سوپ مورد علاقه بسیاری در این دستور العمل به شکل به روز شده ظاهر می شود - سوپ پوره با کدو تنبل. طعم "اصلی" این غذای اول نخود است. حبوبات رایحه ای خاص و بافت نشاسته ای غلیظ دلپذیری به آن اضافه می کنند که به خصوص در فصل سرد سال دلپذیر است. کدو تنبل طعم نخود را رقیق می کند و آن را جالب، مبهم، غنی تر و تازه تر می کند. علاوه بر این، سبزیجات معطر و پر جنب و جوش به سوپ رنگ روشنی می بخشد که روحیه شما را بالا می برد. برای تشدید طعم غذا، آن را با ادویه کاری مزه دار کرده و با خامه غلیظ ملایم آن را نرم کنید. اگر به آن پایبند هستید، فقط خامه را حذف کنید.
مانند تمام غذاهای نخودی، این سوپ هم زمان زیادی برای آماده شدن نیاز دارد. برای سرعت بخشیدن به این فرآیند، از نخود خرد شده استفاده کنید یا از قبل آن را در آب سرد و تمیز خیس کنید. و برای تهیه خیلی سریع اولی از شله نخود فوری استفاده کنید.
زمان پخت: حدود یک ساعت و نیم / بازده: حدود 2 لیتر
عناصر
- نخود خشک 120 گرم
- تفاله کدو تنبل 300 گرم
- سیب زمینی 2 غده کوچک
- پیاز 1 عدد
- 1 هویج
- سیر 2-3 حبه
- خامه غلیظ 1 قاشق غذاخوری. قاشق پر شده
- روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- کاری 0.5 قاشق چایخوری
- نمک، فلفل - به مزه.
آماده سازی
عکس های بزرگ عکس های کوچک
نخودها را آبکش کرده و با آب سرد بپوشانید و روی آتش بگذارید تا بپزند.
در این زمان، جزء سبزیجات سوپ را آماده کنید: پیاز را خرد کنید و سیر را خرد کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
سیب زمینی ها و هویج ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. این سبزیجات را با پیاز به تابه اضافه کنید.
5-6 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
حالا کدو حلوایی را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید.
چند دقیقه دیگر بپزید، سپس ادویه ها را اضافه کنید.
وقتی نخودها تقریباً کاملاً پختند، سبزیجات را به سوپ اضافه کنید.
در صورت لزوم آب اضافه کنید تا با سبزیجات یکدست شود.
سوپ را با درب بپوشانید و بپزید تا سبزیجات نرم شوند، سپس سوپ را با مخلوط کن کاملا چرخ کنید.
آب را به سوپ اضافه کنید تا به غلظت دلخواهتان برسد. خامه را به ظرف اضافه کنید.
سوپ پوره را بدون اینکه بجوشد گرم کنید و حرارت را خاموش کنید.
سوپ پوره نخود را با کدو تنبل سرو کنید، سبزیجات تازه و کروتون و همچنین یک قاشق خامه ترش یا خامه را به آن اضافه کنید.
یک گزینه جالب و بسیار سالم برای تهیه سوپ خامه ای خانگی. این فقط حاوی مواد گیاهی است که باعث می شود گیاهخواران و کسانی که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند در دسترس باشد.
کدو تنبل و هویج طعم شیرینی به غذا می دهند و نخود فرنگی آن را سیر کننده و اشتها آور می کند.
در صورت تمایل، می توانید این دستور را به صلاحدید خود تکمیل و تغییر دهید. سعی کنید گلچه های کلم بروکلی یا تره فرنگی را به آن اضافه کنید. به این ترتیب می توانید هر بار یک غذای جدید، اما نه کمتر اشتها آور و با کیفیت درست کنید.
سوپ کدو تنبل و نخود را نیز می توان به فیجت های کوچک داد. بچه ها رنگ روشن و بافت ظریف آن را دوست خواهند داشت. سوپ نخود و کدو حلوایی را با مقداری کروتون سفید خانگی سرو کنید. برای انجام این کار، نان را به مکعب های کوچک خرد کنید، آن را در فر خشک کنید و با هر ادویه ای (پاپریکا، ریحان یا شوید خشک) بپاشید.
زمان: 1 ساعت و 20 دقیقه
آسان
وعده های غذایی: 4
عناصر
- نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
- کدو تنبل و هویج هر کدام 200 گرم؛
- آب - 2 لیتر؛
- کمی ریحان خشک و شوید؛
- نمک - یک خرج کردن؛
- پیاز - 1 عدد؛
- کره - 20 گرم.
آماده سازی
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و در ظرف مولتی پز بریزید. کره را اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه در حالت خورش بپزید.
میوه های روشن را پوست می گیریم، آنها را به قطعات کوچک خرد می کنیم و به کل توده اضافه می کنیم.
مشاوره. اگر آرام پز ندارید می توانید این سوپ را در قابلمه و تابه درست کنید. دو مرحله اول را با سرخ کردن در ماهیتابه می پزیم سپس همه چیز را در ماهیتابه می پزیم.
نخود خشک را می توان 5 تا 8 ساعت قبل در آب خیس کرد، سپس سریعتر پخته می شود. این را نیز باید در نظر گرفت که شهر جوانتر سریعتر از شهر مسن تر طبخ می کند.
سوپ نخود و کدو حلوایی را بدون گوشت درست می کنیم اما در صورت تمایل می توانید یک تکه مرغ یا بوقلمون به سوپ اضافه کنید. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید قبل از مخلوط کردن ظرف با مخلوط کن، استخوان ها را از سوپ جدا کنید.
ظرف تمام شده را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید، با هر گونه سبزی یا پیاز بپاشید، با نان پیتا، کراکر معطر سفید یا نان مالت سرو کنید. می توانید یک قاشق خامه خانگی نیز به سوپ آماده اضافه کنید؛ سوپ کدو تنبل با لبنیات به خوبی ست می شود. 
مناسب برای گیاهخواران
حاوی پیاز
حاوی سیر است
در چنین شرایط سختی که نرخ ارز هر روز به بالاترین حد خود می رسد و قیمت نفت به سرعت در حال کاهش است... خوب، بله، تا ته عمیق ترین تنگه، غذاهای نارنجی فقط می توانند به ذخایر طلا تکیه کنند.
چه نوع طلایی می تواند در آشپزخانه وجود داشته باشد؟ کدو تنبل گرانبها، نخود طلایی و لیموی درخشان - اینها گنجینه صندوق های انبار ما هستند. شما نمی توانید چنین چیزی را در یک جزیره بیابانی دورافتاده دفن کنید. اما درست کردن سوپ نخود بدون چربی عالی از سبزیجات طلایی ما شیرین ترین چیز است. همه موافقند؟
برای سوپ نخود بدون چربی به موارد زیر نیاز داریم:
- 800 میلی لیتر. آب سبزیجات؛
- 600 گرم کدو تنبل؛
- 200 گرم نخود خشک؛
- 1 قوطی کنسرو لوبیا؛
- 1 عدد پیاز؛
- 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون؛
- 1 حبه سیر؛
- 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو؛
- 1 برگ بو;
- 50 گرم شوید؛
- نمک و فلفل سیاه به مزه.
ابتدا نخود فرنگی را آماده کنید. آن را با آب پر می کنیم و حدود نیم ساعت آن را به حال خود می گذاریم. 
بعد از 30 دقیقه ... خب، بیایید شروع کنیم! پیاز را نگینی خرد کرده و در همان ماهیتابه ای که قرار است سوپ باشد در روغن زیتون تفت دهید تا شفاف شود. سیر خرد شده را در آنجا بریزید. 
نخودها را روی صافی می گذاریم و صبر می کنیم تا آب آن کشیده شود و سپس نخودها را به سمت پیاز و سیر می فرستیم. و همه چیز را با هم کمی تفت دهید. 
نیمی از آبگوشت آماده شده را داخل تابه بریزید. و یک برگ بو بیندازید. حالا بگذارید همه چیز حدود چهل دقیقه بپزد و هر از چند گاهی هم آب گوشت اضافه می کنیم تا تمام شود.
نخودها به آرامی می جوشند. 
برای اینکه زمان را تلف نکنیم، بیایید با کدو حلوایی مقابله کنیم. پوست و دانه ها را از دید دور نگه دارید و پالپ را به مکعب های کوچک برش دهید. 
کدو حلوایی و لوبیا را از یک شیشه به سوپ تقریباً تمام شده اضافه کنید، بگذارید بجوشد و 15 دقیقه دیگر بپزید. 
چی چیز باقی مانده است؟ تنها چیزی که باقی می ماند این است که نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید، با آب لیمو مزه دار کنید و با شوید ریز خرد شده بپاشید. 
همین. سوپ نخود ناشتا با کدو حلوایی طلایی و شوید معطر در اختیار ماست. روی بشقاب ها؟ روی بشقاب ها! نوش جان!
برای دستور پخت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.
یک پوره بسیار لطیف و خوشمزه را می توان از نخود و کدو تنبل درست کرد. علاوه بر کدو تنبل، پیاز و هویج نیز به این غذا اضافه می شود. پوره نخود و کدو تنبل را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا یک مخلفات اصلی استفاده کرد. متعلق به دسته غذاهای وگان است. مناسب برای غذای کودک و رژیمی. اگر نمی دانید چه چیز دیگری می توانم از کدو تنبل درست کنم؟، این پوره صاف را امتحان کنید.
من اغلب با نخود فرنگی آشپزی می کنم، کمتر فرنی درست می کنم. و اخیراً تصمیم گرفتم چنین آزمایش آشپزی را انجام دهم - نخود و کدو تنبل را در یک ظرف ترکیب کنم. خوب معلوم شد
از عصر شروع به تهیه پوره می کنیم. شما باید نخود خشک شده را بردارید و آن را با آب پر کنید. برای 2 فنجان نخود، حدود 1 لیتر آب. نخود آب زیادی جذب می کند و حجم آن افزایش می یابد. نخود خیس شده خیلی سریعتر پخته می شود.
دستور تهیه پوره نخود و کدو تنبل
- 2 فنجان نخود خشک؛
- 300 گرم کدو تنبل؛
- 1 هویج؛
- 1 عدد پیاز؛
- برگ بو، ادویه جات و نمک به مزه.
نخودهای خیس شده را با مقدار کمی آب بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی نخودها به جوش آمد می توانید حرارت را ملایم کرده و حدود یک ساعت بپزید. هنگام پختن، نخودها ممکن است شروع به تف کردن کنند؛ مراقب باشید نسوزند؛ درب آن را ببندید.
بعد از 20 دقیقه پخت، هویج و پیاز پوست گرفته درشت خرد شده و همچنین یک برگ بو را به نخود فرنگی اضافه کنید. حدود نیم ساعت بپزید.
کدو تنبل برای پوره باید از نظر حرارتی درمان شود - در مایکروویو جوشانده یا در فر پخته شود. من گزینه دوم را انتخاب کردم. کدو تنبل را تا زمانی که نرم و زغالی شود، حدود 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. کدو حلوایی ابتدا از دانه ها پاک می شود و به صورت ورقه ای بریده می شود و نیازی به جدا کردن پوست آن نیست. وقتی کدو حلوایی پخت، هر تکه را از پوست جدا کنید و در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود.
آب اضافی نخود پخته شده با سبزیجات را بردارید، برگ بو را دور بریزید و در مخلوط کن پوره کنید. پوره نخود و کدو تنبل را با هم ترکیب کنید، نمک به مزه کنید، فلفل سیاه آسیاب شده یا سایر ادویه ها را اضافه کنید. هم بزنید، تمام شد!
همه به نظر شما علاقه مند هستند!
به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.
عصر بخیر دوستان امروز یک غذای ساده و خوشمزه خواهیم داشت سوپ نخود بدون چربیبا کدو تنبل و شلغم سوپ سبزیجات مناسب ترین غذا برای کسانی است که می خواهند در عین حال سلامت و اندام خود را حفظ کنند. خودتان قضاوت کنید - این سوپ کاملاً هضم را تحریک می کند ، روده ها را تمیز می کند ، حاوی کالری کمی (340 کیلو کالری) است ، اما در عین حال احساس سیری می دهد. مصرف سوپ سبزیجات مخصوصاً برای افرادی که اسیدیته معده بالایی دارند مفید است، در صورتی که آبگوشت غنی از گوشت برای آنها منع مصرف دارد. علاوه بر این، روزه هم اکنون آغاز شده است و برای افرادی که آن را می خوانند، چنین سوپ نخودی باشکوهی با کدو تنبل و شلغم، همراهی عالی برای سفره نهار خواهد بود.
شما نیاز خواهید داشت:
150 گرم نخود زرد
150 گرم تفاله کدو تنبل
1 شلغم
1 عدد پیاز
1 هویج
کدو سبز کوچک 1 عدد
1-2 گوجه فرنگی تازه (یا 150 گرم کنسرو شده)
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
نمک و فلفل برای چشیدن
نخودها را عصر باید خیس کنید تا یک شب پف کند یا اگر در روز بپزید به مدت ۷ تا ۸ ساعت صبح. صبح آن را آبکشی کرده، ۲ لیتر آب اضافه کرده و بپزید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا نخود فرنگی ها آماده شوند، حدود یک ساعت. در حین پختن نخود، بیایید سبزیجات را درست کنیم. تمام سبزیجات باید شسته، پوست کنده و به مکعب بریده شوند. شلغم و کدو تنبل خرد شده را به آب نخود در حال جوش اضافه کنید. پیاز و هویج را در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و مدام هم بزنید و سپس آنها را به همراه کدو سبز به سوپ اضافه کنید. سوپ را به سلیقه خود نمک و فلفل بزنید و بپزید تا پخته شود. اگر نخود پخته شده را دوست دارید، در طول پخت به طور دوره ای 1 قاشق غذاخوری آب سرد به ماهیتابه اضافه کنید. وقتی سبزیجات تقریباً پخته شدند، گوجه فرنگی و سیر خرد شده را از طریق پرس سیر اضافه کنید، سوپ را برای 3 دقیقه دیگر بپزید. آن را داغ بریزید سوپ نخود بدون چربیبا کدو تنبل و شلغم در بشقاب ها و سخاوتمندانه جعفری را روی آن خرد کنید.
برای شما آرزوی موفقیت دارد
