Düşük yoğunluklu kötü kolesterol için diyet. Doğru beslenme ile kolesterol seviyelerini azaltmak. Yüksek kolesterol için yasak gıdalar

Bazı insanlar için sağlıklı yaşam tarzı, her gün takip ettikleri bir yaşam tarzıdır. Ancak kanında yüksek kolesterol teşhisi konmuş kişiler için bu yaşam tarzı en önemli görev olmalıdır. Sonuçta, bu tür hastaların gerçekten bir takım belirli kurallara uyması gerekiyor. Bu, kötü alışkanlıklardan vazgeçmeyi ve düzenli orta düzeyde fiziksel aktiviteyi içerir. Yüksek kolesterolünüz varsa ne yiyebileceğinizi ve yiyemeyeceğinizi bilmek de önemlidir.

Sorunun nedenleri

Kolesterol kelimesi birçok insanda hemen paniğe neden olur. Ancak bu, vücudumuzun normal çalışması için gerekli olan, insanlar için oldukça önemli bir maddedir. Gerekli kolesterolün çoğu vücudun kendisi tarafından, özellikle de karaciğer tarafından üretilir. Ve bu maddenin sadece 1/5'i her gün yemeye alışık olduğumuz yiyecekler yoluyla bize ulaştırılıyor.

Kolesterolün suçlanabileceği sorunların kendisi, kanda bu maddenin belirgin bir fazlalığı olduğunda başlar. Bu durum ağırlıklı olarak hareketsiz ve hareketsiz bir yaşam tarzı sürdüren, aşırı kilolu veya kötü alışkanlıklara bağımlı kişilerde ortaya çıkabilir. Bir kişinin maruz kaldığı çok sayıda stres, zararlı bir etkiye sahip olabilir. Akrabaları ateroskleroz ve bunun neden olduğu hastalıklardan muzdarip olan veya muzdarip olan kişiler de risk altındadır.

Ancak en tehlikeli şey, bir kişinin her gün yediği yiyeceklerdir. Her türlü yağlı ve kızarmış yiyecek, bol miktarda unlu mamuller ve tatlılar - bunların hepsini sık sık yerseniz, kandaki kolesterol ölçeğin dışına çıkmaya başlayabilir. Sonuçta tüm bu ürünler, aterosklerozla ilgili tüm sorunların ana suçlusu olan "kötü" kolesterolün taşıyıcılarıdır.

Yüksek kolesterolünüz varsa tüketilmesi arzu edilen ve istenmeyen yiyeceklerin bir listesini kendiniz hazırlar ve anlarsanız, bu maddenin kandaki seviyesi azaltılabilir. Ve henüz bu soruna duyarlı olmayanlar için bu tür öneriler, sorunun tamamen önlenmesine yardımcı olacaktır.

Vücudunuzdaki yüksek kolesterol seviyesini azaltmak için birçok gıdayı diyetinizden çıkarmanız önemlidir.

Öncelikle yağlı etlere dikkat etmelisiniz. Domuz eti yemeklerinden ve özellikle karaciğer olmak üzere sakatat tüketiminden vazgeçmeniz gerekiyor. Kolesterol içeriği açısından karaciğer lider konumlardan birini işgal eder. Kaz ve ördek gibi yağlı kümes hayvanları da yenmemelidir. Tavuğu pişirirken, çok fazla yağ içerdiğinden derisini çıkardığınızdan emin olun. Doktorlar, her türlü tütsülenmiş et, sosis ve sosisin diyetinizden tamamen çıkarılmasını veya ciddi şekilde sınırlandırılmasını önermektedir. Yağlı etlerden kendi et suyunuzu hazırlamayın çünkü tüm yağlar içlerinde kalır.

Süt ürünleri listesinde yenmemesi gereken maddeler de yer almaktadır. Yoğunlaştırılmış süt ve yüksek yağlı sütün yanı sıra sütten yapılan diğer yağlı ürünler (krema, süzme peynir, kefir vb.) kolesterolü düşürmeye yardımcı olmayacak, aksine tam tersine seviyesini kolayca artıracaktır. Süt için yüksek yağ içeriğinin peynirler ve süzme peynirler için% 3, yaklaşık% 30 olduğu kabul edilir.

Sert margarin, tereyağı ve domuz yağı ile her türlü hayvansal yağın tüketimi yasaktır. Hurma ve hindistancevizi gibi bitkisel yağ türlerini ve bunları içeren ürünleri unutun.

Kolesterolünüz yüksekse birçok deniz ürünü tavsiye edilmez. Listelerinde her türlü havyar, ahtapot, karides, kalamar ve yağlı balık yer alıyor. Kızartma gibi ısıl işleme tabi tutulmuş balıkları yememelisiniz.

Birçok tatlı düşkünü, yüksek kolesterolleri varsa ciddi kısıtlamalarla karşı karşıya kalır. Sonuçta tereyağlı kremalı çeşitli hamur işleri, hamur işleri ve kekler, şekerli meyveler, çikolata, şekerlemeler ve tatlılardan vazgeçmeniz gerekecek. Kolesterolü düşürmek için yer fıstığı, fındık, antep fıstığı gibi kuruyemişleri de beslenmenizden çıkarmalısınız. Şurup, bal, marmelat ve marshmallow'un yanı sıra fruktoz ve şeker tüketimi de önemli ölçüde azaltılmalıdır.

Yemeklerinize yağlı soslar, baharatlar veya mayonez eklememelisiniz. Ayrıca gereksiz yağlar, koruyucular ve kolesterolü artırabilecek diğer maddeleri içerebileceğinden hazır çorbalardan ve diğer benzer yiyeceklerden de kaçının.

Güçlü çay ve kahveyi, tam yağlı sütlü kakaoyu ve tatlı gazlı içecekleri unutmaya çalışın. İyi alkol türlerini çok sınırlı miktarlarda satın alabilirsiniz.

Yetkili Ürünler

Kısıtlamaların ve yasaklı ürünlerin listesi elbette oldukça uzun. Ancak bunu takip ederek diyetinizi oldukça çeşitli hale getirebilirsiniz. Yardımı ile kolesterolü azaltmak veya yüksek seviyelerini önlemek mümkün olacaktır.

Kolesterolü azaltmak için öncelikle sebze ve meyvelerin yanı sıra yağsız etleri de tercih etmelisiniz. Tavuk, tavşan veya hindi, pişirmek istediğiniz her yemek için harika malzemeler olacaktır. Az yağlı deniz balıklarının da tüketilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda, gıda işleme yöntemleri arasında haşlama, fırınlama ve güveç tercih edilmesi gerektiğini de unutmayın.

Diyette kullanılabilecek bitkisel yağlardan zeytin veya keten tohumu, ayçiçeği - küçük miktarlarda seçin.

Kolesterolünüz yüksekse çeşitli tahıllar, özellikle de pirinç, mısır veya yulaf ezmesi yemeniz teşvik edilir. Yulaf lapası sayesinde vücudunuza sağlıklı karbonhidratlar sağlayabilirsiniz ancak aynı zamanda fazla yağ alımı da ortadan kalkacaktır.

Az yağlı süt ürünlerini tercih edin. Tatlılar için meyveli dondurma, jöle ve şeker içermeyen tatlılara izin verilir. Kuruyemişler arasında en iyi seçenekler kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olacak ceviz ve badem olacaktır.

Yüksek kolesterol sorunuyla karşı karşıya kaldığınızda, yeme tarzınızı değiştirmenin vücudunuzu temizlemenin doğru adımı olduğunu unutmayın. Yüksek kolesterolden kurtulmak için doğru beslenmeyle ilgili ipuçlarını takip etmek ve bazı yiyecekleri diyetinizden çıkarmak çok önemlidir. Bu öneriler sayesinde sağlığınız iyileşebilir ve kan testlerinizde olumlu bir eğilim görülebilir.

Kolesterol hücre zarlarının temelini oluşturur. İnsan vücudu tüm kolesterolün 4/5’ini kendi başına üretir. Karaciğer, böbrekler, adrenal bezler ve bağırsaklar kolesterol oluşumuna katılır. Kolesterolün beşte biri vücuda dışarıdan - yiyecekle girer. Yüksek molekül ağırlıklı lipoproteinler kolaylıkla çözünür ve vücuttan atılır. Düşük molekül ağırlıklı olanlar neredeyse çözünmez. Kan damarlarının içini kaplayan, lümenlerini daraltan, duvarların geçirgenliğini bozan, birbirine yapışan ve kan akış yolunda trombüs açısından tehlikeli plaklar oluşturan bunlara “kötü” kolesterol denir. Düşük molekül ağırlıklı lipoproteinler safra kesesi ve safra kanallarında oluşan taşları oluşturur.

Deri ve kan damarlarındaki mikro hasarların iyileşmesi, D vitamini üretimi, karaciğerin safra salgılaması ve adrenal bezlerin steroid ve seks hormonları üretmesi için “iyi” veya yüksek molekül ağırlıklı kolesterol gereklidir. Kandaki kolesterolü önemli ölçüde azaltırsanız, iç organların normal işleyişi önemli ölçüde engellenecektir.

Yüksek kolesterol için diyetin özellikleri

Kan kolesterolünü düşürmek için doğru beslenme, lipoproteinleri tamamen dışlamamalıdır.
Beslenmenin temel kuralları, diyetin orta miktarda yüksek molekül ağırlıklı lipoprotein içermesi, düşük molekül ağırlıklı lipoproteinlerin ise minimumda tutulmasıdır.

Bayanlar	Üreme çağındaki kadınlarda yüksek kolesterol diyeti demir takviyeleri ile desteklenmeli; yaşlı kadınlarda (45-50 yaş üstü) yüksek kolesterol diyeti ise kalsiyum takviyeleri ile desteklenmelidir.
Erkeklerin	Erkeklerde yüksek kolesterol için bir diyet, herhangi bir mikro elementin ek alımını gerektirmez, ancak doymamış yağ, lif miktarında bir artış ve rafine gıda alımında bir azalma gerektirir.

Kolesterol önleyici diyet, fiziksel emekle uğraşan kişiler için uygundur. Ancak ortalama miktarda kalori içermesi ve yükün artan kalori içeriği gerektirmesi nedeniyle, yemeklerin bileşimini önemli ölçüde değiştirmeden porsiyonları artırabilirsiniz. Porsiyon iki kattan fazla artırılamaz. Vücut enerjiyi karbonhidratlardan alır, böylece tahılların, sebzelerin ve meyvelerin hacmini güvenle artırabilirsiniz.

Yüksek kolesterol için beslenme, Rus diyetetik kurucusu M. Pevzner tarafından geliştirilen 10 numaralı tablonun prensiplerine dayanmaktadır. Bu tablo kardiyovasküler sistem hastalıkları için önerilir. Yüksek kolesterol öncelikle kan damarlarını etkilediğinden, bu tablonun ilkelerine dayanan bir diyet, gıdalardaki "kötü" kolesterolün azaltılması ihtiyacını tam olarak karşılar.

Kolesterolü düşürmek için bir diyet doktor tarafından reçete edilir. Kandaki yüksek kolesterol için yaklaşık bir menüyü yanlış formüle ederseniz, iyi kolesterol seviyesinde bir düşüş elde edebilirsiniz, bu da damar duvarlarının yırtılmasına ve tahrip olmasına yol açarak kanamaya neden olur.

Kalp hastalıkları, damar hastalıkları, dolaşım bozuklukları, ateroskleroz, hipertansiyon ve romatizma hastalarında anti-kolesterol diyeti gereklidir. Amacı yüksek kolesterolü düşürmek ve normale döndürmektir. Kolesterolü düşük seviyelerde azaltmak için ömür boyu değil, oruç haftaları düzenlenerek buna bağlı kalınması önerilir. Bu beslenme taktiği vücut ağırlığını ve kan şekeri seviyesini azaltmaya, metabolik süreçleri normalleştirmeye, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirmeye, vücudu iyileştirmeye ve temizlemeye yardımcı olur.

Kardiyovasküler sistemin ciddi hastalıkları için hipokolesterol diyeti norm haline gelmelidir. Bu, yalnızca haftalık örnek menüde listelenen yiyecekleri yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Hatta bazen sınırlandırılması gereken yiyecekler listesinden bir şeyler yerken keyif almak da mümkün olabiliyor. Örneğin tatilde veya piknikte. Ancak diyetten bu tür sapmalar istisna olmalı ve norm haline gelmemelidir.

Et ve balık dışındaki yiyecekleri çiğ veya buharda yemek en iyisidir. Kendi suyunda haşlayıp haşlamak da yemek hazırlamanın kabul edilebilir ve sağlıklı bir yolu olarak kabul edilir. Yiyecek pişirmeniz gerekiyorsa, bu folyo veya fırın kağıdı ile yapılmalıdır. Bazen üstü açık yiyecekleri ekşi kremayla fırçalayarak pişirebilirsiniz. Kızartmak, tütsülemek, ateşte veya kömürde yemek pişirmek yasaktır. Bu gıdalar “kötü” kolesterol bakımından yüksektir.

Salatalar rafine edilmemiş yağlar, rendelenmiş zencefilli limon suyu, ekşi krema veya doğal yoğurtla tatlandırılmalıdır.

Yüksek kolesterol için ne yenir

Hipokolesterol diyetinde izin verilen yiyecekler:

Ne yememeli

Sürülebilir yağlar ve margarinler gibi refrakter yağlar, kuzu yağı, domuz yağı, domuz yağı gibi saf hayvansal yağlar (gıda katkı maddesi olarak balık yağına izin verilir), şeker, çikolata, şekerlemeler, dondurma, şekerlemeler, trans yağlar, ikameler gibi basit karbonhidratlar doğal ürünler için yasaktır.

Diyetten hariç tutulanlar:

Kolesterolü düşürmek için ne yenir

Kan damarlarını lipoprotein birikintilerinden temizlemek, plakları yok etmek ve kan kompozisyonunu normalleştirmek için kerevizi (kökler, saplar ve yeşillikler) salatalarda, smoothie'lerde, çok bileşenli sebze sularında, havuçta, pancarda - taze ve pişmiş, yeşil elmalarda, lahanada tüketmeniz gerekir. , portakal, greyfurt, salatalık. Tüm bu ürünlerden kokteyl ve smoothie yapılması tavsiye edilir.

Avokado, antep fıstığı, badem, tohumlar (keten, ayçiçeği, kabak), meyveler, yeşil yapraklı sebzeler ve nar, kolesterolü düşürmek için mükemmeldir. Genel olarak yeşil, mor ve kırmızı bitkilerin kan damarlarına en faydalı olduğu düşünülmektedir.

Neyi yiyip yiyemeyeceğinizi tam olarak bilmek için bir doktora görünmeniz ve test yaptırmanız gerekir. Doktor, test sonuçlarına göre belirli unsurlara olan ihtiyacı belirler ve buna dayanarak örnek bir menü oluşturur. Doktor, kolesterol ve kandaki diğer maddelerin düzeyine göre neyin mümkün olup neyin mümkün olmadığını size ayrıntılı olarak anlatacak ve yüksek kolesterolünüz varsa nasıl doğru beslenmeniz gerektiği konusunda tavsiyelerde bulunacaktır.

Yüksek kolesterol için bir haftalık menü

Kahvaltı doyurucu ve yüksek karbonhidratlı olmalıdır. Vitamin içecekleri veya salatalarla desteklenmeleri gerekir. Öğle yemeğinde karbonhidrat ve yağ tüketebilirsiniz, ancak akşam yemeğinde yalnızca protein bulunmalıdır. Atıştırmalıklar hariçtir. Eğer çok aç hissediyorsanız limon suyu ve ballı bir bardak su içebilirsiniz. Akşam yemeğini yatmadan 4-5 saat önce yemelisiniz. Son öğün - 2 saat önce - bir bardak taze meyve suyu veya fermente sütlü içecek olabilir.
Kolesterol diyetinde haftalık menü aşağıdaki tabloya benzer:

Yüksek kolesterolünüz varsa ne yapmalısınız?

Alkol ve kafein içeriği yüksek içecekleri kesinlikle ve kesinlikle bırakmak gerekir. Ayrıca sigarayı da bırakmanız gerekir. Sigarayı bırakma sürecini kolaylaştırmak için doktorunuza nikotin bağımlılığınızı nasıl etkisiz hale getirebileceğinizi sorun.

Kendinize orta derecede fiziksel aktivite vermeniz çok önemlidir. Sabah çeyrek saat erken kalkarsanız tonik egzersizleri yapmaya vakit ayırabilirsiniz. Gün içerisinde nefes egzersizleri yapabilirsiniz. Akşamları ortalama bir tempoda yürümek veya herhangi bir kontrendikasyon yoksa koşu yapmak faydalı olacaktır. Haftada iki veya üç kez fitness salonuna gitmek, havuzda yüzmek, bisiklete binmek veya kondisyon bisikletiyle egzersiz yapmak iyi olacaktır. Yoga ve binicilik etkilidir. Alerjiniz yoksa günde en az iki kez, en az yarım saat yürüyebileceğiniz bir köpek edinmekte fayda var. Hayvanlarla iletişimin genellikle kişinin sağlığı ve genel durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Kilonuzu takip etmeli ve boyunuza, yaşınıza ve cinsiyetinize göre normal seviyede tutmaya çalışmalısınız.

Diyete nasıl alışılır?

Kolesterol için bir diyet tam bir kısıtlama olarak algılanmamalıdır. Herhangi bir diyet sadece bir ürün listesi değildir, bütün bir tüketim kültürüdür. Menünün monoton görünmemesi için ürünleri birleştirip farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Örneğin aynı ürünü fırında, yavaş pişiricide ve mikrodalgada pişirmek farklı tatlar verir. Blender çorbayı püre çorbasına, sebze salatasını da smoothie'ye dönüştürecektir.

Yanlış düşünürseniz doğru beslenmek pahalıdır. Sağlıksız tatlılar, yağlı etler, işlenmiş gıdalar ve fast food ürünleri satın almazsanız balık, her mevsim taze sebze ve meyveler ve şifalı bitkiler için yeterli paranızın olduğunu göreceksiniz.

Günde 5-6 kez küçük porsiyonlarda yemelisiniz. Bu metabolizmanızı hızlandıracak ve aç hissetmenizi önleyecektir. Bu diyet planı aşırı yemekten ve sağlıksız atıştırmalıklardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
Hasta yağlı, ağır yiyeceklere alışmışsa, önce en zararlı yiyecekleri menüden çıkarmanız, ardından yiyecekleri yavaş yavaş kısıtlananlar listesinden çıkarmanız gerekir. Yavaş yavaş hasta yeni beslenme sistemine uyum sağlayacak ve alışacaktır.

(1 derecelendirmeler, ortalama: 5,00 5 üzerinden)

Hiperkolesterolemi, yaşam boyu katı bir diyete bağlı kalmayı gerektirmez. Çok çeşitli bir diyet yiyebilirsiniz; birçok yiyeceğe izin verilir. Bu, sağlıklı, sağlıklı gıdalara geçiş ve çeşitli profillerdeki doktorlar tarafından önerilen belirli bir rejime bağlılık anlamına gelir.

Hiperkolesterolemi için beslenme özellikleri

• Kesirli yemekler. Temel prensip canınız istemese bile küçük porsiyonlarda (100-200 gr) günde 5-6 defa yemek yemektir.
• Hazırlık kolaylığı. Yüksek kolesterolünüz varsa, kızartılmış, tütsülenmiş, salamura yiyecekler ve her türlü konserve kesinlikle yasaktır.
• Kahvaltı. Karbonhidratlardan oluşmalıdır - suda veya az yağlı sütte pişirilmiş yulaf lapası.
• Akşam yemeği. Çorba veya et suyu ve haşlanmış balık veya et gibi sıcak yemekleri garnitürle birlikte içermelidir.
• Akşam yemeği. Salatalar, balıklı veya etli sebzeler tercih edilmelidir.
• Öğle yemeği ve ikindi çayı. Ara öğün olarak meyve salataları, meyveler, taze sebzeler, kuru meyveler, kuruyemişler ve süt ürünleri idealdir.
• Yatmadan 1 saat önce bir bardak kefir, doğal yoğurt veya taze hazırlanmış sebze suyu içilmesi tavsiye edilir.
• Günde yaklaşık 1-1,5 litre su içmeniz gerekmektedir. Bunu çay, komposto veya bitkisel kaynatmalarla değiştiremezsiniz.
• Hayvansal yağ tüketiminizi en az üçte bir oranında azaltmak çok önemlidir.
• Kahveden tamamen vazgeçmeniz tavsiye edilir. Veya demlenmiş doğal bir içecekten günde en fazla 1 bardak içmeyin. Zencefil çayının iyi bir tonik etkisi vardır. Bu, canlandırıcı ama yüksek kolesterol için zararlı kahveye iyi bir alternatiftir.

Kadınlara diyet hazırlarken fitoöstrojen içeren soya ürünlerini menüye daha fazla dahil etmeleri, filizlenmiş buğday tanelerini daha sık tüketmeleri ve daha fazla doğal meyve suları içmeleri öneriliyor. Şeker tüketiminin azaltılması ve daha fazla hareket edilmesi tavsiye edilir.

Erkekler protein alımlarını dikkatle izlemeli, daha fazla baklagiller ve balık yemeli, tuzdan kaçınmalı veya miktarını günde 8 g ile sınırlamalıdır. Doğru beslenmenin yanı sıra kötü alışkanlıklardan (sigara, alkollü içecekler) tamamen vazgeçmeniz tavsiye edilir.

Çoğu zaman, hiperkolesterolemi iç organ patolojileriyle birleştirilir: yüksek kan şekeri, tiroid bezinin, karaciğerin ve böbreklerin işleyişindeki bozukluklar. Bu durum özel bir yaklaşım gerektirir.

Yüksek kolesterol için önerilen ve yasaklanmış gıdalar tablosu

Dengeli beslenme

Sistemlerin ve organların tam olarak çalışması için insan vücudunun her gün yiyeceklerden protein, yağ ve karbonhidrat alması gerekir. Bu nedenle kandaki kolesterol konsantrasyonu yüksek olsa bile hayvansal yağlardan tamamen vazgeçmek imkansızdır.

Proteinler (proteinler)

Yüksek molekül ağırlıklı organik maddelerdir. Alfa asitlerden oluşur.

En fazla miktarda protein bulunur:

• yağsız dana eti;
• tavuk göğsü;
• karidesler;
• deniz balığı;
• baklagiller

Diyetinizi planlarken bu yiyeceklerden bazılarının yüksek miktarda kolesterol içerdiğini dikkate almanız önemlidir. Örneğin karides veya dana eti. Bu nedenle haftada en fazla 2 kez menüye dahil edilebilirler.

Yağlar

Yağlar vücut için enerji kaynağıdır. Kolesterolünüz yüksekse, zararlı LDL düzeylerini artırabilecek doymuş yağlardan kaçının.

Aşağıdaki ürünlerde bulunan bitkisel, doymamış yağlar tercih edilmelidir:

• sebze yağları;
• Fındık;
• süt ürünleri, fermente süt ürünleri.

Deniz balıkları özel ilgiyi hak ediyor. Çok fazla kolesterol içerir ancak zararlı etkileri doymamış yağ asitleri tarafından nötralize edildiği için tehlikeli değildir. Bu nedenle sebze ve meyvelerin yanı sıra deniz balıkları da beslenmenin vazgeçilmez bir unsurudur. Her gün menüye eklenebilir.

Karbonhidratlar

Karbonhidratlar basit ve karmaşık şekerler, enerji kaynağı, hücrelerin yapı malzemesidir. Eksiklikleri derhal vücudun durumunu etkiler: kardiyovasküler sistemin işleyişi bozulur, metabolizma hızı düşer ve sinir sisteminin durumu kötüleşir.

En fazla miktarda karbonhidrat bulunur:

• tam buğday ekmeği;
• sebzeler meyveler;
• baklagiller;
• tam tahıllar;
• az yağlı süt ürünleri.

Rafine adı verilen ayrı bir karbonhidrat grubunun olduğunu bilmek önemlidir. Vücuttaki enerji eksikliğini gidermezler, aksine enerji arzını tamamen tüketirler. Rafine karbonhidratlar kolayca sindirilir.

Yapay olarak geliştirildikleri için yararlı niteliklerden tamamen yoksundurlar. Fazlalığı olduğunda hızla yağa dönüşmeye başlarlar. Diyet, rafine karbonhidrat içeren yiyecekleri tamamen hariç tutar. Bunlara şekerlemeler, unlu mamuller, tatlılar ve gazlı içecekler dahildir.

Yüksek kolesterolünüz varsa yiyebileceğiniz ve yiyemeyeceğiniz şeyler

Tıbbi beslenme, birbiriyle iyi bir şekilde birleşen ve diyetinizi çeşitlendirmenize olanak tanıyan birçok ürünü içerir.

Ne yiyebilirsin:

• tahıllar: siyah ve kırmızı pirinç, karabuğday, bulgur, kinoa, yulaf ezmesi, kuskus;
• deniz balığı: ton balığı, hake, pollock, morina, somon, mavi mezgit, hake;
• baklagiller: beyaz ve kırmızı fasulye, mercimek, nohut;
• fındık: çam, ceviz, fındık, badem, kaju fıstığı;
• bitkisel yağlar: zeytin, keten tohumu, soya fasulyesi, rafine edilmemiş ayçiçeği;
• yumurtalar: beyaz;
• % 5'e kadar yağ içeriğine sahip süt ürünleri, fermente süt ürünleri: süt, yoğurt (aroma verici maddeler, aroma katkı maddeleri olmadan), süzme peynir;
• pişmiş ürünler: tam tahıllı ekmek, yulaf ezmeli kurabiye, kraker, bisküvi;
• soya fasulyesi ve bunlardan yapılan ürünler;
• yeşillikler: maydanoz, dereotu, yeşil soğan;
• tatlılar: pudingler, meyve jöleleri, meyveli smoothieler;
• içecekler: yeşil ve zencefil çayı, doğal meyve veya sebze suları, kuşburnu ile kaynatma, papatya, meyve içecekleri.

Sebze ve meyveler diyetin temelini oluşturmalıdır. Taze, dondurulmuş, haşlanmış veya haşlanmış olarak yenilebilirler.

Sınırlı miktarlarda, haftada en fazla 2-3 defa tüketilmesi tavsiye edilir:

• nehir balığı, deniz ürünleri: turna balığı, levrek, yengeçler, karides, midye;
• diyet etleri: tavuk göğsü filetosu, hindi, tavşan, yağsız dana eti;
• fermente süt ürünleri: %20'ye kadar yağ içeren peynir, %15'e kadar ekşi krema;
• sütlü patates püresi;
• kurutulmuş meyveler (kuru üzüm hariç);
• Beyaz ekmek;
• yumurta sarısı;
• makarnalık buğday makarnası;
• içecekler: jöle, kurutulmuş meyve kompostosu, kakao, doğal kırmızı şarap.

Yukarıdaki yiyeceklerin tümü kolesterol içerir. Bu nedenle diyete sınırlı miktarlarda dahil edilmeleri gerekir. Fazlalıkları yağ miktarını artırır ve kan damarlarındaki aterosklerotik değişiklikleri şiddetlendirir.

Ne yememeli:

• her türlü sakatat;
• havyar;
• yağlı etler: domuz eti, sığır eti, kuzu eti;
• et, balık yarı mamul ürünleri, konserve yiyecekler;
• yağlar, katı yağlar: tereyağı, hurma yağı, hindistancevizi yağı, domuz yağı, margarin;
• süt ürünleri: yoğunlaştırılmış veya ev yapımı tam yağlı süt, krema, lor kütleleri;
• Fast food;
• tahıllar: irmik, beyaz pirinç;
• unlu mamuller, tatlılar;
• yüksek gazlı içecekler, limonatalar.

Doğru beslenmeyi takip ederek kolesterol seviyenizi 2-3 ay içinde azaltabilirsiniz.

Kolesterol düşürücü gıdalar

Özellikleri nedeniyle zararlı lipoproteinlerin konsantrasyonunu etkili bir şekilde azaltmaya ve faydalı olanların miktarını artırmaya yardımcı olurlar. Bu konuda en etkili olanlar:

• Soğuk sıkım zeytinyağı. Yüksek kolesterol için en faydalıdır. Bitki sterollerinin kaynağı. Toplam kolesterolü %13-15 oranında azaltır.
• Avokado. Tüm meyveler arasında en yüksek miktarda fitosterol içerir. Bu maddeler ince bağırsağın yağlı parçacıkları emme ve vücuttan atma yeteneğini azaltır. Her gün kahvaltıda yarım avokado yerseniz, 3-4 hafta sonra toplam kolesterol konsantrasyonu %8-10 oranında azalacaktır, ancak bu yalnızca sağlıklı beslenme kurallarına uymanız koşuluyla gerçekleşir.
• Kivi, elma, siyah kuş üzümü, karpuz. Gerçek doğal antioksidanlar. Lipid metabolizmasını normalleştirin, serbest radikalleri ortadan kaldırın. 2-3 ay tüketildiğinde kolesterolü %5-7 oranında azaltır.
• Soya fasulyesi ve baklagiller bitki lifi açısından zengindir. Kan damarlarını etkili bir şekilde temizler, düşük yoğunluklu lipoproteinleri hızla bağlar ve genel kan dolaşımına girmeden önce bunları vücuttan uzaklaştırır.
• İsveç kirazı, kızılcık, nar, çilek, kırmızı kuş üzümü, ahududu ve kırmızı üzüm kolesterol seviyesini %15-18 oranında düşürür. Meyveler polifenoller açısından zengindir. Kan damarlarını temizler ve zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırırlar. Kanser ve diyabet gelişimini önler.
• Ton balığı, uskumru, morina, alabalık, somon. Balık, yağ asitleri (omega-3, omega-6) içerir. Lipid metabolizmasını düzenler, kan damarlarını aterosklerotik plaklardan temizler ve hücre zarlarını güçlendirir. Balığın her gün diyete küçük miktarlarda (100-200 gr) dahil edilmesi tavsiye edilir. 2-3 ay sonra iyi lipoproteinlerin düzeyi %5 artacak, kötü lipoproteinlerin düzeyi ise %20 azalacaktır.
• Keten tohumu, tahıllar, kepek, yulaf ezmesi. Emici görevi gören büyük miktarda kaba bitki lifi içerirler: Yağ benzeri parçacıkları ve toksinleri emer ve bunları vücuttan uzaklaştırırlar.
• Sarımsak. Lipid metabolizmasını normalleştirir, HDL sentezini artırır, kan damarlarını temizler.
• Bal, polen, arı ekmeği. Bağışıklık sistemini güçlendirin, kan basıncını normalleştirin, metabolik süreçleri iyileştirin, hasarlı kan damarlarını onarın.
• Tüm yeşillik türleri lutein açısından zengindir. Vücudu toksinlerden, atıklardan ve zararlı lipoproteinlerden arındırırlar. Ateroskleroz gelişimine karşı korur.

Düşük kolesterol diyet menülerine örnekler

Yüksek kolesterol diyeti, sindirim sistemi ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan aşırı kilolu kişiler için koruyucu bir önlem olarak faydalıdır.

Seçenek 1:

• kahvaltı - süzme peynir, yeşil çay;
• öğle yemeği – meyve salatası, meyve suyu;
• öğle yemeği - pancar çorbası, haşlanmış patates ve otlar ile tavuk göğsü, komposto;
• öğleden sonra atıştırmalıkları – diyet ekmeği, papatya çayı;
• akşam yemeği - kabak veya patlıcanlı balık pirzola, çay;
• geceleri - kefir.

Seçenek 2:

• kahvaltı – karabuğday, zencefilli içecek;
• öğle yemeği – 1-2 elma, meyve suyu;
• öğle yemeği - taze lahana çorbası, domates ve salatalık salatası ile fırında balık, çay;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - yoğurt, bisküvi, komposto;
• akşam yemeği – sebze güveç, çay;
• geceleri - yoğurt.

Seçenek 3:

• kahvaltı - ekşi krema, meyve suyu ile cheesecake;
• öğle yemeği – zeytinyağlı sebze salatası, çay;
• öğle yemeği - sebze püresi çorbası, kuşkonmazlı dana eti, çay;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - müsli, jöle ile yoğurt;
• akşam yemeği – patates püresi ile balık pirzolası, salata, çay;
• geceleri - kefir.

Herhangi bir kontrendikasyon yoksa periyodik olarak oruç günleri düzenleyebilirsiniz. Örneğin elma günü. Günde yaklaşık 1 kilogram elma yiyin. Kahvaltıda süzme peynir, öğle yemeğinde garnitürsüz haşlanmış et, yatmadan önce kefir. Veya süzme peynir günü: güveç, peynirli kekler, saf süzme peynir (yaklaşık 500 gr), meyve. Oruç günleri ayda birden fazla tutulmamalıdır.

• Ete peynir eklemeyin. Bu, sağlıksız yağ kalorilerinin miktarını iki katına çıkarır.
• Gerçekten tatlı bir şeyler istiyorsanız, bir kalıp soya çikolatası veya birkaç dilim yüksek miktarda kakao çekirdeği içeren gerçek bitter çikolata yiyebilirsiniz.
• Çeşitli yemek tariflerinde yumurtaları beyazlarla değiştirin. Bir yumurta – 2 beyaz.
• Et suyunu hazırlarken etin ilk pişirildiği suyu mutlaka boşaltın.
• Mayonez ve diğer soslardan tamamen kaçının. Salataları yağ ve limon suyuyla baharatlayın. Etin tadını arttırmak için baharat veya otlar ekleyin.

Herhangi bir diyet, egzersiz, sigara ve alkolün bırakılması ve günlük bir rutinin takip edilmesiyle birleştirilmelidir.

Akdeniz diyeti ve etkinliği

Kandaki düşük yoğunluklu lipoproteinlerin miktarını azaltmaya yardımcı olan klasik diyete ek olarak, terapötik beslenmenin başka bir versiyonu da var - Akdeniz. Kolesterolü düşürmede de etkilidir ancak kendine has farklılıkları da vardır.

Temel prensipler

Günlük menü aşağıdaki öneriler dikkate alınarak derlenmiştir:

• kahvaltıda - tahıllar: müsli, su lapası, kepek;
• öğle yemeği için - makarna, balık veya et yemekleri;
• akşam yemeği için - sebze veya meyvelerle desteklenmiş proteinli yiyecekler.

Yemekleri hazırlama yöntemi fırında folyo içinde pişirmek, kaynatmak, çift kazanda veya çok pişiricide pişirmektir. Yüksek kolesterolünüz varsa, kızarmış yiyecekler ve her türlü fast food türü kesinlikle yasaktır.

Günlük menüdeki ürünler:

• kurutulmuş meyveler (kuru üzüm hariç);
• sebzeler;
• meyveler;
• az yağlı fermente süt ürünleri;
• fındık, susam, ayçiçeği çekirdeği (tuzsuz ve yağsız);
• yağlardan - sadece zeytin;
• tam buğday ekmeği;
• tahıllar – esmer pirinç, bulgur, darı, arpa;
• Alkole izin verilir - yalnızca kırmızı şarap, akşam yemeğinde günde en fazla 150 ml.

Ürünler menüye haftada 3-5 kez tanıtılmaktadır:

• kızıl deniz balığı (alabalık, somon);
• derisiz tavuk göğsü;
• patates;
• yumurtalar (beyaz);
• tatlılar - tatlım, kozinaki.

Ayda 4 kez diyete kırmızı et (yağsız sığır eti veya dana eti) eklenir.

Örnek menü

Akdeniz diyeti günde üç öğünün yanı sıra öğleden sonra ve akşam atıştırmalıklarını içerir. Süresi 3 ila 5 ay arasındadır.

Seçenek 1:

• kahvaltı - yağsız sütlü yulaf ezmesi, peynirli ekmek, yeşil çay;
• öğle yemeği – fırında patlıcan veya biber, balık, çay;
• akşam yemeği – domatesli kırmızı balık, bir kadeh şarap.

Seçenek 2:

• kahvaltı – haşlanmış darı, beyaz peynir, yeşil çay;
• öğle yemeği – makarna, yeşil çay ile süslenmiş fırında balık;
• akşam yemeği – havuç salatası, meyve suyu ile balık pirzolası.

Seçenek #3:

• kahvaltı – karabuğday, zayıf siyah çay;
• öğle yemeği - fasulye çorbası, sebze güveç, bir parça sert peynir, çay veya kahve;
• akşam yemeği – haşlanmış balık veya tavuk göğsü, çay.

Doktorunuz kolesterol seviyenizi düşürme ihtiyacınızı değerlendirecektir. Kan damarlarının sağlığını ve temizliğini korumak için entegre bir yaklaşım kullanılır:

• BMI'ya (vücut kitle indeksi) dayalı ağırlık düzenlemesi;
• kötü alışkanlıklardan kurtulmak (alkol kullanımı, sigara içmek);
• fiziksel uygunluğun sürdürülmesi;
• yüksek kolesterol için diyet;
• Gerekirse ilaç tedavisi yoluyla tedaviyi kullanın.

Aynı derecede önemli bir koşul da tüketilen toplam yağ miktarını azaltmak, hayvansal yağlardan (tereyağı, domuz yağı vb.) kaçınmak ve yalnızca bitkisel yağları (keten tohumu, kenevir, zeytin vb.) Tüketmek olacaktır.

Yüksek kolesterol için izin verilen yemekler ve ürünler:

• un - yalnızca kaba buğday çeşitlerinden elde edilen unlu mamuller (makarna, diyet kurabiyeleri);
• tahıl - suda pişirilmiş buğday, karabuğday veya yulaf ezmesinden yapılan yulaf lapası (yağsız sütle kullanılabilir);
• et – derisiz yağsız balık tercih edilir; yağsız et (kuzu, dana eti, dana eti) haşlanabilir veya fırınlanabilir;
• süt ve fermente süt ürünleri - yalnızca az yağlı veya% 1-1,5 yağ;
• meyveler ve meyveler - taze (taze sıkılmış meyve suyu), konserve;
• yumurta - günde 4'e kadar veya kısıtlama olmaksızın protein;
• Deniz ürünleri;
• sebzeler - lahana (brokoli, lahana, Çin lahanası vb.), salatalık, havuç, kabak, domates, pancar, patates, yeşillik;
• çay - tercihen yeşil, bitkisel (papatya, ıhlamur, kekik ve St. John's wort, kuşburnu kaynatma içmek iyidir), zayıf siyah çay kullanabilirsiniz;
• kuru kırmızı şaraba izin verilir.

Yüksek kolesterol için yasaklanmış gıdalar:

• güçlü demlenmiş çay, çikolata bazlı içecekler, kahve, kakao;
• tatlı hamur işleri, kekler, çikolata;
• yağlı tabakalı et, yağlı balık ve kümes hayvanları, domuz yağı, havyar, böbrekler, karaciğer de tavsiye edilmez;
• füme ürünler, tuzlu balık, baharatlı;
• yumuşak buğday çeşitlerinden ürünler;
• sütte pişirilmiş irmik;
• şekerli kurutulmuş meyveler;
• turp, turp;
• kuzukulağı, ıspanak.

Günlük diyetinizi beş ila altı öğüne bölmeniz tavsiye edilir. Yüksek kolesterol menüsü için örnek diyet:

• ilk yemek:
  • karabuğday/yulaf ezmesi, zeytin veya diğer yağlar ve çay;
  • etli omlet (veya az yağlı ekşi krema ilavesiyle) ve çay (az yağlı krema/süt ile).
• ikinci yemek:
  • zeytinyağı serpilmiş otlar ile sebzeler (yosun yemek faydalıdır);
  • elma;
  • az yağlı süzme peynir (istenirse biraz şeker ekleyin).
• öğle yemeği seçenekleri:
  • sebzelerden yapılan vejetaryen çorba, inci arpa ve pişirme sonunda eklenen bitkisel yağ, buharda pişirilmiş sebzeler veya kompostolu buharda pişirilmiş pirzola (yağsız et/balıktan);
  • buharda pişirilmiş balık veya et, kızartmadan mısır gevreği çorbası, komposto veya taze elma.
• ikindi çayı seçenekleri:
  • kuşburnu kaynatma (250ml);
  • soya veya kepek ekmeği.
• akşam yemeği seçenekleri:
  • otlar ve bitkisel yağlı taze sebze salatası (zeytin, keten tohumu vb.), pişmiş veya haşlanmış balık, sütlü çay;
  • haşlanmış/fırında patates, sebze salatası, çay;
  • buharda pişmiş balıkla lahana haşlaması, kuru meyveli pilav, taze meyve, kraker, çay.
• yatmadan önce:
• kefir/yoğurt (250ml).

Tahıl seçerken işlenmemiş tahıllar (esmer pirinç, yulaf, karabuğday) satın almalısınız. Ekmek ürünleri tercihen kepekli un (birkaç dilim ekmek veya çörek) ve tuz - 6 g'a kadar.

Yüksek kolesterol için diyet: her gün için tarifler

Birçokları için diyet kelimesinin kendisi bir ceza ya da imkansız bir çilecilik gibi geliyor. Ancak sağlıklı ve doğru beslenmede yanlış bir şey yoktur; aksine yüksek kolesterollü bir beslenme, yiyecekleri yeni bir şekilde tatmanıza ve ilginç yemeklerin bilinmeyen “notalarını” keşfetmenize yardımcı olacaktır. Ana kural yaratıcı olmak, meyve sıkacağıyla karıştırmak, çift kazanda yaratmaktır.

Fırında pişirilmiş sebzeler de faydalıdır, örneğin şu şekilde hazırlanan balkabağı: ince dilimler halinde kesin, ekşi krema ekleyin, üzerine peynir serpin ve üstüne bir parça elma koyun ve pişene kadar pişirin. Yüksek kolesterolle mücadelede elmalar vazgeçilmezdir, tek başına veya salatalarda bir malzeme olarak yenir. Yaban mersini sayesinde kılcal damarları ve kan damarlarını elastik tutmak mümkündür. İyi meyveler arasında olgunlaşmamış bektaşi üzümü ve kuş üzümü bulunur.

Yüksek kolesterol için diyet, vücuttaki kolesterol miktarını azaltan alternatif tıp tarifleri:

• taze sıkılmış sebze suları - havuç (100 gram) ve kereviz (70 gram) veya çeyrek salatalık ve pancar suyu ile yarım bardak havuç suyu;
• siyah turplu bir çorba kaşığı bal (50 gram) - bu karışım yatmadan önce tüketilir, suyla yıkanır, ardından yemek yiyemezsiniz;
• yaban turpu kökünü rendeleyin, bir bardak az yağlı ekşi krema ile karıştırın. Günde 3-4 kez yemeklerle birlikte haşlanmış havuçla birlikte alın.

Yüksek kolesterol için diyet tablosu

Kolesterol seviyelerini düşürmek için hangi gıdaların tüketilmesinin tavsiye edildiğini, hangilerinin en aza indirilmesi gerektiğini ve hangilerinin tamamen yasaklandığını anlamak önemlidir. Tedavinin başarısı ve daha fazla refah buna bağlıdır. Gıda ürünleri listesi hastanın bireysel özelliklerine göre ayarlanmalıdır: alerjik reaksiyonlar ve tat tercihleri.

Yüksek kolesterol için örnek diyet

Günlük günlük kolesterol normu şu şekildedir: sağlıklı insanlarda - 300 mg'dan fazla değil ve kardiyovasküler patoloji ve hiperkolesterolemi durumunda - 200 mg'a kadar.

Yüksek kolesterol için yaklaşık bir diyet, on kurala uymaya dayanır:

1. yağsız balık veya kümes hayvanlarını seçin. Sığır eti, kuzu eti veya dana eti pişirirseniz yağ tabakasını parçalardan kesin. İşlenmiş gıdalardan (sosis, domuz pastırması vb.) ve sakatatlardan (beyin, böbrekler vb.) kaçının;
2. genel yağ alımınızı üçte bir oranında azaltın (hayvansal yağları unutun);
3. palm yağı kullanmayın (ayçiçeği, zeytin, soya fasulyesi, keten tohumu vb. kullanın, tercihen soğuk preslenmiş);
4. karbonhidrat ve yağ bakımından zengin oldukları için kekler, hamur işleri, hamur işleri, ağır kremalı tatlılar, dondurmalar tarafından baştan çıkarılmayın;
5. Yumurtalarda yalnızca kısıtlama olmaksızın yenebilecek proteinler faydalı olacaktır. Haftada üçten fazla olmayan miktarlarda bütün yumurtalara izin verilir;
6. süt ve fermente süt ürünleri %2'den fazla yağ içeriğine sahip olmamalıdır. Az yağlı yoğurt içmek ve az yağlı peynir yemek tercih edilir;
7. Günlük diyetteki kantitatif içeriği toplam yiyecek hacminin yarısını kaplayan karmaşık karbonhidratlara dikkat edilmelidir - yulaf lapasını suda pişirin (az yağlı süt kullanabilirsiniz). Mısır ve yulaf gevreği sadece sabahları belirtilir. Bezelye, fasulye, soya fasulyesi ve diğer baklagiller bitkisel protein açısından zengindir, bu nedenle et yemeklerinin yerine mükemmel bir alternatiftirler. Unlu mamuller de aşırı kullanılmamalıdır (günde 5-6 dilime kadar);
8. Taze sebze ve meyvelere “yalın”. Elma, greyfurt, portakal, ananas, kavun, erik, kivi kolesterolü düşürmek için mükemmeldir. Konserve meyveler, dondurulmuş sebzeler, şekersiz kurutulmuş meyveler yiyebilirsiniz;
9. kahveyi içermeyen yüksek kolesterol diyeti, kolesterol düzeyinin neredeyse %20 oranında azaltılmasına yardımcı olur;
10. sek kırmızı şaraplar kan damarlarına karşı koruyucu özellikleriyle ünlüdür (antioksidan özelliklere sahip flavonoidler içerirler). Tıbbi kontrendikasyonlar olmadığı sürece günlük norm yarım bardaktır.

Tedaviye başlamadan önce kan kolesterol seviyenizi belirlemek için bir test yaptırmalı, vücut kitle indeksinizi belirlemeli, bireysel özelliklerinize ve fiziksel şeklinize göre günlük diyet oluşturmanıza yardımcı olacak bir uzmana danışmalısınız.

Yüksek kolesterol için önerilen diyet aynı zamanda koruyucu bir önlem olarak da faydalıdır ve damar hastalıkları, kalp hastalıkları ve aşırı kilo sorunuyla da ilgilidir. Diyet bitki diyet lifi, C vitamini, A, B, L-karnitin ve E, fitosteroller ve diğer antioksidanlara dayanmaktadır.

Beslenme uzmanları sadece ne yediğinize değil, aynı zamanda bunu nasıl yaptığınıza da dikkat etmenizi tavsiye ediyor. Yemekleri en az iki saat aralıklarla porsiyonlar halinde yiyin. Yiyecek miktarının tamamını günde beş ila altı öğüne bölün. Diyet sırasında bitkisel kaynatmaların yeri doldurulamaz. Bunun için aşağıdakiler uygundur: kuşburnu, at kuyruğu, mısır ipeği, cehri, alıç, anaç, nane vb.

Yüksek kolesterol için bir diyet şöyle görünebilir:

• sabah - az yağlı süzme peynir veya deniz yosunu ile taze sebze salatası, çay;
• birkaç saat sonra - meyve salatası veya taze meyve (greyfurt, elma);
• öğleden sonra – vejeteryan çorbası, patates (kabuklarında haşlanmış) ve/veya haşlanmış et, komposto/meyve suyu;
• öğleden sonra atıştırmalıkları için kuşburnu infüzyonu idealdir;
• akşam - haşlanmış sebzeler, buharda pişirilmiş balık ve çay;
• yatmadan önce - bir bardak az yağlı kefir.

Kolesterol metabolizmaya katılan faydalı maddelerden biridir. Kolesterol vücuda hayvansal ürünlerden girer.

Kolesterol, hücre zarlarının oluşumunda, bazı hormon ve vitaminlerin sentezinde ve diğer metabolik süreçlerde rol oynayan lipofilik bir alkoldür.

Kolesterol vücut için gereklidir, ancak artan içeriği kardiyovasküler sistem hastalıklarına, özellikle ateroskleroza yol açabilir.

Kolesterol, yüksek ve düşük yoğunluklu lipoproteinler gibi taşıyıcılar kullanılarak kan dolaşımı yoluyla vücutta taşınır. Düşük yoğunluklu lipoproteinlere "kötü" kolesterol denir ve kanda arttığında kardiyovasküler patoloji riski önemli ölçüde artar. Bu nedenle doktorlar bu seviyelerin azaltılmasını şiddetle tavsiye ediyor. Ancak yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin azalması kalp hastalığı riskini de artırır.

Yüksek kolesterol için yasaklanmış gıdalar

Yüksek kolesterol için yasaklanmış yiyeceklerin listesi öncelikle hayvansal kökenli yağları içerir - bunlar "kötü" kolesterolün kaynağıdır.

Ayrıca sindirimi kolay olan, yağa ve bunun sonucunda kolesterole dönüşen karbonhidratlardan da vazgeçmelisiniz.

Sinir ve kalp-damar sistemlerini harekete geçiren ve uyaran yiyecekler yememelisiniz.

Yiyecekler buharda pişirilmeli, kaynatılmalı veya pişirilmelidir. Kızartma işlemi sırasında düşük yoğunluklu lipoproteinler ve kanserojenler oluştuğundan, gıdaların kızartılması hariçtir. Büyük miktarlardaki ham lif şişkinliğe neden olduğundan neredeyse tüm sebzeler pişmiş olarak tüketilir.

Yasaklanan ürünlerin listesi:

• zengin taze ekmek, maya ve puf böreğinden yapılan ürünler, krepler, kızarmış turtalar, krepler, yumuşak buğday çeşitlerinden yapılan makarnalar (kolay sindirilebilir karbonhidratlar içerir);
• yüksek yağlı tam yağlı süt, yağlı süzme peynir, ekşi krema, peynirler;
• kızarmış ve haşlanmış yumurtalar (özellikle yumurta sarısı - doymuş yağ kaynağıdır);
• konsantre ve yağlı balık ve et suyu içeren çorbalar, mantar suyu;
• yağlı etler (kuzu, domuz eti), kümes hayvanları (ördek, kaz), tavuk derisi, özellikle kızartılmış, sosisler, sosisler;
• yağlı balık, havyar, tuzlanmış balık, konserve yiyecekler, margarin ve katı yağlarda kızartılmış balık;
• katı yağlar (hayvansal yağ, margarin, yemeklik yağ);
• kalamar, karides;
• çekirdeklerden demlenmiş doğal kahve (pişirme sırasında çekirdeklerden yağlar çıkar);
• özellikle sert yağlarda kızartılmış sebzeler (cips, patates kızartması, çorbada kızartılmış), hindistancevizi ve tuzlu fındık;
• mayonez, ekşi krema ve kremalı soslar;
• şekerleme kremaları, çikolata, kakao, kekler, dondurma.

Yetkili Ürünler

Bu öncelikle omega-3 doymamış yağ asitleri içeren balıklar için geçerlidir. Balık aynı zamanda D vitamini kaynağıdır.

Çok miktarda çözünür lif (yulaf ezmesi), yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin seviyesini arttırır. Taze sebze ve meyveler damar duvarlarını güçlendiren büyük miktarda antioksidan içerir. Ayrıca fındıklarda çok sayıda antioksidan (E vitamini) bulunur.

Yüksek kolesterol seviyelerine yönelik bir diyet, yüksek dereceli lipoproteinlerin (artan) ve düşük dereceli lipoproteinlerin (azalan) oranını normalleştirmek için tasarlanmıştır.

İzin verilen ürünlerin listesi:

• kepekli undan kurutulmuş veya dünkü ekmek, kepekli ekmek, durum buğdayından makarna;
• hurma yağı hariç herhangi bir miktarda bitkisel yağlar (rafine edilmemiş bitkisel yağlı salatalar);
• sebzeler: patates, karnabahar ve beyaz lahana, havuç (toksinlerden arındırır), marul (folik asit kaynağı), kabak, kabak, pancar;
• yağsız et ve kümes hayvanları (tavşan, hindi ve derisiz tavuk, dana eti, yağsız sığır eti);
• deniz ürünleri: sınırlı miktarlarda deniz tarağı, istiridye, midye ve yengeç;
• balık, özellikle deniz balığı, az yağlı çeşitler (pişmiş ve haşlanmış): ton balığı, mezgit balığı, pisi balığı, pollock, morina balığı, hake;
• bitkisel protein kaynağı olarak baklagiller;
• fındıklar (ceviz, yer fıstığı), “kötü” kolesterol seviyesini azaltan ve E vitamini kaynakları olan büyük miktarda fosfolipit içerir;
• soğan ve sarımsak bol miktarda C vitamini içerir, damar duvarlarını korur, kireç birikintilerini ve yağları vücuttan uzaklaştırır;
• yulaf ezmesi, yulaf lapası, diğer tahıllardan elde edilen pudingler (yulaf lapası seyreltilmiş sütle hazırlanmalıdır);
• az yağlı süt, az yağlı süzme peynir, ekşi krema, kefir, yoğurt, az yağlı ve tuzsuz peynirler;
• özellikle narenciye meyve suları (damar duvarını güçlendiren bol miktarda askorbik asit);
• zayıf demlenmiş çay, sütlü kahve içeceği, sebzelerin kaynatılması, kuşburnu, kompostolar;
• baharatlar: biber, hardal, baharatlar, sirke, limon, yaban turpu.

Diyet takip etme ihtiyacı

Diyet uygulamak, yüksek ve düşük yoğunluklu lipoproteinlerin içeriğini düzenler, böylece "kötü" kolesterol seviyesini azaltır.

Yüksek kolesterol için tedavi tablosu, ilaç almadan içeriğini normalleştirmenize olanak sağlar. Ayrıca diyet uygulayan kişilerde kan damarları uzun süre "temiz" kalır, içlerindeki kan dolaşımı bozulmaz, bu sadece kardiyovasküler sistemin durumu üzerinde değil aynı zamanda kalp-damar sistemi üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. cildin, tırnakların ve saçın durumu.

Diyete uymamanın sonuçları

Ateroskleroz ile kan damarlarının duvarlarında, damarların arterlerinin lümenini daraltan plaklar oluşur, bu da yalnızca bir bütün olarak vücutta dolaşım bozukluklarının gelişmesini değil aynı zamanda serebral felç ve miyokard enfarktüsü gibi tehlikeli komplikasyonları da tehdit eder. .

Ayrıca yüksek kolesterol, hipertansiyon ve serebral ateroskleroz (zayıf hafıza, bulanık görme, kulak çınlaması, uyku bozukluğu, baş dönmesi) gelişimindeki faktörlerden biridir.