Lahana salatası. Lahana salatası - Ukraynaca tarif

Taze lahanadan ne tür salata yapabilirsiniz? Öncelikle lahananın türüne göre değişir çünkü beyaz lahanadan salata, Çin lahanası salatası, karnabahar salatası, kırmızı lahana salatası, Çin lahanası salatası, Brüksel lahanası salatası, mavi lahana salatası veya mor lahanadan salata, savoy lahana hazırlıyorlar. salata, brokoli lahana salatası, alabaş lahana salatası. Taze lahana salatası elbette daha sağlıklıdır, ancak haşlanmış lahana salatası da hazırlanmaktadır. Taze lahana salatası yapmak istiyorsanız tarifler lahanadan daha fazlasını içerebilir. Lahana salatası sıklıkla başka sebze ve meyveler içerir. Örnekler arasında lahana ve havuç salatası, salatalık ve lahana salatası, lahana ve biber salatası, lahana ve mısır salatası, lahana ve elma salatası, lahana ve domates salatası ve lahana ve pancar salatası yer alır. Kırmızı lahana salatası diğer şeylerin yanı sıra çok güzel görünüyor. Ayrıca karnabahar salatalarını da öneriyoruz. Tariflerde genellikle haşlanmış veya lahana turşusu kullanılır, ancak taze karnabahar salatası da hazırlanır. Çin lahanasından yapılan salatalar hassas bir kıvama sahiptir; Çin lahanasıyla vejetaryenden et ve balığa kadar farklı tarifler vardır. Brokoli, alabaşlar ve diğer lahana türleri bizim için daha sıra dışıdır ancak onlarla çok orijinal bir lahana salatası yapabilirsiniz. Lahana ve diğer taze sebze ve meyvelerden oluşan salata tarifine genellikle lahanalı vitamin salatası da denir. Lahana temeldir, hemen hemen her türlü dolgu maddesi kullanılabilir. Bazen bir lahana salatası tarifinde lahana salatası gibi tahıllar ve lahana salatası ve tavuk gibi et kullanılır. Ve hatta sosis bile, çünkü sosisli lahana salatası tarifi var. Son olarak lahanalı yengeç salatası hazırlayarak deniz ürünlerinden de yararlanabilirsiniz. Bu salatayı yapmak için ihtiyacınız olan tek şey yengeç çubukları ve lahana. Şimdi lahana salatası nasıl yapılacağı hakkında. Bildiğiniz gibi her kadın beş dakikada üç şey yapabilir: skandal, saç modeli ve salata. Öncelikle taze beyaz lahanadan yapılan, hazırlanması gerçekten çok hızlı ve kolay olan salataları kastediyoruz. Sirkeli lahana salatası istiyorsanız sirke, mayonezli lahana salatası istiyorsanız mayonez ekleyin. Sirkeli lahana salatası iştahı mükemmel bir şekilde ısıtır, tüm salatalar gibi ana yemekten önce yemek güzeldir.

Lahana salatası tüm yıl boyunca hazırlanabilir. İlkbaharda taze lahana salatası, yazın ise mevsim sebzeleriyle lahanadan bahar salatası yapabilirsiniz. Son olarak kışın lahana turşusu salatası ve konserve lahana salatasının tadını çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için kışa lahana salatası hazırlamayı öğrenmek güzel olurdu. Lahana salatalarını konservelemek, kış boyunca kendinize vitamin sağlamanın iyi bir yoludur. Kışın çıtır ve ekşi bir şeyler yemek istediğinizde lahana konservesi size yardımcı olacaktır; bu şekilde hazırlanan salatalar birkaç yıl saklanabilir. Kış için lahana salatası tuzlanarak veya marine edilerek hazırlanabilir. Baharatlı yiyecekleri sevenler için - Kore tarifleri, örneğin Kore lahanası salatası. Kışlık lahana salatası kavanozlara sarılarak serin bir yerde saklanır. Bu salataya beyaz veya karnabahar lahanası uygundur. Kış salatası da sarımsak, tatlı biber ile hazırlanır, pancar ve lahana salatası da olabilir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzelce dekore edilmiş bir salata sunmak için fotoğraflı lahana salatası tariflerine bakmanızı öneririz.

Lahana, Rus diyetinde son yerden uzaktır. Ve muhtemelen en az bir kez lahananın tadına bakan birini bulamazsınız. Lahana hem çiğ hem de salamura veya salamura olarak iyidir.

Lahana turşusu hazırlamak çok basit ve sizi bu konuda ikna etmeye çalışacağım. Aşağıda bu lezzetli atıştırmalıkların hazırlanması için birkaç basit tarif vereceğim ve en çok beğendiğiniz seçeneği seçebilir, ayrıca lahana turşusu tarifinizi de yorumlara bırakabilirsiniz. Pekâlâ, hadi işimize dönelim.

İÇİNDEKİLER.

Lahana 2 kg.

Havuç 2 adet.

Sarımsak 5-6 diş.

Marine hazırlamak için malzemeler.

2 büyük kaşık tuz.

Yarım bardak şeker.

Litre su.

Yenibahar bezelye.

Öğütülmüş karabiber.

Defne 3-4 yaprak.

Sirke %9 100 gram.

PİŞİRME İŞLEMİ;

☑ Lahananın üstteki birkaç yaprağını çıkarın ve bir bıçakla veya özel bir rendeyle şeritler halinde doğrayın. Bıçakla kesecekseniz pipetleri mümkün olduğunca ince yapmaya çalışın.
☑ Havuçları Korece'de havuç için olduğu gibi yıkayın ve yıkayın. Ya da sadece bir pipet. Ayrıca rendeleyebilirsiniz.
☑ Doğranmış havuçları ve lahanayı geniş bir tencereye koyun ve karıştırın.
☑ Sarımsakları soyun ve rastgele doğrayın veya sarımsak presinden geçirin.
☑ Turşuyu hazırlamak için bir tencereye su dökmeniz, sirke hariç hemen hemen tüm malzemeleri içine dökmeniz, ateşe vermeniz ve 3-4 dakika kaynatmanız gerekecek.
☑ Marineye sirke ve sarımsak ekleyin.
☑ Hazırlanan turşuyu lahanalı bir tencereye dökün.
☑ Biber ve defne yaprağını ekleyip, lahanayı aşağıdan yukarıya doğru kaldırarak dikkatlice karıştırın. Turşuyu soğumaya bırakın ve tüm lahanayı kavanozlara aktarın. Üç litrelik kavanozlar yapar.
☑ Kavanozun buzdolabına konulması ve lahananın bir gece boyunca marine içinde bekletilmesi tavsiye edilir. Sabah lahana hazır olur ve sofraya servis edebilirsiniz.
Bu formda yaklaşık 30 gün saklanabilir. Ama genellikle bir buçuk hafta içinde yeriz. Yani lahananın bu şekilde ne kadar dayanabileceğini kontrol etmek imkansız.

Bu tür lahanalardan basitten karmaşığa kadar tüm olası salataları hazırlayabilirsiniz. Basitçe soğan ekleyebilir ve bitkileri bitkisel yağla baharatlandırabilirsiniz, bunu salata sosu yapmak için veya turtaların dolgusu olarak kullanabilirsiniz.

Sadece 8 saatte pancarlı lahana turşusu tarifi

Lahana ve pancardan çok güzel bir meze hazırlayabileceksiniz. Tabii bunun için taze lahana ve taze pancar seçmeniz gerekiyor. Daha sonra pancar, lahanaya parlak rengini ve aromasını verebilecektir.

İÇİNDEKİLER;

2 kg taze lahana.

2-3 orta boy havuç.

Yaklaşık 300-350 grama düşürdüm.

100 gram bitkisel yağ.

Tatmak için sarımsak.

Yemek kaşığı tuz.

3 yemek kaşığı şeker.

60-70 gram sofra sirkesi.

PİŞİRME İŞLEMİ;

☑ Mevcut herhangi bir yöntemi kullanarak lahanayı şeritler halinde kesin.
☑ Havuçları yarım daire şeklinde kesin. Dilimlerin daha ince olması önemlidir.
☑ Pancarları temizleyip rendeden geçiriyoruz. Hem lahananın hem de pancarın eşit şekilde rendelendiğinden veya kesildiğinden emin olmanız gerekir.
☑ Sarımsak kullanılırken ince dilimler halinde kesilmelidir.
☑ Doğranmış, kıyılmış tüm ürünleri bir tencerede birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın.
☑ Ateşe 400 gram su koyun, tuz, şeker ekleyin, kaynatın ve üzerine yağ ve sirkeyi dökün. Ateşten alın, karıştırın ve salamurayı lahananın üzerine dökün.
☑ Her şeyi iyice karıştırın. Tuzlu su hala çok sıcak olduğundan dikkatli olun.
☑ Lahanayı daha küçük çaplı bir kapakla kapatın, üstüne bir ağırlık koyun ve 8 saat ılık bırakın. Belirlenen süre sonunda lahana tamamen yemeye hazırdır. Afiyet olsun.

Sirke kullanmadan hızlı lahana turşusu tarifi

Bu tarife göre hazırlanan lahana turşusu, her tatil masası için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. Ancak bu harika ve basit yemeğin tadı ve faydalarından bahsetmeye bile değmez ve sadece kompozisyona bakıldığında her şey hemen anlaşılır.

İÇİNDEKİLER;

Bir orta boy lahana.

2-3 orta boy havuç.

Yaban turpu 50 gram.

Sarımsak 3-4 diş.

2 litre su.

200 gram tuz.

200 gram şeker.

Dilerseniz pancar ekleyebilirsiniz.

PİŞİRME İŞLEMİ;

☑ Lahanayı eski yapraklardan soyun ve mevcut herhangi bir yöntemle doğrayın.

☑ Havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

☑ Pancarı kullanırken lahana gibi rendeleyin.

☑ Küçük daireler için Sarımsak modu.

☑ Tüm sebzeleri bir tavaya koyup karıştırıyoruz ki her şey eşit şekilde dağılsın.

☑ Bir tavaya su dökün ve içine şeker ve tuzu dökün. Ateşe verdik. Kaynatın ve lahananın üzerine salamura dökün.

☑ Lahanayı yavaşça karıştırın ve üzerine bir ağırlık koyun. Yük olarak üç litrelik bir kavanoz su kullanmak uygundur veya beş litrelik bir şişe su alabilirsiniz. Genel olarak, sizin için uygun olan her şey.

8. Lahanayı iki gün bekletin ve servise hazır hale getirin. Artık kavanozlara konularak buzdolabında veya balkonda saklanabilir.

Anında baharatlı lahana turşusu

Baharatlı lahana yapmak için sıcak kırmızı biber bulmanız gerekecek. Biber zayıf bir renklendirici madde olduğundan ve yemeğin son rengini etkilemeyeceğinden, ancak baharatlılığını etkileyeceğinden renk açısından herhangi bir tercih yoktur. Yani bu tarif baharatlı sevenler için uygundur.

İÇİNDEKİLER;

1,5-2 kg taze lahana.

200-300 gram havuç.

1-2 bakla acı biber.

200 gram bitkisel yağ.

100 gram sofra sirkesi.

Sarımsak 1 baş.

Dereotu veya maydanoz 1 demet.

1 litre su.

Bir yemek kaşığı dolusu tuz.

2 yemek kaşığı toz şeker.

PİŞİRME İŞLEMİ;

☑ Havuçları ince şeritler modunu kullanarak yıkayıp soyun.

☑ Lahanayı yaklaşık 3-5 cm'lik parçalar halinde, tercihen kareler halinde kesin. Lahananın başını ikiye bölün, yaklaşık 3-5 yaprağını ayırın ve bunları kareler halinde kesin ve aynısını tüm lahana için yapın.

☑ Sarımsakları ve rendesini soyun. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve kuyruğunu çıkarın ve ayrıca halkalar halinde kesin. Acı biberlere dikkat edin.

☑ Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın.

☑ Hazırlanan sebzeleri bir tavaya koyun ve salamurayı hazırlamaya başlayın.

☑ Tuzu ve şekeri suyla karıştırıp ateşe verin, kaynatın, yağ ve sirkeyi dökün. Biraz soğumaya bırakın. Lahananın üzerine salamura dökün ve tüm sebzeleri karıştırın.

☑ Lahana yaklaşık bir gün marine edilir, ardından buzdolabında veya bodrumda serin bir yere konulması gerekir.

Afiyet olsun.

Sadece 2 saatte lahana turşusu yapmanın en kolay ve en hızlı tarifi

Ancak bunların hepsi lahana turşusu yapmak için tarifler değil, lahananın sadece birkaç saat içinde hazırlanıp hemen servis edilebileceği başka bir tarif var.

İÇİNDEKİLER;

0,7 taze lahana.

1 tatlı veya dolmalık biber.

2 diş sarımsak.

1 havuç.

3-5 bezelye yenibahar.

2 adet defne yaprağı.

1 litre su

2 yemek kaşığı tuz.

50-60 gram toz şeker.

100 gram sofra sirkesi.

PİŞİRME İŞLEMİ;

☑1.Biberleri ve havuçları şeritler halinde kesin.

☑Lahanayı da şeritler halinde doğruyoruz.

☑İnce dilimler halinde sarımsak modu.

☑ Tuz, şeker ve suyu karıştırın, kaynatın, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Ateşten alın.

☑Sebzelerin içi hazır salamura ile doldurulur. Karıştırın ve bir saat bekletin.

☑Salamura suyunu boşaltın veya lahanayı elinizle çıkarıp bir kavanoza koyun. Daha sonra kavanozu bir saat buzdolabına koyun.

☑Bir saat sonra lahanayı buzdolabından çıkarıp sofraya servis edebilirsiniz. Ancak elbette biraz yeşillik eklemek ve bitkisel yağla tatlandırmak daha iyidir. Afiyet olsun.

Turşu için sadece taze lahana kullanın. Yavaş veya soluk çalışmaz. Yemek lezzetli olmayacak ve sadece zaman kaybı olacak.

Lahana ile sadece havuç turşusu yapılmaz; elma, salatalık, biber, domates, kuş üzümü veya kızılcık da sıklıkla turşulanır.

Sadece beyaz lahanayı değil hemen hemen her türlü lahanayı kullanabilirsiniz. Renkli ile beyazı, kırmızı ile Pekin'i birleştirmeyi deneyin. Farklı lahana türlerini kullanmayı deneyin.

Defne yapraklarını salamuraya değil lahanaya eklemek daha iyidir. Salamurada defne yaprakları acı verebilir.

Lahana turşusu için hemen hemen tüm tariflerde sarımsak ve nadiren soğan kullanılır. Soğan, lahanaya kendi lezzetini verebilir ve keskin bir soğan tadı geliştirecektir.

Sirke hemen hemen her elma üzüm sofrasından alınabilir, özü kullanabilirsiniz ancak sadece doğru şekilde sulandırmanız gerekir.

Çeşitli türlerdeki lahana en sağlıklı ve en popüler sebzelerden biri olarak kabul edilir. Ondan pek çok lezzetli, hafif ve iştah açıcı yemek hazırlanıyor. Taze genç lahana genellikle vitamin açısından zengin salatalar oluşturmak için kullanılır: ilginç tarifler yelpazesi çok geniştir.

Taze lahana salatası nasıl yapılır?

En popüler garnitürlerden biri farklı çeşitlerden lahana salatasıdır. Meze, et ve balık yemekleriyle mükemmel uyum sağlar ve tek başına düşük kalorili atıştırmalık olarak kullanılır. Lahana salatası nasıl yapılır? Beyaz, kırmızı ve karnabahar sebzelerini pişirmenin birçok yolu vardır. Bu tür yemekler minimum zaman ve malzeme gerektirir ve sonuç parmak yalayacak kadar iyidir.

Havuç, salatalık, domates, yumurta, mısır, sosis, tavuk, yengeç çubukları, fasulye ve diğer malzemelerle hafif bir atıştırmalık hazırlanır. Bulaşıkları mayonez, ekşi krema, sirke, limon suyu ve bitkisel yağla baharatlayın. Taze genç lahana salatası hazırlamadan önce herhangi bir markette bulunan gerekli malzemeleri satın almanız gerekir.

Lahana Salatası Tarifleri

Acemi bir aşçı lahana salatası yapmayı bilmiyorsa veya deneyimli bir ev hanımı günlük menüsünü çeşitlendirmek istiyorsa, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Aşağıda tüm aile için çok yönlü, doyurucu bir atıştırmalık hazırlamaya yönelik popüler yöntemlerin bir listesi bulunmaktadır. Tek yapmanız gereken, lahana salatası için adım adım bir tarif seçmek ve ikramı oluşturmaya başlamak.

Havuçlu

Çok basit, hafif ve lezzetli bir lahana ve havuç salatası, yemek yapmayı yeni öğrenenler için harika bir seçenektir. Sebze mezesi az miktarda ayçiçek yağı veya limon suyuyla tatlandırılır (klasik veya elma sirkesi ile değiştirilebilir). Bu garnitür, et veya balıktan oluşan bir akşam yemeğini mükemmel şekilde tamamlayacak. Yemeği hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• beyaz lahana çatalı – 300 gram;
• soğan – ½ kısım;
• havuç – 2 adet;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, şeker - her biri ½ çay kaşığı;
• karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Ana ürün keskin bir bıçak kullanılarak ince ince dilimlenir. Kütle derin bir kaba konur, üzerine tuz serpilir ve meyve suyunun ortaya çıkması için ellerle bastırılır.
2. Havuçlar kaba bir rende üzerine doğranır, soğan başının yarısı yarım halkalar halinde doğranır. Fotoğraftaki gibi bir çeşit oluşturmak için tüm sebzeler karıştırılır.
3. Sırada sos var: limon suyu, şeker, tereyağı, tuz ve karabiberi birleştirin. Ortaya çıkan karışım mezeye dökülür ve karıştırılır.
4. Yemeğin 20 dakika marine edilmesi gerekiyor.
5. Hazır lahana hazır!

Sirke ile

Bir diğer iyi garnitür seçeneği ise sirkeli taze lahana salatasıdır. Atıştırmalık evde hızla yapılır ve çok iştah açıcı ve çıtır olur. Bu yemek taze sebzeler içerdiğinden yetişkinler ve çocuklar için oldukça sağlıklıdır. Kırmızı lahana ve diğer sebzelerden hafif bir salata hazırlanır. Garnitür normal sofra veya elma sirkesi ile tatlandırılır.

İçindekiler:

• soğan – 1 kafa;
• pancar – 1 adet;
• kırmızı lahana çatalı – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
• yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeler şeritler halinde kesilir. Her şey derin bir kaba konur.
2. Daha sonra lahana, pancar, havuç ve soğan tuzlanır, biberlenir ve sirke ile tatlandırılır.
3. Garnitürde doğranmış yeşillikler eklenir, karıştırılır ve servis edilir (fotoğraf eklenmiştir).
4. Lahana salatası her türlü etle iyi gider.

Genç lahanadan

Aşağıdaki orijinal tarif, bir tatil menüsüne veya günlük diyete çok iyi uyum sağlayacaktır. Kilo kaybı için bahar diyeti lahana salatası çok hızlı bir şekilde hazırlanır, yaratılması herhangi bir özel mutfak bilgisi gerektirmez. Ana sebzenin kurutulmuş meyveler, meyveler ve narenciye ile desteklenmesi nedeniyle yemeğin bileşimi olağandışı olarak adlandırılabilir. Geriye kalan tek şey gerekli ürünleri satın almak ve pişirmeye başlamak.

İçindekiler:

• genç beyaz lahana - 1 çatal;
• havuç – 4 adet;
• turuncu – 1 adet;
• kuru kayısı – 100 gr;
• kurutulmuş kiraz – 30 gr;
• kızılcık – 200 gr;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• yaseminli yeşil çay – 1 çay kaşığı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Çay demlenir, 5 dakika demlendirilir ve süzülür. İçecek kiraz ve kuru kayısıların üzerine dökülür (yarım saat bekletin).
2. Kirazların çekirdekleri çıkarılır, kuru kayısılar parçalara ayrılır.
3. Portakalın kabuğu rende kullanılarak çıkarılır ve bal ile karıştırılır. Meyve suyu posadan sıkılır.
4. Kızılcıklar bir elekle öğütülür (veya bir karıştırıcıda ezilir) ve narenciye suyuyla birleştirilir.
5. Havuçlar şeritler halinde kesilir, üzerine portakal-kızılcık karışımı dökülür ve 30 dakika buzdolabında bekletilir.
6. Lahana ince şeritler halinde doğranır, tuzlanır ve diğer malzemelerle karıştırılır.
7. Garnitür bal ve portakal kabuğu rendesi ile tatlandırılır.

Salatalık ile

Vitamin açısından zengin bir atıştırmalık için geleneksel bir yaz tarifi, taze lahana ve salatalık salatasıdır. Lezzetli, çok aromatik ve vücuda kolay geliyor. Taze hazırlanmış bir sebze salatası yemek daha iyidir, bir gün sonra artık o kadar lezzetli ve çıtır olmayacaktır. Pansuman olarak ayçiçek yağı ve limon suyu kullanmalısınız. Minimum içerik, maksimum lezzet keyfi sağlayacaktır.

İçindekiler:

• genç beyaz sebze – 300 g;
• soğan – 1 kafa;
• salatalık – 2 adet;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• rafine edilmemiş ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• yeşillikler (maydanoz, kişniş, dereotu);
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Ana bileşen keskin bir bıçak kullanılarak şeritler halinde doğranır.
2. Lahanaya bir miktar tuz ekleyin ve suyu çıkana kadar elinizle hafifçe ezin.
3. Soyulmuş soğan ve salatalıklar yarım halkalar halinde kesilerek beyaz sebzeyle birleştirilir.
4. Ürünler limon suyu ve yağ ile dökülüp karıştırılır.
5. Yemek otlar ile süslenir ve masaya servis edilir.

Kış için

Soğuk mevsimde hiç kimse çıtır çıtır, lezzetli bir garnitürün tadını çıkarmayı reddedemez. Baharatlı sebzeler genellikle Kore tarzında hazırlanır; Çin yöntemi de popülerdir. Basit bir tarif kullanarak kış lahanası salatası yapabilirsiniz. Kavanozlardaki kırmızı lahana parlak, çekici ve iştah açıcı görünüyor. Elma gibi birçok yiyecekle çok iyi gider. Kış hazırlığı çıtır, keskin ve sağlıklı olacak.

İçindekiler:

• kırmızı lahana – 700 gr;
• yeşil elmalar – 120 gr;
• soğan – 2 kafa;
• yaban turpu kökü – 10 g;
• sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
• tarçın, tuz - tatmak;
• defne yaprağı, karanfil, karabiber - her biri 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Ana ürün ince kıyılmış veya özel bir rende üzerine rendelenmiştir.
2. Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve şeritler halinde kesilir.
3. Yaban turpu kökü ince bir rende kullanılarak ezilir.
4. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
5. Yağ bir tavaya dökülür ve ısıtılır. Tuzlu lahana, kısık ateşte hafifçe kaynatılır.
6. Buna elma, yaban turpu, soğan ve baharatlar eklenir. Çanak kaynatılır.
7. Daha sonra sebzeler ocaktan alınıp sirke ile karıştırılarak cam kavanozlara konulur.
8. İş parçası kapalı kapaklar altında 100°C sıcaklıkta 40 dakika süreyle sterilize edilir.
9. Atıştırmalık içeren kap sarılır. Baş aşağı soğur.
10. Yemek dergilerinde resmedilen baharatlı kış salatası hazır.

Dolmalık biber ile

Bağışıklık sistemini güçlendirmek, güzel bir figürü ve genel tonu korumak için gerekli olan atıştırmalık türleri vardır. Örneğin dolmalık biberli taze lahana salatası, soğuk mevsimde vitamin eksikliğine karşı iyi bir "tedavi" olacaktır. Yemek az miktarda malzeme ve çok az boş zaman gerektirir. Sonuç sulu, gevrek ve lezzetli bir garnitür olacak.

İçindekiler:

• beyaz sebze – 400 gr;
• taze domates – 200 gr;
• dolmalık biber – 200 gr;
• sofra hardalı – 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke – 1 çay kaşığı;
• toz şeker – 1 çay kaşığı;
• tuz, otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Lahana ince kıyılır. Domateslerin derisi çıkarılır ve daireler halinde kesilir.
2. Biberlerin çekirdekleri çıkarılıp halka şeklinde kesilir.
3. Bileşenler tek bir kapta birleştirilir.
4. Salata tuz, bitkisel yağ, hardal, şeker ve sirke karışımıyla süslenir. İyi karışır.
5. Yemek dereotu dallarıyla süslenerek servis edilir.

Beyaz lahanadan

İçindekiler:

• ana ürün – 1 baş lahana;
• domates - 1 adet;
• salatalık – 1 adet;
• maydanoz, yeşil soğan - her biri bir demet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Ana bileşen ince şeritler halinde kesilir.
2. Salatalık ve domates yarım daire şeklinde doğranır.
3. Soğanlar ve maydanoz ince ince kıyılır.
4. Ürünler bitkisel yağ, tuz, karabiber ile tatlandırılmalı ve karıştırılmalıdır.
5. Taze beyaz lahana salatası hazır.

Sosis

Sevdiklerinizi lezzetli bir şeyle şaşırtmak ve memnun etmek istiyorsanız sosisli lahana salatası çok iyi bir seçenektir. Mezenin hazırlanması oldukça kolaydır, bu işlem 10-15 dakika sürecektir. Yemek, Çin lahanasının sululuğunu, sosisin zenginliğini, bezelyeyi ve besleyici mayonez ve sarımsak sosunu başarıyla birleştiriyor. Konuklar bu sıradışı ikramın tadını çıkaracaklar ve uzun süre hatırlayacaklar.

İçindekiler:

• Pekin tipi sebze - 1 çatal;
• konserve yeşil bezelye - 200 g;
• tütsülenmiş sosis (örneğin, servelat) – 200 g;
• sarımsak – 2 diş;
• yumurtalar – 2 adet;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yeşillikler, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Ana ürün elle şeritler halinde kesilir veya büyük parçalara bölünür.
2. Sosis ince şeritler halinde kesilir, haşlanmış yumurtalar küpler halinde kesilir. Yeşiller ince bir şekilde ufalanır.
3. Malzemeler bir salata kasesine dökülür ve üzerine bezelye eklenir.
4. Mayonezli sarımsaktan sos yapılır, salata soslanır, tuzlanır ve iyice karıştırılır.

elma ile

Bir diğer alışılmadık atıştırmalık seçeneği ise hızlı lahana ve elma salatasıdır. Alışılmadık bir atıştırmalık hazırlamak için kırmızı sebzeler, elmalar, fındıklar, sert peynirler ve bal kullanılır. Yemeğin tüm bileşenleri birbiriyle nazikçe ve uyumlu bir şekilde bir araya getirilerek özel bir lezzet paleti oluşturulur. Tatlı ekşili lahana salatasının soğuk bir yerde 20 dakika bekletilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• kırmızı lahana sebzesi – 450 gr;
• elmalar - 1 adet;
• kereviz – 2 sap;
• peynir – 100 gr;
• havuç – 2 adet;
• çeşitli fındıklar - 150 g;
• zeytinyağı – 6 yemek kaşığı. l.;
• sıvı bal – 1 yemek kaşığı. l.;
• portakal suyu (doğal) – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Lahana ince kıyılır. Kıyılmış sebze tuzlanır ve elinizle biraz bastırılır.
2. Havuçlar kaba bir rende ile rendelenir, elma ince dilimler halinde kesilir.
3. Kereviz sert liflerden arındırılır ve ince kıyılır.
4. Sebze ve meyveler karıştırılarak derin bir kaseye konur.
5. Pansuman yapılır: bal, portakal suyu ve tereyağını birleştirmeniz gerekir.
6. Salata turşuyla dökülür, tuzlanır ve karabiber eklenir. Kütle karıştırılmalıdır.
7. Atıştırmalık içeren kap bir tabakla kapatılır ve 20 dakika buzdolabına konur.
8. Peynir küpler halinde kesilir, fındıklar bıçakla kıyılır. Malzemeler lezzetli garnitürün içine eklenir.

Mısırlı

Taze lahana ve mısırdan oluşan sulu, lezzetli bir salata, hemen hemen her yemek, özellikle de et için ideal bir garnitürdür. Bu atıştırmalığı hazırlamak 20 dakikadan fazla sürmeyecek. Beyaz sebzeler, havuç, mısır ve lezzetli soslardan oluşan hafif ve basit bir ikram, sıkıcı bir günlük diyeti başarılı bir şekilde çeşitlendirecektir. Lahana salatası tarifini daha sonra defalarca kullanmak için bir kez denemekte fayda var.

İçindekiler:

• havuç – 1 adet;
• konserve mısır - 1 kutu;
• beyaz lahana çatalı – 1 adet;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 2 diş;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz biber;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Ana ürün ince dilimlenir, üzerine tuz serpilir ve elle hafifçe bastırılır.
2. Havuçlar rende üzerine doğranır ve lahana ile birleştirilir.
3. Sıvı mısırdan boşaltılır ve bileşen sebzelere eklenir.
4. İhtiyacınız olan sos şu: limon suyu + yağ + doğranmış sarımsak + karabiber.
5. Turşuyu mezeye ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, otlar ile süsleyin - ve yemek hazır.

Lezzetli lahana salataları - yemek pişirme sırları

Lahana salatası hazırlamadan önce garnitür oluşturmanın özelliklerini tanımanız gerekir. Mükemmel atıştırmalık için birkaç basit mutfak sırrı vardır:

1. Lahanayı ne kadar ince keserseniz meze o kadar sulu ve lezzetli olur.
2. Sebzenin her zaman tuzla öğütülmesi tavsiye edilir, ancak salatanın "paçavra" gibi aşırı kurumaması için dikkatli olun.
3. Taze lahana salataları az miktarda limon suyu, sofra veya elma sirkesi ile tatlandırılmalıdır. Yemeğin alışılmadık ekşi bir tadı olacak.

Video

Lahana turşusunun tadını çıkarmak için uzun süre beklemenize gerek yok.

Çok sayıda hızlı tarif var.

Ve birkaç saat içinde masanın üzerinde bir kase atıştırmalık olacak.

Yemek pişirelim mi?

Hazır lahana turşusu - genel prensipler ve kurallar

Sadece sulu lahana başları, çoğunlukla sonbahar olanlar salamura edilir. Lahana ve kışlık lahana hasat için kullanılmaz. Sebze özel bir rende veya bıçakla doğranır, ardından bir leğene veya büyük bir tavaya konur, hacmini azaltmak için elle hafifçe ezilir.

Hazırlamaya neler eklenir:

Havuç;

Kuru soğan;

Çeşitli yeşillikler;

Lahana ve sebzelerin üzerine tuz, şeker, sirke ve yağdan oluşan turşuyu dökün. Ürün çabuk piştiğinden, bazen ılık olan kaynayan bir karışım sıklıkla kullanılır. Uzun süreli marine etmeye daha uygun olduğundan soğuk turşusu nadiren dökülür.

Döküldükten sonra iş parçası birkaç saat sıcak tutulur, ardından soğuğa bırakılır. Kullanmadan önce fazla turşuyu sıkın, lahanaya yağ ekleyin, soğan ve otlar ekleyin. Hazırlık hafif tuzlu bir tada sahip olduğundan salatalar için harikadır.

Tarif 1: Hazır lahana turşusu “Günlük”

Birçok ev hanımı bu tarife aşinadır. Bu hazır lahana turşusu 24 saat içinde yenebilir ve hazırlanması çok kolay ve hızlıdır.

İçindekiler

2,5 kg lahana;

Litre su;

100 gram tereyağı;

100 gram şeker;

1,5 yemek kaşığı tuz;

400 gram havuç;

Sirke %9;

3 diş sarımsak.

Hazırlık

1. Lahanayı herhangi bir şekilde, tercihen ince şeritler halinde parçalayın, böylece daha hızlı ve daha kolay turşu haline gelir. Bir leğene yerleştirin.

2. Havuçları irice rendeleyin, sarımsakları doğrayın ve lahanayla birlikte bir kaseye koyun. Sebzelerin hacmini azaltmak için elinizle hafifçe yoğurun.

3. Sebzeleri daha uygun büyüklükte bir tavaya veya kavanozlara aktarın.

4. Marine etmek için suyu şeker, tuz ve yağla kaynatmanız, 2-3 dakika kaynatmanız ve sonunda 90 gram sirke eklemeniz gerekir.

5. Marineyi yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın; sıcak kalmalıdır.

6. Hazırlanan lahanayı sebzelerle dökün ve bir gün ılık bırakın. Daha sonra bir örnek alabilirsiniz. Bu preparat buzdolabında saklanır.

Tarif 2: 8 saatte pancarlı anlık lahana turşusu

Çabuk pişen lahana turşusundan yapılan çok parlak ve güzel bir atıştırmalık seçeneği. Sebzeleri iyi renklendirmesi ve preparata güzel bir renk vermesi için taze ve sulu pancar kullanmak daha iyidir.

İçindekiler

2 kg lahana;

2 havuç (büyük);

1 pancar (yaklaşık 150-200 gram);

Tatmak için sarımsak;

80 mi yağ;

1 kaşık tuz;

80 ml sirke %6;

4 yemek kaşığı şeker.

Hazırlık

1. Havuçları uzunlamasına 2 parçaya bölün ve yarım daire şeklinde doğrayın. Dilimler ince olmalı.

2. Sarımsak eklerseniz, her bir karanfili daire şeklinde kesin.

3. Sadece lahanayı doğrayın.

4. Pancarları soyun ve lahana gibi görünecek şekilde şeritler halinde ovalayın. İş parçasında görünmez.

5. Tüm sebzeleri birleştirin ve karıştırın.

6. Marine için 300 gram suyu kaynatın, tuz ve şekeri ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Sonunda yağı dökün, ardından sirkeyi ekleyin. Ateşi kapat.

7. Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün, bir eldiven takın ve karışım soğuyana kadar karıştırın.

8. Basıncı yerleştirin ve 6-8 saat ılık bırakın. Sabah yaparsanız, akşam yemeğinde parlak bir atıştırmalığın tadını çıkarabilirsiniz! Ancak kalanları kavanozlara koyup buzdolabına koymayı unutmayın.

Tarif 3: Hazır Kore Turşusu Lahanası

Pancarlı lahana turşusunun hızlı pişirilmesinin başka bir versiyonu, ancak onsuz da yapabilirsiniz. Ancak bu durumda güzellik için havuç ekleyebilirsiniz. Herhangi bir versiyonda meze çok zengin ve lezzetli çıkıyor. Meze büyük parçalar halindedir, bu da lahana başının kesilmesinde zaman kazandırır.

İçindekiler

2-2,5 kg lahana;

Sarımsak başı;

1 pancar;

1 defne yaprağı;

0,5 çay kaşığı. Kişniş;

2 karanfil yıldızı;

0,5 su bardağı yağ;

Bir kaşık tuz ve şeker;

Litre su;

100 ml sirke.

Hazırlık

1. Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve kenarları 5-7 santimetre olacak şekilde büyük parçalar halinde kesin. Emaye bir tencereye yerleştirin.

2. Ayrıca soyulması gereken rendelenmiş pancarları ekleyin. Parçaların daha eşit renklendirilmesi için pancarları katmanlar halinde koymak daha iyidir.

3. Sarımsakların baş kısmını soyun, her bir dişi 2 parçaya bölün ve tavaya atın.

4. Turşuyu hazırlamak için tuzu ve şekeri bir litre suda kaynatın, tereyağını ekleyin, 5 dakika pişirin.

5. Şimdi sirkeyi, ezilmiş kişniş tohumlarını ve karanfilleri dökün. Ocağı kapat.

6. Kaynayan turşuyu lahana ve pancarın üzerine dökün, üzerini bir tabakla veya daha küçük çaplı ters çevrilmiş bir kapakla örtün ve basıncı 2-3 kg'a ayarlayın.

7. İş parçasını 15-20 saat sıcak bırakın, işiniz bitti! Sonra Kore atıştırmalıklarını soğuğa koyuyoruz.

Tarif 4: Hazır Baharatlı Lahana Turşusu

Bu meze için kırmızı veya yeşil acı biberlere ihtiyacınız olacak. Baharatlı lahananın hazırlanması yaklaşık bir gün sürer, ancak ne kadar uzun süre beklerse o kadar tuzlu ve dinç olur.

İçindekiler

2 kg lahana;

300 gram havuç;

1-2 baharatlı bakla;

200 gram tereyağı;

100 gram sirke %9;

Sarımsak başkanı.

Salamura için:

Litre su;

Üç kaşık şeker;

2 yemek kaşığı tuz.

İstenirse otlar, baharatlar (defne yaprağı, karabiber, kişniş) ekleyin, pancar ekleyip parlak bir hazırlık yapabilirsiniz.

Hazırlık

1. Soyulmuş havuçları rendeleyin veya büyük şeritler halinde kesin.

2. Lahana kenarları 2 santimetre olan küpler halinde kesilmelidir. Üst yaprakları ve sapları çıkarın. Tuzlanması çok uzun zaman alacağından kalın damarları da hemen kesebilirsiniz.

3. Sarımsakların baş kısımlarını soyun, biberlerin kuyruklarını çıkarın ve her şeyi ince ince doğrayın.

4. Lahana, havuç ve biberli sıcak sarımsak karışımını katmanlar halinde bir kavanoza koyun.

5. Tuzu ve şekeri suda kaynatın, yağ ve sirkeyi dökün, ısınana kadar soğutun.

6. Kavanozu doldurun ve sıcak bir yerde marine etmeye bırakın, ancak bir gün sonra mutlaka buzdolabına koyun veya mahzene koyun.

Tarif 5: Hazır lahana turşusu “2 saat içinde”

Lahana turşusu için bundan daha hızlı bir tarif yok! Akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir salata seçeneği. Yemeğin daha güzel hale gelmesi için ana ürünlere ek olarak, tercihen parlak renkte bir dolmalık bibere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

0,6 kg lahana;

1 tatlı biber;

2 diş sarımsak;

3 karabiber;

1 küçük havuç veya yarım büyük havuç;

Litre su;

2 yemek kaşığı tuz;

50 gram şeker;

2 defne yaprağı;

100 gram %9 sirke.

Hazırlık

1. Tatlı biberi şeritler halinde kesin ve soyulmuş havuçları da rendeleyin.

2. Lahanayı rende kullanarak normal şekilde parçalayın veya özel bir bıçakla kesin.

3. Sarımsakları soyun, çok ince değil, tercihen ince dilimler halinde doğrayın.

4. Bütün sebzeleri karıştırın.

5. Marine için tuzu şeker ve bir litre suyla kaynatın. Sirke ekleyin. Daha sonra defne yaprağı hariç diğer baharatları ekleyin. Derhal ateşten alın.

6. Pişmiş sebzelerin üzerine kaynar su dökün, 15 dakika bekletin, ardından defne yapraklarını ekleyip bir saat kadar soğutun.

7. Artık lahanayı salamuradan elinizle çıkarmanız gerekiyor, fazla sıkmayın. Bir kavanoza koyun ve buzdolabında bir saat daha soğutun.

8. Daha sonra yağı dökün, otları, soğanları ekleyin ve servis yapabilirsiniz! Bu ürün buzdolabında 4 günden fazla dayanmaz.

Tarif 6: Hazır Karnabahar Turşusu

Bazı nedenlerden dolayı birçok kişi sadece beyaz lahana turşusu yapar ve karnabaharı unutur. Aslında daha da kötü olmadığı ortaya çıkıyor. Ve birçok insan, hassas tadı nedeniyle onu daha da çok seviyor. Hazırlandıktan 6 saat sonra masaya konabilecek hızlı bir atıştırmalık tarifi. Ancak gece boyunca marine etmek daha iyidir, sabaha kadar demlenip iyice tuzlanır.

İçindekiler

1 baş karnabahar;

2 yemek kaşığı tuz ve şeker;

100 mi yağ;

15 gram sirke %70;

1 defne yaprağı;

4 karabiber;

3 diş sarımsak;

Hazırlık

1. Lahanayı küçük çiçek salkımlarına ayırın. Kolaylık sağlamak için bir bıçak kullanabilir ve çok büyük parçaları ayırabilirsiniz. İçerisinde böceklerin yaşadığından şüpheleniyorsanız lahananın başını tuzlu suda yarım saat bekletebilirsiniz, tüm canlılar onu bırakacaktır.

2. Çiçek salkımlarını sodayla iyice yıkanması gereken bir kavanoza yerleştirin.

3. Defneyi, karabiberi, soyulmuş ve parçalanmış sarımsakları atın.

4. Bir litre su dökün, tuz ve şekeri ekleyin, yağı ve hemen sirkeyi ekleyin. Bir dakika kaynatın.

5. Sıcak turşuyu çiçek salkımları olan bir kavanoza dökün, üzerini örtün ve oda sıcaklığında soğutun.

6. 4 saat sonra atıştırmalıkların iyice soğuması için kavanozları buzdolabına koyabilirsiniz.

Tarif 7: Lahana turşusu ile hazır patates krepleri

Parlak ve sıradışı, patatesli krepler için harika bir tarif. Lahana turşusu sayesinde çok lezzetli, sulu ve belirgin bir tada sahip oluyorlar.

İçindekiler

4 patates;

150 gram lahana;

0,5 dolmalık biber;

1 soğan;

Tuz, yağ;

2-4 yemek kaşığı nişasta.

Hazırlık

1. Soğanı ve dolmalık biberi ince ince doğrayın, yeşillikleri ve sıkılmış lahanayı ekleyin. Parçalar uzunsa bıçakla biraz kesebilirsiniz.

2. En son patatesleri rendeleyin.

3. Yumurtayı, tuzu, karabiberi kırın, 2 yemek kaşığı nişasta ekleyin. Kızartma sırasında kapta çok fazla sıvı oluşursa daha fazlasını ekleyeceğiz.

4. Karışımı bir kaşıkla iyice karıştırın ve kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

5. Patates krepleri ekşi krema ile sıcak olarak servis edilir.

Tarif 8: Lahana turşusundan “Atıştırmalık” salatası

Salatanın ikinci adı “Noel”. Lahana turşusu, lahana turşusu kadar parlak ve belirgin bir tada sahip değildir. Ancak çeşitli salatalar için harikadır ve birçok yemeğin yanında da iyi gider.

İçindekiler

150 gram salamura mantar;

1 diş sarımsak;

1 soğan;

1 çay kaşığı. Sahra;

2-3 salatalık turşusu;

Biber, yeşillik;

Yakıt ikmali için rafine edilmemiş yağ;

1-2 tatlı biber.

Hazırlık

1. Lahanayı turşudan sıkın ve bir kaseye koyun.

2. Aynısını mantarlarla da yapıyoruz. Ancak küçük değillerse dilimler veya şeritler halinde kesin.

3. Salatalıkları ve biberleri küpler halinde kesin ve diğer malzemelere ekleyin.

4. Yeşillikleri ve bir diş sarımsağı doğrayıp salataya atın. Baharatlı tadı seviyorsanız daha fazla sarımsak ekleyebilirsiniz.

5. Şekeri, karabiberi ekleyin, karıştırın. Yağ ekleyin ve işiniz bitti!

Tarif 9: Bezelyeli hazır lahana turşusu

Anında lahana turşusu servis etmek için başka bir seçenek. Bu yemek masada eğlenceli ve parlak görünüyor, lezzetli ve aromatik çıkıyor.

İçindekiler

500 gram lahana;

1 soğan;

2 yemek kaşığı yaban mersini veya kızılcık;

100 gram konserve bezelye;

30 gram tereyağı;

Maydanoz yaprakları veya diğer yeşillikler

Hazırlık

1. Soğanı ince halkalar halinde kesin, bir kevgir içine koyun ve üzerine çaydanlıktan kaynar su dökün. Şimdilik soğumaya bırakın.

2. Bezelyedeki turşuyu boşaltın ve lahanaya ekleyin.

3. Yaban mersini, soğutulmuş soğanları, tereyağını ekleyin ve karıştırın.

4. Bir salata kasesine koyun ve otlar ile süsleyin.

Tarif 10: Elmalı lahana turşusu

Mayonez soslu lahanadan yapılan alışılmadık bir meze. Turşu ile iyi gitmediği için ekşi kremayı değiştirmemek daha iyidir. Atıştırmalığı hazırlamak için yeşil elmaya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

2 elma;

700 gram lahana turşusu;

2 salatalık turşusu;

1 soğan.

Hazırlık

1. Salatalıkları ve soğanları ince ince doğrayıp bir kaseye koyun.

2. Sıvısını iyice sıktığımız lahana turşusunu ekleyin.

3. Elmaları soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Malzemelerin geri kalanına ekleyin.

4. Mayonez ekleyin ve işiniz bitti! Salataya tat vermek için şeker ve karabiber ekleyin, istenirse ve güzellik için yeşillik ekleyin.

Tarif 11: Füme sosisli hazır lahana turşusu salatası

Çok çabuk hazırlanabilen doyurucu ve sıkıcı olmayan bir salata tarifi. Özellikle hızlı bir atıştırmalık ihtiyacınız olduğunda ama yemek pişirmeye zamanınız olmadığında kullanışlı olacaktır. İdeal olarak av sosisleri kullanılır, ancak başka herhangi bir sosis türünü, hatta tütsülenmiş sosisleri bile kullanabilirsiniz.

İçindekiler

200 gram lahana turşusu;

Diş sarımsak;

2 av sosisi;

1 kaşık mayonez;

1 salatalık veya domates;

Hazırlık

1. Salatalığı veya domatesi küçük küpler halinde kesin ve lahana ile birleştirin.

2. Kıyılmış sarımsak ve otları ekleyin.

3. İnce halkalar halinde kesilmiş sosisleri yerleştirin. Başka ürünler kullanılıyorsa ürünün orijinal şekline göre payet veya küp yapabilirsiniz.

4. Mayonezi ekleyin, karıştırın ve işiniz bitti!

Tarif 12: Fasulyeli hazır lahana turşusu

Hafif tuzlu lahana turşusuna ihtiyaç duyacağınız lezzetli ve çok sağlıklı bir salata. Konserve fasulye alıyoruz ama vaktiniz varsa haşlayabilirsiniz.

İçindekiler

400 gram lahana;

1 kutu fasulye (kendi suyunda);

1 demet yeşil soğan;

40 mi yağ;

1 tatlı biber.

Hazırlık

1. Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve lahana ile karıştırın.

2. Turşuyu iyice boşaltmanız gereken fasulyeleri ekleyin. Eğer sümüksü ise, fasulyeleri durulayıp suyun akmasını sağlamak daha iyidir.

3. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın, ince şeritler veya küpler halinde kesin ve mezeye ekleyin.

4. Yağla tatlandırın ve servis yapın! Müstehcenlik için bir diş sarımsak, biraz öğütülmüş biber veya bir kaşık dolusu seyreltilmiş hardal ekleyebilirsiniz.

Anında lahana turşusu - faydalı ipuçları ve püf noktaları

Salamura ne kadar soğuksa, lahana o kadar uzun süre tuzlanır, ancak daha gevrek ve sulu kalır. Tersine, sıcak dökme atıştırmanın pişme süresini kısaltır, ancak parçalar biraz pişer ve daha yumuşak olur, o kadar da gevrek olmaz. Lahanayı iki parçaya bölüp yarısını sıcak turşuyla, ikinci kısmını da soğutulmuş suyla doldurabilirsiniz. Birincisi yerken ikincisi hazır olacak.

Havuçları Kore meze rendesi üzerine uzun şeritler halinde rendelerseniz, lahana turşusu özellikle güzelleşecektir.

Sirke, turşunun gerekli bir bileşenidir. Ancak zararından korkuyorsanız veya belirgin aromadan hoşlanmıyorsanız sofra sirkesini elma sirkesi ile değiştirin. Çok daha sağlıklı ve daha hafif bir tada sahiptir.

Lahana şekeri sever, bu nedenle her zaman turşuya ve tuzdan daha fazla miktarda eklenir.

Lahana turşusu, lahana turşusundan çok daha hızlı pişer, ancak günlük lahana tarifi sirke içerir.

Sarımsaklı lahana salatası lezzetli ve aromatik çıkıyor ve kış için tüm ev yapımı hazırlıkların yapıldığı ancak şu anda lahana yemek istediğiniz zamanlar için uygundur.

Taze beyaz lahana turşusu yapma yöntemi çok basittir ve meze sadece bir gün dinlendirilir, ancak aşağıda hemen masaya konulabilecek bir tarif bulunmaktadır.

Bu hazır lahana buzdolabında birkaç gün saklanabilir ve servis yaparken üzerine soğan, maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen gibi otlar serpilirken çok lezzetli olur.

Bir gün sarımsaklı lahana tarifi

İçindekiler:

• lahana - 2,5 kg
• havuç - 3 adet.
• sarımsak - 3 diş
• su - 1 l
• şeker - yarım bardak
• sirke %9 – yarım bardak
• bitkisel yağ - yarım bardak
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hızlı bir şekilde lahana turşusu nasıl yapılır:

1. Sarımsakları bir presten geçirin, havuçları rendeleyin, lahanayı olduğu gibi incelterek doğrayın. Meyve suyunu serbest bırakmak için her şeyi ellerinizle karıştırın.

2. Temiz bir tencereye su dökün, tuz ve şekeri ekleyin. Tamamen eriyene kadar kaynatın.

3. Daha sonra yağı ve sirkeyi dökün, karıştırın ve turşuyu lahananın üzerine dökün.

4. Kapağını kapatın ve bir gün oda sıcaklığında marine edilmeye bırakın.

Soğan ve sarımsak ile hızlı lahana turşusu

İçindekiler:

• 1,5 kg lahana
• 2 havuç
• 2 soğan
• 2 defne yaprağı
• Siyah ve yenibahardan 7-8 bezelye
• 0,5 su bardağı rast. yağlar (muhtemelen kokulu)
• 5 diş sarımsak
• 3-4 tomurcuk karanfil
• 1 litre kaynamış su
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz ve şeker
• 0,5 tablo. sirke özü kaşıkları

Sirke ve sarımsakla lahana nasıl pişirilir:

1. Lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin ve geniş bir kapta her şeyi elinizle karıştırın.

2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın, lahana ile karıştırın ve kavanozlara koyun.

3. Kaynayan suya tuz, şeker, baharatlar koyun, kaynayınca yağ ve sirkeyi ekleyin. Serin.

4. Lahanayı kavanozlara dökün ve bir gün bekletin.

Elma sirkesi ile günlük lahana pişirmek

Elma sirkesi ilavesiyle lahana, narin ekşi bir tada ve sonbahar elmalarının hafif aromasına sahiptir.

İçindekiler:

• 2 kg lahana
• 2 havuç
• 1,5 yemek kaşığı. kaşık dereotu tohumu
• 2 bardak su
• 1 masa. küçük bir tuz yığını ile kaşık
• 0,5 su bardağı şeker
• 0,5 su bardağı bitkisel yağ
• 1,5 yemek kaşığı. kaşık elma sirkesi

Sarımsaklı bir günde lahana nasıl yapılır:

1. Lahanayı kesin, havuçları rendeleyin, biraz tuz ekleyin ve suyunun çıkması için elinizle ezin.

2. Suya tuz ve şeker ekleyerek turşuyu hazırlayın, kaynayınca baharatları, yağı ve sirkeyi ekleyin.

3. Sıcak turşuyu lahananın üzerine dökün ve üzerini örtün. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

Bir enerji tasarrufu cihazı sipariş edin ve daha önce yaptığınız büyük elektrik masraflarını unutun

Zerdeçallı günlük lahana

İçindekiler:

• 1 baş lahana
• 1 havuç
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı. tuz
• 0,5 su bardağı su, şeker, bitkisel yağ ve %6 sirke

Sarımsaklı lahana turşusu tarifi:

1. Bir lahanayı doğrayın. Sarımsakları doğrayın ve havuçları rendeleyin.

2. Zerdeçal serpin ve karıştırın.

3. Marine için suyu şeker ve tuzla kaynatın, yağ ve sirke ekleyin.

4. Lahananın üzerine sıcak turşuyu dökün ve bir gün boyunca baskı altına alın.

Sarımsak ve kuru üzüm ile hızlı lahana

İçindekiler:

• 1 orta boy lahana
• 3 havuç
• 2 soğan
• 1 baş sarımsak
• 100 gr kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı. tuz
• 0,5 l su
• bir bardak şeker ve rast. yağlar
• 100 ml %6 sirke

Bir gün boyunca lahana için hızlı bir turşusu nasıl hazırlanır:

1. Lahanayı ince ince doğrayın, üzerine tuz serpin ve suyu çıkana kadar ellerinizle ovalayın.

2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı rendeleyin veya bir presten geçirin.

3. Sebzeleri ve yıkanmış ve ardından haşlanmış kuru üzümleri lahanaya ekleyin ve karıştırın.

4. Marine etmek için kaynar suya şeker ekleyin, bitkisel yağı dökün ve tekrar kaynatın.

5. Sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırarak lahananın içine dökün.

Bu şekilde hazırlanan lahana hemen servis edilebilir.

Pancarlı sarımsaklı lahana

İçindekiler:

• lahana - 3 kg
• pancar - 1 orta boy
• havuç - 1 adet.
• sarımsak - 7 diş
• su - 1 l
• %6 sirke - 180 ml
• yağ - 0,5 su bardağı
• toz şeker - 1 su bardağı
• tuz - 2 yemek kaşığı. slayt ile
• karabiber - tatmak

Bir gün önceden lahana ve pancar turşusu nasıl yapılır:

1. Lahanayı iri doğrayın, iri doğrayın gibi kareler halinde kesebilir veya kareler halinde doğrayabilirsiniz.

2. Pancarları ve havuçları ince dilimler veya şeritler halinde kesin. Sarımsakları rendeleyin ve her şeyi karıştırın.

3. Lahanayı bir tencereye koyun, üzerine pancar, havuç ve sarımsak serpin.

4. Marine etmek için suyu tuz ve şekerle kaynatın, sirkeyi, bitkisel yağı dökün, karabiber ekleyin.

5. Lahananın üzerine dökün, üzerini bir tabakla kapatın ve baskı altına alın.

6. Lahana soğuyunca bir gün buzdolabına koyun.

Tatlı biberli lahana için günlük tarif

İçindekiler:

• 1,5 kg lahana
• 2 adet büyük dolmalık biber
• 2 havuç
• 4 diş sarımsak
• maydanoz
• 1 litre su
• 3 yemek kaşığı. Sahra
• 2 yemek kaşığı. bir yığın tuzla
• 3 yemek kaşığı. %9 sirke
• 0,75 su bardağı bitkisel yağ

Bir gün önceden lahana hazırlamak:

1. Lahanayı parçalayın, biberi şeritler halinde kesin, havuçları ve sarımsakları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Tuz ve şekeri suda eritin, kaynatın, yağ ve sirke ekleyin.

3. Kıyılmış maydanozu ekleyerek sebzeleri karıştırın ve bir kavanoza koyun.

4. Marineyi dökün ve kapağı kapatın.

5. Kavanozu sıcak bir battaniyeye sarın ve soğuyana kadar ılık bırakın. Daha sonra lahana turşusunu bir gün buzdolabına koyun.