Καλλιέργεια σιτηρών. Σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, κριθάρι, ρύζι και φαγόπυρο. Μητέρα σίκαλη. Προέλευση, ιστορία, περιγραφή και πολιτιστική και οικονομική σημασία της σίκαλης Βλαστημένη σίκαλη - οφέλη και βιταμίνες

Η σίκαλη είναι ένα γένος ετήσιων ή πολυετών ποωδών φυτών του ανθοφόρου τμήματος, της τάξης των μονοκοτυλήδονων, της τάξης των Poaceae, της οικογένειας Poaceae (Secale).

• Μπορείτε να διακρίνετε αυτές τις καλλιέργειες σιτηρών η μία από την άλλη ήδη στο στάδιο των μικρών φύτρων: αν βγάλετε ένα μικρό φυτό σίκαλης και κοιτάξετε τις ρίζες του, θα βρείτε μια ρίζα χωρισμένη σε τέσσερα μέρη ρίζας, αλλά στο σιτάρι η ρίζα χωρίζεται σε τρεις πρωταρχικές ρίζες.
• Το χρώμα των φύλλων της σίκαλης και του σιταριού διαφέρει επίσης - η σίκαλη έχει συνήθως φύλλα μπλε-μπλε χρώματος, ενώ αυτά του σιταριού είναι ανοιχτό πράσινο, ωστόσο, αυτό το χαρακτηριστικό παρατηρείται μόνο πριν ωριμάσουν τα αυτιά.
• Τα στάχυα της σίκαλης και του σιταριού έχουν επίσης διαφορές στη δομή: στη σίκαλη η ταξιανθία αντιπροσωπεύεται από μια ακίδα δύο σειρών, ενώ η ταξιανθία του σίτου είναι μια σύνθετη ακίδα.
• Τα άνθη του σιταριού έχουν την ικανότητα να αυτογονιμοποιούνται· τα άνθη της σίκαλης επικονιάζονται από τον άνεμο.
• Το σιτάρι καλλιεργήθηκε από τον άνθρωπο πολύ νωρίτερα από τη σίκαλη.
• Εάν λάβουμε υπόψη αυτά τα δημητριακά ανά ποικιλία ειδών, τότε το σιτάρι έχει τον μεγαλύτερο αριθμό ειδών και ποικιλιών μεταξύ των γνωστών σήμερα δημητριακών. Η σίκαλη δεν μπορεί να καυχηθεί για τόσες πολλές ποικιλίες.
• Εκτός από τους τυπικούς υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τις διάφορες διαιτητικές ίνες, που υπάρχουν επίσης στο σιτάρι, ο κόκκος σίκαλης περιέχει επίσης ένα σύνολο βιταμινών PP, E, B. Γι' αυτό το ψωμί σίκαλης θεωρείται ένα πολύ υγιεινό διαιτητικό προϊόν.
• Η σίκαλη είναι λιγότερο επιλεκτική ως προς την ποιότητα του εδάφους, έτσι οι ινώδεις ρίζες της διεισδύουν σε βάθος 2 μέτρων, λαμβάνοντας τις απαραίτητες για την ανάπτυξη ουσίες. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά δυνατή τη σπορά της σίκαλης σε αμμώδη, «όξινα» ή άγονα εδάφη, επιτυγχάνοντας σταθερά υψηλές αποδόσεις. Το σιτάρι είναι πιο «ιδιότροπο» και απαιτητικό για την ποιότητα του εδάφους.
• Οι καλλιέργειες σίκαλης είναι ανθεκτικές στον παγετό και τις έντονες ξηρασίες, ενώ το σιτάρι συχνά παγώνει σε χαμηλές θερμοκρασίες και αγαπά τη μέτρια υγρασία.

Ένα υβρίδιο σιταριού και σίκαλης ονομάζεται τριτικάλε:

Υβρίδιο σίτου και σίκαλης (τριτικάλε)

Δημητριακά: σίκαλη, σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, τριτικάλε (υβρίδιο σίτου και σίκαλης)

Σίκαλη και κριθάρι: διαφορές

• Ένα βλαστάρι κριθαριού έχει 5-8 κύριες ρίζες, ενώ η σίκαλη έχει 4.
• Το φύλλο των δημητριακών στη βάση του έχει κέρατα διπλής όψης ή, όπως αλλιώς λέγονται, αυτιά. Στη σίκαλη είναι κοντά και στερούνται βλεφαρίδες. Το κριθάρι έχει πολύ μεγάλα αυτιά, σε σχήμα μισοφέγγαρου.
• Το στάχυ της σίκαλης έχει δύο λουλούδια σε κάθε προεξοχή της ράβδου· τρία χαριτωμένα λουλούδια «κάθονται» στις ράβδους του κριθαριού.
• Οι κόλλες της σίκαλης είναι στενές, με έντονο μονό νεύρο-αυλάκι. Τα λέπια κριθαριού είναι ελαφρώς πιο φαρδιά, γραμμικά, χωρίς εμφανές αυλάκι.

Είδη σίκαλης, ονόματα και φωτογραφίες

Η σύγχρονη ταξινόμηση προσδιορίζει 9 τύπους σίκαλης:

1. Ορεινή σίκαλη ( Secale montanum)
2. Άγρια (δασική) σίκαλη ( Secale sylvestre)
3. Ράι Βαβίλοφ ( Secale vavilovii)
4. Rye Derzhavin ( Secale derzhavinii)
5. σίκαλη Ανατολίας ( Secale anatolicum)
6. αφρικανική σίκαλη ( Secale africanum)
7. Σίκαλη (καλλιεργημένη) ( Secale δημητριακά)
8. σίκαλη Secale ciliatiglume
9. Ζιζάνια σίκαλη ( Secale segetale)

Μια πιο λεπτομερής περιγραφή των ποικιλιών σίκαλης:

• Ορεινή σίκαλη ( Secale montanum)

πολυετές φυτό ύψους 80-120 εκ. Το είδος της σίκαλης, που αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο, διανέμεται σε μικρούς πληθυσμούς στην Αμπχαζία, τον Καύκασο και την επικράτεια του Κρασνοντάρ, καθώς και στη νότια Ευρώπη και τις χώρες της Νοτιοδυτικής και Κεντρικής Ασίας .

• Άγρια (δασική) σίκαλη ( Secale sylvestre)

ένα ετήσιο δημητριακό που καλλιεργείται σε ευρωπαϊκές χώρες, τη Μικρά και Κεντρική Ασία, τον Καύκασο και τη δυτική Σιβηρία.

• Ράι Βαβίλοφ ( Secale vavilovii)

ένα ετήσιο φυτό που αναπτύσσεται στο Ιράν, την Τουρκία, την Αρμενία, το Ιράκ, το Ιράν και τον Καύκασο.

• Rye Derzhavin ( Secale derzhavinii)

μια πολυετή κτηνοτροφική καλλιέργεια που δημιουργήθηκε από τον καθηγητή Derzhavin διασταυρώνοντας σπόρους και ορεινή σίκαλη.

• σίκαλη Ανατολίας ( Secale anatolicum)

πολυετές κτηνοτροφικό χόρτο, κοινό στις περιοχές των πρόποδων της Υπερκαυκασίας, των Βαλκανίων, της Ελλάδας, της Βουλγαρίας, του Ιράκ, του Ιράν και στο κεντρικό τμήμα της Τουρκίας (Ανατολία). Χρησιμοποιείται για τη βοσκή ζώων και την παραγωγή σανού.

• αφρικανική σίκαλη ( Secale africanum)

ένα είδος σίκαλης εγγενές στη νότια αφρικανική ήπειρο.

• σίκαληή πολιτισμικό ( Secale δημητριακά)

ετήσιο ή διετές δημητριακό, που καλλιεργείται χειμώνα ή άνοιξη. Μια ευρέως διαδεδομένη καλλιέργεια με υψηλούς διατροφικούς, γεωργικούς και ζωοτροφικούς σκοπούς, που ενώνει περίπου 40 ποικιλίες. Καλλιεργείται σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη σε Ρωσία, Γερμανία, Πολωνία, Σκανδιναβικές χώρες, Λευκορωσία, Ουκρανία, Καναδά, Αμερική και Κίνα.

• σίκαλη Secale ciliatiglume

ένα είδος σίκαλης που φύεται στην Τουρκία, το Ιράκ, το Ιράν.

• Ζιζάνια σίκαλη χωραφιού (Secale segetale)

Αυτό το είδος αναπτύσσεται στις χώρες της Κεντρικής Ασίας, στο Αφγανιστάν, στο Πακιστάν, στο Ιράν, στο Ιράκ και στον Καύκασο.

Σίκαλη: οφέλη, φαρμακευτικές ιδιότητες, βιταμίνες και μέταλλα

Η σίκαλη είναι ένα από τα πιο χρήσιμα φυτά δημητριακών, ένα μοναδικό διαιτητικό προϊόν, μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η σύνθεση των κόκκων σίκαλης περιλαμβάνει:

• Βιταμίνες Β που συμμετέχουν σε βασικές μεταβολικές διεργασίες, αποτρέπουν τη γήρανση, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό.
• βιταμίνες Α και ΡΡ, που προστατεύουν το σώμα από τη γήρανση και διατηρούν την ακεραιότητα της κυτταρικής δομής.
• φολικό οξύ, το οποίο έχει γενική ενισχυτική επίδραση στο σώμα και υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.
• λυσίνη και θρεονίνη, αμινοξέα σημαντικά για την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών.
• Οι φυτρωμένοι κόκκοι σίκαλης περιέχουν ψευδάργυρο, σελήνιο, σίδηρο και μαγγάνιο.

Η χρήση προϊόντων σίκαλης, αφεψημάτων και παρασκευασμάτων που περιέχουν σίκαλη μπορεί να καταπολεμήσει με επιτυχία πολλές επικίνδυνες ασθένειες:

• ογκολογικές ασθένειες?
• αρθρίτιδα, αρθρίτιδα και φλεγμονή του οστικού ιστού.
• καρδιαγγειακές παθήσεις;
• ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, των νεφρών και του ουρογεννητικού συστήματος.
• ασθένειες του παγκρέατος και του θυρεοειδούς αδένα, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη.
• αλλεργίες, βρογχικό άσθμα?
• δερματικές ασθένειες.

Το πιο πολύτιμο αλεύρι σίκαλης είναι η ταπετσαρία (μη ραφιναρισμένη, με το κέλυφος του κόκκου), τα διατηρεί όλα ευεργετικά χαρακτηριστικάολικής αλέσεως.

Αντενδείξεις για τη σίκαλη

• Η σίκαλη περιέχει πρωτεΐνη γλουτένης, η οποία αντενδείκνυται σε άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
• Η σίκαλη αντενδείκνυται επίσης για άτομα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και έλκη στομάχου και εντέρου.

Χρήση σίκαλης και ευεργετικές ιδιότητες

Η σίκαλη είναι ένα πολύτιμο και υγιεινό δημητριακό που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την ιατρική. Διάφοροι και πολύ υγιεινοί χυλοί μαγειρεύονται από σπόρους σίκαλης (ολόκληρα), το διαιτητικό ψωμί ψήνεται από αλεύρι σίκαλης και δημιουργούν επίσης το κύριο συστατικό για το παραδοσιακό και νόστιμο ρωσικό ποτό - το kvass. Στη Ρωσία, το αλεύρι σίκαλης ελαφρώς ξινό και πρωτότυπης γεύσης χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή τηγανιτών, πιτών διακοπών ή μπισκότων με μελόψωμο.

Σε ορισμένες περιοχές, το «πράσινο κουάκερ» παρασκευάζεται ακόμα από νεαρούς κόκκους σίκαλης, το οποίο θεωρείται απαραίτητο πιάτο στο τραπέζι των νεόνυμφων και συμβολίζει την ευτυχία και την ευημερία.

Σε πόλεις του Καναδά και σε ορισμένες πολιτείες της Αμερικής, το πλούσιο ουίσκι παρασκευάζεται από σίκαλη.

Το άχυρο σίκαλης χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή ή ως στρωμνή για ζώα, χρησιμοποιείται για την κάλυψη του εδάφους κάτω από τις φράουλες και χρησιμοποιείται στην καλλιέργεια μανιταριών.

Το άχυρο σίκαλης χρειάζεται ως πρώτη ύλη για την κατασκευή πλίθινων τούβλων. Μόνο με άχυρο σίκαλης μπορείτε να πάρετε απίστευτα νόστιμα μουσκεμένα μήλα.

Στον τομέα της ιατρικής, παρασκευάζονται αφεψήματα και αφεψήματα από υγιή δημητριακά και παράγονται εκχυλίσματα από κόκκους σίκαλης. Αυτό το δημητριακό έχει γενική δυναμωτική, τονωτική δράση στον οργανισμό, σταθεροποιεί τις λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα, απαλύνει τον βήχα, ανακουφίζει από ρευματοειδή, θεραπεύει αποστήματα και ανακουφίζει από όγκους.

Το πίτουρο σίκαλης είναι χρήσιμο στη θεραπεία της υπέρτασης πίεση αίματος, αναιμία, παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.

Φυτρωμένη σίκαλη - οφέλη και βιταμίνες

Τα λάχανα σίκαλης είναι ένα φυτικό προϊόν με εκπληκτικές ιδιότητες που αντισταθμίζουν άρτια και πολύ γρήγορα την έλλειψη μετάλλων και βιταμινών στον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτά τα ζουμερά, ελαφρώς όξινα βλαστάρια θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες, δημητριακά ή βινεγκρέτ λαχανικών. Η φυτρωμένη σίκαλη διεγείρει τέλεια τα έντερα, ομαλοποιώντας τη διαταραγμένη μικροχλωρίδα της και ανακουφίζοντας τη δυσκοιλιότητα, καθαρίζει το σώμα από τις συσσωρευμένες τοξίνες και την περίσσεια χοληστερόλης.

Βλαστάρια σίκαλης

Οι φυτρωμένοι κόκκοι σίκαλης ενδείκνυνται για γαστρεντερολογικά προβλήματα· ομαλοποιούν τις λειτουργίες του αιμοποιητικού και του νευρικού συστήματος, συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αύξηση του μεταβολισμού. Η φυτρωμένη σίκαλη συνιστάται για χρήση από ασθενείς σακχαρώδης διαβήτης, έγκυες γυναίκες, αλλεργιοπαθείς, ηλικιωμένους και άτομα που πάσχουν από σοβαρή παχυσαρκία. Η φυτρωμένη σίκαλη έχει ευεργετική επίδραση στα όργανα της όρασης, στο δέρμα, στα μαλλιά και στα δόντια. Η μόνη αντένδειξη για την κατανάλωση φύτρων σίκαλης είναι η δυσανεξία στη γλουτένη.

Πώς να φυτρώσετε τη σίκαλη στο σπίτι;

Για να φυτρώσετε τη σίκαλη, θα πρέπει να επιλέξετε κόκκους για τους οποίους είστε απολύτως σίγουροι για την ποιότητά τους. Οι υγιείς κόκκοι σίκαλης, που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά και δεν έχουν πλυθεί καλά, πρέπει να απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα (όχι περισσότερο από 1 cm) σε ένα βαμβακερό ύφασμα τοποθετημένο σε ένα δοχείο, καλυμμένο με ένα κομμάτι από το ίδιο ύφασμα από πάνω. Στη συνέχεια ο προετοιμασμένος κόκκος χύνεται με νερό σε θερμοκρασία δωματίου έτσι ώστε να καλύπτει τους κόκκους κατά 1 εκ. Η πλάκα μπορεί να τοποθετηθεί σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 22-24 βαθμούς.

Μέσα σε 1-2 ημέρες θα εκκολαφθούν τρυφερά σπορόφυτα σίκαλης μήκους 1-2 mm, τα οποία μετά το πλύσιμο με κρύο νερό μπορούν να καταναλωθούν.

Καλλιέργεια χειμώνα και ανοιξιάτικη σίκαλη: σπορά, λιπάσματα, φροντίδα

Για την καλλιέργεια της σίκαλης ως καλλιέργεια, επιλέγεται μια υπερυψωμένη, ανοιχτή περιοχή· απαιτείται μέγιστος φωτισμός για να ωριμάσουν πλήρως οι κόκκοι.

Για τη χειμερινή και την ανοιξιάτικη σίκαλη είναι απαραίτητη η εφαρμογή οργανικών λιπασμάτων (κοπριά, κομπόστ) και ορυκτών λιπασμάτων (άζωτο, φώσφορος, κάλιο).

Σπορά χειμερινής σίκαληςπραγματοποιείται ενάμιση μήνα πριν από την έναρξη του επίμονου κρύου καιρού. Για να γίνει αυτό, επιλέγονται ταξινομημένοι σπόροι με υψηλά επίπεδα καθαρότητας και βλάστησης και υποβάλλονται σε επεξεργασία για να αποφευχθεί η εμφάνιση ασθενειών. Οι σπόροι φυτεύονται σε προκαθορισμένες σειρές σε απόσταση 15 cm μεταξύ τους σε βάθος 5-7 cm.

Σπορά ανοιξιάτικη σίκαληπραγματοποιείται την άνοιξη, το συντομότερο δυνατό, σε σκαμμένο και γονιμοποιημένο έδαφος. Οι σπόροι βλασταίνουν σε χαμηλές θερμοκρασίες πάνω από το μηδέν και τα σπορόφυτα δεν φοβούνται τον παγετό.

Η σίκαλη είναι μια εξαιρετική πράσινη λίπανση

Η σίκαλη θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα χλωρά λιπάσματα μετά τη μουστάρδα. Το επιθετικό φυτό δεν ανέχεται τους ανταγωνιστές και, χάρη στην ταχεία ανάπτυξή του, καταστέλλει αποτελεσματικά τα ετήσια και πολυετή ζιζάνια και επίσης αποτρέπει την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών. Η σίκαλη έχει εξαιρετική δομική επίδραση σε βαριά, αργιλώδη εδάφη, χαλαρώνοντας το έδαφος με βαθιές, ισχυρές ρίζες και εμπλουτίζοντας το έδαφος με άζωτο.

Πότε και πώς να σπείρουμε τη σίκαλη ως χλωρή κοπριά;

Ως χλωρή λίπανση, η σίκαλη σπέρνεται στις αρχές Σεπτεμβρίου, σκορπίζοντας τους σπόρους ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του οικοπέδου ή σπέρνεται σε σειρές, ανά 15 εκ. Ο ρυθμός σποράς είναι 2 κιλά ανά 1 τ.μ. Πριν από την έναρξη του παγετού, τα σπορόφυτα σίκαλης μεγαλώνουν μέχρι 20-25 εκ. Το χειμώνα, ο κόκκος συγκρατεί το χιόνι και εμποδίζει το έδαφος να παγώσει σε μεγαλύτερο βάθος. Την άνοιξη, τα σπορόφυτα αποκτούν γρήγορα πράσινη μάζα. Η αρχή της κλάσης είναι η πιο ευνοϊκή στιγμή για την ενσωμάτωση της σίκαλης στο έδαφος, όταν το φυτό περιέχει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Στη συνέχεια, η σίκαλη συνθλίβεται και θάβεται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 4-5 cm, διαφορετικά η πράσινη μάζα μπορεί να γίνει ξινή. Μετά από 2 εβδομάδες, η κύρια καλλιέργεια μπορεί να φυτευτεί σε ελεύθερο, χαλαρό, γόνιμο έδαφος χωρίς ζιζάνια. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της γεωργικής τεχνολογίας είναι ότι η σίκαλη στεγνώνει σημαντικά το έδαφος, επομένως τα φυτά που φυτεύονται μετά από αυτήν απαιτούν τακτικό πότισμα.

• Ένα οικείο και απλό δημητριακό, ωστόσο, μπορεί να θεωρηθεί ένα αρκετά ενδιαφέρον φυτό. Στα τέλη του περασμένου αιώνα, το Λουξεμβούργο κατείχε ηγετική θέση στον κόσμο στη συχνότητα εμφάνισης του καρκίνου του εντέρου. Αφού πρόσθεσε το άρρωστο πίτουρο και το ψωμί σίκαλης στη διατροφή, η πόλη βρέθηκε γρήγορα στο τέλος αυτής της τρομερής λίστας.
• Στη Ρωσία, τα αυτιά σίκαλης δεμένα σε μια δέσμη έδιωχναν τις κακές δυνάμεις από τα νεογέννητα και τα προστάτευαν από το «μαύρο μάτι» τοποθετώντας δημητριακά αποξηραμένα στο φούρνο κάτω από ένα στρώμα σε μια κούνια.
• Το αλεύρι σίκαλης είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τις βράσεις και τα αποστήματα: ένα κέικ από αυτό απλώνεται στο πονόλαιμο και μέσα σε μια ή δύο μέρες έρχεται ανακούφιση.

Η Ecofarmer προσφέρει σπόρους και σπόρους για βλάστηση, που καλλιεργούνται στο Αλτάι και σε οικολογικά καθαρές περιοχές της Νότιας Ρωσίας. Οι κόκκοι καθαρίζονται από ακαθαρσίες χωρίς τη χρήση θερμικής επεξεργασίας, ταξινομούνται προσεκτικά και συσκευάζονται με ασφάλεια στην Ecofermer. Δεν είναι η πρώτη χρονιά που μελετάμε θέματα υγιεινή διατροφήκαι προσφέρετε στους πελάτες προϊόντα των οποίων τα οφέλη έχουν επαληθευτεί προσωπικά.

Στον επιστημονικό κόσμο, η μελέτη των επιπτώσεων των φύτρων στην υγεία ξεκίνησε σχετικά πρόσφατα - στα μέσα του 20ου αιώνα. Αλλά από την αρχαιότητα ήταν γνωστό ότι οι λαϊκοί γιατροί και οι θεραπευτές χρησιμοποιούσαν φυτρωμένους σπόρους και δημητριακά ως φάρμακα για πολλές παθήσεις.

Τα βλαστάρια περιέχουν μεγάλο ενεργειακό δυναμικό. Όταν το σιτάρι αρχίζει να μεγαλώνει, αλλάζει χημική σύνθεση- τα θρεπτικά συστατικά περνούν από μια λανθάνουσα κατάσταση σε μια ενεργή φάση. Οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε αμινοξέα, τα λίπη γίνονται λιπαρά οξέα, οι υδατάνθρακες γίνονται απλά σάκχαρα. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά αυξάνεται πολλές φορές. Σε σύντομο χρονικό διάστημα (1-2 ημέρες), τα σπορόφυτα εμπλουτίζονται ισχυρά με χρήσιμες ουσίες αποκλειστικά χάρη στις ζωογόνες δυνάμεις της φύσης. Οι βλαστοί των φυτρωμένων σπόρων και σιτηρών είναι ενεργός διεγέρτης των ζωτικών λειτουργιών ολόκληρου του οργανισμού.

Η εισαγωγή φρέσκων φύτρων στη διατροφή ενεργοποιεί διαδικασίες αυτοκαθαρισμού, βελτιώνει την πέψη, τη σεξουαλική λειτουργία, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και εξασφαλίζει φυσιολογικό μεταβολισμό. Οι φυτρωμένοι σπόροι αντιμετωπίζουν το έκζεμα και το έλκος στομάχου, καθαρίζουν το αίμα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, εξασφαλίζουν φυσιολογικό μεταβολισμό και καλή λειτουργία νευρικό σύστημα, αποκαθιστά την οπτική οξύτητα, βελτιώνει τις πιο σημαντικές λειτουργίες του σώματος και πολλά άλλα. Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα παρόμοιο φυσικό προϊόν του οποίου ο πλούτος και τα οφέλη θα ήταν συγκρίσιμα με τα λάχανα σπόρων. Αυτή είναι μια βιογενής τροφή που μπορεί να δώσει τη δύναμη της ανάπτυξης της ζωής στο ανθρώπινο σώμα!

Τα φύτρα σίκαλης περιέχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία, φυτικές ορμόνες και έλαια. Περιέχουν πολύ κάλιο (425 mg/100 g), ασβέστιο (58 mg/100 g), φώσφορο (292 mg/100 g), μαγνήσιο (120 mg/100 g), μαγγάνιο (2,7 mg/100 g), σίδηρος (4,2 mg/100 g), ψευδάργυρος (2,5 mg/100 g), υπάρχει επίσης φθόριο, πυρίτιο, θείο, βανάδιο, χρώμιο, χαλκός, σελήνιο, μολυβδαίνιο. Και η περιεκτικότητα σε φολικό οξύ κάνει τη βλαστημένη σίκαλη ιδιαίτερα σημαντική τροφή για τις μέλλουσες μητέρες. Το φυλλικό οξύ επηρεάζει την ανάπτυξη και τη διαίρεση των κυττάρων, τις διαδικασίες της αιμοποίησης, την ανάπτυξη ιστών και οργάνων του εμβρύου. Φολικό οξύσυμμετέχει στη σύνθεση αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένου του ριβονουκλεϊκού οξέος, το οποίο συμβάλλει στην εύκολη και πλήρη απορρόφηση του σιδήρου, χωρίς το οποίο, με τη σειρά του, ο σχηματισμός αιμοσφαιρίνης είναι αδύνατος. Η τακτική κατανάλωση φύτρων σίκαλης βοηθά στην αύξηση της δραστηριότητας και της απόδοσης. Αντισταθμίζουν την έλλειψη βιταμινών και μετάλλων, την ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων, ομαλοποιούν τη μικροχλωρίδα, διεγείρουν τη λειτουργία του εντέρου και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες.

Τα λάχανα σίκαλης δεν έχουν περιορισμούς ως προς τη συμβατότητα με άλλα προϊόντα· είναι χρήσιμα για χρήση με φρούτα και μούρα, λαχανικά, που προστίθενται σε επιδόρπια, σαλάτες κ.λπ. Η γενική επούλωση συμβαίνει χάρη στην ενέργεια του σπόρου που βλασταίνει. Η εισαγωγή των φύτρων σε μια κανονική διατροφή πυροδοτεί τις διαδικασίες αναζωογόνησης ολόκληρου του σώματος!

408

Φωτογραφία. Secale cereale L. - Ανοιξιάτικη σίκαλη

Συστηματική θέση.

Οικογένεια Poaceae Barnhart, γένος Secale L., είδος Secale cereale L. - Cherepanov S.K., 1995.
Η ενδοειδική ταξινόμηση της σίκαλης, που προτάθηκε από τον V.D. Kobylyansky, περιλαμβάνει πέντε υποείδη: subsp. δημητριακά, υποσπ. vavilovii (Grossh.) Kobyl., subsp. tetraploidum Kobyl., subsp. derzhavinii (Tzvel.) Kobyl., subsp. τσιτσινίι Κομπίλ.

Βιολογία και μορφολογία.

2n=14. Ετήσιο ποώδες φυτό. Έχει ένα ινώδες ριζικό σύστημα, που αποτελείται από 3-4 εμβρυϊκές (πρωτογενείς) ρίζες που σχηματίζονται κατά τη βλάστηση των σπόρων και κομβικές (δευτερογενείς) ρίζες που εκτείνονται από υπόγειους κόμβους στελέχους στην περιοχή του κόμβου βλαστών. Ο κύριος πρωτεύων κόμβος θρυμματισμού βρίσκεται σε βάθος 0,5-2 cm και σχετίζεται με το μήκος του μεσοκοτυλίου (υπόγειου μεσογονάτου) που συνδέει την καρυόψη με τον κόμβο. Η αντοχή των ποικιλιών σίκαλης στην κατάθεση ριζών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον βαθμό ανάπτυξης του ριζικού συστήματος και την αντοχή της πρόσφυσής του στο έδαφος. Το στέλεχος είναι ένα κοίλο άχυρο, που αποτελείται από 3-7 μεσογονάτια, που χωρίζονται μεταξύ τους με κόμβους. Έχουν βρεθεί μορφές με ανώτερο μεσογονάτιο. Το ύψος των φυτών των καλλιεργούμενων ποικιλιών σίκαλης είναι 80-180 εκ., σε διάφορες μορφές κυμαίνεται από 10-15 έως 300 εκ. Το χρώμα του στελέχους της φυτικής σίκαλης είναι πράσινο, με γαλαζωπή απόχρωση λόγω κηρώδους επικάλυψης. Υπάρχουν φόρμες χωρίς κηρώδη επίστρωση. Η επίστρωση κεριού δεν έχει προστατευτική δράση έναντι της διείσδυσης μυκητιακών παθογόνων στον ιστό του στελέχους. Όταν ωριμάσουν, οι μίσχοι είναι κίτρινοι ή χρωματισμένοι σε διάφορους βαθμούς από ανθοκυανίνη. Η επιφάνεια του στελέχους είναι γυμνή, ελαφρώς εφηβική κάτω από την ακίδα, αλλά συχνά συναντώνται μορφές χωρίς εφηβεία. Το φύλλο αποτελείται από μια θήκη που καλύπτει σφιχτά το στέλεχος, μια γραμμική-λογχοειδή λεπίδα φύλλου με γλώσσα και αυτιά στη βάση. Η γλώσσα (ligula) της σίκαλης κόβεται οριζόντια και βρίσκεται στη συμβολή της θήκης και της λεπίδας του φύλλου. Εφαρμόζοντας σφιχτά το στέλεχος, αποτρέπει την είσοδο υγρασίας και εντόμων. Εντοπίζονται φυτικές μορφές με λοξή γλώσσα και χωρίς γλωττίδα (non-ligulous rye). Έχει διαπιστωθεί ότι το μέγεθος του δεύτερου φύλλου από την κορυφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κριθεί το φύλλωμα των φυτών, αφού το μέγεθός του είναι ίσο ή κοντά στο μέγεθος του μέσου φύλλου. Τα μακριά, στενά φύλλα είναι χαρακτηριστικά των πιο ανθεκτικών στην ξηρασία μορφών· τα φαρδιά, κοντά φύλλα απαντώνται συχνότερα σε μορφές χαμηλής παραγωγικότητας, σχετικά καθυστερημένης ωρίμανσης που είναι επιρρεπείς στο ωίδιο. Η ταξιανθία είναι μια σύνθετη ακίδα ατελούς τύπου (χωρίς κορυφαίο σταχύδι). Σε κάθε προεξοχή ενός τμήματος του άξονα της ακίδας υπάρχει ένα δύο, λιγότερο συχνά τρία, ανθισμένα στάχυα. Τα δύο κάτω άνθη είναι άμισχα, το τρίτο άνθος είναι μίσχο. Κάθε παραγωγικό στέλεχος παράγει συνήθως ένα αυτί. Το spike rachis της σίκαλης δεν είναι διακλαδισμένο, αλλά απαντώνται κληρονομικά διακλαδισμένες μορφές. Το χρώμα του αυτιού στις καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι λευκό (άχυρο-κίτρινο), σε παλιούς τοπικούς πληθυσμούς υπάρχουν κόκκινα-κόκκινα αυτιά, σε αγριόχορτο σίκαλη - λευκό, κόκκινο-κόκκινο, καφέ, μαύρο. Τα αυτιά της σίκαλης καλύπτονται με μια κηρώδη επικάλυψη και ο βαθμός έκφρασης μπορεί να ποικίλλει, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και τις κλιματικές συνθήκες. Μια ισχυρή κηρώδης επίστρωση είναι χαρακτηριστική για ποικιλίες που καλλιεργούνται σε περιοχές με ζεστά καλοκαίρια, καθώς προστατεύει το αυτί από υπερθέρμανση, αντανακλώντας μέρος του προσπίπτοντος ηλιακού φωτός. Ο καρπός της σίκαλης είναι ένας επιμήκης ή οβάλ σχήματος κόκκος, συμπιεσμένος από τα πλάγια. Το χρώμα του κόκκου σίκαλης, ανάλογα με το συνδυασμό του χρώματος, του πάχους και της διαφάνειας των περιβλημάτων των σπόρων και των φρούτων και του χρώματος του στρώματος αλευρόνης, μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο, πράσινο διαφόρων αποχρώσεων, μπλε, μωβ, καφέ. Το βάρος των 1000 κόκκων είναι 30-45 g.

Οικολογία.

Η χειμερινή σίκαλη είναι φυτό ανθεκτικό στο χειμώνα (αντέχει παγετούς 30-35°C τους χειμώνες με λίγο χιόνι) και είναι αρκετά ανθεκτικό στην ξηρασία. Δεδομένου ότι η χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα είναι ένα πολύπλοκο χαρακτηριστικό και περιλαμβάνει αντοχή στον παγετό, αντοχή στην απόσβεση, που συχνά σχετίζεται με αντοχή στη μούχλα του χιονιού, καθώς και αντοχή στην κρούστα του πάγου και το εξόγκωμα, μπορεί να αυξηθεί με αγροτεχνικά μέτρα (αποκατάσταση, χώμα υψηλής ποιότητας καλλιέργεια, έγκαιρη σπορά). Τα ανθεκτικά στον παγετό φυτά διακρίνονται από μια σειρά μορφοβιολογικών χαρακτηριστικών. Έχουν στενά και κοντά φύλλα ροζέτας μικρής κυτταρικής δομής και σχήματος πεπλατυσμένου θάμνου, παχύτερο εξωτερικό τοίχωμα της επιδερμίδας, κοντό μεσοκότυλο και, κατά συνέπεια, μια βαθύτερη θέση του κόμβου θρυμματισμού. Τα ανθεκτικά στον παγετό φυτά χαρακτηρίζονται από αργή ανάπτυξη φθινοπωρινή περίοδο , σχετικά υψηλότερη συγκέντρωση ξηρών ουσιών στον κυτταρικό χυμό και πιο οικονομική δαπάνη τους για τις διαδικασίες ανάπτυξης και την αναπνοή. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 120-150 ημέρες (φθινόπωρο 45-50 ημέρες και άνοιξη-καλοκαίρι 75-100 ημέρες). Η σίκαλη αναπτύσσεται σε διάφορα εδάφη, εκτός από τα βαλτώδη· τα καλύτερα εδάφη είναι τα chernozem. Αλλογάμο (σταυρογονιμοποιητικό) αιολικό γονιμοποιημένο φυτό. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η ανθοφορία του εμφανίζεται 7-10 ημέρες μετά την κεφαλή. Στις καλλιεργούμενες ποικιλίες σίκαλης, οι ανθήρες συνήθως σπάνε μέσα σε 1-2 λεπτά. αφού φύγει από το λουλούδι, και η γύρη μεταφέρεται από τον άνεμο. Χαρακτηριστικό της σίκαλης, όπως και όλων των φυτών που επικονιάζονται από τον άνεμο, είναι η μεγάλη ποσότητα γύρης που παράγεται (έως και 60 χιλιάδες κόκκοι γύρης σε ένα λουλούδι). Σε σπάνιες περιπτώσεις, οι ανθήρες ραγίζουν πριν απελευθερωθούν εντελώς από το άνθος και συμβαίνει αυτογονιμοποίηση. Το λουλούδι είναι ανοιχτό για 12-30 λεπτά, αλλά η γύρη χύνεται έξω από αυτό σε 2-4 λεπτά. Η ανθοφορία του στάχυ ξεκινά από το μεσαίο τμήμα και απλώνεται σταδιακά πάνω-κάτω, διαρκεί 4-5 ημέρες, με τα πάνω άνθη να ξεθωριάζουν πριν από τα χαμηλότερα. Κάθε φυτό ανθίζει για 7-8 ημέρες· πρώτα ανθίζει το αυτί του κύριου στελέχους. Σε συνθήκες αγρού, σε βέλτιστες θερμοκρασίες αέρα (12-15°C), η ανθοφορία αρχίζει στις 5-6 π.μ. στις νότιες και κεντρικές περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας και στις 7-10 π.μ. στα βορειοανατολικά και βορειοδυτικά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας υπάρχουν 2-3 μέγιστες, αλλά η πιο έντονη ανθοφορία εμφανίζεται τις πρωινές ώρες. Κατά την περίοδο της μαζικής ανθοφορίας, ένα σύννεφο γύρης σχηματίζεται πάνω από την καλλιέργεια σίκαλης σε ζεστό, ξηρό καιρό. Η βιωσιμότητα της γύρης στο άμεσο ηλιακό φως διαρκεί για 15 λεπτά, στη σκιά - 4-8 ώρες, σε τεχνητές συνθήκες σε χαμηλές θερμοκρασίες και υψηλή υγρασία - 1-3 ημέρες. Σε βροχερό, συννεφιασμένο καιρό, η γύρη μεταφέρεται ελάχιστα από τον άνεμο και δεν πέφτει στα λουλούδια, με αποτέλεσμα οι κόκκοι να αυξάνονται απότομα, φτάνοντας το 30-40% ή περισσότερο. Το Crossgrass μπορεί επίσης να προκληθεί από γενετικούς παράγοντες. Η αυτογονιμότητα της σίκαλης είναι ασήμαντη και είναι κατά μέσο όρο 0-6%. Από τη στιγμή που η γύρη χτυπά το στίγμα του ύπερου έως ότου ο σωλήνας της γύρης διεισδύσει στην κοιλότητα του εμβρυϊκού σάκου, περνούν περίπου 30 λεπτά και η όλη διαδικασία γονιμοποίησης διαρκεί 6-8 ώρες. Οι μη γονιμοποιημένες ωοθήκες διατηρούν την ικανότητα να γονιμοποιούν και να γονιμοποιούν για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα - έως 14 ημέρες. Έχει διαπιστωθεί ότι οι καθοριστικοί παράγοντες για την υψηλή απόδοση της χειμερινής σίκαλης είναι ο αριθμός των παραγωγικών στελεχών ανά 1 m2 και το βάρος του κόκκου ανά στάχυ. Η πυκνότητα του στελέχους και ο αριθμός των παραγωγικών στελεχών ανά μονάδα επιφάνειας είναι προσαρμοστικά χαρακτηριστικά που χαρακτηρίζουν τη βιολογική αντοχή των ποικιλιών, ανάλογα με τη χειμερινή αντοχή, την αντοχή στην ξηρασία, την αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα κ.λπ. Η αντοχή των φυτών της σίκαλης, όπως και άλλων σιτηρών, συνδέεται με το ύψος των φυτών και τη δύναμη του στελέχους, τη δύναμη του ριζικού συστήματος και το βάρος του στάχυ. Έχουν εντοπιστεί 4 τύποι σίκαλης με βραχύ στέλεχος. Η ικανότητα της σίκαλης να βλασταίνει στο αυτί και η σχετιζόμενη δράση της άλφα-αμυλάσης είναι χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Οι κτηνοτροφικές ποικιλίες σίκαλης που χρησιμοποιούνται για πράσινες χορτονομές και σανό την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι χαρακτηρίζονται από ταχεία ανάπτυξη, υψηλή θάμνο, καλό φύλλωμα, ικανότητα αναγέννησης μετά το κούρεμα και υψηλή θρεπτική αξία της πράσινης μάζας. Έχουν ένα λεπτό, μη χοντρό καλαμάκι. Είναι ανθεκτικά στην παραμονή και ανταποκρίνονται καλά στην επεξεργασία με επιβραδυντικά, τα οποία αυξάνουν την αντοχή στην παραμονή κατά την παραγωγή σπόρων.

Διάδοση.

Όσον αφορά τη σπαρμένη έκταση, η σίκαλη κατατάσσεται στην όγδοη θέση στην παγκόσμια γεωργία μετά το σιτάρι, το ρύζι, το κριθάρι, το καλαμπόκι, τη βρώμη, το κεχρί και το σόργο. Η σίκαλη, κυρίως η χειμερινή σίκαλη (99,8%), καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις αγροκλιματικές ζώνες Ρωσική Ομοσπονδία(Βόλγα, Βόλγα-Βιάτκα, Κεντρικές και Ουραλικές οικονομικές περιοχές), στη Λευκορωσία, την Ουκρανία, τις χώρες της Βαλτικής. Στον πολιτισμό από την 1η-2η χιλιετία π.Χ. στις λεκάνες Δνείπερου, Δνείστερου, Οκά και στην Ελβετία, Ουγγαρία, Δανία. Η ανοιξιάτικη σίκαλη καλλιεργείται σε μικρές εκτάσεις στην Ανατολική Σιβηρία (Transbaikalia) και ορεινές περιοχές στην Κεντρική Ασία και την Υπερκαυκασία. Οι κύριοι παραγωγοί σίκαλης είναι επίσης η Πολωνία και η Γερμανία· κατέχει σημαντική θέση στη γεωργία στις Σκανδιναβικές χώρες, στον Καναδά και στις ΗΠΑ. Το 2001 Η έκταση που σπάρθηκε με σίκαλη σε αγροκτήματα όλων των κατηγοριών στη Ρωσική Ομοσπονδία ανήλθε σε 3.636 χιλιάδες εκτάρια (7,7% της σπαρμένης έκτασης όλων των καλλιεργειών σιτηρών). Επί του παρόντος, έχουν ζωνοποιηθεί περίπου 50 ποικιλίες χειμερινής σίκαλης και 1 ποικιλία ανοιξιάτικης σίκαλης (Onokhoiskaya). Οι κύριες ποικιλίες χειμερινής σίκαλης: Bezenchukskaya 87, Valdai, Volkhova, Vyatka 2, Dymka, Kirovskaya 89, Orlovskaya 9, Radon, Saratovskaya 5, Saratovskaya 7, Talovskaya 15, Talovskaya 29, Talovskaya 33, Era Ch. Ιδρύματα αναπαραγωγής: Βορειοδυτικό Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας της Ρωσικής Ακαδημίας Γεωργικών Επιστημών, Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας Κρασνογιάρσκ, Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας Σαμάρα με το όνομα N.M. Tulaikova, Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας της Σταυρούπολης, Ζωνικό Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας της Βορειοανατολικής πλευράς. N.V. Rudnitsky, Πανρωσικό Ερευνητικό Ινστιτούτο Οσπρίων και Δημητριακών, Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας Ουραλίων, Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας Τατάρ, Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας της Σιβηρίας, Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας του Μπασκίρ.

Οικονομική σημασία.

Η σίκαλη είναι η δεύτερη καλλιέργεια σιτηρών μετά το σιτάρι. Ο κόκκος περιέχει 12-14% πρωτεΐνη (η λυσίνη στην πρωτεΐνη είναι περίπου 4%).Οι τεχνολογικές ιδιότητες του κόκκου σίκαλης αξιολογούνται από την αντοχή τους στην ενεργοποίηση των ενζύμων του συμπλόκου υδατάνθρακα-αμυλάσης. Το ιξώδες του εναιωρήματος εισαγωγής αλεύρου προσδιορίζεται σε έναν αμυλογράφο και ο αριθμός πτώσης προσδιορίζεται σε μια συσκευή Hagberg-Perten ή τις τροποποιήσεις της. Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της ποιότητας του αλεύρου πρέπει να έχουν τιμή αμυλογράφου πάνω από 600 μονάδες. και ο αριθμός των πτώσεων είναι πάνω από 200 s. Ποικιλίες των οποίων το αλεύρι είναι κατάλληλο για ψήσιμο ψωμιού στην καθαρή του μορφή - 300-600 μονάδες, αντίστοιχα. και 140-200 s. Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλεύρου, αμύλου, μελάσας, ζωοτροφών κ.λπ. Η πράσινη μάζα, ο σανός και τα σιτηρά ταΐζονται στα ζώα. Καλλιεργείται σε αμειψισπορά στον αγρό. Οι καλύτεροι προκάτοχοι είναι καθαρές και κατειλημμένες αγρανάπαυση, ετήσια και πολυετή χόρτα, λινάρι. Λιπάσματα: 20-40 τόνοι κοπριάς, 20-30 kg N (στην ανοιξιάτικη σίτιση), 60-90 kg P 2 O 5 και 40-60 kg K 2 O ανά 1 εκτάριο. Σπέρνονται με μέθοδο στενής ή συμβατικής σειράς, το ποσοστό σποράς είναι 4,5-6 εκατομμύρια βιώσιμοι σπόροι ανά 1 εκτάριο (200-250 κιλά), το βάθος σποράς είναι 4-6 εκ. Συγκομίζονται με ξεχωριστή μέθοδο και κατευθύνονται συνδυάζοντας. Η απόδοση σιτηρών είναι περίπου 2 τόνοι ανά εκτάριο.

Βιβλιογραφία.

Κρατικό μητρώο επιτευγμάτων επιλογής που έχουν εγκριθεί για χρήση. Μ. 2004. Σ.11-12
Zhukovsky P.M. Καλλιεργημένα φυτά και οι συγγενείς τους. L. 1971
Ιδιωτική επιλογή καλλιεργειών αγρού. Εκδ. Konovalova Yu.B. Μ.1990. Σελ.36-59
Cherepanov S.K. Αγγειακά φυτά της Ρωσίας και των γειτονικών χωρών. SP-b. 1995. Από 759-760

© Gashkova I.V.

Λατινική ονομασία.

Υπάρχουν δύο κατευθύνσεις στην καλλιέργεια λιναριού στη χώρα μας, η κύρια είναι η καλλιέργεια λιναριού για φυτικές ίνες και σπόρους. Το λιναρόσπορο καλλιεργείται για την παραγωγή ελαίου.

Μια ποικιλία υφασμάτων παράγονται από λινάρι από ίνες - από χοντρή σακούλα, τεχνική και συσκευασία έως λεπτό καμβέρικο και δαντέλα. Τα τεχνικά υφάσματα από λινάρι χρησιμοποιούνται σε πολλές βιομηχανίες. Τα μουσαμάδες, οι ιμάντες μετάδοσης κίνησης, οι εύκαμπτοι σωλήνες, οι στριμμένες κλωστές κ.λπ. κατασκευάζονται από ίνες λιναριού.Το νήμα από λινό είναι ισχυρότερο από το βαμβάκι και το μαλλί και είναι το δεύτερο μετά το μετάξι από αυτή την άποψη. Τα λινά υφάσματα και προϊόντα (λινά, καμβάς, τραπεζομάντιλα, πετσέτες κ.λπ.) διακρίνονται για τη μεγάλη αντοχή και ομορφιά τους.

Οι κοντές ίνες λίνου (απορρίμματα, ρυμούλκηση, ρυμούλκηση) χρησιμοποιούνται ως υλικό σκουπίσματος και συσκευασίας και οι πυρήνες λίνου (το ξύλο των στελεχών μετά τον διαχωρισμό της ίνας) χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή χαρτιού, οικοδομικών πλακών και μονωτικών υλικών. ως καύσιμο.

Οι σπόροι των ποικιλιών λιναριού ελαιούχων σπόρων περιέχουν 35-45% λάδι, το οποίο χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, το σαπούνι, τη βαφή, το καουτσούκ και άλλες βιομηχανίες.

Το κέικ λιναρόσπορου, που περιέχει έως και 30-36% πρωτεΐνες και έως 32% εύπεπτες ουσίες χωρίς άζωτο, είναι μια τροφή με υψηλή συμπύκνωση για τα ζώα, ειδικά για τα νεαρά ζώα. Η θρεπτική αξία 1 κιλού αλεύρου λιναρόσπορου είναι 1,2 ζωοτροφές, μονάδες, περιέχει περίπου 280 g εύπεπτης πρωτεΐνης. Οι λιναρόσποροι χρησιμοποιούνται στην ιατρική και την κτηνιατρική.

Τα αρχαιότερα ιστορικά κέντρα καλλιέργειας λιναριού είναι οι ορεινές περιοχές της Ινδίας και της Κίνας. 4-5 χιλιάδες χρόνια π.Χ. μι. λινάρι καλλιεργούνταν στην Αίγυπτο, την Ασσυρία και τη Μεσοποταμία. Υπάρχει η υπόθεση ότι το καλλιεργούμενο λινάρι προέρχεται από τη Νοτιοδυτική και την Ανατολική Ασία (μορφές με μεγάλους σπόρους - από τη Μεσόγειο).

Η καλλιέργεια λιναριού για φυτικές ίνες είναι ευρέως διαδεδομένη στην Ολλανδία, το Βέλγιο, τη Γαλλία, την Αγγλία, τη ΛΔΓ, την Τσεχοσλοβακία και άλλες χώρες. Στην Ιαπωνία, τις ΗΠΑ και τον Καναδά, το λινάρι καλλιεργείται για φυτικές ίνες σε μικρή κλίμακα.

Το 1987, 0,97 εκατομμύρια εκτάρια καταλαμβάνονταν από λινάρι στην ΚΑΚ. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας φυτικών ινών (55% της συνολικής έκτασης) συγκεντρώνονται στις περισσότερες περιοχές της ζώνης της Μη Μαύρης Γης του ευρωπαϊκού τμήματος της χώρας μας. Πρόσφατα, οι καλλιέργειες λιναριού έχουν επεκταθεί στις δημοκρατίες της Βαλτικής, στη βόρεια και δυτική Ουκρανία και στη Δυτική Σιβηρία. Το λιναρόσπορο είναι πολύ λιγότερο διαδεδομένο στην ΚΑΚ (200 χιλιάδες εκτάρια).

Στη χώρα μας το λινάρι είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια. Τον 12ο αιώνα. καλλιεργήθηκε στα πριγκιπάτα του Νόβγκοροντ και του Πσκοφ. Το λινάρι Vologda, Pskov, Kostroma και Kashin είναι διάσημα από την αρχαιότητα. Τον 16ο αιώνα Το πρώτο εργοστάσιο σχοινιών εμφανίστηκε στη Ρωσία. Το 1711, ο Πέτρος Α εξέδωσε διάταγμα για την καλλιέργεια λιναριού σε όλες τις επαρχίες. Δημιουργήθηκαν κρατικά λινά εργοστάσια, που ύφαιναν φαρδιά υφάσματα για πανιά και άλλες ανάγκες. Επί του παρόντος, η Σοβιετική Ένωση κατέχει την πρώτη θέση στην παγκόσμια γεωργία στην παραγωγή ινών λίνου.

Βοτανικά χαρακτηριστικά . Από τα 45 είδη λιναριού που καλλιεργούνται στη χώρα μας (υπάρχουν 200 είδη στον κόσμο), ένα είδος είναι βιομηχανικής σημασίας - το καλλιεργούμενο λινάρι (Linum usitatissimum L.), από την οικογένεια του λιναριού (Linaceae). Το ευρασιατικό υποείδος αυτού του είδους έχει ssp. eurasiaticum Vav. et Ell - τρεις ποικιλίες είναι γνωστές (Εικ. 39).

Το φυτικό λινάρι (v. elongata) καλλιεργείται κυρίως για τις ίνες του. Το στέλεχος έχει ύψος από 60 έως 175 cm, διακλαδώνεται μόνο στο πάνω μέρος. Οι λοβοί σπόρων είναι λίγοι (με πυκνή σπορά 2-3 λοβούς, κατά μέσο όρο 6-10). Το παραγωγικό (τεχνικό) τμήμα του στελέχους του ινώδους λίνου ξεκινά από τη θέση των κοτυληδόνων μέχρι τον πρώτο κλάδο της ταξιανθίας. Από αυτό το μέρος λαμβάνεται η πιο πολύτιμη ίνα λίνου (έως 26-31%). Το φυτικό λινάρι καλλιεργείται σε περιοχές με μέτρια θερμό, υγρό και ήπιο κλίμα. Το βάρος των 1000 σπόρων είναι 3-6 γρ. Όταν διογκωθούν, βλέννα και απορροφούν το 100-180% του νερού.

Το λινάρι Mezheumok (v. untermedia) καλλιεργείται κυρίως για να ληφθεί λάδι από τους σπόρους του. Καταλαμβάνει μια ενδιάμεση θέση μεταξύ μακρύ λινάρι και σγουρό λινάρι. Το στέλεχος έχει ύψος 55-65 cm, λιγότερο διακλαδισμένο από αυτό του σγουρού δέντρου, αλλά πολύ πιο κοντό από αυτό του μακριού δέντρου.

Παράγει περισσότερα μπόλια (15-25) από το λινάρι. Η ποιότητα και το μήκος της ίνας είναι κατώτερη από το λινάρι. Η απόδοση των ινών είναι 16-18% (τεμαχισμένα - 13-14%). Το Mezheumok διανέμεται στο τμήμα δασικής στέπας της Ουκρανίας, στις περιοχές Kursk, Voronezh, Kuibyshev, Saratov, Bashkiria και Tatarstan, στον Βόρειο Καύκασο και εν μέρει στη Σιβηρία.

Το σγουρό λινάρι, ή λινάρι ελαφιού (v. brevimulticaulia), καλλιεργείται στις δημοκρατίες της Κεντρικής Ασίας και της Υπερκαυκασίας. Έχει κοντό (30-45 εκ.) διακλαδιζόμενο μίσχο με 35-50 μπούκους. Καλλιεργείται για σπόρους, από τους οποίους λαμβάνεται λάδι (35-45%). Η ίνα είναι κοντή και χαμηλής ποιότητας. Οι καταλληλότερες περιοχές για το λιναρόσπορο είναι αυτές με σχετικά ξηρά και ζεστά καλοκαίρια με επικράτηση ηλιόλουστων ημερών.

Η δομή του στελέχους. Ίνα λιναριού. Στη συγκομιδή λιναριού, περίπου το 75-80% προέρχεται από μίσχους, περίπου 10-12% από σπόρους και το ίδιο ποσό από ήρα και άλλα απόβλητα. Τα στελέχη του λιναριού περιέχουν 20-30% φυτικές ίνες, οι οποίες αποτελούνται από φυτικές ίνες (88-90%), πηκτίνη (6-7%) και κηρώδεις (3%) ουσίες και τέφρα (1-2%).

Στη βάση του στελέχους του ινώδους λιναριού, η ίνα είναι παχιά, χονδροειδής, μερικώς λιγνωμένη και αποτελεί περίπου το 12% της μάζας του αντίστοιχου τμήματος του στελέχους. Προς το μεσαίο τμήμα του στελέχους, η περιεκτικότητα σε ίνες αυξάνεται στο 35%. Αυτή είναι η πιο πολύτιμη, λεπτή, ισχυρή και μακριά ίνα, με τη μικρότερη κοιλότητα μέσα και χοντρά τοιχώματα. Στο πάνω μέρος, η ποσότητα της ίνας μειώνεται στο 28-30% και η ποιότητά της μειώνεται: οι ίνες έχουν μεγαλύτερο διάκενο και λεπτότερα τοιχώματα.

Οι ίνες υψηλής ποιότητας πρέπει να είναι μακριές, λεπτές, χωρίς μεγάλη κοιλότητα, λεπτές στοιβάδες, λείες και καθαρές στην επιφάνεια. Οι κύριοι δείκτες της ποιότητάς του: μήκος, αντοχή, λάμψη, ελαστικότητα, απαλότητα, καθαριότητα από τη φωτιά, απουσία ιχνών σκουριάς και άλλων ασθενειών.

Βιολογικά χαρακτηριστικά . Το λινάρι λειτουργεί καλύτερα σε μέτρια θερμές περιοχές με ομοιόμορφο κλίμα, με επαρκείς βροχοπτώσεις και νέφωση (σε διάχυτο φως).

Οι μέτριες θερμοκρασίες της άνοιξης και του καλοκαιριού με διακεκομμένες βροχές και συννεφιασμένος καιρός είναι ευνοϊκές για την ανάπτυξη του λιναριού. Το λινάρι βλασταίνει καλά και αναπτύσσεται σε θερμοκρασίες που δεν υπερβαίνουν τους 16-17 °C. Οι σπόροι του μπορούν να βλαστήσουν στους 2-5°C και τα σπορόφυτα ανέχονται παγετούς έως -3...-5°C. Θερμότητα(πάνω από 18-22 °C) και οι έντονες καθημερινές διακυμάνσεις αναστέλλουν το λινάρι, ειδικά κατά την περίοδο εκβλάστησης, όταν αναπτύσσεται έντονα. Το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών που απαιτούνται για τον πλήρη κύκλο ανάπτυξης είναι 1000-1300 °C, ανάλογα με τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου της ποικιλίας. Η καλλιεργητική περίοδος κυμαίνεται από 70-100 ημέρες.

Το φυτικό λινάρι είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία και διαρκεί. Συντελεστής διαπνοής 400-450. Όταν οι σπόροι διογκώνονται στο έδαφος, απορροφούν τουλάχιστον το 100% του νερού σε σχέση με το βάρος τους. Είναι ιδιαίτερα απαιτητικό σε υγρασία κατά την περίοδο εκβλάστησης - ανθοφορίας, όταν απαιτείται υγρασία του εδάφους περίπου 70% NV για να σχηματιστεί υψηλή απόδοση. Ωστόσο, οι συχνές βροχές μετά την ανθοφορία είναι δυσμενείς: το λινάρι μπορεί να ξαπλώσει και να προσβληθεί από μυκητιακές ασθένειες. Σε περιοχές με κοντά επίπεδα υπόγειων υδάτων, το λινάρι δεν τα καταφέρνει καλά. Κατά την περίοδο της ωρίμανσης, ο ξηρός, μέτρια ζεστός και ηλιόλουστος καιρός είναι ο πιο ευνοϊκός.

Στην ανάπτυξη του λιναριού διακρίνονται οι ακόλουθες φάσεις: βλάστηση, βλάστηση, εκβλάστηση, ανθοφορία και ωρίμανση. Στην αρχική περίοδο (περίπου 1 μήνα), το λινάρι αναπτύσσεται πολύ αργά. Η πιο έντονη ανάπτυξη παρατηρείται πριν την εκβλάστηση και στη φάση της εκβλάστησης, όταν η ημερήσια ανάπτυξη φθάνει τα 4-5 εκ. Αυτή τη στιγμή είναι ιδιαίτερα σημαντικό να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες διατροφής και παροχής νερού. Στο τέλος της εκβλάστησης και στην αρχή της ανθοφορίας, η ανάπτυξη του λιναριού επιβραδύνεται και στο τέλος της ανθοφορίας σταματά. Επομένως, γεωργικές πρακτικές που οδηγούν σε καθυστέρηση της ανθοφορίας (τάισμα με λιπάσματα, ρύθμιση του υδατικού καθεστώτος κ.λπ.) βοηθούν στην επιμήκυνση του στελέχους και στη βελτίωση της ποιότητας της ίνας. Σε μια σύντομη (2 εβδομάδες) περίοδο αυξημένης ανάπτυξης, το λινάρι καταναλώνει περισσότερο από το ήμισυ της συνολικής ποσότητας θρεπτικών συστατικών.

Η κρίσιμη περίοδος απαίτησης σε άζωτο παρατηρείται από τη φάση «ψαροκόκαλου» έως την εκβλάστηση, για τον φώσφορο - κατά την αρχική περίοδο ανάπτυξης μέχρι τη φάση των 5-6 ζευγών φύλλων, για κάλιο - στις πρώτες 20 ημέρες της ζωής. Με την έλλειψη απαραίτητων θρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, οι αποδόσεις λιναριού μειώνονται απότομα. Η μέγιστη κατανάλωση αζώτου, φωσφόρου και καλίου σημειώθηκε στη φάση εκβλάστησης (πριν την ανθοφορία), καθώς και κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των σπόρων.

Λόγω της ασθενούς ικανότητας αφομοίωσης των ριζών του λίνου και της σύντομης περιόδου αυξημένης ανάπτυξης του στελέχους, το λινάρι είναι πολύ απαιτητικό για τη γονιμότητα του εδάφους. Απαιτεί εδάφη μέτριας συνοχής (μέτρια αργιλώδη), επαρκώς υγρά, γόνιμα και καλά αεριζόμενα, απαλλαγμένα από ζιζάνια. Τα ελαφριά αμμοπηλώδη και αμμώδη εδάφη είναι λιγότερο κατάλληλα για λινάρι. Τα βαριά, αργιλώδη, ψυχρά, επιρρεπή στην επιπλεύση και το σχηματισμό κρούστας εδάφους, καθώς και όξινα, βαλτώδη εδάφη με κοντινά υπόγεια νερά χωρίς ριζική βελτίωση είναι ακατάλληλα για καλλιέργεια λίνου. Προτιμάται μια ελαφρώς όξινη αντίδραση εδάφους - pH 5,9-6,3.

Όταν το λινάρι τοποθετείται σε καλούς προκατόχους, με ασβέστη και το σωστό σύστημα λίπανσης, το λινάρι παράγει υψηλές αποδόσεις καλών ινών σε μια μεγάλη ποικιλία από ποδοζολικά εδάφη. Σε εδάφη με υπερβολική περιεκτικότητα σε ασβέστη, η ίνα είναι χονδροειδής και εύθραυστη. Σε φτωχά εδάφη, τα φυτά λιναριού μεγαλώνουν κοντά και σε πλούσια εδάφη ξαπλώνουν.

Το All-Union Flax Research Institute έχει αναπτύξει μια εντατική τεχνολογία για την καλλιέργεια λιναριού. Η επιτυχημένη και ολοκληρωμένη εφαρμογή του έχει σχεδιαστεί για να παράγει 0,55-0,8 τόνους/στρέμμα ινών λίνου και 0,45-0,5 τόνους/στρέμμα σπόρων. Αυτή η τεχνολογία περιλαμβάνει: τη συγκέντρωση φυτών λιναριού σε εξειδικευμένα αγροκτήματα, σπορά λιναριού σε 2-3 αμειψισπορές, τοποθέτηση λιναριού μετά τους καλύτερους προκατόχους, εισαγωγή ορυκτών και οργανικών λιπασμάτων στην αμειψισπορά σε επιστημονικά βασισμένες δόσεις που υπολογίζονται για την προγραμματισμένη συγκομιδή. , βασικό όργωμα τύπου ημιαγρανάπαυσης , βελτιωμένο όργωμα πριν από τη σπορά, σπορά σε βέλτιστους χρόνους με σπόρους πρώτης και δεύτερης κατηγορίας με ρυθμό σποράς 18-22 εκατομμύρια/στρέμμα βιώσιμων σπόρων, χρήση ολοκληρωμένης φυτοπροστασίας σύστημα, αποξήρανση πριν τη συγκομιδή, μηχανοποιημένη συγκομιδή και πώληση τουλάχιστον του 50% της καλλιέργειας με τη μορφή διαγράμματος άχυρου-εργοστάσιο, επεκτείνοντας τη χρήση της τεχνολογίας συγκομιδής σε ρολό. Η οργάνωση της παραγωγής βάσει αυτοχρηματοδότησης, ομαδικών και οικογενειακών συμβάσεων ή σύμβασης μίσθωσης διασφαλίζει τα καλύτερα αποτελέσματα από τη χρήση εντατικής τεχνολογίας για την καλλιέργεια κλωστικού λίνου.

Τοποθετήστε σε αμειψισπορά. Το φυτικό λινάρι δεν πρέπει να επιστραφεί στην αρχική του θέση νωρίτερα από 7-8 χρόνια μετά.

Στα καλλιεργούμενα χωράφια, κατά την εφαρμογή οργανικών-ορυκτών λιπασμάτων και τη χρήση ζιζανιοκτόνων, το κλωστικό λινάρι παράγει υψηλές αποδόσεις μετά από λιπασμένες χειμερινές καλλιέργειες, όσπρια, πατάτες, ζαχαρότευτλα, στρώμα τριφυλλιού ή μείγμα τριφυλλιού με τιμόθεο, ανακύκλωση στιβάδας και άλλους προκατόχους. Σε συνθήκες αυξημένης γεωργικής καλλιέργειας και υψηλής γονιμότητας του εδάφους, τα πολυετή χόρτα ως προκάτοχοι του λιναριού είναι κατώτερα από άλλους προκατόχους. Μετά τη σίκαλη, τις πατάτες και τα μπιζέλια, τα στελέχη του λιναριού είναι πιο ομοιόμορφα, δεν ξαπλώνουν και είναι κατάλληλα για μηχανοποιημένη συγκομιδή.

Στη Δυτική Ευρώπη, σε καλλιεργημένα και καλά γονιμοποιημένα εδάφη, αποφεύγουν τη σπορά του λιναριού απευθείας πάνω από ένα στρώμα τριφυλλιού. Στην Ολλανδία, οι καλύτεροι προκάτοχοι του λιναριού θεωρούνται το σιτάρι, το κριθάρι, η σίκαλη, οι πατάτες, το καλαμπόκι, τα ζαχαρότευτλα κ.λπ. Στο Βέλγιο, συνιστάται η σπορά του λιναριού μετά από δημητριακά, τεύτλα ή κιχώριο. Σε αυτές τις χώρες, αποφεύγουν να τοποθετούν το λινάρι πάνω από το τριφύλλι λόγω της υπερβολικής διατροφής με άζωτο (το αποτέλεσμα είναι χοντρό διακλαδισμένο άχυρο, λίνο κατάθεση).

Το λινάρι δεν καταστρέφει πολύ το έδαφος· μετά από αυτό, το χειμερινό σιτάρι και η σίκαλη, το ανοιξιάτικο σιτάρι και άλλα ανοιξιάτικα σιτάρια, το φαγόπυρο, οι πατάτες και τα τεύτλα μπορούν να τοποθετηθούν στην αμειψισπορά.

Καλλιέργεια εδάφους.Το όργωμα νωρίς το φθινόπωρο οργωμένης γης και ένα στρώμα πολυετών χόρτων συμβάλλει στην αύξηση της απόδοσης και της ποιότητας του κλωστικού λίνου. Το κύριο όργωμα για το λινάρι πραγματοποιείται σε δύο εκδόσεις: παραδοσιακό και ημι-ατμό. Η πρώτη επιλογή περιλαμβάνει ξεφλούδισμα καλαμιών και φθινοπωρινό όργωμα, η δεύτερη επιλογή περιλαμβάνει φθινοπωρινό όργωμα και αρκετές συνεχείς καλλιέργειες του χωραφιού με καλλιεργητή.

Το ξεφλούδισμα πραγματοποιείται αμέσως μετά τη συγκομιδή του προκατόχου· διεγείρει τη βλάστηση των σπόρων των ζιζανίων, οι οποίοι καταστρέφονται με το επόμενο όργωμα. Σε χωράφια μολυσμένα κυρίως από ετήσια ζιζάνια, το ξεφλούδισμα πραγματοποιείται συνήθως με δισκοειδείς λωρίδες LDG-10 σε βάθος 6-8 εκ. Σε χωράφια που έχουν προσβληθεί από ζιζάνια ριζών, το ξεφλούδισμα πραγματοποιείται σε βάθος 12-14 εκ. εδάφη και 10-12 cm σε βαριά εδάφη.

Ταυτόχρονα, σε χωράφια που έχουν βουλώσει μόνο με ζιζάνια ριζοβολών, χρησιμοποιείται άροτρο PPL-10-25 και σε χωράφια βουλωμένα με σιταρόχορτο, βαριές δισκοσβάρνες BDT-3.0 ή BDT-7.0 σε δύο τροχιές. Κατά την τοποθέτηση λιναριού μετά από πολυετή χόρτα, η στρώση κόβεται σε δίσκο με βαριά δισκοσβάρνα BDT-3.0 και οργώνεται με άροτρα με skimmers.

Κατά την προετοιμασία του εδάφους με χρήση του τύπου ημι-αγρανάπαυσης (με πρώιμη συγκομιδή του προκατόχου), η καλλιέργεια του εδάφους ξεκινά με όργωμα με άροτρα με skimmers μέχρι το βάθος της αρόσιμης στρώσης. Σε ξηρό καιρό, το άροτρο λειτουργεί σε συνδυασμό με έναν κύλινδρο με δακτύλιο και σε υγρό καιρό, με βαριές σβάρνες. Στο διάστημα που απομένει πριν από τον παγετό, πραγματοποιούνται 2-3 καλλιέργειες σε βάθος 10-14 cm σε διαγώνια κατεύθυνση σε σχέση με την κατεύθυνση του οργώματος. Σε αυτή την περίπτωση, σε μονάδα με σβάρνες χρησιμοποιείται ένας καλλιεργητής KPS-4 με δόντια ελατηρίου. Η τελευταία καλλιέργεια πραγματοποιείται 10-15 ημέρες πριν τον παγετό σε βάθος 8-10 cm με καλλιεργητή KPS-4 εξοπλισμένο με μυτερά μερίδια και χωρίς σβάρνες.

Σε χωράφια που έχουν μολυνθεί έντονα από σιταρόχορτο, χρησιμοποιούνται επιπρόσθετα ζιζανιοκτόνα σύμφωνα με τους κανονισμούς της βιομηχανίας, τα οποία εφαρμόζονται στην υπερυψωμένη οργωμένη γη και καλύπτονται με σβάρνες ή καλλιεργητές κατά την πρώτη επεξεργασία ημιαγρανάπαυσης.

Την άνοιξη το άροτρο σβάρνεται σε αμμοπηλώδη και ελαφρά αργιλώδη εδάφη ή καλλιεργείται σε βαριά αργιλώδη εδάφη και εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία σε βάθος 8-10 cm.

Η προετοιμασία πριν από τη σπορά των αμμοπηλωδών εδαφών πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας βαριές οδοντωτές σβάρνες που λειτουργούν σε σύζευξη διπλής σειράς και το χωράφι καλλιεργείται σε διασταυρούμενες κατευθύνσεις. Σε ελαφρούς και μεσαίους πηλούς, η χρήση βελονοειδών (BIG-ZA) και ελατηριωτών (BP-8) σβάρνων είναι αποτελεσματική. Σε μεσαία και βαριά αργιλώδη και αργιλώδη εδάφη, η προετοιμασία του εδάφους προ σποράς γίνεται με καλλιεργητές σε βάθος 5-7 εκ. Το στρώμα πολυετών χόρτων που οργώνονται το φθινόπωρο καλλιεργείται την άνοιξη με καλλιεργητές με μυτερά δόντια.

Για την ισοπέδωση της επιφάνειας του χωραφιού την παραμονή της σποράς του λιναριού, το χώμα τυλίγεται χρησιμοποιώντας λείους κυλίνδρους γεμάτους νερό και ZKVG-1.4· σε βαριά εδάφη χρησιμοποιείται ένας κύλινδρος με δακτύλιο ZKKSH-6. Τα πολύ υγρά, βαριά εδάφη δεν πρέπει να τυλίγονται. Σε τέτοια χωράφια, το έδαφος ισοπεδώνεται χρησιμοποιώντας τη σύζευξη σβάρνας ιχνών ShB-2.5.

Η χρήση των συνδυασμένων μονάδων RVK-3.6 (ripper-leveler-roller) και VIP-5.6 (leveler-chopper-roller) για προ-σπορά όργωμα σε χωράφια που δεν είναι φραγμένα με σιταρόχορτο επιτρέπει την υψηλής ποιότητας προετοιμασία του εδάφους για λινάρι με ένα πέρασμα.

Λίπασμα.Το λινάρι είναι αρκετά απαιτητικό όταν πρόκειται για λίπασμα. Κατά την εφαρμογή πλήρους ορυκτού λιπάσματος, η απόδοση του άχυρου λίνου αυξάνεται κατά 0,4-0,8 τόνους/στρέμμα. Η κατά προσέγγιση μέση απομάκρυνση βασικών θρεπτικών στοιχείων από τα φυτά λιναριού ανά 1 τόνο άχυρου με σπόρους είναι: N - 10-14 kg, P2O5 - 4,5-7,5, K2O - 11-17,5 kg. Η αύξηση της απόδοσης σε άχυρο σε εδάφη με λασπώδη ποζολικά είναι 5-7 κιλά ανά 1 κιλό π.μ. λιπάσματα

Στο σύστημα λίπανσης λίνου, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ασθενής ικανότητα αφομοίωσης του ριζικού του συστήματος, η υψηλή ευαισθησία σε υψηλές συγκεντρώσεις εδαφικού διαλύματος, καθώς και η σχετικά σύντομη καλλιεργητική περίοδος αυτής της καλλιέργειας.

Κατά την εφαρμογή κοπριάς (έως 30-40 t/ha) μαζί με φωσφορικά πετρώματα (0,4-0,6 τόνοι) και χλωριούχο κάλιο (0,15-0,2 τόνοι) σε προηγούμενες χειμερινές ή σειρές καλλιέργειες, η απόδοση λίνου αυξάνεται κατά 25 -30% ή περισσότερο. Το λούπινο, η σεραντέλα, ο βίκος και η ελαιοκράμβη μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πράσινο λίπασμα.

Είναι προτιμότερο να μην εφαρμόζεται κοπριά και κομπόστ απευθείας κάτω από λινάρι για να αποφευχθεί η κατάκλιση των φυτών και η ανομοιομορφία του στελέχους, καθώς και η μείωση της απόδοσης των ινών λόγω της μεγαλύτερης τραχύτητας των στελεχών. Σε εδάφη φτωχά σε οργανική ουσία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κοπριά τύρφης ή λίπασμα κοπριάς-φωσφορίτη.

Πριν το όργωμα πρέπει να εφαρμόζονται λιπάσματα φωσφόρου (P60-100) και καλίου (K60-120). Τα αζωτούχα λιπάσματα (N30-45) εφαρμόζονται την άνοιξη. όταν συνδυάζονται σωστά με φώσφορο-κάλιο, αυξάνουν σημαντικά την απόδοση των φυτικών ινών και την ποιότητά τους.

Κατά τον προσδιορισμό των δόσεων ορυκτών λιπασμάτων, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι αγροχημικοί δείκτες του εδάφους, ο βαθμός γονιμότητάς του, η καλλιέργεια, η προγραμματισμένη συγκομιδή και άλλοι παράγοντες (Πίνακας 51).

Σύμφωνα με το VNIIL, σε κακώς καλλιεργημένα εδάφη, για 1 μέρος αζώτου σε λίπασμα για λινάρι πρέπει να υπάρχουν 2 μέρη φωσφόρου και καλίου, σε εδάφη μέτριας καλλιέργειας - 3 και σε εδάφη υψηλής καλλιέργειας - 4-6. Η περίσσεια αζώτου μπορεί να προκαλέσει παραμονή και διακλάδωση του λιναριού, καθώς και μείωση της απόδοσης σε φυτικές ίνες. Τα αζωτούχα λιπάσματα εφαρμόζονται συνήθως πριν από τη σπορά και σε λίπανση με τη μορφή νιτρικού αμμωνίου, ουρίας. Το θειικό αμμώνιο έχει επίσης καλό αποτέλεσμα

Σε αγροκτήματα που έχουν επιτύχει αξιοσημείωτη αύξηση της γονιμότητας του εδάφους, τα αζωτούχα λιπάσματα δεν εφαρμόζονται απευθείας στο λινάρι, αλλά περιορίζονται σε επιλεκτική λίπανση, όπως απαιτείται.

Τα λιπάσματα φωσφόρου βοηθούν στην επιτάχυνση της ωρίμανσης του λιναριού και βελτιώνουν την ποιότητα των ινών. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στις μορφές των φωσφορικών λιπασμάτων. Η περίσσεια υπερφωσφορικών αυξάνει την οξύτητα του εδάφους και μπορεί να αναστείλει τα φυτά. Τα καταλληλότερα για το λινάρι, ειδικά σε όξινα εδάφη, είναι τα φωσφορικά πετρώματα, το διπλό υπερφωσφορικό, το υπερφωσφορικό βόριο και το ίζημα. Καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται επίσης όταν χρησιμοποιείται υπερφωσφορικό σε μείγμα με φωσφορικό πέτρωμα.

Η εφαρμογή λιπασμάτων καλίου (χλωριούχο κάλιο, άλας καλίου, θειικό κάλιο, κάλιο μαγνήσιο) αυξάνει την απόδοση και την ποιότητα των φυτικών ινών, μετριάζει την αρνητική επίδραση της υπερβολικής διατροφής με άζωτο και αυξάνει την αντίσταση των στελεχών στην παραμονή. Είναι αποτελεσματική η χρήση σύνθετων λιπασμάτων κατά τη λίπανση λιναριού: ammophos, nitrophoska, nitroammophoska. Δεν συνιστάται η εφαρμογή ασβέστη απευθείας κάτω από λινάρι για να αποφευχθεί η μείωση της απόδοσης και της ποιότητας της ίνας.

Τα πειράματα VNIIL έχουν αποδείξει τη σημαντική αποτελεσματικότητα των λιπασμάτων βορίου (0,4-0,7 kg καθαρού βορίου ανά 1 εκτάριο) που εφαρμόζονται για όργωμα ή ανοιξιάτικη σβάρνα οργωμένης γης. Το βόριο προάγει την ανάπτυξη της απόδοσης, εξασθενεί την αρνητική επίδραση της περίσσειας ασβέστη στο λινάρι και μειώνει τη ζημιά στα φυτά από βακτηριακές ασθένειες. Τα λιπάσματα βορίου πρέπει να χρησιμοποιούνται σε ασβεστολιθικά ποδζολικά και ελώδη εδάφη, καθώς και σε πρόσφατα αναπτυγμένα εδάφη.

Καλά αποτελέσματα στις καλλιέργειες λίνου εξασφαλίζονται με την προσθήκη αμμοφώδους ή κοκκοποιημένου υπερφωσφορικού στις σειρές κατά τη σπορά (10-12 kg N και P2O5 ανά 1 εκτάριο).

Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η ομοιόμορφη κατανομή των λιπασμάτων στο έδαφος, έτσι ώστε να μην υπάρχει ποικιλομορφία των στελεχών του λίνου (άνιση ωρίμανση, διαφορετικά ύψη και διακλάδωση των φυτών).

Μεγάλη σημασία αποδίδεται στη διατροφή του λιναριού κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε νιτρικό αμμώνιο ή θειικό αμμώνιο (20-30 kg N), υπερφωσφορικό (30-40 kg P2O5), χλωριούχο κάλιο (30 kg K2O ανά 1 εκτάριο) ή σύνθετα λιπάσματα. Η λίπανση πραγματοποιείται σε τρία ύψη δενδρυλλίων 6-8 cm (το αργότερο 20 ημέρες μετά την εμφάνισή τους). Η καθυστέρηση στη λίπανση με άζωτο μπορεί να οδηγήσει σε παρατεταμένη ανθοφορία και ανομοιόμορφη ωρίμανση. Συχνά το λινάρι τροφοδοτείται μόνο με λιπάσματα φωσφόρου.

Επί του παρόντος, οι φάρμες καλλιέργειας λίνου εφαρμόζουν 0,8-1 τόνους ορυκτών λιπασμάτων ανά 1 εκτάριο σποράς ινών λίνου. Στις αμειψισπορές λίνου, η VNIIL συνιστά την εφαρμογή οργανικών λιπασμάτων (κοπριά και κομπόστ) σε συνδυασμό με ορυκτά σε δύο αγρούς - αγρανάπαυση και πατάτες και ορυκτά λιπάσματα - ετησίως για όλες τις καλλιέργειες.

Σπορά.Για τη σπορά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε σπόρους των καλύτερων ζωνοποιημένων ποικιλιών που πληρούν τις απαιτήσεις του προτύπου σποράς της πρώτης και δεύτερης κατηγορίας (καθαρότητα 99-98%, ικανότητα βλάστησης 95-90%, υγρασία 12%). Απαγορεύεται η σπορά σπόρων που περιέχουν μαλλί και άλλα επιβλαβή ζιζάνια. Οι σπόροι πρέπει να είναι γεμάτοι, ισοπεδωμένοι, λαμπεροί και λιπαροί στην αφή, υγιείς, με υψηλή βλαστική ενέργεια. Για να αυξηθεί η ενέργεια βλάστησης και η βλάστηση στο χωράφι, οι σπόροι λιναριού υποβάλλονται σε θερμική θέρμανση (για 5-7 ημέρες) σε ανοιχτούς χώρους ή σε καλά αεριζόμενους χώρους (για 8-10 ημέρες) 10-15 ημέρες πριν από τη σπορά.

Η πρακτική των προηγμένων συλλογικών εκμεταλλεύσεων έχει δημιουργήσει ένα μεγάλο πλεονέκτημα πρώιμες ημερομηνίεςσπορά λιναριού σε χώμα που έχει θερμανθεί σε βάθος 10 cm έως 7-8°C. Με την πρώιμη σπορά, τα φυτά χρησιμοποιούν πληρέστερα την υγρασία του εδάφους, επηρεάζονται λιγότερο από μυκητιασικές ασθένειες και σκαθάρια ψύλλων και οι ίνες που λαμβάνονται είναι καλύτερης ποιότητας. Σύμφωνα με τα πειράματα TSHA, όταν το λινάρι σπάρθηκε στις 13 Μαΐου, η απόδοση εμπιστοσύνης ήταν 20% υψηλότερη από ό,τι όταν σπάρθηκε στις 9 Ιουνίου. Με την πρώιμη σπορά, μόνο το 2,3% των δενδρυλλίων υπέστη ζημιά από ψύλλους και με όψιμη σπορά - 34,6%. Ωστόσο, θα πρέπει να αποφεύγετε τη σπορά πολύ νωρίς, όταν είναι ακόμα δυνατός ο παγετός, καθώς και τη σπορά σπόρων σε πολύ υγρό, κακώς προετοιμασμένο έδαφος.

Προκειμένου να κατανεμηθούν ομοιόμορφα οι σπόροι λιναριού με ίνες, σπέρνονται με λιναρόσπορους στενής σειράς (SZL-3,6) με απόσταση σειρών 7,5 εκ. Το βάθος σποράς των σπόρων λιναριού είναι 1,5-3 εκ., το ποσοστό σποράς είναι 20-25 εκατομμύρια βιώσιμοι σπόροι (100-120 kg) ανά 1 εκτάριο. Για τις ποικιλίες που είναι επιρρεπείς σε κατάθεση, ο ρυθμός σποράς είναι ελαφρώς μειωμένος. Για τους σκοπούς των σπόρων, το λινάρι σπέρνεται σε ευρεία σειρά (45 cm) ή με μέθοδο λωρίδων (45x7,5x7,5 cm) με μειωμένο ρυθμό.

Φροντίδα των καλλιεργειών. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα σπορόφυτα λιναριού εμφανίζονται 5 ημέρες μετά τη σπορά. Όταν βρέχει, μπορεί να σχηματιστεί κρούστα, καθυστερώντας την εμφάνιση δενδρυλλίων. Καταστρέφεται με ελαφριά σπορά, περιστροφική σβάρνα ή διχτυωτή σβάρνα ή κύλινδρο με δακτύλιο.

Είναι πολύ σημαντικό να προστατεύουμε το φυτικό λινάρι από τα ζιζάνια, τα οποία μειώνουν την απόδοση και την ποιότητα των ινών του. Τα πιο κοινά ζιζάνια στις καλλιέργειες λίνου περιλαμβάνουν τα ανοιξιάτικα ζιζάνια - άγριο ραπανάκι, άσπρο χοιρινό, ζιβάγκο, ζιζάνιο, λιναρόσπορο, λιναρόσπορο και ανθεκτικό άχυρο. Υπάρχουν επίσης ζιζάνια που διαχειμάζουν - μπλε κενταύριο, άοσμο χαμομήλι, χόρτο αγρού. Τα πιο κοινά πολυετή ζιζάνια: έρπον σιταρόχορτο, ροζ γαϊδουράγκαθο, κίτρινο γαϊδουράγκαθο.

Τα κύρια μέτρα καταπολέμησης των ζιζανίων είναι αγροτεχνικά: επιλογή ενός καλού προκατόχου, άροση με ημιατμό, καλός καθαρισμός σπόρων με χρήση μηχανής καθαρισμού σπόρων SOM-ZOO και ηλεκτρομαγνητικής μηχανής EMS-1A.

Τα παράσιτα προκαλούν μεγάλη βλάβη στο λινάρι. Αυτοί είναι ο σκαθάρις ψύλλων λιναριού, ο πατσάς λιναριού, ο σκώρος του λιναριού και ο σκώληκας γάμμα. Συχνές είναι οι ακόλουθες ασθένειες του φυτικού λίνου: σκουριά, φουζάριο, πολυσπόριο, βακτηρίωση, ανθρακνόζη κ.λπ. Μειώνουν την παραγωγικότητα των φυτών και την ποιότητα των ινών. Είναι σημαντικό να σπέρνουμε ανθεκτικές ποικιλίες, να επεξεργαζόμαστε σπόρους και να τηρούμε αυστηρά τις αγροτεχνικές απαιτήσεις: αμειψισπορά, πρώιμη σπορά, καταστροφή υπολειμμάτων λίνου στο χωράφι κ.λπ.

Καθάρισμα. Το συνολικό αποτέλεσμα στην καλλιέργεια λίνου εξαρτάται από τον ποιοτικό και έγκαιρο καθαρισμό.

Διακρίνονται οι ακόλουθες φάσεις ωρίμανσης του λιναριού.

Πράσινη ωριμότητα (πράσινο λινάρι). Οι μίσχοι και τα κουκούτσια του λιναριού είναι πράσινα και τα φύλλα του κάτω τρίτου του στελέχους αρχίζουν να κιτρινίζουν. Οι σπόροι στα κουτιά είναι μαλακοί, σε κατάσταση γαλακτώδους ωρίμανσης. Οι δέσμες ινών έχουν σχηματιστεί, αλλά οι ίνες δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί πλήρως.

Κατά τη συγκομιδή του λιναριού στη φάση της πράσινης ωρίμανσης, επιτυγχάνεται μειωμένη απόδοση όχι πολύ ισχυρής, αλλά λεπτής, γυαλιστερής ίνας, κατάλληλης για λεπτά προϊόντα (δαντέλες, καμπρικ).

Πρώιμη κίτρινη ωρίμανση. Οι καλλιέργειες λίνου έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Τα φύλλα του κάτω τρίτου των στελεχών γίνονται καφέ και θρυμματίζονται και τα υπόλοιπα κιτρινίζουν, μαραίνονται και μόνο στο πάνω μέρος του στελέχους παραμένουν ακόμα πρασινωπά. Οι κάψουλες έχουν επίσης πρασινωπές φλέβες. Οι σπόροι σε αυτά βρίσκονται στη φάση της κηρώδους ωρίμανσης. Η ίνα έχει σχηματιστεί, αλλά δεν έχει γίνει ακόμη χονδροειδής· οι ίνες έχουν ολοκληρωθεί επαρκώς. Κατά τη συγκομιδή σε αυτή τη φάση, η ίνα είναι μαλακή, μεταξένια και αρκετά δυνατή. Οι σπόροι, αν και δεν είναι πλήρως ώριμοι, είναι αρκετά κατάλληλοι όχι μόνο για τεχνικούς σκοπούς, αλλά και για σπορά.

Κίτρινη ωριμότητα. Εμφανίζεται 5-7 ημέρες μετά την πρώιμη κίτρινη ωρίμανση. Οι καλλιέργειες κιτρινίζουν. Τα φύλλα του κάτω μισού των στελεχών γίνονται καφέ και θρυμματίζονται και στο πάνω μισό είναι κίτρινα και μαραμένα. Τα μπουκάλια γίνονται κίτρινα και μερικώς γίνονται καφέ. Οι σπόροι σε αυτά σκληραίνουν και έχουν κανονικό χρώμα για την ποικιλία. Η ίνα στο κάτω μέρος των στελεχών αρχίζει να γίνεται πιο χονδροειδής (ξυλώδης).

Πλήρης ωρίμανση. Οι μίσχοι και τα κουτιά γίνονται καφέ. Τα περισσότερα φύλλα έχουν ήδη πέσει. Οι σπόροι στα κουτιά είναι πλήρως ώριμοι, σκληρυμένοι και κάνουν θόρυβο όταν ανακινούνται. Η ίνα είναι ήδη υπερώριμη, ειδικά στο κάτω μέρος του στελέχους, γίνεται κάπως ξυλώδης, χάνει την ελαστικότητα και γίνεται σκληρή και ξηρή.

Όταν καλλιεργείται για ίνες, το λινάρι ινών συλλέγεται συνήθως στην πρώιμη κίτρινη φάση ωρίμανσης και στις περιοχές των σπόρων - στη φάση της κίτρινης ωρίμανσης.

Η αποξήρανση πριν από τη συγκομιδή των καλλιεργειών κλωστικού λίνου έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη. Η ξήρανση των φυτών λίνου με αποξηραντικά ενώ αναπτύσσονται εξαλείφει διαδικασίες όπως η ξήρανση στο χωράφι και η ωρίμανση του λίνου σε στάχυα (όταν χρησιμοποιούνται σπόροι για σπορά).

Η συγκομιδή του λιναριού είναι μια πολύπλοκη και εντατική διαδικασία. Ανάλογα με τις συνθήκες, το λινάρι συλλέγεται χρησιμοποιώντας μια μέθοδο συνδυασμού, σχισμής ή φύλλου.

Η μέθοδος συγκομιδής έχει γίνει η κύρια. εκτελείται από λιναροσυγκομιδές LK-4A με διάταξη διασποράς και LKV-4A με μηχάνημα δεσίματος δεμάτων. Και οι δύο συνδυασμοί είναι εξοπλισμένοι με συσκευή απογύμνωσης. Οι θεριστικές μηχανές λιναριού συγκεντρώνονται με τον τρακτέρ MTZ. Η μέθοδος συγκομιδής περιλαμβάνει τις ακόλουθες τεχνολογικές εργασίες: τράβηγμα φυτών, απογύμνωση λοβών σπόρων, δέσιμο άχυρου σε στάχυα ή άπλωσή του με κορδέλα σε λινάρι, συλλογή σωρών (λοβοί, σπόροι, ακαθαρσίες) σε ρυμουλκούμενα τρακτέρ. Τα προϊόντα από ίνες πωλούνται με τη μορφή άχυρου ή τραστ. Κατά την πώληση άχυρου, η συγκομιδή μπορεί να γίνει με δύο τρόπους.

Σύμφωνα με την πρώτη επιλογή, το λινάρι τραβιέται με μια καμπίνα με μια πλεκτομηχανή. Το χτενισμένο άχυρο, δεμένο σε στάχυα, τοποθετείται στις κεφαλές για φυσικό στέγνωμα και μετά από 6-10 ημέρες μεταφέρεται στο λιναρόμυλο. Για την επιλογή και τη φόρτωση τροχαλιών, χρησιμοποιείται ο φορτωτής παραλαβής ελασμάτων PPS-3.

Σύμφωνα με τη δεύτερη επιλογή, το λινάρι τραβιέται με μια καμπίνα με μια συσκευή απλώματος. Το άχυρο, απλωμένο με κορδέλα, μετά από 4-6 ημέρες ξήρανσης, ανασηκώνεται και πλέκεται σε στάχυα χρησιμοποιώντας μια ράβδο PTN-1 με πλεκτομηχανή ή συμπιέζεται σε ρολά χρησιμοποιώντας μετατρεπόμενο χορτοδετικό PRP-1.6. Φόρτωση κυλίνδρων σε οχήματαπραγματοποιείται με μπροστινό φορτωτή PF-0.5 με εξάρτημα λιναριού.

Για την προετοιμασία των τραστ, το λινάρι, που τραβιέται και απλώνεται σε κορδέλες, αφήνεται να παλαιώσει. Για τη βελτίωση των συνθηκών γήρανσης και τη βελτίωση της ποιότητάς του, τα καταπιστεύματα εφαρμόζουν δύο πρόσθετες μεθόδους στην παραδοσιακή τεχνολογία. Πρώτον, την άνοιξη, ταυτόχρονα με τη σπορά του λιναριού, σπέρνεται κάποιο πολυετές χόρτο δημητριακών χειμερινού τύπου (λιβάδι φέσουα, πολυετές ρίγες) ή ερπετό τριφύλλι. Το λινάρι απλώνεται στο κάλυμμα του γρασιδιού. Δεύτερον, για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη παλαίωση στην ταινία, να επιτευχθεί ένα ομοιόμορφο χρώμα των στελεχών, καθώς και να επιταχυνθεί η γήρανση και να αποφευχθεί η υπερβολική ανάπτυξη της ταινίας με γρασίδι, τυλίγεται 3-4 και 10-20 ημέρες μετά το άπλωμα και πριν σηκώσετε το έτοιμο μπαστούνι. Αυτή η λειτουργία εκτελείται με περιτύλιγμα OSN-1, το οποίο είναι τοποθετημένο σε τρακτέρ T-25A.

Το Dry Trust (υγρασία όχι μεγαλύτερη από 20%) ανασηκώνεται και πλέκεται σε στάχυα χρησιμοποιώντας ένα ράστιχο PTN-1 ή διαμορφώνεται σε ρολά χρησιμοποιώντας ένα χορτοδετικό PRP-1.6.

Σε κακές καιρικές συνθήκες, με υψηλή υγρασία, τα τραστ χρησιμοποιούν τον διαμορφωτή μερίδας παραλαβής PNP-3 για να αποτρέψουν την υπερβολική παραμονή του. Η τρούστα που συλλέγεται σε δόσεις πλέκεται με το χέρι σε στάχυα, τα οποία τοποθετούνται σε κώνους ή σκηνές για φυσικό στέγνωμα.

Υπάρχουν υψηλές απαιτήσεις για την ποιότητα εργασίας των θεριζοαλωνιστικών μηχανών: η καθαρότητα του τραβήγματος δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 99%, η καθαρότητα της ρυμούλκησης - όχι μικρότερη από 98, η απώλεια σπόρων - όχι μεγαλύτερη από 4%. Οι συνδυασμοί πρέπει να είναι σφραγισμένοι.

Ο σωρός λιναριού που λαμβάνεται μετά την απογύμνωση των κεφαλών έχει μια σύνθετη κλασματική σύνθεση, η υγρασία του στην αρχή της συγκομιδής είναι 35-60%. Για να αποφευχθεί η αυτοθέρμανση και η αλλοίωση των σπόρων, οι σωροί λιναριού που λαμβάνονται από το χωράφι ξηραίνονται αμέσως με θερμό ή ατμοσφαιρικό αέρα σε ειδικά σημεία ξήρανσης. Ο ξηρός σωρός επεξεργάζεται σε μηχάνημα διαχωρισμού σωρών, αλωνιστής-winnower MV-2.5A, και στη συνέχεια πηγαίνει σε μηχανές καθαρισμού σπόρων: SM-4, OS-4.5A, καμπούρα καθαρισμού λιναριού OSG-0.2A, μαγνητική μηχανή καθαρισμού σπόρων EMS- 1A ή SMShch-0.4, "Petkus-Giant" K-531/1. Κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, η υγρασία των σπόρων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 8-12%.

Πρωτογενής επεξεργασία ινών λίνου. Το καθήκον της πρωτογενούς επεξεργασίας του άχυρου λίνου είναι η πληρέστερη (χωρίς απώλεια) εξαγωγή ινών χωρίς να υποβαθμίζεται η ποιότητά τους. Το άχυρο ταξινομείται κατά μήκος, πάχος, χρώμα και άλλα χαρακτηριστικά (2-3 βαθμοί). Τα φυτά που έχουν προσβληθεί από σκουριά, φουζάριο και άλλες ασθένειες αφαιρούνται και υποβάλλονται σε επεξεργασία ξεχωριστά από τα υγιή. Στα αγροκτήματα, εμποτισμό λίνου με δροσιά ή νερό χρησιμοποιούνται για την εξαγωγή ινών από τους μίσχους και στα εργοστάσια, χρησιμοποιούνται θερμικά εμποτισμένα, καθώς και χημική επεξεργασία σε αλκαλικά διαλύματα.

Εμπιστοσύνη λιναριού(εμποτισμένο άχυρο λιναριού), ανάλογα με την περιεκτικότητα σε ίνες σε αυτό, το χρώμα, την αντοχή και άλλους δείκτες ποιότητας, χωρίζεται σε αριθμούς: 4; 3.5; 2.5; 2; 1,75;1,5; 1,25; 1.0; 0,75 και 0,5. Ο αριθμός εμπιστοσύνης λιναριού καθορίζεται κατά την παράδοση οργανοληπτικά, συγκρίνοντας τα επιλεγμένα στάχυα με τα πρότυπα. Κατά την παράδοση, το λινάρι πρέπει να είναι ομοιόμορφο σε μήκος, με περιεκτικότητα σε υγρασία όχι μεγαλύτερη από 20%, επίπεδο μόλυνσης όχι περισσότερο από 5 και περιεκτικότητα σε ίνες τουλάχιστον 11%.

Ανάλογα με την ποιότητα, το άχυρο λιναριού χωρίζεται στους ακόλουθους αριθμούς: 5; 4.5; 3.5; 3; 2.5; 2; 1,75; 1,5; 1,25; 1.0; 0,75 και 0,5. Οι λιναρόμυλοι δεν δέχονται άχυρο λιναριού των δύο τελευταίων αριθμών (0,75 και 0,5).

Για την εξαγωγή καθαρών ινών από την τρούστα, πρέπει να αφαιρεθεί το βρώμιο (ξύλο από τα στελέχη). Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται κυλινδρικοί μύλοι. Η προκύπτουσα ακατέργαστη ίνα διαχωρίζεται από τα υπολείμματα της φωτιάς με τη χρήση μηχανημάτων κοπής. Μια καλή ίνα πρέπει να είναι καθαρή από τη φωτιά, αντοχή σε εφελκυσμό, μακριά, λεπτή, απαλή, λιπαρή στην αφή, βαριά και ομοιόμορφη στο χρώμα (ανοιχτό ασημί, λευκό).

Η απόδοση καθαρής ίνας είναι συνήθως τουλάχιστον 15% της μάζας του άχυρου ή τουλάχιστον 20% της μάζας του καταπιστεύματος. Οι μακριές ίνες λίνου σύμφωνα με το GOST 10330-76, ανάλογα με την ποιότητα, χωρίζονται σε ποιότητες που ορίζονται με αριθμούς: 6, 7, 8, 9, 10,11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32. Οι κοντές ίνες χωρίζονται σε αριθμούς: 12, 10, 8, 6, 4, 3, 2. Ίνες λιναριού με περιεκτικότητα σε υγρασία 16% ή μεγαλύτερη, η οποία έχει ξένες ακαθαρσίες και σάπιο οσμή, δεν γίνεται αποδεκτή.

Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας λιναρόσπορου . Οι σγουροσπόροι λιναριού από τις ψηλές ορεινές περιοχές του Τατζικιστάν, του Ουζμπεκιστάν και της Αρμενίας έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λάδι (έως 46-48%). Το σγουρό λινάρι (κέρατο λινάρι) έχει περιορισμένη κατανομή. Τις περισσότερες φορές, το λινάρι χρησιμοποιείται για τη λήψη σπόρων για λάδι - mezheumok.

Το σγουρό λινάρι και το mezeumok είναι λιγότερο απαιτητικά για την υγρασία και τη γονιμότητα του εδάφους από το λινάρι μακράς διαρκείας. Καλλιεργούνται σε άνυδρες στέπες περιοχές, καθώς και σε πρόποδες και ορεινές περιοχές με επαρκή υγρασία. Τα καλύτερα εδάφη για το λιναρόσπορο είναι τα μαύρα εδάφη που είναι απαλλαγμένα από ζιζάνια. Λειτουργεί καλά και σε εδάφη καστανιάς. Τα εδάφη επιρρεπή σε υπερχείλιση, βαριά, αργιλώδη και σολονετζικά είναι ακατάλληλα για την καλλιέργειά του.

Το καλύτερο μέρος για τη σπορά λιναριού είναι οι αποθέσεις και ένα στρώμα από πολυετή χόρτα. Καλοί προκάτοχοι είναι τα χειμερινά σιτηρά, τα όσπρια, τα πεπόνια, το καλαμπόκι και άλλες καλλιέργειες σειρών. Το φθινοπωρινό όργωμα πρέπει να γίνεται όσο το δυνατόν νωρίτερα με προκαταρκτικό ξεφλούδισμα καλαμιών (15-20 ημέρες πριν από το όργωμα). Το εαρινό όργωμα πρέπει να στοχεύει στη διατήρηση της υγρασίας, στη χαλάρωση του στρώματος των σπόρων και στην ισοπέδωση του εδάφους.

Τα λιπάσματα φωσφόρου και καλίου πρέπει να εφαρμόζονται κατά το φθινοπωρινό όργωμα σε δόσεις που λαμβάνονται για καλλιέργειες σιτηρών. Ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την προσθήκη κοκκοποιημένου υπερφωσφορικού στις σειρές κατά τη σπορά λιναριού (η απόδοση των σπόρων αυξάνεται κατά 0,3 τόνους/εκτάριο).

Το λιναρόσπορο σπέρνεται με συμβατικούς σπόρους σιτηρών ταυτόχρονα με πρώιμους κόκκους. Στον Βόρειο Καύκασο και την Υπερκαυκασία, οι καλλιέργειες λιναριού είναι επίσης αρκετά επιτυχημένες, αποδίδοντας 0,6-0,8 τόνους ανά εκτάριο σπόρων ή περισσότερο. Η μέθοδος σποράς ελαιούχου λιναριού είναι στενής σειράς ή συνηθισμένης σειράς. Ο ρυθμός σποράς είναι 40-60 kg/στρέμμα. Σε πολύ ξηρές συνθήκες (Καζακστάν), μερικές φορές χρησιμοποιούνται καλλιέργειες ευρείας σειράς και ο ρυθμός σποράς μειώνεται στα 30-20 kg/ha. Όταν χρησιμοποιείται λινάρι και στις δύο πλευρές (για ίνες και σπόρους), ο ρυθμός σποράς αυξάνεται κατά 10-15 kg. Το βάθος σποράς είναι 4-5 cm.

Σε περιοχές όπου οι μίσχοι λίνου δεν χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ινών, η συγκομιδή πραγματοποιείται στην αρχή της πλήρους ωρίμανσης με τη χρήση συνδυασμών σε χαμηλή κοπή. Όταν χρησιμοποιείται λινάρι και από τις δύο πλευρές, συλλέγεται στη φάση της κίτρινης ωρίμανσης και ακολουθεί η ωρίμανση των σπόρων σε στάχυα και ο αλωνισμός τους σε ειδικές αλωνιστικές μηχανές. Οι σπόροι που έχουν καθαριστεί σε διαλογείς και λιναρόσπορους αποθηκεύονται σε περιεκτικότητα σε υγρασία που δεν υπερβαίνει το 11%.

2017-02-03 Ιγκόρ Νοβίτσκι

Παλαιότερα, η σίκαλη ήταν η κύρια καλλιέργεια σιτηρών στην Ευρώπη. Σήμερα, τον ρόλο της έχει αναλάβει το σιτάρι, ενώ η σίκαλη αρκείται στην τρίτη θέση ως προς τον όγκο συγκομιδής των σιτηρών, δεύτερη ακόμη και μετά το κριθάρι. Ωστόσο, δεδομένης της υψηλής αντοχής και προσαρμοστικότητας του σε ψυχρά κλίματα, παραμένει ένα αρκετά σημαντικό γεωργικό φυτό για τη Ρωσία.

Προέλευση και διανομή της σίκαλης

Η καλλιεργούμενη σίκαλη είναι ετήσιο (διετές) ποώδες φυτό της οικογένειας των Δημητριακών. Μαζί με το σιτάρι, είναι μια σημαντική καλλιέργεια σιτηρών στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.

Η ιστορία της προέλευσης και της καλλιέργειας της σίκαλης είναι αμφιλεγόμενη. Πιστεύεται ότι προέρχεται από την άγρια ​​σίκαλη, που ήταν ζιζάνιο στις καλλιέργειες σιταριού. Καθώς βελτιώθηκαν τα οικονομικά χαρακτηριστικά του σιταριού, βελτιώθηκε και η σίκαλη μαζί του. Ωστόσο, υπάρχει μια εναλλακτική άποψη, σύμφωνα με την οποία η σίκαλη απέκτησε γρήγορα το καθεστώς μιας ανεξάρτητης καλλιέργειας δημητριακών, η οποία ήταν σίγουρος ανταγωνιστής του σιταριού στις βόρειες περιοχές της Ευρώπης.

Είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι τουλάχιστον στον πρώιμο Μεσαίωνα, η σίκαλη καλλιεργούνταν ήδη ενεργά σε όλη την ευρωπαϊκή ήπειρο. Επιπλέον, η συγκεκριμένη καλλιέργεια ήταν το κύριο δημητριακό, αφού το θερμόφιλο σιτάρι παρήγαγε μικρότερες αποδόσεις στο ψυχρό ευρωπαϊκό κλίμα. Το μαύρο ψωμί σίκαλης ήταν η βάση της διατροφής των Ευρωπαίων, συμπεριλαμβανομένων των Ανατολικών Σλάβων. Το λευκό σταρένιο ψωμί, αντίθετα, ήταν διαθέσιμο μόνο στα πλούσια στρώματα της κοινωνίας εκείνης της εποχής. Στην πραγματικότητα, η λέξη ψωμί στη Ρωσία αρχικά αναφερόταν συγκεκριμένα στο ψωμί σίκαλης, ενώ όταν μιλούσαμε για το ψωμί σίτου, χρησιμοποιήθηκε αναγκαστικά ο όρος «λευκό ψωμί».

Μια άλλη απόδειξη ότι η σίκαλη ήταν η κύρια καλλιέργεια σιτηρών είναι η γλώσσα μας. Ονομάζουμε τις περιοχές όπου συγκομίζονται σταθερά υψηλές αποδόσεις σε καλλιέργειες δημητριακών. Στη Ρωσική Αυτοκρατορία, η Ουκρανία ονομαζόταν σιτοβολώνας, στη σύγχρονη Ρωσία - Κουμπάν και περιοχή του Βόλγα. Έτσι, η λέξη "σιτοβολώνας" είναι παράγωγο του "zhito", που στην αρχαία ρωσική γλώσσα σήμαινε "καλλιέργειες" ή "ψωμί" (το οποίο βρίσκεται στο χωράφι). Και στη σύγχρονη ουκρανική γλώσσα, η οποία είναι πολύ πιο κοντά στα παλιά ρωσικά από τα σύγχρονα ρωσικά, το "zhito" είναι η σίκαλη.

Η δημοτικότητα της σίκαλης στην Ευρώπη εξηγήθηκε από την υψηλή αντοχή της στον παγετό, η οποία υπερβαίνει κατά πολύ την αντοχή του σίτου στον παγετό. Αυτό ήταν πολύ σημαντικό, αφού η καταστροφή των καλλιεργειών από τον παγετό σήμαινε πείνα και θάνατο. Γι' αυτό οι φτωχοί αγρότες της προβιομηχανικής εποχής προτιμούσαν τη σίκαλη από το σιτάρι.

Ωστόσο, οι γαιοκτήμονες, οι λατιφουντές και άλλοι βαρόνοι της γης εκείνης της εποχής προτιμούσαν επίσης τη σίκαλη. Η βάση των εξαγωγών σιτηρών της Ρωσικής Αυτοκρατορίας ήταν πάντα αυτή η καλλιέργεια. Το σιτάρι παρέμεινε σε δευτερεύοντες ρόλους.

Η σημασία της σίκαλης ως η νούμερο ένα καλλιέργεια σιτηρών άρχισε να μειώνεται τον 19ο αιώνα και τον 20ο αιώνα το σιτάρι κατέλαβε τελικά την πρώτη θέση στην Ευρώπη. Αυτό οφειλόταν τόσο στην εμφάνιση πιο προηγμένων ποικιλιών σιταριού, πιο ικανών να αντέχουν τους χειμερινούς παγετούς, όσο και στην ανάπτυξη του παγκόσμιου εμπορίου τροφίμων και στη γενική μείωση του ρόλου της γεωργίας στις οικονομίες των ευρωπαϊκών χωρών. Τώρα, ακόμη και σε περίπτωση αποτυχίας της καλλιέργειας, ο λιμός δεν απειλούσε τους Ευρωπαίους, αφού σιτηρά μπορούσαν να αγοραστούν σε άλλες περιοχές του κόσμου.

Καθαρά ψυχολογικοί παράγοντες επηρέασαν επίσης την αύξηση της δημοτικότητας του σιταριού. Το μαύρο ψωμί σίκαλης είχε ισχυρή φήμη ως τροφή για τους φτωχούς, έτσι καθώς η ευημερία του ευρωπαϊκού πληθυσμού μεγάλωνε, οι άνθρωποι προτιμούσαν να στραφούν στο πιο «διάκριτο» λευκό ψωμί. Παρεμπιπτόντως, στην ΕΣΣΔ, μια μαζική μετάβαση των συλλογικών αγροκτημάτων από τη σίκαλη στο σιτάρι συνέβη τη δεκαετία του 40-50, όταν ο Στάλιν δήλωσε ευθέως ότι οι σοβιετικοί άνθρωποι έπρεπε να τρώνε άσπρο, όχι μαύρο ψωμί.

Στη μετασοβιετική εποχή, οι εκτάσεις με σίκαλη στη Ρωσία συνέχισαν να μειώνονται, αλλά οι λόγοι ήταν καθαρά οικονομικοί. Δεδομένου ότι το ενδιαφέρον για το σιτάρι αυξήθηκε απότομα τον 20ο αιώνα και η σίκαλη, αντίθετα, μειώθηκε, οι κτηνοτρόφοι αύξησαν σημαντικά την παραγωγικότητα των ποικιλιών σίτου, ενώ οι ποικιλίες σίκαλης άλλαξαν πολύ λιγότερο. Ως αποτέλεσμα, σήμερα είναι πολύ πιο κερδοφόρο να καλλιεργούμε σιτάρι από σίκαλη.

Ωστόσο, η Ρωσία παραμένει μεταξύ των τριών κορυφαίων παγκόσμιων ηγετών στην παραγωγή σίκαλης. Κάθε χρόνο στη χώρα μας συγκομίζονται από 2 έως 3,5 εκατομμύρια τόνοι σιτηρών σίκαλης. Μόνο η Πολωνία (περίπου 3 εκατομμύρια τόνοι) και η Γερμανία (περίπου 4 εκατομμύρια τόνοι) έχουν συγκρίσιμα στοιχεία. Από 500 χιλιάδες τόνους έως 1 εκατομμύριο τόνους συλλέγονται επίσης ετησίως στη Λευκορωσία, την Ουκρανία και την Κίνα.

Οικονομική σημασία της σίκαλης

Παρά τη συντριπτική ήττα στον αγώνα για το καθεστώς της κύριας καλλιέργειας σιτηρών, η σίκαλη εξακολουθεί να παραμένει μια σημαντική πηγή αλεύρου ψωμιού όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στις άλλες ευρωπαϊκές χώρες που αναφέρονται παραπάνω. Το μαύρο ψωμί σίκαλης μπορεί ακόμα να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα ή περίπτερο ψωμιού. Και παρόλο που το μερίδιο αγοράς της είναι μόνο περίπου 10%, πολλοί Ρώσοι το προτιμούν. Για σύγκριση, τη δεκαετία του 1930, το 70% του ψωμιού που παράγεται στην ΕΣΣΔ παρασκευαζόταν από αλεύρι σίκαλης.

Πριν η μπύρα γίνει το νούμερο ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ στη Ρωσία, το kvass είχε αυτό το καθεστώς. Επιπλέον, οι περισσότερες παραδοσιακές συνταγές kvass βασίζονται στη χρήση ψωμιού σίκαλης.

Ο κόκκος σίκαλης βρίσκει και άλλες χρήσεις στη βιομηχανία τροφίμων. Για παράδειγμα, το άμυλο λαμβάνεται από αυτό και χρησιμοποιείται επίσης ως πρώτη ύλη στην παραγωγή αλκοόλης.

Ως καλλιέργεια σιτηρών, η σίκαλη είναι μια εξαιρετική πηγή τροφής για τα ζώα της φάρμας. Ο κόκκος σίκαλης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χορτονομή και τα νεαρά πράσινα κοτσάνια μπορούν να αντικαταστήσουν την πράσινη χορτονομή για τα ζώα.

Τέλος, αυτή είναι ίσως η καλύτερη καλλιέργεια πράσινης κοπριάς. Κάθε αγρότης γνωρίζει ότι δεν υπάρχει απλούστερος ή φθηνότερος τρόπος για να καταστείλετε την ανάπτυξη των ζιζανίων σε ένα πολύ μολυσμένο χωράφι (για παράδειγμα, οργωμένο παρθένο έδαφος) από το να το σπείρετε με σίκαλη. Χάρη στην ταχεία ανάπτυξή της, η σίκαλη κυριολεκτικά καταστέλλει τυχόν ζιζάνια και ασθένειες των καλλιεργούμενων φυτών. Ταυτόχρονα, έχει σημαντική χαλαρωτική δράση στο έδαφος, καθιστώντας το πιο διαπερατό από το νερό και τον αέρα. Αυτή η καλλιέργεια είναι επίσης πολύ αποτελεσματική στον έλεγχο πολλών παρασίτων.

Ποικιλίες σίκαλης

Σήμερα, περισσότερες από 50 ποικιλίες έχουν εγκριθεί για καλλιέργεια στη Ρωσία. Η συντριπτική τους πλειοψηφία είναι χειμερινή σίκαλη, η οποία παράγει υψηλότερες αποδόσεις από την ανοιξιάτικη σίκαλη.

Δεδομένου ότι αυτή η καλλιέργεια ανέχεται παγετούς έως -35 βαθμούς, πρακτικά δεν υπάρχει ανάγκη για ανοιξιάτικες ποικιλίες. Εξ ου και η σπανιότητά τους. Σήμερα, η καλλιέργεια της ανοιξιάτικης σίκαλης ασκείται μόνο στην Κεντρική Σιβηρία, την Υπερβαϊκαλία και τη Γιακουτία, όπου οι χειμώνες είναι τόσο έντονοι που ακόμη και η ανθεκτική χειμερινή σίκαλη παγώνει.

Προβλήματα και προοπτικές για την καλλιέργεια σίκαλης στη Ρωσία

Το 2016, οι ρωσικές γεωργικές επιχειρήσεις συγκέντρωσαν περισσότερους από 2,5 εκατομμύρια τόνους σιτηρών σίκαλης (σε σύγκριση με 2 εκατομμύρια τόνους το 2015 και 3,3 εκατομμύρια τόνους το 2014). Οι κύριες περιοχές παραγωγής είναι:

• Περιοχή Βόλγα. Αυτές είναι, πρώτα απ 'όλα, οι δημοκρατίες της Μπασκιρίας και του Ταταρστάν, καθεμία από τις οποίες παράγει το 20% της ρωσικής συγκομιδής.
• Περιοχή Όρενμπουργκ - περίπου 10%.
• Περιοχή Σαράτοφ - περίπου 7%.
• Περιφέρεια Kirov - 5%.
• Περιφέρεια Βόλγκογκραντ - 5%.

Όπως μπορείτε να δείτε, το Kuban και ο Βόρειος Καύκασος ​​πρακτικά δεν καλλιεργούν σίκαλη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι φυσικές και κλιματικές συνθήκες εκεί επιτρέπουν την καλλιέργεια πολύ πιο παραγωγικών και πολύτιμων καλλιεργειών, επομένως οι αγρότες προτιμούν να μην σπαταλούν ενέργεια και πόρους στη σίκαλη, κάτι που τους είναι λιγότερο κερδοφόρο.

Γενικά, στις αρχές του 21ου αιώνα, η παραγωγή σίκαλης στη Ρωσία είχε μειωθεί σημαντικά ακόμη και σε σύγκριση με την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης (το 1990, η συγκομιδή σίκαλης στη RSFSR ανερχόταν σε 16,4 εκατομμύρια τόνους). Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι το κράτος δεν ρυθμίζει πλέον τη δομή των καλλιεργειών και ο πληθυσμός δεν δείχνει μεγάλο ενδιαφέρον για το ψωμί σίκαλης. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, μόνο περίπου το 10% του ψωμιού στη Ρωσία είναι ψωμί σίκαλης. Ταυτόχρονα, το μερίδιο της σίκαλης στη δομή της απόδοσης των σιτηρών είναι ακόμη χαμηλότερο - περίπου 3%.

Οι ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι δεν πρέπει να αναμένεται αλλαγή στην τρέχουσα κατάσταση μεσοπρόθεσμα. Δεν υπάρχει λόγος αλλαγής του καταναλωτικού αισθήματος του πληθυσμού στην αγορά σιτηρών. Ο δεύτερος μεγαλύτερος εγχώριος καταναλωτής σίκαλης -η βιομηχανία οινοπνεύματος- δείχνει επίσης ενδιαφέρον για αυτή την καλλιέργεια μόνο σε περιπτώσεις όπου οι τιμές για αυτήν είναι χαμηλότερες από ό,τι για το σιτάρι.

Ταυτόχρονα, οι εξαγωγικές δυνατότητες της σίκαλης σήμερα είναι εντελώς ασύγκριτες με τις πραγματικότητες του 19ου αιώνα και παλαιότερων εποχών. Οι σπόροι σίκαλης έχουν πολύ λιγότερη ζήτηση από το σιτάρι. Καταναλώνεται κυρίως από Ευρωπαίους και στις περισσότερες περιπτώσεις αρκούνται στη σοδειά τους. Με μια παγκόσμια συγκομιδή σίκαλης περίπου 14 εκατομμυρίων τόνων, όχι περισσότεροι από 500 χιλιάδες τόνοι καταλήγουν στο διεθνές εμπόριο.

Έτσι, η σίκαλη σήμερα είναι μια εξειδικευμένη καλλιέργεια, η χαμηλή ζήτηση της οποίας δεν της επιτρέπει να καλλιεργηθεί σε μεγάλη κλίμακα. Μάλιστα, η ρωσική σοδειά στα επίπεδα των 2-3 εκατομμυρίων τόνων ετησίως καλύπτει γενικά τις ανάγκες της αγοράς.

Τεχνολογία καλλιέργειας σίκαλης

Δεδομένου ότι η ζήτηση για σίκαλη είναι σχετικά χαμηλή, είναι λογικό να καλλιεργείται για σιτηρά κυρίως σε εκείνες τις περιοχές όπου η καλλιέργεια σιταριού και άλλων πιο επικερδών καλλιεργειών είναι δύσκολη. Για παράδειγμα, η σίκαλη είναι πολύ πιο ανθεκτική στους παγετούς του χειμώνα και στην αυξημένη οξύτητα του εδάφους.

Λόγω του γεγονότος ότι αυτή η καλλιέργεια είναι μια εξαιρετική πράσινη λίπανση, συνιστάται η σπορά σπόρων σίκαλης μετά από πολυετή χόρτα, πρώιμες ποικιλίες λαχανικών, καλαμπόκι ενσίρωσης, φυτικό λινάρι και άλλα φυτά, μετά τα οποία παραμένουν πολλά ζιζάνια. Αλλά τα πολυετή όσπρια είναι κακοί προκάτοχοί του. Γενικά, η σίκαλη είναι λιγότερο απαιτητική στη θέση της στην αμειψισπορά και μπορεί να σπαρθεί ακόμη και μετά το σιτάρι.

Η προσπορική καλλιέργεια της γης για σίκαλη πραγματοποιείται με τη μέθοδο ημιατμού. Έχοντας συλλέξει τον προκάτοχο, το πεδίο πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία δύο φορές. Συνιστάται η υποβολή του υλικού σπόρου σε επεξεργασία προκειμένου να προστατεύεται από το μίσχο του στελέχους, τη σήψη των ριζών και τη μούχλα του χιονιού. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι για τη σπορά πρέπει να παίρνετε σιτηρά από την περσινή συγκομιδή, καθώς οι φρέσκοι κόκκοι έχουν χαμηλή βλάστηση.

Πότε να σπείρετε τη χειμερινή σίκαλη, φυσικά, εξαρτάται από την κλιματική περιοχή:

• Στην περιοχή της Μη Μαύρης Γης σπέρνεται στα μέσα Αυγούστου.
• Στην περιοχή της Κεντρικής Μαύρης Γης και στις νοτιοανατολικές περιοχές - όλο το δεύτερο μισό του Αυγούστου.
• Στο Κουμπάν και τον Βόρειο Καύκασο, η σίκαλη σπέρνεται από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τις αρχές του δεύτερου δεκαημέρου του Οκτωβρίου.

Τα ποσοστά σποράς ποικίλλουν επίσης ανάλογα με την περιοχή:

• 5-6 εκατομμύρια τεμ. ανά 1 εκτάριο στην περιοχή της Κεντρικής Μαύρης Γης·
• 6-7 εκατομμύρια τεμάχια ανά 1 εκτάριο στην περιοχή της μη Μαύρης Γης.
• 4-6 εκατομμύρια τεμάχια ανά 1 εκτάριο στην περιοχή του Βόλγα.
• 6–6,5 εκατομμύρια τεμ. ανά 1 εκτάριο στη Σιβηρία και τα Ουράλια.

Κατά τη σπορά σίκαλης σε πολυάσχολη αγρανάπαυση, το ποσοστό σποράς πρέπει να αυξηθεί κατά 15-20%.

Για να βλαστήσουν καλύτερα οι σπόροι σίκαλης, συνιστάται η χρήση κυλίνδρου. Η ανάγκη για αυτήν την αγροτεχνική τεχνική είναι ιδιαίτερα μεγάλη εάν το χωράφι δεν έχει υγρανθεί επαρκώς. Αλλά σε βρεγμένο ή βαρύ έδαφος, η κύλιση, αντίθετα, δεν επιτρέπεται, καθώς θα προκαλέσει το σχηματισμό ενός υπερβολικά πυκνού επιφανειακού στρώματος εδάφους, το οποίο θα εμποδίσει την εμφάνιση δενδρυλλίων.

Μπορείτε να αυξήσετε το ποσοστό επιβίωσης των δενδρυλλίων το χειμώνα με την εφαρμογή λιπασμάτων. Τα μείγματα φωσφόρου-καλίου δίνουν ένα ιδιαίτερα καλό αποτέλεσμα. Αλλά η περίσσεια αζωτούχων λιπασμάτων σε αρχικό στάδιοΗ ανάπτυξη μειώνει μόνο την αντίσταση της σίκαλης στον παγετό.

Η μακροχρόνια πρακτική δείχνει ότι η λήψη μέτρων συγκράτησης του χιονιού έχει ευεργετική επίδραση στις αποδόσεις της σίκαλης. Η έλλειψη χιονοκάλυψης μειώνει αυτό το ποσοστό κατά 4 centers ανά εκτάριο ή περισσότερο.

Αν και η σίκαλη είναι μια αρκετά ανθεκτική καλλιέργεια, οι καλλιέργειες μπορεί να υποφέρουν από διάφορες ασθένειες και παράσιτα. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να παρακολουθείται συνεχώς η κατάσταση των καλλιεργειών και να λαμβάνονται έγκαιρα μέτρα εάν εντοπιστούν προβλήματα.

Η χειμερινή σίκαλη πρέπει να συγκομίζεται 1-2 εβδομάδες νωρίτερα από το σιτάρι. Εάν χρησιμοποιείται άμεση συγκομιδή, αρχίζει όταν ο κόκκος φτάσει σε πλήρη ωρίμανση. Με τη συγκομιδή δύο φάσεων, το κούρεμα πραγματοποιείται τη στιγμή της ωρίμανσης του κεριού και ο αλωνισμός αρχίζει λίγες μέρες αργότερα. Λόγω του γεγονότος ότι η ώριμη σίκαλη θρυμματίζεται πολύ γρήγορα, είναι σημαντικό να πραγματοποιηθεί η συγκομιδή όσο το δυνατόν γρηγορότερα.