Büyüyen tahıl bitkileri. Buğday, çavdar, yulaf, arpa, pirinç ve karabuğday. Anne Çavdar. Çavdarın kökeni, tarihçesi, tanımı ve kültürel ve ekonomik önemi Filizlenmiş çavdar

Çavdar, çiçekli bölümün, tek çenekliler sınıfının, tahıl takımının, çimen familyasının (bluegrass) (Secale) bir yıllık veya çok yıllık otsu bitkilerinin bir cinsidir.

Bu mahsulleri zaten küçük filizlenme aşamasında birbirinden ayırt edebilirsiniz: küçük bir çavdar bitkisini çekip köklerine bakarsanız, dört parçaya bölünmüş bir kök, bir kök bulacaksınız, ancak buğdayda kök üç ana köke ayrılmıştır.
Çavdar ve buğdayın yapraklarının rengi de farklıdır - çavdarın yaprakları genellikle mavimsi gridir, buğdayda ise parlak yeşildir, ancak bu özellik ancak başaklar olgunlaşmadan önce görülür.
Çavdar ve buğday başaklarının da yapı farklılıkları vardır: çavdarda çiçeklenme iki sıralı bir başak ile temsil edilir, buğday salkımına karmaşık bir başak denir.
Buğday çiçekleri kendi kendine tozlaşırken, çavdar rüzgarla tozlanır.
Buğday, çavdardan çok daha önce insanlar tarafından ekildi.
Bu tahılları tür çeşitliliği açısından ele alırsak, o zaman buğday, şu anda bilinen tahıllar arasında en fazla sayıda türe ve varyete yakınlığına sahiptir. Çavdar bu kadar çok türle övünemez.
Çavdar tanesinde, buğday tanesinde de bulunan standart karbonhidratlar, proteinler ve çeşitli diyet liflerine ek olarak, PP, E, B gruplarından bir takım vitaminler de vardır, bu nedenle çavdar ekmeği çok faydalı bir diyet olarak kabul edilir. ürün.
Çavdar, toprağın kalitesi konusunda daha az seçicidir, bu nedenle lifli kökleri 2 metre derinliğe nüfuz ederek büyüme için gerekli maddeleri alır. Bu özellik, sürekli olarak yüksek verim elde ederek kumlu, "asitli" veya verimsiz topraklara çavdar ekmeyi mümkün kılar. Buğday daha "kaprislidir" ve toprağın kalitesini talep eder.
Çavdar mahsulleri dona ve şiddetli kuraklığa karşı dayanıklıdır ve buğday genellikle düşük sıcaklıklarda donar ve orta derecede nemi sever.

Buğday ve çavdar karışımına tritikale denir:

Buğday ve çavdar hibriti (tritikale)

Tahıllar: çavdar, buğday, arpa, yulaf, tritikale (buğday ve çavdarın bir melezi)

Çavdar ve arpa: farklılıklar

Arpa filizinin 5-8 birincil kökü vardır, çavdarın 4'ü vardır.
Bir tahıl yaprağının tabanında iki boynuzu veya farklı bir şekilde adlandırıldıkları şekliyle kulakları vardır. Çavdarda kısadırlar, silya tüylerinden yoksundurlar. Arpa başakları çok iri olup, hilal şeklindedir.
Çavdar başağında, çubuğun her bir çıkıntısında iki çiçek vardır; arpanın çubuk çıkıntılarında üç zarif çiçek “oturur”.
Çavdarın spikelet pulları, belirgin bir tek sinir oluğu ile dardır. Arpa pulları, görünür bir oluk olmadan biraz daha geniş, doğrusaldır.

Çavdar çeşitleri, isimleri ve fotoğrafları

Modern sınıflandırma 9 çeşit çavdar ayırır:

dağ çavdarı ( Dağ dağları)
Yabani (orman) çavdar ( Sylvestre'yi seç)
Çavdar Vavilov ( Secale vavilovii)
Çavdar Derzhavin ( Secale derzhavinii)
Anadolu çavdarı ( Sekale anatolicum)
Afrika çavdarı ( africanum)
Çavdar ekimi (ekili) ( tahıl gevrekleri)
Çavdar Secale kirpikleri
Ot alan çavdar ( selale segetale)

Çavdar çeşitlerinin daha ayrıntılı bir açıklaması:

dağ çavdarı ( Dağ dağları)

çok yıllık bitki 80-120 cm yüksekliğinde Kırmızı Kitap'ta listelenen çavdar türleri, Abhazya, Kafkasya ve Krasnodar Bölgesi'nin yanı sıra Güney Avrupa'da ve Güney-Batı ve Orta ülkelerde küçük popülasyonlar tarafından dağıtılmaktadır. Asya.

Yabani (orman) çavdar ( Sylvestre'yi seç)

Avrupa ülkeleri, Küçük Asya ve Orta Asya, Kafkasya ve Batı Sibirya'da yetişen yıllık bir tahıl.

Çavdar Vavilov ( Secale vavilovii)

İran, Türkiye, Ermenistan, Irak, İran, Kafkasya'da yetişen bir yıllık bitki.

Çavdar Derzhavin ( Secale derzhavinii)

Profesör Derzhavin tarafından tohum ve dağ çavdarını geçerek oluşturulan çok yıllık bir yem bitkisi.

Anadolu çavdarı ( Sekale anatolicum)

Transkafkasya, Balkanlar, Yunanistan, Bulgaristan, Irak, İran ve Türkiye'nin orta kesimlerinde (Anadolu) yaygın olan çok yıllık yem otu. Hayvanları otlatmak ve saman yapmak için kullanılır.

Afrika çavdarı ( africanum)

afrika kıtasının güneyinde yetişen bir çavdar türü.

çavdar ekimi veya kültürel ( tahıl gevrekleri)

kışlık veya ilkbaharda yetiştirilen bir veya iki yıllık tahıl. Yaklaşık 40 çeşidi birleştiren, yüksek gıda, tarım ve yem amaçlı yaygın bir kültür. Rusya, Almanya, Polonya, İskandinav ülkeleri, Belarus, Ukrayna, Kanada, Amerika ve Çin'de ılıman enlemlerde yetiştirilmektedir.

Çavdar Secale kirpikleri

türkiye, ırak, iran'da yetişen bir çeşit çavdar.

Ot alan çavdar (selale segetale)

bu tür Orta Asya, Afganistan, Pakistan, İran, Irak ve Kafkasya ülkelerinde yetişir.

Çavdar: faydalar, tıbbi özellikler, vitaminler ve mineraller

Çavdar, en faydalı tahıl bitkilerinden biri, eşsiz bir diyet ürünü, insan vücudu için vazgeçilmez olan vitamin ve mineral deposudur. Çavdar tanelerinin bileşimi şunları içerir:

Temel metabolik süreçlerde yer alan, yaşlanmayı önleyen, bağışıklığı destekleyen B vitaminleri;
vücudu yaşlanmaya karşı koruyan ve hücre yapısının bütünlüğünü koruyan A ve PP vitaminleri;
vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahip olan ve kalp ve kan damarlarının çalışmasını destekleyen folik asit;
sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor;
lizin ve treonin, doku büyümesi ve onarımı için önemli olan amino asitler;
çimlenmiş çavdar taneleri çinko, selenyum, demir ve manganez içerir.

Çavdar ürünleri, kaynatma ve çavdar içeren müstahzarların kullanımı birçok tehlikeli hastalıkla başarılı bir şekilde savaşabilir:

onkolojik hastalıklar;
artrit, artroz ve kemik dokusu iltihabı;
kardiyovasküler hastalıklar;
karaciğer, safra kesesi, böbrekler ve genitoüriner sistem hastalıkları;
diyabet dahil olmak üzere pankreas ve tiroid bezi hastalıkları;
alerjiler, bronşiyal astım;
cilt hastalıkları.

En değerli çavdar unu kepeklidir (rafine edilmemiş, tahıl kabuğu ile), hepsini korur faydalı özellikler tam tahıl

Çavdar kontrendikasyonları

Çavdar, glüten intoleransı olan kişiler için kontrendike olan glüten proteini içerir.
Ayrıca çavdar, yüksek asitli gastrit ve mide ve bağırsak ülseri olan kişiler için kontrendikedir.

Çavdarın kullanımı ve faydalı özellikleri

Çavdar, yemek pişirmede ve tıp alanında yaygın olarak kullanılan çok değerli ve faydalı bir tahıldır. Çavdar (tam) tahıllardan çeşitli ve çok sağlıklı tahıllar pişirilir, çavdar unundan diyet ekmeği pişirilir ve ayrıca geleneksel ve lezzetli Rus içeceği olan kvasın ana bileşenini oluştururlar. Hafif ekşi ve tadı orijinal olan Rus'ta çavdar unu, kreplerin, tatil turtalarının veya zencefilli kurabiyelerin hazırlanmasında kullanıldı.

Bazı yörelerde, yeni evlilerin sofralarında vazgeçilmez bir yemek olarak kabul edilen, mutluluğu ve refahı simgeleyen genç çavdar tanelerinden “yeşil yulaf lapası” hala hazırlanmaktadır.

Kanada'nın şehirlerinde ve Amerika'nın bazı eyaletlerinde çavdardan viski yapılır.

Çavdar samanı, çiftlik hayvanları için yem veya hayvanlar için altlık olarak kullanılır, toprağı çileklerin altına malçlamak için kullanılır ve mantar yetiştirmede kullanılır.

Kerpiç tuğla üretimi için hammadde olarak çavdar samanına ihtiyaç vardır. Sadece çavdar samanı ile inanılmaz derecede lezzetli elma turşusu elde edilir.

Tıp alanında faydalı tahıllardan infüzyonlar ve kaynatma yapılır, çavdar tanelerinden ekstraktlar yapılır. Bu tahıl genel bir güçlendirici, vücut üzerinde tonik etkiye sahiptir, gastrointestinal sistemin fonksiyonlarını stabilize eder, öksürüğü yumuşatır, romatoid rahatsızlıkları hafifletir, apseleri iyileştirir ve tümörleri rahatlatır.

Çavdar kepeği, yüksek tansiyon, anemi, kardiyovasküler sistem hastalıklarının tedavisinde faydalıdır.

Filizlenmiş çavdar - yararları ve vitaminleri

Çavdar filizleri, insan vücudundaki mineral ve vitamin eksikliğini yetkin ve çok hızlı bir şekilde telafi eden şaşırtıcı özelliklere sahip bir bitki ürünüdür. Bu sulu, hafif ekşi tada sahip filizler, salatalara, tahıllara veya sebze salatalarına harika bir katkı olacaktır. Filizlenmiş çavdar, bağırsakları mükemmel bir şekilde uyarır, bozulmuş mikroflorasını normalleştirir ve kabızlığı giderir, vücudu birikmiş toksinlerden ve aşırı kolesterolden arındırır.

Çavdar filizi

Filizlenmiş çavdar taneleri gastroenterolojik problemler için endikedir, hematopoietik ve sinir sistemlerinin fonksiyonlarını normalleştirir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve metabolizmayı arttırmaya yardımcı olur. Filizlenmiş çavdar şeker hastaları, hamile kadınlar, alerjisi olanlar, yaşlılar ve yüksek derecede obezite sorunu yaşayan kişiler için tavsiye edilir. Filizlenmiş çavdar görme organları, cilt, saç ve dişler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Çavdar filizi yemenin tek kontrendikasyonu glüten intoleransıdır.

Evde çavdar nasıl çimlenir?

Çavdar filizlendirmek için kesinlikle emin olduğunuz tahılları seçmelisiniz. Sağlıklı, kimyasallarla işlenmemiş ve iyice yıkanmış çavdar taneleri, bir kaba serilen pamuklu bir bezin üzerine ince bir tabaka (en fazla 1 cm) halinde serpilmeli ve üstüne aynı bezle örtülmelidir. Daha sonra hazırlanan tahıl, taneyi 1 cm kaplayacak şekilde oda sıcaklığında su ile dökülür, plaka 22-24 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta karanlık bir yere konulabilir.

1-2 gün sonra, 1-2 mm uzunluğundaki hassas çavdar filizleri çatlar ve soğuk suyla yıkandıktan sonra yenebilir.

Büyüyen kış ve bahar çavdarı: ekim, gübreleme, bakım

Mahsul olarak çavdar yetiştirmek için yükseltilmiş bir açık alan seçilir, tanelerin tam olarak olgunlaşması için maksimum aydınlatma gereklidir.

Kış ve bahar çavdarı için organik gübreler (gübre, kompost) ve mineral gübreler (azot, fosfor, potasyum) gereklidir.

Kışlık çavdar ekimi istikrarlı soğuk havanın başlamasından bir buçuk ay önce geçirin. Bunun için saflığı ve çimlenme oranı yüksek ayıklanmış tohumlar seçilerek hastalık oluşumunun önüne geçilir. Tohumlar önceden belirlenmiş sıralara 15 cm sonra 5-7 cm derinliğe ekilir.

Bahar çavdarı ekimi ilkbaharda, mümkün olan en erken zamanda, kazılmış ve gübrelenmiş toprakta gerçekleştirilir. Tohumlar düşük pozitif sıcaklıklarda çimlenir ve fideler dondan korkmaz.

Çavdar mükemmel bir yeşil gübredir

Çavdar, hardaldan sonra en değerli yan ürünlerden biri olarak kabul edilir. Agresif bir bitki rakipleri tolere etmez ve hızlı büyümesi sayesinde yıllık ve çok yıllık yabani otları etkili bir şekilde bastırır ve ayrıca patojenlerin gelişmesine izin vermez. Çavdarın ağır, killi topraklarda mükemmel bir yapılandırıcı etkisi vardır, toprağı derin, güçlü köklerle gevşetir ve toprağı azotla zenginleştirir.

Çavdar yeşil gübre olarak ne zaman ve nasıl ekilir?

Yeşil bir gübre olarak, çavdar Eylül başında ekilir, tohumları sahanın tüm düzlemine eşit şekilde dağıtır veya her 15 cm'de bir sıralara ekilir Ekim oranı 1 yüz metrekareye 2 kg'dır. Donun başlamasından önce çavdar fideleri 20-25 cm ye kadar büyür Kışın çim karı tutar ve toprağın çok derinlere donmasını önler. İlkbaharda fideler hızla yeşil kütle kazanır. Çiçeklenme başlangıcı, çavdarın toprağa katılması için en uygun zaman, bitkinin maksimum miktarda besin içerdiği zamandır. Daha sonra çavdar ezilir ve 4-5 cm'den fazla olmayan bir derinliğe gömülür, aksi takdirde yeşil kütle ekşi olabilir. 2 hafta sonra, ana ürün otsuz, gevşek, verimli bir toprağa ekilebilir. Bu tür tarım teknolojisinin tek dezavantajı, çavdarın toprağı önemli ölçüde kurutmasıdır, bu nedenle ondan sonra ekilen bitkilerin düzenli sulamaya ihtiyacı vardır.

Bununla birlikte, tanıdık ve basit bir tahıl, oldukça ilginç bir bitki olarak kabul edilebilir. Geçen yüzyılın sonunda, Lüksemburg bağırsak kanserinde dünya lideriydi. Şehir, hasta insanların diyetine kepek ve çavdar ekmeğini ekledikten sonra kısa sürede kendisini bu korkunç listenin sonunda buldu.
Rusya'da bir demet çavdar çavdarına bağlanarak, kötü güçleri yeni doğanlardan uzaklaştırdılar ve onları "kara gözden" kurtardılar, ocakta kurumuş tahılları beşikteki şiltenin altına koydular.
Çavdar unu, apseler ve apseler için mükemmel bir ilaçtır: ondan bir kek ağrılı bir noktaya sürülür ve bir veya iki gün içinde rahatlama gelir.

Ecofarmer, Altay'da ve Güney Rusya'nın ekolojik olarak temiz bölgelerinde yetişen filizlenme için tohumlar ve tahıllar sunar. Tahıllar, Ecofarmer tarafından ısıl işlem uygulanmadan yabani otlardan temizlenir, dikkatlice ayıklanır ve güvenli bir şekilde paketlenir. Birkaç yıldır konuları inceliyoruz sağlıklı beslenme ve müşterilere faydaları kişisel olarak doğrulanmış ürünler sunun.

Bilim dünyasında, filizlerin sağlık üzerindeki etkisinin incelenmesi nispeten yakın zamanda - 20. yüzyılın ortalarında başladı. Ancak eski zamanlardan beri halk şifacılarının ve şifacılarının filizlenmiş tohumları ve tahılları birçok rahatsızlığa çare olarak kullandıkları bilinmektedir.

Çimlenmiş filizler büyük bir enerji potansiyeli içerir. Tahıl büyümeye başladığında değişir kimyasal bileşim- Hareketsiz durumdaki besinler aktif faza geçer. Proteinler amino asitlere, yağlar yağ asitlerine, karbonhidratlar basit şekerlere dönüşür. Vitamin ve antioksidanların içeriği birçok kez artar. Kısa bir süre içinde (1-2 gün), yalnızca doğanın hayat veren güçleri nedeniyle, fideler yararlı maddelerle güçlü bir şekilde zenginleşir. Çimlenmiş tohumların ve tahılların filizleri, tüm organizmanın hayati aktivitesinin aktif bir uyarıcısıdır.

Taze filizlerin diyete dahil edilmesi, kendi kendini temizleme sürecini başlatır, sindirimi, cinsel işlevi iyileştirir, hemoglobini artırır ve normal metabolizmayı sağlar. Filizlenen tohumlar egzama ve mide ülserlerini tedavi eder, kanı temizler, bağışıklık sistemini güçlendirir, metabolizmanın normal ve tam teşekküllü çalışmasını sağlar. gergin sistem, görme keskinliğini geri kazanın, vücudun en önemli işlevlerini iyileştirin ve çok daha fazlasını yapın. Zenginliği ve faydaları tohum filizleriyle karşılaştırılabilecek benzer bir doğal ürün bulmak zordur. Bu, insan vücuduna büyüyen yaşam gücünü verebilen biyojenik bir besindir!

Filizlenmiş çavdar filizleri birçok faydalı element, bitki hormonları ve yağlar içerir. Potasyum (425 mg/100 g), kalsiyum (58 mg/100 g), fosfor (292 mg/100 g), magnezyum (120 mg/100 g), manganez (2,7 mg/100 g), demir açısından zengindir. (4,2 mg/100 gr), çinko (2,5 mg/100 gr), ayrıca flor, silikon, kükürt, vanadyum, krom, bakır, selenyum, molibden bulunmaktadır. Ve folik asit içeriği, filizlenmiş çavdarı özellikle anne adayları için önemli bir besin haline getirir. Folik asit, hücrelerin büyümesini ve bölünmesini, hematopoez süreçlerini, fetüsün doku ve organlarının gelişimini etkiler. Folik asit, demirin kolay ve tam emilimine katkıda bulunan ribonükleik asit de dahil olmak üzere amino asitlerin sentezinde yer alır ve bu olmadan hemoglobin oluşumu imkansızdır. Düzenli olarak çavdar filizi tüketimi aktivite ve verimliliğin artmasına katkıda bulunur. Vitamin ve mineral eksikliğini, vitamin ve mineral eksikliklerini giderir, mikroflorayı normalleştirir, bağırsakları uyarır, vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olurlar.

Çavdar filizlerinin diğer ürünlerle uyumluluğunda herhangi bir kısıtlama yoktur, meyveler ve meyveler, sebzeler, tatlılar, salatalar vb. Çimlenen tohumun enerjisi sayesinde genel iyileşme gerçekleşir. Çimlenmiş filizlerin düzenli bir diyete dahil edilmesi, tüm organizmanın gençleşmesini başlatır!

408

Fotoğraf. Secale graine L. - İlkbahar çavdarı

sistematik konum

Poaceae Barnhart Ailesi, Secale L. cinsi, Secale graine L. türü - Cherepanov S.K., 1995.
V.D. tarafından önerilen tür içi çavdar sınıflandırması Kobylyansky beş alt tür içerir: subsp. tahıl, alt sp. vavilovii (Grossh.) Kobyl., subsp. tetraploidum Kobyl., subsp. derzhavinii (Tzvel.) Kobyl., subsp. tsitsinii Kobyl.

Biyoloji ve morfoloji.

2n=14. Yıllık otsu bir bitki. Tohum çimlenmesi sırasında oluşan 3-4 germinal (birincil) kök ve kardeşlenme düğümü bölgesinde yer altı gövde düğümlerinden uzanan boğumlu (ikincil) köklerden oluşan lifli bir kök sistemine sahiptir. Ana birincil kardeşlenme düğümü, 0.5-2 cm derinlikte bulunur ve tahılı düğüme bağlayan mezokotilin (yer altı düğüm noktası) uzunluğu ile ilişkilidir. Çavdar çeşitlerinin kök yerleşimine direnci büyük ölçüde kök sisteminin gelişme derecesine ve toprağa yapışma gücüne bağlıdır. Gövde, birbirinden düğümlerle ayrılmış 3-7 boğumdan oluşan içi boş bir samandır. Üst internodu tamamlanmış formlar bulundu. Kültür çavdar çeşitlerinin bitki boyu 80-180 cm, çeşitli formlarda 10-15 ile 300 cm arasında değişmektedir. Balmumu kaplaması olmayan formlar vardır. Balmumu kaplama, mantar hastalıklarının patojenlerinin kök dokularına nüfuz etmesine karşı koruyucu bir etkiye sahip değildir. Olgunlaştığında, saplar sarıdır veya değişen derecelerde antosiyanin ile lekelenir. Sapın yüzeyi çıplaktır, başak altında hafif tüylüdür, ancak genellikle tüysüz formlar bulunur. Yaprak, gövdeyi sıkıca kaplayan bir kılıftan, dilli ve tabanda kulaklı doğrusal-mızrak şeklinde bir yaprak bıçaktan oluşur. Çavdarın dili (ligula) yatay olarak kesilir ve kılıfın yaprak ayasına geçiş noktasında bulunur; gövdeye sıkıca oturur, nem ve böceklerin girişini engeller. Eğik dilli ve dilsiz (ligulless çavdar) bitki formları ayırt edilir. Üstten ikinci yaprağın boyutunun, boyutunun ortalama yaprağın boyutuna eşit veya ona yakın olması nedeniyle, bitkilerin yapraklarını yargılamak için kullanılabileceği tespit edilmiştir. Uzun dar yapraklar, kuraklığa daha dayanıklı formların karakteristiğidir, geniş kısa olanlar, çoğunlukla, külleme eğilimli, düşük verimli, nispeten geç olgunlaşan formlarda bulunur. Çiçeklenme, bitmemiş tipte karmaşık bir başaktır (apikal bir spikelet olmadan). Başak çubuğunun bir bölümünün her çıkıntısına bir iki, daha az sıklıkla üç çiçek başak yerleştirilir. Alttaki iki çiçek sapsızdır, üçüncü çiçek saplıdır. Her verimli gövde genellikle bir başak oluşturur. Çavdar sapı dallı değildir, ancak kalıtsal olarak şartlandırılmış dallı formları vardır. Ekili çeşitlerde kulağın rengi beyazdır (saman sarısı), eski yerel popülasyonlarda kırmızı-kırmızı kulaklar vardır, çavdar otunda - beyaz, kırmızı-kırmızı, kahverengi, siyah. Çavdar başakları balmumu kaplama ile kaplanır ve çeşit özelliklerine ve iklim koşullarına bağlı olarak ifade derecesi farklı olabilir. Güçlü bir mum kaplama, kulağı aşırı ısınmaya karşı koruduğu ve düşen güneş ışığının bir kısmını yansıttığı için yazları sıcak olan bölgelerde oluşturulan çeşitler için tipiktir. Çavdar meyvesi, yanal olarak sıkıştırılmış, dikdörtgen veya oval şekilli bir tanedir. Çavdar tanesinin rengi, tohum ve meyve kabuğunun rengi, kalınlığı ve şeffaflığı ile aleurone tabakasının renginin bileşimine bağlı olarak beyaz, sarı, çeşitli tonlarda yeşil, mavi, mor, kahverengi olabilir. 1000 tane ağırlığı 30-45 gr.

Ekoloji.

Kış çavdarı kışa dayanıklıdır (az kar yağışlı kışlarda 30-35°C'lik donları tolere eder), oldukça kuraklığa dayanıklı bir bitkidir. Kışa dayanıklılık karmaşık bir özellik olduğundan ve donma direncini, hava koşullarına karşı direnci, genellikle kar küfüne karşı direncin yanı sıra buz kabuğuna ve şişmeye karşı direnci içerdiğinden, agroteknik önlemlerle (ıslah, yüksek kaliteli toprak işleme, zamanında ekim). Dona dayanıklı bitkiler, bir dizi morfolojik özellikte farklılık gösterir. Küçük bir hücre yapısının dar ve kısa rozet yapraklarına ve çalının düzleştirilmiş bir şekline, epidermisin daha kalın bir dış duvarına, kısa bir mezokotil ve buna bağlı olarak kardeşlenme düğümünün daha derin bir yatağına sahiptirler. Dona dayanıklı bitkiler, sonbahar döneminde yavaş büyüme, hücre özünde nispeten daha yüksek kuru madde konsantrasyonu ve büyüme süreçleri ve solunum için daha ekonomik kullanımları ile karakterize edilir. Vejetasyon süresi 120-150 gündür (sonbahar 45-50 gün ve ilkbahar-yaz 75-100 gün). Çavdar, su dolu olanlar dışında çeşitli topraklarda yetişir, en iyi topraklar çernozemdir. Allogamous (çapraz tozlaşan) rüzgarla tozlanan bitki. Uygun koşullarda çiçeklenmesi, kulaktan 7-10 gün sonra gerçekleşir. Yetiştirilen çavdar çeşitlerinde anterler genellikle 1-2 dakika sonra çatlar. çiçekten ayrıldıktan sonra polen rüzgarla taşınır. Çavdarın bir özelliği, rüzgarla tozlanan tüm bitkiler gibi, üretilen büyük miktarda polendir (bir çiçekte 60 bine kadar polen tanesi). Nadir durumlarda, anterler çiçekten tamamen çıkmadan çatlar ve kendi kendine tozlaşma meydana gelir. Çiçek 12-30 dakika açıktır, ancak polen 2-4 dakikada dışarı dökülür. Başağın çiçeklenmesi orta kısımda başlar ve yavaş yavaş yukarı ve aşağı yayılarak 4-5 gün sürer, üst çiçekler alt çiçeklerden önce solur. Her bitki 7-8 gün çiçek açar, önce ana gövdenin sivri uçları çiçek açar. Tarla koşullarında, optimum hava sıcaklığında (12-15°C) çiçeklenme, Rusya Federasyonu'nun güney ve orta bölgelerinde sabah 5-6'da, kuzeydoğu ve kuzeybatıda sabah 7-10'da başlar. Gün içinde 2-3 maksimum gözlenir, ancak en yoğun çiçeklenme sabah saatlerinde gerçekleşir. Toplu çiçeklenme döneminde, ılık ve kuru havalarda çavdar ekiminin üzerinde bir polen bulutu oluşur. Polenin doğrudan güneş ışığında canlılığı 15 dakika, gölgede - 4-8 saat, düşük sıcaklıkta ve yüksek nemde yapay koşullar altında - 1-3 gün sürer. Yağmurlu ve bulutlu havalarda, polen rüzgar tarafından zayıf bir şekilde taşınır ve çiçeklerin üzerine düşmez, bunun sonucunda% 30-40 veya daha fazlasına ulaşan tanecik keskin bir şekilde artar. Sivilceler genetik faktörlerden de kaynaklanabilir. Çavdarın kendi kendine doğurganlığı önemsizdir ve ortalama %0-6'dır. Polenin dişi organının stigmasına çarptığı andan polen tüpünün embriyo kesesinin boşluğuna girmesine kadar yaklaşık 30 dakika geçer ve tüm döllenme süreci 6-8 saat sürer.Döllenmemiş yumurtalıklar tozlaşma ve dölleme yeteneğini korur. nispeten uzun bir süre için - 14 güne kadar. Kışlık çavdarın yüksek verimi için belirleyici faktörlerin 1 m2'deki verimli sap sayısı ve başakta tane ağırlığı olduğu tespit edilmiştir. Sap yoğunluğu ve birim alandaki verimli gövde sayısı, kışa dayanıklılık, kuraklık direnci, hastalık ve zararlılara karşı direnç vb. gibi faktörlere bağlı olarak çeşitlerin biyolojik direncini karakterize eden uyarlanabilir özelliklerdir. Diğer tahıl ürünleri gibi çavdar bitkilerinin barınmaya karşı direnci, bitki boyu ve gövdenin gücü, kök sisteminin gücü ve kulağın kütlesi ile ilişkilidir. 4 çeşit kısa saplı çavdar kurulmuştur. Çavdarın başakta filizlenme yeteneği ve bununla ilişkili alfa-amilaz aktivitesi, çeşit özellikleriyle ilişkilidir. İlkbahar-yaz döneminde yeşil yem ve saman için kullanılan yem çavdar çeşitleri, hızlı büyüme, yüksek çalılık, iyi yapraklanma, biçme işleminden sonra tekrar büyüme yeteneği ve yeşil kütlenin yüksek besin değeri ile karakterize edilir. Kaba olmayan ince bir samanları var. Konaklamaya dirençlidirler ve tohum üretimi sırasında yatmaya karşı direnci artıran geciktiricilerle tedaviye iyi yanıt verirler.

Yayma.

Ekilen alan açısından çavdar, dünya tarımında buğday, pirinç, arpa, mısır, yulaf, darı ve sorgumdan sonra sekizinci sırada yer almaktadır. Çoğunlukla kış (%99,8) olmak üzere çavdar, hemen hemen tüm tarımsal iklim bölgelerinde yetiştirilmektedir. Rusya Federasyonu(Volga, Volga-Vyatka, Orta ve Ural ekonomik bölgeleri), Belarus, Ukrayna, Baltık ülkelerinde. Dinyeper, Dinyester, Oka havzasında ve İsviçre, Macaristan, Danimarka'da MÖ 1-2 binyıldan kalma kültürde. Bahar çavdarı, Doğu Sibirya'da (Transbaikalia) küçük alanlarda ve Orta Asya ve Transkafkasya'da dağlık alanlarda yetiştirilmektedir. Başlıca çavdar üreticileri de Polonya, Almanya olup, İskandinav ülkeleri, Kanada ve ABD tarımında önemli yer tutmaktadır. 2001 yılında Rusya Federasyonu'ndaki tüm kategorilerdeki çiftliklerde çavdar ekimi yapılan alan 3636 bin hektardı (tüm tahıl mahsullerinin ekilen alanının% 7,7'si). Şu anda yaklaşık 50 çeşit kış çavdarı ve 1 çeşit bahar çavdarı (Onokhoiskaya) piyasaya sürüldü. Başlıca kış çavdar çeşitleri: Bezenchukskaya 87, Valdai, Volkhova, Vyatka 2, Dymka, Kirovskaya 89, Orlovskaya 9, Radon, Saratovskaya 5, Saratovskaya 7, Talovskaya 15, Talovskaya 29, Talovskaya 33, Chulpan, Era. Yetiştirme kurumları: Rusya Tarım Bilimleri Akademisi Kuzey-Batı Tarım Araştırma Enstitüsü, Krasnoyarsk Tarım Araştırma Enstitüsü, Samara Tarım Araştırma Enstitüsü N.M. Tulaykova, Stavropol Tarım Araştırma Enstitüsü, Kuzey-Doğu Bölgesel Tarım Araştırma Enstitüsü adını aldı N.V. Rudnitsky, Tüm Rusya Baklagiller ve tahıl ürünleri Bilimsel Araştırma Enstitüsü, Ural Tarım Araştırma Enstitüsü, Tatar Tarım Araştırma Enstitüsü, Sibirya Tarım Araştırma Enstitüsü, Başkurt Tarım Araştırma Enstitüsü.

Ekonomik değer.

Çavdar, buğdaydan sonra ikinci tahıl ürünüdür. Tahıl, %12-14 protein içerir (protein içindeki lizin yaklaşık %4'tür) Çavdar tanesinin teknolojik nitelikleri, karbonhidrat-amilaz kompleks enzimlerinin aktivasyonuna karşı direnç ile değerlendirilir. Su-un süspansiyonunun viskozitesi bir amilograf üzerinde belirlenir ve düşme sayısı bir Hagberg-Perten aleti veya modifikasyonları üzerinde belirlenir. Unun kalitesini artırmak için kullanılan çeşitler, 600 birimden fazla amilograf okumasına sahip olmalıdır. ve düşme sayısı 200 s'den fazladır. Unu saf haliyle ekmek pişirmek için uygun olan çeşitler - sırasıyla 300-600 adet. ve 140-200 sn. Tahıl un, nişasta, melas, hayvan yemi vb. üretiminde kullanılır. Hayvanlara yeşil kütle, saman ve tahıl beslenir. Tarla mahsulü rotasyonunda yetiştirildi. En iyi selefler temiz ve yoğun nadas, yıllık ve çok yıllık otlar, ketendir. Gübreler: 1 hektara 20-40 ton gübre, 20-30 kg N (bahar beslemesi için), 60-90 kg P2O5 ve 40-60 kg K2O. Dar sıra veya sıradan sıra yöntemiyle ekilir, ekim oranı 1 dekara (200-250 kg) 4,5-6 milyon canlı tohum, ekim derinliği 4-6 cm'dir.Ayrı bir şekilde ve doğrudan birleştirilerek hasat edilir. . Tahıl verimi 1 hektar başına yaklaşık 2 tondur.

Edebiyat.

Kullanım için onaylanan seçim başarılarının devlet kaydı. M.2004.S.11-12
Zhukovski P.M. Yetiştirilen bitkiler ve akrabaları. L.1971
Tarla bitkilerinin özel seçimi. Ed. Konovalova Yu.B. M.1990. s.36-59
Çerepanov S.K. Rusya ve komşu devletlerin damarlı bitkileri. SP-b. 1995. C 759-760

© Gashkova I.V.

Latin isim.

Ülkemizde keten yetiştiriciliğinde iki yön vardır, başlıca lif ve tohumluk keten yetiştiriciliğidir. Yağlık keten, yağ üretimi için yetiştirilmektedir.

Elyaf ketenden kaba torba, teknik ve paketlemeden ince patiska ve dantele kadar çok çeşitli kumaşlar üretilmektedir. Keten teknik kumaşlar birçok sektörde kullanılmaktadır. Brandalar, tahrik kayışları, hortumlar, bükülmüş iplikler vb. Keten kumaşlar ve ürünler (keten, kanvas, masa örtüleri, havlular vb.) büyük güç ve güzellikle ayırt edilir.

Kısa keten lifi (atık, kıtık, kıtık) temizlik ve paketleme malzemesi olarak, keten ateşi (lifin ayrıştırılmasından sonra gövde odunu) ise kağıt, inşaat yangın levhaları ve yalıtım malzemeleri ile yakıt üretiminde kullanılmaktadır. .

Yağlı keten çeşitlerinin tohumları %35-45 oranında yağ içerir ve bu yağ gıda, sabun, boya, kauçuk ve diğer sanayilerde kullanılır.

%30-36'ya kadar protein ve %32'ye kadar sindirilebilir azot içermeyen maddeler içeren keten tohumu küspesi, özellikle genç hayvanlar için oldukça konsantre bir hayvan yemidir. 1 kg keten küspesinin besin değeri 1,2 yem birimi olup, yaklaşık 280 gr sindirilebilir protein içermektedir. Keten tohumları tıpta, veterinerlikte kullanılır.

Keten yetiştiriciliğinin en eski tarihi merkezleri Hindistan ve Çin'in dağlık bölgeleridir. MÖ 4-5 bin yıl boyunca. e. keten Mısır, Asur ve Mezopotamya'da yetiştirildi. Ekili ketenin Güneybatı ve Doğu Asya'dan (büyük tohumlu formlar - Akdeniz'den) geldiği varsayımı vardır.

Lif için keten ekimi Hollanda, Belçika, Fransa, İngiltere, GDR, Çekoslovakya ve diğer ülkelerde yaygındır. Japonya, ABD ve Kanada'da lif için keten küçük ölçekte yetiştirilmektedir.

1987'de lifli keten, BDT'de 0,97 milyon hektar alanı kaplıyordu. Lif ekiminin ana alanları (toplam alanın %55'i), ülkemizin Avrupa kısmının Çernozem olmayan bölgesinin çoğu alanında yoğunlaşmıştır. Son zamanlarda, Baltık cumhuriyetlerinde, Ukrayna'nın kuzeyinde ve batısında, Batı Sibirya'da lifli keten mahsulleri genişletildi. Yağlı keten BDT'de çok daha az yaygındır (200.000 ha).

Ülkemizde keten eski çağlardan beri bilinmektedir. XII.Yüzyılda. Novgorod ve Pskov beyliklerinde yetiştirildi. Vologda, Pskov, Kostroma, Kashin keteni çok eski zamanlardan beri ünlüdür. 16. yüzyılda. İlk halat fabrikası Rusya'da ortaya çıktı. 1711'de Peter, tüm illerde keten ekimi hakkında bir kararname çıkardım. Yelkenler ve diğer ihtiyaçlar için geniş kumaşların dokunduğu devlet keteni fabrikaları kuruldu. Şu anda Sovyetler Birliği, keten lifi üretiminde dünya tarımında ilk sırayı alıyor.

Botanik karakteristik . Ülkemizde yetiştirilen 45 keten türünden (dünyada 200 tür vardır) bir tür endüstriyel öneme sahiptir - keten ailesinden (Linaceae) yaygın, ekili keten (Linum usitatissimum L.). Bu türün Avrasya alt türlerinde ssp. Avrasya Vav. et Ell - üç çeşit bilinmektedir (Şek. 39).

Lifli keten (v. elongata) esas olarak lif için yetiştirilir. Gövde yüksekliği 60 ila 175 cm, sadece üst kısımda dallanma. Birkaç tohum kabuğu vardır (yoğun ekimde 2-3 bakla, ortalama 6-10). Lifli keten sapının üretken (teknik) kısmı kotiledonların bulunduğu yerden çiçek salkımının ilk dalına kadar başlar. Bu kısımdan en değerli keten lifi elde edilir (% 26-31'e kadar). Lif keten, orta derecede sıcak, nemli ve ılıman bir iklime sahip bölgelerde yetiştirilmektedir. 1000 tohumun kütlesi 3-6 g'dır, şiştiklerinde yapışkan hale gelirler ve suyun %100-180'ini emerler.

Ara keten (v. untermedya), esas olarak tohumların yağ üretmesi için yetiştirilir. Lifli keten ile kıvırcık keten arasında bir ara pozisyon işgal eder. Gövde 55-65 cm yüksekliğindedir, kıvırcık olandan daha az dallıdır, ancak uzun yapraklı olandan çok daha kısadır.

Lif ketenden daha fazla koza (15-25) oluşturur. Elyaf kalitesi ve uzunluğu açısından, elyaf keteninden daha düşüktür. Elyaf verimi %16-18 (trepango - %13-14). Mezheumok, Ukrayna'nın orman-bozkır kesiminde, Kuzey Kafkasya'da, kısmen Sibirya'da, Kursk, Voronej, Kuibyshev, Saratov bölgeleri, Başkurtya ve Tataristan'da yaygındır.

Kıvırcık keten veya boynuz (v. brevimulticaulia), Orta Asya ve Transkafkasya cumhuriyetlerinde yetiştirilmektedir. 35-50 koza ile kısa (30-45 cm) dallanan bir gövdeye sahiptir. Yağ elde edilen (% 35-45) tohumlar için yetiştirilir. Elyaf kısa, kalitesiz. Yağlı keten için en uygun alanlar, güneşli günlerin baskın olduğu, nispeten kuru ve ılık yazların olduğu bölgelerdir.

Sapın yapısı. keten lifi. Lifli keten hasadında, yaklaşık %75-80'i saplar, yaklaşık %10-12'si tohumlar ve aynı miktarda saman ve diğer atıklar sorumludur. Keten sapları, lif (%88-90), pektin (%6-7) ve mumsu (%3) maddeler ve külden (%1-2) oluşan %20-30 lif içerir.

Lif keten sapının tabanında, lif kalın, kaba, kısmen odunsu ve sapın karşılık gelen kısmının kütlesinin yaklaşık %12'sini oluşturuyor. Sapın orta kısmına doğru lif içeriği %35'e çıkar. Bu, içinde en küçük boşluk ve kalın duvarlar bulunan en değerli, ince, güçlü ve uzun elyaftır. Üst kısımda lif miktarı %28-30'a düşer ve kalitesi düşer: liflerin açıklığı daha geniş ve duvarları daha incedir.

Yüksek kaliteli elyaf uzun, ince, geniş boşluksuz, ince tabakalı, pürüzsüz, yüzeyden temiz olmalıdır. Kalitesinin ana göstergeleri: uzunluk, güç, parlaklık, elastikiyet, yumuşaklık, ateşten temizlik, pas ve diğer hastalıkların izlerinin olmaması.

Biyolojik özellikler . Lifli keten, yeterli yağış ve bulutluluk (dağılmış ışıkta) ile eşit iklime sahip sıcak ılıman bölgelerde en iyi sonucu verir.

Keten, ilkbahar ve yaz aylarında ılıman sıcaklıklarda, aralıklı yağmur ve bulutlu havalarda olumlu bir şekilde büyür. Keten iyi filizlenir ve 16-17 °C'yi aşmayan sıcaklıklarda büyür. Tohumları 2-5°C'de çimlenebilir ve fideleri -3...-5°C'ye kadar donları tolere eder. Yüksek sıcaklık (18-22 ° C'nin üzerinde) ve keskin günlük dalgalanmalar, özellikle güçlü bir şekilde büyüdüğü tomurcuklanma döneminde keteni engeller. Tam gelişme döngüsü için gerekli aktif sıcaklıkların toplamı, çeşidin vejetasyon süresinin uzunluğuna bağlı olarak 1000-1300 °C'dir. Büyüme mevsimi 70-100 gün arasında değişmektedir.

Uzun gün keteni, uzun bir günün nemi seven bir bitkisidir. Terleme katsayısı 400-450. Tohumlar toprakta şiştiklerinde kendi ağırlıklarına göre suyun en az %100'ünü emerler. Yüksek verim elde etmek için yaklaşık %70 HB'lik toprak nemi gerektiğinde, özellikle tomurcuklanma - çiçeklenme döneminde nem talep eder. Bununla birlikte, çiçeklenme sonrası sık yağmurlar elverişsizdir: keten uzanabilir ve mantar hastalıklarından etkilenebilir. Yakın bir yeraltı suyu seviyesine sahip bölgelerde, keten zayıf bir şekilde başarılı olur. Olgunlaşma döneminde kuru, orta derecede ılık ve güneşli hava en uygunudur.

Lifli keten gelişiminde aşağıdaki aşamalar ayırt edilir: çimlenme, "balıksırtı", tomurcuklanma, çiçeklenme ve olgunlaşma. İlk dönemde (yaklaşık 1 ay) keten çok yavaş büyür. En kuvvetli büyüme tomurcuklanmadan önce ve tomurcuklanma aşamasında, günlük büyüme 4-5 cm'ye ulaştığında gözlenir, bu sırada özellikle beslenme ve su temini için uygun koşulların oluşturulması önemlidir. Tomurcuklanmanın sonunda ve çiçeklenme başlangıcında keten büyümesi yavaşlar ve çiçeklenme sonunda durur. Bu nedenle çiçeklenmeyi geciktiren tarımsal uygulamalar (gübreleme, su rejiminin düzenlenmesi vb.) gövde uzamasına ve lif kalitesine katkıda bulunur. Kısa (2 haftalık) gelişmiş büyüme döneminde keten, toplam besin miktarının yarısından fazlasını tüketir.

Nitrojen ihtiyacının kritik dönemi, "balıksırtı" aşamasından tomurcuklanmaya, fosforda - ilk büyüme döneminde 5-6 çift yaprak aşamasına kadar, potasyumda - yaşamın ilk 20 gününde gözlenir. Bu dönemlerde gerekli besinlerin eksikliği ile keten verimi keskin bir şekilde azalır. Tomurcuklanma aşamasında (çiçeklenmeden önce) ve ayrıca tohumların oluşumu sırasında maksimum azot, fosfor ve potasyum tüketimi kaydedildi.

Keten köklerinin zayıf asimilasyon kabiliyeti ve kısa süreli yoğun gövde büyümesi nedeniyle, keten toprak verimliliği konusunda çok talepkardır. Orta kohezyonlu (orta tınlı), yeterince nemli, verimli ve iyi havalandırılmış, yabani otlardan arınmış topraklar gerektirir. Hafif kumlu tın ve kumlu topraklar lif keteni için daha az uygundur. Ağır, killi, soğuk, sele ve toprak kabuğu oluşumuna eğilimli, ayrıca radikal bir gelişme olmaksızın yakın bir yeraltı suyuna sahip asidik, suyla tıkanmış topraklar keten yetiştiriciliği için çok az faydalıdır. Hafif asidik bir toprak reaksiyonu tercih edilir - pH 5.9-6.3.

Keten, kireçleme ve doğru gübreleme sistemi ile iyi seleflerin üzerine yerleştirildiğinde, keten çok çeşitli podzolik topraklarda yüksek verimde iyi lif üretir. Aşırı kireç içeriği olan topraklarda lif kaba ve kırılgandır. Fakir topraklarda, lifli keten bitkileri düşük büyür ve zengin topraklarda uzanırlar.

All-Union Keten Bilimsel Araştırma Enstitüsü, lifli keten yetiştirmek için yoğun bir teknoloji geliştirdi. Başarılı ve eksiksiz uygulamasının 0,55-0,8 t/da keten lifi ve 0,45-0,5 t/ha tohum üretmesi beklenmektedir. Bu teknoloji şunları içerir: 2-3 ürün rotasyonunda keten eken özel çiftliklerde lifli keten ekimi konsantrasyonu, keteni en iyi öncekilerden sonra yerleştirmek, ürün rotasyonunda planlanan ürün için hesaplanan bilimsel olarak doğrulanmış dozlarda mineral ve organik gübreler uygulamak, temel toprak işleme yarı nadas tipine göre, geliştirilmiş ekim öncesi toprak işleme, 18-22 milyon / ha çimlenme oranı ile birinci ve ikinci sınıf tohumlarla optimum zamanlarda ekim, entegre bir bitki koruma sisteminin kullanımı, hasat öncesi kurutma, mekanize hasat ve mahsulün en az %50'sinin saman şeklinde satışı, şemaya göre tarla - bitki, rulo hasat teknolojisinin kullanımının genişletilmesi. Kendi kendini finanse etme, tugay ve aile sözleşmeleri veya kiralama temelinde üretim organizasyonu, yoğun lifli keten yetiştirme teknolojisinin kullanılmasından en iyi sonuçları sağlar.

Kırpma rotasyonuna yerleştirin. Lif keten, 7-8 yıl geçmeden orijinal yerine iade edilmemelidir.

Ekili tarlalarda, organo-mineral gübreler ve herbisitler kullanılırken, lifli keten, gübrelenmiş kış mahsulleri, tane baklagiller, patates, şeker pancarı, yonca tabakası veya timothy otu ile yonca karışımı, tabaka rotasyonu ve diğer öncüllerden sonra yüksek verim sağlar. Artan tarım kültürü ve yüksek toprak verimliliği koşulları altında, çok yıllık otlar, ketenin öncülleri olarak, diğer öncüllerden daha düşüktür. Çavdar, patates ve bezelyeden sonra keten sapları daha düzgündür, uzanmaz ve makineli hasata uygundur.

Batı Avrupa'da, ekili ve iyi gübrelenmiş topraklarda, doğrudan bir yonca tabakasına keten ekmekten kaçınılır. Hollanda'da buğday, arpa, çavdar, patates, mısır, şeker pancarı vb. Bu ülkelerde, fazla nitrojen beslenmesi nedeniyle yonca üzerine keten yerleştirmekten kaçınırlar (kaba dallı saman elde edilir, keten kulübeler).

Keten toprağı hafifçe tüketir, ardından kışlık buğday ve çavdar, ilkbahar buğdayı ve diğer baharlık tahıllar, karabuğday, patates ve pancar ürün rotasyonuna yerleştirilebilir.

Toprak işleme. Nadasa bırakılan arazinin erken sonbaharda sürülmesi ve çok yıllık çim tabakası lif keten lifinin veriminde ve kalitesinde bir artışa katkıda bulunur. Keten için ana toprak işleme iki versiyonda gerçekleştirilir: geleneksel ve yarı nadas. İlk seçenek anız sürmeyi ve sonbaharda sürmeyi, ikinci - sonbaharda sürmeyi ve bir kültivatörle tarlanın birkaç sürekli toprak işlemesini içerir.

Soyma, selefi hasat ettikten hemen sonra gerçekleştirilir, sonraki çiftçilik ile yok edilen yabani ot tohumlarının çimlenmesini uyarır. Ağırlıklı olarak yıllık yabani otlarla dolu tarlalarda, genellikle LDG-10 diskli kültivatörlerle 6-8 cm derinliğe kadar sürüm yapılır, kök yabani otlarla dolu tarlalarda, hafif topraklarda 12-14 cm derinliğe kadar sürüm yapılır. ve ağır topraklarda 10-12 cm.

Aynı zamanda, sadece kök yabani otlarla dolu tarlalarda, pay pulluk-kültivatör PPL-10-25 kullanılır ve sedir otu ile dolu tarlalarda, iki yolda ağır diskarolar BDT-3.0 veya BDT-7.0 kullanılır. Çok yıllık çimlerin ardından keten yerleştirirken, tabaka ağır diskli tırmık BDT-3.0 ile disklenir ve sıyırıcılı pulluklarla sürülür.

Toprağı yarı nadas tipine göre hazırlarken (selefin erken hasadı ile), toprak işleme, ekilebilir tabakanın derinliğine kadar sıyırıcılar ile pulluklarla sürme ile başlar. Kuru havalarda pulluk, halka düz silindirle ve yağışlı havalarda ağır tırmıklarla birlikte çalışır. Dondan önce kalan süre için, sürüm yönüne göre çapraz yönde 10-14 cm derinliğe kadar 2-3 ekim yapılır. Bu durumda, yaylı pençelere sahip KPS-4 kültivatörü, tırmıklı bir agrega halinde kullanılır. Son ekim 8-10 cm derinliğe kadar dondan 10-15 gün önce neşterli tırmıksız KPS-4 kültivatör ile yapılır.

Yoğun olarak sedir otlarıyla dolu tarlalarda, yarı nadasın ilk işlenmesi sırasında yükseltilmiş nadas boyunca uygulanan ve tırmık veya kültivatörlerle kapatılan endüstri yönetmeliğine uygun olarak ayrıca herbisitler kullanılır.

İlkbaharda, kumlu ve hafif tınlı topraklarda tırmıklanır veya ağır tınlı topraklarda ve nem içeriği yüksek topraklarda 8-10 cm derinliğe kadar işlenir.

Kumlu tınlı toprakların ekim öncesi hazırlığı iki sıra çeki düzeneğinde çalışan ağır dişli tırmıklar yardımıyla yapılır ve tarla karşılıklı olarak kesişen yönlerde işlenir. Hafif ve orta tırmıklarda iğneli (BIG-ZA) ve yaylı (BP-8) tırmıkların kullanımı etkilidir. Orta ve ağır tınlı ve killi topraklarda ekim öncesi toprak hazırlığı kültivatörler tarafından 5-7 cm derinliğe kadar yapılır.

Keten ekimi arifesinde tarla yüzeyini düzleştirmek için toprak düz su dolu merdanelerle yuvarlanır ve ağır topraklarda ZKVG-1.4, halkalı düz merdane ZKKSH-6 kullanılır. Çok nemli, ağır topraklar yuvarlanmamalıdır. Bu tür tarlalarda, toprak bir ShB-2.5 tırmık kancası ile tesviye edilir.

Buğday çimi ile dolu olmayan tarlalarda ekim öncesi toprak işleme için kombine RVK-3.6 (sıyırıcı-tesviye-paten pisti) ve VIP-5.6 (düzeltici-doğrayıcı-paketleyici) ünitelerinin kullanılması, yüksek kaliteli toprak hazırlığı yapılmasını mümkün kılar. tek geçişte keten.

Gübre. Keten gübre konusunda oldukça seçicidir. Tam mineral gübre uygulandığında keten samanı verimi 0,4-0,8 t/da artar. Tohumlu 1 ton saman başına keten bitkileri tarafından ana besinlerin yaklaşık ortalama uzaklaştırılması: N - 10-14 kg, P2O5 - 4.5-7.5, K2O - 11-17.5 kg. Soddy-podzolik topraklarda saman verimindeki artış, 1 kg a.i. başına 5-7 kg'dır. gübreler.

Keten gübreleme sisteminde, kök sisteminin zayıf asimilasyon kapasitesi, yüksek konsantrasyonda toprak çözeltisine karşı yüksek hassasiyeti ve bu mahsulün nispeten kısa bir vejetasyon periyodunu hesaba katmak gerekir.

Önceki kışlık veya sürülmüş mahsuller için gübre (30-40 t/ha'ya kadar) fosfat kaya (0,4-0,6 t) ve potasyum klorür (0,15-0,2 t) ile birlikte uygulandığında, keten verimi %25-30 veya daha fazla artar. . Acı bakla, seradella, fiğ ve kolza ekilen anız yeşil gübre olarak kullanılabilir.

Bitkilerin ve pürüzlü gövdelerin barınmasını ve ayrıca sapların daha iri olması nedeniyle lif veriminde azalmayı önlemek için gübre ve kompostları doğrudan ketenin altına uygulamamak daha iyidir. Organik maddece fakir topraklarda, turba gübresi veya gübre fosforit kompostu kullanılabilir.

Sürme altında fosforlu (P60-100) ve potaslı (K60-120) gübreler uygulanmalıdır. İlkbaharda azotlu gübreler (N30-45) uygulanır; fosfor-potasyum ile düzgün bir şekilde birleştirildiğinde, lif verimini ve kalitesini önemli ölçüde artırırlar.

Mineral gübrelerin dozlarını belirlerken, toprağın agrokimyasal göstergeleri, verimlilik derecesi, ekimi, planlanan hasat ve diğer faktörler dikkate alınmalıdır (Tablo 51).

VNIIL'e göre, zayıf ekili topraklarda, keten gübresindeki 1 kısım azot, orta ekili topraklarda - her biri 3 kısım, yüksek oranda ekili topraklarda - 4-6 olmak üzere 2 kısım fosfor ve potasyum oluşturmalıdır. Fazla nitrojen, lif veriminde azalmanın yanı sıra ketende barınma ve dallanmaya neden olabilir. Azotlu gübreler genellikle ekimden önce ve gübrelemede amonyum nitrat, üre şeklinde uygulanır; amonyum sülfat da iyi bir etkiye sahiptir

Toprak verimliliğinde gözle görülür bir artış sağlayan çiftliklerde, azotlu gübreler doğrudan keten altına uygulanmaz, gerektiğinde seçici besleme ile sınırlandırılır.

Fosforlu gübreler, ketenin olgunlaşmasını hızlandırmaya ve lif kalitesini artırmaya yardımcı olur. Bu durumda fosfatlı gübrelerin formlarına özel dikkat gösterilmelidir. Aşırı süperfosfat, toprağın asitliğini arttırır ve bitkileri engelleyebilir. Keten için en uygun olanı, özellikle asitli topraklarda, fosfat kaya, çift süperfosfat, borik süperfosfat ve çökeltidir. Fosfat kayası ile karıştırılmış süperfosfat kullanıldığında da iyi sonuçlar alınır.

Potasyum gübrelerinin (potasyum klorür, potasyum tuzu, potasyum sülfat, potasyum magnezya) eklenmesi, lif verimini ve kalitesini arttırır, fazla nitrojen beslenmesinin olumsuz etkisini azaltır ve gövdelerin yatmaya karşı direncini arttırır. Keteni gübrelerken karmaşık gübrelerin kullanılması etkilidir: amofos, nitrofoska, nitroammofoska. Lif verimini ve kalitesini düşürmemek için doğrudan ketenin altına kireç uygulanması önerilmez.

VNIIL deneyleri, pulluk altında veya nadasın ilkbaharda tırmıklanması altında uygulanan bor gübrelerinin (1 hektar başına 0,4-0,7 kg saf bor) önemli etkinliğini kanıtladı. Bor, verim artışına katkıda bulunur, fazla kirecin keten üzerindeki olumsuz etkisini zayıflatır ve bakteriyel hastalıkların bitkilere verdiği zararı azaltır. Kireçli podzolik ve bataklık topraklarda ve ayrıca yeni gelişen arazilerde borik gübreler kullanılmalıdır.

Keten mahsullerinde iyi sonuçlar, ekim sırasında sıralara amofos veya granül süperfosfat eklenmesiyle sağlanır (1 hektar başına 10-12 kg N ve P2O5).

Keten sapında alacalılık olmaması için (düzensiz olgunlaşma, farklı yükseklikler ve bitkilerin dallanması) gübrelerin toprakta muntazam bir şekilde dağılmasını sağlamak önemlidir.

Büyüme mevsimi boyunca ketenin beslenmesine büyük önem verilmektedir. Bunu yapmak için amonyum nitrat veya amonyum sülfat (20-30 kg N), süperfosfat (30-40 kg P2O5), potasyum klorür (1 hektar başına 30 kg K2O) veya kompleks gübreler kullanın. Üst pansuman, 6-8 cm yüksekliğindeki üç fide ile yapılır (görünümlerinden en geç 20 gün sonra). Azot gübrelemesindeki gecikme, çiçeklenmenin uzamasına ve düzensiz olgunlaşmaya neden olabilir. Genellikle keten sadece fosfatlı gübrelerle beslenir.

Şu anda, keten eken çiftliklerde, 1 hektar lif keten başına 0,8-1 ton mineral gübre uygulanmaktadır. VNIIL, keten mahsul rotasyonlarında, tüm mahsuller için yıllık olarak iki alanda - nadas ve patates için ve mineral gübreler için - mineral gübrelerle birlikte organik gübrelerin (gübre ve kompostlar) uygulanmasını önerir.

Ekme. Ekim için, birinci ve ikinci sınıf ekim standardının gereksinimlerini (%99-98 saflık, çimlenme %95-90, nem içeriği %12) karşılayan en iyi bölgelere ayrılmış çeşitlerin tohumları kullanılmalıdır. Küsküt ve diğer zararlı yabani otların karışımını içeren tohumların ekilmesi yasaktır. Tohumlar tam ağırlıkta, düzgün, parlak ve yağlı, sağlıklı, çimlenme gücü yüksek olmalıdır. Çimlenme enerjisini ve tarla çimlenmesini arttırmak için keten tohumları ekimden 10-15 gün önce açık alanlarda veya iyi havalandırılan alanlarda (8-10 gün) hava-ısıl ısıtmaya (5-7 gün) tabi tutulur.

Gelişmiş kollektif çiftliklerin uygulaması büyük bir avantaj sağlamıştır. erken tarihler 10 cm derinlikte 7-8°C'ye ısıtılmış toprakta keten ekimi. Erken ekim ile bitkiler toprak nemini daha iyi kullanır, mantar hastalıklarından ve toprak piresinden daha az etkilenir ve lif kalitesi daha iyi olur. TSCA deneylerine göre, 13 Mayıs'ta keten ekildiğinde güven verimi, 9 Haziran'da keten ekildiği zamana göre %20 daha yüksekti. Erken ekimde, fidelerin yalnızca% 2,3'ü pire tarafından ve geç ekimde -% 34,6 zarar gördü. Bununla birlikte, donların hala mümkün olduğu çok erken ekimden ve ayrıca çok nemli, kötü kesilmiş toprağa tohum ekmekten kaçınılmalıdır.

Lifli keten tohumlarının eşit şekilde yerleştirilmesi için sıra arası 7,5 cm olan dar sıralı keten mibzerleri (SZL-3,6) ile ekilir Keten tohumlarının ekim derinliği 1,5-3 cm, ekim oranı 20-25 1 hektar başına milyon canlı tohum 120 kg). Yatmaya eğilimli çeşitlerde tohumlanma oranı bir miktar azalır. Tohumluk amaçlı lif keteni geniş sıra (45 cm) veya bant yöntemiyle (45x7,5x7,5 cm) düşük oranda ekilir.

mahsul bakımı. Uygun koşullar altında, keten fideleri ekimden 5 gün sonra ortaya çıkar. Yağmur yağdığında fidelerin çıkmasını geciktiren bir kabuk oluşabilir. Hafif ekim, döner veya fileli tırmık, halka-düz merdane ile yok edilir.

Lif keteninin verimini ve lif kalitesini düşüren yabancı otlardan korunması çok önemlidir. Keten mahsullerinin en yaygın yabani otları arasında bahar otları bulunur - yabani turp, beyaz gazlı bez, zebra pikulnik, gündüzsefası dağcı, keten samanı, keten toriza, inatçı karyola. Ayrıca kışlık yabani otlar da vardır - mavi peygamber çiçeği, kokusuz papatya, tarla yarutka. En yaygın çok yıllık yabani otlar şunlardır: sedir otu, pembe devedikeni, sarı devedikeni.

Yabani ot kontrolü için ana önlemler agrotekniktir: iyi bir öncül seçimi, yarı buharlı toprak işleme, SOM-ZOO tohum temizleme makinesinde ve EMS-1A elektromanyetik makinede iyi tohum temizleme.

Zararlılar ketene büyük zarar verir. Bu keten pire, keten işkembe, keten morina güvesi, kepçe gama. Aşağıdaki lif keten hastalıkları yaygındır: pas, fusarium, polysporiosis, bakteriyoz, antraknoz vb. Bitki verimliliğini ve lif kalitesini düşürürler. Dirençli çeşitlerin ekilmesi, tohumların işlenmesi ve agroteknik gerekliliklere sıkı sıkıya uyulması önemlidir: ürün rotasyonu, erken ekim, tarladaki keten kalıntılarının yok edilmesi, vb.

Temizlik. Keten yetiştiriciliğinde genel sonuç, kaliteye ve zamanında hasada bağlıdır.

Keten olgunluğunun aşağıdaki aşamaları ayırt edilir.

Yeşil olgunluk (yeşil keten). Keten sapları ve kozaları yeşildir ve gövdenin alt üçte birlik kısmının yaprakları sararmaya başlar. Kutulardaki tohumlar yumuşak, sütlü bir olgunluk halindedir. Elyaf demetleri oluştu, ancak fibriller henüz yeterince tamamlanmadı.

Yeşil olgunluk aşamasında keten hasadı yapılırken, çok güçlü olmayan, ancak ince ürünler (dantel, kambrik) için uygun ince, parlak lif veriminde azalma elde edilir.

Erken sarı olgunluk. Keten bitkileri açık sarı bir renge sahiptir. Sapların alt üçte birinin yaprakları kahverengiye döner ve ufalanır, geri kalanı sararır, kurur ve gövdenin yalnızca üst kısmında hala yeşilimsi kalır. Kutular da yeşilimsi çizgilerle. İçlerindeki tohumlar mum olgunlaşma aşamasındadır. Lif oluştu, ancak henüz kabalaşmadı, lifler yeterince tamamlandı. Bu aşamada hasat edildiğinde lif yumuşak, ipeksi ve yeterince güçlüdür. Tohumlar tam olarak olgunlaşmamış olsa da sadece teknik amaçlar için değil, ekim için de oldukça uygundur.

Sarı olgunluk. Erken sarı olgunluktan 5-7 gün sonra gelir. Ekinler sararır. Sapların alt yarısının yaprakları kahverengiye döner ve ufalanır, üst yarısında ise sararır, solgunlaşır. Kozalar sararır ve kısmen kahverengiye döner. İçlerindeki tohumlar sertleşir ve çeşit için normal bir renge sahiptir. Sapların alt kısmındaki lifler kabalaşmaya (odunlaşmaya) başlar.

Tam olgunluk. Saplar ve kozalar kahverengiye döner. Yaprakların çoğu çoktan döküldü. Kutulardaki tohumlar tamamen olgunlaşmış, sertleşmiş ve çalkalandığında gürültülüdür. Lif, özellikle gövdenin alt kısmında zaten olgunlaşmıştır, biraz odunlaşır, elastikiyetini kaybeder ve sert ve kuru hale gelir.

Lif kültüründe, lif keteni genellikle erken sarı olgunluk aşamasında ve tohum alanlarında - sarı olgunluk aşamasında hasat edilir.

Lifli keten bitkilerinin hasat öncesi kurutulması yaygınlaştı. Keten bitkilerinin hala asmadayken kurutucu maddelerle kurutulması, tarlada kurutma ve ketenin demetlerde olgunlaşması (ekim için tohum kullanıldığında) gibi işlemleri hariç tutmayı mümkün kılar.

Keten lifi hasadı karmaşık ve zaman alan bir süreçtir. Koşullara bağlı olarak keten, birleştirme, ayırma veya demet yöntemi kullanılarak hasat edilir.

Kombine hasat yöntemi ana yöntem haline geldi; yayma cihazlı keten hasat makineleri LK-4A ve demet bağlayıcılı LKV-4A tarafından gerçekleştirilir. Her iki biçerdöver de bir sıyırma cihazı ile donatılmıştır. Keten hasat makineleri, MTZ traktörü ile birleştirilir. Biçerdöver hasat yöntemi şu teknolojik işlemleri içerir: bitkileri çekmek, tohum kabuklarını soymak, samanları demetlere bağlamak veya bir keten üzerine bir kurdele ile yaymak, traktör römorklarına bir yığın (kutular, tohumlar, safsızlıklar) toplamak. Lifli ürünler saman veya saman şeklinde satılmaktadır. Saman satarken temizlik iki şekilde yapılabilir.

İlk seçeneğe göre keten, bir örgü makinesi ile birleştirme ile çekilir. Demetler halinde bağlanan taranmış saman, mesnette doğal kurumaya bırakılır ve 6-10 gün sonra keten değirmenine alınır. Kasnakların seçimi ve yüklenmesi için, bir PPS-3 kasnak yükleyicisi kullanılır.

İkinci seçeneğe göre keten, bir yayma cihazı ile bir biçerdöver tarafından çekilir. 4-6 gün kuruduktan sonra, bir kurdele ile yayılmış saman kaldırılır ve bir örgü makinesi ile bir PTN-1 toplayıcı ile demetler halinde örülür veya dönüştürülmüş bir PRP-1.6 yuvarlak balya makinesi ile rulolar halinde preslenir. Rulolar, keten ataşmanlı bir PF-0.5 ön yükleyici tarafından araçlara yüklenir.

Tröstlerin hazırlanması için, çekip kurdeleler ile yayılmış keten, eskimeye bırakılır. Yaşlanma koşullarını iyileştirmek için tröstler, geleneksel teknolojiye iki ek alım daha gerçekleştiriyor. İlk olarak, ilkbaharda, keten ekiminin yanı sıra, kış tipi bazı çok yıllık tahıl otu (çayır otu, çok yıllık çavdar otu) veya sürünen yonca ekilir. Çim örtüsünün üzerine keten serilir. İkinci olarak, bantta üniform olgunlaşmayı sağlamak, saplarda eşit bir renk elde etmek, ayrıca olgunlaşmayı hızlandırmak ve bandın çim ile aşırı büyümesini önlemek için 3-4 ve 10-20 gün sonra sarılır. yayılan ve bitmiş güveni artırmadan önce. Bu işlem, T-25A traktörüne asılan OSN-1 turner ile gerçekleştirilir.

Kuru saman (nem içeriği %20'den fazla olmayan) kaldırılır ve bir PTN-1 saman balya makinesi ile demetler halinde örülür veya bir PRP-1.6 balya makinesi ile rulolar haline getirilir.

Sert havalarda, yüksek nemli, tröstler, fazla kalmasını önlemek için PNP-3 toplayıcı porsiyonlayıcıyı kullanır. Bir porsiyonda toplanan emanet, el ile örülerek demet haline getirilir ve bunlar, doğal kurutma için külah veya çadırlara yerleştirilir.

Biçerdöverlerin kalitesine yüksek talepler getiriliyor: çekme temizliği en az %99, yedekte temizleme temizliği en az %98 olmalı, tohum kaybı %4'ü geçmemelidir. Biçerdöverleri kapattığınızdan emin olun.

Soyulduktan sonra elde edilen keten yığını, karmaşık bir fraksiyonel bileşime sahiptir, hasadın başlangıcındaki nem içeriği% 35-60'tır. Tarladan alınan keten yığınları, tohumların kendi kendine ısınmasını ve bozulmasını önlemek için, özel kurutma noktalarında hemen ısıtılmış veya atmosferik hava ile kurutulur. Kuru yığın, yığın kesme makinesi MV-2.5A harman makinesinde işlenir ve ardından tohum temizleme makinelerine beslenir: SM-4, OS-4.5A, keten temizleme tepesi OSG-0.2A, manyetik tohum temizleme makinesi EMS-1A veya SMShch-0.4, "Petkus-Dev" K-531/1. Uzun süreli depolama sırasında tohumların nem içeriği %8-12'yi geçmemelidir.

Keten lifinin birincil işlenmesi. Keten samanının birincil işlenmesinin görevi, lifin kalitesini bozmadan en eksiksiz (kayıpsız) ayrılmasıdır. Saman uzunluk, kalınlık, renk ve diğer özelliklere göre sıralanır (2-3 derece). Pas, fusarium ve diğer hastalıklardan etkilenen bitkiler, sağlıklı olanlardan ayrı olarak hasat edilir ve işlenir. Çiftliklerde, lifi saplardan izole etmek için çiğ veya su keten lobu kullanılır ve fabrikalarda - termal lob ve ayrıca alkali çözeltilerde kimyasal işlem.

keten güveni(ıslatılmış keten samanı), içindeki lif içeriğine bağlı olarak rengi, gücü ve diğer kalite göstergeleri sayılara ayrılır: 4; 3.5; 2.5; 2; 1,75;1,5; 1.25; 1.0; 0,75 ve 0,5. Keten samanlarının sayısı teslimatta organoleptik olarak belirlenir ve seçilen demetler standartlarla karşılaştırılır. Teslim edildiğinde, keten samanının uzunluğu tekdüze olmalı, nem içeriği %20'den fazla olmamalı, kirlilik oranı en fazla 5 olmalı ve güven içinde lif içeriği en az %11 olmalıdır.

Kalitesine göre keten samanı aşağıdaki sayılara bölünür: 5; 4.5; 3.5; 3; 2.5; 2; 1,75; 1.5; 1.25; 1.0; 0,75 ve 0,5. Son iki rakamın (0.75 ve 0.5) keten samanı keten fabrikaları tarafından kabul edilmemektedir.

Saf lifi güvenden ayırmak için, şenlik ateşini (sapların odununu) çıkarmak gerekir. Bunun için merdane öğütücüler kullanılır. Ortaya çıkan ham elyaf, eskitme makinelerinde ateşten geriye kalanlardan ayrıştırılır. İyi bir lif yanmaz, yırtılmaz, uzun, ince, yumuşak, dokunulduğunda yağlı, ağır ve tekdüze renkte (açık gümüş, beyaz) olmalıdır.

Saf lif verimi genellikle saman kütlesinin %15'inden az veya güven kütlesinin %20'sinden az değildir. GOST 10330-76'ya göre uzun keten lifi, kaliteye bağlı olarak sayılarla gösterilen derecelere ayrılır: 6, 7, 8, 9, 10.11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24 , 26, 28, 30, 32. Kısa elyaf, sayılara ayrılmıştır: 12, 10, 8, 6, 4, 3, 2. Nem içeriği %16 veya daha fazla olan, yabancı safsızlıklar ve çürütücü bir koku içeren keten elyafı , kabul edilmez.

Yağlı keten tarım teknolojisinin özellikleri . En yüksek yağ içeriği (%46-48'e kadar) Tacikistan, Özbekistan ve Ermenistan'ın dağlık bölgelerinden elde edilen kıvırcık keten tohumlarına sahiptir. Len-curly (boynuz) sınırlı bir dağılıma sahiptir. Çoğu zaman keten, yağ için tohum elde etmek için kullanılır.

Kıvırcık keten ve mezheumok, lifli ketenden daha az nem ve toprak verimliliği gerektirir. Kurak bozkır bölgelerinin yanı sıra yeterli neme sahip dağ eteklerinde ve dağlık bölgelerde yetiştirilirler. Yağlı keten için en iyi topraklar yabani otlardan arındırılmış çernozemlerdir. Kestane topraklarında iyi çalışır. Bataklığa eğilimli, ağır, killi ve solonetli topraklar, ekimi için çok az faydalıdır.

Yağlı keten ekimi için en iyi yer, bir tortu ve çok yıllık çim tabakasıdır. İyi öncüller kışlık tahıllar, baklagiller, kavunlar, mısır ve diğer işlenmiş ürünlerdir. Sonbaharda sürüm, anız ön temizliği ile mümkün olduğu kadar erken yapılmalıdır (sürmeden 15-20 gün önce). Yaylı toprak işleme, nemi korumayı, tohum tabakasını gevşetmeyi ve toprağı düzleştirmeyi amaçlamalıdır.

Fosforlu ve potaslı gübreler, tahıl mahsulleri için kabul edilen dozlarda sonbaharda çiftçilik sırasında uygulanmalıdır. İyi bir sonuç, keten ekerken sıralara granül süperfosfat eklenmesidir (tohum verimi 0,3 t/ha artar).

Yağlı keten, erken tahıl ekmekleriyle aynı anda geleneksel tahıl ekicilerle ekilir. Kuzey Kafkasya ve Transkafkasya'da, 0,6-0,8 ton / ha tohum ve daha fazlasını veren anız keten mahsulleri de oldukça başarılıdır. Yağ keteni ekme yöntemi dar sıralı veya sıradan sıradandır. Ekim oranı 40-60 kg/da'dır. Çok kurak koşullarda (Kazakistan), bazen geniş sıralı ürünler kullanılırken, tohumlama oranı 30-20 kg/ha'ya düşürülür. İki taraflı keten - mezheumka kullanımıyla (lif ve tohumlar için), tohumlama oranı 10-15 kg artar. Ekim tohumlarının derinliği 4-5 cm'dir.

Keten saplarının lif olarak kullanılmadığı yerlerde ise tam olgunlaşma başlangıcında düşük kesimli biçerdöverler ile hasat yapılır. Yağ keteninin ikili kullanımı ile sarı olgunluk aşamasında çekilir, ardından tohumların demetlerde olgunlaşması ve özel keten harman makinelerinde harmanlanması gelir. Ayıklama ve keten trierlerinde temizlenen tohumlar, %11'den fazla olmayan bir nem içeriğinde depolanır.

2017-02-03 Igor Novitsky

Eski zamanlarda çavdar, Avrupa'daki ana tahıl ürünüydü. Bugün buğday rolünü üstlenirken, çavdar tahıl hasadında üçüncü sırada yer almakla yetiniyor, hatta arpa bile veriyor. Bununla birlikte, yüksek dayanıklılığı ve soğuk iklime uyum yeteneği dikkate alındığında, Rusya için oldukça önemli bir tarım bitkisi olmaya devam etmektedir.

Çavdarın kökeni ve dağılımı

Kültür çavdarı, Tahıl ailesinin bir yıllık (iki yılda bir) otsu bir bitkisidir. Buğday ile birlikte Avrupa ve Kuzey Amerika'da önemli bir tahıl ürünüdür.

Çavdarın menşei ve ekim tarihi tartışmalıdır. Buğday mahsullerinde bir yabani ot olan yabani çavdardan geldiğine inanılıyor. Buğdayın ekonomik özellikleri geliştikçe çavdar da gelişti. Bununla birlikte, çavdarın Avrupa'nın kuzey bölgelerinde buğdayın güçlü bir rakibi olan bağımsız bir tahıl mahsulü statüsünü hızla kazandığına göre alternatif bir bakış açısı var.

En azından Orta Çağ'ın başlarında, çavdarın Avrupa kıtasında zaten aktif olarak yetiştirildiği kesin olarak biliniyor. Dahası, sıcağı seven buğday soğuk Avrupa ikliminde daha az verim verdiğinden, ana tahıl olan bu mahsuldü. Siyah çavdar ekmeği, Doğu Slavları da dahil olmak üzere Avrupalıların diyetinin temeliydi. Beyaz buğday ekmeği ise tam tersine, yalnızca o zamanki toplumun zengin katmanları için mevcuttu. Aslında, Rusça'daki ekmek kelimesi başlangıçta özellikle çavdar ekmeğine atıfta bulunurken, buğdaydan bahsederken zorunlu olarak “beyaz ekmek” terimi kullanılmıştır.

Çavdarın ana tahıl ürünü olduğunun bir başka kanıtı da dilimizdir. Tahıl mahsullerinin yüksek veriminin sürekli olarak hasat edildiği bölgelere tahıl ambarı diyoruz. Rus İmparatorluğu'nda Ukrayna'ya tahıl ambarı, modern Rusya'da - Kuban ve Volga bölgesi deniyordu. Yani "tahıl ambarı" kelimesi, Eski Rus dilinde "ekin" veya "ekmek" (tarlada olan) anlamına gelen "zhito" nun bir türevidir. Ve Eski Rusça'ya modern Rusça'dan çok daha yakın olan modern Ukrayna dilinde “zhito” çavdardır.

Çavdarın Avrupa'daki popülaritesi, buğdayınkini çok aşan dona karşı yüksek direncinden kaynaklanıyordu. Bu çok önemliydi, çünkü mahsulün dondan ölmesi, açlık ve ölüm anlamına geliyordu. Sanayi öncesi dönemin yoksul köylülerinin çavdarı buğdaya tercih etmelerinin nedeni budur.

Ancak o dönemin toprak sahipleri, latifundistler ve diğer toprak baronları da çavdarı tercih ediyorlardı. Bu mahsul her zaman Rus İmparatorluğu'nun tahıl ihracatının temeli olmuştur. Buğday ikincil rollerde kaldı.

Bir numaralı tahıl ürünü olarak çavdarın önemi 19. yüzyılda azalmaya başladı ve 20. yüzyılda Avrupa'da buğday en sonunda öne çıktı. Bunun nedeni, hem kış donlarına daha iyi tahammül edebilen daha gelişmiş buğday çeşitlerinin ortaya çıkması hem de küresel gıda ticaretinin gelişmesi ve Avrupa ülkelerinin ekonomisinde tarımın rolündeki genel düşüştü. Şimdi, mahsul kıtlığı durumunda bile, tahıl dünyanın diğer bölgelerinden satın alınabileceğinden, kıtlık Avrupalıları tehdit etmiyordu.

Ayrıca tamamen psikolojik faktörler, buğdayın popülaritesindeki artışı etkiledi. Siyah çavdar ekmeği, yoksullar için yiyecek olarak güçlü bir üne sahipti, bu nedenle Avrupa nüfusunun refahı arttıkça insanlar daha "prestijli" beyaz ekmeğe geçmeyi tercih ettiler. Bu arada, SSCB'de kollektif çiftliklerin çavdardan buğdaya toplu geçişi, Stalin'in doğrudan Sovyet halkının siyah ekmek değil beyaz yemesi gerektiğini söylediği 40-50'lerde gerçekleşti.

Sovyet sonrası dönemde, Rusya'da çavdar ekilen alan azalmaya devam etti, ancak nedenler zaten tamamen ekonomikti. 20. yüzyılda buğdaya olan ilginin tavan yapması ve çavdarın azalmasıyla, yetiştiriciler buğday çeşitlerinin üretkenliğini büyük ölçüde artırırken, çavdar çeşitleri çok daha az değişti. Sonuç olarak, günümüzde buğday yetiştirmek çavdardan çok daha karlı.

Bununla birlikte, Rusya çavdar üretiminde ilk üç dünya lideri arasında yer almaktadır. Ülkemizde yılda 2 ila 3,5 milyon ton çavdar tanesi hasat edilmektedir. Sadece Polonya (yaklaşık 3 milyon ton) ve Almanya (yaklaşık 4 milyon ton) benzer rakamlara sahiptir. Beyaz Rusya, Ukrayna ve Çin'de de yılda 500 bin tondan 1 milyon tona kadar tonaj toplanıyor.

Çavdarın ekonomik önemi

Ana tahıl mahsulünün statüsü için verilen mücadeledeki ezici yenilgiye rağmen, çavdar hala sadece Rusya'da değil, yukarıda bahsedilen diğer Avrupa ülkelerinde de önemli bir ekmeklik un kaynağı olmaya devam ediyor. Siyah çavdar ekmeği hala herhangi bir mağazadan veya fırından satın alınabilir. Ve pazar payı sadece %10 civarında olmasına rağmen birçok Rus onu tercih ediyor. Karşılaştırma için, 1930'larda SSCB'de üretilen ekmeğin %70'i çavdar unundan yapılıyordu.

Bira, Rusya'da bir numaralı düşük alkollü içecek haline gelmeden önce, bu statü kvas tarafından tutuluyordu. Aynı zamanda, geleneksel kvas tariflerinin çoğu çavdar ekmeği kullanımına dayanmaktadır.

Çavdar tanesi ayrıca gıda endüstrisinde başka kullanımlar da bulur. Örneğin nişasta elde edilir ve ayrıca alkol üretiminde hammadde olarak kullanılır.

Bir tahıl ürünü olarak çavdar, çiftlik hayvanları için mükemmel bir yem kaynağıdır. Çavdar tanesi yem olarak kullanılabilir ve genç yeşil saplar, yeşil hayvan yeminin yerini alabilir.

Son olarak, bu belki de en iyi yeşil gübre kültürüdür. Her çiftçi, çok kirli bir tarlada (örneğin, sürülmüş bakir arazide) yabani otların gelişimini bastırmanın çavdarla ekmekten daha kolay ve ucuz bir yolu olmadığını bilir. Hızlı gelişimi nedeniyle çavdar, kültür bitkilerinin yabani otlarını ve hastalıklarını tam anlamıyla bastırır. Aynı zamanda toprağı gevşetici, su ve hava geçirgenliğini artırıcı önemli bir etkiye sahiptir. Bu kültür aynı zamanda birçok zararlıyla mücadelede de oldukça etkilidir.

çavdar çeşitleri

Bugün, Rusya'da yetiştirilmesi için 50'den fazla çeşit onaylanmıştır. Bunların ezici çoğunluğu, bahar çavdarından daha yüksek verim sağlayan kış çavdarıdır.

Bu ürün -35 dereceye kadar donları tolere ettiğinden, ilkbahar çeşitlerine neredeyse hiç gerek yoktur. Dolayısıyla onların kıtlığı. Bugüne kadar, bahar çavdarı ekimi yalnızca Orta Sibirya, Transbaikalia ve Yakutya'da uygulanmaktadır; burada kışlar o kadar şiddetlidir ki sert kış çavdarı bile donar.

Rusya'da çavdar yetiştirmenin sorunları ve beklentileri

2016 yılında, Rus tarım işletmeleri 2,5 milyon tondan fazla çavdar tanesi hasat etti (2015'te 2 milyon ton ve 2014'te 3,3 milyon ton). Ana üretim bölgeleri şunlardır:

Volga bölgesi. Bunlar, her şeyden önce, her biri toplam Rus hasadının% 20'sini üreten Başkıristan ve Tataristan cumhuriyetleridir.
Orenburg bölgesi - yaklaşık% 10.
Saratov bölgesi - yaklaşık% 7.
Kirov bölgesi -% 5.
Volgograd bölgesi -% 5.

Gördüğünüz gibi Kuban ve Kuzey Kafkasya pratikte çavdar yetiştirmiyor. Bunun nedeni, oradaki doğal ve iklim koşullarının çok daha verimli ve değerli mahsuller yetiştirmeyi mümkün kılmasıdır, bu nedenle çiftçiler, kendileri için daha az karlı olan çavdarda enerji ve kaynak israf etmemeyi tercih ederler.

Genel olarak, 21. yüzyılın başlarında Rusya'da çavdar üretimi, Sovyet dönemine kıyasla önemli ölçüde azaldı (1990'da RSFSR'de çavdar hasadı 16,4 milyon ton idi). Bunun başlıca nedeni, devletin artık mahsullerin yapısını düzenlememesi ve nüfusun çavdar ekmeğine fazla ilgi göstermemesidir. Daha önce de belirtildiği gibi, Rusya'daki ekmeğin yalnızca yaklaşık %10'u çavdar ekmeğidir. Aynı zamanda, tahıl ürünlerinin yapısında çavdarın payı daha da düşüktür - yaklaşık% 3.

Uzmanlar, orta vadede mevcut durumda herhangi bir dönüm noktası beklenmeyeceği konusunda güvence veriyor. Ekmek pazarında tüketici duyarlılığını değiştirmek için hiçbir neden yok. Çavdarın en büyük ikinci yerli tüketicisi olan alkol endüstrisi de bu ürüne yalnızca fiyatlarının buğdaydan daha düşük olduğu durumlarda ilgi gösteriyor.

Aynı zamanda, bugün çavdarın ihracat potansiyeli, 19. yüzyıl ve daha önceki dönemlerin gerçekleriyle kıyaslanamaz. Çavdar tanesine talep buğdaydan çok daha azdır. Esas olarak Avrupalılar tarafından tüketilir ve çoğu durumda kendi hasatlarıyla idare ederler. Yaklaşık 14 milyon tonluk küresel çavdar hasadı ile uluslararası ticarette 500 bin tonu geçmiyor.

Bu nedenle, bugün çavdar, düşük talebin büyük ölçekte yetiştirilmesine izin vermeyen niş bir mahsuldür. Aslında yılda 2-3 milyon ton seviyesindeki Rus koleksiyonu genel olarak pazarın ihtiyacını karşılıyor.

Çavdar yetiştirme teknolojisi

Çavdara olan talep nispeten düşük olduğu için, özellikle buğday ve diğer daha karlı mahsullerin yetiştirilmesinin zor olduğu bölgelerde tahıl için yetiştirmek mantıklıdır. Örneğin çavdar, kış donlarına ve artan toprak asitliğine karşı çok daha dayanıklıdır.

Bu mahsulün mükemmel bir yeşil gübre olması nedeniyle, çok yıllık otlar, erkenci sebzeler, silajlık mısır, lifli keten ve diğer bitkilerden sonra çavdar tohumlarının ekilmesi tavsiye edilir ve ardından birçok yabani ot kalır. Ancak onun için kötü öncüller, çok yıllık baklagillerdir. Genel olarak, çavdar ekim nöbetinde daha az yer kaplar ve buğdaydan sonra bile ekilebilir.

Çavdar toprağının ekim öncesi ekimi yarı nadas yöntemiyle yapılır. Selefi topladıktan sonra, alan iki kez işlenmelidir. Ayrıca tohum materyalinin gövde isi, kök çürüklüğü ve kar küfünden korunması için işlenmesi tavsiye edilir. Taze çimlenme oranı düşük olduğundan, ekim için geçen yılın tahılının alınması gerektiğine dikkat etmek önemlidir.

Kışlık çavdarın ne zaman ekileceği elbette iklim bölgesine bağlıdır:

Siyah Olmayan Toprak bölgesinde, Ağustos ayı ortalarında ekilir.
Orta Kara Dünya Bölgesi'nde ve güneydoğu bölgelerinde - Ağustos ayının ikinci yarısının tamamı.
Kuban ve Kuzey Kafkasya'da çavdar eylül ayının sonundan ekim ayının ikinci on yılının başına kadar ekilir.

Tohumlama oranları da bölgeye göre değişir:

5–6 milyon adet Orta Chernozem bölgesinde 1 hektar başına;
6–7 milyon parça Çernozem olmayan bölgede 1 hektar başına;
4–6 milyon adet Volga bölgesinde 1 hektar başına;
6–6,5 milyon adet Sibirya ve Urallarda 1 hektar başına.

Yoğun bir nadasa çavdar ekerken, ekim oranı %15-20 artırılmalıdır.

Çavdar tohumlarının daha iyi çimlenmesi için haddeleme kullanılması tavsiye edilir. Tarla yeterince nemlendirilmemişse, bu tarımsal tekniğe olan ihtiyaç özellikle büyüktür. Ancak ıslak veya ağır toprakta, aksine, aşırı yoğun bir toprak yüzey tabakasının oluşmasına neden olacağı ve bu da fidelerin çıkmasını zorlaştıracağı için yuvarlanmaya izin verilmez.

Gübre uygulayarak kışın fidelerin hayatta kalma oranını artırmak mümkündür. Fosfor-potasyum karışımları özellikle iyi bir etki sağlar. Ancak, büyümenin ilk aşamasında fazla miktarda azotlu gübre, yalnızca çavdarın dona karşı direncini azaltır.

Uzun süreli uygulama, kar tutma önlemlerinin çavdar verimi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Kar örtüsünün olmaması bu rakamı hektar başına 4 cent veya daha fazla azaltır.

Çavdar oldukça dayanıklı bir ürün olmasına rağmen, ürünler çeşitli hastalık ve zararlılardan muzdarip olabilir. Bu nedenle, ekinlerin durumunu sürekli izlemek ve sorun çıkması durumunda zamanında önlem almak önemlidir.

Kışlık çavdar buğdaydan 1-2 hafta önce hasat edilmelidir. Doğrudan hasat kullanılıyorsa, tahıl tamamen olgunlaştığında başlar. İki aşamalı hasat ile bal mumu olgunlaştığı anda biçme yapılır ve birkaç gün sonra harman başlar. Olgun çavdar çok çabuk parçalandığı için bir an önce hasat etmek önemlidir.