje se mora obraditi dva puta. Također se preporučuje obrada sjemenskog materijala kako bi se zaštitio od peteljke, truleži korijena i snježne plijesni. Važno je napomenuti da za setvu treba uzeti prošlogodišnje zrno, jer sveže ima nisku klijavost.

Kada sijati zimsku raž, naravno, zavisi od klimatskog regiona:

U necrnozemskom regionu seje se sredinom avgusta.
U Centralnoj Crnozemskoj regiji iu jugoistočnim regijama - cijelu drugu polovinu avgusta.
Na Kubanu i Sjevernom Kavkazu, raž se sije od kraja septembra do početka druge dekade oktobra.

Stope sjetve također variraju u zavisnosti od regiona:

5-6 miliona komada po 1 ha u regionu Centralnog Černozema;
6-7 miliona komada po 1 ha u nečernozemskom regionu;
4-6 miliona komada po 1 ha u regionu Volge;
6–6,5 miliona komada po 1 ha u Sibiru i na Uralu.

Prilikom sjetve raži na ugaru, količinu sjemena treba povećati za 15-20%.

Kako bi sjeme raži bolje klijalo, preporučuje se korištenje valjanja. Potreba za ovom poljoprivrednom tehnikom je posebno velika ako polje nije dovoljno navlaženo. Ali na mokrom ili teškom tlu valjanje, naprotiv, nije dopušteno, jer će uzrokovati stvaranje pretjerano gustog površinskog sloja tla, što će otežati izlazak sadnica.

Preživljavanje sadnica u zimskom periodu moguće je povećati primjenom gnojiva. Posebno dobar učinak daju mješavine fosfora i kalija. Ali višak dušičnih gnojiva u početnoj fazi rasta samo smanjuje otpornost raži na mraz.

Dugogodišnja praksa pokazuje da mjere zadržavanja snijega blagotvorno utiču na prinose raži. Nedostatak snježnog pokrivača smanjuje ovu cifru za 4 centnera po hektaru ili više.

Iako je raž prilično izdržljiva kultura, usjevi mogu patiti od raznih bolesti i štetočina. Iz tog razloga važno je stalno pratiti stanje usjeva i pravovremeno djelovati u slučaju problema.

Ozimu raž treba požnjeti 1-2 sedmice ranije od pšenice. Ako se koristi direktna žetva, tada počinje kada je zrno potpuno zrelo. Kod dvofazne žetve kosidba se vrši u trenutku voštane zrelosti, a vršidba počinje nekoliko dana kasnije. S obzirom na to da se zrela raž vrlo brzo mrvi, važno je da se ubere što je prije moguće.