Teravilja kasvatamine. Nisu, rukis, kaer, oder, riis ja tatar. Ema rukis. Rukki päritolu, ajalugu, kirjeldus ning kultuuriline ja majanduslik tähtsus Idandatud rukis - kasulikud omadused ja vitamiinid

Rukis on ühe- või mitmeaastaste rohttaimede perekond üksõieliste klassist õitsmisosakonnast Poaceae perekonnast Poaceae (Secale).

• Neid teraviljakultuure saab üksteisest eristada juba väikeste võrsete staadiumis: kui tõmbad välja väikese rukkitaime ja vaatad selle juuri, siis leiad juure, mis on jagatud neljaks juureosaks, nisul aga jaguneb juur. kolm peamist juurt.
• Samuti erineb rukki ja nisu lehtede värvus - rukkil on tavaliselt sinakassinised lehed, nisul aga erkrohelised, kuid seda omadust täheldatakse alles enne kõrvade valmimist.
• Rukki- ja nisukõrvadel on ka struktuurierinevused: rukkil esindab õisikut kaherealine, nisu õisikut aga kompleksne piisk.
• Nisulilledel on isetolmlemisvõime, rukkililled tolmeldavad tuul.
• Nisu kasvatasid inimesed palju varem kui rukist.
• Kui arvestada neid teravilju liigilise mitmekesisuse järgi, siis nisul on tänapäeval teadaolevatest teraviljadest suurim liikide ja sortide arv. Nii paljude sortidega rukis kiidelda ei saa.
• Lisaks tavalistele süsivesikutele, valkudele ja erinevatele toidukiudainetele, mida leidub ka nisuterades, sisaldab rukkitera ka komplekti vitamiine PP, E, B. Seetõttu peetakse rukkileiba väga tervislikuks dieettooteks.
• Rukis on mulla kvaliteedi suhtes vähem valiv, mistõttu selle kiulised juured tungivad 2 meetri sügavusele, saades kätte kasvuks vajalikud ained. See funktsioon võimaldab külvata rukist liivastele, “happelistele” või viljatutele muldadele, saades ühtlaselt kõrge saagi. Nisu on "kapriissem" ja mulla kvaliteedi suhtes nõudlikum.
• Rukkikultuurid on külmakindlad ja tugevad põuad, nisu aga külmub sageli madalatel temperatuuridel ja armastab mõõdukat niiskust.

Nisu ja rukki hübriidi nimetatakse tritikaneks:

Nisu ja rukki hübriid (tritikale)

Teraviljad: rukis, nisu, oder, kaer, tritikale (nisu ja rukki hübriid)

Rukis ja oder: erinevused

• Odra võrsel on 5–8 peamist juurt, rukkil aga 4.
• Teraviljade lehe põhjas on kahepoolsed sarved või, nagu neid muidu nimetatakse, kõrvad. Rukkis on nad lühikesed ja neil puuduvad ripsmed. Odral on väga suured kõrvad, poolkuukujulised.
• Rukkikõrval on varda kummalgi serval kaks õit, odra vardaservadel “istuvad” kolm graatsilist õit.
• Rukki rümbad on kitsad, selgelt väljendunud üksiku närvisoonega. Odrasoomused on veidi laiemad, sirgjoonelised, ilma nähtava sooneta.

Rukki liigid, nimetused ja fotod

Kaasaegne klassifikatsioon eristab 9 rukki tüüpi:

1. mägirukis ( Secale montanum)
2. Metsrukis ( Secale sylvestre)
3. Rukis Vavilov ( Secale vavilovii)
4. Rukis Deržavin ( Secale derzhavinii)
5. Anatoolia rukis ( Secale anatolicum)
6. Aafrika rukis ( Secale africanum)
7. Rukis (kultiveeritud) ( Secale teravilja)
8. Rukis Secale ciliatiglume
9. Umbrohukas rukis ( Secale segetale)

Rukkisortide täpsem kirjeldus:

• mägirukis ( Secale montanum)

80-120 cm kõrgune mitmeaastane taim.Punasesse raamatusse kantud rukkiliik on väikeste populatsioonidena levinud Abhaasias, Kaukaasias ja Krasnodari territooriumil, aga ka Lõuna-Euroopas ning Edela- ja Kesk-Aasia riikides .

• Metsrukis ( Secale sylvestre)

Euroopa riikides, Väike- ja Kesk-Aasias, Kaukaasias ja Lääne-Siberis kasvav aastane teravili.

• Rukis Vavilov ( Secale vavilovii)

üheaastane taim, mis kasvab Iraanis, Türgis, Armeenias, Iraagis, Iraanis ja Kaukaasias.

• Rukis Deržavin ( Secale derzhavinii)

mitmeaastane söödakultuur, mille lõi professor Deržavin seemne- ja mägirukki ristamise teel.

• Anatoolia rukis ( Secale anatolicum)

mitmeaastane söödahein, levinud Taga-Kaukaasia, Balkani, Kreeka, Bulgaaria, Iraagi, Iraani ja Türgi keskosas (Anatoolia) eelmäestikualadel. Kasutatakse kariloomade karjatamiseks ja heina tegemiseks.

• Aafrika rukis ( Secale africanum)

rukkiliik, mis pärineb Aafrika lõunaosast.

• Rukis või kultuuriline ( Secale teravilja)

ühe- või kaheaastane teravili, mida kasvatatakse talvel või kevadel. Laialt levinud kõrge toidu-, põllumajandus- ja söödaotstarbega kultuur, mis ühendab umbes 40 sorti. Kasvatatakse parasvöötme laiuskraadidel Venemaal, Saksamaal, Poolas, Skandinaavia riikides, Valgevenes, Ukrainas, Kanadas, Ameerikas ja Hiinas.

• Rukis Secale ciliatiglume

rukkiliik, mis kasvab Türgis, Iraagis, Iraanis.

• Umbrohtunud põllurukis (Secale segetale)

see liik kasvab Kesk-Aasia, Afganistani, Pakistani, Iraani, Iraagi ja Kaukaasia riikides.

Rukis: kasulikud omadused, raviomadused, vitamiinid ja mineraalid

Rukis on üks kasulikumaid teraviljataimi, ainulaadne dieettoode, inimorganismile hädavajalike vitamiinide ja mineraalainete ladu. Rukki terade koostis sisaldab:

• B-vitamiinid, mis osalevad põhilistes ainevahetusprotsessides, ennetavad vananemist, toetavad immuunsust;
• vitamiinid A ja PP, mis kaitsevad organismi vananemise eest ja säilitavad rakustruktuuri terviklikkuse;
• foolhapet, millel on organismile üldtugevdav toime ning mis toetab südame ja veresoonte talitlust;
• naatrium, kaalium, kaltsium, magneesium ja fosfor;
• lüsiin ja treoniin, kudede kasvuks ja taastumiseks olulised aminohapped;
• Idandatud rukkiterad sisaldavad tsinki, seleeni, rauda ja mangaani.

Rukkitoodete, keetmiste ja rukist sisaldavate preparaatide kasutamine võib edukalt võidelda paljude ohtlike haigustega:

• onkoloogilised haigused;
• artriit, artroos ja luukoe põletik;
• südame-veresoonkonna haigused;
• maksa, sapipõie, neerude ja urogenitaalsüsteemi haigused;
• kõhunäärme ja kilpnäärme haigused, sealhulgas diabeet;
• allergiad, bronhiaalastma;
• nahahaigused.

Kõige väärtuslikum rukkijahu on tapeet (rafineerimata, tera kestaga), see säilitab kõik kasulikud omadused täistera.

Vastunäidustused rukkile

• Rukis sisaldab gluteenivalku, mis on gluteenitalumatusega inimestele vastunäidustatud.
• Rukis on vastunäidustatud ka inimestele, kellel on kõrge happesusega gastriit ning mao- ja soolehaavandid.

Rukki kasutamine ja kasulikud omadused

Rukis on väga väärtuslik ja tervislik teravili, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja meditsiinis. Rukki (täistera) teradest keedetakse erinevaid ja väga tervislikke putrusid, rukkijahust küpsetatakse dieetleiba ning need loovad ka traditsioonilise ja maitsva vene joogi - kalja - põhikomponendi. Venemaal valmistati kergelt hapukat ja omapärase maitsega rukkijahu pannkooke, pühadepirukaid või piparkooke.

Mõnel pool valmistatakse endiselt noortest rukkiteradest rohelist putru, mida peetakse asendamatuks roaks noorpaaride toidulaual ning mis sümboliseerib õnne ja õitsengut.

Kanada linnades ja mõnes Ameerika osariigis valmistatakse rukkist rikkalikku viskit.

Rukkipõhku kasutatakse kariloomade söödana või loomade allapanuks, maasikate all multšitakse ja kasutatakse seente kasvatamisel.

Rukkipõhku on vaja Adobe telliste valmistamisel toorainena. Ainult rukkikõrrega saab vapustavalt maitsvaid leotatud õunu.

Meditsiinivaldkonnas valmistatakse tervislikest teraviljadest tõmmiseid ja keedusi, rukkiteradest valmistatakse ekstrakte. Sellel teraviljal on organismile üldtugevdav, toniseeriv toime, seedetrakti talitlust stabiliseeriv, köha pehmendav, reumatoidse seisundi leevendamine, abstsesside ravi ja kasvajate leevendamine.

Rukkikliid on kasulikud hüpertensiooni ravis vererõhk, aneemia, südame-veresoonkonna süsteemi haigused.

Idandatud rukis - kasu ja vitamiinid

Rukkiidud on hämmastavate omadustega taimne saadus, mis kompenseerib asjatundlikult ja väga kiiresti mineraalide ja vitamiinide puuduse inimkehas. Need mahlased, kergelt hapud idud sobivad suurepäraseks lisandiks salatitele, teraviljadele või taimsetele vinegrettidele. Idandatud rukis ergutab suurepäraselt soolestikku, normaliseerides selle häiritud mikrofloorat ja leevendades kõhukinnisust, puhastab organismi kogunenud toksiinidest ja liigsest kolesteroolist.

Rukki idud

Idandatud rukkiterad on näidustatud gastroenteroloogiliste probleemide korral, normaliseerivad vereloome- ja närvisüsteemi talitlust, aitavad tugevdada immuunsüsteemi ja kiirendavad ainevahetust. Idandatud rukist soovitatakse patsientidele kasutada suhkurtõbi, rasedad naised, allergikud, eakad ja raske rasvumise all kannatavad inimesed. Idandatud rukis mõjub soodsalt nägemisorganitele, nahale, juustele ja hammastele. Ainus vastunäidustuseks rukkiidude söömisel on gluteenitalumatus.

Kuidas rukist kodus idandada?

Rukki idandamiseks tuleks valida terad, mille kvaliteedis olete täiesti kindel. Terved, kemikaalidega töötlemata ja põhjalikult pestud rukkiterad tuleb laotada õhukese kihina (mitte üle 1 cm) konteinerisse laotud puuvillasele riidele, katta pealt sama riidetükiga. Seejärel valatakse ettevalmistatud tera toatemperatuuril veega nii, et see kataks terad 1 cm.Plaadi võib asetada pimedasse kohta temperatuuril mitte üle 22-24 kraadi.

1-2 päeva jooksul kooruvad 1-2 mm pikkused õrnad rukkiseemikud, mida pärast külma veega pesemist võib süüa.

Tali- ja kevadrukki kasvatamine: külv, väetised, hooldus

Rukki kasvatamiseks põllukultuurina valitakse kõrgendatud avatud ala, terade täielikuks valmimiseks on vajalik maksimaalne valgustus.

Tali- ja kevadrukki puhul on vaja anda orgaanilisi väetisi (sõnnik, kompost) ja mineraalväetisi (lämmastik, fosfor, kaalium).

Talirukki külvamine viidi läbi poolteist kuud enne püsivate külmade algust. Selleks valitakse välja kõrge puhtuse ja idanemisastmega sorteeritud seemned ning neid töödeldakse, et vältida haiguste esinemist. Seemned istutatakse eelnevalt määratud ridadesse 15 cm kaugusel üksteisest 5–7 cm sügavusele.

Kevadrukki külvamine viiakse läbi kevadel, esimesel võimalikul ajal, üleskaevatud ja väetatud pinnases. Seemned idanevad madalal temperatuuril üle nulli ja seemikud ei karda külma.

Rukis on suurepärane haljasväetis

Rukist peetakse sinepi järel üheks väärtuslikumaks haljasväetiseks. Agressiivne taim ei talu konkurente ning tõrjub tänu kiirele kasvule tõhusalt ühe- ja mitmeaastaseid umbrohtusid ning takistab ka patogeensete mikroorganismide arengut. Rukkil on suurepärane struktureeriv toime rasketel savistel muldadel, kobestades mulda sügavate võimsate juurtega ja rikastades mulda lämmastikuga.

Millal ja kuidas külvata rukist haljasväetiseks?

Haljasväetisena külvatakse rukis septembri alguses, puistates seemned ühtlaselt üle kogu maatüki pinnale või külvatakse ridadena, iga 15 cm järel.Külvinorm on 2 kg 1 ruutmeetri kohta. Enne külmade tulekut kasvavad rukki seemikud kuni 20-25 cm.Talvel hoiab tera lund ja takistab mulla külmumist suurema sügavusega. Kevadel omandavad seemikud kiiresti rohelise massi. Peatamise algus on rukki mulda viimiseks kõige soodsam aeg, mil taim sisaldab maksimaalselt toitaineid. Seejärel rukis purustatakse ja maetakse mitte rohkem kui 4-5 cm sügavusele, vastasel juhul võib roheline mass hapuks minna. 2 nädala pärast võib põhikultuuri istutada umbrohuvabale, kobedale, viljakale pinnasele. Sellise põllumajandustehnoloogia ainsaks puuduseks on see, et rukis kuivatab oluliselt pinnast, nii et pärast seda istutatud taimed vajavad regulaarset kastmist.

• Tuttavat ja lihtsat teravilja võib aga pidada üsna huvitavaks taimeks. Eelmise sajandi lõpus oli Luksemburg soolevähi esinemissageduse osas maailmas juhtival kohal. Pärast haigete kliide ja rukkileiva dieeti lisamist leidis linn end kiiresti selle kohutava nimekirja lõpust.
• Venemaal ajasid kimpu seotud rukkikõrvad vastsündinutelt eemale kurjad jõud ja kaitsesid neid “musta silma” eest, asetades hälli ahjus kuivatatud teravilja madratsi alla.
• Rukkijahu on suurepärane vahend paise ja paisete vastu: sellest kantakse kook valutavale kohale ja päeva või paariga tuleb leevendust.

Ecofarmer pakub idandamiseks seemneid ja teravilju, mida kasvatatakse Altais ja Lõuna-Venemaa ökoloogiliselt puhastes piirkondades. Terad puhastatakse lisanditest ilma kuumtöötlust kasutamata, hoolikalt sorteeritakse ja pakitakse Ecofermeris kindlalt. See ei ole esimene aasta, kui me probleeme uurime tervisliku toitumise ja pakkuda klientidele tooteid, mille eeliseid on isiklikult kontrollitud.

Teadusmaailmas hakati idandite tervisele avaldatavat mõju uurima suhteliselt hiljuti – 20. sajandi keskel. Kuid iidsetest aegadest on teada, et rahvaarstid ja ravitsejad kasutasid idandatud seemneid ja teri paljude vaevuste raviks.

Idanenud idud sisaldavad suurt energiapotentsiaali. Kui vili hakkab kasvama, muutub see keemiline koostis- toitained liiguvad puhkeolekust aktiivsesse faasi. Valgud muudetakse aminohapeteks, rasvad rasvhapeteks, süsivesikud lihtsuhkruteks. Vitamiinide ja antioksüdantide sisaldus suureneb kordades. Lühikese ajaga (1-2 päeva) rikastuvad seemikud võimsalt kasulike ainetega ainuüksi tänu looduse elustavatele jõududele. Idandatud seemnete ja terade idandid on aktiivne kogu organismi elutegevuse stimuleerija.

Värskete idandite toomine toidusedelisse käivitab enesepuhastusprotsessid, parandab seedimist, seksuaalfunktsiooni, tõstab hemoglobiini, tagab normaalse ainevahetuse. Idandatud seemned ravivad ekseemi ja maohaavandeid, puhastavad verd, tugevdavad immuunsüsteemi, tagavad normaalse ainevahetuse ja korraliku toimimise närvisüsteem, taastada nägemisteravus, parandada keha tähtsamaid funktsioone ja palju muud. Raske on leida sarnast loodustoodet, mille rikkus ja kasulikkus oleks võrreldav iduseemnetega. See on biogeenne toit, mis võib anda inimkehale kasvava elujõu!

Idandatud rukkiidud sisaldavad palju kasulikke elemente, taimseid hormoone ja õlisid. Need sisaldavad palju kaaliumi (425 mg/100 g), kaltsiumi (58 mg/100 g), fosforit (292 mg/100 g), magneesiumi (120 mg/100 g), mangaani (2,7 mg/100 g), raud (4,2 mg/100 g), tsink (2,5 mg/100 g), leidub ka fluori, räni, väävlit, vanaadiumi, kroomi, vaske, seleeni, molübdeeni. Ja foolhappesisaldus teeb idandatud rukkist eriti olulise toiduaine lapseootel emadele. Foolhape mõjutab rakkude kasvu ja jagunemist, hematopoeesi protsesse, loote kudede ja elundite arengut. Foolhape osaleb aminohapete, sealhulgas ribonukleiinhappe sünteesis, mis soodustab raua kerget ja täielikku imendumist, ilma milleta on omakorda võimatu hemoglobiini teket. Regulaarne rukkiidude tarbimine aitab tõsta aktiivsust ja jõudlust. Need kompenseerivad vitamiinide ja mineraalainete puudust, vitamiinide ja mineraalainete puudust, normaliseerivad mikrofloorat, stimuleerivad soolestiku tööd, aitavad puhastada keha mürkidest.

Rukkiidudel ei ole piiranguid ühilduvusele teiste toodetega, neid on kasulik kasutada koos puu- ja marjadega, köögiviljadega, lisada magustoitudesse, salatitesse jne. Üldine paranemine toimub tänu idaneva seemne energiale. Idandatud idude lisamine tavatoitumisse käivitab kogu keha noorendamise protsessid!

408

Foto. Secale cereale L. – kevadrukis

Süstemaatiline positsioon.

Perekond Poaceae Barnhart, perekond Secale L., liik Secale cereale L. - Cherepanov S.K., 1995.
V.D. Kobylyansky välja pakutud rukki liigisisene klassifikatsioon sisaldab viit alamliiki: subsp. teravili, subsp. vavilovii (Grossh.) Kobyl., subsp. tetraploidum Kobyl., subsp. derzhavinii (Tzvel.) Kobyl., subsp. tsitsinii Kobyl.

Bioloogia ja morfoloogia.

2n = 14. Üheaastane rohttaim. Sellel on kiuline juurestik, mis koosneb 3-4 embrüonaalsest (esmasest) juurest, mis moodustuvad seemnete idanemise ajal, ja sõlmjuurtest (sekundaarsed) juured, mis ulatuvad maa-alustest varresõlmedest hariva sõlme piirkonnas. Peamine primaarne harimissõlm asub 0,5–2 cm sügavusel ja see on seotud karüopsist sõlmega ühendava mesokotüüli (maa-aluse internode) pikkusega. Rukkisortide vastupanuvõime juurte vajumise suhtes sõltub suuresti juurestiku arenguastmest ja selle nakkuvuse tugevusest mullaga. Vars on õõnes kõrs, mis koosneb 3-7 sõlmevahest, mis on üksteisest sõlmedega eraldatud. On leitud vorme, millel on ülemine sõlmevahe. Kultiveeritud rukkisortide taimede kõrgus on 80-180 cm, erinevatel vormidel varieerub 10-15-300 cm Vegetatiivse rukki varre värvus on roheline, sinaka varjundiga vahaja kattest tulenevalt. On vorme ilma vahaja katteta. Vahakatel ei ole kaitsvat toimet seenpatogeenide tungimise vastu tüvekoesse. Küpsedes on varred kollased või antotsüaniini poolt erineval määral värvitud. Varre pind on paljas, teraviku all kergelt karvane, kuid sageli leidub ka ilma pubesentsita vorme. Leht koosneb vart tihedalt katvast ümbrisest, lineaarsest lansolaatsest leheterast, mille allosas on keel ja kõrvad. Rukki keel (ligula) on horisontaalselt lõigatud ja asub ümbrise ja lehelaba liitumiskohas; Varre tihedalt kinnitades takistab see niiskuse ja putukate sisenemist. Identifitseeritakse kaldkeelega ja ilma keeleta taimevormid (mitteliguline rukis). On kindlaks tehtud, et taimede lehestiku üle otsustamiseks saab kasutada teise lehe suurust tipust, kuna selle suurus on võrdne keskmise lehe suurusega või sellele lähedane. Pikad kitsad lehed on iseloomulikud põuakindlamatele vormidele, laiad lühikesed lehed esinevad kõige sagedamini väheproduktiivsetel, suhteliselt hilja valmivatel vormidel, mis on altid jahukastele. Õisik on mittetäielikku tüüpi kompleksne oga (ilma tiputa). Oakavarre segmendi igal serval on üks kaks, harvem kolm õitsevat oga. Kaks alumist õit on istuvad, kolmas õis käpaline. Iga produktiivne vars annab tavaliselt ühe kõrva. Rukki naasklikk ei ole hargnenud, küll aga leidub pärilikult harunenud vorme. Kõrva värvus kultiveeritud sortidel on valge (õlgkollane), vanades kohalikes populatsioonides on punakaspunased kõrvad, umbrohtudel põldrukkidel - valge, punane-punane, pruun, must. Rukkikõrvad on kaetud vahaja kattega ning väljendusaste võib varieeruda sõltuvalt sordiomadustest ja kliimatingimustest. Tugev vahajas kate on tüüpiline kuuma suvega piirkondades kasvatatavatele sortidele, kuna see kaitseb kõrva ülekuumenemise eest, peegeldades osa langevast päikesevalgusest. Rukki vili on pikliku või ovaalse kujuga tera, mis on külgedelt kokku surutud. Rukkitera värvus võib olenevalt seemne- ja viljakestade värvi, paksuse ja läbipaistvuse kombinatsioonist ning aleuroonkihi värvusest olla valge, kollane, erinevat tooni roheline, sinine, lilla, pruun. 1000 tera kaal on 30-45 g.

Ökoloogia.

Talirukis on talvekindel taim (talub vähese lumega talvedel 30-35°C külmasid), üsna põuakindel. Kuna talvekindlus on kompleksne omadus, mis hõlmab külmakindlust, vastupidavust summutusele, mida sageli seostatakse vastupidavusega lumehallitustele, samuti vastupidavust jääkoorikule ja pundumisele, saab seda suurendada agrotehniliste meetmetega (melioratsioon, kvaliteetne pinnas). kasvatamine, õigeaegne külv). Külmakindlad taimed eristuvad mitmete morfobioloogiliste tunnuste poolest. Neil on kitsad ja lühikesed väikeserakulise struktuuriga ja lameda põõsa kujuga rosettlehed, epidermise paksem välissein, lühike mesokotiil ja vastavalt sellele ka hariva sõlme sügavam asukoht. Külmakindlaid taimi iseloomustab aeglane kasv sügisperiood , kuivainete suhteliselt suurem kontsentratsioon rakumahlas ja nende säästlikum kulu kasvuprotsessidele ja hingamisele. Kasvuperiood on 120-150 päeva (sügisel 45-50 päeva ja kevad-suvel 75-100 päeva). Rukis kasvab erinevatel muldadel, välja arvatud soised, parimad mullad on tšernozemid. Allogaamne (risttolmlev) tuultolmleja taim. Soodsates tingimustes õitseb ta 7-10 päeva pärast päisemist. Kultiveeritud rukkisortide puhul lõhenevad tolmukad tavaliselt 1-2 minuti jooksul. pärast õie lahkumist ja õietolmu kannab tuul. Rukki, nagu kõigi tuuletolmlevate taimede eripäraks on suur õietolmu kogus (kuni 60 tuhat õietolmu ühes õies). Harvadel juhtudel lõhenevad tolmukad enne nende täielikku õiest vabanemist ja toimub isetolmlemine. Õis on avatud 12-30 minutit, kuid õietolm valgub sealt välja 2-4 minutiga. Kõrva õitsemine algab keskosast ja levib järk-järgult üles-alla, kestab 4-5 päeva, kusjuures ülemised õied tuhmuvad enne alumisi. Iga taim õitseb 7-8 päeva, esimesena õitseb peavarre kõrv. Välitingimustes optimaalse õhutemperatuuri (12-15°C) korral algab õitsemine Vene Föderatsiooni lõuna- ja keskosas kell 5-6 hommikul ning kirde- ja loodeosas kell 7-10 hommikul. Päeval on 2-3 maksimumi, kuid kõige intensiivsem õitsemine toimub hommikutundidel. Massilise õitsemise perioodil tekib sooja ja kuiva ilmaga rukkisaagi kohale õietolmupilv. Õietolmu elujõulisus otseses päikesevalguses kestab 15 minutit, varjus - 4-8 tundi, tehistingimustes madalatel temperatuuridel ja kõrge õhuniiskusega - 1-3 päeva. Vihmase ja pilvise ilmaga kannab õietolmu tuul halvasti ja see ei lange lilledele, mille tulemusena suureneb läbitera järsult, ulatudes 30–40% või rohkem. Ristheina põhjuseks võivad olla ka geneetilised tegurid. Rukki iseviljakus on ebaoluline ja on keskmiselt 0-6%. Hetkest, mil õietolm põrkub emaka häbimärgile, kuni õietolmutoru tungib embrüokoti õõnsusse, möödub umbes 30 minutit ja kogu viljastamisprotsess kestab 6-8 tundi.Viljastamata munasarjad säilitavad tolmeldamise ja viljastumise võime suhteliselt kaua pikk aeg - kuni 14 päeva. On kindlaks tehtud, et talirukki kõrge saagikuse määravad tegurid on produktiivsete varte arv 1 m2 kohta ja vilja kaal kõrre kohta. Tüvepuistu tihedus ja produktiivsete varte arv pindalaühiku kohta on adaptiivsed tunnused, mis iseloomustavad sortide bioloogilist vastupidavust, sõltuvalt talvekindlusest, põuakindlusest, vastupidavusest haigustele ja kahjuritele jne. Rukkitaimede, nagu ka teiste teraviljakultuuride, lamandumiskindlus on seotud taimede kõrguse ja varre tugevusega, juurestiku võimsusega ja kõrre raskusega. Lühikese varrega rukkist on tuvastatud 4 tüüpi. Rukki idanemisvõime kõrvas ja sellega seotud alfa-amülaasi aktiivsus on sordiomadused. Kevad-suvisel perioodil haljassöödaks ja heinaks kasutatavaid rukki söödasorte iseloomustab kiire kasv, kõrge võsastumine, hea lehestik, niitmisjärgne taaskasvamisvõime ja haljasmassi kõrge toiteväärtus. Neil on õhuke, mitte jäme põhk. Nad on lamamiskindlad ja alluvad hästi töötlemisele aeglustajatega, mis suurendavad seemnekasvatuse ajal vastupidavust lamamisele.

Laotamine.

Rukis on külvipinna poolest maailma põllumajanduses nisu, riisi, odra, maisi, kaera, hirsi ja sorgo järel kaheksandal kohal. Rukist, peamiselt talirukist (99,8%), kasvatatakse peaaegu kõigis agrokliimavööndites Venemaa Föderatsioon(Volga, Volga-Vjatka, Kesk- ja Uurali majanduspiirkonnad), Valgevenes, Ukrainas, Balti riikides. Kultuuris alates 1.-2. aastatuhandest eKr Dnepri, Dnestri, Oka jõgikonnas ning Šveitsis, Ungaris, Taanis. Kevadrukist kasvatatakse väikestel aladel Ida-Siberis (Transbaikalia) ning mägipiirkondades Kesk-Aasias ja Taga-Kaukaasias. Peamised rukkitootjad on ka Poola ja Saksamaa, millel on oluline koht Skandinaaviamaade, Kanada ja USA põllumajanduses. Aastal 2001 Rukkiga külvatud ala Venemaa Föderatsiooni kõigi kategooriate taludes oli 3636 tuhat hektarit (7,7% kõigi teraviljade külvipinnast). Praegu on tsoneeritud umbes 50 talirukki sorti ja 1 kevadrukki sorti (Onokhoiskaya). Talirukki põhisordid: Bezenchukskaja 87, Valdai, Volhova, Vjatka 2, Dymka, Kirovskaja 89, Orlovskaja 9, Radon, Saratovskaja 5, Saratovskaja 7, Talovskaja 15, Talovskaja 29, Talovskaja 33, Tšulpan, Era. Aretusasutused: Venemaa Põllumajandusteaduste Akadeemia Loode-Põllumajanduse Uurimise Instituut, Krasnojarski Põllumajanduse Uurimisinstituut, Samara Põllumajanduse Uurimisinstituut N.M. Tulaikova, Stavropoli Põllumajanduse Teadusinstituut, Kirdemaa Põllumajanduse Tsooniteaduse Instituut, mis on nime saanud. N.V. Rudnitski, Ülevenemaaline kaunviljade ja teraviljade uurimisinstituut, Uurali põllumajanduse uurimisinstituut, tatari põllumajanduse uurimisinstituut, Siberi põllumajanduse uurimisinstituut, baškiiri põllumajanduse uurimisinstituut.

Majanduslik tähtsus.

Rukis on nisu järel teine ​​teraviljakultuur. Teras on 12-14% valku (lüsiini proteiinis ca 4%).Rukkitera tehnoloogilisi omadusi hinnatakse resistentsuse järgi süsivesikute-amülaasi kompleksi ensüümide aktivatsioonile. Jahu sisestava suspensiooni viskoossus määratakse amülograafil ja langemisarv Hagberg-Perteni seadmel või selle modifikatsioonidel. Jahu kvaliteedi parandamiseks kasutatavate sortide amülograafi väärtus peab olema üle 600 ühiku. ja kukkumiste arv on üle 200 s. Sordid, mille jahu sobib leiva küpsetamiseks puhtal kujul - vastavalt 300-600 ühikut. ja 140-200 s. Teraviljast toodetakse jahu, tärklist, melassi, loomasööta jne. Loomadele söödetakse rohelist massi, heina ja teravilja. Kasvatatakse põllu külvikorras. Parimad eelkäijad on puhas ja hõivatud kesa, ühe- ja mitmeaastased kõrrelised, lina. Väetised: 20-40 tonni sõnnikut, 20-30 kg N (kevadisel söötmisel), 60-90 kg P 2 O 5 ja 40-60 kg K 2 O 1 ha kohta. Külvatakse kitsarealise või tavarea meetodil, külvisenorm on 4,5-6 miljonit elujõulist seemet 1 ha kohta (200-250 kg), külvisügavus 4-6 cm Korjatakse eraldi meetodil ja otse kombineerides. Teraviljasaak on umbes 2 tonni hektarilt.

Kirjandus.

Kasutamiseks heaks kiidetud valikusaavutuste riiklik register. M. 2004. P.11-12
Žukovski P.M. Kultuurtaimed ja nende sugulased. L. 1971
Põllukultuuride eravalik. Ed. Konovalova Yu.B. M.1990. P.36-59
Tšerepanov S.K. Venemaa ja naaberriikide soontaimed. SP-b. 1995. Alates 759-760

© Gashkova I.V.

Ladinakeelne nimi.

Linakasvatuses on meil kaks suunda, millest peamine on lina kasvatamine kiu ja seemnete saamiseks. Õli tootmiseks kasvatatakse õlilina.

Kiulinast toodetakse mitmesuguseid kangaid – jämedast kotist, tehnilisest ja pakendavast kuni õhukese kambri ja pitsini. Linast valmistatud tehnilisi kangaid kasutatakse paljudes tööstusharudes. Linakiust valmistatakse presendid, veorihmad, voolikud, keerdniidid jne. Linane lõng on tugevam kui puuvill ja villane ning on selle poolest siidi järel teisel kohal. Linased kangad ja tooted (lina, lõuend, laudlinad, käterätikud jne) eristuvad suure tugevuse ja ilu poolest.

Lühikest linakiudu (jäätmed, takud, takud) kasutatakse pühkimis- ja pakkematerjalina ning lina tuuma (varte puit pärast kiu eraldamist) kasutatakse paberi, ehitusplaatide ja isoleermaterjalide tootmiseks, samuti kütusena.

Õlilina sortide seemned sisaldavad 35-45% õli, mida kasutatakse toidu-, seebi-, värvi-, kummi- ja muudes tööstusharudes.

Kuni 30-36% valku ja kuni 32% seeditavaid lämmastikuvabu aineid sisaldav linaseemnekook on väga kontsentreeritud sööt loomadele, eriti noorloomadele. 1 kg linajahu toiteväärtus on 1,2 sööta, ühikut, see sisaldab umbes 280 g seeditavat valku. Linaseemneid kasutatakse meditsiinis ja veterinaarias.

Kõige iidsemad linakasvatuse ajaloolised keskused on India ja Hiina mägised piirkonnad. 4-5 tuhat aastat eKr. e. lina kasvatati Egiptuses, Assüürias ja Mesopotaamias. On oletatud, et kultuurlina pärineb Edela- ja Ida-Aasiast (suureseemnelised vormid - Vahemerest).

Lina kasvatamine kiu saamiseks on laialt levinud Hollandis, Belgias, Prantsusmaal, Inglismaal, SDV-s, Tšehhoslovakkias ja teistes riikides. Jaapanis, USA-s ja Kanadas kasvatatakse lina väikeses mahus kiu saamiseks.

1987. aastal oli SRÜ-s kiulinaga hõivatud 0,97 miljonit hektarit. Peamised kiu kasvatamise valdkonnad (55% kogupindalast) on koondunud enamikusse meie riigi Euroopa osa mitte-must-mulda tsooni piirkondadesse. Viimasel ajal on kiulina kasvatamist laiendatud Balti vabariikides, Ukraina põhja- ja lääneosas ning Lääne-Siberis. Õlilina on SRÜ-s palju vähem levinud (200 tuhat hektarit).

Meie maal on lina tuntud juba iidsetest aegadest. 12. sajandil seda kasvatati Novgorodi ja Pihkva vürstiriikides. Vologda, Pihkva, Kostroma ja Kashini lina on tuntud juba iidsetest aegadest. 16. sajandil Venemaal ilmus esimene köitetehas. 1711. aastal andis Peeter I välja määruse lina kasvatamise kohta kõigis provintsides. Loodi riiklikud linavabrikud, mis kudusid laiu kangaid purjedeks ja muudeks vajadusteks. Praegu on Nõukogude Liit linakiu tootmisel maailma põllumajanduses esikohal.

Botaanilised omadused . Meil kasvatatavast 45 lina liigist (maailmas on 200 liiki) on tööstusliku tähtsusega üks liik - kultuurlina (Linum usitatissimum L.), linaliste sugukonnast (Linaceae). Selle liigi Euraasia alamliigil on ssp. eurasiaticum Vav. et Ell - on teada kolm sorti (joon. 39).

Kiulina (v. elongata) kasvatatakse peamiselt kiu pärast. Vars on 60–175 cm kõrgune, hargnedes ainult ülemises osas. Seemnekaunasid on vähe (tiheda külviga 2-3 kauna, keskmiselt 6-10). Kiulina varre produktiivne (tehniline) osa algab idulehtede asukohast kuni õisiku esimese haruni. Sellest osast saadakse kõige väärtuslikum linakiud (kuni 26-31%). Kiulina kasvatatakse mõõdukalt sooja, niiske ja pehme kliimaga aladel. 1000 seemne kaal on 3-6 g.Paisudes limanevad ja imavad 100-180% vett.

Mezheumoki lina (v. untermedia) kasvatatakse peamiselt selle seemnete saamiseks, et saada õli. Asub vahepealsel positsioonil pika lina ja lokkis lina vahel. Vars on 55–65 cm kõrgune, vähem hargnev kui lokkis puul, kuid palju lühem kui pikal puul.

Toodab rohkem puhmasid (15-25) kui kiulina. Kiu kvaliteet ja pikkus on halvemad kui kiulina. Kiu saagis on 16-18% (hakitud - 13-14%). Mezheumok on levinud Ukraina metsa-stepiosas, Kurskis, Voronežis, Kuibõševis, Saratovi oblastis, Baškiirias ja Tatarstanis, Põhja-Kaukaasias ning osaliselt Siberis.

Käharlina ehk hirvelina (v. brevimulticaulia) kasvatatakse Kesk-Aasia ja Taga-Kaukaasia vabariikides. Sellel on lühike (30–45 cm) hargnev vars, millel on 35–50 tumba. Seda kasvatatakse seemnete saamiseks, millest saadakse õli (35-45%). Kiud on lühike ja madala kvaliteediga. Õlilina kasvatamiseks sobivad kõige paremini need, kus on suhteliselt kuiv ja soe suvi, kus on ülekaalus päikesepaistelised päevad.

Tüve struktuur. Linakiud. Kiulina saagist tuleb umbes 75–80% vartest, umbes 10–12% seemnetest ning sama palju aganadest ja muudest jäätmetest. Linavarred sisaldavad 20-30% kiudaineid, mis koosnevad kiudainetest (88-90%), pektiinist (6-7%) ja vahajastest (3%) ainetest ning tuhast (1-2%).

Kiulina varre aluses on kiud paks, jäme, osaliselt lignifeerunud ja moodustab vastava varreosa massist umbes 12%. Varre keskosa suunas suureneb kiudainete sisaldus 35%-ni. See on kõige väärtuslikum, õhuke, tugevam ja pikem kiud, mille sees on väikseim õõnsus ja paksud seinad. Ülemises osas väheneb kiu kogus 28-30%-ni ja selle kvaliteet langeb: kiududel on suurem kliirens ja õhemad seinad.

Kvaliteetne kiud peaks olema pikk, õhuke, ilma suure õõnsuseta, õhukesekihiline, sile ja pinnalt puhas. Selle peamised kvaliteedinäitajad: pikkus, tugevus, läige, elastsus, pehmus, tulepuhtus, rooste ja muude haiguste jälgede puudumine.

Bioloogilised omadused . Kiudlina toimib kõige paremini mõõdukalt soojadel, ühtlase kliimaga aladel, kus on piisavalt sademeid ja pilvisus (hajutatud valguses).

Kevadsuvised mõõdukad temperatuurid koos vahelduva vihma ja pilvise ilmaga on lina kasvuks soodsad. Lina idaneb hästi ja kasvab temperatuuril mitte üle 16-17 °C. Tema seemned on võimelised idanema 2-5°C juures ja seemikud taluvad kuni -3...-5°C külma. Kuumus(üle 18-22 °C) ja terav päevane kõikumine pärsib lina, eriti tärkamisperioodil, mil see kasvab jõudsalt. Täielikuks arengutsükliks vajalike aktiivsete temperatuuride summa on sõltuvalt sordi kasvuperioodi pikkusest 1000-1300 °C. Kasvuperiood kestab 70-100 päeva.

Kiudlina on niiskust armastav pikapäevataim. Transpiratsioonikoefitsient 400-450. Kui seemned mullas paisuvad, imavad nad enda massist vähemalt 100% vett. Eriti niiskusnõudlik on ta tärkamis-õitsemise perioodil, mil suure saagi saamiseks on vaja mulla niiskust umbes 70% NV. Sagedased õitsemisjärgsed vihmad on aga ebasoodsad: lina võib pikali heita ja saada seenhaigustest mõjutatud. Lähedase põhjaveetasemega aladel lina hästi ei õnnestu. Valmimisperioodil on kõige soodsam kuiv, mõõdukalt soe ja päikesepaisteline ilm.

Kiulina arengus eristatakse järgmisi faase: tärkamine, tärkamine, tärkamine, õitsemine ja valmimine. Algperioodil (umbes 1 kuu) kasvab lina väga aeglaselt. Kõige jõulisemat kasvu täheldatakse enne tärkamist ja tärkamisfaasis, kui päevane juurdekasv ulatub 4-5 cm. Sel ajal on eriti oluline luua soodsad tingimused toitumiseks ja veevarustuseks. Pungamise lõpus ja õitsemise alguses linakasv aeglustub ja õitsemise lõpuks peatub. Seetõttu aitavad põllumajandustavad, mis viivad õitsemise edasilükkamiseni (väetistega toitmine, veerežiimi reguleerimine jne), pikendavad varre ja parandavad kiu kvaliteeti. Lühikese (2-nädalase) kiirenenud kasvuperioodi jooksul kulub linale üle poole toitainete koguhulgast.

Lämmastikuvajaduse kriitilist perioodi täheldatakse kalasaba faasist pungumiseni, fosfori puhul - kasvu algperioodil kuni 5-6 lehepaari faasini, kaaliumi puhul - esimese 20 elupäeva jooksul. Oluliste toitainete puudumise tõttu neil perioodidel väheneb linasaak järsult. Lämmastiku, fosfori ja kaaliumi maksimaalne tarbimine täheldati tärkamise faasis (enne õitsemist), samuti seemnete moodustumise ajal.

Linajuurte nõrga assimilatsioonivõime ja lühikese varre kasvuperioodi tõttu on lina mullaviljakuse suhtes väga nõudlik. See nõuab keskmise sidususega (keskmiselt liivsavi), piisavalt niisket, viljakat ja hästi õhutatud, umbrohuvaba mulda. Vähem sobivad kiulinale kerged liivsavi ja liivmullad. Linakasvatuseks ei sobi rasked, savised, külmad, hõljumisele ja mullakooriku tekkele kalduvad, samuti happelised, soised pinnased, mille põhjavesi on radikaalselt paranemata. Eelistatakse kergelt happelist mullareaktsiooni - pH 5,9-6,3.

Kui lina asetada headele eelkäijatele, lupjamise ja õige väetamissüsteemiga, annab lina suure saagi hea kiu mitmesugustel podsoolmuldadel. Liigse lubjasisaldusega muldadel on kiud jäme ja rabe. Viletsal pinnasel kasvavad kiulinataimed lühikeseks, rikastel muldadel lamavad.

Üleliiduline linauuringute instituut on välja töötanud intensiivse tehnoloogia kiulina kasvatamiseks. Tema edukas ja täielik rakendus mõeldud tootma 0,55-0,8 t/ha linakiudu ja 0,45-0,5 t/ha seemneid. See tehnoloogia hõlmab: kiulina põllukultuuride kontsentreerimist spetsialiseeritud taludesse, lina külvamist 2-3 külvikorras, lina paigutamist parimate eelkäijate järgi, mineraal- ja orgaaniliste väetiste kasutuselevõttu külvikorras teaduslikult põhjendatud annustes, mis on arvutatud kavandatud saagikoristuse jaoks. , poolkesa tüüpi põhiharimine , täiustatud külvieelne mullaharimine, optimaalsetel aegadel külv esimese ja teise klassi seemnetega külvisenormiga 18-22 mln/ha elujõulise seemne kohta, integreeritud taimekaitse kasutamine süsteem, koristuseelne kuivatus, mehhaniseeritud koristus ja vähemalt 50% saagi müük põhupõld-tehase diagrammi kujul, laiendades rullkoristustehnoloogia kasutamist. Tootmise korraldamine omafinantseeringu, meeskonna- ja perelepingute või rendilepingu alusel tagab kiulina kasvatamise intensiivtehnoloogia kasutamisest parima tulemuse.

Asetage külvikorda. Kiudlina ei tohi algsele kohale tagasi viia varem kui 7-8 aasta pärast.

Haritavatel põldudel annab kiulina orgaanilis-mineraalväetiste andmisel ja herbitsiidide kasutamisel kõrge saagi pärast väetatud talivilja, teravilja, kartulit, suhkrupeeti, ristikukihti või ristiku segu timutiga, kihikäivet ja muid eelkäijaid. Suurenenud põllumajanduskultuuri ja kõrge mullaviljakuse tingimustes on mitmeaastased kõrrelised kui lina eelkäijad teistest eelkäijatest kehvemad. Pärast rukki, kartulit ja hernest on linavarred ühtlasemad, ei vaju pikali, sobivad mehhaniseeritud koristamiseks.

Lääne-Euroopas kultiveeritud ja hästi väetatud muldadel väldivad nad lina külvamist otse ristikukihi peale. Hollandis peetakse lina parimateks eelkäijateks nisu, otra, rukist, kartulit, maisi, suhkrupeeti jne. Belgias soovitatakse lina külvata teravilja, peedi või siguri järel. Nendes maades välditakse lina asetamist ristikule liigse lämmastikuga toitumise tõttu (tulemuseks on jämedad hargnevad põhk, lina lamamine).

Lina ei kurna mulda liigselt, pärast seda võib külvikorda panna talinisu ja rukist, suvinisu ja muid suviterasid, tatart, kartulit ja peeti.

Mullaharimine. Varasügisene küntud maa ja mitmeaastaste kõrreliste kihi kündmine aitab tõsta kiulina saaki ja kvaliteeti. Peamine linaharimine toimub kahes versioonis: traditsiooniline ja poolaur. Esimene võimalus sisaldab kõrrekoorimist ja sügiskündmist, teine ​​variant sügiskündmist ja põllu mitut pidevat harimist kultivaatoriga.

Koorimine toimub kohe pärast eelkäija koristamist, see stimuleerib umbrohuseemnete idanemist, mis hävivad järgneva kündmisega. Peamiselt üheaastaste umbrohtudega nakatunud põldudel toimub koorimine tavaliselt 6-8 cm sügavuselt ketaskoorikutega LDG-10. Juurevõrsete umbrohtudega nakatunud põldudel toimub koorimine valguse käes 12-14 cm sügavuselt. muldadel ja 10-12 cm rasketel muldadel.

Samal ajal kasutatakse ainult juurvõrsete umbrohtudega ummistunud põldudel adraäke PPL-10-25 ja nisuheinaga ummistunud põldudel raskeid kaherajalisi ketasäkkeid BDT-3.0 või BDT-7.0. Lina paigutamisel püsikõrreliste järel ketastatakse kiht raske ketasäkkega BDT-3.0 ja küntakse skimmeritega adradega.

Pinnase ettevalmistamisel poolkesa tüüpi (eelkäija varajase koristamisega) alustatakse mullaharimist kündmisega adradega skimmeritega põllukihi sügavusele. Kuival ajal töötab ader koos rõngasrulliga ja märja ilmaga raskete äketega. Enne külmumist järelejäänud aja jooksul tehakse 2-3 kultiveerimist 10-14 cm sügavusele kündmise suuna suhtes diagonaalselt. Sel juhul kasutatakse äketega agregaadis vedrupiidega kultivaatorit KPS-4. Viimane kultiveerimine toimub 10-15 päeva enne külmumist 8-10 cm sügavusele teravaotsaliste ja ilma äketeta kultivaatoriga KPS-4.

Nisurohuga tugevalt saastunud põldudel kasutatakse lisaks tööstuseeskirjadele vastavaid herbitsiide, mis kantakse üles tõstetud küntud maale ja kaetakse äkete või kultivaatoritega esimese poolkesa töötlemise ajal.

Kevadel äetatakse adramuru liivsavi- ja kergel savimuldadel või kultiveeritakse rasketel savimuldadel ja kõrge niiskussisaldusega muldadel 8-10 cm sügavuselt.

Liivsavimuldade külvieelne ettevalmistus toimub kaherealises siduris töötavate raskete hammasäketega ning põldu haritakse ristuvates suundades. Kergetel ja keskmistel liivsavitel on efektiivne nõel- (BIG-ZA) ja vedruäkke (BP-8) kasutamine. Keskmistel ja rasketel liivsavi- ja savimuldadel tehakse külvieelne mulla ettevalmistamine kultivaatoritega 5-7 cm sügavusele Sügisel küntud mitmeaastaste kõrreliste kiht kultiveeritakse kevadel teravate piidega kultivaatoritega.

Lina külvamise eelõhtul põllupinna tasandamiseks rullitakse muld sileda veega täidetud rullide ja ZKVG-1.4 abil, rasketel muldadel kasutatakse rõngasrulli ZKKSH-6. Tugevalt niisket, rasket mulda ei tohi rullida. Sellistel põldudel tasandatakse pinnas, kasutades ShB-2.5 haakeseadist.

Kombineeritud agregaatide RVK-3.6 (ripper-nivellur-rull) ja VIP-5.6 (tasandaja-hekseldaja-rull) kasutamine külvieelseks mullaharimiseks nisuheinaga ummistamata põldudel võimaldab ühe käiguga kvaliteetselt ette valmistada linale pinnase.

Väetis. Lina on väetise osas üsna nõudlik. Täismineraalväetise andmisel suureneb linakõrre saak 0,4-0,8 t/ha. Ligikaudne keskmine põhitoitainete eemaldamine linataimede poolt 1 tonni seemnetega põhu kohta on: N - 10-14 kg, P2O5 - 4,5-7,5, K2O - 11-17,5 kg. Põhusaagi suurenemine mätas-podsoolmuldadel on 5-7 kg 1 kg a.m. väetised

Lina väetamissüsteemis on vaja arvestada selle juurestiku nõrka assimilatsioonivõimet, suurt tundlikkust mullalahuse kõrge kontsentratsiooni suhtes, samuti selle põllukultuuri suhteliselt lühikest kasvuperioodi.

Sõnniku (kuni 30-40 t/ha) laotamisel koos fosfaatkivimiga (0,4-0,6 t) ja kaaliumkloriidiga (0,15-0,2 t) eelmiste tali- või reakultuuride all suureneb linasaak 25 -30% või rohkem. Rohelise väetisena võib kasutada kõrrekülvatud lupiini, seradellat, vikki ja rapsi.

Parem on sõnnikut ja komposti mitte laotada otse lina alla, et vältida taimede lamandumist ja varre ebatasasusi ning kiusaagi vähenemist varte suuremast jämedusest tulenevalt. Orgaanilise aine vaesel pinnasel võib kasutada turbasõnnikut või sõnniku-fosforiitkomposti.

Enne kündmist tuleks anda fosfor- (P60-100) ja kaalium (K60-120) väetisi. Lämmastikväetisi (N30-45) antakse kevadel; korralikult kombineerituna fosfor-kaaliumiga suurendavad need oluliselt kiusaagist ja selle kvaliteeti.

Mineraalväetiste annuste määramisel tuleks arvesse võtta mulla agrokeemilisi näitajaid, selle viljakuse astet, kultiveerimist, kavandatavat saaki ja muid tegureid (tabel 51).

VNIIL-i andmetel peaks halvasti haritud muldadel linaväetises 1 osa lämmastiku kohta olema 2 osa fosforit ja kaaliumi, mõõdukalt haritud muldadel - 3 ja kõrgelt haritud muldadel - 4-6. Liigne lämmastik võib põhjustada lina lamandumist ja hargnemist, samuti kiusaagi vähenemist. Lämmastikväetisi kasutatakse tavaliselt enne külvi ja väetamisel ammooniumnitraadi, karbamiidi kujul; Hea toime on ka ammooniumsulfaadil

Tuntava mullaviljakuse tõusu saavutanud taludes ei anta lämmastikväetisi otse linale, vaid piirdutakse valikulise väetamisega vastavalt vajadusele.

Fosforväetised aitavad kiirendada lina valmimist ja parandavad kiu kvaliteeti. Sel juhul tuleks erilist tähelepanu pöörata fosforväetiste vormidele. Liigne superfosfaat suurendab mulla happesust ja võib pärssida taimi. Linale sobivaimad, eriti happelisel pinnasel, on fosfaatkivim, topeltsuperfosfaat, boor superfosfaat ja sade. Häid tulemusi annab ka superfosfaadi kasutamine segus fosfaatkivimiga.

Kaaliumväetiste (kaaliumkloriid, kaaliumsool, kaaliumsulfaat, kaaliummagneesium) kasutamine suurendab kiudainete saagikust ja kvaliteeti, leevendab liigse lämmastikuga toitumise negatiivset mõju ja suurendab varte vastupidavust lamamisele. Lina väetamisel on efektiivne kasutada kompleksväetisi: ammofoss, nitrofoska, nitroammofoska. Lupja ei soovitata panna otse lina alla, et vältida kiu saagikuse ja kvaliteedi vähenemist.

VNIIL katsed on tõestanud küntud maa kündmisel või kevadisel äestamisel antavate boorväetiste (0,4-0,7 kg puhast boori 1 ha kohta) olulist efektiivsust. Boor soodustab saagikuse kasvu, nõrgendab liigse lubja negatiivset mõju linale ja vähendab taimekahjustusi bakteriaalsete haiguste poolt. Boorväetisi tuleks kasutada lubjarikastel podsool- ja soistel muldadel, samuti uusarendatud maadel.

Hea tulemuse linakultuuridel tagab külvamisel ridadele ammofossi või granuleeritud superfosfaadi lisamine (10-12 kg N ja P2O5 1 ha kohta).

Oluline on tagada ühtlane väetiste jaotus mullas, et ei tekiks linavarte mitmekesisust (ebaühtlane valmimine, erinevad kõrgused ja taimede hargnemine).

Suurt tähtsust omistatakse lina söötmisele kasvuperioodil. Selleks kasutage ammooniumnitraati või ammooniumsulfaati (20-30 kg N), superfosfaati (30-40 kg P2O5), kaaliumkloriidi (30 kg K2O 1 ha kohta) või kompleksväetisi. Väetamine toimub kolmel seemiku kõrgusel 6-8 cm (hiljemalt 20 päeva pärast nende ilmumist). Lämmastikuga väetamise hilinemine võib põhjustada õitsemise pikenemist ja ebaühtlast valmimist. Sageli toidetakse lina ainult fosforväetistega.

Praegu annavad linakasvatustalud 0,8-1 tonni mineraalväetisi 1 hektari kiulina külvi kohta. Lina külvikorras soovitab VNIIL anda orgaanilisi väetisi (sõnnik ja kompostid) koos mineraalväetistega kahel põllul - kesas ja kartulis ning mineraalväetisi - igal aastal kõikidele kultuuridele.

Külvamine. Külvamiseks tuleks kasutada parimate tsoneeritud sortide seemneid, mis vastavad esimese ja teise klassi külvistandardi nõuetele (puhtus 99-98%, idanemisvõime 95-90%, niiskus 12%). Keelatud on külvata umbrohtu sisaldavaid seemneid ja muid kahjulikke umbrohtusid. Seemned peaksid olema täidlased, tasased, katsudes läikivad ja rasvased, terved, kõrge idanemisenergiaga. Idanemisenergia ja põldude idanemise suurendamiseks kuumutatakse linaseemneid 10-15 päeva enne külvi avamaal või hästi ventileeritavas kohas (8-10 päeva) õhksoojusküttega (5-7 päeva).

Suure eelise on loonud arenenud kolhooside praktika varajased kuupäevad lina külvamine 10 cm sügavusel 7-8°C-ni kuumutatud mulda. Varajase külvi korral kasutavad taimed mulla niiskust täisväärtuslikumalt, vähem mõjuvad seenhaigused ja kirpud ning saadud kiud on kvaliteetsemad. TSHA katsete järgi oli lina külvamisel 13. mail usaldussaak 20% suurem kui 9. juunil külvamisel. Varajase külvi korral kahjustas kirbukaid ainult 2,3% seemikutest ja hilise külvi korral 34,6%. Vältida tuleks aga liiga varast külvamist, kui külmad on veel võimalikud, samuti seemnete külvamist väga niiskesse, halvasti ettevalmistatud mulda.

Kiulinaseemnete ühtlaseks jaotumiseks külvatakse neid kitsarealiste linakülvikutega (SZL-3,6) reavahega 7,5 cm Linaseemnete külvisügavus on 1,5-3 cm, külvinorm 20-25 milj. elujõulised seemned (100- 120 kg) 1 ha kohta. Lamamisohtlike sortide puhul vähendatakse külvinormi veidi. Seemne eesmärgil külvatakse kiulina laia reaga (45 cm) või ribameetodil (45x7,5x7,5 cm) vähendatud normiga.

Põllukultuuride hooldus. Soodsates tingimustes ilmuvad lina seemikud 5 päeva pärast külvi. Kui sajab vihma, võib tekkida koorik, mis lükkab seemikute tärkamist edasi. Hävitatakse kergekülvi-, pöörd- või võrkäkkega või rõngas-kangarulliga.

Väga oluline on kaitsta kiulina umbrohu eest, mis vähendab selle saagikust ja kiu kvaliteeti. Linakultuuride levinumate umbrohtude hulka kuuluvad kevadised umbrohud - metsrõigas, valge seahein, harilik umbrohi, kääbushein, linaseemned, linaseemned ja sitke peenar. On ka talvitavaid umbrohtusid - sinirukkilill, lõhnatu kummel, põldhein. Levinumad mitmeaastased umbrohud: roomav nisuhein, roosakas, kollane ohatis.

Peamised umbrohutõrjemeetmed on agrotehnilised: hea eelkäija valimine, poolauruharimine, hea seemnepuhastus SOM-ZOO seemnepuhastusmasina ja EMS-1A elektromagnetilise masinaga.

Kahjurid põhjustavad linale suurt kahju. Need on lina-kirbumardikas, lina-kärbsas, lina-varsaliblikas ja gamma-kärbik. Levinud on järgmised kiudlina haigused: rooste, fusarioos, polüspooriumipõletik, bakterioos, antraknoos jne. Need vähendavad taimede produktiivsust ja kiu kvaliteeti. Oluline on resistentsete sortide külvamine, seemnete töötlemine, agrotehniliste nõuete range järgimine: külvikord, varajane külv, linajääkide hävitamine põllul jne.

Puhastamine. Linakasvatuse üldtulemus sõltub kvaliteetsest ja õigeaegsest puhastamisest.

Eristatakse järgmisi lina valmimise faase.

Roheline küpsus (roheline lina). Lina varred ja puhmad on rohelised, varre alumise kolmandiku lehed hakkavad kollaseks muutuma. Kastides olevad seemned on pehmed, piimja küpsusastmes. Kiukimbud on moodustunud, kuid kiud pole veel täielikult moodustunud.

Lina koristamisel rohelises küpsusfaasis saadakse mitte väga tugeva, kuid õhukese läikiva kiu vähendatud saagikus, mis sobib õhukeste toodete jaoks (pits, kambrik).

Varajane kollane küpsus. Linasaagid on helekollase värvusega. Varte alumise kolmandiku lehed pruunistuvad ja murenevad ning ülejäänud kolletuvad, närbuvad ja ainult varre ülemises osas jäävad need veel rohekaks. Kapslitel on ka rohekad veenid. Nendes olevad seemned on vahajas küpsusfaasis. Kiud on moodustunud, kuid pole veel jämedaks muutunud, kiud on piisavalt viimistletud. Selles faasis korjatuna on kiud pehme, siidine ja üsna tugev. Seemned, kuigi mitte täielikult küpsed, sobivad üsna hästi mitte ainult tehniliseks otstarbeks, vaid ka külvamiseks.

Kollane küpsus. Tekib 5-7 päeva pärast varajast kollast valmimist. Põllukultuurid muutuvad kollaseks. Varte alumise poole lehed muutuvad pruuniks ja murenevad ning ülemisel poolel on nad kollased ja närbunud. Pungad muutuvad kollaseks ja muutuvad osaliselt pruuniks. Nendes olevad seemned kivistuvad ja on sordile normaalse värvusega. Varte alumises osas olev kiud hakkab muutuma jämedamaks (puitumaks).

Täielik küpsus. Varred ja karbid muutuvad pruuniks. Enamik lehti on juba langenud. Kastides olevad seemned on täisküpsed, kõvaks läinud ja teevad raputamisel häält. Kiud on juba üleküpsenud, eriti varre alumises osas, puitub mõnevõrra, kaotab elastsuse ning muutub kõvaks ja kuivaks.

Kiu saamiseks kasvatatakse lina tavaliselt varajases kollase küpsuse faasis ja seemnealadelt kollase küpsusfaasis.

Levinud on kiulina kultuuride koristuseelne kuivatamine. Linataimede kuivatamine kuivatusainetega nende kasvamise ajal välistab sellised protsessid nagu põldkuivatamine ja lina küpsemine viiludes (kui kasutate külvamiseks seemneid).

Kiulina koristamine on keeruline ja töömahukas protsess. Olenevalt tingimustest koristatakse lina kombaini-, lõhe- või kahvelmeetodil.

Peamiseks on saanud kombaini koristusmeetod; seda teostavad linakombainid LK-4A laotamisseadmega ja LKV-4A võlli sidumismasinaga. Mõlemad kombainid on varustatud eemaldamisseadmega. Linakombainid on agregeeritud traktoriga MTZ. Kombainide koristusmeetod hõlmab järgmisi tehnoloogilisi toiminguid: taimede tõmbamine, seemnekaunade eemaldamine, põhu köitmine viiludeks või linale lindiga laotamine, hunnikute (kaunad, seemned, lisandid) kogumine traktorihaagistesse. Kiudtooteid müüakse õlgede või usalduse vormis. Põhku müües saab koristada kahel viisil.

Esimese variandi järgi tõmmatakse lina kudumismasinaga kombainiga. Kammitud õled, mis on köitesse seotud, asetatakse loomulikuks kuivamiseks peavarredesse ja 6-10 päeva pärast viiakse linavabrikusse. Veorataste valimiseks ja laadimiseks kasutatakse PPS-3 kogumislaadurit.

Teise variandi järgi tõmmatakse lina puisteseadmega kombainiga. Paelaga laiali laotatud põhk tõstetakse peale 4-6-päevast kuivamist üles ja kootakse kudumismasinaga korjaja PTN-1 abil kärudeks või pressitakse ümberehitatud rullpressiga PRP-1.6 rullideks. Rullide laadimine sõidukid teostatud linakinnitusega esilaaduriga PF-0,5.

Trustide ettevalmistamiseks jäetakse lint välja tõmmatud ja laotatud lina laagerdama. Vananemistingimuste parandamiseks ja selle kvaliteedi parandamiseks kasutavad usaldusfondid traditsioonilisele tehnoloogiale lisaks veel kahte meetodit. Esiteks külvatakse kevadel samaaegselt lina külviga mõni mitmeaastane tali-tüüpi teraviljahein (niidu aruhein, mitmeaastane aruhein) või roomav ristik. Lina laotatakse murukattele. Teiseks, et tagada teibis ühtlane vananemine, saavutada varte ühtlane värvus, samuti kiirendada vananemist ja vältida teibi rohtu kinnikasvamist, mähitakse see 3-4 ja 10-20 päeva pärast laotamist ning enne valmis kepi tõstmist. See toiming tehakse OSN-1 mähisega, mis on paigaldatud traktorile T-25A.

Kuivtrust (niiskus mitte üle 20%) tõstetakse üles ja kootakse PTN-1 usalduskorjeriga ratasteks või vormitakse PRP-1.6 pressi abil rullid.

Halbade ilmade ja kõrge õhuniiskuse korral kasutavad usaldusfondid PNP-3 kogumisosa moodustajat, et vältida selle üleolekuaega. Portsjonitena kogutud trusta kootakse käsitsi köideks, mis asetatakse loomulikuks kuivamiseks koonustesse või telkidesse.

Kombainide töö kvaliteedile on seatud kõrged nõudmised: tõmbamise puhtus ei tohi olla alla 99%, pukseerimise puhtus - mitte alla 98, seemnekadu - mitte rohkem kui 4%. Kombainid peavad olema pitseeritud.

Pärast peade eemaldamist saadud linahunnik on keerulise fraktsioonilise koostisega, selle õhuniiskus saagikoristuse alguses on 35–60%. Et vältida seemnete isekuumenemist ja riknemist, kuivatatakse põllult saadud linahunnikud kohe spetsiaalsetes kuivatuspunktides kuumutatud või atmosfääriõhuga. Kuivhunnik töödeldakse kuhjaeraldusmasinal, viljapeksu-puhastusmasin MV-2,5A ja läheb seejärel seemnepuhastusmasinatele: SM-4, OS-4,5A, linapuhastusküür OSG-0,2A, magnetiline seemnepuhastusmasin EMS- 1A või SMShch-0.4, "Petkus-Giant" K-531/1. Pikaajalisel ladustamisel ei tohiks seemne niiskus ületada 8-12%.

Linakiu esmane töötlemine. Linavarte esmase töötlemise ülesanne on kõige täielikum (kadudeta) kiu ekstraheerimine ilma selle kvaliteeti halvendamata. Põhku sorteeritakse pikkuse, paksuse, värvi ja muude omaduste järgi (2-3 sorti). Rooste, fusaariumi ja muude haiguste all kannatavad taimed eemaldatakse ja töödeldakse tervetest eraldi. Taludes kasutatakse vartest kiudude eraldamiseks lina kaste- või vesileotist, tehastes aga kuumaleotust, aga ka keemilist töötlemist leeliselistes lahustes.

Lina usaldus(leotatud linaõled), olenevalt selles sisalduvast kiusisaldusest, selle värvusest, tugevusest ja muudest kvaliteedinäitajatest, jaguneb arvudeks: 4; 3,5; 2,5; 2; 1,75; 1,5; 1,25; 1,0; 0,75 ja 0,5. Lina usaldusarv määratakse tarnimisel organoleptiliselt, võrreldes valitud nöörivihje standarditega. Tarnimisel peab linatrust olema ühtlase pikkusega, niiskusesisaldusega mitte üle 20%, saastatuse tasemega mitte üle 5 ja kiusisaldusega vähemalt 11%.

Olenevalt kvaliteedist jagatakse linaõled järgmisteks numbriteks: 5; 4,5; 3,5; 3; 2,5; 2; 1,75; 1,5; 1,25; 1,0; 0,75 ja 0,5. Linaveskid ei võta vastu kahe viimase numbri (0,75 ja 0,5) linakõrsi.

Trustast puhta kiu eraldamiseks tuleb broom (varredest puit) eemaldada. Sel eesmärgil kasutatakse rullveski. Saadud toorkiud eraldatakse põlemismasinate abil tulekahju jäänustest. Hea kiud peaks olema tulest puhas, tõmbetugevus, pikk, õhuke, pehme, katsudes rasvane, raske ja ühtlase värvusega (hele hõbedane, valge).

Puhta kiu saagis on tavaliselt vähemalt 15% põhu massist või vähemalt 20% usaldusmassist. Pikad linakiud vastavalt standardile GOST 10330-76 jaotatakse sõltuvalt kvaliteedist klassideks, mis on tähistatud numbritega: 6, 7, 8, 9, 10,11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32. Lühike kiud jagatakse numbriteks: 12, 10, 8, 6, 4, 3, 2. Linakiud niiskusesisaldusega 16% või rohkem, milles on võõrlisandeid ja mädanenud lõhn, ei aktsepteerita.

Õlilina põllumajandustehnoloogia tunnused . Kõrgema õlisisaldusega (kuni 46-48%) on Tadžikistani, Usbekistani ja Armeenia kõrgmägipiirkondade lokkis linaseemned. Käharlina (sarvlina) levik on piiratud. Kõige sagedamini kasutatakse lina õli - mezheumoki - seemnete saamiseks.

Käharlina ja mezeumok on niiskuse ja mullaviljakuse suhtes vähem nõudlikud kui kauakestev lina. Neid kasvatatakse kuivades steppide piirkondades, samuti piisava niiskusega jalamil ja mägistel aladel. Õlilina jaoks on parimad mullad, mis on umbrohuvabad. See toimib hästi ka kastanimuldadel. Kastmisohtlik, raske, savine ja solonetsiline pinnas ei sobi selle kasvatamiseks.

Parim koht õlilina külvamiseks on ladestused ja mitmeaastaste kõrreliste kiht. Head eelkäijad on taliteraviljad, kaunviljad, melonid, mais ja muud reakultuurid. Sügiskünd tuleks teha võimalikult varakult koos eelneva kõrrekoorimisega (15-20 päeva enne kündmist). Kevadine mullaharimine peaks olema suunatud niiskuse säilitamisele, seemnekihi kobestamisele ja mulla tasandamisele.

Fosfor- ja kaaliumväetisi tuleks kasutada sügiskünni ajal teraviljakultuuride jaoks ettenähtud annustes. Hea tulemuse annab lina külvamisel ridadele granuleeritud superfosfaadi lisamine (seemnesaak suureneb 0,3 t/ha).

Õlilina külvatakse tavaliste teraviljakülvikutega samaaegselt varajaste teradega. Põhja-Kaukaasias ja Taga-Kaukaasias on üsna edukad ka lina kõrreviljad, mis annavad seemneid 0,6-0,8 t/ha või rohkem. Õlilina külvimeetodiks on kitsarealine või harilik rida. Seemnete külvinorm on 40-60 kg/ha. Väga kuivades oludes (Kasahstan) kasutatakse mõnikord laiarealisi kultuure ja külvinormi vähendatakse 30-20 kg/ha. Kasutades lina mõlemal küljel (kiu ja seemnete puhul), suurendatakse külvinormi 10-15 kg. Seemnete külvisügavus on 4-5 cm.

Piirkondades, kus linavarsi kiu tootmiseks ei kasutata, koristatakse täisküpsuse alguses kombainidega madala lõikega. Õlilina mõlema külje kasutamisel korjatakse see kollases küpsusfaasis, millele järgneb seemnete küpsemine viiludes ja peksmine spetsiaalsetel linapeksumasinatel. Sorteerijatel ja linatrieritel puhastatud seemneid säilitatakse niiskusesisaldusega mitte üle 11%.

2017-02-03 Igor Novitski

Varem oli rukis Euroopas peamine teraviljakultuur. Tänaseks on oma rolli võtnud nisu, rukis aga rahuldub teravilja saagimahu poolest kolmanda kohaga, jäädes alla isegi odrale. Kuid arvestades selle suurt vastupidavust ja kohanemisvõimet külma kliimaga, on see Venemaa jaoks endiselt üsna oluline põllumajandustaim.

Rukki päritolu ja levik

Kultuurrukis on üheaastane (kaheaastane) teraviljaliste sugukonda kuuluv rohttaim. Koos nisuga on see oluline teraviljakultuur Euroopas ja Põhja-Ameerikas.

Rukki päritolu ja kasvatamise ajalugu on vastuoluline. Arvatakse, et see pärineb metsikust rukkist, mis oli nisukultuuride umbrohi. Nisu majandusnäitajate paranedes paranes koos sellega ka rukis. Siiski on alternatiivne seisukoht, mille kohaselt rukis omandas kiiresti iseseisva teraviljakultuuri staatuse, mis oli Euroopa põhjapiirkondades nisule kindel konkurent.

Kindlasti on teada, et vähemalt varakeskajal kasvatati rukist aktiivselt kogu Euroopa mandril. Veelgi enam, see konkreetne kultuur oli peamine teravili, kuna soojalembene nisu andis külmas Euroopa kliimas väiksemat saaki. Must rukkileib oli eurooplaste, sealhulgas idaslaavlaste toitumise aluseks. Valge nisuleib, vastupidi, oli kättesaadav ainult tolleaegsetele rikastele ühiskonnakihtidele. Tegelikult viitas vene keeles sõna leib algselt konkreetselt rukkileivale, nisuleivast rääkides kasutati aga ilmtingimata terminit "saia".

Veel üheks tõendiks, et rukis oli peamine teraviljavili, on meie keel. Leivakorviks nimetame piirkondi, kus teravilja saaki koristatakse pidevalt. Vene impeeriumis kutsuti Ukrainat aidaks, tänapäeva Venemaal - Kuban ja Volga piirkond. Niisiis on sõna "aita" tuletis "zhito", mis iidses vene keeles tähendas "saaki" või "leiba" (mis on põllul). Ja tänapäevases ukraina keeles, mis on vanavene keelele palju lähedasem kui tänapäevasele vene keelele, on “zhito” rukis.

Rukki populaarsust Euroopas seletati selle kõrge külmakindlusega, mis ületab tunduvalt nisu külmakindlust. See oli väga oluline, sest saagi hävimine külma tõttu tähendas nälga ja surma. Seetõttu eelistasid eelindustriaalse aja vaesed talupojad rukist nisule.

Rukist eelistasid aga ka mõisnikud, latifundistid ja teised tolleaegsed maaparunid. See saak on alati olnud Vene impeeriumi teraviljaekspordi aluseks. Nisu jäi teisejärgulistesse rollidesse.

Rukki tähtsus teraviljakultuurina number üks hakkas langema 19. sajandil ja 20. sajandil saavutas nisu lõpuks Euroopas esikoha. Selle põhjuseks oli nii arenenumate, talvekülmadele paremini taluvate nisusortide esilekerkimine kui ka ülemaailmse toidukaubanduse areng ja põllumajanduse rolli üldine vähenemine Euroopa riikide majanduses. Nüüd ei ähvardanud nälg eurooplasi isegi viljakatkestuse korral, kuna teravilja sai osta mujalt maailmast.

Nisu populaarsuse kasvu mõjutasid ka puhtalt psühholoogilised tegurid. Mustal rukkileival oli tugev maine vaeste toiduna, nii et Euroopa rahvastiku jõukuse kasvades eelistasid inimesed üle minna mainekamale saiale. Muide, NSV Liidus toimus kolhooside massiline üleminek rukkilt nisule 40-50ndatel, kui Stalin ütles otse välja, et nõukogude inimesed peaksid sööma valget, mitte musta leiba.

Nõukogude järgsel ajal jätkus rukki kasvupinna vähenemine Venemaal, kuid põhjused olid puhtalt majanduslikud. Kuna huvi nisu vastu kasvas 20. sajandil järsult ja rukki vastu, vastupidi, vähenes, suurendasid aretajad oluliselt nisusortide tootlikkust, rukkisordid aga muutusid palju vähem. Seetõttu on tänapäeval palju tulusam kasvatada nisu kui rukist.

Sellegipoolest püsib Venemaa rukkitootmises maailma esikolmikus. Meie riigis koristatakse igal aastal 2–3,5 miljonit tonni rukkitera. Vaid Poolal (umbes 3 miljonit tonni) ja Saksamaal (umbes 4 miljonit tonni) on võrreldavad näitajad. Aastas kogutakse 500 tuhandest tonnist 1 miljoni tonnini ka Valgevenes, Ukrainas ja Hiinas.

Rukki majanduslik tähtsus

Vaatamata purustavale lüüasaamisele võitluses peamise teravilja staatuse pärast on rukis endiselt oluline leivajahu allikas mitte ainult Venemaal, vaid ka teistes eespool nimetatud Euroopa riikides. Musta rukkileiba saab endiselt osta igast poest või leivakioskist. Ja kuigi selle turuosa on vaid umbes 10%, eelistavad paljud venelased seda. Võrdluseks, 1930. aastatel valmistati 70% NSV Liidus toodetud leivast rukkijahust.

Enne seda, kui õlu sai Venemaal madala alkoholisisaldusega joogiks number üks, oli kalja selles staatuses. Veelgi enam, enamik traditsioonilisi kvassi retsepte põhinevad rukkileival.

Rukkitera leiab ka muud kasutust toiduainetööstuses. Näiteks saadakse sellest tärklist, mida kasutatakse toorainena ka alkoholi tootmisel.

Teraviljana on rukis suurepärane söödaallikas põllumajandusloomadele. Rukkitera saab kasutada söödana ja noored rohelised varred võivad kariloomadele haljassööta asendada.

Lõpuks on see võib-olla parim haljasväetisaak. Iga põllumees teab, et tugevalt saastunud põllul (näiteks küntud neitsimuld) umbrohtude arengut maha suruda pole lihtsamat ega odavamat, kui külvata see rukkiga. Tänu oma kiirele arengule surub rukis sõna otseses mõttes maha kõik kultuurtaimede umbrohud ja haigused. Samal ajal on sellel mulda märgatavalt kobestav, muutes selle vett ja õhku paremini läbilaskvaks. See kultuur on väga tõhus ka paljude kahjurite tõrjeks.

Rukkisordid

Tänapäeval on Venemaal kasvatamiseks heaks kiidetud üle 50 sordi. Valdav enamus neist on talirukis, mis annab kevadrukkist suuremat saaki.

Kuna see kultuur talub kuni -35 kraadi külma, pole kevadsorte praktiliselt vaja. Sellest ka nende nappus. Tänapäeval kasvatatakse kevadrukkist vaid Kesk-Siberis, Taga-Baikalias ja Jakuutias, kus talved on nii karmid, et isegi vastupidav talirukis külmub välja.

Rukki kasvatamise probleemid ja väljavaated Venemaal

2016. aastal koristasid Venemaa põllumajandusettevõtted üle 2,5 miljoni tonni rukkiteravilja (2015. aastal 2 miljonit tonni ja 2014. aastal 3,3 miljonit tonni). Peamised tootmispiirkonnad on:

• Volga piirkond. Need on esiteks Baškiiria ja Tatarstani vabariigid, millest igaüks toodab 20% kogu Venemaa saagist.
• Orenburgi piirkond - umbes 10%.
• Saratovi piirkond - umbes 7%.
• Kirovi piirkond - 5%.
• Volgogradi piirkond - 5%.

Nagu näete, Kuban ja Põhja-Kaukaasia rukist praktiliselt ei kasvata. Põhjuseks on asjaolu, et sealsed looduslikud ja klimaatilised tingimused võimaldavad kasvatada palju tootlikumat ja väärtuslikumat põllukultuuri, mistõttu põllumehed eelistavad mitte raisata energiat ja ressursse rukkile, mis on neile vähem tulusam.

Üldiselt oli 21. sajandi alguseks Venemaal rukkitoodang isegi nõukogude ajaga võrreldes oluliselt vähenenud (1990. aastal oli RSFSR-is rukkisaak 16,4 miljonit tonni). Selle põhjuseks on eelkõige asjaolu, et riik ei reguleeri enam põllukultuuride struktuuri ning elanikkond ei näita rukkileiva vastu erilist huvi. Nagu varem mainitud, moodustab Venemaal rukkileib vaid umbes 10% leivast. Samas on rukki osatähtsus teravilja saagistruktuuris veelgi väiksem - ca 3%.

Eksperdid kinnitavad, et keskpikas perspektiivis pole praeguses olukorras muutusi oodata. Elanikkonna tarbijameeleolu muutmiseks teraviljaturul pole põhjust. Rukki suuruselt teine ​​kodumaine tarbija - alkoholitööstus - näitab samuti selle põllukultuuri vastu huvi vaid juhul, kui selle hinnad on madalamad kui nisul.

Samas on rukki ekspordipotentsiaal täna täiesti võrreldamatu 19. sajandi ja varasemate aegade reaalsustega. Rukkitera on palju vähem nõutud kui nisu. Seda tarbivad peamiselt eurooplased ja enamasti lepivad nad oma saagiga. Ülemaailmse umbes 14 miljoni tonnise rukkisaagi juures ei jõua rahvusvahelisse kaubandusse rohkem kui 500 tuhat tonni.

Seega on rukis tänapäeval nišikultuur, mille vähene nõudlus ei võimalda seda suures mahus kasvatada. Tegelikult vastab Venemaa saak 2-3 miljonit tonni aastas üldiselt turu vajadustele.

Rukkikasvatuse tehnoloogia

Kuna rukki nõudlus on suhteliselt väike, on seda mõttekas kasvatada teraviljaks peamiselt neis piirkondades, kus nisu ja teiste tulusamate põllukultuuride kasvatamine on raskendatud. Näiteks rukis on palju vastupidavam talvekülmadele ja mulla suurenenud happesusele.

Kuna see kultuur on suurepärane haljasväetis, on rukkiseemned soovitatav külvata mitmeaastaste kõrreliste, köögiviljade varaste sortide, silomaisi, kiulina ja muude taimede järel, mille järel jääb palju umbrohtu. Kuid mitmeaastased kaunviljad on selle halvad eelkäijad. Üldjuhul on rukis külvikorras oma koha suhtes vähem nõudlik ja seda võib külvata ka pärast nisu.

Rukki maa külvieelne harimine toimub poolauru meetodil. Olles kogunud eelkäija, tuleb välja töödelda kaks korda. Seemnematerjal on soovitatav töödelda, et kaitsta seda tüve, juuremädaniku ja lumehallituse eest. Oluline on märkida, et külvamiseks tuleks võtta eelmise aasta saagist saadud teri, kuna värskel teraviljal on madal idanevus.

Millal talirukki külvata, sõltub muidugi kliimapiirkonnast:

• Mitte-Musta Maa piirkonnas külvatakse seda augusti keskel.
• Kesk-Mustamaa piirkonnas ja kagupiirkondades - kogu augusti teisel poolel.
• Kubanis ja Põhja-Kaukaasias külvatakse rukist septembri lõpust oktoobri teise kümne päeva alguseni.

Külvimäärad varieeruvad ka sõltuvalt piirkonnast:

• 5-6 miljonit tk. 1 hektari kohta Kesk-Mustamaa piirkonnas;
• 6-7 miljonit tükki 1 hektari kohta mitte-mustmaa piirkonnas;
• 4-6 miljonit tükki 1 hektari kohta Volga piirkonnas;
• 6–6,5 miljonit tk. 1 hektari kohta Siberis ja Uuralites.

Rukki külvamisel tööga kesale tuleks külvinormi suurendada 15–20%.

Selleks, et rukkiseemned paremini idaneksid, on soovitatav kasutada rullimist. Vajadus selle agrotehnilise tehnika järele on eriti suur, kui põld pole piisavalt niisutatud. Kuid märjal või raskel pinnasel ei ole rullimine vastupidiselt lubatud, kuna see põhjustab liiga tiheda pinnasekihi moodustumist, mis takistab seemikute teket.

Seemikute ellujäämise määra talvel saate suurendada väetistega. Eriti hea efekti annavad fosfori-kaaliumi segud. Aga üleliigsed lämmastikväetised peale esialgne etapp kasv ainult vähendab rukki külmakindlust.

Pikaajaline praktika näitab, et lumepidamismeetmete läbiviimine mõjutab soodsalt rukki saagikust. Lumikatte puudumine vähendab seda arvu 4 senti hektari kohta või rohkem.

Kuigi rukis on üsna vastupidav kultuur, võivad põllukultuurid kannatada mitmesuguste haiguste ja kahjurite käes. Seetõttu on oluline pidevalt jälgida põllukultuuride seisukorda ja probleemide avastamisel võtta õigeaegseid meetmeid.

Talirukis tuleks koristada 1-2 nädalat varem kui nisu. Kui kasutatakse otsekoristust, algab see siis, kui tera on täisküpseks saanud. Kahefaasilise koristamisega niidetakse vahaküpsuse hetkel ja viljapeks algab mõne päeva pärast. Kuna küps rukis mureneb väga kiiresti, on oluline koristada võimalikult kiiresti.