Maapähklid - omadused ja rakendused. Maapähklite eelised ja kahju. Mille poolest on röstitud maapähklid paremad kui toored? Koostis, kalorisisaldus, sobivus teiste toodetega Kas maapähklid on kahjulikud?

Maapähklid: kasu ja kahju, maapähklivõi, vastunäidustused, kasutamise võimalus rasedatele, imetavatele emadele, lastele, raviomadusi, ajalugu, keemiline koostis ja kalorisisaldus, maapähklitooted, ülevaated. Need pole kõik küsimused, mis tekivad neile, kes on huvitatud oa positiivsetest ja negatiivsetest omadustest, mis on kõigile teada juba lapsepõlvest, sest vähesed meist teavad, et tegelikult on see mõnikord kõige odavam viis vererõhu alandamiseks. . Vaatamata vitamiini- ja mineraalainerikkale koostisele on siiski teatud kategooriaid inimesi, kes peaksid sellist toodet vältima. detailne info loetletud küsimustele vastuste kujul on esitatud allolevas tekstis.

Maapähkel on liblikõieliste sugukonda kuuluv niiskus- ja soojust armastav taim.

Maapähkli ajalugu

Maapähklite kasvukohad on mäed, metsaservad, lammid ja kuivad kohad Lõuna-Ameerikas, nimelt Brasiilias. Praegu on selle ubade perekonna esindajast kolmkümmend sorti, millest paljud on mitmeaastased põllukultuurid. Maapähkleid hakati kodumaal kodustama juba ammu enne Inkade impeeriumi loomist 11.–15. sajandil. Taim toodi teiste riikide ja maailma osariikide territooriumidele veidi hiljem - sündmused ulatuvad kuueteistkümnendasse sajandisse - sellest ajast sai maapähklite kasvuterritooriumiks Aafrika, seejärel Hiina. Hiinast jõudis kultuur Indiasse ja alles sealt toodi see Euroopa riikidesse.

Kasvatamise algus Venemaal pärineb 1792. aastast, sündmuste toimumispaigaks on Odessa botaanikaaed. Aja jooksul on taime kasvupind algse suurusega võrreldes oluliselt suurenenud, sest nüüd on see:

• Tadžikistan;
• Ukraina;
• Usbekistan;
• Taga-Kaukaasia;
• Krasnodari piirkond.

Tänapäeval on raske leida inimest, kes ei teaks, kuidas maapähkli (vene nimi) viljad (õigemini viljade sees olevad seemned) välja näevad:

• kuju - ovaalne;
• paista paistes;
• pikkus - poolteist kuni kuus sentimeetrit;
• muster on ämblikuvõrguga;
• värvus - helepruun.

See osa kasvab enne valmimisperioodi mulla kohal ja küpseb maa sees suletuna. Lahtise, paksu, hapra koore sees on üks kuni viis seemet. Just neid seemneid nimetame maapähkliteks. Sellest tuleneb kultuuri tinglik suhtumine pähklitesse; tegelikult on need kaunviljad.

Koostis ja kalorisisaldus

Saja grammi toorpähklite energiasisaldus on 552,0 kilokalorit. Toiteväärtus, grammi/protsent päevasest väärtusest, grammides:

• valgud – 26,3/28,0;
• rasvad – 42,5/65,5;
• süsivesikud – 9,9/6,9;
• kiudained – 8,1/40,5;
• vesi – 8,0/0,29.

Maapähklid ei sisalda kolesterooli ning koostises olevad taimsed rasvad on kolereetilise toimega, mistõttu on tarbimine näidustatud selliste haiguste puhul nagu gastriit ja maohaavandid.

Vitamiinide ja mineraalide koostis on esitatud tabelis:

Vitamiin/mineraal	Kogus sajas grammis, mikrogrammides	Päevase vajaduse protsent, arvutatuna saja grammi maapähklite kohta, %
Riboflaviin
Pantoteenhape
Püridoksiin
Foolhape
Askorbiinhape
Alfa-tokoferoolatsetaat
Füllokinoon
Nikotiinhape
Mangaan
Molübdeen

Biotiin aitab taastada juuksekarvade struktuuri ja hoiab ära juuste väljalangemise. Beeta-sitosteroolil on võime konkureerida inimese kolesterooliga, vähendades seeläbi kolesterooli hulka vereringesüsteemis.

Keemiline koostis eristub järgmiste tegurite olemasolust:

• aminohapped: arginiin/valiin/histidiin/isoleutsiin/leutsiin/lüsiin/metioniin/treoniin/trüptofaan/fenüülalaniin;
• mitteasendatavad aminohapped: alaniin/asparagiinhape/glütsiin/glutamiinhape/proliin/seriin/türosiin/tsüsteiin;
• beeta-sitosterool;
• küllastunud rasvhapped: mürist-/palmitiin-/steariin-/arahiidi-/beheen-/lignoteeriinhape;
• monoküllastumata rasvhapped: oleiin/gadoolhape;
• polüküllastumata rasvhapped: linool/oomega-6;
• mono- ja disahhariidid;
• tärklis ja dekstriinid.

Maapähklivalkude aminohapete suhe on inimorganismi jaoks optimaalne suhe, mis seletab toote imendumise lihtsust.

Maapähklid tõstavad kuulmisläve

Maapähklite eelised inimkehale

Positiivset mõju kehale väljendavad järgmised mõjud:

• vananemise aeglustamine;
• närvisüsteemi normaliseerimine;
• immuunsüsteemi tugevdamine;
• kuulmise, mälu, keskendumisvõime parandamine;
• seedesüsteemi reguleerimine;
• pahaloomuliste kasvajate tekke riski vähendamine;
• puhastamine;
• kolereetiline;
• põletikuvastane.

Vaatame lähemalt toote eeliseid teatud kategooriatele inimestele.

Meeste

Pähkli keemilist koostist eristab biotiini olemasolu. See aine takistab, mistõttu on maapähklitel meessoo jaoks vaieldamatu kasu. Süstemaatiline kasutamine aitab vähendada riski haigestuda:

• eesnäärme adenoomid;
• viljatus;
• vähenenud potentsiaal.

Tugev põletikuvastane toime takistab tööga seotud haiguste teket Urogenitaalsüsteem.

Huvitav fakt on see, et meestel on parem öösel pähkleid tarbida meega jahvatatud massi kujul.

Naistele

Tugeva antioksüdantse toimega kaasneb vananemisprotsessi aeglustumine, mis on oluline nooruse säilitamiseks. Õlid ja kiudained mõjuvad soodsalt juuksevõllide, küüneplaatide, epidermise seisundile, samuti aitavad eemaldada jääkaineid ja toksiine soolestikust ning parandada ainevahetust.

Kasu ja kahju naistele pärast 50 aastat

Maapähklite ainulaadne omadus naistele on hormonaalse taseme normaliseerumine, seetõttu peaksid seda toodet võtma teismelised tüdrukud ja üle 50-aastased naised.

Kasu lastele

Kolmeaastaseks saanud lastele võib anda pähklit jahvatatud kujul ja alates viie aasta vanusest terve pähkli. Maapähklite süstemaatiline tarbimine laste poolt aitab tugevdada immuunsüsteemi, vähendada külmetushaiguste ja viirusnakkuste esinemist vitamiinipuuduse ajal, stimuleerida ajutegevust, parandada seedimist ja vastupidavust stressile. Väärib märkimist, et maapähkli maitset naudivad eriti lapsed.

Maapähklid kehakaalu langetamiseks

Kummalisel kombel on olemas isegi toitumissüsteem, mis hõlmab suviste kaunviljade tarbimist. Kõigi reeglite ja soovituste järgimine ei too kaasa kaalutõusu, vaid liigsete kilode kaotamist.

Asjad, mida tuleks arvesse võtta:

• Enne hommikusööki söö kindlasti pähkleid või maapähklivõid;
• kokku ei tohiks olla rohkem kui poolteist tuhat kilokalorit päevas;
• juua vähemalt kaks liitrit joogivesi päeva kohta;
• süüa ainult tailiha;
• dieet peaks sisaldama putru, samuti kala-, köögivilja- ja puuviljaroogasid;
• toiduvalmistamiseks on parem kasutada ainult dieetretsepte;
• lisaks viige läbi füüsiliste harjutuste komplekt;
• Ärge sööge rasvaseid, suitsutatud ega praetud toite.

Eesmärgi saavutamine – liigsete kilode kaotamine – on võimalik ainult siis, kui tegutsete kõikehõlmavalt: toitumispiirangud ja igapäevane füüsiline harjutus. Ainult selline lähenemine tagab pikaajalise tulemuse.

Maapähklid raseduse ja rinnaga toitmise ajal

Rasedusperiood ja lapse toitmine on iga naise elu peamised etapid. Et last mitte kahjustada, seab lapseootel või imetav ema kahtluse alla tavapärased dieedi toidud, koostab kasulike ja keelatud toiduainete loendeid ning maapähklid pole erand. Proovime koos leida vastust nii tähtsaid eluetappe läbivatel õiglase soo esindajate küsimusele maapähklite kasutamise võimaluse kohta.

Rasedatele

Raseduse ajal on seedesüsteemile täiendava stressi tekitamine väga ebasoovitav, seetõttu on rasedatel parem sellise toote võtmisest hoiduda. Kuigi maapähklid sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, võib nende söömine siiski põhjustada oksendamist, seedehäireid ja muid kõrvaltoimeid.

Ärge unustage, et toores toode võib sisaldada patogeenseid baktereid, nii et kui lapseootel emale ta tahab väga maapähkleid süüa, ta peab esmalt konsulteerima sünnituseelse kliiniku kohaliku naistearstiga ja pärast loa saamist sööma ainult kuumtöödeldud tuumasid.

Põetamiseks

Maapähklid öösel: kasu ja kahju

Naistele on öine maapähklite söömine võimaliku kaalutõusu tõttu väga ebasoovitav, kuid meestel soovitatakse maapähkleid süüa enne hommikusööki või enne magamaminekut, et stimuleerida testosterooni tootmist. Saate efekti tugevdada, lisades jahvatatud pastale mett.

Teadlased ei soovita maapähkleid üle süüa

Maapähklite raviomadused

Näidustused maapähklite kasutamiseks:

• unetus;
• kurnatus;
• diatees;
• skleroos;
• närviline ülekoormus;
• diabeet;
• hüpertensioon;
• gastriit, maohaavandid.

Nende haiguste esinemisel ei tohiks maapähklid olla peamise raviainena. Samuti ärge unustage, et artikkel on informatiivsel eesmärgil ja mis tahes diagnoosi muudatusi dieedis on kõige parem arutada spetsialistiga.

Diabeedi puhul

Kui teil on diabeet, peaksite kaaluma selle toote mõõdukaid eeliseid. Positiivsed mõjud:

• veresoonte naastude vähendamine;
• kolesterooliühikute arvu vähendamine vereringesüsteemis;
• ainevahetusprotsesside kiirendamine.

Sel juhul tuleks tarbida ainult kuumtöödeldud pähkleid, ilma lisaaineteta (suhkur, sool, vürtsid).

Töötlemata maapähklite söömine ei ole diabeetikutele keelatud, kuid pika seedimise tõttu pole see soovitav: väiksem küllastustunne toob kaasa suurte koguste imendumise ja kaalutõusu.

Maapähklid potentsi suurendamiseks

Kirjanduses on tõendeid pähkli regulaarsel tarbimisel suurenenud tugevuse kohta. Selle põhjuseks on üldine tugevdav toime meeste kehale.

Hüpertensiooni puhul

Ameerika teadlaste uuringute kohaselt, milles osales 150 vabatahtlikku, aitab neljakümne grammi toote igapäevane tarbimine vähendada. vererõhk. Keemilises koostises sisalduv arginiin stimuleerib vasodilateeriva toimega ainete (lämmastikoksiidi) sünteesi, mis viib vererõhu languseni.

Immuunsuse jaoks

Pähkli rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis aitab normaliseerida tööd immuunsussüsteem, sest maapähklites sisalduvad mineraalsed ühendid aitavad tugevdada organismi tervikuna. On tõendeid selle kohta, et püsivat köha saab ravida, kui süüa riisiputru ja röstitud maapähkleid vähemalt kolm korda päevas iga päev.

Maapähklitooted

Turg pakub mitte ainult tervet pähklit (koorega), vaid ka ekstraheeritud tuumadega tooteid. Teave selle kohta, millised positiivsed ja negatiivsed omadused neil inimkehale on, on toodud allolevas tekstis.

Maapähklivõi on lihtsalt maitsev

Maapähklivõi: kasu ja kahju

Maapähklivõi omadused määravad roa peamise koostisosa – maapähklite – omadused. Seda saab osta nii valmis kujul kui ka ise teha ning süüa koos erinevate leivasortidega.

Valmistamiseks vajate:

• pähkel/300 g;
• sool / pool teelusikatäit;
• suhkur / pool teelusikatäit.

Samm-sammult diagramm:

1. Asetage maapähklid küpsetusplaadile.
2. Segades puista peale sool ja suhkur.
3. Hoida külmkapis, asetades segu esmalt õhukindlasse anumasse, mitte kauem kui neliteist päeva.

Kasu ja kahju peale mõeldes tasub teada, et maapähklivõi säilitab kõik värske maapähkli omadused.

Röstitud maapähklid: kasu ja kahju

On tõendeid selle kohta, et röstitud pähklid säilitavad kõik vitamiinid ja mineraalid. Kuumtöötlus on vajalik:

• hävitamine patogeensed mikroorganismid;
• fütiinhappe toimet pärssiva aine süntees.

Fütiinhape häirib mineraalide omastamist, mistõttu on maapähkleid soovitav praadida pannil või kuivatada ahjus.

Toores maapähklid: kasu ja kahju

Toores maapähklid sisaldavad, nagu eespool kirjeldatud, fütiinhapet ja baktereid, mis võivad põhjustada tõsist toidumürgitust. Mõeldes, kui kasulikud on röstitud maapähklid, peaksite teadma, et need blokeerivad fütiinhappe negatiivset mõju, mida ei saa öelda toorete kohta.

Soolatud maapähklid: kasu ja kahju

Soolatud maapähklid eristuvad ainult ühe komponendi lisamisega, mis lükkab kehast vedeliku eemaldamise edasi, mis on kahtlemata kahjulik. Vastasel juhul säilivad kõik kasulikud omadused.

Maapähklid kookosglasuuris: kasu ja kahju

Arstid soovitavad seda delikatessi tarbida ainult aktiivsetel üle kolmeaastastel lastel. Kõigi teiste inimeste kategooriate puhul on parem hoiduda oma kõrge kalorsusega sisalduse tõttu. Saate seda osta valmis kujul jaemüügiketist või tellida veebist.

Urbech maapähklitest: eelised

See on paks jahvatatud maapähklituumade mass. Kasulikud omadused määratakse põhikomponendi järgi. Saate seda osta valmis kujul või ise valmistada. Enda valmistamiseks vajate järgmist:

• pähklid/450 g;
• mesi / 1 spl;
• sool / pool teelusikatäit;
• päevalilleõli / 1 spl.

Samm-sammult diagramm:

1. Asetage maapähklid küpsetusplaadile.
2. Asetage küpsetusplaat ahju.
3. Kuivatage kümme kuni viisteist minutit.
4. Jahvatage segisti abil.
5. Segades puista peale soola, mett ja võid.

Maapähkli kestad: kasu ja kahju

Kui teil ei ole allergilisi reaktsioone, võib maapähkleid süüa koos kestaga. Parem on seda toodet lastele mitte anda. Kestat kasutatakse ravimpreparaatide komponendina, sellel on mõru maitse, immunostimuleeriv toime ja see toimib infusioonide komponendina.

Vastus küsimusele maapähklikoorte kohta: kasu ja kahju nõuab ühemõttelist vastust positiivse mõju kohta kehale.

Kuivatatud maapähklid: kasu ja kahju

Kuivatatud toode säilitab kõik maapähkli kasulikud omadused ja lisaks pole patogeenseid mikroorganisme, mis on selle eelis toore maapähkli ees.

Šerbett maapähklitega: koostis, eelised

Idast meie maale jõudnud maiuse toiteväärtus on 430,0 kilokalorit saja grammi kohta. Praegu on šerbett maapähklitega igal pool supermarketite riiulitel. Tootja märgib etiketile koostise ja kalorisisalduse, arvutamisel tuleks lähtuda tootja poolt antud väärtusest, mis võib erinevate retseptide ja toodete kasutamise tõttu erineda üldisest. Maapähklid aitavad normaliseerida järgmiste organite tööd:

• maks;
• neerud;
• süda.

Vastunäidustused:

• allergilised reaktsioonid;
• ülekaal;
• Rasedus;
• laktatsioon.

Šerbetil on immunostimuleeriv toime ja see mõjutab positiivselt igemete seisundit.

Näidustused:

• aneemia;
• avitaminoos;
• närvisüsteemi häired.

Kompositsiooni eristab järgmiste komponentide olemasolu:

• Sahara;
• suhkruga kondenseeritud täispiim;
• maapähklid;
• tärklisesiirup;
• võid;
• lauasool.

Tootja võib kompositsioonile lisada maitseaineid ja muid koostisosi.

Maapähklid meega: kasu

• külmetusvastane;
• antibakteriaalne;
• põletikuvastane;
• immunostimuleeriv.

Igapäevane kasutamine aitab suurendada potentsi. Valmistamiseks tuleb esmalt valmistada maapähklivõi, seejärel segada saadud õli meega vahekorras 1:1.

Maapähkli kozinak: kasu ja kahju

Kozinaki positiivsed omadused on määratud maapähklite omadustega. See roog on vastunäidustatud ainult individuaalse talumatuse ja rasvumise korral. Saab osta peaaegu igast jaemüügiketist. Ärge unustage, et ostetud tooted sisaldavad oma koostises säilitusaineid, mis võivad lisaks põhjustada allergiat. Sellega seoses ei tohiks te sellist delikatessi toita alla kolmeaastastele lastele ja anda seda ettevaatusega neile, kes on jõudnud kindlaksmääratud vanusesse.

Maapähkli halvaa: kasu ja kahju

Sellise toote eelised määravad selle valmistamise põhikomponent - maapähklid. Roa eripäraks peetakse vähktõve riski vähendamiseks. Vastunäidustatud kasutamiseks, kui:

• suhkurtõbi;
• ülekaalulisus;
• kalduvus allergilistele reaktsioonidele.

Toiduvalmistamiseks peate valmistama:

• manna/80 g;
• röstitud maapähklid/80g;
• suhkur / 200 g;
• sulatatud või.

Tootmisskeem:

1. Kuumuta manna pannil 20 sekundit.
2. Lisa mannale sulavõi. Prae kollaseks.
3. Asetage maapähklid blenderisse ja jahvatage.
4. Prae maapähklipasta võis läbi.
5. Sega manna, maapähklimass, lisa suhkur.
6. Asetage segu tulele ja hautage, kuni suhkur lahustub ja niiskus aurustub.
7. Asetage vormi.
8. Kata kaanega ja pane 24 tunniks külmkappi.

Maapähklid on üsna kaloririkkad ja nende aktiivne tarbimine võib põhjustada ülekaalu või isegi rasvumise teket.

Maapähklite kahjustus ja vastunäidustused

Toote kasutamine on kahjulik, kui teil on individuaalne talumatus või probleeme ülekaaluga. Neile, kes järgivad dieettoitumise süsteeme, on parem sellisest delikatessist keelduda. Vastunäidustused hõlmavad järgmist:

• podagra;
• artroos;
• artriit;
• ülekaalulisus;
• allergiline reaktsioon;
• Rasedus.

Te ei tohiks pähkleid anda alla kolmeaastastele lastele. Imetavatel emadel ja ka lapseootel emadel ei ole soovitav sellist toodet süüa.

Maapähklite valik ja säilitamine

Maapähkleid võib sageli leida jaekettide või turgude riiulitelt, kuid mida tasuks toote valikul arvestada? Vastus sellele küsimusele on esitatud allpool.

Terve pähkli valimise kriteeriumid:

• raske;
• kui raputad, siis ragiseb;
• terve, kahjustamata koorega.

Kvaliteetsete kooritud pähklite ostmise parameetrid:

• terve, kahjustamata pakend;
• koorel pole kahjustusi;
• ebameeldiva lõhna ja hallituse jälgede puudumine;
• pähklite hulgas ei tohiks olla prahti;
• Tuumad ei tohiks olla märjad.

Esitatud omadustest kinni pidades saate söödavaid maapähkleid kiiresti osta. Pikemat säilivusaega silmas pidades on ostmisel parem valida koorega pähkel.

Teave selle kohta, kuidas maapähkleid kõige paremini säilitada, on esitatud tabelis:

Üldiselt tuleks pähkleid hoida kuivas, jahedas ja ventileeritavas kohas, mille õhuniiskus ei ületa 75%.

KKK

Kui palju maapähkleid saab päevas süüa?

Selle "kaunviljade" perekonnaliikme keemilist koostist iseloomustab suurenenud rasvade sisaldus, mis aitab kaasa kehakaalu suurenemisele, kui seda tarbitakse igapäevaselt liiga suurtes kogustes. Päevane norm on (grammi / pähklite arv, tükid):

• alla 12-aastased lapsed – 20,0/10;
• üle kaheteistkümneaastased lapsed, täiskasvanud - 25,0 kuni 30,0/15-20.

Millises vanuses peaks seda lastele andma?

Lastearstid ei soovita anda maapähklit alla kolmeaastastele lastele. Fakt on see, et väiksema lapse keha ei suuda sellist toodet seedida sobivate ensüümide puudumise tõttu. Lisaks võib üle viieaastasele lapsele sissehingamise vältimiseks süüa terveid pähkleid.

Maapähkel on üheaastane kaunviljaliste sugukonda kuuluv taim, herneste ja ubade sugulane. Õitseb peaaegu ühel päeval aastas, siis läheb osa munasarjadest maa alla. Seal valmivad kaunad koos ubadega. Venemaa katsetab endiselt maapähklite istutamisega, teised tootjariigid domineerivad maailmaturul. Üks suuremaid on Iisrael. Maapähkliistanduste jaoks on siin välja töötatud spetsiaalsed kombainid, mis esmalt rebivad põõsad maa seest välja ja lasevad neil umbes nädal aega vabas õhus kuivada. Alles pärast seda saab pähklid lõplikult eemaldada. Seejärel veetakse terved autokoormad maapähkleid Beersheba linnas asuvasse sorteerimistehasesse. Selgus muide, et seal töötavad paljud meie endised kaasmaalased. Töö on seal muidugi väga tolmune – kuivanud kestade osakesed ripuvad õhus. Kuid ulatus on muljetavaldav.

Maapähklites on valku ligi kaks korda rohkem kui lihas ning rasvad on peamiselt need, mis tervisele hästi mõjuvad. Pealegi on kogu see toitaine koondunud väga väikesesse mahusse. Maapähklid on selles mõttes ainulaadsed – nad ei venita kõhtu, vaid täidavad seda. Muide, maapähklivõi loodi kunagi aastal meditsiinilistel eesmärkidel, valgutootena patsientidele, kellel on raskusi liha närimisega. Alguses valmistati seda lihtsalt keedetud maapähklitest, seejärel hakati maitse parandamiseks lisama praetud tükke, suhkrut ja soola.

Liiga tihti süüa ei tasu. Toitumisspetsialistid paluvad hoolikalt läbi lugeda ka sildid: kui koostises on märgitud margariin, siis on tegemist juba transrasvadega, mis on täis südame-veresoonkonna haigusi. Ja muidugi sool – see käib väga sageli maapähklitega erinevates vormides kaasas ja muudab paljud selle kasulikud omadused olematuks. Näiteks maapähklid sisaldavad tegelikult arginiini, mis võib veresooni laiendada ja vererõhku alandada. Kuid te ei saa tablette maapähklitega asendada.

Ja on ka olukordi, kus maapähklid võivad kujutada endast surmavat ohtu. Me räägime allergiatest. On inimesi, kellele kokkupuude isegi väikese maapähklitükiga võib saatuslikuks saada. On juhtumeid, kus inimesed surid järsult arenenud anafülaktilise šoki tõttu, kui nad puutusid kokku maapähklitega, kus nad ei peaks olema.

Et kontrollida maapähklite kvaliteeti meie kaupluste riiulitel, ostsime mitut tüüpi maapähkleid: alates soolaga röstitud kuni koorega. Kaubamärkide hulgas: “Jazz”, “What You Need”, “Be Fresh”, “Syomushka”, samuti “High-Top” maapähklivõi. Laboris kontrollitakse proove nende näitajate suhtes, mis maapähklites kõige sagedamini esinevad ebanormaalsetena – raskmetallid ja seente jääkained – aflatoksiin.

Autsaider oli röstitud koorega maapähklid kaubamärk"Syomushka". Mürgist kaadmiumi leiti seal normist poolteist korda kõrgem - 0,16 mg/kg. Ja see on veel üks põhjus, miks te ei tohiks süüa liiga palju kõrge kalorsusega maapähkleid. Väikestes kogustes (kui pole muidugi allergiat) saate ainult kasu: valk, küllastumata rasvad, arginiin, mis laiendab veresooni... Ja kuidas maapähkli maitse kaunistab mitmesuguseid roogasid! Meie vaieldamatu järeldus: maapähklid on elav toit, mitte surnud.

Vähe on inimesi, kellele maapähklid ei maitseks. See maitsev ja toitev toode on meie planeedi eri paigus elavate inimeste üks lemmikmaiuseid. Kuid vähesed inimesed ei tea, et maapähklid pole üldse pähkel, nagu tavaliselt arvatakse, vaid kaunviljade perekonda kuuluvate taimede vili. Ühest pilgust koorega tooretele maapähklitele piisab, et arvata, millisesse perekonda need kuuluvad. Maapähklikoor on ju oakaun, mis sisaldab taime seemneid, mis on väga kasulikud nii toorelt kui ka praetult.

Toores maapähkli koostis

Toores maapähkli eeliste hindamiseks kaaluge selle koostist. Lõppude lõpuks sõltub kasulike ja kahjulike ainete olemasolust toote koostises, kas sellel on inimorganismile positiivne või negatiivne mõju.

Maapähklid koosnevad peamiselt rasvadest – üle 60%. Maapähklid, nagu maapähklit ka nimetatakse, sisaldavad üle 30% valku ja 10% süsivesikuid. Pähkli suure rasvasisalduse tõttu on see kõrge kalorsusega. Kuid see ei vähenda absoluutselt selle eeliseid, sealhulgas neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Mõne toore maapähkli näksimine on palju tervislikum ja tõhusam kui pärastlõunaseks suupisteks granolabatoon söömine. Ütlematagi selge, et õlis praetud ja soolatud pähklite rasvasisaldus ja ka kalorsus on palju suurem kui toores?

B-rühma vitamiine, A-, E-, D-, PP-vitamiine sisaldavad ka maapähklid suurtes kogustes. See sisaldab ka palju aminohappeid, sealhulgas asendamatuid. Maapähklid on rikkad mikro- ja makroelementide (kaltsium, raud, kaalium, magneesium, seleen, vask, mangaan) poolest. Toores maapähklis leidub üsna suurtes kogustes ka polüfenoole, aineid, mis on omadustelt sarnased antioksüdantidega.

Mis kasu on tooretest maapähklitest?

Toores maapähklid on kehale kasulikud, võib öelda, et igas suunas. Maapähklite kõrge antioksüdantide sisalduse tõttu takistab selle mõõdukas tarbimine rakkude vananemist ja tagab nende taastumise. Kui sööte seda toodet õiges vahekorras, paraneb rasvade ainevahetus, paraneb vaimne aktiivsus ja ajutegevus ning närvisüsteem normaliseerub. Toores maapähkli söömine soodustab õnnehormooni tootmist, mis parandab meeleolu ja annab energiat. Toores maapähkli söömine parandab teie und.

Terve ja ilus nahk, tugevad juuksed ja tugevad küüned – kas pole see kõigi tüdrukute unistus? Maapähklite söömine aitab neid soove ellu viia.

Toores maapähklis on palju E-vitamiini, millel on kasulik mõju peaaegu kõigile meie kehasüsteemidele. Seetõttu vähendab maapähklite söömine paljude tõsiste haiguste riski.

Toores maapähklid on kasulikud halva vere hüübimise korral, mis on kasulik vigastuste korral, muutes hemofiiliahaigete elu lihtsamaks. Ja rikkalik rauasisaldus "pähklis" aitab tõsta hemoglobiini taset.

Maapähklid on kasulikud kolereetilise tootena. Toores maapähklite kõrge kiudainesisaldus aitab kõrvaldada probleeme seedetraktiga ja parandada roojamist.

Maapähklitel on potentsile väga hea mõju. Mõni pähkel päevas aitab vältida paljusid probleeme seksuaalsfääris. Mida veel? Toores maapähklid aitavad luua õiget meeste ja naiste vahekorda naissoost hormoonid Seetõttu on toores maapähkli kasulikkus naiste urogenitaalsüsteemi tervisele hindamatu.

Video

Kas toored maapähklid võivad olla kahjulikud?

Igal tootel on kahju ja kasu, sealhulgas maapähklitest. Põhimõtteliselt on aga toored maapähklid, nagu ka praetud, kahjulikud inimestele, kes on selle toote suhtes allergilised. Toores maapähklis on üsna palju allergeene, seega on allergilised reaktsioonid selle toote suhtes väga levinud. Tagajärjed võivad olla kõige ebameeldivamad, sealhulgas Quincke ödeem. Kui tooreid maapähkleid säilitatakse valesti, võivad neis tekkida mürgised ained, mis võivad põhjustada tõsist mürgistust. Kui pärast maapähklite söömist tekib sügelus, oksendamine ja iiveldus, kõhuvalu ja lööve, peate konsulteerima spetsialistiga.

Pole asjata, et oleme korduvalt rõhutanud, et maapähkleid tuleks tarbida mõõdukalt. Kuna pähkel on väga kaloririkas, põhjustab selle regulaarne tarbimine üle normi liigse kaalutõusu. Jah, ja organismile vajalikke kasulikke aineid tuleb hankida õige annus, sest peaaegu iga aine, isegi väga kasulik, võib muutuda kehale mürgiks, kui selle annust oluliselt ületatakse. Kuid maapähklid mis tahes kujul – toorelt või röstitult – on nii maitsvad, et mõnikord on raske oma portsjoneid jälgida!

Röstitud või toored maapähklid, kumb on tervislikum?

Kas toore maapähkli eelised ja kahjud erinevad röstitud maapähklitest? Tegelikult on see erinev. Mõlemal on oma kasulikud ja kahjulikud omadused.

Polüfenoole, mis on antioksüdandid, leidub maapähklites suuremas koguses, kui neid röstitakse.

Muudel juhtudel on toored maapähklid ikkagi toores vormis tervislikumad. Isegi kui soovite süüa röstitud maapähkleid, ostke poest tooreid maapähkleid. Röstige oma pähkleid kodus. Lõppude lõpuks võib valmis praetud toode sisaldada peaaegu tohutuid annuseid soola, suhkrut, maitsetugevdajaid ja maitseaineid. Toiduainetööstus on teinud suuri edusamme ning nüüd saab osta juustu, punase kala või kebabiga maitsestatud maapähkleid. Selline toode on aga tervisele väga kahjulik.

Kui palju toores maapähkleid peaksite sööma?

Söödud maapähkliportsjoneid ei tohiks lugeda sadades grammides. Sõna otseses mõttes mõned maapähklid rahuldavad teie nälja kolmeks tunniks. Päevas võib süüa väikese peotäie maapähkleid, umbes 15-30 tükki.

Maapähkel, mida nimetatakse ka maapähkliks, on igas vanuses inimeste lemmikmaius. Bioaktiivsete ainetega küllastumise tõttu on toode äärmiselt kasulik. Kõrge valgusisaldus võimaldab maapähkleid kasutada taimetoitlaste ja sportlaste dieedis.

Kõige sagedamini tarbitakse "jahvatatud pähkleid" täidisena, kuid tootes on palju kasulikud omadused. Seda müüakse värskelt ja praetult, soola, suhkruglasuuri ja maitseainetega. Sellest valmistatakse võid, kozinaki ja magusat pasta. Maapähklivõi on Ameerikas populaarne ja farmerid lisavad puuvilju loomasöödale. Kogu maailmas kasutatakse maapähkleid toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja farmaatsiatööstuses.

Maapähklite kirjeldus ja tekkelugu

Rohtse üheaastase kodumaa on Lõuna-Ameerika. Peruulased asetasid iidsetel aegadel selle taime viljad haudadesse, et surnud saaksid hauataguses elus toitu. Lõuna-Ameerikast levis taim Aafrikasse, Aasiasse ja Põhja-Ameerikasse. Tänapäeval kasvatatakse seda Indias ja teistes kuuma kliima ja kõrge õhuniiskusega Aasia piirkondades.

Üheaastane taim kuulub liblikõieliste perekonda. Erinevalt teistest pähklitest ei ole maapähklid puu, vaid herneste ja ubadega seotud kaunviljad.

Taime vili moodustub erilisel viisil. Pärast ratseemiga ühendatud kollaste lillede tolmeldamist hakkab vars venima, paindudes järk-järgult maa poole. Kui munasari jõuab maapinnale, vajub mulda, tekivad kõva koorega kaetud pähklikujulised seemned. Kõrge saagikusega sordid võimaldavad ühelt taimelt korjata rohkem kui 40 uba.

Maapähklite keemiline koostis, toiteväärtus ja kalorisisaldus

Värskete maapähklite kasulikkusest rääkides tuleks mainida nende rikkust keemiline koostis. Küllastus vitamiinide, mineraalainete ja bioaktiivsete ühenditega võimaldab toodet aktiivselt kasutada toiduks, meditsiiniliseks ja kosmeetikaks.

Vitamiinide hulka kuuluvad:

• tokoferool (E-vitamiin);
• askorbiinhape (C);
• tiamiin (B 1);
• niatsiin (B 3);
• pantoteenhape (B 5).

Olemasolevad mineraalid:

• magneesium;
• kaalium;
• fosfor;
• raud;
• naatrium;
• kaltsium;
• tsink.

Toode on ka rikkalik oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete, aminohapete, arginiini ja leutsiini tarnija organismile.
100 grammi toorprodukti sisaldab 550 kcal, kuivatatud maapähklites on 600 kcal. Kalorite sisaldus on kõrge, pähklid ei sobi dieettoiduks. Glükeemiline indeks on 15 ühikut.

Maapähkli tuumad ei sisalda kolesterooli.

Kasu inimkehale

Maapähklite eelised on märkimisväärsed. Toode kiirendab paljude patoloogiate taastumist, tugevdab immuunsüsteemi, parandab emotsionaalne seisund. Pealegi on täiesti kahjutu, isegi tervislik süüa kooreta maapähkleid. Maapähklite õhuke koor sisaldab immuunsüsteemi ergutavaid aineid.

Värskel tootel on järgmised positiivsed omadused:

• reguleerib kolesterooli kontsentratsiooni veres;
• parandab kaltsiumi imendumist;
• soodustab lihaskiudude kasvu;
• kiirendab maksarakkude taastumist;
• taastab närvikoe;
• ennetab vanusega seotud haigusi;
• vähendab vähipatoloogiate, südame- ja veresoonkonna häirete tõenäosust;
• küllastab keha energiaga;
• puhastab keha kahjulikest kogustest;
• tugevdab luukoe;
• normaliseerib lipiidide ainevahetust;
• parandab aju tööd, tugevdab mälu;
• aitab toime tulla depressiooni, neurooside, vaimse kurnatuse, unetusega;
• kiirendab taastumist pärast raskeid haigusi;
• suurendab vere hüübimist;
• küllastab verd hemoglobiiniga tänu kompositsiooni kõrgele raua kontsentratsioonile;
• stimuleerib sapi vabanemist;
• parandab seedetrakti tööd, omab kerget lahtistavat toimet;
• aeglustab vananemisprotsessi.

Toortoodet ei tohi üle süüa, piisab 50 g päevast. Liigne tarbimine põhjustab ülekaalu ja seedetrakti häireid.

Ärge sööge värskeid pähkleid, kui teil on veenilaiendid, suurenenud vere hüübimine või kalduvus allergiatele, kuna maapähklid on tugev allergeen.

Praadimisel ei kaota maapähklioad oma kasulikke omadusi. Lisaks suurendab kuumtöötlus tootes polüfenoolühendite sisaldust, millel on tugevad antioksüdantsed omadused. Röstitud maapähklid säilivad kauem, on vähem vastuvõtlikud hallitusele ja on meeldivama maitsega. Praetud delikatessi päevanorm - 30 grammi.

Diabeedi puhul

On võimatu kindlalt öelda, kas maapähklid on diabeetikutele kasulikud. Kõik sõltub tarbitud kogusest. Mõõdukalt tarbides on toode kahjutu ja isegi alandab kolesteroolitaset.

Pankreatiidi ja podagra korral on maapähklite söömine rangelt keelatud.

Kasu naise kehale

Rauarikkad maapähklid takistavad rasketel perioodidel aneemia teket.

Raseduse ajal

Öeldes, kas rasedad võivad maapähkleid süüa, võtavad järelevalvearstid arvesse annust. Raseduse ajal ei ole pähkel keelatud, kuid päevane annus peab olema rangelt piiratud, et mitte kahjustada embrüot. Ülesöömine võib põhjustada seedehäireid, kõhulahtisust või allergilist reaktsiooni.

Selleks, et maapähklid oleksid kasulikud ainult rasedatele naistele, peavad nad konsulteerima spetsialistiga toote lubatud koguse osas.

Imetav naine ei tohiks süüa maapähkleid. Maapähklid on imikutele tugev allergeen.

Maapähklite eelised meestele

Maapähklid pakuvad meestele mitmeid eeliseid:

• normaliseerib hormonaalset tasakaalu;
• stimuleerib testosterooni sünteesi;
• parandab lihaskoe tööd;
• kõrvaldab impotentsuse, tagastab mehele seksuaalse aktiivsuse.

Kulturismi või jõuspordiga tegelevale inimesele tulevad kasuks maapähklid. Maapähklituumade valgusisaldus on suurem kui lihas. Seetõttu lisavad kulturistid ja sportlased oma dieeti pähkleid, et kiirendada lihaskasvu. Samuti ei tee paha lisada oma spordimenüüsse maapähklivõi.

Kui kaotada kaalu

Maapähklid on mittedieetsed tooted. Dieedi ajal ei saa te seda südamest nautida. Et mitte kahjustada oma figuuri, võite süüa mitte rohkem kui 15 pähklit päevas. Dieedi menüüs saate liha asendada pähklitega. Maapähklitega on soovitatav end lubada päeva esimesel poolel, mil toitainete omastamine on parim.

Pähklite asemel kasutatakse maapähklivõid, kuid mitte magusat. Lubatud on 4 teelusikatäit päevas.

Maapähklite kahjustus kehale

Inimesed, kes on altid allergiatele, peaksid arvestama, et maapähklid on allergeensed tooted. Eriti allergikud ei tohiks koorega maapähkleid osta. Pähklit kattev punane nahk võib põhjustada raske allergilise reaktsiooni. Kuid isegi tervetel inimestel võivad maapähklid põhjustada allergiat, kui need on halva kvaliteediga: aflatoksiin, mürgine aine, koguneb valesti ladustatud pähklitesse.

Inimesed, kellel on:

• tromboos;
• flebeurüsm;
• kõrge vere hüübivus;
• seedetrakti häired (pähklid on ärritav toode, mis võib haigust süvendada).

Kuigi soolaga röstitud maapähklid on maitsvad, ei saa neid tervislikuks tooteks nimetada. Sool tekitab paistetust ning praadimisel tekivad õlis kantserogeenid – äärmiselt kahjulikud ained.

Küpsetusmeetodid

Kuidas praadida maapähkleid pannil

Maapähkleid saab maitsvalt röstida mitmel viisil. Lihtsaim toiduvalmistamise võimalus on pannil praadimine. Pestud ja kuivatatud pähklid valatakse kuumutatud praepannile ja praetakse pidevalt segades madalal kuumusel. Kui tuumad kuivavad, tõsta kuumust veidi. Valmis pähklid hakkavad pragunema ja nende kestad tumenevad. Toote maitse mitmekesistamiseks võite praadimise ajal lisada sellele soola või maitseaineid.

Kuidas ahjus praadida

Maapähkleid saab ahjus röstida. Ahi on eelkuumutatud 180°C-ni. Pestud ja kuivatatud tuumad asetatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kestaga pähklid jäetakse ahju 25 minutiks, ilma kestadeta - 15 minutiks.

Toidu valmistamine mikrolaineahjus

Kui teil on mikrolaineahi, saate selles pähkleid küpsetada. Pähklid laotatakse taldrikule, kaetakse kaanega ja pannakse ahju. Mikrolaineahi on seatud maksimaalsele võimsusele. Toote valmistamine võtab aega 5–7 minutit, küpsetusaja määrab pliidi võimsus. Küpsetamise keskel on soovitav protsess katkestada ja pähkleid segada.

Kauplustes müüakse maapähkleid igale maitsele: soolane, magus, maitsestatud. Leiad kooreta ja blanšeeritud (kooritud ja puhastatud) maapähkleid. Kuid poest ostetud toote kvaliteedis ei saa kindel olla, nii et võimalusel on parem maius ise valmistada. Magusa maapähkli magustoidu valmistamiseks on palju retsepte.

Lihtsaim retsept on suhkrustatud maapähklid. Ühe klaasi pähklite jaoks võta 0,5 tassi suhkrut ja veerand tassi vett. Kooritud pähklid praetakse madalal kuumusel segades. Lisage vette suhkur ja segage. Kui tuumad hakkavad praksuma, vala pannile suhkrulahus. Prae segades, kuni vesi aurustub. Kui vesi aurustub, katavad pähklid suhkrukoorikuga.

Röstitud pähklitelt tuleb koor kergesti maha, toorelt aga mitte. Kui te ei soovi maapähkleid koos kestadega süüa, saate need kiiresti koorida. On lihtne viis. Pähklid valatakse sügavasse kaussi ja täidetakse keeva veega. 15 minuti pärast, kui punane nahk paisub, tühjendatakse vesi. Paistes nahk on kernelist kergesti eraldatav.

Toodet hoitakse kuivas, pimedas ja jahedas kohas. Säilivusaeg on kuni aasta (praetud maapähklite säilivusaeg on pikem kui tooretel maapähklitel). Kui pähklid rääsuvad, on nende aegumiskuupäev möödas. Neid ei saa kasutada.

Maapähkel on paljude poolt armastatud pähkel, mida nimetatakse ka maapähkliks. Seda süüakse praetult ja kasutatakse kosmetoloogias, meditsiinis, dietoloogias ja toiduvalmistamisel. Toode sisaldab palju kasulikke aminohappeid, ensüüme, kiudaineid ja vitamiine. Maapähklite eelised on ilmsed, kuid kõik ei saa neid süüa.

Mida maapähkel sisaldab?

Keemiline valem kasulik toode sisaldab palju erinevaid koostisosi:

1. Askorbiinhape parandab aju neuronite tööd, parandab meeleolu, mälu, kaitseb viirusfloora eest, kõrvaldab unehäired ja normaliseerib hormonaalset taset.
2. Vitamiin B5 parandab ainevahetusprotsesse, parandab närvikiudude talitlust, leevendab migreeni, peavalu, närvipinget ja agressiivsuse rünnakuid.
3. B2-vitamiin suurendab nägemisteravust, kaitseb võrkkesta ülekoormuse eest ja takistab kolesterooli naastude ladestumist veresoonte seintele.
4. Magneesium tugevdab luusüsteemi, aitab vabaneda rasvumisest, eemaldab jääkaineid ja toksiine ning parandab kõiki ainevahetusprotsesse.
5. Taimsed kiudained parandavad seedesüsteemi tööd, kiirendavad rasvade ainevahetust, aitavad kaltsiumil seedetraktis kiiremini imenduda ning kaitsevad seniilse hullumeelsuse eest.
6. E-vitamiin (teine ​​nimi on tokoferool) parandab vere mikrotsirkulatsiooni, stimuleerib tervete punaste vereliblede tootmist, leevendab räbu ja parandab suguhormoonide tootmist. Parandab juuste, küünte ja naha seisundit.
7. B1-vitamiin tugevdab terveid rakke ja reguleerib nende tootmist. Kaitseb kudesid vabade radikaalide eest ning aju hapniku ja toitainete puuduse eest.
8. B6-vitamiin aitab aminohapetel kiiremini imenduda, kaitseb maksarakke ja normaliseerib valkude ainevahetust. Soodustab lihasmassi suurenemist, vabastab rasvumisest siseorganeid – maksa, südamelihaseid, kopse.
9. PP-vitamiin on otseselt seotud soolade ja liigse vedeliku eemaldamisega, eemaldab leeliste jäägid, laguneb komplekssed süsivesikud, parandab tuju ja annab lisaenergiat.
10. B9-vitamiin kaitseb rakke hapnikunälja eest, normaliseerib maksa ja neerude puhastusvõimet ning kaitseb kivide tekke eest. Kasulik raseduse ajal.
11. Koliin aeglustab loomulikku vananemisprotsessi, loob kaitset rakustruktuuridele, kiirendab tervete kudede kasvu ning suurendab aktiivse hapniku ja muude kasulike ainete varustamist.

Pähklite kuivatamisel ja röstimisel säilivad peaaegu kõik kasulikud koostisosad. Valmistoodet säilib kuni aasta ja see on hallituse eest kaitstud. Värsked maapähklid on vähem kaloreid kui kuivatatud maapähklid, kuid viimane maitseb paremini.

Maapähklitest saab toitev ja tervislik vahepala, mis leevendab füüsilist ülekoormust pärast rasket tööd. Selle toote aminohapped taastavad jõudu, leevendavad unehäireid ja apaatsust.

See kasulik toode tugevdab südant, normaliseerib süstoolset ja diastoolset vererõhku ning ka:

• puhastab ja korrastab kuseteede süsteemi;
• säilitab normaalse plasma glükoosikontsentratsiooni;
• takistab aterosklerootiliste naastude teket;
• sisaldama palju taimset valku ja taimetoidu järgimisel vajalikku valku;
• normaliseerib sapi väljavoolu, lagundab neerukive, eemaldab õrnalt liigse rakkudevahelise vedeliku;
• ennetab maksa- ja sapipõiehaigusi, seedetrakti põletikke;
• kasutatakse kodukosmeetikas, näo kortsude silumiseks, juuste tugevdamiseks;
• suurendab rögaeritust bronhiidi või kopsupõletiku korral, puhastab hingamisteid tubakasuitsust ja kantserogeenidest;
• suurendab füüsilist ja vaimset töövõimet, leevendab kroonilist väsimust.

Ameerika teadlased on leidnud, et maapähklid, nagu kvaliteetne punane vein, puhastavad ja tugevdavad südame-veresoonkonna süsteem, suurendab hapnikuvarustust, kaitseb insuldi ja südameinfarkti, ateroskleroosi ja trombide eest.

Maapähkliteraapiat kasutatakse Suurbritannias hemofiilia raviks laialdaselt. Röstitud või toored pähklid peatavad kiiresti väiksema verejooksu, suurendades vere hüübimist.

Organismi ägeda mürgistuse korral parandavad maapähklid seisundit tänu antioksüdantide ja polüfenoolide sisaldusele. Nad kaitsevad kudesid vabade radikaalide ja toksiinide eest, puhastavad neist põrna, neerud ja maksa. Närvilise kurnatuse ja unetuse nähtude puhul aitavad maapähklid sama tõhusalt kui paljud rahustid.

See sisaldab valke ja vitamiine. B, stressikindluse suurendamine, keskendumisvõime ja energiavahetuse parandamine. Samuti reguleerivad nad ärkvelolekut ja unemustreid, kõrvaldavad ärevuse ja pisaravoolu.

Maapähkli derivaadid

Kõik teavad magusat maiust – maapähklivõid. See on valmistatud röstitud, kooritud pähklitest. Lisanditena kasutatakse taimeõli, suhkrut ja soola. Madala kvaliteediga toode sisaldab GMO-sid ja stabilisaatoreid, et pähklivõil oleks pikk säilivusaeg ja see ei läheks laiali.

Maapähklipasta on väga kõrge kalorsusega toode (600 kcal 100 grammi kohta). Seda lisatakse kuumadele roogadele, lisatakse kastmetele või määritakse lihtsalt röstsaiale.

Sama populaarne toode on maapähklihalvaa. See säilitab kõik esmase toote kasulikud omadused. Halvat valmistatakse mõnikord ainult maapähklitest või kombineeritakse ka päevalilleseemneid. See toode ei sisalda taimeõli ega soola.

Röstitud jahvatatud pähklid kombineeritakse melassi, loodusliku mee või suhkrusiirupiga. See on tervislik magustoit, mida ei tohiks tõsise rasvumise vältimiseks liialdada.

Tervislikku õli saadakse maapähklitest. See on valmistatud külmpressimise teel. Toodet kasutatakse toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja meditsiinis, kuna see sisaldab kasulikke rasvhappeid, fosforit ja E-vitamiini. Maapähkliõli kasutati esmakordselt toiduvalmistamisel idas.

Maapähklite eelised meestele

Inimkonna tugevama poole esindajate jaoks on maapähklid asendamatud, kuna need normaliseerivad hormonaalset taset. Maapähklipasta, või ja halvaa sisaldavad seleeni, mis suurendab testosterooni tootmist. Tänu kaaliumile paraneb veresoonte toonus, tugevneb südamelihas, paraneb lihaskoe struktuur.

Maapähklid on kasulikud meestele pärast 45-50 eluaastat, kuna need leevendavad eesnäärme ummikuid ja põletikke. Te ei tohiks toodet kuritarvitada, et mitte tekitada diabeeti ega rasvumist. Päevas võite süüa mitte rohkem kui 20-30 grammi pähkleid.

See parandab erektsiooni, aitab vabaneda viljatusest ja eesnäärme adenoomist. Tsink, mangaan, vitamiin B1 ja B9 stabiliseerivad suguhormoonide tootmist ning leevendavad infektsioone ja paljusid urogenitaalsüsteemi patoloogiaid.

Maapähklites on palju rauda, ​​mis hoiab ära aneemiat erinevas vanuses naistel, eriti neil, kes kannatavad tugeva menstruatsiooni all. Pähkel suurendab hemoglobiini tootmist ja leevendab väsimust. See on menopausi ajal asendamatu, kuna stabiliseerib östrogeeni tootmist. Selle tootega taluvad naised kergemini turset, ebamugavustunnet ja meeleolumuutusi.

Looduslikku maapähklivõid soovitatakse lisada dieeti liigse juuste väljalangemise ja juuste seisundi halvenemise, küünte suurenenud rabeduse ja naha enneaegse vananemise korral. Sellised positiivsed omadused tulenevad mangaani ja biotiini kaasamisest.

Mõned günekoloogid soovitavad oma last ootavatel patsientidel lisada maapähkleid. Maapähklid rikastavad keha polüfenoolidega, soodustavad vedeliku eemaldamist, tugevdavad närvisüsteem ja südamelihas.

Immuunsuse vähenemisel on kasulik juua maapähklipiima või kestast valmistatud tinktuuri. Marineeritud maapähklid tulevad hästi toime gastriidi, hüpertensiooniga, peptiline haavand. Maapähklilehtedest valmistatud rahustav tee stabiliseerib und, vererõhku, leevendab närvilisust, leevendab migreeni ja peapööritust.

Toores maapähklite keetmine hoiab ära paljud kõrva-nina-kurgu patoloogiad, leevendab bronhiiti ja leevendab punetava kurgu põletikku.

Maitsvad maapähklitooted on rikastatud kaltsiumiga, mis on vajalik laste ja noorukite luude ja kõhrede normaalseks kasvuks. Nende hulka kuulub ka fosfor, mis koos kaltsiumiga tugevdab lihasluukonna, selgroogu, liigeseid, hoiab ära nende deformatsiooni ja parandab rühti.

Alla 12-aastaste laste päevane annus ei tohi ületada 8-10 grammi maapähkleid. Oluline on jälgida, et pähklitooted ei põhjustaks allergiat.

Maapähklite söömisest tulenev kahju

Kuigi tootel on palju kasulikke omadusi, on sellel ka inimeste tervisele negatiivseid omadusi. Seda ei tohiks kasutada, kui olete tõsiselt rasvunud. Kuivatatud ja toored puuviljad on kõrge kalorsusega ja võivad tõsta ohtliku kolesterooli taset.

Mõnikord põhjustavad maapähklid tugevat allergilist löövet, jäsemete ja näo turset, valulikkust, pisaravoolu ja sagedast aevastamist. See on tõend selle kohta, et keha ei talu sellist toodet ja see tuleks ära visata. Peate alustama maapähklitoodete võtmist järk-järgult, väikeste portsjonitena.

Esialgu on lubatud süüa 5 grammi maapähkleid päevas, suurendades järk-järgult mahtu, kui keha ei näita. negatiivsed reaktsioonid. Kui teil on kalduvus tursele, peaksite pähklit vältima. Pähkel sisaldab naatriumi, mille liig suurendab liigse vedeliku kogunemist kudedesse.

Maapähklid kehakaalu langetamiseks

Paljud inimesed ei tea, et väga kaloririkka pähkli abil võite kaotada liigse rasva. Seda kasutatakse dieettoidus väikeste portsjonitena, kuna see aktiveerib ainevahetusprotsesse ja täiendab toidupuudust. mineraalsoolad ja vitamiinid. Toitumisspetsialistid lubavad vahepalaks süüa peotäie pähkleid.

Toode rahuldab nälga hästi ja pikaks ajaks, kuid päevanormi 30 grammi ei tohiks ületada. Maapähklid on üsna rasvased. Parem on kombineerida seda madala kalorsusega pearoogadega, lisada köögiviljapõhistele salatitele ja süüa koos magustamata kuivatatud puuviljadega.

Kuidas maapähkleid kodus valida ja säilitada

Maapähkleid saab osta toorelt, röstitult, koorega või koorega. Toiduvalmistamiseks valige puhastatud toode. See ei tohi lõhnata ebameeldivalt, sellel ei tohi olla seene või hallituse jälgi ega olla tumedat värvi. Need on märgid, et terad on riknenud.

Pähkli koor peaks olema raske, tihe ja kuiv, ilma plekkideta. Parem on valida terved pähklid, mitte purustatud pähklid. Hooletud müüjad lisavad viimasele riknenud toote.

Enne küpsetamist pestakse toodet voolavas vees ja kuivatatakse ahjus või pannil. Pähklid asetatakse õhukindlasse klaasnõusse ja hoitakse külmkapi riiulil või jahedas ja pimedas kohas. Hästi ettevalmistatud ja kooritud maapähklid säilivad kuni 9-12 kuud. Need ei tohiks olla kibedad – see on toote riknemise näitaja.