Ang sopas na minamahal ng marami ay lumilitaw sa recipe na ito sa isang na-update na anyo - katas na sopas na may kalabasa. Ang "pangunahing" lasa ng unang ulam na ito ay gisantes. Ang mga munggo ay nagdaragdag ng isang espesyal na aroma at isang kaaya-aya na makapal na starchy texture, na kung saan ay lalo na nakalulugod sa panahon ng malamig na panahon. Ang kalabasa ay nagpapalabnaw sa lasa ng gisantes, ginagawa itong kawili-wili, hindi maliwanag, mas mayaman at mas sariwa. Bilang karagdagan, ang mabango at makulay na gulay ay magbibigay sa sopas ng maliwanag na kulay na nagpapasigla sa iyong espiritu. Upang patindihin ang lasa ng ulam, timplahan ito ng mga pampalasa ng kari at palambutin ito ng banayad na mabigat na cream. Kung nananatili ka dito, laktawan lang ang cream.
Tulad ng lahat ng mga pagkaing nakabatay sa gisantes, ang sopas na ito ay tumatagal ng medyo mahabang oras upang maihanda. Upang pabilisin ang proseso, gumamit ng split peas o ibabad ang mga ito sa malamig at malinis na tubig muna. At upang maihanda ang una nang napakabilis, gumamit ng instant pea flakes.
Oras ng pagluluto: mga isa't kalahating oras / Pagbubunga: mga 2 litro
Mga sangkap
- tuyong mga gisantes 120 gramo
- kalabasa pulp 300 gramo
- patatas 2 maliit na tubers
- sibuyas 1 piraso
- 1 karot
- bawang 2-3 cloves
- mabigat na cream 1 tbsp. nakatambak na kutsara
- langis ng gulay 2 tbsp. mga kutsara
- kari 0.5 tsp
- asin, paminta - sa panlasa.
Paghahanda
Malaking larawan Maliit na larawan
Banlawan ang mga gisantes, takpan ng malamig na tubig at ilagay sa apoy upang maluto.
Sa oras na ito, ihanda ang sangkap ng gulay ng sopas: i-chop ang sibuyas at i-chop ang bawang.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at, pagpapakilos, iprito ang sibuyas at bawang dito hanggang malambot.
Balatan at gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube. Idagdag ang mga gulay na ito sa kawali na may mga sibuyas.
Magluto ng 5-6 minuto sa mababang init.
Ngayon i-chop ang kalabasa at idagdag ito sa kawali.
Magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa.
Kapag halos luto na ang mga gisantes, idagdag ang mga gulay sa sopas.
Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig hanggang sa ito ay kapantay ng mga gulay.
Takpan ang sopas na may takip at lutuin hanggang ang mga gulay ay malambot, pagkatapos ay lubusan na gilingin ang sopas gamit ang isang blender.
Magdagdag ng tubig sa sopas upang makamit ang pagkakapare-pareho na gusto mo. Magdagdag ng cream sa ulam.
Painitin ang puree soup nang hindi kumukulo at patayin ang apoy.
Ihain ang pea puree na sopas na may kalabasa, pagdaragdag ng mga sariwang damo at crouton, pati na rin ang isang kutsarang puno ng kulay-gatas o cream.
Isang kawili-wili at napaka-malusog na opsyon para sa paggawa ng homemade cream na sopas. Naglalaman lamang ito ng mga sangkap ng halaman, na ginagawang naa-access sa mga vegetarian at mga sumusunod sa isang malusog na diyeta.
Ang kalabasa at karot ay nagbibigay sa ulam ng isang matamis na tala, at ang mga gisantes ay ginagawa itong pagpuno at pampagana.
Kung ninanais, maaari mong dagdagan at baguhin ang recipe na ito sa iyong paghuhusga. Subukang magdagdag ng broccoli florets o leeks dito. Sa ganitong paraan maaari kang lumikha ng bago, ngunit walang gaanong katakam-takam at mataas na kalidad na ulam sa bawat oras.
Ang kalabasa at pea na sopas ay maaari ding ibigay sa mga maliliit na fidget. Magugustuhan ng mga bata ang maliwanag na kulay at pinong texture nito. Ihain ang split pea at pumpkin soup na may ilang lutong bahay na puting crouton. Upang gawin ito, i-chop ang tinapay sa maliliit na cubes, tuyo ito sa oven at iwiwisik ang anumang pampalasa (paprika, basil o dry dill).
ORAS: 1 oras 20 min.
Madali
Servings: 4
Mga sangkap
- mga gisantes - 1 tbsp.;
- kalabasa at karot 200 gramo bawat isa;
- tubig - 2 l;
- isang pakurot ng dry basil at dill;
- asin - isang pakurot;
- sibuyas - 1 pc .;
- mantikilya - 20 gramo.
Paghahanda
I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes at ibuhos ito sa lalagyan ng multicooker. Magdagdag ng mantikilya at lutuin sa "Stew" mode sa loob ng 5-7 minuto.
Balatan namin ang mga maliliwanag na prutas, pinutol ang mga ito sa maliliit na bahagi, at idagdag ang mga ito sa kabuuang masa.
Payo. Kung wala kang slow cooker, maaari mong gawin ang sopas na ito sa isang kaldero at kawali. Nagluluto kami ng unang dalawang hakbang na may pagprito sa isang kawali, pagkatapos ay niluluto namin ang lahat sa isang kawali.
Ang mga tuyong gisantes ay maaaring ibabad sa tubig sa loob ng 5-8 oras nang maaga, pagkatapos ay mas mabilis silang magluluto. Dapat ding isaalang-alang na ang isang nakababatang lungsod ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa isang mas matanda.
Gumagawa kami ng pea at pumpkin na sopas na walang karne, ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng manok o pabo sa sopas. Ang pangunahing bagay ay tandaan na alisin ang mga buto mula sa sopas bago ihalo ang ulam gamit ang isang blender.
Gilingin ang natapos na ulam gamit ang isang blender, iwiwisik ang anumang mga halamang gamot o sibuyas, ihain kasama ang tinapay na pita, puting aromatic crackers o malt bread. Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarang puno ng lutong bahay na cream sa natapos na sopas; ang pumpkin soup ay sumasama sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. 
angkop para sa mga vegan
naglalaman ng mga sibuyas
naglalaman ng bawang
Sa ganitong mahihirap na panahon, kapag ang halaga ng palitan ay tumama sa pinakamataas na talaan araw-araw, at ang presyo ng langis ay mabilis na bumabagsak... well, oo, hanggang sa pinakailalim ng pinakamalalim na bangin, Ang lutuing Orange ay maaari lamang umasa sa mga reserbang ginto.
Anong uri ng ginto ang maaaring mayroon sa kusina? Mahalagang kalabasa, ginintuang mga gisantes at kumikinang na lemon - ito ang mga kayamanan ng aming mga cellar chests. Hindi mo maaaring ilibing ang isang bagay na tulad nito sa isang malayong isla ng disyerto. Ngunit ang paggawa ng napakahusay na sabaw ng gisantes mula sa aming mga ginintuang gulay ay ang pinakamatamis na bagay. Sumasang-ayon ang lahat?
Para sa lean pea soup kakailanganin namin:
- 800 ML. sabaw ng gulay;
- 600 gramo ng kalabasa;
- 200 gramo ng pinatuyong mga gisantes;
- 1 lata ng de-latang beans;
- 1 sibuyas;
- 1 tbsp. langis ng oliba;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 1 tbsp. lemon juice;
- 1 dahon ng bay;
- 50 gramo ng dill;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Una sa lahat, ihanda ang mga gisantes. Pupunuin namin ito ng tubig at iwanan ito nang halos kalahating oras. 
Pagkatapos ng 30 minuto... Aba, magsimula na tayo! Pinong tumaga ang sibuyas at sa parehong kawali kung saan dapat ang sopas, iprito ito sa mantika ng oliba hanggang transparent. Itapon doon ang tinadtad na bawang. 
Inilalagay namin ang mga gisantes sa isang salaan, hintayin na maubos ang tubig, at pagkatapos ay ipadala ang mga gisantes patungo sa mga sibuyas at bawang. At iprito ang lahat nang kaunti. 
Ibuhos ang kalahati ng inihandang sabaw sa kawali. At magtapon ng bay leaf. Ngayon, hayaang maluto ang lahat ng halos apatnapung minuto, at ihalo namin at idagdag ang sabaw paminsan-minsan hanggang sa mawala ang lahat.
Ang mga gisantes ay dahan-dahang kumukulo. 
Para hindi masayang ang oras, harapin natin ang kalabasa. Panatilihin ang alisan ng balat at mga buto na hindi makita, at gupitin ang pulp sa maliliit na cubes. 
Magdagdag ng kalabasa at beans mula sa isang garapon sa halos tapos na sopas, dalhin sa isang pigsa at magluto para sa isa pang 15 minuto. 
Anong natira? Ang natitira lamang ay magdagdag ng asin at paminta sa sopas, timplahan ng lemon juice at budburan ng pinong tinadtad na dill. 
Iyon lang. Ang Lenten pea soup na may golden pumpkin at aromatic dill ay magagamit namin. Sa mga plato? Sa mga plato! Bon appetit!
Para sa recipe na may mga larawan, tingnan sa ibaba.
Ang isang napaka-malambot at masarap na katas ay maaaring gawin mula sa mga gisantes at kalabasa. Bilang karagdagan sa kalabasa, ang mga sibuyas at karot ay idinagdag din sa ulam na ito. Ang pea at pumpkin puree ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng ulam o isang orihinal na side dish. nabibilang sa kategorya ng lenten vegan dish. Angkop para sa pagkain ng sanggol at diyeta. Kung hindi mo alam Ano pa ang maaari kong gawin mula sa kalabasa?, subukan itong makinis na katas.
Madalas akong nagluluto gamit ang mga gisantes, mas madalas akong magluto ng lugaw. At kamakailan ay nagpasya ako sa tulad ng isang culinary experiment - upang pagsamahin ang mga gisantes at kalabasa sa isang ulam. Ito ay naging mabuti
Nagsisimula kaming maghanda ng katas sa gabi. Kailangan mong kumuha ng pinatuyong split peas at punuin ito ng tubig. Para sa 2 tasa ng mga gisantes, mga 1 litro ng tubig. Ang mga gisantes ay sumisipsip ng maraming tubig at tumaas ang dami. Ang mga binad na gisantes ay nagluluto nang mas mabilis.
Recipe ng pea at pumpkin puree
- 2 tasa ng tuyong mga gisantes;
- 300 gramo ng kalabasa;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- bay leaf, pampalasa at asin sa panlasa.
Ibuhos ang babad na mga gisantes na may kaunting tubig at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang mga gisantes, maaari mong bawasan ang init sa katamtaman at lutuin ng halos isang oras. Kapag nagluluto, ang mga gisantes ay maaaring magsimulang "lumura"; mag-ingat na huwag masunog; isara ang takip.
Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto, magdagdag ng mga tinadtad na tinadtad na karot at mga sibuyas, pati na rin ang isang bay leaf, sa mga gisantes. Magluto ng halos kalahating oras.
Ang kalabasa para sa katas ay dapat na thermally treated - pinakuluan sa microwave o inihurnong sa oven. Pinili ko ang pangalawang opsyon. Ihurno ang kalabasa hanggang lumambot at masunog, mga 50 minuto sa isang preheated oven. Ang kalabasa ay unang nililinis ng mga buto at pinutol sa mga hiwa; hindi na kailangang alisin ang balat. Kapag ang kalabasa ay inihurnong, ihiwalay ang bawat piraso mula sa balat at gilingin sa isang blender hanggang sa purong.
Alisin ang labis na tubig mula sa mga gisantes na niluto ng mga gulay, itapon ang mga dahon ng bay at katas sa isang blender. Pagsamahin ang pea at pumpkin puree, asin sa panlasa, magdagdag ng ground black pepper o iba pang pampalasa. Haluin, tapos na!
Lahat ay interesado sa iyong opinyon!
Huwag umalis sa Ingles!
May mga form ng komento sa ibaba lamang.
Magandang hapon, mga kaibigan, ngayon ay magkakaroon tayo ng simple at masarap walang taba na sopas ng gisantes may kalabasa at singkamas. Ang mga sopas ng gulay ay ang pinaka-angkop na mga pinggan para sa mga nais mapanatili ang kalusugan at figure sa parehong oras. Hukom para sa iyong sarili - ang sopas na ito ay perpektong pinasisigla ang panunaw, nililinis ang mga bituka, naglalaman ng ilang mga calorie (340 kcal), ngunit sa parehong oras ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng pagkabusog. Ito ay lalong kapaki-pakinabang na kumain ng mga sopas ng gulay para sa mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan, kapag ang mga masaganang sabaw ng karne ay kontraindikado para sa kanila. Bilang karagdagan, nagsimula na ngayon ang Kuwaresma at para sa mga taong nagmamasid dito, ang napakagandang pea soup na may kalabasa at singkamas ang magiging perpektong saliw sa Lenten table.
Kakailanganin mong:
150 g dilaw na mga gisantes
150 g pulp ng kalabasa
1 singkamas
1 sibuyas
1 karot
1 maliit na zucchini
1-2 sariwang kamatis (o 150 g de-latang)
2 kutsarang langis ng gulay
Asin at paminta para lumasa
Kailangan mong ibabad ang mga gisantes sa gabi upang ang mga ito ay bukol sa magdamag o sa loob ng 7-8 oras sa umaga kung lutuin mo ito sa araw. Sa umaga, banlawan ito, magdagdag ng 2 litro ng tubig at lutuin hanggang kumulo, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin sa mahinang apoy hanggang handa ang mga gisantes, mga isang oras. Habang nagluluto tayo ng mga gisantes, gawin natin ang mga gulay. Ang lahat ng mga gulay ay kailangang hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Magdagdag ng tinadtad na singkamas at kalabasa sa kumukulong tubig ng gisantes. Igisa ang sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos sa lahat ng oras, at pagkatapos ay idagdag din ang mga ito sa sopas kasama ang zucchini. Asin at paminta ang sopas ayon sa iyong panlasa at lutuin hanggang maluto. Kung gusto mo ang pinakuluang mga gisantes, pagkatapos ay pana-panahong magdagdag ng 1 kutsara ng malamig na tubig sa kawali habang nagluluto. Kapag ang mga gulay ay halos luto, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at bawang sa pamamagitan ng isang garlic press, lutuin ang sopas para sa isa pang 3 minuto. Ibuhos ito ng mainit walang taba na sopas ng gisantes na may kalabasa at singkamas sa mga plato at mapagbigay na gumuho ng perehil sa itaas.
Nais ka ng bon appetit!
