Kilo kaybı için kefir içmek hem beslenme uzmanları hem de sıradan kadınlar arasında oldukça popüler bir stratejidir. Belki de kefir diyeti hızlı kilo vermenin en popüler yoludur. Dahası, "Sovyet okulunun" doktorları genellikle kefir günlerini aşırı yemenin sonuçlarını ortadan kaldırmanın doğal ve güvenli bir yolu olarak tanıtıyorlar. Ancak kefirle kilo vermenin daha az şiddetli başka seçenekleri de var. Her durumda, diyetinizi çeşitlendirmenin kimseye zararı olmaz.
Kilo kaybı için kefirin faydalı özellikleri
Kefirin kilo vermede temel faydalı özelliğinin düşük kalorili içeriği olduğu sıklıkla söylenir. 100 ml üründe yağ içeriğine bağlı olarak 30 ila 56 kcal arasında:
Ancak kefirin asıl avantajı düşük kalorili içeriği veya ferahlatıcı tadı değildir. Bu ürün prebiyotik bakteri içermektedir. Düşük kalorili, sebzeden zengin beslenmeyle ilgili sorunlarımızın çoğu, bağırsak florasının bozulmasından kaynaklanıyor. Kefir tüketerek mide-bağırsak sisteminizin verimli çalışmasını sağlarsınız. Ancak birçok vitaminin emildiği yer bağırsaklardır ve metabolizma için yararlı olan yağların son sindirimi gerçekleşir.
Düzenli olarak kefir içiyorsanız sebze ve meyve tüketiminin artmasıyla şişkinlik, şişkinlik gibi sorunlar konusunda sakinleşebilirsiniz. Genellikle kilo kaybı için klasik diyetle arkadaş olmamıza yardımcı olan bu üründür.
Ayrıca kefir, herhangi bir kilo verme diyetinde kesinlikle gereksiz olmayan belirli miktarda protein içerir. Bu üründeki proteinlerin kolayca sindirilebilir olduğu düşünülmektedir ve bunların tüketimi düşük kalorili diyetlerin dengelenmesine yardımcı olacaktır. Ancak kefirin doğru ve dedikleri gibi fanatizm olmadan tüketilmesi gerekiyor.
Kilo kaybı için hangi kefir en iyisidir
Beslenme uzmanı, en yüksek kategorideki doktor Rimma Vasilyevna Moisenko, kilo verenler için taze kefirin birkaç günden daha "eski" değil, optimal olduğunu yazıyor. Uzmanlara göre bu ürün sadece bağırsak mikroflorasının yenilenmesine yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda peristaltizmi de geliştiriyor. Taze kefir hafif idrar söktürücü etkiye sahip olduğundan kabızlık ve şişkinlik sorunlarını çözer.
Kilo kaybı için, yağ içeriği% 2,5'ten fazla olmayan kefir önerilir, içeceğin kalori içeriğini diyetin diğer "bileşenlerine" bağlı olarak seçmelisiniz. Ve oruç günleri için çoğu beslenme uzmanı% 0'lık bir ürün önermemektedir - bütün gün bununla hayatta kalmak oldukça zordur.
Kefiri atıştırmalık veya hafif kahvaltı olarak kullanabilirsiniz. Kefirin kilo kaybı için kullanılmasına yönelik özel "teknolojiler" de vardır; bunlara kefir kokteylleri denir.
Kilo kaybı için kefir kokteyli tarifleri
250 ml %1 kefir, 1 çay kaşığı bal veya benzeri miktarda kuşburnu şurubu, 1 yemek kaşığı toz kepek (buğday veya yulaf), yarım çay kaşığı toz tarçın. Malzemeleri karıştırın. İkinci bir kahvaltı olarak veya ikinci bir geç akşam yemeğinin yerine içilir. Bu içeceğin iştahı azaltmaya yardımcı olduğuna inanılıyor; 250 ml kefir %1, yarım muz, 200 gr çilek (yaban mersini, ahududu, çilek, dondurulmuş versiyonlar mümkündür). Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın, biraz tarçın ekleyebilir, ilk kahvaltınızın yerine kullanabilirsiniz; 250 ml kefir, 1 çay kaşığı normal kafeinli kahve, yarım çay kaşığı kakao, 1 muz. Özellikle kahvaltı yapmada sorun yaşayanlar için kahvaltı yerine kullanılır.
Gece kefir içmenin kilo kaybına faydaları nelerdir?
"Kilo kaybı için gece kefiri" tarifi, ünlü Margarita Vasilyevna Koroleva tarafından popülerleştirildi. Saat 19.00'dan sonra akşam yemeği için tek kabul edilebilir seçeneğin bir bardak kefir olduğuna inanıyor. Üstelik içecek mümkün olduğu kadar az yağlı olmalı, çabuk içilmemeli, bir çay kaşığı ile yavaş yavaş tüketilmelidir.
Kilo verirken geceleri kefir içmenin faydaları iki kat daha fazladır:
Öncelikle geceleri tüketilen az miktardaki protein metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur. Ayrıca bir bardak kefirin kalorisi normal gıdalara göre en azından daha düşüktür. Bifidobakteriler ve laktobasiller de nispeten boş bir midede daha iyi emilir.
Bu nedenle akşam az yiyenlere gece bir bardak kefir iyi gelir.
Genel olarak kefir kilo verenler için iyi bir üründür ancak buna dayalı olarak mono diyetlere odaklanmak hiç de gerekli değildir.
Diyetlerin ABC'sini de okuyun:
Hangi kefir daha sağlıklıdır? Kilo kaybı için kefir diyeti
Fitness eğitmeni Elena Selivanova - http://www.AzbukaDiet.ru/ için.
Kefir - kilo vermek için içmek için en iyi zaman ne zamandır?
Kefir diyetleri kadınlar arasında son derece popülerdir ve bu şaşırtıcı değildir: Lezzetli bir fermente süt içeceğinin yardımıyla hızlı ve gözle görülür şekilde kilo verebilirsiniz. Kilo kaybı tek kelimeyle harika olabilir - yedi günde 12 kilograma kadar. Ancak bu tür sonuçlara ulaşmak için kefir içmek için en iyi zamanın ne olduğunu bilmeniz ve kefir diyetinin diğer kurallarına uymanız gerekir.
Kefir diyeti: kilo kaybı için kefir nasıl içilir?
Bu diyetin kategorik olarak süt proteinine alerjisi olanlar için uygun olmadığını hemen belirtelim. Bu diyet, kalp patolojisi olan hamile ve emziren anneler için kontrendikedir.
Peki kilo vermek için kefir nasıl içilir? Kefir diyetinin en basit versiyonu, içeceğin aşağıdaki kurallara göre içildiği üç günlük bir diyettir:
Günde bir buçuk litreye kadar içecek içebilirsiniz.Toplam kefir miktarı altı doza bölünür.İçeceği her iki buçuk saatte bir, bir bardak içmeniz gerekir.
Böyle bir diyette içilecek en iyi kefir nedir? Beslenme uzmanları, az yağlı bir içecek yerine orta yağlı bir içecek seçmenin daha iyi olduğunu söylüyor çünkü üreticiler genellikle az yağlı ürünlere şeker ve tat arttırıcılar ekliyor, bu da kefirin kullanışlılığını önemli ölçüde azaltıyor.
Kilo kaybı için kefir: sabah mı yoksa akşam mı içilir?
Kefirin sindirimi iyileştirdiği bilinmektedir ve bu nedenle bu içecek herhangi bir diyeti takip ederken faydalı olacaktır. Peki günün hangi saatinde tüketmek en iyisidir? Profesyonel beslenme uzmanları, içeceği gün içinde atıştırmalıklardan biri olarak veya akşam yemeğinin yerine içmenizi tavsiye ediyor. Ancak kahvaltıda daha doyurucu yiyecekler yemek daha iyidir çünkü gün içinde vücudunuzun iyi bir enerji kaynağına ihtiyacı olacaktır.
Bu makalede verilen faydalı ipuçlarının doğru ve hızlı bir şekilde kilo vermenize yardımcı olacağını umuyoruz!
Pek çok kadın haftada 12 kilo vermek için kefirin nasıl içileceğiyle ilgileniyor? Bunun oldukça gerçek olduğu söylenmelidir, çünkü... Kefirde kilo vermek hızlı bir diyet ve aynı zamanda düşük kalorili olarak kabul edilir.
Ancak bu kilo verme yönteminin etkili olmasına rağmen oldukça katı olduğunu unutmamalısınız, dilerseniz 7 günde 5 ila 14 kg arasında kaybedebilirsiniz.
Ancak vücudunuzu bu şekilde kötüye kullanmamalısınız, sonuçta bir veya iki ay içinde kademeli olarak 14 kilo vermek daha iyidir, aksi takdirde sağlık sorunlarından kaçınılamaz.
Bu diyetin özü basittir - kefiri sadece istediğiniz gibi değil, belirli saatlerde ve belirli bir hacimde tüketmeniz gerekir.
BU DİYETENİN KONTRENDİKASYONLARI VAR MI?
Bu tür bir diyet, süt ürünleri intoleransı olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Ayrıca bu kadar katı bir diyet, emziren kadınlara ve kalp ve damar hastalıkları olan kişilere zarar verebilir.
Ancak önleyici tedbir olarak fermente süt ürünleri sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetlidir!
Kilo vermek için kefir nasıl kullanılır? Üç gün boyunca tasarlanan en hızlı ve en etkili diyeti kullanabilirsiniz.
Basit olduğu kadar etkilidir ve kısa sürede birkaç fazla kilodan kurtulmanızı sağlar.
Günlük alımı 6 doza bölerek günde 1 ila 1,5 litre bu üründen içmeniz gerekir. Bu, her 2,5 saatte bir 1 yemek kaşığı içmeniz gerektiği anlamına gelir. kefir
Bu diyeti kendi başına deneyenlerin çoğu, bu süre zarfında 2 ila 4 kg arasında kilo verebileceğinizi iddia ediyor. Böyle bir diyeti egzersizle birleştirirseniz en büyük etkinliğe ulaşılabilir.
Ülkemizde Larisa Dolina'nın kim olduğunu herkes biliyor ve birçok kişi onu "bedenli" bir kadın olarak hatırlıyor. Ancak artık bu pop yıldızının figürü her türlü övgüyü hak ediyor ve uzmanlar Dolina'nın tam olarak kefir diyetiyle kilo verdiğini söylüyor.
Alla Pugacheva'nın aksine, bunu kendisi bulmadı, ancak ünlü beslenme uzmanı D.V.'nin gelişimini başarıyla kullandı. Saykova. Bu diyet yedi gün boyunca tasarlanmıştır.
BİR HAFTA BOYUNCA DİYET
İlk gün 0,5 litre az yağlı kefir ve fırında pişmiş 3 büyük patatesten oluşur. İkinci gün 0,5 litre kefir ve 0,5 kg süzme peynirden oluşur. Üçüncü gün 0,5 litre kefir ve 0,5 kg herhangi bir meyveden oluşur. Dördüncü gün 0,5 litre kefir ve 0,5 kg tavuktan oluşur, buharda pişirilir veya tuzsuz haşlanır. Beşinci günün menüsü üçüncü günün menüsüyle tamamen aynıdır. Altıncı gün tamamen sudan oluşur. Maden suyu içebilirsiniz ancak gazsız. Yedinci günün menüsü üçüncü günün menüsünü tamamen tekrarlıyor.
Muazzam bir irade ile bu diyet 14 güne kadar uzatılabilir, ancak artık tavsiye edilmiyor çünkü... zaten bu fazla kilolara hızlı ve isabetli bir darbe indiriyor. Bu diyet 7 günde 10-12 kg'dan kurtulmanızı sağlar.
7 gün için tasarlanan kefir diyetinin pek çok çeşidi var, örneğin aşağıda tartışılacak olan diyet, Larisa Dolina'nın diyetine kıyasla daha yumuşak ve daha çeşitli bir diyete sahip olduğu için büyük popülerlik kazandı. Bu diyet aynı zamanda aç bayılmayı ortadan kaldırarak önemli ölçüde kilo vermenize de olanak sağlayacaktır.
2. HAFTA İÇİN DİYET
İlk gün 1,5 litre az yağlı kefir ve 1 kg herhangi bir meyveden oluşur. İkinci gün ise 1,5 litre kefir ve fırında pişmiş 4 adet büyük patatesten oluşuyor. Üçüncü gün oruç olarak kabul edilir. Sadece 1,5 litre kefir ve aynı miktarda maden suyundan oluşur. Dördüncü gün, 1,5 litre kefir ve 0,5 kg az yağlı domuz eti veya tavuğun buharda pişirilmesi, haşlanması veya fırında pişirilmesinden oluşur. Beşinci gün 1,5 litre kefir ve 1 kg elmadan oluşur. Altıncı gün 1,5 litre kefir ve 1 kg sebzeden oluşur. Sebzeler saf haliyle yenebilir veya tuz eklemeden salata hazırlayabilirsiniz. Yedinci gün oruç günüdür ve üçüncü günün menüsünü tamamen tekrarlar.
Prensip olarak, bu diyetin diyetinin oldukça yumuşak olduğunu ve sadece iki oruç gününün olduğunu görebilirsiniz. Elbette herkesin sonuçları farklıdır ancak incelemelere inanırsanız ortalama 4 kg'a kadar kaybedebilirsiniz.
Bu şekilde yemek yerken aktif olarak spor yaparsanız haftada 6 kg hedefine ulaşabilirsiniz.
Ancak sağlığınıza zarar vermeden kilo vermek istiyorsanız “ne kadar yavaş giderseniz o kadar uzun süre yersiniz” prensibini takip edip 21 gün için tasarlanmış basit ve hafif bir diyeti tercih etmeniz daha doğru olacaktır.
Çabalarınızın sonucunun açık olacağından emin olabilirsiniz - böyle bir diyet, 10-14 kg fazla kilodan kurtulmanızı sağlayacaktır.
Burada, tıpkı ilk diyette olduğu gibi, 2 saatte bir, günde 6 defa yemek yemeniz gerekiyor.Ürünlere gelince, kefirin yanı sıra şu ürünler dışında her şeyi yiyebilirsiniz: şeker, patates, siyah ve beyaz ekmek, yağlı balık ve et.
Bu besinleri ortadan kaldırarak her öğünden sonra kefir tüketmeyi unutmadan dilediğinizi yiyebilirsiniz. Bu şekilde kolayca ve basit bir şekilde güzel, ince bir figür elde edebilirsiniz.
Kefir, beslenmemizin geleneksel bir ürünüdür ve güçlü bir sindirim uyarıcısıdır.
Fermente sütlü içeceğin en önemli faydalı özelliği faydalı laktik asit bakterileri içermesidir. Asidik pH ortamı ve laktik asit bakterileri - doğal bağırsak mikroflorasına çok benzeyen prebiyotik laktokültürler, yalnızca kefirin kendisini değil diğer yiyecekleri de iyi sindirmeye yardımcı olur.
Kefir fermente bir süt ürünüdür, yani insan midesinin mikroflorasında yaşayanlara benzer bakteriler içerir. Kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin işleyişi üzerinde faydalı etkisi vardır, ayrıca kalsiyum ve protein kaynağıdır.
Kefir şunları içerir:
süt proteini, yağlar, organik ve yağ asitleri, doğal şekerler;
vitaminler - A, PP, beta-karoten, C, H, 8 B vitaminleri;
mineraller - kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, klor, kükürt, demir, çinko, iyot, bakır, manganez, selenyum, krom, flor, molibden, kobalt.
Hayır, bu bir efsane. Kefirin kontrendike olduğu insanlar var. Her şeyden önce bunlar mide suyunun asitliğini artıranlardır. Kefir, mide ve duodenum ülserlerinin yanı sıra hiperasit gastrit veya pankreatit için de yasaktır.
Önemli!
Kefir 7 aydan küçük çocuklar için kontrendikedir. Genel olarak çocuklara kefir ancak bir yaşından itibaren ve günde en fazla 100 ml verilebilir, çünkü kefir mukoza zarlarını tahriş eder ve bu da bebekte kanamaya neden olabilir.
3. Az yağlı kefir normal kefirden daha mı sağlıklıdır?
Yağ içeriği% 3,2 olan kefiri seçmek yine de daha iyidir. Az yağlı kefir yağ içermez ve D vitamini gibi yağda çözünen vitaminler, yağ moleküllerinin yokluğunda emilmez. Ve kalsiyumun emilmesi için gereklidir.
4. Bio-kefirin normal kefirden farkı nedir?
Sıradan laktik asit bakterilerine ek olarak biyo-kefir, büyük miktarlarda bifidobakteriler içerir - bir gram üründe 10 milyon bakteri. Bio normal kefire göre daha aktif bir üründür. Bağırsaklarımızı atıklardan ve toksinlerden çok daha verimli ve hızlı bir şekilde temizler.
bir notta
Kefiri şekersiz içmek daha iyidir. Ama bu arada bu içecek balla iyi gidiyor - 1 çay kaşığı. bardak başına.
5. Kefir ishale yardımcı olur mu?
Üç günlük kefirin indirime girdiği günlerden bu yana pek çok tüketici bu inanca sahipti. Aslında bağırsaklarda patojenik mikroorganizmaların gelişimini engelledi. Günümüzde bu tür kefir üretilmiyor. Tam tersine bağırsaklarda müshil etkisi olan günlük kefir alma imkanımız var.
6. Geceleri içmek daha iyi olan şey - kefir mi yoksa süt mü?
Yatmadan önce süt ve kefir arasında bir seçim yapıldığında ikinciyi seçmek daha iyidir.
Sütün emilebilmesi için yatmadan en az iki saat önce içmelisiniz. Ve bakteriler sayesinde kefir kolayca emilir, böylece yatmadan hemen önce içebilirsiniz.
7. Kefir sütten daha mı iyi?
Kefir, özellikle yetişkinler için sütten daha sağlıklıdır, çünkü laktik asit bakterileri sadece bağırsak hareketliliğini aktive etmekle ve patojenik mikroorganizmaları baskılayarak fermantasyonu ve çürümeyi önlemekle kalmaz, aynı zamanda inek sütündeki protein olan kazeinin sindirilmesine yardımcı olur ve vitaminlerin, kalsiyumun emilimini destekler. ve demir.
Önemli!
Kefirden gelen kalsiyum sütten çok daha iyi emilir. Süt ayrıca (kefire kıyasla) demirin emilimini zorlaştırır.
8. Kefiri kimler içmeli?
Bunun için belirli belirtileri olan insanlar.
Örneğin, eğer:
- Bağırsak disbiyozu
- Karaciğer hastalıkları
- Diyabet
- Otoimmün ve alerjik hastalıklar
- Düşük asitli gastrit (yemeklerden önce günde 3 defa, ½ bardak).
- Kabızlık (taze kefir).
9. Günde ne kadar kefir içebilirsiniz?
Bir yetişkin için kefir tüketimi normu günde 200-400 ml'den fazla değildir.
10. Kefirin depresyona neden olduğu doğru mu?
Bu da başka bir yanılgıdır. Evet kefir ekşidir, şekersizdir ve görünüşe göre ondan yeterince keyif alınmıyor. Ancak bu arada kefir, sevinç hormonu serotoninin kaynağı olan amino asit triptofan içerir. Kefir içtiğimizde vücudumuz sevinç hormonlarını daha iyi sentezler. Depresyon yok. Biz hafifiz, havadarız ve mutluyuz.
Önemli!
Kefir, sinir sistemini rahatlatan bir içecektir, bu nedenle konsantrasyonun arttığı dönemlerde (sınavlar, iş görüşmeleri) kullanılması tavsiye edilmez.
Bu arada Roskachestvo tarafından yapılan kefir incelemesinin sonuçlarına göre. 36 kefir markasının 19'unda ihlal tespit edildi. Örneğin küf, bitkisel yağlar ve E. coli bulundu. 
Uzun karaciğer içeceği. Kefirin faydaları hakkında her şey
Sindirimi iyileştirir
Diğer fermente süt ürünleri gibi (örneğin yoğurt, asidofil, yoğurt, fermente pişmiş süt) kefir, sindirim sularının salgılanmasını uyarır ve iştahı uyarır.
İçecek, bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kolonda yaşayan faydalı ve zararlı bakterilerin dengesinin korunmasına yardımcı olur. Bu sayede kefir kabızlığı önler ve bağırsak enfeksiyonlarının gelişmesini engeller. Aynı zamanda bağışıklığı da arttırır çünkü vücudumuzun savunması büyük ölçüde bağırsakların durumuna göre belirlenir.
Beslenme uzmanlarının, kronik gastrit, azalmış sekresyon, kolit, obezite, karaciğer ve pankreas hastalıkları olan kişilere kefir içmeyi tavsiye etmeleri tesadüf değildir.
bir notta
Sütün besin özelliklerinin çoğuna sahip olan kefir, emilim kolaylığı açısından onu geride bırakıyor.
Beslenme uzmanlarına göre Rusya'da yaklaşık 100 kişiden 3-5'inde süt, epigastrik bölgede ağırlık hissine, ekşi geğirmeye ve bağırsak bozukluklarına neden oluyor. Çoğu zaman bu, süt şekerini parçalayan enzimin yetersiz aktivitesinden kaynaklanır.
Kefir içtikten sonra genellikle bu tür belirtiler meydana gelmez: Fermantasyonun bir sonucu olarak süt şekeri neredeyse tamamen çıkarılır. 
Kemikleri güçlendirir
Kefir, vücudun tüm hücrelerinin yapımı için gerekli olan tam proteinin ve güçlü kemikler için önemli olan kalsiyumun mükemmel bir kaynağıdır. Bu nedenle sık sık kefir içenlerde ciddi kırıklara yol açabilen osteoporoz gelişme riski daha düşüktür.
Kalsiyum eksikliği aynı zamanda dolaşım ve nöromüsküler sistemlerin bozulmasına da neden olur; kefir bu sorunların önlenmesine yardımcı olur.
Bu arada kefirden elde edilen kalsiyum, D vitamini ve demir gibi çok iyi emilir.
Susuzluğu giderir
Sıcak havalarda çok terleriz ve bu da dehidrasyona neden olabilir. Bu, birçok organ ve sistemin işleyişinin bozulduğu, ağrılı bir durumdur. Örneğin dehidrasyon, kanın kalınlaşması nedeniyle tromboz riskini artırır. Nem kaybı, kalp atış hızının yavaşlamasına ve kan basıncının düşmesine neden olur. Dehidrasyonun sık görülen sonuçları baş dönmesi, baş ağrısı, kafa karışıklığı ve sinirliliktir.
Bu nedenle sıcak havalarda daha fazla su içilmesi tavsiye edilir. Ve günde 1-2 kez kefir ile değiştirmek iyidir. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve aynı zamanda vücuttaki nemin korunmasına yardımcı olur, çünkü sıvının kendisine ek olarak birçok mineral tuzu içerir. 
Ve daha fazlası
Kısa bir süre önce bilim adamları kefirde anti-kanserojen maddeler keşfettiler; bu madde sindirim organlarını kanserden koruyor. Genellikle aterosklerozdan muzdarip olanlara fermente sütlü içecek reçete edilir, ancak bu durumda az yağlı kefir seçmeniz gerekir.
Yenir mi yoksa yayılır mı?
Kefir sadece yenilebilir değil aynı zamanda haricen de kullanılabilir.
Göz kapaklarının şişmesi için
Pamuklu çubukları soğuk kefire batırın, hafifçe sıkın ve yaklaşık 10 dakika kapalı gözlere uygulayın. Bundan sonra yüzünüzü soğuk suyla yıkayın.
Güneş yanığı için
İltihaplı bölgelere uygulanan soğuk kefir losyonları kızarıklığı ve ağrıyı dindirecektir.
Pürüzlü ve çatlamış el cildi için
Ellerinizi, içinde eritilmiş bir çay kaşığı bal bulunan ılık kefir banyosuna koyun. 15 dakika sonra ellerinizi havluyla kurulayın ve ardından besleyici kremle yağlayın.
Kefir sağlıklı bir ürün olarak kabul edilir ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek isteyenlerin diyetine düzenli olarak dahil edilir. Özellikle geceleri almanın faydaları hakkında çok fazla konuşma var: Sindirim sistemini zorlamaz, vücudu nazikçe iyileştirir, güzellik verir ve gençliği uzatır. Ve bu, kefirin yararlılığına ilişkin genelleştirilmiş bir değerlendirmedir. Bazı insanlar için yatmadan önce bu fermente sütlü içecekten bir bardak içmek uykuya dalmalarına yardımcı olan bir ritüeldir. Bu ritüelin faydalı mı zararlı mı olduğunu çözmemiz gerekiyor.
Kompozisyon ve kalori içeriği
Herkes sütü saf haliyle sevmez. Bazıları çocuklukta bile bunu pek coşku duymadan algıladılar. Aynısı kefir için de geçerli; canlandırıcı, hoş bir ekşiliğe sahip, susuzluğu çok iyi gideriyor! Kefir “mantarları” yardımıyla fermentasyon sırasında sütten elde edilir. Sütü yeni bir ürüne dönüştüren bu fermantasyon işlemi, laktozun (süt şekeri) laktik asite dönüşmesiyle sindirilebilirliğini artırır. Bu durum kefiri laktoz intoleransı olanlar için bile beslenmeye uygun hale getirir. Ancak laktoz intoleransını süt proteini kazein alerjisiyle karıştırmayın. Kefir bu tür alerjisi olanlar için kontrendikedir.
Kefir laktoz intoleransı olan kişiler için uygundur
Kefire dönüştürüldüğünde süt, ünlü olduğu tüm vitaminleri, mineralleri ve besin maddelerini korur.
Bu içecek kalsiyum, organik ve yağ asitleri, doğal şekerler, kolesterol içerir.
Tablo: vitamin ve mineral kompleksi
Tablo: 100 ml ürün başına besin değeri
Yani ortalama %2,5 yağ içeriğine sahip 1 bardak kefir (250 ml) yalnızca 125 kilokalori içerir. Bu çok fazla bir şey değil, özellikle de muazzam besinsel faydaları göz önüne alındığında. Bu nedenle kolayca sindirilebilir olmasının yanı sıra vücudu düzgün çalışması için gerekli olan hemen hemen her şeyle zenginleştirdiğini güvenle söyleyebiliriz.
Kefirin geceleri faydaları
Kefir günün her saatinde faydalıdır ancak geceleri içmek özellikle faydalıdır. İşte bu fermente süt ürününü yatmadan hemen önce tüketmeniz için birkaç neden:
- Yapısında hem içecek hem de yiyecek olması nedeniyle sindirim sistemini aşırı yüklemeden hem susuzluğu hem de açlığı iyi giderir. Bu nedenle özellikle kilo vermek isteyenler, geceleri midelerini yemekle doldurmak istemeyenler için endikedir.
- Metabolizmayı hızlandırır, bu da kilo vermenize yardımcı olur: Uyursunuz ve vücudunuz daha ince hale gelir.
- Kefirde bol miktarda bulunan kalsiyum geceleri daha iyi emilir.
- İçerdiği ve bakteri yok edici özelliklere sahip faydalı bifidobakteriler ve laktobasiller sayesinde bağırsak mikroflorası normalleşir, patojen bakteriler inhibe edilir ve vücut mukus ve toksinlerden hızla kurtulur.
- Kefir, sabahları mükemmel bir iştahla sonuçlanacak sindirim sularının üretimini uyarır. Sabahları besleyici bir kahvaltı, tüm gün boyunca doğru beslenmenin ve sağlığın anahtarıdır.
- Amino asit triptofan sayesinde sinir sistemini sakinleştirir, uykuya dalmanıza, stresin etkileriyle baş etmenize yardımcı olur ve uykunun daha sağlıklı olmasını sağlar.
- Diyabet ve pankreas hastalıkları gibi endokrin bozukluklarından muzdarip olanlar için özellikle önemli olan kan şekeri seviyelerini normalleştirir.
- Bağışıklığı artırır, vücudun enfeksiyonlara karşı bağışıklık kazanmasını sağlar.
İkinci kalite, kefiri, özellikle soğuk algınlığının alevlendiği sonbahar-kış döneminde çocuklar için son derece faydalı kılar. Genellikle mide-bağırsak florasını engelleyen ve iştah azalması, ishal ve vücudun genel zayıflığı anlamına gelen mide-bağırsak (mide-bağırsak) bozukluklarına yol açan antibiyotik alma ihtiyacına yol açarlar. Bilim adamları, antibiyotik tedavisi sırasında ve tamamlandıktan en az bir hafta sonra, çocuğun diyetine taze kefirin eklenmesi gerektiğini kanıtladılar - bu, vücudun sindirim organlarının düzgün işleyişini hızlı bir şekilde geri kazanmasına yardımcı olacaktır. Genellikle, uygulamanın gösterdiği gibi, bu dönemde, genel iştahın zayıf olmasına rağmen, çocuklar onu zevkle içerler, çünkü çocuğun vücudu kendisi için neyin iyi olduğuna dair iyi bir fikre sahiptir. Bu nedenle, eğer bebek bütün gün iyi beslenmediyse, geceleri az miktarda kefir (yaklaşık 100 mg), gerekli vitamin ve mikro element seviyesini yenilemesine yardımcı olacak ve aynı zamanda bebek sırasında gastrointestinal sistemin işleyişini nazikçe geri kazandıracaktır. Uyuyor. Ayrıca bir çocuk bu ürünü düzenli olarak yerse vücudun soğuk algınlığından korunmasına yardımcı olan bağışıklığı da en iyi durumda olacaktır.
Kefir özellikle soğuk algınlığının alevlendiği sonbahar-kış döneminde çocukların vücudu için faydalıdır.
Ayrıca yaşlı insanlar, özellikle de osteoporozu olanlar için de endikedir. Yaşla birlikte kalsiyumun daha az emildiği ve daha sonra kefirin gece kullanılmasının faydalı olacağı bilinmektedir. Birçok yaşlı yetişkin, bazı besleyici ancak sindirimi zor gıdaları sindirmekte zorluk çeker. Geceleri içilen bu içecek onlara bu konuda da yardımcı olacaktır: Bileşiminde probiyotik bulunması sindirimi artıracak ve yiyeceklerin sindirilme sürecini hızlandıracaktır.
Kefir tüketmek kırık sonrası rehabilitasyona giren kişiler için faydalıdır. Yatmadan önce içilen bir bardak sayesinde kemik dokusunun yenilenmesi doğru şekilde ilerleyecek ve daha hızlı gerçekleşecektir.
Vücuttaki kalsiyum eksikliğinden kaynaklanan herhangi bir sorun için ve bu sadece kırılgan kemikler değil, aynı zamanda kötü diş durumu, kırılgan tırnaklar, zayıf ve ince saçlar için de içecek en azından geceleri diyete dahil edilmelidir. kalsiyum en iyi şekilde ondan emilir.
Aktif olarak sporla uğraşanların da içmesi faydalıdır. Vücut geliştiricilerin buna özellikle ihtiyacı var çünkü:
- kas büyümesi için vazgeçilmez olan protein kaynağı görevi gördüğünden bazı protein takviyelerine alternatif olacaktır;
- antrenman sırasında iskelet sistemi ağır yüklere dayanabilen vücut geliştiriciler için özellikle önemli olan mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır: geceleri kefir almak iskeleti güçlendirir;
- vücuda fosfor sağlar, bu da yorgunluğu gidermeye ve zorlu antrenmanlardan sonra kasları ve enerji rezervlerini hızla geri kazanmaya yardımcı olur;
- kas büyümesi için gerekli olan beslenmenin artması nedeniyle bu tür sporcularda sıklıkla aşırı yüklenen sindirim sisteminin rahatlatılmasına yardımcı olur;
- sinir sistemini sakinleştirir, sağlıklı uyku sağlar, büyüme hormonunun uygun şekilde üretilmesini sağlar ve kandaki kortizol seviyesini düşürür;
- Fabrikada üretilen kefir bile bir sporcunun doğru beslenmesi için sütten çok daha uygundur: Çoğu durumda tozdan yapılan sütün aksine kefir, yalnızca gerçek sütten elde edildiği için doğal olacaktır - toz bu şekilde fermente olmayacaktır. .
Geceleri kefir sporcular için iyidir
Emziren anneler, özellikle çocuğun yaşamının ilk 3-6 ayında kefiri dikkatli almalıdır. Sadece emzirme döneminde değil, geceleri de kadının vücudu için faydalıdır, çünkü:
- çoğu anne sütüne geçtiği için emziren bir kadın için günlük gereksinimi daha yüksek olan değerli bir kalsiyum tedarikçisidir;
- sindirimi normalleştirir;
- anne sütü üretimini uyarır;
- Kalsiyumun yanı sıra annenin vücuduna birçok faydalı mikro element ve vitamin sağlar.
Doğumdan sonra bebeğin sindirim sistemi gelişmeye devam eder ve buna sıklıkla döküntü, ishal veya ishal, artan gaz oluşumu ve kolik eşlik eder. Yeni doğmuş bir bebekte, nedeninin belirlenmesi oldukça zor olan çeşitli alerjik belirtiler olabilir. Bir alerjeni belirlemeye yönelik pahalı bir test bebeğin ebeveynleri için uygun değilse, en mantıklı şey güçlü ve orta derecede alerjenleri annenin diyetinden çıkarmaktır. Kefir güçlü bir alerjen değildir ancak kefir içen bir anneden anne sütü aldıktan sonra bebeğin sindirim sisteminin kabul etmeyebileceği çok sayıda enzim içerir. Çoğu zaman, kötü tepkiler bebeğin yaşamının 3-4 ayında, bazen de yaşamının ilk yılında azalır.
Emziren kadınlar yalnızca 1 günden daha eski olmayan, minimum miktarda bakteri ve alkol içeren taze fermente süt içeceği içmelidir.
Bebeğin ilk yılının sonunda alerjik reaksiyonlar hala devam ediyorsa, büyük olasılıkla süt proteinine (kazein) alerjisi vardır. Emzirme bir yıl sonra da devam ederse, emziren annenin diyetinden kefirin çıkarılması daha iyidir.
Olası kontrendikasyonlar
Sağlığı iyi olan hemen hemen herkes bundan faydalanacaktır. Ancak kefir veya onun bireysel bileşenlerine karşı doğuştan veya edinilmiş hoşgörüsüzlüğü olanlar, yatmadan önce almamalıdır. Bunlar şunları içerir:
- idrar söktürücü etkisi olduğu için enürezisten muzdarip olanlar;
- mide suyunun asitliğinin artması, mide ve duodenumun peptik ülseri, gastrit, bağırsaklarda fermantasyon eğilimi, şişkinlik ve ishal;
- Ödem, pankreatit veya diğer böbrek hastalıkları olanların yatmadan önce sıvı içmemeleri genel bir öneridir;
- hamile kadınlar, geceleri alınan kefir, herhangi bir sıvı gibi, bu dönemde kadınların özellikle sonraki aşamalarda çok hassas olduğu ödem oluşumuna neden olacaktır;
- kefir bileşenlerine karşı bireysel intoleransı olanlar, örneğin süt proteini kazeinine alerjisi olanlar;
- kronik hastalıkların alevlenmesi;
- 1 yaşın altındaki çocuklar. Kefir, bileşim açısından anne sütünden ve bebek mamasından çok farklı olduğundan ve ciddi sindirim sorunlarına neden olacağından gün içinde bile onlar için kontrendikedir.
Kefir gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir Hamileler için sadece geceleri faydalı değildir . Günün geri kalanında bu ürünün diyete dahil edilmesi gerekir çünkü bebek taşırken çok fazla stres altında olan gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir. Böyle bir yükün sonuçları çoğunlukla mide ekşimesi ve kabızlıktır. Birçok hamile kadın için kefir, bu hoş olmayan sindirim sorunlarının üstesinden gelmeye yardımcı olur.
Video: kefir hakkındaki gerçekler ve mitler
Kullanım yöntemi ve süresi
Birçok kişi yatmadan önce bir bardak kefir içer, dişlerini fırçalar ve yatar. Ancak doktorlar, özellikle akşam yemeği ağırsa, yatmadan bir saat önce içilmesini tavsiye ediyor. Yiyeceklerin daha hızlı sindirilmesine yardımcı olacak ve fazlalığın vücuttan atılmasını kolaylaştıracaktır. Akşam yemeği yerine kefir içilirse, yatmadan önce, dişlerinizi fırçalamadan önce içilmesi daha tavsiye edilir: midenizi doldurmak ve açlığınızı gidermek, daha iyi uyumanıza yardımcı olacaktır.
Bir yetişkinin gece alması için bir bardak (250 ml) yeterli olacaktır. Bir buçuk ila 3 yaş arası bir çocuk için geceleri az miktarda içecek yeterlidir - 50 ml'ye kadar. 3 yıl sonra miktar 100 ml'yi geçmeyecek şekilde kademeli olarak artırılabilir. Kefir bir sıvıdır ve yatmadan önce büyük miktarlarda içilmesi böbreklere aşırı yük bindirecektir.
Kabızlık ilacı
Gün içinde kabızlık, midede ağırlık gibi sorunlar nedeniyle kendinizi iyi hissetmiyorsanız, gece kefir içtikten sonra sabah kalktığınızda iyi bir bağırsak hareketi garanti edilir, sonrasında kendinizi sağlıklı ve sağlıklı hissedersiniz. yenilendi. Ancak sadece 2 günlükten fazla olmayan taze kefirin bu şekilde işe yaradığını unutmamalısınız. Üç gün ise tam tersine güçlenir.
Bu mide-bağırsak sorunları kronikse, yatmadan önce düzenli olarak taze kefir tüketimi kesinlikle onların seyrini kolaylaştıracak, hatta tamamen ortadan kaldıracaktır. Bu etki, bileşimindeki faydalı bifidobakteriler ve laktobasillerden kaynaklanmaktadır.
Hamile kadınlar geceleri kullanmamalıdır: böbreklere aşırı yük bindirir ve şişmeye neden olur; gündüz içmek daha iyidir.
Sağlık Tarifleri
Kefir bazlı birçok sağlık tarifi var. Sadece doğranmış sebzeler, otlar veya meyvelerle karıştırmak bile vücut için çok faydalı olacaktır. Ancak bazı hastalıkların tedavisinde yardımcı olabilecek özel tarifler de vardır.
Basınç düşürücü
İçindekiler:
- kefir - 1 yemek kaşığı;
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Bir bardak kefire tarçın ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 5 dakika demlenmesine izin verin.
Az yağlı veya orta yağlı kefir almak daha iyidir -% 1 ila 2,5 arasında. Az yağlı olanlar en iyi seçim değildir çünkü sadece yağ içermemekle kalmaz, aynı zamanda en az miktarda besin içerir.
Geceleri içilen tarçınlı kefir hipertansiyonla mücadelede yardımcı olur
Kan basıncını normalleştirmek için düzenli olarak kullanıldığında böyle bir kokteylin etkinliği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu ilaç aynı zamanda kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur ve kilo kaybını destekler.
Kilo kaybı için geceleri tarçın, zencefil ve kırmızı biber tarifi
İçindekiler:
- kefir (yağ içeriği% 1 -% 2,5) - 1 yemek kaşığı;
- öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş zencefil - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber - bıçağın ucunda.
Pişirme metodu:
- Bir bardak kefire tarçın, zencefil, kırmızı biber ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın.
- Akşam yemeği yerine bir içki iç.
Tarçın, zencefil ve kırmızı biber aktif olarak yağları yakar ve kefir bunların mide üzerindeki etkisini yumuşatır. Bu kokteyle yağ yakımı denir. Etkinliği hem tıbbi araştırmalar hem de insanların incelemeleri ile doğrulanmıştır. Bileşimindeki bileşenlerin harika özellikleri sayesinde başka türlüsü olamazdı:
- tarçın: sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, toksinlerin ve atıkların vücuttan atılmasına yardımcı olur, kan şekeri seviyesini düşürür;
- zencefil: ısınma etkisi olan gingerol içerir, bunun sonucunda metabolizma hızlanır, yağ birikintileri oluşur ve kan dolaşımı artar;
- kırmızı biber: ısınma etkisi zencefilden daha güçlü olan kapsaisin içerir; zencefilin kilo verme etkisini artırmaya yardımcı olur;
- Kefir: Listelenen tüm sıcak bileşenler için iyi bir temel oluşturur, sindirim sisteminin iç zarında hafif bir rahatlatıcı etki sağlar, metabolizmayı hızlandırır ve yiyecek artıklarının vücuttan atılmasını iyileştirir.
Bu içecek açlığı iyi giderir ve daha hızlı uykuya dalmanıza yardımcı olur. Bir haftalık kullanımdan sonra 4 kilograma kadar kilo kaybı fark edeceksiniz.
Bir sürü soyulmuş sarımsak karanfil
» genişlik=”630″ yükseklik=”461″ />
Cengiz Han'ın yöntemine göre temizlik, yatmadan önce bir bardak sarımsak yemeniz ve onu asitli bir sıvıyla yıkamanız gerektiği anlamına gelir. Sarımsakların kolayca yutulabilmesi için küçük "tabletler" halinde doğranması gerekir. Hiçbir durumda çiğnemeye çalışmayın çünkü bu, sarımsak suyunun açığa çıkmasına neden olur ve bu miktarda tüketildiğinde kalbin işleyişinde ciddi sorunlara neden olur. Ayrıca sarımsak çiğnerseniz kesinlikle ihtiyacınız kadar - 1 bardak - tüketemeyeceksiniz. Daha kolay yutulması için doğranmış sarımsak yıkanır. Kefire ek olarak erik, domates veya diğer ekşi sular da uygundur. İçmek için yaklaşık 1-1,5 litre sıvı gerekecektir. Yağ içeriği% 1,5'a kadar olan kefir almak daha iyidir. Sarımsak yemeden önce 2 saat ve sonrasında birkaç saat boyunca hiçbir şey yiyemeyeceğiniz için bu gece yapılmalıdır.
Nazik bir temizleme yöntemi
Her iki yöntem de çocuklar, emziren anneler ve hamile kadınlar için kontrendikedir. Özellikle gastrointestinal sistem olmak üzere kronik hastalıklarınız varsa, bu yöntemler de yalnızca bir doktora danıştıktan ve vücut muayenesi yapıldıktan sonra kullanılamaz.
Video: Cengiz Han yöntemini kullanarak vücudun temizlenmesi
Her birimiz, üreticilere göre gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştiren ve aynı zamanda genel refahı ve ruh halini iyileştiren tatlılar yemeyi severiz. Aynı zamanda fermente bir süt ürünü olan, o kadar tatlı ve lezzetli olmasa da daha sağlıklı olan kefiri de pek çok kişi tercih etmiyor. Bugün çeşitli yağ içerikli kefirin içeriğinden, ürünün neden yatmadan önce tüketilmesi gerektiğinden ve en iyi neyle karıştırılacağından bahsedeceğiz.
Kefirin faydaları hakkında
Fermente süt ürünlerinin vücudumuza genel faydalarıyla başlayalım.
Başa çıkmanıza yardımcı olur Sindirim problemleri. İçecek, gıda sindirimini düzenleyen ve iyileştiren laktik asit bakterileri içerdiğinden, gastrointestinal sistemin işlevselliği geri yüklenir. Bu durumda kefir probiyotiklerin yerini alır.
Antibakteriyel özellikler. Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştiren aynı probiyotikler enfeksiyona karşı koruma sağlar ve yardımcı olur. Fermente sütlü içecek bizi E. coli ve salmonelladan koruyabilecek faydalı bakteriler içerir. 
Osteoporoza karşı koruma. İçecek bol miktarda kalsiyum ve fosfor içerdiğinden ve aynı zamanda kalsiyum seviyesini düzenleyen K2 vitaminini de içerdiğinden kemik sorunları riski önemli ölçüde azalır.
Önemli! Kefir, vücudu laktozu sindiremeyen kişiler tarafından tüketilebilir.
Fermente süt ürününün diğer faydalı özellikleri:
- bir antioksidan görevi görür;
- aterosklerozu önler;
- cilt hastalıklarıyla savaşır.
Ürünün bileşimi ve besin değeri
Kefirin bileşimine, enerjisine ve besin değerine geçelim. Bu ürünün birden fazla çeşidi olduğundan hangisinin daha iyi olduğunu görmek için her bir çeşidin performansına bakacağız.
Az yağlı
Üründeki yağın tamamen çıkarılmasının tavsiye edilmediğini hemen açıklığa kavuşturmak gerekir, aksi takdirde kimse onu yemez, bu nedenle kefir içeren en fazla %1 yağ.
İÇİNDE 100 gram bu içeceğin içeriği 40 kcal yani 1 litre başına yaklaşık 400 kcal. İlk gösterge kütleyi, ikincisi ise hacmi ifade ettiğinden gram ve mililitrenin tanımlanmaması gerektiğini açıklayalım. 
Besin değeri:
- - 3 gr;
- yağlar - 1 g;
- - 4 yıl
Mikro ve makro elementler: , , .
Gördüğünüz gibi kefir çok miktarda her türlü minerali içerir. Sadece çok az sayıda gıda ürünü bu kadar zengin bir bileşime sahip olabilir.
Ayrı olarak, içeceğin% 90,4'ünün olduğunu belirtmekte fayda var.
Orta yağlı
Orta yağlı ürün %2,5 yağ bileşimde ve mağazalarda ve süpermarketlerde bulunan içeceğin en popüler versiyonudur.
enerji değeri 100 gramürünler 53 kcal.
Besin değeri:
- proteinler - 2,9 g;
- yağlar - 2,5 g;
- karbonhidratlar - 4 gr.
Vitamin ve mineral bileşimi, orta yağlı kefirde bulunan hariç, az yağlı versiyonla aynıdır.
Ayrıca 100 g ürünün 8 mg kolesterol içerdiğini de bilmekte fayda var. Günlük maksimum 300 mg'dır.
yağlı
Yağlı versiyon tam olarak şunları içerir: %3,2 yağ.
Kalori içeriği 100 gramürün 59 kcal orta yağlı bir üründen pek farklı değildir.
Besin değeri:
- proteinler - 2,9 g;
- yağlar - 3,2 g;
- karbonhidratlar - 4 gr.
Tam yağlı kefir yalnızca ek bir yağ yüzdesi değil, aynı zamanda birkaç ek vitamin de içerir. İçeceği az yağlı kefirle karşılaştırırsak bu versiyonda ayrıca A vitaminleri ve beta-karoten bulunur. 
Daha yağlı bir ürünün yalnızca yüksek kalorili içeriğe değil, aynı zamanda genişletilmiş bir vitamin bileşimine de sahip olduğu ortaya çıktı.
Geceleri kefir almanın faydaları nelerdir?
Hadi düşünelim fermente süt ürününün faydaları kabul edilen yatmadan önce:
- Son öğün ile “ışıkların sönmesi” arasında 3 saatten fazla zaman geçtiğinde oluşan his ortadan kalkar.
- Metabolizma hızlanır.
- Fermente sütlü içeceğin içerdiği kalsiyum geceleri daha iyi emilir.
- Merkezi sinir sistemini olumlu etkiler.
- Uyku sırasında laktik asit bakterileri daha iyi emilir çünkü saatlerce ek yiyecek sağlanmaz.
- Rahatlar ve daha hızlı yardımcı olur.
- Sabah yatmadan önce kefir tükettiğinizde, uyanır uyanmaz kendinizi aç hissedersiniz, bu da ihtiyacınız olan besin miktarını tüketmenizi sağlar.
- Kabızlıkla baş etmeye yardımcı olur.
Herhangi bir zararı var mı?
Fermente süt ürünleriyle ilgili tüm olumlu ifadelere rağmen hala bahsetmeye değer zararları var.
İnsanların küçük bir yüzdesinde kefir neden olur Yiyecekleri sindirmede sorunlar Bu nedenle yatmadan önce tüketilirse gece “eğlenceli” olacaktır. Fermente sütlü içeceğin kabızlığa yardımcı olduğu ancak ishale neden olmaması gerektiği anlaşılmalıdır.
Ürün şunları içerir: hayvansal protein Geceleri tüketildiğinde sabahları hoş olmayan yorgunluk belirtilerine (baş ağrısı ve kas ağrısı) neden olabilir. Sorun şu ki sindirim sisteminiz siz uyurken, dinlenmesi gereken zamanda proteini işlemekle meşguldür. Mide diğer organlarla birlikte çalıştığından gece boyunca da dinlenmezler, bu da yorgunluk hissine neden olur.
Fermente sütlü içecek bir fermantasyon ürünü olduğundan oldukça çabuk bozulmak. Bozulmuş versiyon sadece daha fazla alkol içermekle kalmaz, aynı zamanda ciddi zehirlenmelere de neden olabilir. 
İçecek, böbrek veya boşaltım sistemi sorunları olduğu teşhis edilen kişilere bir miktar zarar verecektir. Fermente süt ürünü oldukça güçlüdür diüretik bu nedenle bu organların aşırı yüklenmesine neden olabilir.
Biliyor musun? Kefir bize Kafkasya'dan geldi. Orada bir tuluma dökülen sütten yapılıyordu, oraya maya konuldu ve sonra yola çıkarıldı. Gezginler su tulumunu sıvıyla tekmelediler, bu da sütün daha hızlı ekşimesine neden oldu.
Kefir neyle içilir: tarifler
Kefirin gece tüketilmesinin faydalı olduğunu öğrendik, şimdi fermente süt ürününü hangi katkı maddeleri ile birlikte kullanabileceğinizi ve bunun genel faydayı nasıl etkileyeceğini konuşacağız.
Tarçın
Kefir ile eşleştirildiğinde yağ yakıcı özelliklere sahiptir, metabolizmayı hızlandırır, gastrointestinal fonksiyonu iyileştirir ve kan basıncını düşürür. 
200 gr içecek alın, üzerine yarım çay kaşığı tarçın ekleyin ve 10 dakika demlenmesini bekleyin. Daha lezzetli bir seçenek istiyorsanız 2 çay kaşığı ekleyin. Bal Katkı maddesi olarak toz kırmızı biber de kullanılabilir.
Kepekli
Kepek, içeceğe iyi bir katkıdır ancak şunu hatırlamakta fayda var: Kepeğin elde edildiği hammaddelere bağlı olarak bu ürün büyük miktarlarda veya sürekli olarak tüketilemez. Tüm bunlar vitaminleri ve elementleri vücuttan uzaklaştırdıkları için, görünüşte sağlıklı bir ürün tüketerek "para kazanabilirsiniz". 
İçeceği hazırlamak için kepek alıp üzerine kaynar su dökmeniz gerekir. 20 dakika demlenmesine izin verin, ardından bir bardak kefir ile karıştırın.
Kepekli kefirin mideye aşırı yüklenmesini önlemek için fermente sütten 4-5 kat daha az buharda pişirilmiş ürün almalısınız.
Kuru erik ile
Fermente süt ürünlerine lezzetli bir katkıdır. Bu kombinasyon diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacak ve aynı zamanda tatlı ihtiyacınızı da karşılayacaktır.
İçeceği hazırlamak çok basit: çekirdeksiz kuru erik alın, bir karıştırıcıda öğütün ve ardından bir bardak kefir dökün. Kalori içeriğini arttırmamak için şeker eklenmesi önerilmez.
Kuru eriklerin çok fazla şeker içerdiğini bilmelisiniz, bu yüzden diyabet veya aşırı vücut ağırlığı için kontrendikedirler. Ayrıca böbrek taşı teşhisi konulduysa kullanılması önerilmez. 
Sarımsaklı
2 orta boy sarımsak alın, ardından bir sarımsak presinde ezin. Daha sonra bir bardak kefir ile karıştırın, bir blender ile çırpın ve içirin.
Sarımsağın ülserler veya gastrointestinal sistemin inflamatuar süreçleri için kontrendike olduğunu belirtmekte fayda var. Ayrıca genitoüriner sistemle ilgili sorunlarınız varsa eklememelisiniz.
Ballı
akşam yemeği için iyi bir seçenektir ve sadece fermente sütlü içecekten değil aynı zamanda baldan da faydalı maddeler alırsınız.Tatlı bir içecek hazırlamak için 200 ml kefire 1 çay kaşığı ekleyin. tatlım, daha sonra eriyene kadar iyice çalkalayın. 
Zeytinyağı ile
Çok yaygın olmasa da fermente süt ürününe iyi bir katkıdır.
Kefiri kısık ateşte veya mikrodalgada ısıtın, ardından bir çay kaşığı yağ ekleyin. Karıştırın ve için.
Zeytinyağının kalorisinin düşük olmadığını anlamakta fayda var, bu nedenle gün içinde çok fazla yağ tüketmişseniz dozunu artırmamalı veya kefire eklememelisiniz. Safra kesesi probleminiz varsa yağdan da uzak durmalısınız.
elma ile
kabızlıkla iyi başa çıktığı için bağırsak hareketlerinde sorun olması durumunda bu meyvenin fermente süt ürünüyle karıştırılması önerilir.
Elmayı kabuğundan ve çekirdeklerinden soyun, ardından rendeleyin. Sürtünme işlemi sırasında açığa çıkan meyve suyu içeceğe eklenebilir. Daha sonra yulaf ezmesini kefir ile karıştırın ve içirin. Önemli! Mide suyunun asitliği arttığında ekşi elma tüketilmemelidir.
Şekerli
Şeker içeceğin kalori içeriğini önemli ölçüde arttırdığından bu durumda toplam enerji değerinin rakama zarar vermemesi için% 1 kefir kullanılır.
200 ml fermente süt ürününü 5 gr şeker, 2 damla vanilya özü ve çeyrek çay kaşığı tarçınla karıştırın. İyice karıştırılıp içilir.
Mide rahatsızlığından nasıl kaçınılır: seçim kuralları
Kefirin fermente bir süt ürünü olduğu ve fermantasyon sürecinin sürekli olarak gerçekleştiği ve bunun sonucunda içeceğin oksitlendiği gerçeğiyle başlayalım. Şişe açıldığında ürüne ilave organizmalar girerek oksidasyon sürecini hızlandırır ve alkol ve asit miktarının artmasına neden olur. 
Yani üç günlük kefirin, yeni açtığınız ürüne göre çok daha asidik olduğu için ishale neden olduğu ortaya çıktı. Bunun olmasını önlemek için ürünü mümkün olduğunca çabuk tüketerek daha fazla oksidasyondan kaçınmalısınız.
Ayrıca yanlış ambalajda satılan bir içecek de mide rahatsızlığına neden olabilir. Ürünü tetrapack veya cam ambalajda satın almalısınız. Çantalarda ve plastik şişelerde bulunan kefir en kötü seçimdir çünkü taklit edilmesi çok kolaydır ve ambalajın kendisi içeceği zararlı maddelerle doyurur.
Tarihten önce en iyisi. Herkes ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini nasıl bulacağını biliyor ama burada da bazı nüanslar var. Üretim tarihi mürekkeple basılmış bir ürünü satın almak çok risklidir. Gerçek şu ki, satıcılar bu tür işaretleri kolaylıkla taklit edebilirler. Üretim tarihinin lazerle kazındığı ambalajlar tercih edilmelidir. Bu tür işaretler silinemez.
Önemli! Gerçek kefirin raf ömrü 10 günden fazla değildir. Ürün paketlenmişse - 5 gün.
Şimdi depolama sıcaklığına gelince. Mağazada yoksa hiçbir durumda içecek satın almayın. Optimum depolama sıcaklığı 0 ila +3 °С. Sıcaklık belirtilen işaretin üzerine çıkarsa ürün bozulur, dondurulabiliyorsa sadece pişirme ve cheesecake için uygundur. 
Açılmış kefirin buzdolabında 48 saatten fazla saklanamayacağını, bu sürenin ardından mümkün olan en kısa sürede atılması veya fırınlama malzemesi olarak kullanılması gerektiğini unutmayın.
Kontrendikasyonlar
Sonuç olarak, içki içmenin yasak olduğu durumlar hakkında konuşalım.
Kefir veremezsin altı aylıktan küçük çocuklarÇünkü bu onlara ciddi sindirim sorunları yaşatacaktır. Mide suyunun asitliği, mide ekşimesi, epilepsi veya bileşenlerine alerjinin artması durumunda da kullanılmamalıdır.
Biliyor musun? Kefir, merkezi sinir sistemi üzerindeki etkisi bakımından kafeinin tam tersidir. Sinir sistemini sakinleştirir ve reaksiyonu yavaşlatır, bu nedenle sabah kullanılması önerilmez.
Artık geceleri kefir içmenin neden faydalı olduğunu, içeceğe nelerin dahil olduğunu, nelerle birleştirilebileceğini biliyorsunuz. Ev yapımı bir ürünün her zaman mağazadan satın alınan bir üründen daha sağlıklı olduğunu unutmayın; bu nedenle mümkün olduğunda bakteri eklenmeden doğal olarak ekşimiş bir içecek satın alın.
Herkese hangi ürünün en sağlıklı ve diyetli olduğunu sorarsanız hemen hemen herkes kefir adını verecektir. Ve bu doğrudur: Kefir sindirime katılır, bağırsak mikroorganizmalarını ve diğer maddeleri sentezler, patojenleri yok eder, toksinleri uzaklaştırır. Kefirin yardımıyla kilo verebilir ve sağlığınızı iyileştirebilirsiniz, bu nedenle doktorlar her gün kefir içmenizi tavsiye ediyor. Ancak diğerleri gibi bu ürün de ölçülü tüketilmelidir. Günde ne kadar kefir içebileceğinizi bulalım.
Her gün kefir içerseniz ne olur? En azından iyi bir ruh hali, midede hafiflik ve iyi bir uyku. Kaynak: Flickr (Kellen_Hazelip)
Beyaz içeceğin faydalı özellikleri
Kefir bağırsak mikroflorası için en iyi ürünlerden biridir. Sindirime katılan ve bağırsakları toksinlerden temizleyen laktobasiller, mantarlar ve laktik asit streptokoklarını içerir. Kefirle birlikte vücut, iskeleti ve dişleri güçlendirmek için kolayca sindirilebilen kalsiyum alır. Optimum oranlarda sunulan, organların düzgün çalışması için gerekli tüm bileşikleri içerir. Bütün bu maddeler kolayca emilir ve mide suyu üretimine katkıda bulunur. İçecek günün herhangi bir saatinde mideye zarar vermeden tüketilebilir ve tüketilmelidir. Yatmadan önce bir bardak kefir içmek tokluk hissi için yeterlidir.
Bu ilginç! Fermente süt ürünü de tercih edilir çünkü sadece laktik asitleri değil aynı zamanda diğer maddeleri de etkiler.
Kefir, bağırsaklardaki toksin miktarını azaltan patojenlerin gelişimini engeller. Laktoz intoleransı olan kişiler için uygundur. Her gün kefir içerseniz mide problemlerinden kurtulabilir, koruyucu fonksiyonları güçlendirebilir, yiyeceklerin bağırsaklardan geçişini iyileştirebilir, toksinleri ve diğer birikimleri giderebilirsiniz. Kefir, alkol zehirlenmesinin sonuçlarıyla iyi başa çıkıyor. Ürünün günlük tüketimi organların proteinleri, yağları ve mineralleri emmesine yardımcı olur.
Ayrıca kefir, kolesterolün asimilasyonunu teşvik eder. Tüm bu faktörler kefirin en değerli gıda ürünlerinden biri haline geldiğini doğrulamaktadır.
Kefirin kontrendikasyonları ve zararları
Her gün kefir içmek her zaman faydalı değildir. Öncelikle 6-7 aydan küçük bebeklerin dışlanması gerekir. İçeceğin içerdiği asitler çocuğun midesine zarar verebilir ve kansızlığa neden olabilir. İçecek ayrıca bir yetişkinin vücudu tarafından çok keskin bir şekilde algılanmayan ancak bebeğe zarar verebilecek küçük bir doz etil alkol içerir. Bebeklerin sürekli kefir tüketimi alkolik “programlamaya” neden olur ve gelecekte olumsuz etkiler yaratabilir.
Asitliği yüksek olan veya ishale yatkın kişiler kefir içmemelidir. Mide ve duodenal ülseri olan veya gastrit veya pankreatit alevlenmesi olan kişiler de risk altındadır. Kefir epilepsi için yasaktır. Önemli olaylardan önce kefir içmemelisiniz - içecek sinir sistemini rahatlatabilir ve dolayısıyla dikkati dağıtabilir. Araba kullanırken uzun bir yolculuğa çıkmadan önce bile kefir içmemelisiniz. Bileşimindeki alkol alkolmetrenin sonuçlarını etkileyebilir.
Çok soğutulmuş veya ısıtılmış kefir içmemelisiniz. İstismar edildiği takdirde sağlığa zarar verebilir. Güçlü bir kefir tutkusu, birkaç gün içinde mide yanmasına, kabızlığa ve aşırı gaza neden olur.
Yetişkinler ve çocuklar için kefir tüketimi standartları
Kefiri sadece oda sıcaklığında, küçük yudumlarla içmek gerekir. Optimum günlük alım miktarı 250-300 ml'dir, ancak doktorlar günde 500 ml'ye izin verir. "Halk" dozu 1-2 bardaktır. Her gün sadece taze kefir içebilirsiniz. Her gün kefir içerseniz ne olur? En azından iyi bir ruh hali, midede hafiflik ve iyi bir uyku.
Tavsiye! Kefiri tatlandırmamak daha iyidir.
Çocuk normu 40-50 ml'dir. Çocukların yavaş yavaş kefiri diyetlerine dahil etmeleri gerekir. Yeni başlayanlar için haftada 2-3 kez bu doz yeterlidir. Yıla göre 100 ml'ye, daha sonra ise 200 ml'ye çıkarılması gerekir.
Yaşlı insanlar için norm 200 ml'dir. Kefiri her gün orta dozda, tercihen yatmadan 30 dakika önce içebilirsiniz. Gastrointestinal sistem, kalp ve kan damarları hastalıkları olan kişilerin uzak durması daha iyidir.
Hamile kadınlar için norm 100-200 ml'dir. Kontrendikasyon olmadığı takdirde hamile bir kadın her gün kefir içebilir. Müshil etkisi nedeniyle içecek, zaten artan idrara çıkma sıklığını şiddetlendirerek dehidrasyona neden olabilir. Kefir emziren annelere şiddetle tavsiye edilir. Emzirmeyi uyarır, bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, vücudu A, B, C, E vitaminleri ve mikro elementler (kalsiyum, demir, flor, iyot, çinko ve diğerleri) ile zenginleştirir.
Kilo verirken günde 1-2 litre kefir içebilirsiniz. En iyi sonuçları elde etmek için az yağlı kefir satın almanız ve onu diğer sağlıklı yiyeceklerle (örneğin salatalık veya şifalı bitkiler) birleştirmeniz gerekir. Günde bir litre kefir, bağırsakları aşırı kiloya her şeyden çok katkıda bulunan toksinlerden temizler.
Kefir vücudu toksinlerden arındırır, kilo kaybına ve sağlığa katkıda bulunur. Önemli olan iyileşme konusunda aşırıya kaçmamak, her şeyde ölçülü olmak önemlidir.
