Uzgoj žitarica. Pšenica, raž, zob, ječam, riža i heljda. Majka Raž. Podrijetlo, povijest, opis i kulturno i gospodarsko značenje raži Proklijala raž

Raž je rod jednogodišnjih ili višegodišnjih zeljastih biljaka odjela cvjetnice, monokotiledonske klase, reda žitarica, obiteljskih žitarica (plava trava) (Secale).

Ove usjeve možete razlikovati jedne od drugih već u fazi malih klica: ako izvučete malu biljku raži i pogledate joj korijenje, naći ćete korijen podijeljen na četiri dijela, korijen, ali kod pšenice je korijen podijeljen u tri primarna korijena.
Boja lišća raži i pšenice također se razlikuje - raž obično ima plavkasto-sive listove, dok su kod pšenice svijetlo zeleni, međutim, ova se značajka uočava tek prije nego što klasje sazrije.
Klasje raži i pšenice također imaju razlike u strukturi: kod raži je cvat predstavljen dvorednim klasom, a cvat pšenice je složen klas.
Cvjetovi pšenice su samooplodni, dok se raži oprašuje vjetrom.
Pšenicu je čovjek počeo uzgajati mnogo ranije od raži.
Promatramo li ove žitarice u smislu raznolikosti vrsta, tada pšenica ima najveći broj vrsta i sortnih pripadnosti među trenutno poznatim žitaricama. Raž se ne može pohvaliti takvim brojem vrsta.
U zrnu raži, osim standardnih ugljikohidrata, bjelančevina i raznih dijetalnih vlakana koji su također prisutni u zrnu pšenice, nalazi se i skup vitamina skupine PP, E, B. Zato se raženi kruh smatra vrlo korisnim dijetalnim proizvodom. proizvod.
Raž je manje izbirljiva u pogledu kvalitete tla, pa njezino vlaknasto korijenje prodire 2 metra duboko, primajući tvari potrebne za rast. Ova značajka omogućuje sjetvu raži na pjeskovitim, "kiselim" ili neplodnim tlima, dobivajući konstantno visoke prinose. Pšenica je "hirovitija" i zahtjevnija za kvalitetu tla.
Usjevi raži otporni su na mraz i jake suše, a pšenica često izmrzne na niskim temperaturama i voli umjerenu vlagu.

Hibrid pšenice i raži naziva se tritikale:

Hibrid pšenice i raži (tritikale)

Žitarice: raž, pšenica, ječam, zob, tritikale (hibrid pšenice i raži)

Raž i ječam: razlike

Klica ječma ima 5-8 primarnih korijena, a raži 4.
List žitarica u svojoj bazi ima bilateralne rogove ili, kako se drugačije nazivaju, uši. Kod raži su kratke, bez dlačica cilija. Uši ječma su vrlo velike, imaju oblik polumjeseca.
Kod klasa raži, na svakom rubu šipka, nalaze se po dva cvijeta, a na rubovima šipka ječma “sjede” tri graciozna cvijeta.
Ljuske klasova raži su uske, s izraženim jednim živčanim utorom. Ljuske ječma su nešto šire, linearne, bez vidljive brazde.

Vrste raži, imena i fotografije

Suvremena klasifikacija razlikuje 9 vrsta raži:

planinska raž ( Secale montanum)
Divlja (šumska) raž ( Secale sylvestre)
Raž Vavilov ( Secale vavilovii)
Raž Deržavin ( Secale derzhavinii)
Anatolska raž ( Secale anatolicum)
Afrička raž ( Secale africanum)
Sjetva raži (kultivirana) ( Secale cereale)
Raž Secale ciliatiglume
Korovska poljska raž ( secale segetale)

Detaljniji opis sorti raži:

planinska raž ( Secale montanum)

višegodišnja biljka visoka 80-120 cm.Vrsta raži, navedena u Crvenoj knjizi, raspoređena je malim populacijama u Abhaziji, Kavkazu i Krasnodarskom teritoriju, kao iu južnoj Europi iu zemljama jugozapadne i srednje Azija.

Divlja (šumska) raž ( Secale sylvestre)

jednogodišnja žitarica koja raste u europskim zemljama, Maloj i Srednjoj Aziji, Kavkazu i zapadnom Sibiru.

Raž Vavilov ( Secale vavilovii)

jednogodišnja biljka koja raste u Iranu, Turskoj, Armeniji, Iraku, Iranu, na Kavkazu.

Raž Deržavin ( Secale derzhavinii)

višegodišnja krmna kultura koju je stvorio profesor Deržavin križanjem sjemenske i planinske raži.

Anatolska raž ( Secale anatolicum)

višegodišnja krmna trava, česta u podnožju Zakavkazja, na Balkanu, u Grčkoj, Bugarskoj, Iraku, Iranu i središnjem dijelu Turske (Anatolija). Koristi se za ispašu stoke i izradu sijena.

Afrička raž ( Secale africanum)

vrsta raži koja raste na jugu afričkog kontinenta.

sjetva raži ili kulturni ( Secale cereale)

jednogodišnja ili dvogodišnja žitarica, koja se uzgaja na zimski ili proljetni način. Rasprostranjena kultura visoke prehrambene, poljoprivredne i krmne svrhe, koja ujedinjuje oko 40 sorti. Uzgaja se u umjerenim geografskim širinama u Rusiji, Njemačkoj, Poljskoj, skandinavskim zemljama, Bjelorusiji, Ukrajini, Kanadi, Americi i Kini.

Raž Secale ciliatiglume

vrsta raži koja raste u Turskoj, Iraku, Iranu.

Korov poljska raž (secale segetale)

Ova vrsta raste u zemljama srednje Azije, Afganistana, Pakistana, Irana, Iraka i Kavkaza.

Raž: dobrobiti, ljekovita svojstva, vitamini i minerali

Raž je jedna od najkorisnijih žitarica, jedinstven dijetetski proizvod, skladište vitamina i minerala koji su neophodni ljudskom tijelu. Sastav zrna raži uključuje:

B vitamini uključeni u osnovne metaboličke procese, sprječavanje starenja, podržavanje imuniteta;
vitamini A i PP, koji štite tijelo od starenja i održavaju cjelovitost stanične strukture;
folna kiselina, koja ima opći učinak jačanja tijela i podržava rad srca i krvnih žila;
natrij, kalij, kalcij, magnezij i fosfor;
lizin i treonin, aminokiseline važne za rast i obnovu tkiva;
proklijala zrna raži sadrže cink, selen, željezo i mangan.

Korištenje proizvoda od raži, dekocija i pripravaka koji sadrže raž može se uspješno boriti protiv mnogih opasnih bolesti:

onkološke bolesti;
artritis, artroza i upala koštanog tkiva;
kardiovaskularne bolesti;
bolesti jetre, žučnog mjehura, bubrega i genitourinarnog sustava;
bolesti gušterače i štitnjače, uključujući dijabetes melitus;
alergije, bronhijalna astma;
kožne bolesti.

Najvrjednije raženo brašno je integralno (nerafinirano, s ovojnicom zrna), ono zadržava sve korisna svojstva cijelo zrno.

Raž kontraindikacije

Raž sadrži protein gluten, koji je kontraindiciran za osobe s intolerancijom na gluten.
Također, raž je kontraindicirana za osobe koje imaju gastritis s visokom kiselošću i čir na želucu i crijevima.

Korištenje raži i korisna svojstva

Raž je vrlo vrijedna i korisna žitarica koja se široko koristi u kulinarstvu i medicini. Od raženog (cjelovitog) zrna raži kuhaju se razne i vrlo zdrave žitarice, od raženog brašna se peče dijetalni kruh, a također se stvara glavna komponenta za tradicionalno i ukusno rusko piće - kvas. U Rusiji, blago kiselkasto i originalnog okusa, raženo brašno koristilo se za pripremu palačinki, blagdanskih pita ili medenjaka.

U nekim se krajevima još uvijek priprema “zelena kaša” od zrna mlade raži, koja se smatra neizostavnim jelom na stolu mladenaca i simbolizira sreću i blagostanje.

U gradovima Kanade iu nekim državama Amerike viski se pravi od raži.

Ražna slama se koristi kao hrana za stoku ili kao stelja za životinje, koristi se za malčiranje tla pod jagodama i koristi se u uzgoju gljiva.

Ražena slama je potrebna kao sirovina za proizvodnju ćerpiča. Samo s raženom slamom dobivaju se nevjerojatno ukusne ukiseljene jabuke.

U području medicine, infuzije i dekocije se pripremaju od korisnih žitarica, ekstrakti se izrađuju od zrna raži. Ova žitarica ima opće jačanje, tonik učinak na tijelo, stabilizira funkcije gastrointestinalnog trakta, omekšava kašalj, ublažava reumatoidna stanja, liječi apscese i ublažava tumore.

Ražene mekinje korisne su u liječenju visokog krvnog tlaka, anemije, bolesti kardiovaskularnog sustava.

Proklijala raž - dobrobiti i vitamini

Klice raži su biljni proizvod s nevjerojatnim svojstvima koji kompetentno i vrlo brzo nadoknađuju nedostatak minerala i vitamina u ljudskom tijelu. Ove sočne klice blago kiselkastog okusa bit će izvrstan dodatak salatama, pahuljicama ili vinaigretama od povrća. Proklijala raž izvrsno stimulira crijeva normalizirajući njegovu poremećenu mikrofloru i otklanjajući zatvor, čisti tijelo od nakupljenih toksina i viška kolesterola.

Klice raži

Proklijala zrna raži indicirana su kod gastroenteroloških problema, normaliziraju funkcije hematopoetskog i živčanog sustava, pomažu u jačanju imunološkog sustava i ubrzavaju metabolizam. Proklijala raž preporučuje se dijabetičarima, trudnicama, alergičarima, starijim osobama i osobama s visokim stupnjem pretilosti. Proklijala raž blagotvorno djeluje na organe vida, kožu, kosu i zube. Jedina kontraindikacija za konzumaciju klica raži je intolerancija na gluten.

Kako klijati raž kod kuće?

Za klijanje raži treba odabrati žitarice u koje ste potpuno sigurni. Zdrava, nekemijski tretirana i temeljito oprana zrna raži moraju se raširiti u tankom sloju (ne više od 1 cm) na pamučnu tkaninu položenu u posudu, prekrivenu komadom iste tkanine na vrhu. Zatim se pripremljeno zrno prelije vodom na sobnoj temperaturi tako da pokriva zrno za 1 cm.Ploča se može staviti na tamno mjesto na temperaturi koja ne prelazi 22-24 stupnja.

Nakon 1-2 dana izlegu se nježni izdanci raži dugi 1-2 mm, koji se nakon pranja hladnom vodom mogu jesti.

Uzgoj ozime i proljetne raži: sjetva, gnojidba, njega

Za uzgoj raži kao usjeva odabire se povišeno otvoreno područje, potrebno je maksimalno osvjetljenje za potpuno sazrijevanje zrna.

Za ozimu i jaru raž potrebna su organska gnojiva (stajnjak, kompost) i mineralna gnojiva (dušik, fosfor, kalij).

Sjetva ozime raži provesti mjesec i pol prije početka stabilnog hladnog vremena. Da bi se to postiglo, odabire se i tretira sortirano sjeme visoke čistoće i klijavosti kako bi se izbjegla pojava bolesti. Sjeme se sadi u unaprijed određene redove nakon 15 cm na dubinu od 5-7 cm.

Sjetva jare raži provodi se u proljeće, što je ranije moguće, u prekopanom i pognojenom tlu. Sjeme klija na niskim pozitivnim temperaturama, a sadnice se ne boje mraza.

Raž je izvrsno zeleno gnojivo

Raž se smatra jednim od najvrjednijih siderata nakon senfa. Agresivna biljka ne podnosi konkurente i, zahvaljujući brzom rastu, učinkovito suzbija jednogodišnje i višegodišnje korove, a također ne dopušta razvoj patogena. Raž ima odličan strukturirajući učinak na teškim, glinastim tlima, rahli tlo s dubokim, snažnim korijenjem i obogaćuje tlo dušikom.

Kada i kako sijati raž kao zeleno gnojivo?

Kao zelena gnojidba, raž se sije početkom rujna, ravnomjerno raspršujući sjeme po cijeloj ravnini mjesta, ili sije u redovima, svakih 15 cm, Stopa sjetve je 2 kg na 1 sto četvornih metara. Prije početka mraza, sadnice raži rastu do 20-25 cm, a zimi trava zadržava snijeg i sprječava zamrzavanje tla do velike dubine. U proljeće sadnice brzo dobivaju zelenu masu. Početak uzgoja je najpovoljnije vrijeme za unos raži u tlo, kada biljka sadrži maksimalnu količinu hranjiva. Zatim se raž zdrobi i zakopa na dubinu ne veću od 4-5 cm, inače se zelena masa može ukiseliti. Nakon 2 tjedna, glavni usjev se može saditi na rastresito, plodno tlo bez korova. Jedini nedostatak takve poljoprivredne tehnologije je da raž značajno isušuje tlo, pa biljke posađene nakon nje trebaju redovito zalijevanje.

Poznata i jednostavna žitarica, međutim, može se smatrati prilično zanimljivom biljkom. Krajem prošlog stoljeća Luksemburg je bio svjetski lider u raku crijeva. Nakon dodavanja mekinja i raženog kruha u prehranu oboljelih ljudi, grad se brzo našao na dnu ove strašne liste.
Zavezani u hrpu klasova raži u Rusu su tjerali zle sile od novorođenčadi i spašavali ih od “crnog oka”, stavljajući žitarice osušene na peći ispod madraca u kolijevci.
Raženo brašno izvrstan je lijek za apscese i apscese: kolač od njega se nanosi na bolnu točku, a olakšanje dolazi za dan ili dva.

Ecofarmer nudi sjeme i žitarice za klijanje uzgojene na Altaju iu ekološki čistim regijama juga Rusije. Zrna su očišćena od korova bez toplinske obrade, pažljivo sortirana i sigurno pakirana od strane Ecofarmera. Proučavamo probleme nekoliko godina zdrava prehrana te kupcima ponuditi proizvode čije su prednosti osobno provjerene.

U znanstvenom svijetu proučavanje učinka klica na zdravlje počelo je relativno nedavno - sredinom 20. stoljeća. No, od davnina je poznato da su narodni liječnici i vrači proklijale sjemenke i žitarice koristili kao lijek za mnoge bolesti.

Proklijale klice sadrže veliki energetski potencijal. Kad zrno počne rasti, ono se mijenja kemijski sastav- Hranjive tvari iz stanja mirovanja prelaze u aktivnu fazu. Proteini postaju aminokiseline, masti postaju masne kiseline, ugljikohidrati postaju jednostavni šećeri. Višestruko je povećan sadržaj vitamina i antioksidansa. U kratkom vremenu (1-2 dana) dolazi do snažnog obogaćivanja sadnica korisnim tvarima isključivo zahvaljujući životvornim silama prirode. Klice proklijalog sjemena i žitarica aktivni su stimulator vitalne aktivnosti cijelog organizma.

Uvođenje svježih klica u prehranu pokreće procese samopročišćavanja, poboljšava probavu, spolnu funkciju, povećava hemoglobin i osigurava normalan metabolizam. Proklijale sjemenke liječe ekcem i čir na želucu, pročišćavaju krv, jačaju imunološki sustav, osiguravaju normalan metabolizam i punopravan rad. živčani sustav, vratiti vidnu oštrinu, poboljšati najvažnije funkcije organizma i još mnogo toga. Teško je pronaći sličan prirodni proizvod, koji bi se po bogatstvu i dobrobiti usporedio s klicama sjemena. Ovo je biogena hrana sposobna dati snagu rastućeg života ljudskom tijelu!

Proklijale klice raži sadrže mnoge korisne elemente, biljne hormone i ulja. Bogate su kalijem (425 mg/100 g), kalcijem (58 mg/100 g), fosforom (292 mg/100 g), magnezijem (120 mg/100 g), manganom (2,7 mg/100 g), željezom (4,2 mg / 100 g), cink (2,5 mg / 100 g), tu su i fluor, silicij, sumpor, vanadij, krom, bakar, selen, molibden. A sadržaj folne kiseline čini proklijalu raž posebno važnom namirnicom za buduće majke. Folna kiselina utječe na rast i diobu stanica, procese hematopoeze, razvoj tkiva i organa fetusa. Folna kiselina sudjeluje u sintezi aminokiselina, uključujući ribonukleinsku kiselinu, što pridonosi lakoj i potpunoj apsorpciji željeza, bez kojega je pak nemoguće stvaranje hemoglobina. Redovita konzumacija klica raži pridonosi povećanju aktivnosti i učinkovitosti. Oni nadoknađuju nedostatak vitamina i minerala, nedostatak vitamina i minerala, normaliziraju mikrofloru, stimuliraju crijeva, pomažu u čišćenju tijela od toksina.

Klice raži nemaju ograničenja u kompatibilnosti s drugim proizvodima, korisno ih je koristiti s voćem i bobicama, povrćem, dodati desertima, salatama itd. Opće ozdravljenje događa se zahvaljujući energiji klijajućeg sjemena. Uvođenjem klijavih klica u redovitu prehranu počinje pomlađivanje cijelog organizma!

408

Fotografija. Secale cereale L. - Jara raž

sustavni položaj.

Porodica Poaceae Barnhart, rod Secale L., vrsta Secale cereale L. - Cherepanov S.K., 1995.
Intraspecifična klasifikacija raži koju je predložio V.D. Kobylyansky uključuje pet podvrsta: subsp. cereale, subsp. vavilovii (Grossh.) Kobyl., subsp. tetraploidum Kobyl., subsp. derzhavinii (Tzvel.) Kobyl., subsp. tsitsinii Kobyl.

Biologija i morfologija.

2n=14. Jednogodišnja zeljasta biljka. Ima vlaknasti korijenski sustav koji se sastoji od 3-4 klicina (primarna) korijena nastala tijekom klijanja sjemena i nodalnog (sekundarnog) korijena koji se proteže iz podzemnih čvorova stabljike u zoni čvora bokorenja. Glavni primarni čvor bokorenja nalazi se na dubini od 0,5-2 cm, a povezan je s duljinom mezokotila (podzemnog internodija) koji povezuje zrno s čvorom. Otpornost sorti raži na polijeganje uvelike ovisi o stupnju razvijenosti korijenskog sustava i snazi njegovog prianjanja na tlo. Stabljika je šuplja slamka, koja se sastoji od 3-7 internodija međusobno odvojenih čvorovima. Nađeni su oblici sa završenim gornjim internodijem. Visina biljke kultiviranih sorti raži je 80-180 cm, u različitim oblicima varira od 10-15 do 300 cm. Postoje oblici bez voštanog premaza. Voštani premaz nema zaštitni učinak protiv prodiranja u tkiva stabljike patogena gljivičnih bolesti. Kad sazriju, stabljike su žute ili obojene antocijanom u različitim stupnjevima. Površina stabljike je gola, malo dlakava ispod klasa, ali često se nalaze oblici bez dlakavosti. List se sastoji od omotača koji čvrsto pokriva stabljiku, linearno-lancetaste lisne plojke s jezikom i ušima pri dnu. Jezik (ligula) raži vodoravno je odrezan i nalazi se na prijelazu ovojnice u plojku lista; čvrsto prianjajući uz stabljiku, sprječava ulazak vlage i insekata. Razlikuju se oblici biljaka s kosim jezikom i bez jezika (raž bez ligula). Utvrđeno je da se po veličini drugog lista od vrha može suditi o lišću biljaka, jer je njegova veličina jednaka ili blizu veličine prosječnog lista. Dugi uski listovi karakteristični su za oblike otpornije na sušu, široki kratki listovi najčešće se nalaze u niskoproduktivnim relativno kasnim oblicima koji su skloni pepelnici. Cvat je složeni klas nedovršenog tipa (bez vršnog klasića). Na svakom rubu segmenta šipke klasa nalaze se po jedan dva, rjeđe tri cvjetna klasića. Dva donja cvijeta su sjedeći, treći cvijet je lužnjak. Svaka produktivna stabljika obično formira jedan klas. Stabljika raži nije razgranata, ali postoje razgranati nasljedno uvjetovani oblici. Boja klasja u kultiviranim sortama je bijela (slamnato-žuta), u starim lokalnim populacijama postoje crveno-crveni klasovi, u korovskoj raži - bijela, crveno-crvena, smeđa, crna. Klasje raži prekriveno je voštanim premazom, a stupanj izraženosti može biti različit, ovisno o karakteristikama sorte i klimatskim uvjetima. Jaka voštana prevlaka tipična je za sorte stvorene u područjima s vrućim ljetima, jer štiti uho od pregrijavanja, reflektirajući dio sunčeve svjetlosti. Plod raži je zrno duguljastog ili ovalnog oblika, bočno stisnuto. Boja zrna raži, ovisno o kombinaciji boje, debljini i prozirnosti ovojnice sjemena i ploda te boji aleuronskog sloja, može biti bijela, žuta, zelena u raznim nijansama, plava, ljubičasta, smeđa. Masa 1000 zrna 30-45 g.

Ekologija.

Zimska raž je otporna na zimu (u zimama s malo snijega podnosi mraz od 30-35 ° C), prilično otporna na sušu. Kako je otpornost na zimu kompleksna osobina, a uključuje otpornost na mraz, otpornost na atmosferilije, često povezanu s otpornošću na snježnu plijesan, kao i otpornost na pojavu ledene kore i izbočenja, ona se može poboljšati agrotehničkim mjerama (melioracija, kvalitetna obrada tla, pravodobna sjetva). Biljke otporne na mraz razlikuju se po nizu morfobioloških značajki. Imaju uske i kratke rozetaste listove sitnostanične strukture i spljošten oblik grma, deblju vanjsku stijenku pokožice, kratki mezokotil i sukladno tome dublju posteljicu čvora bokorenja. Biljke otporne na mraz karakteriziraju spori rast u jesenskom razdoblju, relativno veća koncentracija suhe tvari u staničnom soku i njihovo ekonomičnije korištenje za procese rasta i disanja. Vegetacijski period je 120-150 dana (jesen 45-50 dana i proljeće-ljeto 75-100 dana). Raž raste na raznim tlima, osim na natopljenim, najbolja tla su černozemi. Alogamna (unakrsno oprašujuća) biljka koja se oprašuje vjetrom. Njegovo cvjetanje u povoljnim uvjetima događa se 7-10 dana nakon klasanja. Kod sorti kultivirane raži prašnici obično pucaju nakon 1-2 minute. nakon napuštanja cvijeta, a pelud nosi vjetar. Značajka raži, kao i svih biljaka koje se oprašuju vjetrom, je velika količina proizvedenog peluda (do 60 tisuća peludnih zrnaca u jednom cvijetu). U rijetkim slučajevima prašnici popucaju prije potpunog izlaska iz cvijeta te dolazi do samooprašivanja. Cvijet je otvoren 12-30 minuta, ali pelud iz njega izlije za 2-4 minute. Cvatnja klasja počinje u srednjem dijelu i, postupno se šireći gore-dolje, traje 4-5 dana, pri čemu gornji cvjetovi venu prije donjih. Svaka biljka cvjeta 7-8 dana, prvo cvjeta klas glavne stabljike. U poljskim uvjetima, pri optimalnoj temperaturi zraka (12-15 ° C), cvatnja počinje u 5-6 sati ujutro u južnim i središnjim regijama Ruske Federacije i u 7-10 sati na sjeveroistoku i sjeverozapadu. Tijekom dana opažaju se 2-3 maksimuma, ali najintenzivnije cvjetanje događa se u jutarnjim satima. U razdoblju masovne cvatnje, po toplom, suhom vremenu, nad sjetvom raži stvara se peludni oblak. Održivost peludi na izravnoj sunčevoj svjetlosti traje 15 minuta, u sjeni - 4-8 sati, u umjetnim uvjetima pri niskoj temperaturi i visokoj vlažnosti - 1-3 dana. U kišovitom oblačnom vremenu, pelud se slabo nosi vjetrom i ne pada na cvijeće, zbog čega se zrno naglo povećava, što doseže 30-40% ili više. Prištiće mogu uzrokovati i genetski čimbenici. Samooplodnost raži je neznatna i prosječno iznosi 0-6%. Od trenutka kada pelud udari u stigmu tučka do prodiranja peludne cjevčice u šupljinu embrionalne vrećice prođe oko 30 minuta, a cijeli proces oplodnje traje 6-8 sati.Neoplođene jajnice zadržavaju sposobnost oprašivanja i oplodnje. relativno dugo - do 14 dana. Utvrđeno je da su odlučujući čimbenici za visok prinos ozime raži broj produktivnih stabljika po 1 m2 i masa zrna po klasu. Gustoća stabljike i broj produktivnih stabljika po jedinici površine adaptivna su svojstva koja karakteriziraju biološku otpornost sorti, ovisno o otpornosti na zimu, otpornosti na sušu, otpornosti na bolesti i štetnike itd. Otpornost na polijeganje biljaka raži, kao i drugih žitarica, povezana je s visinom biljke i snagom stabljike, snagom korijenskog sustava i masom klipa. Ustanovljene su 4 vrste raži kratke stabljike. Sposobnost raži da klija u klipu i aktivnost alfa-amilaze povezana s njom povezana je s karakteristikama sorte. Krmne sorte raži koje se koriste za zelenu stočnu hranu i sijeno u proljetno-ljetnom razdoblju odlikuju se brzim rastom, velikom grmovitošću, dobrom lisnošću, sposobnošću ponovnog rasta nakon košnje i visokom hranjivom vrijednošću zelene mase. Imaju tanku negrubu slamku. Otporne su na polijeganje i dobro reagiraju na tretiranje retardantima koji povećavaju otpornost na polijeganje tijekom proizvodnje sjemena.

Širenje.

Po površini pod usjevima raž je na osmom mjestu u svjetskoj poljoprivredi nakon pšenice, riže, ječma, kukuruza, zobi, prosa i sirka. Raž, uglavnom ozima (99,8%), uzgaja se u gotovo svim agroklimatskim zonama. Ruska Federacija(Volga, Volga-Vyatka, Centralna i Uralska ekonomska regija), u Bjelorusiji, Ukrajini, baltičkim zemljama. U kulturi od 1-2 tisućljeća prije Krista u slivu Dnjepra, Dnjestra, Oke iu Švicarskoj, Mađarskoj, Danskoj. Jara raž uzgaja se na malim područjima u istočnom Sibiru (Transbaikalija) i planinskim područjima u srednjoj Aziji i Zakavkazju. Glavni proizvođači raži su također Poljska, Njemačka, zauzima značajno mjesto u poljoprivredi skandinavskih zemalja, Kanade i SAD-a. Godine 2001 površina pod sjetvom raži u poljoprivrednim gospodarstvima svih kategorija u Ruskoj Federaciji iznosila je 3636 tisuća hektara (7,7% sjetvene površine svih žitarica). Trenutno je pušteno oko 50 sorti zimske raži i 1 sorta proljetne raži (Onokhoiskaya). Glavne sorte ozime raži: Bezenchukskaya 87, Valdai, Volkhova, Vyatka 2, Dymka, Kirovskaya 89, Orlovskaya 9, Radon, Saratovskaya 5, Saratovskaya 7, Talovskaya 15, Talovskaya 29, Talovskaya 33, Chulpan, Era. Institucije za uzgoj: Sjeverozapadni istraživački institut za poljoprivredu Ruske akademije poljoprivrednih znanosti, Istraživački institut za poljoprivredu Krasnojarsk, Istraživački institut za poljoprivredu u Samari nazvan po N.M. Tulaykova, Stavropoljski istraživački institut za poljoprivredu, Zonski istraživački institut za poljoprivredu sjeveroistoka naz. N.V. Rudnitsky, Sveruski istraživački institut za mahunarke i žitarice, Uralski istraživački institut za poljoprivredu, Tatarski istraživački institut za poljoprivredu, Sibirski istraživački institut za poljoprivredu, Baškirski istraživački institut za poljoprivredu.

Ekonomska vrijednost.

Raž je druga žitarica nakon pšenice. Zrno sadrži 12-14% bjelančevina (lizin u bjelančevinama je oko 4%).Tehnološka svojstva zrna raži ocjenjuju se otpornošću na aktivaciju enzima kompleksa ugljikohidrata-amilaze. Viskoznost suspenzije vode i brašna određuje se na amilogramu, a broj pada na Hagberg-Perten instrumentu ili njegovim modifikacijama. Sorte koje se koriste za poboljšanje kvalitete brašna moraju imati očitanja amilograma preko 600 jedinica. a broj pada veći od 200 s. Sorte, čije je brašno prikladno za pečenje kruha u čistom obliku - odnosno 300-600 jedinica. i 140-200 s. Zrno se koristi za proizvodnju brašna, škroba, melase, stočne hrane i dr. Zelenom masom, sijenom i žitom se hrane životinje. Uzgaja se u poljskom plodoredu. Najbolji prethodnici su čisti i prometni ugar, jednogodišnje i višegodišnje trave, lan. Gnojiva: 20-40 tona stajnjaka, 20-30 kg N (za proljetnu prihranu), 60-90 kg P 2 O 5 i 40-60 kg K 2 O po 1 ha. Sije se uskoredni ili obični red, sjetvena norma je 4,5-6 milijuna živih sjemenki na 1 ha (200-250 kg), dubina sjetve 4-6 cm.Žeće se separatnim načinom i izravnim kombajniranjem. . Prinos zrna je oko 2 tone po 1 ha.

Književnost.

Državni registar selekcijskih postignuća odobren za uporabu. M. 2004. S.11-12
Zhukovsky P.M. Kultivirane biljke i njihovi srodnici. L. 1971
Privatni izbor ratarskih kultura. ur. Konovalova Yu.B. M.1990. str.36-59
Čerepanov S.K. Vaskularne biljke Rusije i susjednih država. SP-b. 1995. C 759-760

© Gashkova I.V.

latinski naslov.

Dva su pravca u uzgoju lana u našoj zemlji, a glavni je uzgoj lana za vlakna i sjeme. Uljani lan se uzgaja za proizvodnju ulja.

Od lanenog vlaknastog vlakna proizvode se različite tkanine - od grube vrećaste, tehničke i pakirne do finog kambra i čipke. Lanene tehničke tkanine koriste se u mnogim industrijama. Od lanenih vlakana izrađuju se cerade, pogonski remeni, crijeva, upredene niti itd. Laneno predivo je čvršće od pamuka i vune i po tome je odmah iza svile. Lanene tkanine i proizvodi (lan, platno, stolnjaci, ručnici i dr.) odlikuju se velikom čvrstoćom i ljepotom.

Kratka lanena vlakna (otpaci, kudelj, kudelj) koriste se kao materijal za čišćenje i pakiranje, a lanena vatra (stabljika nakon odvajanja vlakana) koristi se za proizvodnju papira, građevinskih protupožarnih ploča i izolacijskih materijala te goriva. .

Sjemenke uljarica lana sadrže 35-45% ulja koje se koristi u industriji hrane, sapuna, boja, gume i dr.

Lanena pogača, koja sadrži do 30-36% bjelančevina i do 32% probavljivih tvari bez dušika, visoko je koncentrirana stočna hrana, posebno za mlade životinje. Hranjiva vrijednost 1 kg pogače je 1,2 krmne jedinice, sadrži oko 280 g probavljivih bjelančevina. Sjemenke lana koriste se u medicini, veterini.

Najstarija povijesna središta uzgoja lana su planinska područja Indije i Kine. Za 4-5 tisuća godina pr. e. lan se uzgajao u Egiptu, Asiriji i Mezopotamiji. Postoji pretpostavka da kultivirani lan dolazi iz jugozapadne i istočne Azije (velikosjemeni oblici - iz Sredozemlja).

Uzgoj lana za vlakna raširen je u Nizozemskoj, Belgiji, Francuskoj, Engleskoj, DDR-u, Čehoslovačkoj i drugim zemljama. U Japanu, SAD-u, Kanadi, lan za vlakna se uzgaja u malim razmjerima.

Godine 1987. vlaknasti lan pokrivao je 0,97 milijuna hektara u CIS-u. Glavna područja njegova uzgoja za vlakna (55% ukupne površine) koncentrirana su u većini područja nečernozemske zone europskog dijela naše zemlje. Nedavno su usjevi vlaknastog lana prošireni u baltičkim republikama, na sjeveru i zapadu Ukrajine, u zapadnom Sibiru. Uljani lan mnogo je rjeđi u CIS-u (200 000 ha).

Kod nas je lan poznat od davnina. U XII stoljeću. uzgajao se u Novgorodskoj i Pskovskoj kneževini. Vologda, Pskov, Kostroma, Kashin lan poznati su od pamtivijeka. U XVI. stoljeću. Prva tvornica užadi pojavila se u Rusiji. Godine 1711. Petar I izdao je dekret o uzgoju lana u svim pokrajinama. Stvorene su državne tvornice platna u kojima su se tkale široke tkanine za jedra i druge potrebe. Trenutačno Sovjetski Savez zauzima prvo mjesto u svjetskoj poljoprivredi u proizvodnji lanenih vlakana.

Botanička karakteristika . Od 45 vrsta lana koje se uzgajaju u našoj zemlji (u svijetu ih ima 200 vrsta), jedna vrsta je od industrijskog značaja - obični, kultivirani lan (Linum usitatissimum L.), iz porodice lana (Linaceae). U euroazijskoj podvrsti ove vrste, ssp. eurasiaticum Vav. et Ell - poznate su tri varijante (sl. 39).

Lan vlaknati (v. elongata) uzgaja se uglavnom radi vlakana. Visina stabljike od 60 do 175 cm, grana se samo u gornjem dijelu. Sjemenih mahuna ima malo (kod guste sjetve 2-3 mahune, prosječno 6-10). Proizvodni (tehnički) dio stabljike vlaknastog lana počinje od mjesta kotiledona do prve grane cvata. Iz ovog dijela dobivaju se najvrednija lanena vlakna (do 26-31%). Predivni lan se uzgaja u područjima s umjereno toplom, vlažnom i blagom klimom. Masa 1000 sjemenki je 3-6 g. Nabubrenjem postaju sluzave i upiju 100-180% vode.

Intermedijarni lan (v. untermedia) uzgaja se uglavnom radi sjemena za proizvodnju ulja. Zauzima srednji položaj između vlaknastog lana i kovrčavog lana. Stabljika je visoka 55-65 cm, manje razgranata nego kod kovrčave, ali znatno kraća nego kod dugodlake.

Formira više košuljica (15-25) nego vlaknasti lan. Po kvaliteti i duljini vlakana inferioran je od vlaknastog lana. Prinos vlakana 16-18% (trepango - 13-14%). Mezheumok je uobičajen u šumsko-stepskom dijelu Ukrajine, regijama Kursk, Voronezh, Kuibyshev, Saratov, Baškiriji i Tatarstanu, na sjevernom Kavkazu, djelomično u Sibiru.

Kovrčavi lan, ili rog (v. brevimulticaulia), uzgaja se u republikama Srednje Azije i Transkavkazije. Ima kratku (30-45 cm) razgranatu stabljiku s 35-50 bobica. Uzgaja se radi sjemena iz kojeg se dobiva ulje (35-45%). Vlakno je kratko, niske kvalitete. Za uljani lan su najprikladnija područja s relativno suhim i toplim ljetima s prevladavanjem sunčanih dana.

Građa stabljike. Laneno vlakno. U žetvi predničavog lana oko 75-80% otpada na stabljike, oko 10-12% na sjeme, a isto toliko na pljevu i ostale otpatke. Stabljike lana sadrže 20-30% vlakana, koja se sastoje od vlakana (88-90%), pektinskih (6-7%) i voštanih (3%) tvari i pepela (1-2%).

U osnovi stabljike vlaknastog lana vlakno je debelo, grubo, djelomično lignificirano i čini oko 12% mase odgovarajućeg dijela stabljike. Prema središnjem dijelu stabljike sadržaj vlakana se povećava na 35%. Ovo je najvrjednije, tanko, jako i dugo vlakno, s najmanjom šupljinom iznutra i debelim stijenkama. U gornjem dijelu količina vlakana se smanjuje na 28-30% i smanjuje se njihova kvaliteta: vlakna imaju veći zazor i tanje stijenke.

Vlakno visoke kvalitete treba biti dugo, tanko, bez velike šupljine, tankoslojno, glatko, čisto od površine. Glavni pokazatelji njegove kvalitete: duljina, snaga, sjaj, elastičnost, mekoća, čistoća od vatre, odsutnost tragova hrđe i drugih bolesti.

Biološke značajke . Vlaknasti lan najbolje funkcionira u toplim umjerenim regijama s ravnomjernom klimom, s dovoljno padalina i naoblakom (pri difuznom svjetlu).

Lan pogoduje umjerenim temperaturama u proljeće i ljeto, s mjestimičnom kišom i oblačnim vremenom. Lan dobro niče i raste na temperaturama ne višim od 16-17 °C. Njegovo sjeme može klijati na 2-5 ° C, a sadnice podnose mraz do -3...-5 ° C. Visoke temperature (iznad 18-22 ° C) i oštre dnevne fluktuacije inhibiraju lan, osobito tijekom razdoblja pupanja, kada snažno raste. Zbroj aktivnih temperatura potrebnih za puni ciklus razvoja je 1000-1300 °C, ovisno o duljini vegetacijskog razdoblja sorte. Sezona rasta je od 70-100 dana.

Dugi lan je vlagoljubiva biljka dugog dana. Transpiracijski koeficijent 400-450. Sjeme, kada nabubri u tlu, apsorbira najmanje 100% vode u odnosu na vlastitu težinu. Posebno je zahtjevna prema vlazi u razdoblju pupanja - cvatnje, kada je za visok prinos potrebna vlažnost tla od oko 70% HB. Međutim, česte kiše nakon cvatnje su nepovoljne: lan može leći i biti pogođen gljivičnim bolestima. U područjima s bliskom razinom podzemnih voda lan slabo uspijeva. U razdoblju dozrijevanja najpovoljnije je suho, umjereno toplo i sunčano vrijeme.

U razvoju prednjica razlikuju se sljedeće faze: nicanje, "riblja kost", pupanje, cvjetanje i dozrijevanje. U početnom razdoblju (oko 1 mjesec) lan raste vrlo sporo. Najsnažniji rast se uočava prije pupanja iu fazi pupanja, kada dnevni rast doseže 4-5 cm.U ovom trenutku je posebno važno stvoriti povoljne uvjete za ishranu i opskrbu vodom. Na kraju pupanja i na početku cvatnje rast lana se usporava, a na kraju cvatnje prestaje. Stoga poljoprivredni postupci koji odgađaju cvatnju (gnojidba, regulacija vodnog režima itd.) pridonose produljenju stabljike i kvaliteti vlakana. U kratkom (2 tjedna) razdoblju pojačanog rasta, lan potroši više od polovice ukupne količine hranjivih tvari.

Kritično razdoblje potrebe za dušikom opaža se od faze "riblja kost" do pupanja, u fosforu - u početnom razdoblju rasta do faze 5-6 pari lišća, u kaliju - u prvih 20 dana života. Uz nedostatak esencijalnih hranjivih tvari u tim razdobljima, prinos lana je oštro smanjen. Maksimalna potrošnja dušika, fosfora i kalija zabilježena je u fazi pupanja (prije cvatnje), kao i tijekom formiranja sjemena.

Zbog slabe asimilacijske sposobnosti korijena lana i kratkog razdoblja intenzivnog rasta stabljike, lan je vrlo zahtjevan za plodnost tla. Zahtijeva tla srednje kohezije (srednja ilovača), dovoljno vlažna, plodna i dobro prozračna, čista od korova. Lagana pjeskovita ilovača i pjeskovita tla manje su pogodna za vlaknasti lan. Teška, glinasta, hladna, sklona plavljenju i stvaranju zemljine kore, kao i kisela, natopljena tla s bliskim stajanjem podzemnih voda, bez radikalnog poboljšanja, malo su korisna za uzgoj lana. Poželjna je blago kisela reakcija tla - pH 5,9-6,3.

Kada se lan postavi na dobre prethodnike, uz kalcizaciju i pravilan sustav gnojidbe, lan daje visoke prinose dobre vlaknaste tvari u širokom spektru podzolastih tala. Na tlima s viškom vapna, vlakno je grubo i krto. Na siromašnim tlima prednjica raste nisko, a na bogatim tlima polegne.

Svesavezni znanstveno-istraživački institut za lan razvio je intenzivnu tehnologiju za uzgoj vlaknastog lana. Njegovom uspješnom i potpunom primjenom očekuje se 0,55-0,8 t/ha lanenog vlakna i 0,45-0,5 t/ha sjemena. Ova tehnologija uključuje: koncentraciju sjetve predivanca u specijaliziranim gospodarstvima koja siju lan u 2-3 plodoreda, postavljanje lana nakon najboljih prethodnika, primjenu mineralnih i organskih gnojiva u plodoredu u znanstveno opravdanim dozama proračunatim za planirani usjev, osnovnu obradu tla. prema tipu poluugara, poboljšana predsjetvena obrada tla, sjetva u optimalnim rokovima sjemenom prve i druge klase s normom sjetve 18-22 mil./ha živih sjemenki, primjena integriranog sustava zaštite bilja, predžetvena desikacija, mehanizirana žetva i prodaja najmanje 50% uroda u obliku slame prema shemi polje - biljka, proširenje primjene tehnologije žetve na valjke. Organizacija proizvodnje na temelju samofinanciranja, brigadnih i obiteljskih ugovora ili zakupa daje najbolje rezultate primjenom intenzivne tehnologije uzgoja lana.

Stavite u plodored. Vlaknasti lan se ne smije vraćati na prvobitno mjesto prije 7-8 godina.

Na kultiviranim poljima, pri primjeni organo-mineralnih gnojiva i primjeni herbicida, vlaknasti lan daje visoke prinose nakon pognojenih ozimih usjeva, zrnatih mahunarki, krumpira, šećerne repe, djeteline ili mješavine djeteline s timothyjem, plodoreda i drugih prethodnika. U uvjetima povećane poljoprivredne kulture i visoke plodnosti tla, višegodišnje trave kao prethodnici lana inferiorne su u odnosu na ostale prethodnike. Nakon raži, krumpira i graška stabljike lana su ujednačenije, ne polegnu i pogodne su za mehaniziranu berbu.

U zapadnoj Europi, na kultiviranim i dobro pognojenim tlima, izbjegava se sijati lan direktno na sloj djeteline. U Nizozemskoj se najboljim prethodnicima lana smatraju pšenica, ječam, raž, krumpir, kukuruz, šećerna repa i dr. U Belgiji se preporuča sijati lan nakon žitarica, repe ili cikorije. U tim zemljama izbjegavaju stavljati lan na djetelinu zbog viška ishrane dušikom (dobiva se gruba granasta slama, legla lana).

Lan lagano iscrpljuje tlo, nakon čega se u plodored mogu staviti ozime pšenica i raž, jara pšenica i druge jare žitarice, heljda, krumpir i repa.

Obrada tla. Rano jesensko oranje ugara i sloja višegodišnjih trava pridonosi povećanju prinosa i kvaliteti lanenog vlakna. Glavna obrada tla za lan provodi se u dvije varijante: tradicionalna i poluugar. Prva opcija uključuje oranje strništa i jesensko oranje, druga - jesensko oranje i nekoliko kontinuiranih obrada polja kultivatorom.

Guljenje se provodi odmah nakon žetve prethodnika, potiče klijanje sjemena korova, koje se uništava naknadnim oranjem. Na poljima zasutima uglavnom jednogodišnjim korovima, oranje se obično vrši tanjuračima LDG-10 na dubinu od 6-8 cm, a na poljima zasutima korijenastim korovima, na lakim tlima se ore na dubinu od 12-14 cm. a na teškim tlima 10-12 cm.

Istodobno, na poljima zasutima samo korijenskim korovom koristi se plug-kultivator PPL-10-25, a na poljima zasutim livadom koriste se teške tanjurače BDT-3.0 ili BDT-7.0 u dva traga. Prilikom postavljanja lana nakon višegodišnjih trava, sloj se diskira teškom tanjuračom BDT-3.0 i ore se plugovima s skimerima.

Kod pripreme tla prema tipu poluugara (s ranom žetvom prethodnika) obrada tla započinje oranjem plugovima s skimerima do dubine obradivog sloja. Za suhog vremena plug radi u kombinaciji s prstenastim valjkom, a za vlažnog vremena s teškim drljačama. Za vrijeme preostalo do mraza obavljaju se 2-3 kultivacije na dubinu 10-14 cm dijagonalno u odnosu na smjer oranja. U ovom slučaju, kultivator KPS-4 s opružnim šapama koristi se u agregatu s drljačama. Posljednja kultivacija se obavlja 10-15 dana prije mraza na dubinu od 8-10 cm kultivatorom KPS-4 opremljenim lancetastim moticima i bez drljača.

Na poljima koja su jače zasjenjena piprostorom dodatno se koriste herbicidi u skladu s industrijskim propisima koji se primjenjuju uz podignuti ugar i zagrću drljačama ili kultivatorima pri prvoj obradi poluugara.

U proljeće se oranje vrši na pjeskovitim i lakim ilovastim tlima ili se obrađuje na teškim ilovastim tlima i tlima s visokim sadržajem vlage na dubinu od 8-10 cm.

Predsjetvena priprema pjeskovito-ilovastih tala provodi se teškim zupčastim drljačama koje rade u dvorednom spoju, a polje se obrađuje u smjerovima koji se međusobno sijeku. Na lakim i srednjim ilovačama učinkovita je uporaba igličastih (BIG-ZA) i opružnih (BP-8) drljača. Na srednjim i teškim ilovastim i glinastim tlima predsjetvena priprema tla obavlja se kultivatorima na dubinu od 5-7 cm.

Za izravnavanje površine polja uoči sjetve lana, tlo se kotrlja glatkim valjcima napunjenim vodom - i ZKVG-1,4, na teškim tlima koristi se prstenasti valjak ZKKSH-6. Jako vlažna, teška tla ne treba valjati. U takvim poljima tlo se izravnava spojkom drljača ShB-2,5.

Korištenje kombiniranih jedinica RVK-3.6 (riper-nivelir-klizalište) i VIP-5.6 (nivelir-sjeckalica-paker) za predsjetvenu obradu tla na poljima bez pšenične trave omogućuje kvalitetnu pripremu tla za lan u jednom prolazu.

Gnojivo. Lan je dosta izbirljiv po pitanju gnojiva. Primjenom punog mineralnog gnojiva povećava se prinos slame lana za 0,4-0,8 t/ha. Približno prosječno uklanjanje glavnih hranjiva od strane biljaka lana po 1 toni slame sa sjemenom je: N - 10-14 kg, P2O5 - 4,5-7,5, K2O - 11-17,5 kg. Povećanje prinosa slame na buseno-podzolastim tlima je 5-7 kg po 1 kg a.i. gnojiva.

U sustavu gnojidbe lana potrebno je uzeti u obzir slabu asimilacijsku sposobnost njegovog korijenskog sustava, visoku osjetljivost na visoku koncentraciju otopine tla, kao i relativno kratak vegetacijski period ove kulture.

Primjenom stajskog gnoja (do 30-40 t/ha) zajedno s fosfatom (0,4-0,6 t) i kalijevim kloridom (0,15-0,2 t) za prethodne ozime ili oranske usjeve, prinos lana se povećava za 25-30% ili više. . Kao zeleno gnojivo mogu se koristiti sijane strnine lupina, seradele, grahorice i uljane repice.

Bolje je ne stavljati gnoj i komposte izravno ispod lana kako bi se izbjeglo poleganje biljaka i neravne stabljike, kao i smanjenje prinosa vlakana zbog veće grublje stabljike. Na tlima siromašnim organskom tvari može se koristiti tresetno-stajski ili gnojno-fosforni kompost.

Fosforna (P60-100) i kalijeva (K60-120) gnojiva treba primijeniti pod oranje. Dušična gnojiva (N30-45) primjenjuju se u proljeće; u pravilnoj kombinaciji s fosforom i kalijem značajno povećavaju prinos vlakana i njihovu kvalitetu.

Pri određivanju doza mineralnih gnojiva treba voditi računa o agrokemijskim pokazateljima tla, stupnju njegove plodnosti, obrađenosti, planiranoj žetvi i drugim čimbenicima (tablica 51).

Prema VNIIL-u, na slabo kultiviranim tlima, 1 dio dušika u gnojivu za lan trebao bi činiti 2 dijela fosfora i kalija, na srednje kultiviranim tlima - po 3 dijela, na visoko kultiviranim tlima - 4-6. Višak dušika može uzrokovati polijeganje i grananje lana, kao i smanjenje prinosa vlakana. Dušična gnojiva se obično primjenjuju prije sjetve i u prihranjivanju u obliku amonijevog nitrata, uree; dobar učinak ima i amonijev sulfat

U gospodarstvima koja su postigla zamjetno povećanje plodnosti tla, dušična gnojiva se ne primjenjuju izravno pod lan, već se po potrebi ograničavaju na selektivnu prihranu.

Fosforna gnojiva ubrzavaju sazrijevanje lana i poboljšavaju kvalitetu vlakana. U ovom slučaju posebnu pozornost treba posvetiti oblicima fosfatnih gnojiva. Višak superfosfata povećava kiselost tla i može inhibirati biljke. Najprikladniji za lan, posebno na kiselim tlima, fosfatna stijena, dvostruki superfosfat, borni superfosfat i talog. Dobri rezultati postižu se i pri uporabi superfosfata pomiješanog s fosfatom.

Uvođenje kalijevih gnojiva (kalijev klorid, kalijeva sol, kalijev sulfat, kalijev magnezijev oksid) povećava prinos i kvalitetu vlakana, ublažava negativan učinak ishrane viškom dušika i povećava otpornost stabljika na polijeganje. Učinkovito je koristiti složena gnojiva pri gnojidbi lana: amofoska, nitrofoska, nitroamofoska. Ne preporučuje se nanošenje vapna izravno ispod lana kako bi se izbjeglo smanjenje prinosa i kvalitete vlakana.

Pokusi VNIIL-a dokazali su značajnu učinkovitost gnojiva s borom (0,4-0,7 kg čistog bora po 1 ha), primijenjenih pod oranjem ili pod proljetnim drljanjem ugara. Bor pridonosi rastu prinosa, slabi negativan učinak viška vapna na lan i smanjuje oštećenja biljaka od bakterijskih bolesti. Borna gnojiva treba koristiti na vapnenačkim podzoličnim i močvarnim tlima, kao i na novoizgrađenim zemljištima.

Dobri rezultati na usjevima lana osiguravaju se unošenjem amofosa ili granuliranog superfosfata u redove prilikom sjetve (10-12 kg N i P2O5 po 1 ha).

Važno je osigurati ravnomjernu raspodjelu gnojiva u tlu kako ne bi došlo do šarenila stabljike lana (neravnomjerno sazrijevanje, različite visine i grananje biljaka).

Velika važnost pridaje se prihranjivanju lana tijekom vegetacije. Da biste to učinili, koristite amonijev nitrat ili amonijev sulfat (20-30 kg N), superfosfat (30-40 kg P2O5), kalijev klorid (30 kg K2O po 1 ha) ili složena gnojiva. Prihranjivanje se provodi s tri visine sadnica od 6-8 cm (najkasnije 20 dana nakon pojave). Kašnjenje u gnojidbi dušikom može dovesti do rastezanja cvatnje i neujednačenog zrenja. Često se lan hrani samo fosfatnim gnojivima.

Trenutno se u farmama koje sijaju lan primjenjuje 0,8-1 tona mineralnih gnojiva po 1 ha vlaknastog lana. U plodoredu lana VNIIL preporučuje primjenu organskih gnojiva (stajnjak i kompost) u kombinaciji s mineralnim gnojivima u dva polja - za ugar i krumpir, te mineralnim gnojivima - godišnje za sve usjeve.

Sjetva. Za sjetvu treba koristiti sjeme najboljih zoniranih sorti koje zadovoljavaju zahtjeve sjetvenog standarda prve i druge klase (čistoća 99-98%, klijavost 95-90%, sadržaj vlage 12%). Zabranjena je sjetva sjemena koje sadrži primjesu vijuge i drugih zlonamjernih korova. Sjeme treba biti puno, ujednačeno, sjajno i masno na dodir, zdravo, velike snage klijanja. Da bi se povećala energija klijanja i poljska klijavost, sjeme lana se 10-15 dana prije sjetve podvrgava zračno-toplinskom zagrijavanju (5-7 dana) na otvorenom ili u dobro prozračenom prostoru (8-10 dana).

Praksa naprednih kolektivnih farmi utvrdila je veliku prednost rani datumi sjetvu lana u tlo zagrijano na dubini od 10 cm na 7-8°C. Ranom sjetvom biljke potpunije iskorištavaju vlagu iz tla, manje su oboljele od gljivičnih bolesti i buhe, a vlakna su kvalitetnija. Prema pokusima TSCA, kada je lan posijan 13. svibnja, prinos traste bio je 20% veći nego kada je lan posijan 9. lipnja. Uz ranu sjetvu, samo 2,3% sadnica oštećeno je buhama, a kod kasne sjetve - 34,6%. Međutim, treba izbjegavati preranu sjetvu, kada su još mogući mrazevi, kao i sjetvu sjemena u vrlo vlažnu, slabo pokošenu zemlju.

Radi ravnomjernog rasporeda sjemena lana prednjače sije se uskorednim sijačicama (SZL-3,6) s razmakom redova 7,5 cm Dubina sjetve sjemena lana je 1,5-3 cm, norma sjetve 20-25. milijuna živih sjemenki 120 kg) po 1 ha. Kod sorti sklonih polijeganju, količina sjetve je nešto smanjena. Za sjeme se prednji lan sije u širokoredni (45 cm) ili na trakasti način (45x7,5x7,5 cm) smanjenom količinom.

Njega usjeva. U povoljnim uvjetima, sadnice lana pojavljuju se 5 dana nakon sjetve. Kada pada kiša, može se formirati kora, odgađajući nicanje sadnica. Uništava se laganom sjetvom, roto drljačom ili mrežastom drljačom, prstenastim valjkom.

Predivni lan je vrlo važno zaštititi od korova koji smanjuju njegov prinos i kvalitetu vlakana. Najčešći korovi lanenih usjeva su proljetni korovi - divlja rotkva, bijela gaza, zebrasti pikulnik, vrhovnik, lanena pljevica, lanena toriza, žilava slama. Tu su i zimski korovi - plavi različak, kamilica bez mirisa, poljska jarutka. Najčešći višegodišnji korovi su: pupruva, čičak, žuti čičak.

Glavne mjere suzbijanja korova su agrotehničke: izbor dobrog prethodnika, poluparna obrada tla, dobro čišćenje sjemena na sjemenočistilici SOM-ZOO i elektromagnetskoj mašini EMS-1A.

Štetočine uzrokuju veliku štetu lanu. Ovo je lanena buha, laneni tripice, laneni zupčić, lopatica gama. Česte su bolesti lana vlakana: hrđa, fusarium, polisporioza, bakterioza, antraknoza i dr. One smanjuju produktivnost biljaka i kvalitetu vlakana. Važno je sijati otporne sorte, tretirati sjeme i strogo se pridržavati agrotehničkih zahtjeva: plodored, rana sjetva, uništavanje ostataka lana u polju i dr.

Čišćenje. O kvaliteti i pravovremenoj berbi ovisi ukupni rezultat u uzgoju lana.

Razlikuju se sljedeće faze zrelosti lana.

Zelena zrelost (zeleni lan). Stabljike i bobice lana su zelene, a listovi donje trećine stabljike počinju žutjeti. Sjeme u kutijama je mekano, u stanju mliječne zrelosti. Snopovi vlakana su formirani, ali fibrile još nisu dovoljno dovršene.

Kod žetve lana u fazi zelene zrelosti dobiva se smanjeni prinos ne baš jakog, ali tankog, sjajnog vlakna pogodnog za tanke proizvode (čipka, kambrik).

Rana žuta zrelost. Usjevi lana imaju svijetlo žutu boju. Listovi donje trećine stabljike posmeđe i mrve se, dok ostali požute, venu i samo u gornjem dijelu stabljike ostaju još zelenkasti. Kapsule također imaju zelenkaste žilice. Sjemenke su u njima u fazi voštane zrelosti. Vlakno je formirano, ali još nije grubo, vlakna su dovoljno završena. Kada se bere u ovoj fazi, vlakno je mekano, svilenkasto i dovoljno čvrsto. Sjeme, iako nije potpuno zrelo, sasvim je prikladno ne samo za tehničke svrhe, već i za sjetvu.

Žuta zrelost. Dolazi za 5-7 dana nakon rane žute zrelosti. Usjevi požute. Listovi donje polovice stabljike posmeđe i mrve se, a u gornjoj su žuti, uvenuli. Kužice žute i djelomično smeđe. Sjemenke u njima otvrdnu i imaju normalnu boju za sortu. Vlakna u donjem dijelu stabljike počinju ogrubljivati (lignificirati).

Puna zrelost. Stabljike i ljuske postaju smeđe. Većina lišća je već otpala. Sjemenke u kutijama su potpuno zrele, otvrdnute i bučne kada se tresu. Vlakno je već prezrelo, osobito u donjem dijelu stabljike, postaje donekle lignificirano, gubi elastičnost te postaje tvrdo i suho.

U kulturi vlakana vlaknasti lan se obično bere u fazi rane žute zrelosti, au sjemenskim parcelama - u fazi žute zrelosti.

Desikacija usjeva vlaknastog lana prije žetve postala je široko rasprostranjena. Sušenje biljaka lana s desikantima dok su još u trsu omogućuje isključivanje takvih procesa kao što su sušenje u polju i sazrijevanje lana u snopovima (kada se koristi sjeme za sjetvu).

Žetva lana je složen i dugotrajan proces. Ovisno o uvjetima, lan se žanje kombajnom, separatom ili snopom.

Metoda žetve kombajnom postala je glavna; obavlja se kombajnima za berbu lana LK-4A s uređajem za rasipanje i LKV-4A s vezivom snopova. Oba kombajna opremljena su uređajem za okidanje. Kombajni za berbu lana agregirani su s traktorom MTZ. Kombajnski način žetve uključuje sljedeće tehnološke radnje: čupanje biljaka, skidanje sjemenskih mahuna, vezivanje slame u snopove ili prostiranje vrpcom po lanu, sakupljanje hrpe (kutija, sjemena, nečistoća) u traktorske prikolice. Vlaknasti proizvodi prodaju se u obliku slame ili slame. Kod prodaje slame čišćenje se može vršiti na dva načina.

Prema prvoj opciji, lan se vuče kombajnom sa strojem za pletenje. Očešljana slama, povezana u snopove, stavlja se na prirodno sušenje u oglavlje i nakon 6-10 dana odvozi u mlin za lan. Za odabir i utovar snopova koristi se utovarivač snopova PPS-3.

Prema drugoj opciji, lan se vuče kombajnom s uređajem za rasipanje. Nakon 4-6 dana sušenja, slama se vrpcom podiže i plete u snopove beračem PTN-1 s pletilicom ili se presuje u role prerađenom balirkom za okrugle bale PRP-1,6. Utovar smotki vozila izvedeno prednjim utovarivačem PF-0,5 s uređajem za lan.

Za pripremu trave, lan, izvučen i prostrt vrpcama, ostavlja se na odležavanje. Kako bi se poboljšali uvjeti starenja, zaklade provode dva dodatna prijema tradicionalnoj tehnologiji. Najprije se u proljeće, uz sjetvu lana, sije neka višegodišnja žitna trava ozimog tipa (livadska vlasulja, višegodišnji ljulj) ili djetelina puzavica. Po travnatom pokrivaču prostire se lan. Drugo, kako bi se osiguralo ravnomjerno sazrijevanje u vrpci, kako bi se postigla ujednačena boja stabljika, kao i da bi se ubrzalo sazrijevanje i spriječilo prerastanje trave travom, umotava se 3-4 i 10-20 dana nakon širenje i prije podizanja gotovog povjerenja. Ova operacija se izvodi s okretačem OSN-1, koji je obješen na traktor T-25A.

Suha slama (sa sadržajem vlage ne više od 20%) se podiže i plete u snopove balirkom za slamu PTN-1 ili oblikuje u kolute balirkom za baliranje PRP-1,6.

U lošem vremenu, s visokom vlagom, trustovi koriste PNP-3 pick-up-porcioner kako bi spriječili njegovo prekomjerno zadržavanje. Trust prikupljen u dijelu plete se ručno u snopove, koji se stavljaju na prirodno sušenje u stošce ili šatore.

Visoki zahtjevi se postavljaju na kvalitetu kombajna: čistoća vuče mora biti najmanje 99%, čistoća vuče mora biti najmanje 98, gubitak sjemena ne smije biti veći od 4%. Obavezno zabrtviti kombajne.

Hrpa lana dobivena nakon skidanja ima složen frakcijski sastav, sadržaj vlage na početku žetve je 35-60%. Kako bi se izbjeglo samozagrijavanje i kvarenje sjemena, hrpe lana primljene s polja odmah se suše zagrijanim ili atmosferskim zrakom na posebnim sušionicama. Suha gomila se obrađuje na stroju za rezanje gomile MV-2,5A, a zatim se dovodi u strojeve za čišćenje sjemena: SM-4, OS-4,5A, brdo za čišćenje lana OSG-0,2A, magnetna mašina za čišćenje sjemena. EMS-1A ili SMShch-0.4, "Petkus-Giant" K-531/1. Tijekom dugotrajnog skladištenja, sadržaj vlage u sjemenu ne smije biti veći od 8-12%.

Primarna prerada lanenih vlakana. Zadatak primarne prerade lanene slame je što potpunije (bez gubitaka) odvajanje vlakna bez pogoršanja njegove kvalitete. Slama se sortira po duljini, debljini, boji i drugim karakteristikama (2-3 razreda). Biljke zahvaćene hrđom, fusarijom i drugim bolestima beru se i obrađuju odvojeno od zdravih. Na farmama se za izolaciju vlakana iz stabljika koristi rosna ili vodena lanena režnja, au tvornicama - toplinska režnja, kao i kemijska obrada u alkalnim otopinama.

lan povjerenje(natopljena lanena slama), ovisno o sadržaju vlakana u njemu, njegovoj boji, čvrstoći i drugim pokazateljima kvalitete podijeljeni su na brojeve: 4; 3,5; 2,5; 2; 1,75;1,5; 1,25; 1,0; 0,75 i 0,5. Broj lanenih slamki organoleptički se utvrđuje prilikom isporuke, uspoređujući odabrane snopove sa standardima. Nakon isporuke lanena slama mora biti ujednačene duljine, s udjelom vlage ne većim od 20%, onečišćenjem ne većim od 5 i udjelom vlakana u povjerenju od najmanje 11%.

Ovisno o kakvoći, lanena slama se dijeli na sljedeće brojeve: 5; 4,5; 3,5; 3; 2,5; 2; 1,75; 1,5; 1,25; 1,0; 0,75 i 0,5. Lanena slama posljednja dva broja (0,75 i 0,5) ne prima se u tvornice lana.

Da bi se čisto vlakno izoliralo od povjerenja, potrebno je ukloniti lomaču (drvo stabljika). Za to se koriste valjkasti brusilice. Dobivena sirova vlakna odvajaju se od ostataka vatre na strojevima za struganje. Dobra vlakna trebaju biti nezapaljiva, otporna na trganje, dugačka, tanka, mekana, masna na dodir, teška i ujednačene boje (svijetlo srebrna, bijela).

Prinos čistog vlakna obično nije manji od 15% mase slame ili ne manji od 20% mase povjerenja. Dugačka lanena vlakna prema GOST 10330-76, ovisno o kvaliteti, podijeljena su u razrede označene brojevima: 6, 7, 8, 9, 10.11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24. , 26, 28, 30, 32. Kratka vlakna podijeljena su na brojeve: 12, 10, 8, 6, 4, 3, 2. Laneno vlakno s udjelom vlage od 16% ili više, koje ima strane nečistoće i truležni miris , nije prihvaćeno.

Značajke agrotehnologije uljanog lana . Najveći sadržaj ulja (do 46-48%) imaju sjemenke kovrčavog lana iz gorja Tadžikistana, Uzbekistana i Armenije. Len-curly (rog) ima ograničenu distribuciju. Najčešće se lan koristi za dobivanje sjemena za ulje.

Kovrčavi lan i mezheumok manje su zahtjevni za vlagu i plodnost tla od vlaknastog lana. Uzgajaju se u sušnim stepskim područjima, kao iu predplaninskim i planinskim područjima s dovoljno vlage. Najbolja tla za uljani lan su černozemi čisti od korova. Dobro uspijeva na kestenjastim tlima. Tla sklona močvarama, teška, glinasta i solonetozna tla malo su korisna za njegov uzgoj.

Najbolje mjesto za sjetvu uljanog lana je naslaga i sloj višegodišnjih trava. Dobri prethodnici su ozime žitarice, zrnate mahunarke, dinje, kukuruz i druge oranske kulture. Jesensko oranje treba obaviti što ranije uz prethodno ljuštenje strništa (15-20 dana prije oranja). Proljetna obrada tla treba biti usmjerena na očuvanje vlage, rahljenje sjemenskog sloja i izravnavanje tla.

Fosforna i kalijeva gnojiva treba primijeniti pod jesensko oranje u dozama koje su usvojene za žitarice. Dobar rezultat je unošenje granuliranog superfosfata u redove kod sjetve lana (povećava se prinos sjemena za 0,3 t/ha).

Uljani lan sije se klasičnim žitnim sijačicama istovremeno s ranim žitnim pogačama. U Sjevernom Kavkazu i Zakavkazju strnišni usjevi lana također su prilično uspješni, dajući 0,6-0,8 tona / ha sjemena i više. Način sjetve uljanog lana je uskoredni ili obični obični. Norma sjetve je 40-60 kg/ha. U vrlo sušnim uvjetima (Kazahstan) ponekad se koriste širokoredni usjevi, dok se količina sjetve smanjuje na 30-20 kg/ha. S obostranom upotrebom lana - mezheumka (za vlakna i sjeme), količina sjetve se povećava za 10-15 kg. Dubina sjetve sjemena je 4-5 cm.

U područjima gdje se stabljike lana ne koriste za vlakna, žetva se obavlja u početku pune zrelosti kombajnima na niskom otkosu. Kod obostrane upotrebe uljani lan se vuče u fazi žute zrelosti, nakon čega slijedi dozrijevanje sjemena u snopovima i vršidba na posebnim vršalicama za lan. Sjeme očišćeno na sortiranju i laneno sjeme skladišti se pri sadržaju vlage ne većem od 11%.

2017-02-03 Igor Novicki

Nekada je raž bila glavna žitarica u Europi. Danas je tu ulogu preuzela pšenica, dok se raž zadovoljava trećim mjestom po žetvi žitarica, ustupajući čak i ječmu. Međutim, s obzirom na njegovu visoku izdržljivost i prilagodljivost hladnoj klimi, ostaje prilično važna poljoprivredna biljka za Rusiju.

Podrijetlo i rasprostranjenost raži

Kulturna raž je jednogodišnja (dvogodišnja) zeljasta biljka iz obitelji žitarica. Uz pšenicu, važna je žitarica u Europi i Sjevernoj Americi.

Povijest nastanka i uzgoja raži je kontroverzna. Vjeruje se da potječe od divlje raži, koja je bila korov u usjevima pšenice. Kako su se gospodarska svojstva pšenice poboljšavala, tako se i raž povećavala. Međutim, postoji alternativno gledište, prema kojem je raž brzo stekla status samostalne žitarice, koja je bila jaka konkurencija pšenici u sjevernim regijama Europe.

Pouzdano se zna da se barem u ranom srednjem vijeku raž već aktivno uzgajala na cijelom europskom kontinentu. Štoviše, upravo je ova kultura bila glavna žitarica, budući da je pšenica koja voli toplinu davala manje prinose u hladnoj europskoj klimi. Crni raženi kruh bio je osnova prehrane Europljana, uključujući i istočne Slavene. Bijeli pšenični kruh, naprotiv, bio je dostupan samo bogatim slojevima tadašnjeg društva. Naime, riječ kruh u Rusiji izvorno se odnosila upravo na raženi kruh, dok se, govoreći o pšenici, nužno koristio izraz “bijeli kruh”.

Još jedan dokaz da je raž bila glavna žitarica je naš jezik. Regije u kojima se stalno žanju visoki prinosi žitarica nazivamo žitnicama. U Ruskom Carstvu Ukrajina se nazivala žitnicom, u modernoj Rusiji - Kubanom i Volgom. Dakle, riječ "žitnica" je izvedenica od "žito", što je na staroruskom jeziku značilo "usjev", ili "hljeb" (koji je u polju). A u modernom ukrajinskom jeziku, koji je mnogo bliži staroruskom nego modernom ruskom, "žito" je raž.

Popularnost raži u Europi bila je zbog njene visoke otpornosti na mraz, koja daleko premašuje pšenicu. To je bilo vrlo važno, budući da je smrt usjeva od mraza značila gladovanje i smrt. Zato su siromašni seljaci predindustrijskog doba više voljeli raž nego pšenicu.

Međutim, veleposjednici, latifundisti i drugi zemaljski baroni toga vremena također su preferirali raž. Ova je kultura uvijek bila temelj izvoza žitarica Ruskog Carstva. Pšenica je ostala u sporednim ulogama.

Važnost raži kao žitarice broj jedan počela je opadati u 19. stoljeću, da bi u 20. stoljeću pšenica u Europi konačno izbila na prvo mjesto. To je bilo zbog pojave naprednijih sorti pšenice koje su bolje podnosile zimske mrazeve, kao i zbog razvoja globalne trgovine hranom i općeg pada uloge poljoprivrede u gospodarstvu europskih zemalja. Sada, čak i u slučaju neuspjeha usjeva, glad nije prijetila Europljanima, budući da se žito moglo kupiti u drugim regijama svijeta.

Na rast popularnosti pšenice utjecali su i čisto psihološki čimbenici. Crni raženi kruh bio je na glasu kao hrana za siromašne, pa su kako je rastao prosperitet europskog stanovništva, ljudi radije prelazili na "prestižniji" bijeli kruh. Usput, u SSSR-u se masovni prijelaz kolektivnih farmi s raži na pšenicu dogodio 40-50-ih godina prošlog stoljeća, kada je Staljin izravno izjavio da sovjetski ljudi trebaju jesti bijeli, a ne crni kruh.

U postsovjetskom razdoblju, površine pod raži u Rusiji nastavile su se smanjivati, ali razlozi su već bili isključivo ekonomski. Kako je interes za pšenicu u 20. stoljeću naglo porastao, a raž opala, oplemenjivači su znatno povećali produktivnost sorti pšenice, dok su se sorte raži znatno manje mijenjale. Kao rezultat toga, danas je mnogo isplativije uzgajati pšenicu nego raž.

Ipak, Rusija ostaje među prva tri svjetska lidera u proizvodnji raži. Godišnje se u našoj zemlji požnje od 2 do 3,5 milijuna tona zrna raži. Samo Poljska (oko 3 milijuna tona) i Njemačka (oko 4 milijuna tona) imaju usporedive brojke. Od 500 tisuća tona do milijun tona godišnje se prikupi i u Bjelorusiji, Ukrajini i Kini.

Gospodarski značaj raži

Unatoč velikom porazu u borbi za status glavne žitarice, raž i dalje ostaje važan izvor krušnog brašna ne samo u Rusiji, već iu drugim gore spomenutim europskim zemljama. Crni raženi kruh još uvijek se može kupiti u svakoj trgovini ili pekari. Iako je njegov tržišni udio samo oko 10%, mnogi Rusi ga preferiraju. Za usporedbu, tridesetih godina prošlog stoljeća 70% kruha proizvedenog u SSSR-u bilo je napravljeno od raženog brašna.

Prije nego što je pivo postalo broj jedan niskoalkoholno piće u Rusiji, taj je status imao kvas. U isto vrijeme, većina tradicionalnih recepata za kvass temelji se na upotrebi raženog kruha.

Zrno raži nalazi i druge namjene u prehrambenoj industriji. Od njega se primjerice dobiva škrob, a koristi se i kao sirovina u proizvodnji alkohola.

Kao žitarica, raž je odličan izvor hrane za domaće životinje. Zrno raži može se koristiti kao stočna hrana, a mlade zelene stabljike mogu zamijeniti zelenu hranu za stoku.

Konačno, ovo je možda najbolja kultura zelene gnojidbe. Svaki poljoprivrednik zna da nema lakšeg i jeftinijeg načina za suzbijanje razvoja korova na jako onečišćenoj njivi (primjerice preoranoj djevici) od zasijavanja raži. Zbog svog brzog razvoja raž doslovno suzbija sve korove i bolesti kulturnih biljaka. Istodobno ima značajan rahliteljski učinak na tlo, čineći ga propusnijim za vodu i zrak. Ova kultura također je vrlo učinkovita u borbi protiv mnogih štetnika.

Sorte raži

Danas je više od 50 sorti odobreno za uzgoj u Rusiji. Ogromnu većinu čini ozima raž, koja daje veće prinose od jare raži.

Budući da ova kultura podnosi mraz do -35 stupnjeva, praktički nema potrebe za proljetnim sortama. Otuda njihova oskudica. Do danas se uzgoj proljetne raži prakticira samo u središnjem Sibiru, Transbaikaliji i Jakutiji, gdje su zime toliko oštre da se čak i otporna zimska raž smrzava.

Problemi i izgledi uzgoja raži u Rusiji

U 2016. ruska poljoprivredna poduzeća požnjela su više od 2,5 milijuna tona zrna raži (u odnosu na 2 milijuna tona u 2015. i 3,3 milijuna tona u 2014.). Glavne proizvodne regije su:

regija Volga. To su, prije svega, republike Baškirija i Tatarstan, od kojih svaka proizvodi 20% ukupne ruske žetve.
Orenburška regija - oko 10%.
Saratovska regija - oko 7%.
Kirovska regija - 5%.
Volgogradska regija - 5%.

Kao što vidite, Kuban i Sjeverni Kavkaz praktički ne uzgajaju raž. To je zbog činjenice da tamošnji prirodni i klimatski uvjeti omogućuju uzgoj puno produktivnijih i vrjednijih usjeva, pa poljoprivrednici radije ne troše energiju i resurse na raž koja im je manje isplativa.

Općenito, do početka 21. stoljeća proizvodnja raži u Rusiji znatno je smanjena čak iu usporedbi s sovjetskim vremenima (1990. godine žetva raži u RSFSR-u iznosila je 16,4 milijuna tona). To je uglavnom zbog činjenice da država više ne regulira strukturu usjeva, a stanovništvo ne pokazuje previše interesa za raženi kruh. Kao što je ranije spomenuto, samo oko 10% kruha u Rusiji je raženi kruh. Istovremeno, udio raži u strukturi usjeva žitarica još je manji - oko 3%.

Stručnjaci uvjeravaju da u srednjem roku ne treba očekivati preokret u sadašnjoj situaciji. Nema razloga za promjenu raspoloženja potrošača na tržištu kruha. Drugi najveći domaći potrošač raži - alkoholna industrija - također pokazuje interes za ovu kulturu samo u slučajevima kada su cijene niže od cijena pšenice.

Istodobno, izvozni potencijal raži danas je potpuno neusporediv sa stvarnošću 19. stoljeća i ranijih vremena. Zrno raži je mnogo manje traženo od pšenice. Konzumiraju ga uglavnom Europljani, au većini slučajeva se snalaze vlastitom berbom. S globalnom žetvom raži od oko 14 milijuna tona, ne više od 500 tisuća tona ispadne u međunarodnoj trgovini.

Dakle, raž je danas nišna kultura, čija mala potražnja ne dopušta da se uzgaja u velikim razmjerima. Zapravo, ruska kolekcija na razini od 2-3 milijuna tona godišnje općenito zadovoljava potrebe tržišta.

Tehnologija uzgoja raži

Budući da je potražnja za raži relativno niska, ima smisla uzgajati je za zrno uglavnom u onim regijama gdje je uzgoj pšenice i drugih isplativijih usjeva otežan. Na primjer, raž je mnogo otpornija na zimske mrazeve i povećanu kiselost tla.

S obzirom na to da je ova kultura izvrsna zelena gnojidba, preporuča se sijati sjeme raži nakon višegodišnjih trava, ranih sorti povrća, silažnog kukuruza, vlaknastog lana i drugih biljaka, nakon kojih ostaju mnogi korovi. Ali loši prethodnici za nju su višegodišnje mahunarke. Općenito, raž je manje zahtjevna za mjesto u plodoredu i može se sijati i nakon pšenice.

Predsjetvena obrada zemljišta za raž provodi se metodom polu-ugara. Nakon sakupljanja prethodnika, polje se mora dvaput obraditi. Također se preporučuje obrada sjemenskog materijala kako bi se zaštitio od plamenjače stabljike, truleži korijena i snježne plijesni. Važno je napomenuti da za sjetvu treba uzeti prošlogodišnje zrno, jer svježe ima nisku stopu klijavosti.

Kada sijati zimsku raž, naravno, ovisi o klimatskoj regiji:

U necrnozemskom području sije se sredinom kolovoza.
U srednjoj crnozemnoj regiji iu jugoistočnim regijama - cijelu drugu polovicu kolovoza.
U Kubanu i Sjevernom Kavkazu raž se sije od kraja rujna do početka druge dekade listopada.

Stope sjetve također se razlikuju ovisno o regiji:

5-6 milijuna komada po 1 ha u regiji središnjeg černozema;
6-7 milijuna komada po 1 ha u regiji Non-Chernozem;
4–6 milijuna komada po 1 ha u regiji Volga;
6–6,5 milijuna komada po 1 ha u Sibiru i na Uralu.

Kod sjetve raži na ugar, treba povećati količinu sjetve za 15-20%.

Kako bi sjeme raži bolje klijalo, preporuča se koristiti valjanje. Potreba za ovom agrotehnikom je posebno velika ako polje nije dovoljno navlaženo. Ali na mokrom ili teškom tlu valjanje, naprotiv, nije dopušteno, jer će uzrokovati stvaranje pretjerano gustog površinskog sloja tla, što će otežati pojavu sadnica.

Moguće je povećati preživljavanje sadnica zimi primjenom gnojiva. Posebno dobar učinak daju fosforno-kalijeve smjese. Ali višak dušičnih gnojiva u početnoj fazi rasta samo smanjuje otpornost raži na mraz.

Dugogodišnja praksa pokazuje da mjere zadržavanja snijega povoljno utječu na prinose raži. Nedostatak snježnog pokrivača smanjuje tu brojku za 4 centnera po hektaru ili više.

Iako je raž prilično otporna kultura, usjevi mogu patiti od raznih bolesti i štetnika. Iz tog razloga važno je stalno pratiti stanje usjeva i pravovremeno djelovati u slučaju problema.

Ozimu raž treba žeti 1-2 tjedna ranije od pšenice. Ako se koristi izravna žetva, onda ona počinje kada je zrno potpuno zrelo. Kod dvofazne žetve košnja se obavlja u trenutku voštane zrelosti, a vršidba počinje nekoliko dana kasnije. Zbog činjenice da se zrela raž vrlo brzo mrvi, važno je žetvu obaviti što prije.