Cultură de cereale. Grâu, secară, ovăz, orz, orez și hrișcă. Secara mama. Originea, istoria, descrierea și semnificația culturală și economică a secară Secara încolțită

Secara este un gen de plante erbacee anuale sau perene din departamentul de înflorire, clasa Monocotilene, ordinul Poaceae, familia Poaceae (Secale).

Puteți distinge aceste culturi de cereale unele de altele deja în stadiul de muguri mici: dacă scoateți o plantă mică de secară și vă uitați la rădăcinile ei, veți găsi o rădăcină împărțită în patru părți de rădăcină, dar în grâu rădăcina este împărțită în trei rădăcini primare.
Culoarea frunzelor de secară și grâu diferă, de asemenea, - secara are de obicei frunze de culoare albastru-albăstruie, în timp ce cele de grâu sunt de culoare verde strălucitor, cu toate acestea, această caracteristică este observată numai înainte de coacerea spicelor.
Spicele de secară și grâu au și ele diferențe de structură: la secară inflorescența este reprezentată de un spion cu două rânduri, în timp ce inflorescența de grâu este un spion complex.
Florile de grâu au capacitatea de a se autopoleniza; florile de secară sunt polenizate de vânt.
Grâul a fost cultivat de oameni mult mai devreme decât secara.
Dacă luăm în considerare aceste cereale după diversitatea speciilor, atunci grâul are cel mai mare număr de specii și soiuri dintre cerealele cunoscute astăzi. Secara nu se poate lăuda cu atât de multe soiuri.
Pe lângă carbohidrații standard, proteinele și diferitele fibre dietetice, care sunt prezente și în boabele de grâu, boabele de secară conține și un set de vitamine PP, E, B. De aceea pâinea de secară este considerată un produs alimentar foarte sănătos.
Secara este mai puțin pretențioasă în ceea ce privește calitatea solului, astfel încât rădăcinile sale fibroase pătrund la 2 metri adâncime, primind substanțele necesare creșterii. Această caracteristică face posibilă însămânțarea secară pe soluri nisipoase, „acide” sau infertile, obținând în mod constant producții mari. Grâul este mai „capricios” și mai exigent cu privire la calitatea solului.
Culturile de secară sunt rezistente la îngheț și secete severe, în timp ce grâul îngheață adesea la temperaturi scăzute și iubește umiditatea moderată.

Un hibrid de grâu și secară se numește triticale:

Hibrid de grâu și secară (triticale)

Cereale: secară, grâu, orz, ovăz, triticale (hibrid de grâu și secară)

Secara și orz: diferențe

Un mugur de orz are 5-8 rădăcini primare, în timp ce secara are 4.
Frunza de cereale la baza ei are coarne cu două fețe sau, așa cum se numesc altfel, spice. La secară sunt scurte și lipsite de cili. Orzul are spice foarte mari, în formă de semilună.
Spicul de secară are două flori pe fiecare margine a toiagului; trei flori grațioase „stau” pe marginile toiagului de orz.
Glumele de secară sunt înguste, cu un singur șanț nervos pronunțat. Solzii de orz sunt puțin mai lați, liniari, fără șanț vizibil.

Tipuri de secară, nume și fotografii

Clasificarea modernă identifică 9 tipuri de secară:

Secara de munte ( Secale montanum)
Secara sălbatică (de pădure) ( Secale sylvestre)
Rye Vavilov ( Secale vavilovii)
Rye Derzhavin ( Secale derzhavinii)
Secara anatoliană ( Secale anatolicum)
secară africană ( Secale africanum)
Secara (cultivata) ( Secale cereale)
secară Secale ciliatiglume
Secara de câmp cu buruieni ( Secale segetale)

O descriere mai detaliată a soiurilor de secară:

Secara de munte ( Secale montanum)

planta perena inaltime de 80-120 cm.Specia de secara, listata in Cartea Rosie, este distribuita in populatii mici in Abhazia, Caucaz si Teritoriul Krasnodar, precum si in sudul Europei si tarile din Asia de Sud-Vest si Centrala. .

Secara sălbatică (de pădure) ( Secale sylvestre)

o cereală care crește anual în țările europene, Asia Mică și Asia Centrală, Caucaz și vestul Siberiei.

Rye Vavilov ( Secale vavilovii)

o plantă anuală care crește în Iran, Turcia, Armenia, Irak, Iran și Caucaz.

Rye Derzhavin ( Secale derzhavinii)

o cultură furajeră perenă creată de profesorul Derzhavin prin încrucișarea semințelor cu secara de munte.

Secara anatoliană ( Secale anatolicum)

iarbă furajeră perenă, comună în regiunile de la poalele Transcaucaziei, Balcani, Grecia, Bulgaria, Irak, Iran și partea centrală a Turciei (Anatolia). Folosit pentru a pășuna animalele și a face fân.

secară africană ( Secale africanum)

un tip de secară originară de pe continentul sud-african.

secară sau cultural ( Secale cereale)

cereale anuale sau bienale, cultivate iarna sau primavara. O cultură larg răspândită, cu scopuri alimentare, agricole și furajere bogate, unind aproximativ 40 de soiuri. Cultivat în latitudini temperate în Rusia, Germania, Polonia, țările scandinave, Belarus, Ucraina, Canada, America și China.

secară Secale ciliatiglume

un tip de secară care crește în Turcia, Irak, Iran.

Secara de câmp cu buruieni (Secale segetale)

această specie crește în țările din Asia Centrală, Afganistan, Pakistan, Iran, Irak și Caucaz.

Secara: beneficii, proprietăți medicinale, vitamine și minerale

Secara este una dintre cele mai utile plante de cereale, un produs alimentar unic, un depozit de vitamine și minerale care sunt esențiale pentru organismul uman. Compoziția boabelor de secară include:

Vitaminele B implicate în procesele metabolice de bază, prevenind îmbătrânirea, susținând imunitatea;
vitaminele A și PP, care protejează organismul de îmbătrânire și mențin integritatea structurii celulare;
acid folic, care are un efect general de întărire asupra organismului și susține funcționarea inimii și a vaselor de sânge;
sodiu, potasiu, calciu, magneziu și fosfor;
lizina și treonina, aminoacizi importanți pentru creșterea și repararea țesuturilor;
Boabele de secară încolțite conțin zinc, seleniu, fier și mangan.

Utilizarea produselor din secară, decocturi și preparate care conțin secară poate combate cu succes multe boli periculoase:

boli oncologice;
artrita, artroza și inflamația țesutului osos;
boli cardiovasculare;
boli ale ficatului, vezicii biliare, rinichilor și sistemului genito-urinar;
boli ale pancreasului și ale glandei tiroide, inclusiv diabet;
alergii, astm bronșic;
boli de piele.

Cea mai valoroasă făină de secară este tapetul (nerafinat, cu coaja bobului), păstrează toate caracteristici benefice cereale integrale.

Contraindicații pentru secară

Secara conține proteină de gluten, care este contraindicată persoanelor cu intoleranță la gluten.
De asemenea, secara este contraindicată persoanelor cu gastrită cu aciditate ridicată și ulcer gastric și intestinal.

Utilizarea secară și proprietăți benefice

Secara este o cereală foarte valoroasă și sănătoasă, care este utilizată pe scară largă în gătit și în medicină. Terciuri diverse și foarte sănătoase sunt gătite din cereale (integrale) de secară, pâinea dietetică este coaptă din făină de secară și, de asemenea, creează componenta principală pentru băutura tradițională și delicioasă rusească - kvass. În Rus', făina de secară ușor acrișoară și cu gust original era folosită pentru a face clătite, plăcinte de sărbători sau fursecuri din turtă dulce.

În unele zone, „terciul verde” este încă pregătit din boabe tinere de secară, care este considerat un fel de mâncare indispensabil pe masa tinerilor căsătoriți și simbolizează fericirea și prosperitatea.

În orașele din Canada și în unele state ale Americii, whisky-ul bogat este făcut din secară.

Paiele de secară sunt folosite ca hrană pentru animale sau ca așternut pentru animale, sunt folosite pentru a mulci solul sub căpșuni și sunt folosite la cultivarea ciupercilor.

Paiele de secară sunt necesare ca materie primă pentru fabricarea cărămizilor din chirpici. Doar cu paie de secară poți obține mere înmuiate uimitor de gustoase.

În domeniul medicinei, din cereale sănătoase se prepară infuzii și decocturi și se produc extracte din boabe de secară. Această cereală are un efect general de întărire, tonic asupra organismului, stabilizează funcțiile tractului gastrointestinal, înmoaie tusea, ameliorează afecțiunile reumatoide, tratează abcesele și ameliorează tumorile.

Tărâțele de secară sunt utile în tratarea hipertensiunii arteriale tensiune arteriala, anemie, boli ale sistemului cardiovascular.

Secara încolțită - beneficii și vitamine

Germenii de secară sunt un produs vegetal cu proprietăți uimitoare care compensează în mod competent și foarte rapid lipsa de minerale și vitamine din organismul uman. Acești muguri suculenți, ușor acri, vor fi un adaos excelent la salate, cereale sau vinegrete de legume. Secara încolțită stimulează perfect intestinele, normalizând microflora perturbată și ameliorând constipația, curăță organismul de toxinele acumulate și excesul de colesterol.

Germeni de secară

Boabele de secară încolțite sunt indicate pentru probleme gastroenterologice, normalizează funcțiile sistemului hematopoietic și nervos, ajută la întărirea sistemului imunitar și la creșterea metabolismului. Secara încolțită este recomandată pentru utilizare de către pacienți diabetul zaharat, femeile însărcinate, persoanele alergice, persoanele în vârstă și persoanele care suferă de obezitate severă. Secara încolțită are un efect benefic asupra organelor vederii, pielii, părului și dinților. Singura contraindicație pentru consumul de germeni de secară este intoleranța la gluten.

Cum să germinăm secară acasă?

Pentru a germina secara, ar trebui să alegeți boabe de care sunteți absolut sigur de calitatea lor. Boabele de secară sănătoase, netratate cu chimicale și bine spălate, trebuie întinse într-un strat subțire (nu mai mult de 1 cm) pe o cârpă de bumbac așezată într-un recipient, acoperită cu o bucată din aceeași cârpă deasupra. Apoi boabele preparate se toarnă cu apă la temperatura camerei, astfel încât să acopere boabele cu 1 cm.Placa poate fi pusă într-un loc întunecat la o temperatură nu mai mare de 22-24 de grade.

În decurs de 1-2 zile vor ecloziona răsaduri fragede de secară, lungi de 1-2 mm, care după spălare cu apă rece pot fi consumate.

Cultivarea secară de iarnă și primăvară: semănat, îngrășăminte, îngrijire

Pentru a cultiva secara ca cultură, se alege o zonă ridicată, deschisă; este necesară iluminarea maximă pentru ca boabele să se coacă complet.

Pentru secara de iarna si primavara este necesara aplicarea de ingrasaminte organice (balegar, compost) si ingrasaminte minerale (azot, fosfor, potasiu).

Semănat secară de iarnă efectuat cu o lună și jumătate înainte de apariția vremii reci persistente. Pentru a face acest lucru, semințele sortate cu niveluri ridicate de puritate și germinare sunt selectate și tratate pentru a evita apariția bolilor. Semințele sunt plantate în rânduri pre-desemnate, la o distanță de 15 cm, până la o adâncime de 5-7 cm.

Semănat secară de primăvară se efectuează primăvara, cât mai devreme, în sol săpat și fertilizat. Semințele germinează la temperaturi scăzute peste zero, iar răsadurile nu se tem de îngheț.

Secara este un îngrășământ verde excelent

Secara este considerată una dintre cele mai valoroase îngrășăminte verde după muștar. Planta agresivă nu tolerează concurenții și, datorită creșterii sale rapide, suprimă eficient buruienile anuale și perene și, de asemenea, previne dezvoltarea microorganismelor patogene. Secara are un efect structurant excelent asupra solurilor grele, argiloase, afânând solul cu rădăcini adânci, puternice și îmbogățind solul cu azot.

Când și cum să semănați secara ca îngrășământ verde?

Ca gunoi de grajd verde, secara se seamănă la începutul lunii septembrie, împrăștiind semințele uniform pe întreaga suprafață a parcelei, sau semănată în rânduri, la fiecare 15 cm.Rata de semănat este de 2 kg pe 1 mp. Înainte de apariția înghețului, răsadurile de secară cresc până la 20-25 cm.Iarna, boabele rețin zăpada și împiedică înghețarea solului la o adâncime mai mare. Primăvara, răsadurile capătă rapid masă verde. Începutul de tronson este momentul cel mai favorabil pentru încorporarea secară în sol, când planta conține cantitatea maximă de nutrienți. Apoi secara este zdrobită și îngropată la o adâncime de cel mult 4-5 cm, altfel masa verde se poate acri. După 2 săptămâni, cultura principală poate fi plantată pe un sol fertil, liber de buruieni. Singurul dezavantaj al unei astfel de tehnologii agricole este că secara usucă în mod semnificativ solul, astfel încât plantele plantate după aceasta necesită udare regulată.

O cereală familiară și simplă, totuși, poate fi considerată o plantă destul de interesantă. La sfârșitul secolului trecut, Luxemburg ocupa o poziție de lider în lume în incidența cancerului intestinal. După ce a adăugat în dietă tărâțe bolnave și pâine de secară, orașul s-a trezit rapid la sfârșitul acestei liste groaznice.
În Rus', spicele de secară legate într-un mănunchi au alungat forțele malefice de la nou-născuți și i-au protejat de „ochiul negru” punând cereale uscate la cuptor sub o saltea într-un leagăn.
Făina de secară este un remediu excelent pentru furuncule și abcese: o prăjitură din ea este aplicată pe locul dureros și, într-o zi sau două, vine ameliorarea.

Ecofarmer oferă semințe și cereale pentru germinare, cultivate în Altai și în regiuni ecologice curate din sudul Rusiei. Boabele sunt curățate de impurități fără utilizarea tratamentului termic, sortate cu grijă și ambalate în siguranță la Ecofermer. Acesta nu este primul an în care studiem probleme mâncat sănătosși oferă clienților produse ale căror beneficii au fost verificate personal.

În lumea științifică, studiul efectelor germenilor asupra sănătății a început relativ recent - la mijlocul secolului al XX-lea. Dar din cele mai vechi timpuri se știe că medicii și vindecătorii populari foloseau semințele și boabele încolțite ca remedii pentru multe afecțiuni.

Lăstarii încolțiți conțin un potențial energetic mare. Când boabele începe să crească, se schimbă compoziție chimică- nutrientii trec dintr-o stare latenta intr-o faza activa. Proteinele sunt transformate în aminoacizi, grăsimile devin acizi grași, carbohidrații devin zaharuri simple. Conținutul de vitamine și antioxidanți crește de multe ori. Într-un timp scurt (1-2 zile), răsadurile sunt puternic îmbogățite cu substanțe utile numai datorită forțelor dătătoare de viață ale naturii. Lăstarii de semințe și boabe încolțite sunt un stimulator activ al funcțiilor vitale ale întregului organism.

Introducerea mugurilor proaspeți în alimentație declanșează procese de auto-purificare, îmbunătățește digestia, funcția sexuală, crește hemoglobina și asigură metabolismul normal. Semințele încolțite tratează eczemele și ulcerele stomacale, curăță sângele, întăresc sistemul imunitar, asigură metabolismul normal și funcționarea corectă sistem nervos, reface acuitatea vizuală, îmbunătățește cele mai importante funcții ale corpului și multe altele. Este dificil să găsești un produs natural similar a cărui bogăție și beneficii ar fi comparabile cu mugurii de semințe. Acesta este un aliment biogen care poate da puterea de a crește viața corpului uman!

Germeni de secară încolțiți conțin multe elemente utile, hormoni vegetali și uleiuri. Conțin mult potasiu (425 mg/100 g), calciu (58 mg/100 g), fosfor (292 mg/100 g), magneziu (120 mg/100 g), mangan (2,7 mg/100 g), fier (4,2 mg/100 g), zinc (2,5 mg/100 g), există și fluor, siliciu, sulf, vanadiu, crom, cupru, seleniu, molibden. Iar conținutul de acid folic face din secară încolțită un aliment deosebit de important pentru viitoarele mămici. Acidul folic afectează creșterea și diviziunea celulelor, procesele hematopoiezei, dezvoltarea țesuturilor și organelor fătului. Acid folic participă la sinteza aminoacizilor, inclusiv acidul ribonucleic, care contribuie la absorbția ușoară și completă a fierului, fără de care, la rândul său, formarea hemoglobinei este imposibilă. Consumul regulat de germeni de secară ajută la creșterea activității și a performanței. Acestea compensează lipsa de vitamine și minerale, deficiența de vitamine și minerale, normalizează microflora, stimulează funcția intestinală și ajută la curățarea organismului de toxine.

Germeni de secară nu au restricții în ceea ce privește compatibilitatea cu alte produse; sunt folosiți cu fructe și fructe de pădure, legume, adăugați la deserturi, salate etc. Vindecarea generală are loc datorită energiei semințelor germinate. Introducerea mugurilor încolțiți într-o dietă obișnuită declanșează procesele de întinerire a întregului organism!

408

Fotografie. Secale cereale L. - Secara de primăvară

Poziție sistematică.

Familia Poaceae Barnhart, genul Secale L., specia Secale cereale L. - Cherepanov S.K., 1995.
Clasificarea intraspecifică a secară, propusă de V.D.Kobylyansky, include cinci subspecii: subsp. cereale, subsp. vavilovii (Grossh.) Kobyl., subsp. tetraploidum Kobyl., subsp. derzhavinii (Tzvel.) Kobyl., subsp. tsitsinii Kobyl.

Biologie și morfologie.

2n=14. O plantă erbacee anuală. Are un sistem radicular fibros, format din 3-4 rădăcini embrionare (primare) formate în timpul germinării semințelor și rădăcini nodale (secundare) care se extind din nodurile tulpinii subterane din zona nodului de măcinare. Nodul primar principal de tăiere este situat la o adâncime de 0,5-2 cm și este asociat cu lungimea mezocotilului (internodului subteran) care leagă cariopsa de nod. Rezistența soiurilor de secară la adăpostirea rădăcinilor depinde în mare măsură de gradul de dezvoltare a sistemului radicular și de puterea aderenței acestuia la sol. Tulpina este un pai gol, format din 3-7 internoduri, separate unul de celălalt prin noduri. Au fost găsite forme cu internod superior. Înălțimea plantelor din soiurile cultivate de secară este de 80-180 cm, în diferite forme variază de la 10-15 până la 300 cm. Culoarea tulpinii de secară vegetativă este verde, cu o nuanță albăstruie datorită unui înveliș ceros. Există forme fără un strat de ceară. Acoperirea cu ceară nu are un efect protector împotriva pătrunderii agenților patogeni fungici în țesutul tulpinii. Când sunt mature, tulpinile sunt galbene sau colorate în grade diferite de antociani. Suprafața tulpinii este goală, ușor pubescentă sub vârf, dar adesea se găsesc forme fără pubescență. Frunza este formată dintr-o teacă care acoperă strâns tulpina, un limb de frunze liniar-lanceolat, cu o limbă și urechi la bază. Limba (ligula) de secară este tăiată orizontal și situată la joncțiunea tecii cu limbo-ul frunzei; Prin fixarea strânsă a tulpinii, împiedică pătrunderea umezelii și a insectelor. Se identifică forme de plante cu limbă oblică și fără limbă (secara non-ligulă). S-a stabilit că dimensiunea celei de-a doua frunze din partea de sus poate fi utilizată pentru a judeca frunzișul plantelor, deoarece dimensiunea sa este egală sau apropiată de dimensiunea medie a frunzei. Frunzele lungi și înguste sunt caracteristice formelor mai rezistente la secetă; frunzele largi și scurte se găsesc cel mai adesea în forme slab productive, cu maturare relativ târzie, care sunt predispuse la mucegai. Inflorescența este o țeapă complexă de tip incomplet (fără spiculeț apical). Pe fiecare margine a unui segment al arborelui țepului există câte un spikelet cu două, mai rar trei, înflorit. Cele două flori inferioare sunt sesile, a treia floare este pedunculată. Fiecare tulpină productivă produce de obicei o ureche. Rahisul cu vârf de secară nu este ramificat, dar se găsesc forme ramificate ereditar. Culoarea spicului la soiurile cultivate este albă (galben-pai), la vechile populații locale apar spice roșii-roșii, la secara de câmp cu buruieni - alb, roșu-roșu, maro, negru. Spicele de secară sunt acoperite cu un înveliș ceros, iar gradul de exprimare poate varia, în funcție de caracteristicile soiului și de condițiile climatice. O acoperire ceară puternică este tipică pentru soiurile cultivate în zonele cu veri fierbinți, deoarece protejează urechea de supraîncălzire, reflectând o parte din lumina solară incidentă. Fructul de secară este un bob alungit sau oval, comprimat din lateral. Culoarea boabelor de secară, în funcție de combinația de culoare, grosime și transparență a stratului de semințe și fructe și culoarea stratului de aleurone, poate fi alb, galben, verde de diferite nuanțe, albastru, violet, maro. Greutatea a 1000 de boabe este de 30-45 g.

Ecologie.

Secara de iarnă este o plantă rezistentă la iarnă (tolerează înghețurile de 30-35°C în iernile cu puțină zăpadă) și este destul de rezistentă la secetă. Deoarece rezistența la iarnă este o trăsătură complexă și include rezistența la îngheț, rezistența la amortizare, adesea asociată cu rezistența la mucegaiul zăpezii, precum și rezistența la crusta de gheață și bombare, aceasta poate fi crescută prin măsuri agrotehnice (recuperare, sol de înaltă calitate). cultivare, semănat la timp). Plantele rezistente la îngheț se disting printr-o serie de caracteristici morfobiologice. Au frunze de rozetă înguste și scurte, cu o structură celulară mică și o formă de tufiș aplatizat, un perete exterior mai gros al epidermei, un mezocotil scurt și, în consecință, o locație mai profundă a nodului de ras. Plantele rezistente la îngheț se caracterizează printr-o creștere lentă în perioada de toamna , o concentrație relativ mai mare de substanțe uscate în seva celulară și cheltuieli mai economice ale acestora pentru procesele de creștere și respirație. Perioada de vegetatie este de 120-150 de zile (toamna 45-50 de zile si primavara-vara 75-100 de zile). Secara crește pe diverse soluri, cu excepția celor mlăștinoase; cele mai bune soluri sunt cernoziomurile. Planta allogamă (polenizată încrucișată) polenizată de vânt. În condiții favorabile, înflorirea sa are loc la 7-10 zile de la înființare. La soiurile de secară cultivate, anterele crapă de obicei în 1-2 minute. după ce a părăsit floarea, iar polenul este purtat de vânt. O caracteristică a secară, ca toate plantele polenizate de vânt, este cantitatea mare de polen produsă (până la 60 de mii de boabe de polen într-o floare). În cazuri rare, anterele crapă înainte de a fi eliberate complet din floare și are loc autopolenizarea. Floarea este deschisă timp de 12-30 de minute, dar polenul se revarsă din ea în 2-4 minute. Înflorirea spicului începe în partea de mijloc și, răspândindu-se treptat în sus și în jos, durează 4-5 zile, florile superioare stingându-se înaintea celor inferioare. Fiecare plantă înflorește timp de 7-8 zile; primul spicul tulpinii principale înflorește. În condiții de câmp, la temperaturi optime ale aerului (12-15°C), înflorirea începe la 5-6 a.m. în regiunile sudice și centrale ale Federației Ruse și la 7-10 a.m. în nord-est și nord-vest. Ziua sunt 2-3 maxime, dar cea mai intensă înflorire are loc în orele dimineții. În timpul perioadei de înflorire în masă, peste cultura de secară se formează un nor de polen pe vreme caldă și uscată. Viabilitatea polenului în lumina directă a soarelui durează 15 minute, la umbră - 4-8 ore, în condiții artificiale la temperaturi scăzute și umiditate ridicată - 1-3 zile. Pe vreme ploioasă, înnorată, polenul este slab transportat de vânt și nu cade pe flori, drept urmare granularea crește brusc, ajungând la 30-40% sau mai mult. Iarba încrucișată poate fi cauzată și de factori genetici. Autofertilitatea secară este nesemnificativă și este în medie de 0-6%. Din momentul în care polenul lovește stigmatizarea pistilului și până când tubul polenic pătrunde în cavitatea sacului embrionar, trec aproximativ 30 de minute, iar întregul proces de fertilizare durează 6-8 ore.Ovarele nefertilizate își păstrează capacitatea de a poleniza și de a fertiliza pentru o perioadă relativă de timp. mult timp - până la 14 zile. S-a stabilit că factorii decisivi pentru randamentul mare al secară de iarnă sunt numărul de tulpini productive la 1 m2 și greutatea boabelor pe spic. Densitatea arboretului de tulpini și numărul de tulpini productive pe unitatea de suprafață sunt trăsături adaptative care caracterizează rezistența biologică a soiurilor, în funcție de rezistența la iarnă, rezistența la secetă, rezistența la boli și dăunători etc. Rezistența la adăpostirea plantelor de secară, ca și alte culturi de cereale, este asociată cu înălțimea plantelor și rezistența tulpinii, puterea sistemului radicular și greutatea spicului. Au fost identificate 4 tipuri de secară cu tulpină scurtă. Capacitatea secară de a germina în spic și activitatea alfa-amilazei asociată sunt caracteristici varietale. Soiurile furajere de secară utilizate pentru furaj verde și fân în perioada primăvară-vară se caracterizează prin creștere rapidă, tufăriș ridicat, frunziș bun, capacitatea de a recrește după cosit și valoarea nutritivă ridicată a masei verzi. Au un pai subțire, negrunș. Sunt rezistenți la adăpostire și răspund bine la tratamentul cu retardanți, care cresc rezistența la adăpostire în timpul producției de semințe.

Răspândirea.

În ceea ce privește suprafața însămânțată, secara ocupă locul opt în agricultura mondială după grâu, orez, orz, porumb, ovăz, mei și sorg. Secara, în principal secară de iarnă (99,8%), este cultivată în aproape toate zonele agroclimatice Federația Rusă(Volga, Volga-Vyatka, regiunile economice Centrale și Ural), în Belarus, Ucraina, țările baltice. În cultură încă din mileniul I-2 î.Hr. în bazinele Niprului, Nistrului, Oka și în Elveția, Ungaria, Danemarca. Secara de primăvară este cultivată în zone mici din Siberia de Est (Transbaikalia) și zonele montane din Asia Centrală și Transcaucazia. Principalii producători de secară sunt și Polonia și Germania; ea ocupă un loc semnificativ în agricultură în țările scandinave, Canada și SUA. În 2001 Suprafața însămânțată cu secară în fermele de toate categoriile din Federația Rusă a fost de 3.636 mii hectare (7,7% din suprafața însămânțată a tuturor culturilor de cereale). În prezent, aproximativ 50 de soiuri de secară de iarnă și 1 varietate de secară de primăvară (Onokhoiskaya) au fost zonate. Principalele soiuri de secară de iarnă: Bezenchukskaya 87, Valdai, Volkhova, Vyatka 2, Dymka, Kirovskaya 89, Orlovskaya 9, Radon, Saratovskaya 5, Saratovskaya 7, Talovskaya 15, Talovskaya 29, Talovskaya 3, Era. Instituții de reproducție: Institutul de Cercetare a Agriculturii de Nord-Vest al Academiei Ruse de Științe Agricole, Institutul de Cercetare Agricultură Krasnoyarsk, Institutul de Cercetare Agricultură din Samara, numit după N.M. Tulaikova, Institutul de Cercetare Agricolă Stavropol, Institutul de Cercetare Zonal pentru Agricultură din Nord-Est numit după. N.V. Rudnitsky, Institutul de Cercetare a Leguminoaselor și Cerealelor din întreaga Rusie, Institutul de Cercetare Agricolă din Ural, Institutul de Cercetare Agricultură Tătar, Institutul de Cercetare Agricolă din Siberia, Institutul de Cercetare Agricultură Bashkir.

Importanța economică.

Secara este a doua cultură de cereale după grâu. Boabele contine 12-14% proteine (lizina in proteine este de aproximativ 4%) Calitatile tehnologice ale boabelor de secara sunt apreciate prin rezistenta lor la activarea enzimelor complexului carbohidrat-amilaza. Vâscozitatea suspensiei care introduce făină se determină pe un amilograf, iar numărul de cădere este determinat pe un dispozitiv Hagberg-Perten sau modificările acestuia. Soiurile folosite pentru îmbunătățirea calității făinii trebuie să aibă o valoare amilografică de peste 600 de unități. iar numărul căderilor este mai mare de 200 s. Soiuri a căror făină este potrivită pentru coacerea pâinii în formă pură - 300-600 de unități, respectiv. și 140-200 s. Cerealele sunt folosite pentru a produce făină, amidon, melasă, hrană pentru animale etc. Masa verde, fânul și cerealele sunt hrănite animalelor. Cultivat în rotația culturilor de câmp. Cei mai buni predecesori sunt ierburi curate și ocupate, ierburile anuale și perene, inul. Îngrășăminte: 20-40 tone gunoi de grajd, 20-30 kg N (în hrana de primăvară), 60-90 kg P 2 O 5 și 40-60 kg K 2 O la 1 ha. Se seamănă pe rând îngust sau pe rând convențional, rata de semănat este de 4,5-6 milioane de semințe viabile la 1 ha (200-250 kg), adâncimea de semănat este de 4-6 cm. Se recoltează folosind o metodă separată și directă. combinând. Randamentul cerealelor este de aproximativ 2 tone la hectar.

Literatură.

Registrul de stat al realizărilor de selecție aprobat pentru utilizare. M. 2004. P.11-12
Jukovski P.M. Plante cultivate și rudele lor. L. 1971
Selecția privată a culturilor de câmp. Ed. Konovalova Yu.B. M.1990. P.36-59
Cherepanov S.K. Plante vasculare din Rusia și țările învecinate. SP-b. 1995. Din 759-760

© Gashkova I.V.

nume latin.

Există două direcții în cultivarea inului în țara noastră, principala este cultivarea inului pentru fibre și semințe. Inul din semințe oleaginoase este cultivat pentru a produce ulei.

Din fibre de in sunt produse o varietate de țesături - de la pungă grosieră, tehnică și ambalare până la cambric subțire și dantelă. Țesăturile tehnice din in sunt folosite în multe industrii. Din fibră de in sunt fabricate prelate, curele de transmisie, furtunuri, fire răsucite etc. Firele de in sunt mai rezistente decât bumbacul și lâna și se află pe locul doi după mătase în acest sens. Țesăturile și produsele din in (lenjerie, pânză, fețe de masă, prosoape etc.) se remarcă prin puterea și frumusețea lor mare.

Fibra scurtă de in (deșeuri, câlți, câlți) este folosită ca material de ștergere și de ambalare, iar sâmburii de in (lemnul din tulpini după separarea fibrei) sunt utilizați pentru producția de hârtie, plăci de construcție și materiale izolante, precum și combustibil.

Semințele soiurilor de in din semințe oleaginoase conțin 35-45% ulei, care este folosit în industria alimentară, săpun, vopsea, cauciuc și alte industrii.

Prajitura din seminte de in, care contine pana la 30-36% proteine si pana la 32% substante digerabile fara azot, este o hrana foarte concentrata pentru animale, in special pentru animalele tinere. Valoarea nutritivă a 1 kg de făină de in este de 1,2 hrană, unități, conține aproximativ 280 g de proteine digerabile. Semințele de in sunt folosite în medicină și medicina veterinară.

Cele mai vechi centre istorice de cultivare a inului sunt regiunile muntoase din India și China. 4-5 mii de ani î.Hr. e. inul a fost cultivat în Egipt, Asiria și Mesopotamia. Există o presupunere că inul cultivat provine din Asia de Sud-Vest și de Est (forme cu semințe mari - din Marea Mediterană).

Cultivarea inului pentru fibre este răspândită în Țările de Jos, Belgia, Franța, Anglia, RDG, Cehoslovacia și alte țări. În Japonia, SUA și Canada, inul este cultivat pentru fibre la scară mică.

În 1987, 0,97 milioane de hectare erau ocupate de fibre de in în CSI. Principalele zone de cultivare a fibrei (55% din suprafata totala) sunt concentrate in majoritatea regiunilor din zona Non-Black Earth din partea europeana a tarii noastre. Recent, culturile de in fibre au fost extinse în republicile baltice, în nordul și vestul Ucrainei și în Siberia de Vest. Inul din semințe oleaginoase este mult mai puțin răspândit în CSI (200 de mii de hectare).

La noi, inul este cunoscut din cele mai vechi timpuri. În secolul al XII-lea. a fost cultivat în principatele Novgorod și Pskov. Vologda, Pskov, Kostroma și inul Kashin au fost renumite din cele mai vechi timpuri. În secolul al XVI-lea Prima fabrică de frânghii a apărut în Rusia. În 1711, Petru I a emis un decret privind cultivarea inului în toate provinciile. Au fost create fabrici de lenjerie de stat, care țeseau țesături largi pentru pânze și alte nevoi. În prezent, Uniunea Sovietică se află pe primul loc în agricultura mondială în producția de fibre de in.

Caracteristici botanice . Din cele 45 de specii de in cultivate în țara noastră (există 200 de specii în lume), o specie este de importanță industrială - inul de cultură (Linum usitatissimum L.), din familia inului (Linaceae). Subspecia eurasiatică a acestei specii are ssp. eurasiaticum Vav. et Ell - sunt cunoscute trei soiuri (Fig. 39).

Fibră de in (v. elongata) este cultivată în principal pentru fibrele sale. Tulpina are o înălțime între 60 și 175 cm, ramificându-se doar în partea superioară. Sunt puține păstăi de semințe (cu semănat dens 2-3 păstăi, în medie 6-10). Partea productivă (tehnică) a tulpinii de fibre de in începe de la locația cotiledoanelor până la prima ramură a inflorescenței. Din această parte se obține cea mai valoroasă fibră de in (până la 26-31%). Fibra de in este cultivată în zonele cu un climat moderat cald, umed și blând. Greutatea a 1000 de semințe este de 3-6 g. Când se umflă, mucusează și absorb 100-180% din apă.

Inul Mezheumok (v. untermedia) este cultivat în principal pentru semințele sale pentru a obține ulei. Ocupă o poziție intermediară între inul lung și inul creț. Tulpina are 55-65 cm înălțime, mai puțin ramificată decât cea a arborelui creț, dar mult mai scurtă decât cea a arborelui lung.

Produce mai multe capsule (15-25) decât fibrele de in. Calitatea și lungimea fibrei este inferioară fibrei de in. Randamentul fibrelor este de 16-18% (mărunțit - 13-14%). Mezheumok este distribuit în zona de silvostepă a Ucrainei, Kursk, Voronezh, Kuibyshev, regiunile Saratov, Bașkiria și Tatarstan, Caucazul de Nord și parțial în Siberia.

Inul creț, sau inul de cerb (v. brevimulticaulia), este cultivat în republicile din Asia Centrală și Transcaucazia. Are o tulpină scurtă (30-45 cm) ramificată cu 35-50 de bole. Se cultivă pentru semințe, din care se obține ulei (35-45%). Fibra este scurtă și de calitate scăzută. Zonele cele mai potrivite pentru inul din semințe oleaginoase sunt cele cu veri relativ uscate și calde cu predominanța zilelor însorite.

Structura tulpinii. Fibră de in. În recolta de in fibre, aproximativ 75-80% provine din tulpini, aproximativ 10-12% din semințe și aceeași cantitate din pleava și alte deșeuri. Tulpinile de in conțin 20-30% fibre, care constă din fibre (88-90%), pectină (6-7%) și substanțe ceroase (3%) și cenușă (1-2%).

La baza tulpinii de fibre de in, fibra este groasă, grosieră, parțial lignificată și reprezintă aproximativ 12% din masa părții corespunzătoare a tulpinii. Spre partea de mijloc a tulpinii, conținutul de fibre crește la 35%. Aceasta este cea mai valoroasă, subțire, puternică și lungă fibră, cu cea mai mică cavitate în interior și pereți groși. În partea superioară, cantitatea de fibre scade la 28-30% și calitatea acesteia scade: fibrele au un spațiu mai mare și pereți mai subțiri.

Fibra de înaltă calitate ar trebui să fie lungă, subțire, fără o cavitate mare, stratificată subțire, netedă și curată la suprafață. Principalii indicatori ai calității sale: lungime, rezistență, strălucire, elasticitate, moliciune, curățenie de la foc, absența urmelor de rugină și a altor boli.

Caracteristici biologice . Fibra de in funcționează cel mai bine în zonele moderat calde, cu o climă uniformă, cu precipitații suficiente și acoperire cu nori (în lumină difuză).

Temperaturile moderate de primăvară și vară cu ploi intermitente și vreme înnorată sunt favorabile creșterii inului. Inul germinează bine și crește la temperaturi care nu depășesc 16-17 °C. Semințele sale sunt capabile să germineze la 2-5°C, iar răsadurile tolerează înghețurile până la -3...-5°C. Căldură(peste 18-22 °C) și fluctuațiile mari zilnice inhibă inul, mai ales în perioada de înmugurire, când crește viguros. Suma temperaturilor active necesare pentru ciclul complet de dezvoltare este de 1000-1300 °C, în funcție de durata sezonului de creștere a soiului. Perioada de vegetație variază de la 70 la 100 de zile.

Fibra de in este o plantă iubitoare de umiditate, de zi lungă. Coeficientul de transpirație 400-450. Când semințele se umflă în sol, ele absorb cel puțin 100% din apă față de propria greutate. Este deosebit de solicitant de umiditate în timpul perioadei de înmugurire - înflorire, când este necesară o umiditate a solului de aproximativ 70% NV pentru a forma un randament ridicat. Cu toate acestea, ploile frecvente după înflorire sunt nefavorabile: inul se poate întinde și poate fi afectat de boli fungice. În zonele cu niveluri subterane apropiate, inul nu are succes. În perioada de coacere, vremea uscată, moderat caldă și însorită este cea mai favorabilă.

În dezvoltarea inului fibros se disting următoarele faze: germinare, încolțire, înmugurire, înflorire și coacere. În perioada inițială (aproximativ 1 lună), inul crește foarte lent. Cea mai viguroasă creștere se observă înainte de înmugurire și în faza de înmugurire, când creșterea zilnică atinge 4-5 cm.În acest moment, este deosebit de important să se creeze condiții favorabile pentru alimentație și aprovizionare cu apă. La sfârșitul înmuguririi și la începutul înfloririi, creșterea inului încetinește, iar la sfârșitul înfloririi se oprește. Prin urmare, practicile agricole care duc la întârzierea înfloririi (hrănirea cu îngrășăminte, reglarea regimului apei etc.) ajută la alungirea tulpinii și la îmbunătățirea calității fibrei. Într-o perioadă scurtă (2 săptămâni) de creștere crescută, inul consumă mai mult de jumătate din cantitatea totală de nutrienți.

Perioada critică a necesarului de azot se observă de la faza „herringbone” până la înmugurire, pentru fosfor - în perioada inițială de creștere până la faza de 5-6 perechi de frunze, pentru potasiu - în primele 20 de zile de viață. Cu o lipsă de nutrienți esențiali în aceste perioade, randamentele de in scad brusc. Consumul maxim de azot, fosfor și potasiu a fost notat în faza de înmugurire (înainte de înflorire), precum și în timpul formării semințelor.

Datorită capacității slabe de asimilare a rădăcinilor de in și a perioadei scurte de creștere a tulpinii, inul este foarte solicitant cu privire la fertilitatea solului. Necesită soluri de coeziune medie (lutoasă medie), suficient de umede, fertile și bine aerisite, lipsite de buruieni. Locul nisipos ușor și solurile nisipoase sunt mai puțin potrivite pentru fibrele de in. Solurile grele, argiloase, reci, predispuse la plutire și formarea unei cruste de sol, precum și solurile acide, mlăștinoase, cu ape subterane apropiate, fără îmbunătățiri radicale, sunt nepotrivite pentru cultivarea inului. Se preferă o reacție a solului ușor acidă - pH 5,9-6,3.

Când inul este așezat pe predecesori buni, cu var și sistemul de fertilizare corect, inul produce producții mari de fibre bune pe o mare varietate de soluri podzolice. Pe solurile cu conținut în exces de var, fibra este grosieră și casantă. Pe solurile sărace, plantele de in fibre cresc scurte, iar pe soluri bogate se întind.

Institutul de Cercetare a Inului All-Union a dezvoltat o tehnologie intensivă pentru cultivarea inului din fibre. Aplicarea sa de succes și completă este concepută pentru a produce 0,55-0,8 t/ha de fibre de in și 0,45-0,5 t/ha de semințe. Această tehnologie include: concentrarea culturilor de in fibre în ferme specializate, însămânțarea inului în 2-3 rotații de culturi, plasarea inului după cei mai buni predecesori, introducerea îngrășămintelor minerale și organice în asolamentul în doze bazate științific calculate pentru recolta planificată, de bază. lucrare a solului de tip semi-îngrozit, lucrare îmbunătățită înainte de însămânțare, semănat la momente optime cu semințe de clasa I și a II-a cu o rată de însămânțare de 18-22 milioane/ha de semințe viabile, utilizarea unui sistem integrat de protecție a plantelor, uscarea înainte de recoltare, recoltarea mecanizată și vânzarea a cel puțin 50% din recoltă sub formă de diagramă câmp-fabrica de paie, extinzând utilizarea tehnologiei de recoltare cu role. Organizarea producției pe bază de autofinanțare, contracte de echipă și de familie sau un contract de închiriere asigură cele mai bune rezultate din utilizarea tehnologiei intensive pentru cultivarea inului fibros.

Puneți în rotația culturilor. Fibra de in nu trebuie returnată la locul inițial mai devreme decât după 7-8 ani.

Pe câmpurile cultivate, la aplicarea îngrășămintelor organic-minerale și la utilizarea erbicidelor, inul fibros produce recolte mari după culturile de iarnă fertilizate, leguminoase de cereale, cartofi, sfeclă de zahăr, strat de trifoi sau un amestec de trifoi cu timote, turnover de strat și alți predecesori. În condiții de creștere a culturii agricole și fertilitate ridicată a solului, ierburile perene ca predecesoare ale inului sunt inferioare celorlalți predecesori. După secară, cartofi și mazăre, tulpinile de in sunt mai uniforme, nu stau culcate și sunt potrivite pentru recoltarea mecanizată.

În Europa de Vest, pe soluri cultivate și bine fertilizate, ei evită însămânțarea inului direct peste un strat de trifoi. În Olanda, cei mai buni predecesori ai inului sunt considerați a fi grâul, orzul, secara, cartofii, porumbul, sfecla de zahăr etc. În Belgia, se recomandă însămânțarea inului după boabe, sfeclă sau cicoare. În aceste țări, ei evită să pună inul peste trifoi din cauza excesului de nutriție cu azot (rezultatul este paiele ramificate grosiere, adăpostirea inului).

Inul nu epuizează prea mult solul; după el, grâul de iarnă și secara, grâul de primăvară și alte boabe de primăvară, hrișca, cartofii și sfecla pot fi plasate în asolament.

Cultivarea solului. Aratul de toamnă devreme a terenului arat și un strat de ierburi perene ajută la creșterea randamentului și a calității inului fibros. Lucrarea principală a solului pentru in se realizează în două versiuni: tradițională și semi-abur. Prima opțiune include decojirea miriștilor și arătul de toamnă, a doua opțiune include aratul de toamnă și mai multe culturi continue ale câmpului cu un cultivator.

Decojirea se efectuează imediat după recoltarea predecesorului; stimulează germinarea semințelor de buruieni, care sunt distruse prin arătura ulterioară. În câmpurile infestate în principal cu buruieni anuale, decorticarea se realizează de obicei cu decorticatoare cu discuri LDG-10 până la o adâncime de 6-8 cm.În câmpurile infestate cu buruieni lăstari de rădăcină, decorticarea se efectuează la o adâncime de 12-14 cm pe lumină. soluri si 10-12 cm pe soluri grele.

În același timp, în câmpurile înfundate numai cu buruieni lăstari de rădăcină se folosește o grapă plug PPL-10-25, iar pe câmpurile înfundate cu iarbă de grâu se folosesc grape cu discuri grele BDT-3.0 sau BDT-7.0 pe două căi. La plasarea inului după ierburi perene, stratul este tăiat cu o grapă cu discuri grea BDT-3.0 și arat cu pluguri cu skimmer.

La pregătirea solului folosind tipul semi-îngrozit (cu recoltarea timpurie a predecesorului), cultivarea solului începe cu arătura cu pluguri cu skimmer până la adâncimea stratului arabil. Pe vreme uscată, plugul funcționează împreună cu o rolă inelară, iar pe vreme umedă, cu grape grele. În timpul rămas înainte de îngheț, se efectuează 2-3 culturi până la o adâncime de 10-14 cm în direcție diagonală față de direcția de arătură. În acest caz, într-o unitate cu grape se folosește un cultivator KPS-4 cu dinți arc. Ultima cultivare se efectuează cu 10-15 zile înainte de îngheț până la o adâncime de 8-10 cm cu un motocultor KPS-4 echipat cu cote ascuțite și fără grape.

În câmpurile puternic infestate cu iarbă de grâu, se folosesc suplimentar erbicide în conformitate cu reglementările industriei, care se aplică pe terenul arat înălțat și se acoperă cu grape sau cultivatoare în timpul primului tratament de semi-îngrozire.

Primăvara, solul arat este grăpat pe soluri lutoase nisipoase și lutoase ușor sau cultivat pe soluri lutoase grele și soluri cu conținut ridicat de umiditate până la o adâncime de 8-10 cm.

Pregătirea înainte de însămânțare a solurilor argilo-nisipoase se realizează cu ajutorul grapelor cu dinți grei care lucrează în cuplare cu două rânduri, iar câmpul este cultivat în direcții de intersectare. Pe luturile usoare si medii, folosirea grapelor cu ac (BIG-ZA) si arc (BP-8) este eficienta. Pe solurile argiloase medii și grele, pregătirea solului înainte de însămânțare se realizează cu motocultoare la adâncimea de 5-7 cm Stratul de ierburi perene arat toamna se cultivă primăvara cu cultivatoare cu dinți ascuțiți.

Pentru a nivela suprafața câmpului în ajunul semănării inului, solul este rulat folosind role netede umplute cu apă și ZKVG-1.4; pe soluri grele, se folosește o rolă inelară ZKKSH-6. Solurile foarte umede, grele nu trebuie rulate. În astfel de câmpuri, solul este nivelat cu ajutorul cuplajului de grapă de trase ShB-2.5.

Utilizarea unităților combinate RVK-3.6 (ripper-leveler-roller) și VIP-5.6 (leveler-chopper-roller) pentru prelucrarea solului înainte de însămânțare în câmpurile neînfundate cu iarbă de grâu permite pregătirea de înaltă calitate a solului pentru inul într-o singură trecere.

Îngrăşământ. Inul este destul de solicitant când vine vorba de îngrășământ. La aplicarea îngrășământului mineral complet, randamentul de paie de in crește cu 0,4-0,8 t/ha. Eliminarea medie aproximativă a nutrienților de bază de către plantele de in la 1 tonă de paie cu semințe este: N - 10-14 kg, P2O5 - 4,5-7,5, K2O - 11-17,5 kg. Creșterea randamentului de paie pe solurile soddy-podzolice este de 5-7 kg la 1 kg de a.m. îngrășăminte

În sistemul de fertilizare cu in, este necesar să se țină seama de capacitatea slabă de asimilare a sistemului radicular al acestuia, de sensibilitatea ridicată la concentrații mari de soluție de sol, precum și de sezonul de vegetație relativ scurt al acestei culturi.

La aplicarea gunoiului de grajd (până la 30-40 t/ha) împreună cu rocă fosfatică (0,4-0,6 t) și clorură de potasiu (0,15-0,2 t) sub culturile anterioare de iarnă sau în rânduri, randamentul inului crește cu 25 -30% sau mai mult. Lupinul semănat cu miriște, seradella, măzicul și rapița pot fi folosite ca îngrășământ verde.

Este mai bine să nu aplicați gunoi de grajd și compost direct sub in pentru a evita depunerea plantelor și denivelările tulpinii, precum și scăderea randamentului fibrelor din cauza grosierității mai mari a tulpinilor. Pe solurile sărace în materie organică se poate folosi gunoi de grajd de turbă sau compost de gunoi-fosforit.

Îngrășămintele cu fosfor (P60-100) și potasiu (K60-120) trebuie aplicate înainte de arat. Îngrășămintele cu azot (N30-45) se aplică primăvara; atunci când sunt combinate corespunzător cu fosfor-potasiu, acestea cresc semnificativ randamentul fibrelor și calitatea acesteia.

La determinarea dozelor de îngrășăminte minerale, trebuie să se țină seama de indicatorii agrochimici ai solului, de gradul de fertilitate a acestuia, de cultivare, de recolta planificată și de alți factori (Tabelul 51).

Potrivit VNIIL, pe solurile slab cultivate, pentru 1 parte de azot în îngrășământ pentru in ar trebui să existe 2 părți de fosfor și potasiu, pe soluri moderat cultivate - 3 și pe soluri foarte cultivate - 4-6. Excesul de azot poate provoca adăpostirea și ramificarea inului, precum și o scădere a producției de fibre. Îngrășămintele cu azot se aplică de obicei înainte de însămânțare și în fertilizare sub formă de nitrat de amoniu, uree; Sulfatul de amoniu are, de asemenea, un efect bun

În fermele care au obținut o creștere vizibilă a fertilității solului, îngrășămintele cu azot nu sunt aplicate direct pe in, ci se limitează la fertilizarea selectivă, după cum este necesar.

Îngrășămintele cu fosfor ajută la accelerarea maturării inului și la îmbunătățirea calității fibrei. În acest caz, trebuie acordată o atenție deosebită formelor de îngrășăminte cu fosfor. Excesul de superfosfat crește aciditatea solului și poate inhiba plantele. Cele mai potrivite pentru in, mai ales pe solurile acide, sunt roca fosfatica, superfosfatul dublu, superfosfatul de bor si precipitatul. Rezultate bune se obțin și la utilizarea superfosfatului într-un amestec cu rocă fosfatică.

Aplicarea îngrășămintelor cu potasiu (clorură de potasiu, sare de potasiu, sulfat de potasiu, magneziu de potasiu) mărește randamentul și calitatea fibrelor, atenuează efectul negativ al nutriției în exces cu azot și crește rezistența tulpinilor la adăpostire. Este eficientă utilizarea îngrășămintelor complexe la fertilizarea inului: ammofos, nitrophoska, nitroammophoska. Nu se recomandă aplicarea varului direct sub in pentru a evita reducerea randamentului și calității fibrei.

Experimentele VNIIL au dovedit eficacitatea semnificativă a îngrășămintelor cu bor (0,4-0,7 kg de bor pur la 1 ha) aplicate pentru arat sau grapa de primăvară a terenului arat. Borul promovează creșterea randamentului, slăbește efectul negativ al excesului de var asupra inului și reduce daunele aduse plantelor de către bolile bacteriene. Îngrășămintele cu bor trebuie folosite pe soluri calcaroase podzolice și mlăștinoase, precum și pe terenuri nou dezvoltate.

Rezultate bune la culturile de in se asigură prin adăugarea în rânduri de amofos sau superfosfat granulat la semănat (10-12 kg N și P2O5 la 1 ha).

Este important să se asigure distribuția uniformă a îngrășămintelor în sol, astfel încât să nu existe diversitatea tulpinilor de in (coacere neuniformă, înălțimi diferite și ramificare a plantelor).

O mare importanță se acordă hrănirii inului în timpul sezonului de vegetație. Pentru a face acest lucru, utilizați azotat de amoniu sau sulfat de amoniu (20-30 kg N), superfosfat (30-40 kg P2O5), clorură de potasiu (30 kg K2O la 1 ha) sau îngrășăminte complexe. Fertilizarea se efectuează la trei înălțimi ale răsadurilor de 6-8 cm (nu mai târziu de 20 de zile de la apariția lor). Întârzierea fertilizării cu azot poate duce la înflorire prelungită și la coacere neuniformă. Adesea, inul este hrănit numai cu îngrășăminte cu fosfor.

În prezent, fermele de cultivare a inului aplică 0,8-1 tone de îngrășăminte minerale la 1 hectar de semănat de in fibre. În asolamentele de in, VNIIL recomandă aplicarea anuală a îngrășămintelor organice (dejecții și composturi) în combinație cu cele minerale în două câmpuri - îngrășăminte și cartofi, și îngrășăminte minerale - anual pentru toate culturile.

Semănat. Pentru însămânțare, ar trebui să utilizați semințe din cele mai bune soiuri zonate care îndeplinesc cerințele standardului de semănat din prima și a doua clasă (puritate 99-98%, capacitate de germinare 95-90%, umiditate 12%). Este interzisă însămânțarea semințelor care conțin dodder și alte buruieni dăunătoare. Semințele trebuie să fie pline de corp, nivelate, strălucitoare și grase la atingere, sănătoase, cu energie de germinare ridicată. Pentru creșterea energiei germinative și a germinației în câmp, semințele de in sunt supuse încălzirii aer-termice (timp de 5-7 zile) în spații deschise sau în spații bine aerisite (timp de 8-10 zile) cu 10-15 zile înainte de însămânțare.

Practicarea fermelor colective avansate a stabilit un mare avantaj întâlniri timpurii semănat in în pământ încălzit la o adâncime de 10 cm la 7-8°C. Cu semănatul timpuriu, plantele folosesc mai pe deplin umiditatea solului, sunt mai puțin afectate de bolile fungice și gândacii de purici, iar fibra obținută este de mai bună calitate. Conform experimentelor TSHA, atunci când inul a fost semănat pe 13 mai, randamentul de încredere a fost cu 20% mai mare decât atunci când a fost semănat pe 9 iunie. La semănatul timpuriu, doar 2,3% din răsaduri au fost deteriorate de gândacii de purici, iar la semănat târziu - 34,6%. Cu toate acestea, ar trebui să evitați însămânțarea prea devreme, când înghețurile sunt încă posibile, precum și însămânțarea semințelor în sol foarte umed, prost pregătit.

Pentru a distribui uniform semințele de in cu fibre, acestea sunt semănate cu semănătoare de in cu rând îngust (SZL-3.6) cu distanța dintre rânduri de 7,5 cm Adâncimea de semănat a semințelor de in este de 1,5-3 cm, rata de semănat este de 20-25 milioane. semințe viabile (100- 120 kg) la 1 ha. Pentru soiurile predispuse la adăpostire, rata de însămânțare este ușor redusă. Pentru semințe, inul din fibre se seamănă într-un rând larg (45 cm) sau în bandă (45x7,5x7,5 cm) la o rată redusă.

Îngrijirea culturilor. În condiții favorabile, răsadurile de in apar la 5 zile de la semănat. Când plouă, se poate forma o crustă, care întârzie apariția răsadurilor. Este distrus cu o semănat ușoară, grapă rotativă sau cu plasă, sau cu o rolă inelară.

Este foarte important să protejați inul din fibre de buruieni, care îi reduc randamentul și calitatea fibrelor. Cele mai frecvente buruieni ale culturilor de in includ buruienile de primăvară - ridichie sălbatică, pigweed albă, vulgar, lindweed, pleava de in, semințe de in și paie tenace. Există și buruieni de iarnă - floarea de colț albastră, mușețel inodor, iarbă de câmp. Cele mai comune buruieni perene: iarba de grâu târâtoare, ciulinul roz de scroafă, ciulinul galben de scroafă.

Principalele măsuri de combatere a buruienilor sunt agrotehnice: alegerea unui predecesor bun, prelucrarea semi-abură, curățarea bună a semințelor folosind o mașină de curățat semințe SOM-ZOO și o mașină electromagnetică EMS-1A.

Dăunătorii provoacă un mare rău inului. Acestea sunt gândacul puricii de in, tripața de in, molia de in și viermele gamma. Următoarele boli ale inului din fibre sunt frecvente: rugina, fuzarium, polisporium, bacterioza, antracnoza etc. Ele reduc productivitatea plantelor și calitatea fibrelor. Este important să semănați soiuri rezistente, să tratați semințele și să respectați cu strictețe cerințele agrotehnice: rotația culturilor, semănat timpuriu, distrugerea reziduurilor de in pe câmp etc.

Curatenie. Rezultatul general în creșterea inului depinde de curățarea de înaltă calitate și în timp util.

Se disting următoarele faze de coacere a inului.

Maturitate verde (in verde). Tulpinile și bolurile de in sunt verzi, iar frunzele treimii inferioare a tulpinii încep să devină galbene. Semințele din cutii sunt moi, în stare de coacere lăptoasă. S-au format fasciculele de fibre, dar fibrele nu sunt încă complet formate.

La recoltarea inului în faza de coacere verde se obține un randament redus de fibre nu foarte puternice, dar subțiri, strălucitoare, potrivite pentru produse subțiri (dantelă, cambric).

Maturitate galbenă timpurie. Culturile de in sunt de culoare galben deschis. Frunzele treimii inferioare a tulpinilor devin maro și se sfărâmă, iar restul devin galbene, se ofilesc și doar în partea superioară a tulpinii rămân verzui. Capsulele au și vene verzui. Semințele din ele sunt în faza de coacere ceară. Fibra s-a format, dar nu a devenit încă grosier; fibrele sunt suficient de completate. Când sunt recoltate în această fază, fibra este moale, mătăsoasă și destul de puternică. Semințele, deși nu sunt complet coapte, sunt destul de potrivite nu numai pentru scopuri tehnice, ci și pentru însămânțare.

Maturitate galbenă. Apare la 5-7 zile după coacerea galbenă timpurie. Culturile devin galbene. Frunzele jumătății inferioare a tulpinilor devin maro și se sfărâmă, iar în jumătatea superioară sunt galbene și ofilite. Bolile devin galbene și parțial devin maro. Semințele din ele se întăresc și au o culoare normală pentru soi. Fibra din partea inferioară a tulpinilor începe să devină mai grosieră (lemnoasă).

Maturitate deplină. Tulpinile și cutiile devin maro. Majoritatea frunzelor au căzut deja. Semințele din cutii sunt complet coapte, întărite și fac zgomot când sunt scuturate. Fibra este deja supracoaptă, mai ales în partea inferioară a tulpinii, devine oarecum lignificată, își pierde elasticitatea și devine tare și uscată.

Când este cultivat pentru fibre, inul din fibre este de obicei recoltat în faza de coacere galbenă timpurie, iar în zonele cu semințe - în faza de coacere galbenă.

Uscarea înainte de recoltare a culturilor de in fibre a devenit larg răspândită. Uscarea plantelor de in cu desicanți în timp ce acestea sunt încă în creștere elimină procese precum uscarea pe câmp și coacerea inului în snopi (când se folosesc semințe pentru semănat).

Recoltarea fibrelor de in este un proces complex și care necesită forță de muncă. În funcție de condiții, inul este recoltat folosind o metodă de combinare, despicare sau snopi.

Metoda de recoltare a combinelor a devenit principala; se realizează cu mașinile de recoltat in LK-4A cu dispozitiv de împrăștiat și LKV-4A cu mașina de legat snopi. Ambele combine sunt echipate cu un dispozitiv de decapare. Mașinile de recoltat in sunt agregate cu tractorul MTZ. Metoda de recoltare combină include următoarele operații tehnologice: tragerea plantelor, dezlipirea păstăilor de semințe, legarea paielor în snopi sau împrăștierea lor cu o panglică pe in, colectarea grămezilor (păstăi, semințe, impurități) în remorci de tractor. Produsele din fibre sunt vândute sub formă de paie sau trust. La vânzarea paielor, recoltarea se poate face în două moduri.

Conform primei opțiuni, inul este tras cu o combină cu o mașină de tricotat. Paiele pieptănate, legate în snopi, se pun în capote pentru uscare naturală și după 6-10 zile se duc la moara de in. Pentru a selecta și încărca snopi, se folosește încărcătorul de ridicare a snopii PPS-3.

Conform celei de-a doua opțiuni, inul este tras cu o combină cu dispozitiv de împrăștiat. Paiele, întinse cu o panglică, după 4-6 zile de uscare, sunt ridicate și tricotate în snopi cu ajutorul unui pick-up PTN-1 cu o mașină de tricotat sau presate în rulouri folosind o presa de balotat rulo PRP-1.6 transformată. Se încarcă rulouri în vehicule realizat cu un încărcător frontal PF-0.5 cu atașament de in.

Pentru pregătirea trusturilor, inul, scos și întins în panglici, se lasă la îmbătrânit. Pentru a îmbunătăți condițiile de îmbătrânire și a îmbunătăți calitatea acesteia, trusturile efectuează două metode suplimentare față de tehnologia tradițională. În primul rând, în primăvară, concomitent cu semănatul inului, se seamănă niște iarbă perenă de cereale de tip iarnă (pășună de luncă, raigras peren) sau trifoi târâtor. Pe stratul de iarbă se întinde inul. În al doilea rând, pentru a asigura o îmbătrânire uniformă în bandă, pentru a obține o culoare uniformă a tulpinilor, precum și pentru a accelera îmbătrânirea și pentru a preveni îmbătrânirea benzii cu iarbă, se înfășoară la 3-4 și la 10-20 de zile după răspândire și înainte de a ridica bastonul finit. Această operațiune se realizează cu un ambalaj OSN-1, care este montat pe un tractor T-25A.

Încrederea uscată (umiditate nu mai mult de 20%) este ridicată și tricotată în snopi folosind un selector de încredere PTN-1 sau formată în rulouri folosind o presa de balotat PRP-1.6.

Pe vreme nefavorabilă, cu umiditate ridicată, trusturile folosesc formatorul de porțiune de preluare PNP-3 pentru a preveni depășirea acestuia. Trustul colectat în porții este tricotat manual în snopi, care sunt așezați în conuri sau corturi pentru uscare naturală.

Există cerințe ridicate privind calitatea muncii combinelor de recoltat: puritatea tragerii nu trebuie să fie mai mică de 99%, puritatea câlților - nu mai puțin de 98, pierderea semințelor - nu mai mult de 4%. Combinele trebuie sigilate.

Mormanul de in obtinut dupa decaparea capetelor are o compozitie fractionata complexa, umiditatea sa la inceputul recoltarii este de 35-60%. Pentru a evita autoîncălzirea și deteriorarea semințelor, grămezile de in primite de pe câmp se usucă imediat cu aer încălzit sau atmosferic la puncte speciale de uscare. Mormanul uscat este prelucrat pe o mașină de separare a grămezilor, treierator-vârtitor MV-2.5A, apoi merge la mașinile de curățare a semințelor: SM-4, OS-4.5A, cocoașă de curățare a inului OSG-0.2A, mașina de curățare a semințelor magnetice EMS- 1A sau SMShch-0.4, „Petkus-Giant” K-531/1. În timpul depozitării pe termen lung, umiditatea semințelor nu trebuie să depășească 8-12%.

Prelucrarea primară a fibrei de in. Sarcina prelucrării primare a paielor de in este cea mai completă (fără pierderi) extragerea fibrelor fără a-i deteriora calitatea. Paiele sunt sortate după lungime, grosime, culoare și alte caracteristici (2-3 grade). Plantele afectate de rugina, fusarium și alte boli sunt îndepărtate și prelucrate separat de cele sănătoase. La ferme se folosește roua sau înmuierea cu apă a inului pentru extragerea fibrelor din tulpini, iar în fabrici se folosesc înmuiere la căldură, precum și tratament chimic în soluții alcaline.

Încredere de in(paie de in înmuiate), în funcție de conținutul de fibre din acesta, culoarea, rezistența și alți indicatori de calitate, se împarte în numere: 4; 3,5; 2,5; 2; 1,75;1,5; 1,25; 1,0; 0,75 și 0,5. Numărul de încredere al inului se determină la livrare organoleptic, comparând snopii selectați cu standardele. La livrare, trustul de in trebuie să fie uniform în lungime, cu un conținut de umiditate de cel mult 20%, un nivel de contaminare de cel mult 5 și un conținut de fibre în trust de cel puțin 11%.

În funcție de calitate, paiele de in se împart în următoarele numere: 5; 4,5; 3,5; 3; 2,5; 2; 1,75; 1,5; 1,25; 1,0; 0,75 și 0,5. Morile de in nu acceptă paie de in din ultimele două numere (0,75 și 0,5).

Pentru a extrage fibre pure din trusta, bromul (lemnul din tulpini) trebuie îndepărtat. În acest scop, se folosesc polizoare cu role. Fibra brută rezultată este separată de resturile incendiului cu ajutorul mașinilor de scutching. O fibra buna trebuie sa fie curata de foc, rezistenta la tractiune, lunga, subtire, moale, grasa la atingere, grea si uniforma la culoare (argintiu deschis, alb).

Randamentul de fibre pure este de obicei de cel puțin 15% din masa de paie sau de cel puțin 20% din masa de încredere. Fibra lungă de in conform GOST 10330-76, în funcție de calitate, este împărțită în grade desemnate prin numere: 6, 7, 8, 9, 10,11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32. Fibra scurtă este împărțită în numere: 12, 10, 8, 6, 4, 3, 2. Fibră de in cu un conținut de umiditate de 16% sau mai mare, care are impurități străine și putred miros, nu este acceptat.

Caracteristicile tehnologiei agricole a inului cu semințe oleaginoase . Semințele de in creț din regiunile muntoase înalte din Tadjikistan, Uzbekistan și Armenia au cel mai mare conținut de ulei (până la 46-48%). Inul cret (in corn) are o distribuție limitată. Cel mai adesea, inul este folosit pentru a obține semințe pentru ulei - mezheumok.

Inul creț și mezheumok sunt mai puțin pretențioși la umiditate și fertilitatea solului decât inul de lungă durată. Sunt cultivate în regiunile aride de stepă, precum și în zonele de la poalele dealurilor și muntoase cu suficientă umiditate. Cele mai bune soluri pentru inul cu semințe oleaginoase sunt solurile negre, care nu conțin buruieni. Funcționează bine și pe soluri cu castani. Solurile predispuse la aglomerare, grele, argiloase și solonetzice sunt improprii pentru cultivarea acestuia.

Cel mai bun loc pentru semănat ulei de in sunt depozitele și un strat de ierburi perene. Predecesorii buni sunt cerealele de iarnă, leguminoasele de cereale, pepenii galbeni, porumbul și alte culturi de rând. Aratul de toamnă trebuie efectuat cât mai devreme cu decojirea preliminară a miriștilor (15-20 de zile înainte de arat). Lucrările de primăvară ar trebui să vizeze păstrarea umidității, slăbirea stratului de semințe și nivelarea solului.

Îngrășămintele cu fosfor și potasiu trebuie aplicate în timpul arăturii de toamnă în doze luate pentru culturile de cereale. Un rezultat bun se obține prin adăugarea de superfosfat granulat în rânduri la însămânțarea inului (randamentul de semințe crește cu 0,3 t/ha).

Inul din semințe oleaginoase este însămânțat cu semănătoare convenționale de cereale simultan cu boabe timpurii. În Caucazul de Nord și Transcaucazia, culturile de miriște de in sunt, de asemenea, destul de reușite, producând 0,6-0,8 t/ha de semințe sau mai mult. Metoda de însămânțare a inului din semințe oleaginoase este pe rând îngust sau pe rând obișnuit. Rata de semănat de semințe este de 40-60 kg/ha. În condiții foarte aride (Kazahstan), se folosesc uneori culturi cu rânduri late, iar rata de însămânțare este redusă la 30-20 kg/ha. La utilizarea inului pe ambele părți (pentru fibre și semințe), rata de însămânțare crește cu 10-15 kg. Adâncimea de însămânțare a semințelor este de 4-5 cm.

În zonele în care tulpinile de in nu sunt folosite pentru fibre, recoltarea se efectuează la începutul maturizării complete folosind combine la tăietură joasă. Când se folosește inul uleios pe ambele părți, se culege în faza de coacere galbenă, urmată de coacerea semințelor în snopi și treierarea lor la mașini speciale de treierat inul. Semințele curățate pe sortare și trier de in sunt depozitate la un conținut de umiditate de cel mult 11%.

2017-02-03 Igor Novitsky

Pe vremuri, secara era principala cultură de cereale din Europa. Astăzi, rolul său a fost preluat de grâu, în timp ce secara se mulțumește pe locul trei în ceea ce privește volumul recoltei de cereale, al doilea chiar după orz. Cu toate acestea, având în vedere rezistența ridicată și adaptabilitatea la climatele reci, rămâne o plantă agricolă destul de importantă pentru Rusia.

Originea și distribuția secară

Secara cultivată este o plantă erbacee anuală (bienală) din familia Cerealelor. Alături de grâu, este o cultură de cereale importantă în Europa și America de Nord.

Istoria originii și cultivării secării este controversată. Se crede că provine din secară sălbatică, care era o buruiană în culturile de grâu. Pe măsură ce caracteristicile economice ale grâului s-au îmbunătățit, secara s-a îmbunătățit odată cu ea. Cu toate acestea, există un punct de vedere alternativ, conform căruia secara a dobândit rapid statutul de cultură de cereale independentă, care era un concurent încrezător al grâului în regiunile de nord ale Europei.

Se știe cu siguranță că cel puțin în Evul Mediu timpuriu, secara era deja cultivată activ pe tot continentul european. Mai mult, această cultură a fost principala cereală, deoarece grâul iubitor de căldură a produs recolte mai mici în clima rece europeană. Pâinea neagră de secară a stat la baza dietei europenilor, inclusiv a slavilor estici. Pâinea albă de grâu, dimpotrivă, era disponibilă doar straturilor bogate ale societății din acea vreme. De fapt, cuvântul pâine din Rus' se referea inițial în mod specific la pâinea de secară, în timp ce atunci când vorbim despre pâinea de grâu, termenul „pâine albă” a fost folosit în mod necesar.

O altă dovadă că secara era principala cultură de cereale este limba noastră. Numim regiunile în care recoltele mari de cereale sunt recoltate în mod constant coș de pâine. În Imperiul Rus, Ucraina a fost numită grânar, în Rusia modernă - Kuban și regiunea Volga. Deci, cuvântul „granar” este un derivat al „zhito”, care în limba rusă veche însemna „culturi” sau „pâine” (care este în câmp). Și în limba ucraineană modernă, care este mult mai aproape de rusă veche decât rusă modernă, „zhito” este secară.

Popularitatea secară în Europa s-a explicat prin rezistența sa ridicată la îngheț, care depășește cu mult rezistența la îngheț a grâului. Acest lucru a fost foarte important, deoarece distrugerea culturilor de la îngheț a însemnat înfometare și moarte. De aceea, țăranii săraci din epoca preindustrială preferau secara grâului.

Cu toate acestea, proprietarii de terenuri, latifundiștii și alți baroni de pământ ai acelei vremuri au preferat și ele secara. Baza exporturilor de cereale ale Imperiului Rus a fost întotdeauna această cultură. Grâul a rămas în roluri secundare.

Importanța secarei ca cultură de cereale numărul unu a început să scadă în secolul al XIX-lea, iar în secolul al XX-lea grâul a ocupat în sfârșit primul loc în Europa. Acest lucru s-a datorat atât apariției unor soiuri mai avansate de grâu, mai capabile să reziste la înghețurile de iarnă, cât și dezvoltării comerțului mondial cu alimente și scăderii generale a rolului agriculturii în economiile țărilor europene. Acum, chiar și în cazul unei recolte eșuate, foametea nu i-a amenințat pe europeni, deoarece cerealele puteau fi cumpărate în alte regiuni ale lumii.

Factorii pur psihologici au influențat, de asemenea, creșterea popularității grâului. Pâinea neagră de secară avea o reputație puternică ca hrană pentru săraci, așa că pe măsură ce prosperitatea populației europene a crescut, oamenii au preferat să treacă la pâinea albă mai „prestigioasă”. Apropo, în URSS, a avut loc o tranziție masivă a fermelor colective de la secară la grâu în anii 40-50, când Stalin a declarat direct că sovieticii ar trebui să mănânce pâine albă, nu neagră.

În epoca post-sovietică, suprafața cu secară din Rusia a continuat să scadă, dar motivele au fost pur economice. Deoarece interesul pentru grâu a crescut brusc în secolul al XX-lea, iar secara, dimpotrivă, a scăzut, crescătorii au crescut semnificativ productivitatea soiurilor de grâu, în timp ce soiurile de secară s-au schimbat mult mai puțin. Drept urmare, astăzi este mult mai profitabil să cultivi grâu decât secară.

Cu toate acestea, Rusia rămâne printre primii trei lideri mondiali în producția de secară. În fiecare an, în țara noastră, se recoltează de la 2 la 3,5 milioane de tone de boabe de secară. Doar Polonia (aproximativ 3 milioane de tone) și Germania (aproximativ 4 milioane de tone) au cifre comparabile. De la 500 de mii de tone la 1 milion de tone sunt colectate anual și în Belarus, Ucraina și China.

Importanța economică a secară

În ciuda înfrângerii zdrobitoare în lupta pentru statutul culturii principale de cereale, secara rămâne încă o sursă importantă de făină de pâine nu numai în Rusia, ci și în celelalte țări europene menționate mai sus. Pâinea neagră de secară mai poate fi cumpărată din orice magazin sau chioșc de pâine. Și deși cota sa de piață este de doar aproximativ 10%, mulți ruși o preferă. Spre comparație, în anii 1930, 70% din pâinea produsă în URSS era făcută din făină de secară.

Înainte ca berea să devină băutura cu conținut scăzut de alcool numărul unu în Rusia, kvasul deținea acest statut. Mai mult, majoritatea rețetelor tradiționale de kvas se bazează pe utilizarea pâinii de secară.

Boabele de secară își găsesc și alte întrebuințări în industria alimentară. De exemplu, amidonul este obținut din acesta și este, de asemenea, folosit ca materie primă în producția de alcool.

Ca cultură de cereale, secara este o sursă excelentă de hrană pentru animalele de fermă. Boabele de secară pot fi folosite ca furaj, iar tulpinile verzi tinere pot înlocui furajul verde pentru animale.

În cele din urmă, aceasta este poate cea mai bună cultură de îngrășăminte verde. Fiecare fermier știe că nu există o modalitate mai simplă sau mai ieftină de a suprima dezvoltarea buruienilor pe un câmp puternic poluat (de exemplu, pământ virgin arat) decât să-l semănăm cu secară. Datorită dezvoltării sale rapide, secara suprimă literalmente orice buruieni și boli ale plantelor cultivate. În același timp, are un efect semnificativ de afânare asupra solului, făcându-l mai permeabil la apă și aer. Această cultură este, de asemenea, foarte eficientă în combaterea multor dăunători.

Soiuri de secară

Astăzi, peste 50 de soiuri sunt aprobate pentru cultivare în Rusia. Marea majoritate a acestora este secara de iarna, care produce randamente mai mari decat secara de primavara.

Deoarece această cultură tolerează înghețurile până la -35 de grade, practic nu este nevoie de soiuri de primăvară. De aici lipsa lor. Astăzi, cultivarea secară de primăvară se practică numai în Siberia Centrală, Transbaikalia și Yakutia, unde iernile sunt atât de severe încât chiar și secara de iarnă rezistentă îngheață.

Probleme și perspective pentru cultivarea secară în Rusia

În 2016, întreprinderile agricole rusești au recoltat peste 2,5 milioane de tone de cereale de secară (comparativ cu 2 milioane de tone în 2015 și 3,3 milioane de tone în 2014). Principalele regiuni producătoare sunt:

Regiunea Volga. Acestea sunt, în primul rând, republicile Bashkiria și Tatarstan, fiecare producând 20% din recolta integrală a Rusiei.
Regiunea Orenburg - aproximativ 10%.
Regiunea Saratov - aproximativ 7%.
Regiunea Kirov - 5%.
Regiunea Volgograd - 5%.

După cum puteți vedea, Kuban și Caucazul de Nord practic nu cultivă secară. Acest lucru se datorează faptului că condițiile naturale și climatice de acolo permit cultivarea unor culturi mult mai productive și mai valoroase, așa că fermierii preferă să nu risipească energia și resursele pe secară, care este mai puțin profitabilă pentru ei.

În general, până la începutul secolului al XXI-lea, producția de secară din Rusia a scăzut semnificativ chiar și în comparație cu perioada sovietică (în 1990, recolta de secară în RSFSR se ridica la 16,4 milioane de tone). Acest lucru se datorează în principal faptului că statul nu mai reglementează structura culturilor, iar populația nu manifestă prea mult interes pentru pâinea de secară. După cum am menționat mai devreme, doar aproximativ 10% din pâinea din Rusia este pâine de secară. În același timp, ponderea secarei în structura recoltei de cereale este și mai mică - aproximativ 3%.

Experții asigură că nu trebuie așteptată nicio schimbare în situația actuală pe termen mediu. Nu există niciun motiv pentru o schimbare a sentimentului de consum al populației de pe piața cerealelor. Al doilea consumator intern de secară - industria alcoolului - manifestă și el interes pentru această cultură doar în cazurile în care prețurile la ea sunt mai mici decât la grâu.

În același timp, potențialul de export al secară de astăzi este complet incomparabil cu realitățile secolului al XIX-lea și din vremurile anterioare. Boabele de secară sunt mult mai puțin solicitate decât grâul. Este consumat în principal de europeni, iar în majoritatea cazurilor aceștia se mulțumesc cu propria recoltă. Cu o recoltă globală de secară de aproximativ 14 milioane de tone, nu mai mult de 500 de mii de tone ajung în comerțul internațional.

Astfel, secara este astăzi o cultură de nișă, cererea scăzută pentru care nu permite să fie cultivată pe scară largă. De altfel, recolta rusească la nivelul de 2-3 milioane de tone pe an răspunde în general nevoilor pieței.

Tehnologia de cultivare a secară

Deoarece cererea de secară este relativ scăzută, este logic să o cultivăm pentru cereale, în special în acele regiuni în care cultivarea grâului și a altor culturi mai profitabile este dificilă. De exemplu, secara este mult mai rezistentă la înghețurile de iarnă și la aciditatea crescută a solului.

Datorită faptului că această cultură este un îngrășământ verde excelent, se recomandă însămânțarea semințelor de secară după ierburi perene, soiuri timpurii de legume, porumb de siloz, in fibre și alte plante, după care rămân multe buruieni. Dar leguminoasele perene sunt predecesori rele pentru ea. În general, secara este mai puțin pretențioasă cu privire la locul său în asolament și poate fi semănată chiar și după grâu.

Cultivarea înainte de însămânțare a terenului pentru secară se realizează prin metoda semi-aburului. După ce ați colectat predecesorul, câmpul trebuie procesat de două ori. Se recomandă supunerea materialului de semințe la tratament pentru a-l proteja de mucegaiul tulpinii, putregaiul rădăcinilor și mucegaiul zăpezii. Este important să rețineți că pentru semănat ar trebui să luați cereale din recolta de anul trecut, deoarece cerealele proaspete au germinație scăzută.

Când să semănați secara de iarnă, desigur, depinde de regiunea climatică:

În Regiunea Non-Black Earth se seamănă la jumătatea lunii august.
În Regiunea Pământului Negru Central și în regiunile de sud-est - în a doua jumătate a lunii august.
În Kuban și Caucazul de Nord, secara este semănată de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul celor doua zece zile ale lunii octombrie.

Ratele de însămânțare variază și în funcție de regiune:

5-6 milioane buc. la 1 hectar în Regiunea Pământului Negru Central;
6-7 milioane de bucăți la 1 hectar în Regiunea Non-Black Earth;
4-6 milioane de bucăți la 1 hectar în regiunea Volga;
6–6,5 milioane buc. la 1 hectar în Siberia și Urali.

Când semănați secară într-o pârghie aglomerată, rata de însămânțare ar trebui să crească cu 15-20%.

Pentru ca semințele de secară să germineze mai bine, se recomandă folosirea rulării. Necesitatea acestei tehnici agrotehnice este deosebit de mare dacă câmpul nu este suficient de umezit. Dar pe sol umed sau greu, rularea, dimpotrivă, nu este permisă, deoarece va provoca formarea unui strat de suprafață excesiv de dens de sol, care va împiedica apariția răsadurilor.

Puteți crește rata de supraviețuire a răsadurilor iarna prin aplicarea de îngrășăminte. Amestecuri de fosfor-potasiu dau un efect deosebit de bun. Dar excesul de îngrășăminte cu azot pe stadiul inițial creșterea nu face decât să reducă rezistența secară la îngheț.

Practica pe termen lung arată că realizarea măsurilor de reținere a zăpezii are un efect benefic asupra producțiilor de secară. Lipsa stratului de zăpadă reduce această cifră cu 4 cenți la hectar sau mai mult.

Deși secara este o cultură destul de rezistentă, culturile pot suferi de diverse boli și dăunători. Din acest motiv, este important să monitorizați constant starea culturilor și să luați măsuri în timp util dacă sunt detectate probleme.

Secara de iarnă trebuie recoltată cu 1-2 săptămâni mai devreme decât grâul. Dacă se folosește recoltarea directă, aceasta începe când boabele ajung la maturitatea deplină. Cu recoltarea în două faze, cosirea se efectuează în momentul coacerii cerii, iar treieratul începe câteva zile mai târziu. Datorită faptului că secara coaptă se sfărâmă foarte repede, este important să se efectueze recoltarea cât mai repede posibil.