Birçok kişi tarafından sevilen çorba, bu tarifte güncellenmiş bir biçimde yer alıyor - balkabaklı püre çorbası. Bu ilk yemeğin “ana” tadı bezelyedir. Baklagiller, özellikle soğuk mevsimde hoşa giden, özel bir aroma ve hoş, kalın nişastalı bir doku katar. Balkabağı bezelye aromasını sulandırarak onu ilginç, belirsiz, daha zengin ve daha taze hale getirir. Ayrıca aromatik ve canlı sebze, çorbaya moralinizi yükselten parlak bir renk verecektir. Yemeğin lezzetini yoğunlaştırmak için köri baharatlarıyla tatlandırın ve hafif kremayla yumuşatın. Eğer buna devam edersen kremayı atla.
Tüm bezelye bazlı yemekler gibi bu çorbanın da hazırlanması oldukça uzun sürüyor. İşlemi hızlandırmak için bezelye kullanın veya önceden soğuk, temiz suya batırın. İlkini çok çabuk hazırlamak için hazır bezelye gevreği kullanın.
Pişirme süresi: yaklaşık bir buçuk saat / Verim: yaklaşık 2 litre
İçindekiler
- kuru bezelye 120 gram
- kabak posası 300 gram
- patates 2 küçük yumru
- soğan 1 adet
- 1 havuç
- sarımsak 2-3 diş
- ağır krema 1 yemek kaşığı. yığın kaşık
- bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- köri 0,5 çay kaşığı
- tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık
Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar
Bezelyeyi durulayın, üzerini soğuk suyla örtün ve pişirmek için ateşe verin.
Bu sırada çorbanın bitkisel bileşenini hazırlayın: soğanı doğrayın ve sarımsağı doğrayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve karıştırarak soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kızartın.
Patatesleri ve havuçları soyun ve küpler halinde kesin. Bu sebzeleri soğanla birlikte tavaya ekleyin.
Kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.
Şimdi balkabağını doğrayın ve tavaya ekleyin.
Birkaç dakika daha pişirdikten sonra baharatları ekleyin.
Bezelye neredeyse tamamen pişince sebzeleri çorbaya ekleyin.
Gerekirse sebzelerle aynı seviyeye gelene kadar su ekleyin.
Çorbayı bir kapakla kapatıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin, ardından çorbayı bir blender ile iyice öğütün.
İstediğiniz kıvamı elde etmek için çorbaya su ekleyin. Yemeğe krema ekleyin.
Püre çorbasını kaynatmadan ısıtın ve ateşi kapatın.
Bezelye püresi çorbasını balkabağı ile servis edin, taze otlar ve krutonların yanı sıra bir kaşık ekşi krema veya krema ekleyin.
Ev yapımı kremalı çorba yapmak için ilginç ve çok sağlıklı bir seçenek. Yalnızca bitkisel bileşenler içerir, bu da onu vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeyi takip edenler için erişilebilir kılar.
Balkabağı ve havuç yemeğe tatlı bir tat verir ve bezelye onu doyurucu ve iştah açıcı hale getirir.
İstenirse, bu tarifi kendi takdirinize göre tamamlayabilir ve değiştirebilirsiniz. Brokoli çiçeği veya pırasa eklemeyi deneyin. Bu şekilde her seferinde yeni ancak daha az iştah açıcı ve kaliteli bir yemek yaratabilirsiniz.
Küçük kıpırdanmalara balkabağı ve bezelye çorbası da verilebilir. Çocuklar parlak rengine ve narin dokusuna bayılacaklar. Bölünmüş bezelye ve balkabağı çorbasını ev yapımı beyaz krutonlarla birlikte servis edin. Bunu yapmak için somunu küçük küpler halinde doğrayın, fırında kurutun ve üzerine baharat (kırmızı biber, fesleğen veya kuru dereotu) serpin.
SÜRE: 1 saat 20 dk.
Kolay
Porsiyon: 4
İçindekiler
- bezelye - 1 yemek kaşığı;
- kabak ve havuç her biri 200 gram;
- su - 2 l;
- bir tutam kuru fesleğen ve dereotu;
- tuz - bir tutam;
- soğan - 1 adet;
- tereyağı - 20 gram.
Hazırlık
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve multicooker kabına dökün. Tereyağı ekleyin ve “Güveç” modunda 5-7 dakika pişirin.
Parlak meyveleri soyup küçük parçalara ayırıp toplam kütleye ekliyoruz.
Tavsiye. Eğer yavaş pişiriciniz yoksa bu çorbayı tencerede tavada da yapabilirsiniz. İlk iki adımı tavada kızartarak pişiriyoruz, ardından her şeyi tavada pişiriyoruz.
Kuru bezelye 5-8 saat önceden suya batırılabilir, daha sonra daha hızlı pişer. Ayrıca genç bir şehrin eskisine göre daha hızlı yemek pişirdiği de dikkate alınmalıdır.
Bezelye ve balkabağı çorbasını etsiz yapıyoruz ama dilerseniz çorbaya bir parça tavuk veya hindi de ekleyebilirsiniz. Önemli olan, yemeği bir blender ile karıştırmadan önce çorbanın kemiklerini çıkarmayı unutmamaktır.
Bitmiş yemeği bir blender kullanarak öğütün, üzerine otlar veya soğan serpin, pide ekmeği, beyaz aromatik krakerler veya malt ekmeği ile servis yapın. Bitmiş çorbaya bir kaşık ev yapımı krema da ekleyebilirsiniz, balkabağı çorbası süt ürünleriyle uyumludur. 
veganlar için uygun
soğan içerir
sarımsak içerir
Döviz kurlarının her gün rekor seviyelere ulaştığı, petrol fiyatlarının hızla düştüğü böylesi zor zamanlarda... Evet, en derin vadinin en dibine, Portakal mutfağı yalnızca altın rezervlerine güvenebilir.
Mutfakta ne tür altın olabilir? Değerli balkabağı, altın bezelye ve köpüklü limon - bunlar mahzen sandıklarımızın hazineleridir. Böyle bir şeyi uzak bir ıssız adaya gömemezsin. Ancak altın sebzelerimizden mükemmel yağsız bezelye çorbası yapmak en tatlı şeydir. Tamamen aynı fikirdeyim?
Yağsız bezelye çorbası için ihtiyacımız olacak:
- 800 ml. sebze suyu;
- 600 gram kabak;
- 200 gram kuru bezelye;
- 1 kutu konserve fasulye;
- 1 soğan;
- 1 yemek kaşığı. zeytin yağı;
- 1 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. limon suyu;
- 1 Defne yaprağı;
- 50 gram dereotu;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Öncelikle bezelyeleri hazırlayın. İçini suyla doldurup yarım saat kadar bekleteceğiz. 
30 dakika sonra... Haydi başlayalım! Soğanı ince ince doğrayın ve çorbanın olması gereken tavada şeffaflaşana kadar zeytinyağında kızartın. Oraya doğranmış sarımsakları atın. 
Bezelyeyi bir elek üzerine koyup suyunun akmasını bekledikten sonra bezelyeyi soğan ve sarımsakların üzerine gönderiyoruz. Ve her şeyi birlikte biraz kızartın. 
Hazırlanan et suyunun yarısını tavaya dökün. Ve bir defne yaprağı atın. Şimdi her şeyin yaklaşık kırk dakika pişmesine izin verin, ara sıra karıştırıp, tamamen bitene kadar et suyu ekleyeceğiz.
Bezelye yavaş yavaş kaynayacaktır. 
Zaman kaybetmemek için balkabağına bakalım. Kabuğu ve tohumları gözlerden uzak tutun ve posayı küçük küpler halinde kesin. 
Neredeyse bitmiş çorbaya kavanozdan kabak ve fasulye ekleyin, kaynatın ve 15 dakika daha pişirin. 
Ne kaldı? Geriye kalan tek şey çorbaya tuz ve karabiber eklemek, limon suyuyla tatlandırmak ve ince kıyılmış dereotu serpmek. 
Bu kadar. Altın balkabağı ve aromatik dereotu ile mercimek çorbası hizmetimizdedir. Plakalarda mı? Plakalarda! Afiyet olsun!
Fotoğraflı tarif için aşağıya bakın.
Bezelye ve balkabağından çok yumuşak ve lezzetli bir püre yapılabilir. Bu yemeğe balkabağının yanı sıra soğan ve havuç da eklenir. Bezelye ve kabak püresi, bağımsız bir yemek veya orijinal bir garnitür olarak kullanılabilir. Mercimek vegan yemekleri kategorisine aittir. Bebek ve diyet mamaları için uygundur. Eğer bilmiyorsan Balkabağından başka ne yapabilirim?, bu pürüzsüz püreyi deneyin.
Çoğu zaman bezelye ile yemek yaparım, daha az sıklıkla yulaf lapası pişiririm. Ve yakın zamanda böyle bir mutfak deneyine karar verdim - bezelye ve balkabağını tek bir tabakta birleştirmeye. İyi çıktı
Akşamları püreyi hazırlamaya başlıyoruz. Kurutulmuş bezelye alıp suyla doldurmanız gerekiyor. 2 bardak bezelye için yaklaşık 1 litre su. Bezelye çok fazla su emer ve hacmi artar. Islatılmış bezelye çok daha hızlı pişer.
Bezelye ve kabak püresi tarifi
- 2 su bardağı kuru bezelye;
- 300 gram kabak;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- defne yaprağı, baharatlar ve tuz tadında.
Islatılmış bezelyeyi az miktarda suyla dökün ve ateşe verin. Bezelye kaynayınca ısıyı orta seviyeye düşürüp yaklaşık bir saat pişirebilirsiniz. Pişirirken bezelyeler “tükürmeye” başlayabilir; yanmamaya dikkat edin; kapağı kapatın.
20 dakika piştikten sonra bezelyeye iri doğranmış havuç ve soğanın yanı sıra defne yaprağını ekleyin. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Püre için kabak termal olarak işlenmelidir - mikrodalgada kaynatılmalı veya fırında pişirilmelidir. İkinci seçeneği seçtim. Balkabağını önceden ısıtılmış fırında yumuşayana ve kömürleşene kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. Kabak önce çekirdeklerden temizlenip dilimler halinde kesilir, kabuğunun çıkarılmasına gerek yoktur. Balkabağı pişince her bir parçayı kabuğundan ayırın ve bir blenderde püre haline gelinceye kadar öğütün.
Sebzelerle pişirilen bezelyelerin fazla suyunu alın, defne yapraklarını atın ve blenderde püre haline getirin. Bezelye ve kabak püresini birleştirin, tadına göre tuzlayın, karabiber veya diğer baharatları ekleyin. Karıştırın, bitti!
Herkes senin fikrinle ilgileniyor!
İngilizce'den ayrılmayın!
Hemen altında yorum formları bulunmaktadır.
İyi günler arkadaşlar, bugün basit ve lezzetli bir yemeğimiz olacak yağsız bezelye çorbası kabak ve şalgam ile. Sağlığını ve formunu aynı anda korumak isteyenler için sebze çorbaları en uygun yemeklerdir. Kendinize hakim olun - bu çorba sindirimi mükemmel bir şekilde uyarır, bağırsakları temizler, az kalori içerir (340 kcal), ancak aynı zamanda tokluk hissi verir. Zengin et sularının kontrendike olduğu mide asiditesi yüksek kişiler için sebze çorbaları yemek özellikle faydalıdır. Ayrıca Lent artık başladı ve onu gözlemleyenler için balkabağı ve şalgamdan oluşan muhteşem bir bezelye çorbası, Lenten sofrasına mükemmel bir eşlik edecek.
İhtiyacın olacak:
150 gr sarı bezelye
150 gr kabak posası
1 şalgam
1 soğan
1 havuç
1 küçük kabak
1-2 taze domates (veya 150 gr konserve)
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tatmak için biber ve tuz
Bezelyeyi gece boyunca veya gündüz pişirirseniz sabah 7-8 saat şişmesi için akşamdan ıslatmanız gerekir. Sabah durulayın, 2 litre su ekleyip kaynayana kadar pişirin, ardından ısıyı azaltın ve bezelye hazır olana kadar kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Bezelyeyi pişirirken sebzeleri yapalım. Tüm sebzelerin yıkanması, soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Kaynayan bezelye suyuna doğranmış şalgam ve balkabağını ekleyin. Soğanı ve havuçları bitkisel yağda kızarana kadar sürekli karıştırarak soteleyin ve ardından kabakla birlikte çorbaya ekleyin. Çorbayı damak tadınıza göre tuzlayıp karabiberleyin ve pişene kadar pişirin. Haşlanmış bezelyeyi seviyorsanız, pişirme sırasında periyodik olarak tavaya 1 çorba kaşığı soğuk su ekleyin. Sebzeler neredeyse pişince doğranmış domatesleri ve sarımsakları sarımsak presinden geçirin, çorbayı 3 dakika daha pişirin. Sıcak dökün yağsız bezelye çorbası kabak ve şalgamları tabaklara koyun ve üstüne cömertçe maydanoz ufalayın.
Afiyet olsun dilerim!
