چگونه درماتیت آتوپیک را با تغذیه مناسب درمان کنیم؟ برای درماتیت آتوپیک چه رژیمی را باید رعایت کرد؟ رژیم غذایی درماتیت غیر معمول

و بسیاری از غذاها را کنار بگذارید. اما نمی توان بدن را از مواد حیاتی که با غذا می آید محروم کرد.
نصیحت! رژیم غذایی باید متعادل باشد. در صورت ابتلا به درماتیت چه می توانید بخورید و چه غذاهایی را باید از رژیم غذایی خود حذف کنید تا به بدن کمک کند با علائم این بیماری مقابله کند و آسیبی به آن وارد نشود؟

تغذیه برای این بیماری

بسته به اینکه محصولات خاص چقدر خطرناک هستند و می توانند باعث واکنش های آلرژیک شوند، آنها به 3 گروه اصلی تقسیم می شوند:

شماره گروه محصولات	درجه فعالیت آلرژیک محصولات	نمونه های محصول
		آجیل، تخم مرغ، شیر کامل گاو، برخی میوه ها و انواع توت ها (خربزه، آناناس، همه مرکبات، انواع توت ها با دانه های کوچک).
		نان سفید درجه 1، ذرت فلکس، زردآلو و هلو.
		سیب زمینی، برنج، نخود، ذرت، گوشت بدون چربی، شلغم، کدو سبز، هندوانه، سیب، موز.

چه چیزی را نمی توانید بخورید؟

اگر به درماتیت مبتلا هستید، باید غذاهایی که باعث واکنش های آلرژیک می شوند را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

محصولات متعلق به گروه اول و دارای توانایی بالا در ایجاد واکنش های آلرژیک برای درماتیت آتوپیک منع مصرف دارند. در صورت بروز اشکال به ویژه حاد بیماری، در مراحل اولیه درمان، توصیه می شود از خوردن غذاهای گروه 2 با فعالیت آلرژیک متوسط ​​خودداری شود.

معرفی بیشتر همه محصولات به رژیم غذایی باید طبق یک طرح خاص انجام شود: 1 محصول برای 10 روز. مقدار این محصول باید به تدریج از 10-15 به 150 گرم افزایش یابد.

علاوه بر کیفیت غذا، طرز تهیه آن نیز باید تغییر کند. میز باید شامل غذاهای آب پز، خورشتی یا بخارپز باشد. برای کاهش خواص آلرژی زا سیب زمینی و غلات، آنها را باید 8 تا 12 ساعت قبل از پختن در آب خیس کنید. هنگام پختن گوشت، آب گوشت باید دو بار آبکش شود.
نصیحت! باید بیشتر مراقب کیفیت آب باشید.

چه چیزی می توانید بخورید؟

در درماتیت آلرژیک، اگر غذاهایی که باعث بیماری می شوند شناخته شوند، از رژیم غذایی حذف می شوند.

اگر مقصران درماتیت آلرژیک شناخته شده باشند، اول از همه این محصولات از رژیم غذایی حذف می شوند. اغلب اینها نمایندگان اولین گروه بسیار آلرژی زا هستند. اما بدن هر فرد فردی است و افرادی وجود دارند که نسبت به غذاهای کاملاً بی ضرر حساسیت ندارند. بنابراین، همه کسانی که از درماتیت آلرژیک رنج می برند، باید دشمن خود را از طریق دید بشناسند.

اگر دلیل آن ناشناخته است، می توانید از غذاهای گروه سوم با واکنش ضعیف و با کمی احتیاط از غذاهای گروه دوم استفاده کنید. از آنجا که علت درماتیت آلرژیک می تواند نه تنها غذا، بلکه لوازم آرایشی نیز باشد () و در نوزادان نیز می تواند باشد.

برای کودکانی که از شیر مادر تغذیه می کنند، رژیم غذایی باید توسط مادر رعایت شود. و برای افراد مصنوعی، مخلوط از اهمیت بالایی برخوردار است. اگر علائم درماتیت آلرژیک ظاهر شد، لازم است در انتخاب های غذایی خود تجدید نظر کنید. ممکن است لازم باشد مخلوطی کمتر شیرین انتخاب کنید.

برای کسانی که واکنش های فردی به پروتئین شیر دارند، فرمول های مبتنی بر شیر سویا وجود دارد. برعکس، ممکن است بهتر باشد شیر خشکی را بر اساس پروتئین شیر تخریب شده انتخاب کنید. اما بهتر است این انتخاب را با مشورت پزشک اطفال انجام دهید. بیشتر اطلاعات دقیقاطلاعاتی در مورد نحوه معرفی صحیح غذاهای کمکی برای درماتیت پیدا خواهید کرد.

در جدول زیر می توانید از آنچه که بهتر است اجتناب کنید و بزرگسالان چه چیزی می توانند با درماتیت آلرژیک بخورند.

نوع محصول	ممنوع	با احتیاط استفاده کنید	قابل مصرف است
محصولات آرد و غلات	شیرینی کره، شیرینی و پای خامه ای، کلوچه، چوب ذرت	نان سفید تازه، انواع مختلفمحصولات ماکارونی، نان های بدون خمیر تهیه شده از آرد درجه یک، دانه های ذرت	فرنی: برنج، بلغور جو دوسر، گندم سیاه، ذرت، ارزن (شما باید غلات را قبل از پخت خیس کنید) نان چاودار، نان خاکستری (درجه 1 و 2)، تکه های برنج شیرین نشده، نان شیرینی خشک
محصولات و فرآورده های لبنی	پنیر با محتوای بالاچربی شیر، شیر تغلیظ شده، بستنی	شیر کامل گاو، پنیر پر چرب، پنیر سفت، خامه ترش، ماست میوه ای	پنیرهای خانگی و پنیر فتا بدون نمک، شیر دلمه، کفیر، شیر پخته تخمیر شده، ماست زنده خانگی، شیر بز
گوشت، تخم مرغ، ماهی	آبگوشت، غذاهای دودی، کنسرو، سوسیس، تخم مرغ، ماهی چرب، غذاهای لذیذ ماهی (خاویار، جگر)، سخت پوستان	گوشت چرب، مرغ	گوشت بدون چربی (گوسفند بدون چربی، گوشت خوک، گوشت گاو، خرگوش، بوقلمون)، ماهی غنی از اسیدهای امگا 3: ساردین، سالمون، شاه ماهی
چربی ها	گوشت خوک، شورتنینگ، چربی حیوانی، مارگارین، سس مایونز	کره	هر گونه روغن گیاهی، ترجیحاً تصفیه شده (زیتون، آفتابگردان، بذر کتان و غیره)
سبزیجات	گوجه فرنگی، انواع فلفل دلمه ای شیرین، بادمجان، کرفس، ترشی سبزیجات، تربچه و تربچه	هویج و چغندر، خیار اولیه، سالاد سبز، پیاز و سیر	کلم (تقریبا همه انواع)، سیب زمینی (بهتر است ابتدا آنها را خیس کنید)، کدو حلوایی، کدو تنبل، کدو سبز، نخود سبز و لوبیا سبز تازه یا منجمد، روتاباگا، سبزیجات تازه: جعفری و شوید، شلغم، جلبک دریایی
میوه ها، انواع توت ها	همه انواع توت ها با دانه های کوچک (توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، تمشک، توت سیاه). انگور، خربزه. کلیه میوه های وارداتی	زردآلو، شلیل، هلو، آلو، زغال اخته	سیب، گلابی، آلو سفید و گیلاس، مویز (فقط قرمز و سفید)
نوشیدنی ها	قهوه، نوشیدنی های منجمد، چای های طعم دار، میوه و کیسه ای، کاکائو، کواس، آب شیرین گازدار	کمپوت، آب میوه تازه، جوشانده گل رز	چای سیاه برگ شل، چای اولانگ، کمپوت های سبک تازه دم شده از میوه های تازه یا میوه های خشک بدون عطر دود
شیرینی	مارشمالو، شکلات، مارمالاد، کارامل، عسل	قند	فروکتوز (در مقادیر محدود)
محصولات دیگر	آجیل، قارچ، چیپس، کراکر، آدامس، الکل، خردل، سس کچاپ، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات، غذای سرخ شده		نمک (به مقدار محدود)، غذاهای آب پز و خورشتی، آب سبزیجات، آب تصفیه شده تصفیه شده

درماتیت دلیلی برای امتناع از غذاهای خوشمزه نیست. تعداد زیادی از محصولات سالم، خوشمزه و ایمن وجود دارد که ما به طور غیرمستقیم آنها را در پس زمینه قرار می دهیم. یک رژیم غذایی ضد حساسیت می تواند راه رسیدن به این غذای خوشمزه و سالم را به ما نشان دهد، که نه تنها به درمان درماتیت کمک می کند، بلکه وضعیت کل بدن را نیز بهبود می بخشد.

درماتیت آتوپیک در افرادی که تمایل ارثی به آلرژی دارند، خود را به صورت بثورات پوستی ماهیت مزمن و عود کننده نشان می دهد. به همین دلیل، بیماران مبتلا به این تشخیص باید در طول زندگی خود از رژیم غذایی پیروی کنند که غذاهای آلرژی زا را حذف کند و در دوره های تشدید، رژیم غذایی خود را طوری تنظیم کنند که رژیم غذایی نه تنها حاوی خنثی باشد، بلکه غذاهای سالم، به بهبود فرآیندهای متابولیک و بازسازی پوست کمک می کند.

اطلاعات کلی

درماتیت آتوپیک به بیماری های پوستی غیر مسری با منشا آلرژیک اشاره دارد. علیرغم شیوع این بیماری، علل وقوع آن به طور کامل شناخته نشده است، با این حال، طبق داده های آماری، این بیماری فقط در افرادی که استعداد ارثی نسبت به آلرژی های مختلف دارند خود را نشان می دهد. مترادف این بیماری که در کتاب های مرجع پزشکی اوایل قرن نوزدهم یافت می شود عبارتند از: دیاتز اگزوداتیو-کاتارال، اگزمای اساسی، نورودرماتیت.

اغلب، این بیماری در دوران نوزادی خود را به شکل لکه های قرمز و ملتهب با سطح پوسته پوسته (اریتم) یا بثورات در مناطق مختلف پوست نشان می دهد. اگر این بیماری در دوران بلوغ خود به خود از بین نرود، به شکل مزمن و بالغ تبدیل می شود که با مراحل فصلی تشدید در دوره بهار-پاییز مشخص می شود.

در طول دوره بین تشدید، بیماری ممکن است خود را تنها به صورت لکه های صورتی پوسته پوسته کوچک و ترک های به سختی قابل توجه در ناحیه لاله گوش نشان دهد.

ویژگی های رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک

بخشی جدایی ناپذیر از درمان پیچیده برای این بیماری، رژیم غذایی با هدف حذف مواد غذایی با درجه بالایی از فعالیت آلرژی زا است. در عین حال، نباید فراموش کنیم که برای مؤثر بودن درمان، بدن بیمار باید تمام ویتامین ها و عناصر میکرونی لازم برای زندگی را دریافت کند، بنابراین رژیم غذایی باید متعادل باشد.

اصول اساسی تغذیه بزرگسالان:

1. ظروف باید به گونه ای آماده شوند که باعث نشوند تاثیر منفیروی اندام های گوارشی بنابراین، شما باید غذاهای بخارپز، آب پز یا پخته بخورید، در حالی که از غذاهای دودی، ترشی، سرخ شده که به تحریک و التهاب مخاط معده کمک می کنند، اجتناب کنید.
2. طعم روشن غذا نیز ممنوع است؛ باید مصرف نمک را محدود کرد، از غذاهای خیلی شیرین، ترش، تند پرهیز کرد و گیاهان و ادویه ها را از منو حذف کرد.
3. شما باید در وعده های کوچک غذا بخورید تا دستگاه گوارش بیش از حد فشار نیاورد. به منظور تامین بدن مقدار مورد نیازکالری و مواد مغذی، 4-5 وعده غذایی در روز ترجیحاً با رعایت رژیم توصیه می شود.
4. در طول دوره تشدید، نه تنها محصولات با سطح بالایی از آلرژی زایی مستثنی می شوند، بلکه آنهایی که دارای درجه تاثیر متوسط ​​هستند نیز حذف می شوند.
5. بهتر است سبزیجات و میوه ها را با توجه به فصل انتخاب کنید و به آنهایی که در کلبه تابستانی بدون استفاده از کودهای مصنوعی و حشره کش ها در برابر آفات کشت می شوند ترجیح دهید. قبل از مصرف، سبزیجات را در آب خیس می کنند و توصیه می شود پوست میوه ها را جدا کنید. قبل از پختن، سیب زمینی ها را برای چند ساعت در آب خیس می کنند تا سطح نشاسته آن کاهش یابد.
6. سوپ ها در آبگوشت دوم یا سوم پخته می شوند و کف را از بین می برند و پس از اولین جوش مایع آن را تخلیه می کنند. بنابراین می‌توان در اولین دوره‌ها میزان چربی و محتوای پورین‌ها و پروتئین‌ها را کاهش داد. هنگام تهیه سوپ سبزیجات، سبزی ها را نیز باید خیس کنید یا آبگوشت اول را بعد از جوشیدن آبکش کنید.
7. به منظور جلوگیری از قرار گرفتن پوست در معرض مواد سمی تشکیل شده در طول متابولیسم سلولی، باید از غذاهای خیلی چرب، غذاهای حاوی کربوهیدرات های سریع، پورین ها، رنگ ها و مواد نگهدارنده اجتناب کنید.
8. برای ترمیم پوست، لازم است اسیدهای چرب موجود در چربی های با منشاء گیاهی به بدن وارد شود. روغن‌های زیتون، ذرت و آفتابگردان به‌ویژه مفید هستند که باید به‌عنوان سس سالاد و فرنی‌هایی که از غلات بدون گلوتن تهیه می‌شوند، به‌صورت خام و تصفیه‌شده مصرف شوند.
9. برای بهبود متابولیسم و ​​عادی سازی تعادل آب و نمک، نوشیدن حداقل 1.5 لیتر آب تمیز در طول روز توصیه می شود.

در حین رژیم، باید از خوردن غذاهای سرخ شده خودداری کنید و به غذاهای بخارپز و آب پز ترجیح دهید.

لیست محصولات ممنوعه و مجاز - جدول

محصولات مفید - گالری عکس

منوی نمونه

منوی نمونه - جدول

هنگام پیروی از یک رژیم درمانی، غذاهای با درجه بالایی از حساسیت زایی باید از منو حذف شوند.

دستور پخت

کیک پنیر با موس هلو بدون تخم مرغ و گلوتن

عناصر:

• پنیر دلمه 5٪ چربی - 400 گرم؛
• خامه ترش کم چرب - 4 قاشق غذاخوری. ل
• آرد برنج - 6 قاشق غذاخوری. ل
• استویا یا فروکتوز - 5 گرم؛
• کفیر - 6 قاشق غذاخوری. ل
• شهد هلو - 4 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را با چنگال خرد کنید تا یکدست شود.
2. شیرین کننده و خامه ترش را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
3. در حین ورز دادن به تدریج 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آرد برنج.
4. آرد باقی مانده را روی تخته برش دهید و مایه کشک را به شکل سوسیس روی آن بغلتانید.
5. با یک چاقوی تیز سوسیس را به صورت دایره هایی به ضخامت ۲ تا ۳ سانتی متر برش دهید و از هر طرف در آرد بغلتانید تا چیزکیک درست شود.
6. ظرف را با یک ورقه روغنی بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید.
7. چیزکیک ها را به قالب آماده کرده و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 25 دقیقه قرار دهید تا بپزند.
8. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، سطح چیزکیک ها را با سس تهیه شده از کفیر و شهد هلو چرب کنید و دوباره در فر قرار دهید. این سس پوسته ترد ایجاد شده در هنگام پخت را از بین می برد و چیزکیک ها لطیف و معطر می شوند.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک مصرف آرد و غذاهای شیرین حاوی تخم مرغ را حذف می کند. بنابراین، دستور تهیه چنین کیک های پنیر به سادگی یک موهبت الهی برای کسانی است که مجبور به محدود کردن رژیم غذایی خود هستند، اما در عین حال نمی توانند زندگی خود را بدون پخت خانگی تصور کنند.

فرنی ذرت با موز و ماست

عناصر:

• بلغور ذرت ریز آسیاب شده - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• شیر بدون لاکتوز - 1 قاشق غذاخوری؛
• ماست خانگی - 4 قاشق غذاخوری. ل
• موز - 1 عدد.

آماده سازی:

1. غلات را با آب فراوان بشویید و سپس مایع را تخلیه کنید.
2. شیر را در قابلمه ای بجوشانید و کنار بگذارید.
3. آب را در یک قابلمه لعابی با کف ضخیم بریزید و بگذارید بجوشد.
4. غلات را در قسمت های کوچک در آب جوش بریزید و مدام هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود.
5. با هم زدن، فرنی را روی حرارت ملایم به مدت 5-6 دقیقه بپزید.
6. وقتی آب تقریباً تبخیر شد، شیر داغ بدون لاکتوز را داخل فرنی بریزید و به مدت 15 دقیقه به پخت ادامه دهید.
7. فرنی داغ را روی بشقاب ها قرار دهید و روی آن را با تکه های ماست و موز قرار دهید.

بلغور ذرت بدون گلوتن است و دارای کربوهیدرات بسیار کمتری نسبت به جو یا برنج است. در عین حال، چنین فرنی سرشار از پروتئین گیاهی و همچنین ویتامین های B1 و B5 است که عملکرد سیستم عصبی و ویتامین E را عادی می کند که وضعیت پوست را بهبود می بخشد.

ویژگی های رژیم های دیگر

علاوه بر رژیم غذایی ملایم و ضد حساسیت، رژیم های غذایی دیگری نیز تجویز می شود.

رژیم چرخشی

بیماران تمایل ارثی به آلرژی از جمله آلرژی غذایی دارند. با خوردن یک رژیم غذایی متنوع، شانس ایجاد حساسیت به یک غذای خاص (یا خانواده ای از غذاها) به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، در حالی که خوردن یک رژیم غذایی یکنواخت به طور قابل توجهی خطر ابتلا به واکنش آلرژیک را افزایش می دهد. در این مورد، متخصصان آلرژی رعایت یک رژیم غذایی چرخشی (دایره ای) را توصیه می کنند. اصول اساسی چنین تغذیه ای به شرح زیر است:

1. مجموعه ای از محصولات برای یک روز باید شامل 1 پروتئین، 1 دانه، 1 سبزی، 1 میوه باشد.
2. این محصولات نباید در عرض 4 روز تکرار شوند.
3. لازم است یک دفتر خاطرات غذایی داشته باشید و نه تنها به غذاها و ترتیب آنها، بلکه همچنین واکنش بدن به چنین تغذیه ای توجه کنید.
4. اگر به هر محصولی واکنش منفی نشان دادید، می توانید آن را در مجموعه دیگری امتحان کنید. در صورت بروز مجدد واکنش آلرژیک، باید این محصول را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید.

بنابراین آنتی بادی های این گروه از محصولات زمان تجمع در بدن را ندارند و در آینده می توان از بروز حساسیت جلوگیری کرد و به تدریج می توانید رژیم غذایی خود را گسترش دهید و آن را با مواد مفید برای بدن غنی کنید و همچنین شناسایی کنید آلرژن هایی که باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شوند.

رژیم حذفی

یک نوع رژیم غذایی ضد آلرژی، حذف، مبتنی بر اصل حذف کامل غذاهایی است که می توانند باعث ایجاد آلرژی شوند. به بیمار توصیه می شود یک دفترچه غذایی داشته باشد که شامل تمام غذاهای مصرف شده در طول روز باشد. پس از مدت زمان تعیین شده، محصولات واکنشی به تدریج وارد منو می شوند و در عین حال واکنش بدن را مشاهده می کنند. این رژیم به بهبود عملکرد شما کمک می کند دستگاه گوارشو همچنین شناسایی مواد حساسیت زا.

رژیم غذایی خام

خوردن فقط غذاهای خام، نه غذاهای فرآوری شده حرارتی، تکنیکی است که موارد منع مصرف زیادی دارد. طب سنتی به چند دلیل این روش را برای کاهش واکنش سیستم ایمنی برای افراد مبتلا به درماتیت آتوپیک توصیه نمی کند:

1. فقط میوه ها و برخی سبزیجات را می توان به صورت خام مصرف کرد. چنین غذاهایی سرشار از فیبر هستند که باعث ایجاد استرس اضافی در اندام های گوارشی می شود که می تواند منجر به تحریک روده شود.
2. آلرژن‌ها و موادی که باعث آزاد شدن هیستامین می‌شوند در طی عملیات حرارتی تا حدی خنثی می‌شوند؛ محصولات در شکل خام خود می‌توانند باعث حساس شدن سیستم ایمنی و تشدید دوره بیماری شوند.
3. یک رژیم غذایی کامل باید حاوی پروتئین باشد؛ هنگام خوردن یک رژیم غذایی خام، منبع آنها حبوبات است که در غیاب عملیات حرارتی، به تشکیل مواد سمی کمک می کند که می تواند واکنش های پوستی را به شکل بثورات یا اگزما افزایش دهد.

گرسنگی

روش پاکسازی بدن از سموم و کمپلکس های ایمنی از طریق روزه درمانی برای بیماران دارای اضافه وزن و همچنین برای کسانی که بیماری های سیستمیک اندام های گوارشی ندارند نشان داده شده است. دوره های روزه داری در دوره های 3 روزه انجام می شود که در طی آن فقط می توانید آب بنوشید. پیاده روی در هوای تازه و حمام های معدنی-قلیایی که به دفع سریع سموم از بدن کمک می کند، تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد. پس از یک دوری کوتاه از غذا، باید یک رژیم غذایی ملایم را دنبال کنید، پس از آن می توان دوره روزه داری را تکرار کرد و مدت زمان را به 5-6 روز افزایش داد.

نتایج رژیم غذایی

رعایت رژیم درمانی به افزایش مدت مرحله بهبودی، کاهش واکنش سیستم ایمنی به غذا و آلرژن های خارجی و بهبود وضعیت پوست کمک می کند.

از آنجایی که آسیب شناسی یک بیماری مزمن است، اصل تغذیه پیشنهادی باید در طول زندگی رعایت شود. با این حال، برای حساسیت زدایی از بدن در غیاب آلرژی های غذایی آشکار، پزشکان استفاده از یک رژیم غذایی چرخشی را توصیه می کنند که سیستم ایمنی را به غذاهای خاص (آلرژن های بالقوه) عادت می دهد. به این ترتیب می توانید رژیم غذایی خود را گسترش دهید و تغذیه مغذی دریافت کنید.

اسم من النا است. پزشکی دعوت من است، اما این اتفاق افتاد که نتوانستم آرزوی خود را برای کمک به مردم درک کنم. اما، من مادر سه فرزند زیبا هستم و نوشتن مقاله در مورد موضوعات پزشکی به سرگرمی من تبدیل شده است. من می خواهم باور کنم که متن های من برای خواننده قابل درک و مفید است. به این مقاله امتیاز دهید:

	غذاهای بسیار حساسیت زا	با احتیاط استفاده کنید
محصولات	نان سبوس دار		مارمالاد
	کراکر	بستنی
		نان کره ای
	پاستا	کیک با خامه
	خشک کن های ساده
	کراکر ناشتا
گوشت و فرآورده های گوشتی	گوشت گاو	جوجه
	گوشت گوسفند	غاز
	گوشت خرگوش	گوشت خوک چرب
	گوشت بز	گوشت گوساله
		گوشت های دودی
		سوسیس آب پز
		گوشت بوقلمون
		سوسیس، سوسیس
		غذاهای لذیذ
		چربی های حیوانی
لبنیات	پنیرهای ملایم
	محصولات شیر ​​تخمیر شده	شیر تازه
	ماست خانگی
	خامه ترش کم چرب	ماست با افزودنی میوه
	پنیر فرآوری شده	پنیر ادویه دار
	کره
	سیب زمینی
	جعفری
		بادمجان
انواع توت ها و میوه ها	گیلاس سفید	انگور
	انگور فرنگی
	توت سفید	توت فرنگی	توت سیاه و قرمز
			زغال اخته
		توت فرنگی
	میوه های خشک	خولان دریایی
	انواع سبز سیب
	آلو خشک
	نوشیدنی جو
		زرده تخم مرغ
		مارگارین
		فلفل قرمز
		جوش شیرین
		آدامس

رژیم حذفی

رژیم غذایی ضد حساسیت

رژیم چرخشی

رژیم غذایی برای نوزادان

• آب میوه و پوره میوه؛
• کفیر، پنیر کم چرب؛

انتخاب 1:

گزینه 2:

گزینه شماره 3:

• شام. پودینگ پنیر کوتاژ، چای.

گزینه شماره 4:

نتیجه

درماتیت آتوپیک یک بیماری پوستی نسبتاً شایع با ماهیت آلرژیک است. اغلب در بیمارانی که استعداد ژنتیکی به بیماری های آتوپیک (رینیت آلرژیک، آسم برونش، تب یونجه) دارند تشخیص داده می شود. خارش غیر قابل تحمل، پرخونی و خشکی پوست از علائم اصلی این بیماری است. رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک چگونه باید باشد؟

درماتیت آتوپیک (اگزماتوئید، اگزمای اساسی، خارش Besnier، نورودرماتیت منتشر بروکا) یک آسیب شناسی مزمن پوستی است که از نظر ژنتیکی تعیین می شود، که با خارش شدید، بثورات، و همچنین افزایش سطح IgE و حساسیت مفرط به محرک های آلرژی زا و غیر حساسیت زا همراه است. این بیماری در بیماران در رده های سنی مختلف تشخیص داده می شود. اغلب، علائم در دوره پاییز و زمستان ظاهر می شود. در تابستان، همه بیماران بهبودی پایداری را تجربه می‌کنند که به بیماران اجازه می‌دهد زندگی کاملی داشته باشند.

علائم اصلی نورودرماتیت منتشر پوست خشک و خارش دار است

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک نقش کلیدی در عملکرد درمانی و بهداشتی این آسیب شناسی دارد. اهداف اصلی رژیم درمانی:

1. از اثرات آلرژن های غذایی بر بدن جلوگیری کنید.
2. از عرضه ترکیبات زیستی که فرآیندهای اپیتلیزه کردن و ترمیم پوست را فعال می کنند، اطمینان حاصل کنید.

اغلب، این بیماری در نوزادان زمانی که ایمنی و سیستم عصبیهنوز بد شکل گرفته است

برای دستیابی به حداکثر نتایج درمانی، بیماران مبتلا به درماتیت آتوپیک باید به توصیه های زیر پایبند باشند:

• کاهش مصرف نمک و شکر؛
• نوشیدنی های الکلی و آلرژن های غذایی را از رژیم غذایی حذف کنید.
• مصرف مقادیر کافی از ویتامین ها، عناصر میکرو و درشت؛
• پرخوری نکنید، به وعده های غذایی جزئی بچسبید (پنج تا شش بار در روز بخورید، اما کم کم).
• به شدت توصیه های یک متخصص را دنبال کنید؛
• حداقل 2-3 لیتر مایع در روز بنوشید.

نصیحت! اگر تغذیه رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک بی اثر است، بهتر است از متخصصان با تجربه در بیمارستان کمک واجد شرایط بخواهید.

غذاهای ممنوعه برای درماتیت آتوپیک

اگر درماتیت آتوپیک دارید چه می توانید بخورید؟ آیا در صورت ابتلا به درماتیت آتوپیک می توان خامه ترش خورد؟ این سؤالات و سؤالات دیگر برای بسیاری از مردم جالب است. در زیر جدولی از غذاهای ممنوعه و مجاز برای درماتیت آتوپیک آورده شده است.

	غذاهای بسیار حساسیت زا	با احتیاط استفاده کنید
محصولات	نان سبوس دار		مارمالاد
	کراکر	بستنی
		نان کره ای
	پاستا	کیک با خامه
	خشک کن های ساده
	کراکر ناشتا
گوشت و فرآورده های گوشتی	گوشت گاو	جوجه	کله پاچه (مغز، کبد، ریه، کلیه، زبان، پستان و غیره)
	گوشت گوسفند	غاز
	گوشت خرگوش	گوشت خوک چرب
	گوشت بز	گوشت گوساله
	گوشت خوک بدون چربی، آب پز و خورش	گوشت های دودی
		سوسیس آب پز
		گوشت بوقلمون
		سوسیس، سوسیس
		غذاهای لذیذ
		چربی های حیوانی
لبنیات	پنیرهای ملایم
	محصولات شیر ​​تخمیر شده	شیر تازه
	ماست خانگی
	خامه ترش کم چرب	ماست با افزودنی میوه
	پنیر فرآوری شده	پنیر ادویه دار
	کره
	سیب زمینی
		فلفل دلمه ای (قرمز، سبز)
	جعفری
		بادمجان
انواع توت ها و میوه ها	گیلاس سفید	انگور
	انگور فرنگی
	توت سفید	توت فرنگی	توت سیاه و قرمز
			زغال اخته
		توت فرنگی
	میوه های خشک	خولان دریایی
	انواع سبز سیب	مرکبات و میوه های گرمسیری
	آلو خشک
		میوه های خشک (انجیر، خرما، زردآلو خشک)
	نوشیدنی جو
		زرده تخم مرغ
	روغن زیتون، آفتابگردان یا ذرت
		مارگارین
		فلفل قرمز
		جوش شیرین
		آدامس

اولین جایگاه در بین آلرژن هایی که باعث ایجاد اگزماتوئید می شوند غذا را اشغال می کند.

توجه داشته باشید! محصولات ضد حساسیت و رژیم غذایی متعادل، وضعیت پوست را بهبود می بخشد و آن را نرم تر و کشسان تر می کند.

رژیم حذفی

این یک رژیم غذایی بسیار سخت است که مصرف غذاهای مورد علاقه شما را محدود می کند. رژیم غذایی ارائه شده برای درماتیت آتوپیک با هدف شناسایی آلرژن ها است. شایان ذکر است که چنین تغذیه می تواند باعث ایجاد میکروالمانتوز، هیپو و ویتامینوز شود.

در سه روز اول، بیمار فقط آب معدنی را با کراکر تازه می‌نوشد. سپس هر روز بعد یک محصول جدید به رژیم غذایی معرفی می شود. ابتدا یک محصول لبنی اضافه کنید و واکنش بدن را در طول روز کنترل کنید. علاوه بر این، طبق یک طرح مشابه، عناصر دیگر با منشاء حیوانی و گیاهی به تدریج معرفی می شوند. اگر بثورات آلرژیک روی پوست ظاهر شود، محصول از رژیم غذایی حذف می شود.

رژیم غذایی ضد حساسیت

کارشناسان توصیه می کنند از یک رژیم غذایی هیپوآلرژنیک برای درماتیت آتوپیک فقط با تشخیص واضح و مشخص استفاده کنید. علت اگزمای اساسی در کودکان اغلب با محرک های غذایی همراه است. حبوبات و زرده تخم مرغ آلرژی زاترین غذاها برای نوزادان هستند.

در یک یادداشت. در بیماران بالغ، آسیب شناسی اغلب در پس زمینه قرار گرفتن در معرض پیچیده با آلرژن های تغذیه ای و استنشاقی ایجاد می شود. محرک های اصلی برای ایجاد آلرژی، آجیل و غذاهای حاوی کاروتن هستند.

آجیل به عنوان یک آلرژن قوی در نظر گرفته می شود

منو به صورت جداگانه انتخاب می شود. هیچ یک از متخصصان تغذیه قادر به ارائه لیست کاملی از غذاهای مجاز یا ممنوعه برای مصرف نیستند. در فرآیند تشکیل منوی اصلی تغذیه برای درماتیت آتوپیک در بزرگسالان، باید ویژگی های "حساسیت غذایی متقاطع" را در نظر گرفت.

مهم! برای تنظیم رژیم غذایی، بیمار باید تحت معاینات منظم عملکرد دستگاه گوارش قرار گیرد، زیرا اکثر محصولات شبه آلرژن هستند که اثر خود را در پس زمینه اختلال در مخاط روده نشان می دهند.

رژیم چرخشی

این به تشخیص حساسیت به غذاهای خاص کمک می کند. رژیم غذایی چرخشی برای درماتیت آتوپیک به ویژه در اطفال محبوب است. این شامل مصرف همزمان انواع غذاها می شود. برخی از دانشمندان ادعا می کنند که رژیم غذایی یکنواخت خطر ابتلا به آلرژی را چندین برابر افزایش می دهد. به این معنا که هر چه بیمار مدت بیشتری از محصولات مشابه استفاده کند، احتمال بروز واکنش به این اجزا بیشتر می شود.

ویژگی های تغذیه در دوران بارداری و شیردهی

اگر مادر باردار استعداد ژنتیکی به بیماری های آلرژیک دارد، باید مراقب رژیم غذایی خاصی باشد. رژیم غذایی او باید شامل محصولات شیر ​​تخمیر شده باشد. آنها فرآیندهای متابولیک در روده ها را عادی می کنند، سیستم ایمنی را تقویت می کنند و هضم را بهبود می بخشند. بیماران اغلب می پرسند که آیا در صورت ابتلا به درماتیت آتوپیک می توان خامه ترش خورد؟ در این صورت متخصصان تغذیه حتی خوردن این محصول را توصیه می کنند اما به مقدار محدود. همه جا باید حس تناسب را بدانید.

برای گوشت، ترجیح به گوشت گاو یا خرگوش داده می شود. از روغن های گیاهی بهتر است از ذرت، زیتون یا کلزا استفاده کنید. فرنی ها با آب سبزیجات، آب یا شیر بدون چربی تهیه می شوند.

مقادیر کافی آب تمیز علائم درماتیت آتوپیک را کاهش می دهد

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که مادران باردار از غذاهای آب پز یا بخارپز استفاده کنند. این فرآیند هیدرولیز و جذب غذا در روده را بهبود می بخشد. زنان باردار نیز باید از تماس با مواد شیمیایی خانگی خودداری کنند.

برای جلوگیری از ایجاد درماتیت آتوپیک، غذاهای گیاهی حاوی مقدار زیادی کاروتن (گوجه فرنگی، کدو تنبل، هویج، چغندر، فلفل و غیره) از رژیم غذایی حذف می شوند.

یاد آوردن. اگر کودکی که از شیر مادر تغذیه می کند مدفوع شل داشته باشد، سبزیجات و میوه ها تحت درمان حرارتی قرار می گیرند. در دوران شیردهی بهتر است مادران استفاده از ضد تعریق و عطر را فراموش کنند.

رژیم غذایی برای نوزادان

اخیراً، پزشکان به طور فزاینده ای مجبور به مقابله با اگزمای اساسی در نوزادان شده اند. بنابراین، این سوال که چه چیزی می توانید با درماتیت آتوپیک بخورید، بسیار مهم است.

در نوزادان، کانون های درماتیت آلرژیک اغلب در خم اندام ها و روی صورت قرار دارند.

درماتیت در کودکان یک ساله خود را به شکل دیاتز نشان می دهد. غذاهای جدید باید با احتیاط زیاد وارد رژیم غذایی چنین کودکی شود، زیرا احتمال آلرژی زیاد است. پزشکان توصیه می کنند بیش از یک محصول جدید در هفته به رژیم غذایی کودک خود اضافه نکنید. غذای کمکی باید در وسط یا در انتهای تغذیه اصلی داده شود. اگر بثورات یا هر تظاهرات دیگری تشخیص داده شود، عنصر تازه معرفی شده از رژیم غذایی حذف می شود.

گاهی اوقات با ورود پروتئین های شیر گاو به بدن کودک تشدید بیماری مشاهده می شود و سپس با آنالوگ های سویا جایگزین می شود.

به عنوان غذای کمکی، به یک کودک یک ساله پیشنهاد می شود:

• پوره سبزیجات از کلم، سیب زمینی خیس شده؛
• آب میوه و پوره میوه؛
• کفیر، پنیر کم چرب؛
• جو دوسر و فرنی گندم سیاه با آب میوه یا سبزیجات؛
• گوشت خرگوش یا گاو دوبار پخته شده

نصیحت! هنگام تشخیص درماتیت آتوپیک در کودکان، بهتر است مواد غذایی استاندارد را با غذای تخصصی کودک که برای سن خاصی طراحی شده است جایگزین کنید.

برای یک بیمار با استعداد ژنتیکی به بیماری های آتوپیک درمان داروییفقط برای نشانه های واضح و مستدل تجویز می شود

گزینه های منوی رژیم غذایی برای بزرگسالان مبتلا به درماتیت آتوپیک

انتخاب 1:

• صبحانه. بلغور جو دوسر بدون چربی، پخته شده در آب، چای سبز.
• شام. سوپ سبزیجات، فرنی برنج با کتلت بخارپز، چای ضعیف.
• شام. خورش سبزی، چای نعناع یا نعناع.

گزینه 2:

• صبحانه. یک تکه نان خشک سیاه، سبزی با پنیر، چای.
• شام. سوپ سبزیجات، فرنی گندم سیاه با جگر، سالاد هویج و کلم، ژله.
• شام. کتلت ماهی، سبزیجات آب پز، چای گیاهی.

گزینه شماره 3:

• صبحانه. فرنی برنج. کمپوت.
• شام. سوپ جو، پوره سیب زمینی، کوفته بخارپز، چای.
• شام. پودینگ پنیر کوتاژ، چای.

گزینه شماره 4:

• صبحانه. ورمیشل پخته شده با شیر، چای.
• شام. گل گاوزبان رژیمی، وینگرت، کوفته، کمپوت.
• شام. سیب زمینی آب پز، ژله.

قبل از شستشو نشاسته اضافی سیب زمینی را حذف می کند

منوی رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در بزرگسالان می تواند بسیار متنوع و مفید باشد. در روند تدوین آن، باید با متخصص آلرژی مشورت کنید.

توجه داشته باشید. گاهی اوقات به محصولاتی که در اصل آلرژن نیستند واکنش نشان می دهد. در این مورد، لازم است که آلرژی متقاطع را حذف کنید. به عنوان مثال، اگر بیمار نسبت به عوامل ضد باکتری حساسیت بیش از حد داشته باشد، ممکن است به دلیل مصرف گوشت یا سایر محصولاتی که داروهای مشابه برای افزایش ماندگاری به آنها اضافه شده است، واکنش منفی ایجاد شود.

پیروی از یک رژیم غذایی مشخص به درمان نورودرماتیت منتشر بروکا کمک می کند

توصیه! هنگام انتخاب یک رژیم غذایی خاص برای درماتیت آتوپیک در بزرگسالان، باید به کیفیت آب توجه ویژه ای شود. شناخته شده است که آب لوله کشی حاوی مقدار زیادی کلر و سایر افزودنی های پاک کننده است که می تواند باعث آلرژی شود. بنابراین، برای نورودرماتیت منتشر، بهتر است آب بطری بنوشید.

نتیجه

قبل از استفاده از هر رژیم غذایی، باید با یک متخصص تغذیه با تجربه مشورت کنید. برای بهبود وضعیت بیمار، متخصصان استفاده از پروبیوتیک‌ها را توصیه می‌کنند که ترکیب میکروبی روده را بهینه می‌کنند.

درماتیت آتوپیک یک بیماری است که نیاز به درمان طولانی مدت و دقیق دارد که عدم وجود آن عواقب جدی دارد. این بیماری علل مختلفی دارد و درمان برای هر بیمار به صورت جداگانه انتخاب می شود؛ رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در همه موارد نشان داده شده است. این دقیقاً همان چیزی است که در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

درماتیت آتوپیک یک بیماری التهابی پوستی شدید است. دوره مزمن عود کننده دارد (با دوره های تشدید و بهبودی).

این می تواند هم در دوران نوزادی، هم در دوران کودکی و هم در نوجوانی و بزرگسالی ظاهر شود و به طور قابل توجهی در شیوه زندگی همیشگی فرد تأثیر بگذارد و آن را مختل کند.

علل بیماری به طور قابل اعتماد مشخص نشده است. اعتقاد بر این است که این نقش توسط:

• عامل ارثی؛
• اختلالات ژنتیکی؛
• وجود سایر بیماری های آلرژیک.

تفاوت بین درماتیت آتوپیک و درماتیت تماسی آلرژیک در این است که مواد محرک، باعث تشدیدبیماری ها می توانند به صورت زیر عمل کنند:

• آلرژن های خاص (در این مورد درماتیت اگزوژن ایجاد می شود)،
• هر ماده دیگری با ماهیت غیر حساسیت زا (و سپس بیماری درون زا در نظر گرفته می شود).

رژیم غذایی هیپوآلرژنیک برای درماتیت آتوپیک در هر مورد نشان داده شده است، اما در مورد آلرژی های غذایی این رژیم خاص تر خواهد بود. علاوه بر این، تغذیه برای درماتیت آتوپیک در بزرگسالان و کودکان و همچنین در زنان باردار و شیرده نیز ویژگی های خاص خود را خواهد داشت.

در عمل از دو نوع رژیم غذایی اصلی استفاده می شود: حذفی و چرخشی.

رژیم غذایی حذف درماتیت آتوپیک

• رژیم کاملاً "تمیز" ، "صفر"؛
• سپس با معرفی یک محصول هر چند روز یکبار، آلرژن تحریک کننده را شناسایی کنید.
• اثرات آلرژی زا را بر بدن به حداقل برسانید.

رژیم غذایی شامل چندین مرحله است. منوی هر روز به شرح زیر است:

• 1-3 روز: آب و کراکر (بدون نمک، شکر، سایر مواد افزودنی)؛
• 4-5 روز: معرفی یک فرآورده گوشتی (یک نوع). این می تواند گوشت گاو آب پز، زبان، گوشت خوک بدون چربی باشد.
• 6-7 روز: معرفی یک محصول لبنی (ترجیحاً شیر تخمیر شده)؛
• 8-9 روز: معرفی سبزیجات (آب پز)؛
• 10-11 روز: معرفی غلات.

اگر بدن به خوبی به رژیم غذایی پاسخ دهد، هیچ تشدید بیماری رخ نمی دهد، تلاش برای معرفی: مرغ بدون چربی (مرغ، بوقلمون)، میوه ها (موز، سیب) قابل قبول است - در صورت عدم حساسیت به آنها، تب یونجه با متقاطع واکنش پذیری، با تحمل خوب

در کمتر از 10 درصد از کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک، آلرژی یا عدم تحمل غذایی یک محرک است. بنابراین، رژیم های غذایی حذفی تنها در گروه کوچکی از کودکان تأثیر مفیدی بر روند بیماری دارد.

رژیم چرخشی برای درماتیت آتوپیک

مستلزم یک اصل کمی پیچیده تر از معرفی محصولات جدید است. این یک رژیم غذایی سخت نیست، بنابراین می توان آن را (و اغلب اوقات) برای یک کودک تجویز کرد.

1. با این نوع غذای رژیمی، مصرف 1 محصول حداکثر هر 4 روز یک بار توصیه می شود.
2. علاوه بر این، توصیه می شود از هر نوع غذا در یک روز فقط 1 نوع بخورید: برای مثال فقط گوشت گاو، فقط برنج و فقط کفیر.

بهترین "شروع" رژیم غذایی 4 نوع محصول است: گوشت، غلات، محصولات لبنی و 1 سبزی.

بنابراین یک رژیم غذایی به عنوان مثال به نظر می رسد:

روز هفته	صبحانه	شام	شام
دوشنبه	فرنی برنج با آب، چای	گوشت گاو آب پز، برنج، چای	گوشت گاو آب پز، برنج، چای
سهشنبه	فرنی ارزن، چای	گوشت خوک بدون چربی، فرنی ارزن، چای	کوفته خوک، فرنی ارزن، کفیر
چهار شنبه	فرنی گندم سیاه، گل رز		زبان آب پز، چای
پنج شنبه	بلغور جو دوسر، چای	گوشت بره آب پز، پوره کدو سبز، چای	گوشت بره آب پز، پوره کدو سبز، گل رز
جمعه	پنیر کوتاژ، چای	بیف استروگانف، برنج، گل رز	بیف استروگانف، برنج، گل رز
شنبه	فرنی ارزن، چای	گوشت خوک بخارپز، پوره کدو حلوایی، چای	پوره کدو سبز، کفیر
یکشنبه	بلغور جو دوسر، گل رز	زبان آب پز، گندم سیاه با کدو سبز، چای	زبان آب پز، فرنی گندم سیاه، گل سرخ

در صورت آلرژی غذایی، محدودیت های خاصی به هر نوع رژیم غذایی غیر اختصاصی اضافه می شود. بنابراین در صورت عدم تحمل پروتئین شیر گاو، رژیم غذایی بدون لبنیات و در صورت حساسیت به گلوتن، رژیم غذایی بدون گلوتن تجویز می شود.

رژیم غذایی در سه مرحله انتخاب می شود:

1. حذف شدید شناسایی آلرژن های ایجاد کننده؛
2. حذف تمام محرک ها از رژیم غذایی؛
3. گسترش رژیم غذایی برای دوره بهبودی.

داشتن دفتر خاطرات غذایی یک امر ضروری است!

در آنجا باید نوع غذا، حجم آن و واکنش بدن را یادداشت کنید. این برای تسهیل فرآیند شناسایی غذاهای محرک ضروری است. نگهداری از چنین دفترچه ای برای کودکان در سال اول زندگی در دوره معرفی غذاهای کمکی بسیار مهم است.

جدول حساسیت زایی محصولات اتحادیه پزشکان اطفال

مرسوم است که محصولاتی را که از نظر آلرژی تهاجمی هستند، محصولاتی که حساسیت زایی متوسط ​​دارند و آنهایی که ضد حساسیت هستند، متمایز می کنند. جدول حساسیت زایی محصولات ممکن است در منابع مختلف متفاوت باشد، اما فقط اندکی.

جدول محصولات مجاز و ممنوعه برای آلرژی از اتحادیه پزشکان اطفال روسیه (قسمت 1) جدول محصولات مجاز و ممنوعه برای آلرژی از اتحادیه پزشکان اطفال روسیه (قسمت 2)

واکنش متقابل برخی محصولات

آگاهی از واکنش های متقابل بسیار مهم است. این مشکل به ویژه در دوره تشدید تب یونجه مهم می شود.

جدول: برخی از آلرژن های متقابل غذایی

غذای رژیمی بر اساس سن

درماتیت آتوپیک بر اساس سن طبقه بندی می شود:

• نوزادان (0-2 سال)؛
• کودکان (2-12 ساله)؛
• نوجوانان و بزرگسالان (بیش از 12 سال).

هر یک از این دسته های سنی رژیم غذایی ضد حساسیت مخصوص به خود را دارند، بنابراین منطقی است که هر کدام را جداگانه در نظر بگیرید.

رژیم غذایی برای بزرگسالان و نوجوانان

شروع درماتیت آتوپیک پس از سن 12-15 سالگی یک مورد "متعارف" نیست. بیشتر اوقات، مواردی وجود دارد که بیماری در دوران نوزادی یا کودکی خود را نشان می دهد و به دنبال آن دوره طولانی بهبودی رخ می دهد و سپس تحت تأثیر برخی عوامل، بیماری دوباره فعال می شود.

به هر حال، رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در بزرگسالان اجباری است. در صورت عدم وجود حساسیت به یک محصول یا گروه خاصی از محصولات، یک رژیم غذایی غیر اختصاصی تجویز می شود، به عنوان مثال رژیم آدو که در ابتدا برای کودکان ایجاد شده بود، اما در بزرگسالان نیز کاملاً قابل استفاده است.

در صورت دوره خفیف بیماری، تحمل خوب و عدم حساسیت چندگانه، می توانید یک منوی نسبتاً متنوع برای هفته ایجاد کنید. به طور کلی، رژیم غذایی به شکل زیر است:

روز هفته	صبحانه	شام	شام
دوشنبه	بلغور جو دوسر در آب با میوه های خشک، چای	گوشت گاو آب پز، برنج، گل سرخ	خورش سبزی، گوشت گاو آب پز، چای
سهشنبه	کاسه پنیر کوتاژ، گلابی، کاسنی	زبان، گندم سیاه، گل سرخ	بوقلمون، برنج، چای
چهار شنبه	نان تست با مربای سیب، چای	سوپ پوره سبزیجات، چای	کوفته گاو، گل کلم، گل رز
پنج شنبه	بلغور جو دوسر با کدو تنبل، قهوه	کوفته گوشت گاو، فرنی گندم سیاه، چای	سالاد سبزیجات، آلو، کاسنی
جمعه	کوکی، آلو، چای	خورش سبزی، سوسیس، قهوه	زبان، کلم خورشتی، چای
شنبه	دانه های ذرت با کفیر، چای	نخود، بره، گل رز	خرگوش خورشتی، برنج، چای
یکشنبه	نان تست با پنیر، اندیو	سوپ سبزیجات، کوفته گوشت خوک، فرنی گندم سیاه، چای	سوپ چغندر، کلم خورشتی، کاسنی

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در نوجوانان دقیقاً یکسان است. رژیم غذایی باید بسته به جنسیت، سن، قد و وزن فرد، سطح استرس جسمی و روحی و وجود حساسیت یا عدم تحمل به هر نوع غذا تنظیم شود.

موارد زیر باید از رژیم غذایی حذف شوند:

• الکل؛
• غذا از رستوران های فست فود؛
• گوشت دودی، ماریناد، ترشی؛
• نوشیدنی های انرژی زا، تونیک ها، نوشابه های گازدار؛
• غذاهای بسیار چرب و سرخ شده

رژیم غذایی برای زنان باردار و شیرده

درماتیت آتوپیک در زنان باردار یک مشکل نسبتا جدی است. این بیماری ناراحتی زیادی به همراه دارد؛ همه داروها را نمی توان در دوران بارداری استفاده کرد؛ علائم به دلیل مولفه روانی تشدید می شوند.

انتخاب یک رژیم غذایی باید توسط یک متخصص آلرژی همراه با یک متخصص تغذیه و یک متخصص زنان و زایمان انجام شود. سطح هموگلوبین، پروتئین در ادرار و قند خون را حتماً کنترل کنید.

یک منوی روزانه تقریبی برای یک زن باردار ممکن است به شکل زیر باشد:

• صبحانه.بلغور جو در آب با انواع توت های تازه، به عنوان مثال، زغال اخته (به جز توت فرنگی و توت فرنگی وحشی)، عسل (در صورت عدم وجود تب یونجه)، چای؛
• ناهار. موز، یک لیوان کفیر؛
• شام. سالاد کلم تازه با روغن زیتون، سوپ سبزیجات، گوشت گاو آب پز، برنج، چای؛
• عصرانه. سیب، ماست طبیعی؛
• شام. جگر گاو، سبزیجات خورشتی، گل رز؛
• شام دوم. کفیر.

ارزش توجه دارد:

رژیم غذایی یک زن باردار بر ایجاد درماتیت آتوپیک در جنین تأثیر نمی گذارد.

ثابت نشده است

این که یک رژیم غذایی ضد حساسیت برای یک زن در دوران شیردهی به طور قابل توجهی خطر ابتلا به این بیماری را در کودک کاهش می دهد. (طبق دستورالعمل های بالینی فدرال برای تشخیص و درمان درماتیت آتوپیک).

در دوران شیردهی

رژیم غذایی مادر برای درماتیت آتوپیک در نوزاد اجباری است و تقریباً مشابه رژیمی است که برای زنان باردار ارائه می شود.

تفاوت در این است که باید وجود حساسیت به یک محصول خاص را در نوزاد در نظر گرفت و رژیم غذایی را در این زمینه تنظیم کرد.

1. صرف نظر از اینکه زن و کودک چگونه آنها را تحمل می کنند، باید تمام غذاهای بسیار آلرژی زا را حذف کرد.
2. مصرف غذاهای نسبتاً حساسیت زا را به حداقل برسانید.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک برای یک مادر شیرده مستلزم استفاده اجباری از مجتمع های ویتامین و مواد معدنی و محصولات با فعالیت پروبیوتیک است (به عنوان مثال، محصول ماست Bifilife).

در صورتی که تشخیص "درماتیت آتوپیک" برای خانم شیرده داده شود و به دلیل محدودیت های زیاد غذایی نتواند تغذیه مناسبی برای کودک فراهم کند، انتقال نوزاد از شیردهی به شیر مصنوعی یا مصنوعی توصیه می شود. تغذیه مخلوط

رژیم غذایی برای نوزادان

در صورت تشخیص درماتیت آتوپیک در نوزاد یا نوزاد، روش اصلی اصلاح بیماری محدودیت در رژیم غذایی مادر است. در مواردی که این امر غیرممکن یا بی اثر است، توصیه می شود به تغذیه با شیر مصنوعی روی آورید.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در نوزادان شامل دو نکته است:

• انتخاب صحیح شیر خشک نوزاد؛
• معرفی صحیح غذاهای کمکی

محصولات با پروتئین بسیار هیدرولیز شده یا مواد غذایی مبتنی بر ایزوله پروتئین سویا باید به عنوان مخلوط غذایی استفاده شوند.

در مرحله اول درمان (زمانی که رژیم غذایی برای تشدید انتخاب می شود)، لازم است از مخلوط های دارویی تخصصی استفاده شود:

• الفار;
• نوتریلاک پپتید MCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopepa AS;
• سویا نوتریلاکا؛
• Nutrilon سویا;
• فریسسویی;
• انسان SL;
• انفامیلا سویا.

در مرحله دوم، هنگام گسترش رژیم غذایی، استفاده از مخلوطی بر اساس پروتئین نیمه هیدرولیز شده مجاز است:

• نانا GA1;
• Nutrilon GA1.

اخیراً از فرمول های شیر با افزودن پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها به طور فعال استفاده می شود:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 و 2;
• Nutrilona Comfort 1 و 2;
• انسان ها GA 2;
• Nana GA 2 (غنی شده با بیفیدوباکتری)؛
• Nutramigen LGG (غنی شده با لاکتوباسیل).

ویدیوی مفید از اتحادیه پزشکان اطفال روسیه

قوانین معرفی غذاهای کمکی به کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک به شرح زیر است:

• تجویز فقط در دوران بهبودی؛
• شروع معرفی - 5-6 ماه (ثابت شده است که معرفی بعدی منطقی نیست، زیرا عدم وجود آلرژی غذایی را تضمین نمی کند).
• محصولات تغذیه مکمل باید تک جزئی باشند.
• محصولات نباید حاوی شیر، گلوتن، شکر، نمک، آبگوشت، مواد نگهدارنده، رنگ های مصنوعی یا طعم دهنده باشند.
• در صورت اسهال، ابتدا فرنی معرفی می شود و از پوره های سبزیجات برای تحکیم مدفوع استفاده می شود.
• حتی محصولات ضد حساسیت نیز باید بر اساس نتایج آزمایشات پوستی و آزمایش خون زیر نظر متخصص آلرژی انتخاب شوند.
• از شش ماهگی لازم است پوره های گوشت - بوقلمون، بره، گوشت خوک (گوشت گاو و گوساله - فقط در صورت عدم حساسیت به پروتئین شیر گاو) معرفی شود.
• توصیه می شود میوه ها را فقط در پایان سال اول زندگی معرفی کنید و فقط میوه هایی را که با گرما درمان شده اند معرفی کنید.
• وارد تخم مرغو ماهی ممنوع است.

جدول: مجموعه ای از محصولات موجود در منوی یک رژیم غذایی غیر اختصاصی برای درماتیت آتوپیک

منوی نمونه برای درماتیت آتوپیک برای کودکان 6 ماه تا 1 سال

در جدول زیر مشاهده می کنید منوی نمونه. می توان از آن به عنوان پایه استفاده کرد. اگر آلرژی وجود ندارد، سعی کنید تخم مرغ و محصولات را از آخرین ستون جدول غذا اضافه کنید (به بالا مراجعه کنید).

جدول: گزینه های تغذیه برای کودکان آتوپیک از 6 ماه تا 1 سال

رژیم غذایی برای کودکان 1 سال تا 3 سال

دوره گسترش رژیم غذایی زمان بسیار مهمی است. کاهش اثرات آنتی ژنی و آزادسازی هیستامین بر روی بدن، تثبیت عملکرد دستگاه گوارش و دستیابی به بهبودی کامل بیماری ضروری است.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در کودکان باید به شدت کنترل شود

در این زمان است که پذیرایی ها شروع می شود ، مهمانان با شکلات ، آب نبات و سایر شیرینی ها به کودک "تغذیه" می کنند.

بردن کودک به رستوران های فست فود یا غذا دادن به او از میز "بزرگسالان" کاملاً غیرقابل قبول است.

رژیم هیپوآلرژنیک در این سن بر اساس جدول غذایی شماره 5 طبق گفته پوزنر که برای آسیب شناسی سیستم کبدی صفراوی تجویز می شود.

• غذا به صورت مکانیکی و حرارتی ملایم ارائه می شود.
• استفاده از چاشنی ها (به جز مقدار کمی نمک) یا مقدار زیادی روغن غیر قابل قبول است.

با این حال، همه ظروف باید دارای خواص ارگانولپتیک خوبی باشند تا کودک آنها را رد نکند و سعی نکند به دنبال جایگزینی در کلوچه ها، شیرینی ها و سایر غذاهای مشابه باشد.

در مواردی که پلی حساس سازی اجازه تشکیل یک رژیم غذایی کامل را نمی دهد، گاهی اوقات تغذیه درمانی خاصی تجویز می شود، از جمله استفاده از مخلوط های مبتنی بر پروتئین های هیدرولیز شده یا اسیدهای آمینه به شکل غلات یا به صورت نوشیدنی. استفاده از رژیم های چرخشی بر اساس غذاهای مشروط قابل تحمل است.

یک رژیم غذایی تقریبی برای کودک می تواند:

• صبحانه.قابلمه پنیر کوتیج با مربای سیب، چای؛
• ناهار.گلابی، ماست طبیعی؛
• شام.سالاد چغندر، سوپ گوشت گاو بازیافت شده، جگر خورشتی، پوره سیب زمینی، کمپوت میوه خشک؛
• عصرانه.کفیر، کلوچه های مرزه؛
• شام.کوفته، برنج، سیب، چای؛
• شام دومریاژنکا، نان زنجبیلی.

گزینه غذایی دیگر:

جدول: رژیم غذایی کودک مبتلا به درماتیت آتوپیک

دستور العمل برای درماتیت آتوپیک

یافتن دستور العملی که شامل محصولات آلرژی زا نباشد چندان آسان نیست.

1. دستور العمل برای افرادی که از درماتیت آتوپیک رنج می برند نباید شامل غذاهای بسیار آلرژی زا به عنوان غذاهای "اصلی" باشد.
2. توصیه می شود مصرف مواد غذایی با حساسیت متوسط ​​را به حداقل برسانید.
3. شایان ذکر است که بسیاری از آلرژن ها حساس به گرما هستند و در طی عملیات حرارتی "تهاجمی" خود را از دست می دهند. این به ویژه در مورد سبزیجات صادق است.
4. سبزیجات و میوه های خام پوست کنده می شوند.
5. غلات قبل از پختن چندین بار خیس شده و شسته می شوند.

چه چیزی می توانید برای فردی که از درماتیت آتوپیک رنج می برد تهیه کنید؟

ویژگی های پخت فرنی

بهترین گزینه برای صبحانه فرنی است.

• باید در آب (یا در آب گوشت)، بدون استفاده از مقدار زیادی نمک و شکر پخته شود.
• می توانید کره را به فرنی اضافه کنید (اگر به شیر حساسیت ندارید).
• می توانید میوه های خشک یا میوه های تازه قابل حمل، عسل (در صورت عدم وجود تب یونجه) را به فرنی اضافه کنید.
• آجیل به عنوان یک افزودنی مناسب نیست.

سوپ ها

برای ایجاد یک ناهار کامل، باید سوپ تهیه کنید. برای مبتلایان به آلرژی، سوپ سبزیجات یا سوپ های دارای آبگوشت ثانویه ترجیح داده می شود.

تهیه آبگوشت:

1. گوشت به مدت 1 ساعت در آب سرد خیس می شود.
2. به مدت 30 دقیقه در آب جوش بپزید. آبگوشت 1-2 بار آبکش می شود.
3. آب سرد در آن ریخته، گوشت و سپس سوپ را در آن می پزند.

دستور پخت سوپ خرگوش و سبزیجات

• گوشت خرگوش (80 گرم)؛
• کلم بروکلی (70 گرم)؛
• کدو سبز (60 گرم)؛
• فرنی برنج بچه.

گوشت خرگوش را در آب کافی بجوشانید تا نرم شود، کلم بروکلی و کدو سبز پوست کنده خرد شده را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید. مواد به دست آمده را در مخلوط کن خرد کنید، فرنی برنج را در آبگوشت باقی مانده حل کنید. پوره به دست آمده را مخلوط کرده و کمی نمک اضافه کنید.

سوپ بر اساس مخلوط شیر

مناسب برای کودکان کوچک:

• سیب زمینی (40 گرم)؛
• گل کلم (50 گرم)؛
• کدو تنبل (50 گرم)؛
• کدو حلوایی (50 گرم).

سیب زمینی و کلم را آب پز کنید و کدو و کدو حلوایی را بجوشانید. با استفاده از مخلوط کن سبزیجات را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. یک شیر خشک ضد حساسیت تهیه کنید. هر دو جزء را مخلوط کنید، آب سبزیجات را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید. به جوش بیاورید، خنک کنید.

غذاهای گوشتی

می توانید برای شام بوقلمون بپزید. ضروری:

• گوشت بوقلمون (400 گرم)؛
• کدو سبز (150 گرم)؛
• آرد برنج (2 قاشق غذاخوری).

بوقلمون و کدو سبز را در چرخ گوشت چرخ کرده و آرد را اضافه کرده و کمی نمک اضافه کرده و مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده به دست آمده را بکوبید و به شکل کتلت درآورید.

می توانید در یک دیگ دوبل (حدود 50 دقیقه) بپزید، یا در یک قابلمه - کف آن را با روغن زیتون چرب کنید، 1 قاشق غذاخوری بریزید. آب، بجوشانید (حدود 40 دقیقه).

کتلت گوشت گاو

• گوشت گاو،
• نان سفید (در صورت مجاز)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای تهیه کتلت گوشت گاو باید گوشت را خیلی خوب بشویید، آن را از چربی، تاندون و غضروف تمیز کنید. در چرخ گوشت چرخ کنید، نمک اضافه کنید.

اگر به گندم یا گلوتن حساسیت ندارید، می توانید نان سفید را که در آب خیس کرده و فشرده شده است به گوشت چرخ کرده اضافه کنید (فقط پس از مشورت با پزشک!). کتلت ها را درست کنید و در یک دیگ دوبل یا فر حداقل یک ساعت بپزید.

بنابراین، درماتیت آتوپیک یک بیماری جدی است که نه تنها به درمان، بلکه به اقدامات پیشگیرانه نیز نیاز دارد. رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک مهمترین مرحله درمان است.

محدودیت های تجویز شده باید به شدت رعایت شود، زیرا در غیر این صورت (حتی در صورت عدم وجود آلرژی غذایی) کاملاً عوارض جدیباعث ناراحتی قابل توجهی می شود. مکمل رژیم درمانی با استفاده از مجتمع های ویتامین و مواد معدنی، پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها و در صورت لزوم تغذیه درمانی بسیار مهم است.

منابع

1. دستورالعمل های بالینی فدرال برای تشخیص و درمان درماتیت آتوپیک، راکی. لینک: nrcii.ru/docs/4.atopic_dermatitis.pdf
2. درماتیت آتوپیک. L. S. Namazova، N. I. Voznesenskaya، A. G. Surkov. ژورنایا "پزشک حاضر". لینک: lvrach.ru/2006/04/4533744
3. وبلاگ یک متخصص اطفال. لینک: mama-doctor.ru

درماتیت آتوپیک پوستی خشک است که بسیار خارش دارد، دائماً پوسته پوسته می شود و لکه های قرمز ملتهب در ظریف ترین نقاط بدن وجود دارد. غم انگیزترین چیز این است که هیچ درمان دائمی برای درماتیت آتوپیک وجود ندارد. اما شما می توانید آن را آسان تر کنید.

چگونه درماتیت آتوپیک را در صورت عدم شناسایی آلرژن درمان کنیم؟

درماتیت آتوپیک یک بیماری ارثی است. معمولاً در سال اول زندگی ظاهر می شود. اگر در مورد شیوع این بیماری صحبت کنیم، آمار می گوید: هر پنجمین بیمار مبتلا به بیماری های پوستی مستعد ابتلا به درماتیت آتوپیک است.

اگر شما یا فرزندتان علائم مشخصی داشتید، از مراجعه به پزشک غافل نشوید. یک متخصص پوست تشخیص دقیق را انجام می دهد. اگر درماتیت آتوپیک تایید شود، وظیفه اصلی شناسایی آلرژن خواهد بود. در این میان، مقصر ناراحتی شناسایی نشده است، مشخص نیست که کدام محصول باعث بیماری می شود، خطرناک ترین اجزا از رژیم غذایی حذف می شوند. اگرچه این تنها غذا نیست که می تواند باعث تشدید آن شود. درماتیت آتوپیک همچنین می تواند توسط موارد زیر ایجاد شود:

• گرده;
• موی حیوانات؛
• دود تنباکو؛
• لباس غیر طبیعی؛
• مواد شیمیایی؛
• فشار.

هوای آلوده و آب و هوای نامساعد می تواند در بروز واکنش آلرژیک نقش داشته باشد.

متأسفانه، این بیماری با یک بار ظاهر شدن، ناپدید نخواهد شد. اما می توانید با رعایت رژیم غذایی خاص از سیر حاد آن جلوگیری کنید.

آنچه می توانید بخورید و نمی توانید بخورید

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک یک محرومیت شدید از خطرناک ترین غذاها است. این شامل:

• غذاهای سرخ شده، دودی و شور؛
• ماهی؛
• تخم مرغ؛
• سوسیس؛
• خاویار، غذاهای دریایی؛
• افزودنی های غذایی: سس مایونز و سس کچاپ؛
• پنیر فرآوری شده؛
• آجیل و خشکبار؛
• تربچه، ترب کوهی، تربچه، ترشک، گوجه فرنگی، فلفل، کلم ترش؛
• مرکبات، توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک، زردآلو، هلو، انار، خربزه، هندوانه؛
• مارگارین؛
• غذای کنسرو شده؛
• "جوش شیرین"؛
• قهوه، کاکائو؛
• الکل؛
• شکلات؛
• شیرینی با طعم؛

با محصولات زیر نیز باید مشکوک برخورد کرد و استفاده از آنها را محدود کرد:

• نان سفید، پاستا؛
• شیر، پنیر دلمه؛
• گوشت گوسفند؛
• هویج، چغندر، پیاز؛
• گیلاس، توت سیاه، توت سیاه.

اگر خطر ابتلا به آلرژی دارید، توصیه می شود آنها را در مقادیر کم و بیش از 1-2 بار در هفته مصرف کنید.

کل لیست را می توان به صورت زیر خلاصه کرد:

• محصولات ساخته شده از آرد درجه یک؛
• محصولات لبنی؛
• گوشت چرب؛
• سبزیجات و میوه های زرد و قرمز؛
• محصولات با افزودنی های شیمیایی

شیر گاو حاوی مقدار زیادی آلرژن است - حدود 20. بدن کوچک کودک هنوز قادر به پردازش آنها نیست. بنابراین، هنگامی که کودک به تغذیه مصنوعی منتقل می شود، او شروع به پوشاندن چنین زخم هایی می کند. تخم مرغ ها کمی پشت شیر ​​قرار دارند. علاوه بر این، پروتئین بیشتر از زرده باعث واکنش آلرژیک می شود.

پس چه چیزی باقی می ماند؟ - تو پرسیدی. رژیم هیپوآلرژنیک شامل محصولات زیر است:

• غلات: گندم سیاه، جو دوسر و برنج؛
• محصولات شیر ​​تخمیر شده: کفیر، ماست بدون مواد افزودنی؛
• پنیر ملایم؛
• گوشت نپخته: آب پز یا بخار پز؛
• خیار، کدو سبز، کدو حلوایی، شلغم، کلم، سبزی، حبوبات؛
• سیب سبز، گلابی، انگور فرنگی، آلو؛
• نان سیاه یا درشت.

چرا نمی توانید مرغ های فروشگاهی را در رژیم غذایی مصرف کنید؟

آیا تعجب خواهید کرد که متخصصان تغذیه گنجاندن گوشت مرغ را در منوی یک فرد آلرژیک ممنوع کنند؟ اما صلیب فقط روی پرنده ای قرار می گیرد که از فروشگاه آمده است. دلیل این امر فناوری کشت در کارخانه است: با خوراک و تقویت کننده های رشد. تجمع در بافت مرغ، مواد مضرممکن است باعث آلرژی شود.

تنها یک راه وجود دارد - پیدا کردن یک محصول کشاورزی. مرغ با طعم خود شما را شگفت زده خواهد کرد.

منوی نمونه برای هفته

	صبحانه	شام	عصرانه	شام	برای شب
روز 1	بلغور جو دوسر با آب و کره چای سیاه آلو خشک	سوپ سبزیجات با آبگوشت بازیافتی تهیه شده از کلم، سیب زمینی، هویج و پیاز گوشت گاو آب پز برنج آب پز نان سیاه	سیب پخته	گوشت بدون چربی خورش شده با سبزیجات	بلغور جو دوسر
روز 2	نان غلات چای سیاه آلو خشک	سوپ بروکلی ماهی قزل آلای رودخانه ای پخته شده پوره سیب زمینی نان سیاه چای سیاه	گلابی چای سیاه مارمالاد	مرغ خورش با کدو سبز	کفیر بدون مواد افزودنی
روز 3	فرنی گندم سیاه روی آب با کره نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند	سبزیجات خورشتی با جوجه تیغی گوشت نان سیاه	سیب پخته	ماهی آب پز آب پز، سالاد خیار با خامه ترش	بلغور جو دوسر
روز چهارم	فرنی هرکول روی آب با کره نان غلات چای سیاه آلو خشک	سوپ نخود گوشت گاو آب پز کلم آب پز نان سیاه	هر میوه مجاز	کتلت مرغ بخارپز سالاد کلم با روغن نباتی	ماست طبیعی
روز پنجم	فرنی جو روی آب با کره نان غلات چای سیاه آلو خشک	سوپ سبزیجات با پوره کدو سبز کتلت ماهی پخته شده در فویل نان سیاه	سیب سبز	گوشت پخته شده با سبزیجات و نخود سبز	بلغور جو دوسر
روز ششم	فرنی برنج روی آب با کره نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند	سیب زمینی آب پز با کره سالاد کلم و خیار در روغن نباتی نان سیاه	قابلمه برنج	سالاد سبزیجات خورش لوبیا	کفیر
روز هفتم	فرنی برنج روی آب با کره نان دارنیتسکی	خورشت سبزی کوفته بخارپز نان سیاه	هر میوه مجاز	سالاد سبزیجات کتلت گوشت گاو بخارپز	بلغور جو دوسر

رژیم غذایی پس از شناسایی آلرژن

شما توسط متخصصان مختلف مورد معاینه قرار گرفتید، آزمایش‌هایی انجام دادید، یک دفترچه خاطرات داشتید که در آن همه چیزهایی را که می‌خوردید یادداشت می‌کردید و واکنش بدن خود را زیر نظر داشتید. و در اینجا نتیجه است - آلرژن شناسایی شده است. رژیم را می توان کمتر سخت گیری کرد. نکته اصلی اجتناب از آلرژن است.

برای درمان خارش، متخصص آلرژی می تواند آنتی هیستامین ها را تجویز کند: اریوس، تاوگیل، سوپراستین و غیره. برای پاکسازی بدن از مواد سم زدا استفاده می کنیم. ساده ترین آنها این است کربن فعال. همچنین در صورت ظاهر شدن جوش بر روی پوست، ممکن است داروهای ضد عفونی کننده نیز تجویز شوند.

بررسی ها و نتایج

النا، 45 ساله، ساراتوف:

«وقتی اولین فرزندم را به دنیا آوردم، اولین بار با آن برخورد کردم

با این مجازات واقعی بیرون گرم است، آندریوشکا عرق می کند و گرمای خاردار با پوسته ای ضخیم پوشیده شده است. وحشت چگونه از این کار جان سالم به در بردم؟ من نمی فهمم. رفتیم دکتر تشخیص "درماتیت آتوپیک" است. داروها کمکی نکردند، اما رژیم غذایی ضد حساسیت کمک کرد. تمام محصولات خطرناک حذف شدند. دلم برای پسرم سوخت. اما چه باید کرد."

اوکسانا، 23 ساله، مسکو:

در تمام زندگی من، درماتیت آتوپیک زندگی من را خراب کرده است.

من فکر می کردم که پسرها هرگز مرا دوست نخواهند داشت. زخم ها همیشه من را تا حد زیادی بد شکل کرده اند. اما رژیم هیپوآلرژنیک نجاتی واقعی برای من شد. در ابتدا محدود کردن آن دشوار بود. اما به تدریج دستور العمل های جدیدی برای غذاهای خوشمزه پیدا می کنید. من می خواهم همه را با نتیجه خود راضی کنم - عروسی به زودی در راه است.

سوتلانا، 35 ساله، ریازان:

"در دوران کودکی من به شدت بیمار درماتیت بودم.

مهم نیست پدر و مادرم چه کردند، مهم نیست که چگونه با من رفتار کردند. همه چیز بی فایده بود. اما با گذشت زمان همه چیز گذشت. اگرچه من هنوز از بهترین روش خود استفاده می کنم - رژیم غذایی ضد آلرژی. خیلی بهتر از داروها کمک می کند. شما آلرژن را در رژیم غذایی خود حذف می کنید - و تمام. هر چیز دیگری را می توان خورد».

یولیا، 33 ساله، نووسیبیرسک:

هیچ محدودیتی برای عصبانیت وجود ندارد

من در مورد یک رژیم غذایی ضد حساسیت می خوانم. چگونه می توان همه اینها را از رژیم غذایی حذف کرد؟ مردم فقیر! من هرگز به درماتیت آتوپیک مبتلا نشده ام. امیدوارم این کار را نکنم.»

مارینا، 39 ساله، سامارا:

«فرزندان من این را از بستگان شوهرم دریافت کردند.

"هدیه" - درماتیت آتوپیک ارثی. در ابتدا متوجه نشدم که چرا دخترم با لکه هایی پوشیده شده بود که بسیار خارش داشت. پسرم در واقع تشدید شدیدی داشت - دستها و پاهایش پوسته پوسته شده بود. معاینه نشان داد که نباید شیر بنوشید یا لبنیات مصرف کنید. اما من شیر خودم را نداشتم. آنها با شیر خشک تغذیه شدند. آلرژی هنوز خود را نشان می داد. هیچ چیز کمکی نکرد. شاید رژیم غذایی تنها راه برون رفت از این وضعیت باشد.»

درمان درماتیت آتوپیک در کودکان یک کار طولانی و پیچیده است. این بیماری ماهیت آلرژیک دارد، بنابراین اساس درمان یک رژیم غذایی درمانی است. اگر کودک با شیر مادر تغذیه شود، مادر باید محدودیت های غذایی را رعایت کند، زیرا در 2-3 سال اول است که غذاها آلرژن های اصلی هستند که باعث افزایش تولید هیستامین می شوند.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در کودکان: منو

ویژگی های دوران نوزادی

اگر مادر در دوران بارداری از رژیم غذایی ضد حساسیت پیروی نکند، خطر ابتلا به درماتیت آتوپیک در نوزاد تقریباً 30-25٪ است. اگر یکی از خویشاوندان خونی کودک مستعد ابتلا به این بیماری باشد، احتمال افزایش می یابد. برای جلوگیری از مواجهه نوزاد با تظاهرات درماتیت آتوپیک، یک زن باید مصرف محصولات زیر را تا حد امکان محدود کند:

• میوه ها و سبزیجات رشد یافته در کشورهای خارجی؛
• مواد غذایی کنسرو شده و مارینادها با افزودن سرکه؛
• سس های چرب (سس مایونز، خامه ای، سس خامه ترش)؛
• سس های صنعتی؛
• تنقلات (کراکر، چیپس)؛
• لیمونادهای گازدار و آبمیوه های بسته بندی شده.

محصولاتی که باعث آلرژی می شوند

گوشت مرغ و تخم مرغ به عنوان محصولاتی با خواص آلرژی زا در نظر گرفته می شوند، بنابراین ارزش آن را دارد که مصرف آنها را به 1-2 بار در هفته محدود کنید. هنگام معرفی پرتقال، نارنگی و سایر مرکبات و همچنین توت فرنگی و شکلات در منو باید مراقب باشید. البته نیازی به ترک کامل آنها نیست، اما رعایت اعتدال در غذا الزامی است.

اگر با وجود تمام تلاش های مادر، نوزاد با این تشخیص متولد شد، نباید ناامید شوید. در اکثر کودکان، تمام تظاهرات درماتیت آتوپیک قبل از سه سالگی، با توجه به رژیم غذایی ضد حساسیت و توصیه های پزشک معالج ناپدید می شوند.

آلرژن های غذایی عمده

شیر مادر یا شیر خشک؟

تا همین اواخر، اعتقاد بر این بود که برای کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک بهتر است شیر ​​مصنوعی را به رژیم غذایی خود وارد کنند، زیرا مواد مغذی وارد شده به شیر مادر از غذاهایی که یک زن می خورد می تواند علائم آسیب شناسی را افزایش دهد. اکنون ثابت شده است که اگر زنی غذاهایی با خاصیت آلرژی زایی افزایش یافته مصرف نمی کند، باید به شیردهی اولویت داده شود. حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای رشد کامل کودک و همچنین آنتی بادی هایی است که خطر واکنش های آلرژیک را کاهش می دهد.

اگر کودکی به دلایل پزشکی به تغذیه مصنوعی منتقل می شود، باید با پزشک اطفال خود یک شیر خشک سازگار با حساسیت کم انتخاب کنید.

شیر مادر حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای رشد کامل کودک است

تغذیه تکمیلی در کودکان مستعد به درماتیت آتوپیک باید زودتر از 6 ماه معرفی شود. در این سن، دستگاه گوارش کودک در حال حاضر کاملا بالغ است، آنزیم های گوارشی به مقدار کافی تولید می شوند، بنابراین احتمال عدم تحمل به هر غذا به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

شما باید غذاهای جدید را به تدریج وارد رژیم غذایی خود کنید و از یک قاشق کوچک شروع کنید. برخی از مادران وقتی می بینند نوزاد با اشتها پوره یا فرنی ارائه شده را می خورد این توصیه را زیر پا می گذارند و یکباره نصف شیشه یا نصف بشقاب را به او می خورند. تحت هیچ شرایطی این کار نباید انجام شود.

مهم!پس از وارد کردن هر محصول جدید به رژیم غذایی کودک مستعد آلرژی، باید 2-3 روز صبر کنید تا واکنش های احتمالی را کنترل کنید و تنها پس از آن می توانید مقدار ظرف را افزایش دهید (این کار باید به تدریج انجام شود). معرفی یک محصول باید حداقل 7-10 روز طول بکشد.

فهرستی از غذاهایی که حساسیت‌زای متوسطی دارند

شما باید با سبزیجات و میوه های ضد آلرژی: کدو سبز، سیب، گلابی، سیب زمینی، گل کلم، کودک خود را با طعم های جدید آشنا کنید. آخرین موردی که به رژیم غذایی کودک وارد می شود هویج، کدو تنبل، آلو، موز و همچنین سایر سبزیجات و میوه هایی هستند که به رنگ قرمز یا زرد هستند.

تغذیه برای کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک: 3 قانون

کودکانی که قبلاً به رژیم غذایی بزرگسالان روی آورده اند و همچنین کودکان بالای سه سال باید با در نظر گرفتن توصیه های متخصصان غذا بخورند. پزشکان سه قانون اساسی را شناسایی می کنند که در هر سنی باید رعایت شود، بنابراین هیچ تفاوت اساسی در تغذیه کودک یک ساله و نوجوان وجود ندارد.

قانون 1: بدون شکر!

حذف تمام شیرینی ها از رژیم غذایی کودک شاید سخت ترین کار برای یک مادر باشد. بچه ها خیلی سریع به طعم شیرین عادت می کنند و آن را ترجیح می دهند که اصلا تعجب آور نیست. برای تسهیل فرآیند از شیر گرفتن شیرینی، بهتر است به هیچ وجه کودک خود را با غذاهای حاوی قند آشنا نکنید. به عنوان دسر، می توانید مقداری میوه خشک (1 تا 2 عدد)، پودینگ های شیرین نشده به کودک خود بدهید. برای درماتیت آتوپیک نباید شکر را با عسل جایگزین کنید، زیرا عسل و فرآورده های زنبور عسل یکی از اصلی ترین آلرژن های غذایی هستند. گاهی اوقات گنجاندن مقدار کمی شیرینی فروکتوز در رژیم غذایی مجاز است، اما نباید از آنها سوء استفاده کرد.

با درماتیت آتوپیک، لازم است تمام شیرینی ها حذف شوند

قانون 2: یک دفترچه خاطرات داشته باشید

داشتن دفترچه خاطرات غذایی به مادر کمک می کند تا مشخص کند کدام محصول باعث واکنش آلرژیک شده است. در یک دفترچه یا دفترچه کوچک باید همه چیزهایی را که فرزندتان در طول روز خورده و نوشیده است یادداشت کنید. پس از چند روز، تصویر واضح تر خواهد شد و تشخیص آلرژن بسیار آسان تر خواهد بود.

قانون 3: یک رویکرد معقول برای برنامه ریزی منو

اغلب، والدین با شنیدن اینکه فرزندشان به درماتیت آتوپیک مبتلا است، افراط می‌کنند و محدودیت‌های غذایی سختی را اعمال می‌کنند و بدن در حال رشد را از مواد مغذی و مواد مغذی ضروری محروم می‌کنند. رعایت رژیم غذایی برای تظاهرات آتوپیک ضروری است، اما باید معقول باشد. محدود کردن غذاهایی مانند گوشت، شیر و فرآورده های تخمیری شیر، میوه ها و سبزیجات در دوران کودکی غیرقابل قبول است.

مهم!شما باید با پزشک خود یک منو برای کودکی که از درماتیت آتوپیک رنج می برد یا مستعد ابتلا به این بیماری است ایجاد کنید. متخصص تاریخچه پزشکی را مطالعه می کند و به تعیین تعادل ویتامین ها، اسیدهای چرب، مواد معدنی و سایر عناصر یک کودک خاص کمک می کند.

محصولاتی که اغلب باعث ایجاد آلرژی می شوند

چه چیزی می توانید بخورید؟

اساس رژیم غذایی کودک مبتلا به آلرژی غذایی باید آبگوشت گوشت کم چرب، سبزیجات و غلات باشد. در مورد گوشت، ترجیح باید به گوشت گاو داده شود - در مقایسه با گوشت خوک، چربی کمتری دارد. اگر می توانید گوشت بره مرغوب تهیه کنید، حتماً باید آن را به نوزادتان بدهید، اما به مقدار محدود. خوردن گوشت خوک بیش از یک بار در هفته، آب پز یا خورش مجاز نیست.

نصیحت!بهتر است به کودکان مبتلا به آلرژی گوشت از مزارع خصوصی بدهید. در شهرهای بزرگ اکنون فروشگاه هایی با محصولات کشاورزی وجود دارد که می توانید گوشت تازه گاو، گوساله و سایر انواع گوشت را خریداری کنید. قبل از خرید حتما تمامی مدارک و گواهی های تایید کننده کیفیت محصول را بررسی کنید.

بهترین سبزیجات برای استفاده کدو سبز، گل کلم و کلم بروکسل، هویج و کدو تنبل است. این دومی ها علیرغم رنگ نارنجی خود، محصولاتی با خاصیت آلرژی زایی کمتری هستند، بنابراین می توان از آنها برای تهیه غذاهای دارویی و پیشگیری استفاده کرد.

غلات بدون گلوتن برای کودکان مبتلا به درماتیت بسیار مفید است. می توانید از آنها فرنی بپزید یا به آب گوشت و سبزیجات اضافه کنید.

محصولات بدون گلوتن

کودکان در صورت ابتلا به درماتیت آتوپیک چه غذاهایی می توانند بخورند؟

میوه ها	سیب و گلابی پخته (بیشتر انواع سبز)، آلو خیس شده در آب، آلو تازه
میوه های خشک	سیب خشک شده
گوشت	گوشت گاو، بره (قطعات بدون چربی)، خرگوش، گوشت اسب
روغن ها	روغن زیتون و ذرت فشرده سرد
نوشیدنی ها	چای (ضعیف دم)، جوشانده گل رز
سبزیجات و سبزیجات	همه چیز به جز سبزیجات قرمز (تربچه، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای قرمز)
چربی ها	کره با محتوای چربی 82.5 درصد از شیر طبیعی گاو
غلات	برنج قهوه ای، گندم سیاه، ذرت (از قبل همه چیز را در آب خیس کنید)
توت ها	همه انواع توت ها سفید هستند (انگور فرنگی سفید و گیلاس، انگور فرنگی)
محصولات لبنی	خامه ترش، کفیر، شیر پخته تخمیر شده، پنیر بدون افزودن ادویه جات ترشی جات و سیر

مهم!تمام لبنیات برای تغذیه کودکان مبتلا به درماتیت باید یک روزه باشد. شیر و کفیر که بیش از 48 ساعت از تاریخ تولید می گذرد، برای رژیم درمانی مناسب نیستند.

چه چیزی را نمی توانید بخورید؟

لازم است تمام غذاهایی که احتمال ایجاد واکنش آلرژیک را افزایش می دهند از رژیم غذایی کودک حذف شود. گوشت مرغفقط در صورتی می توان به کودک داد که مرغ در مزرعه بدون استفاده از آنتی بیوتیک ها و هورمون های رشد پرورش یافته باشد و با آماده سازی یا ترکیبات کلر درمان نشده باشد. گوشت مرغی که در فروشگاه ها به فروش می رسد باید به طور کامل از منو حذف شود.

مرغ فروشگاهی باید از رژیم غذایی شما حذف شود

همین امر در مورد تخم مرغ. گاهی اوقات (هر 14-10 روز یک بار) می توانید به کودک خود تخم بلدرچین بدهید و واکنش کودک را به دقت زیر نظر بگیرید.

همه شیرینی پزیکه در فروشگاه ها به فروش می رسند نیز ممنوع می باشند. این عمدتا به دلیل استفاده از مارگارین ارزان است که حتی برای تغذیه کودکان مناسب نیست. اگر می خواهید کودک خود را با چیزهای خوشمزه ای نوازش کنید، می توانید یک کیک یا پای خانگی با استفاده از فروکتوز و کره طبیعی بپزید. می توانید از سیب سبز به عنوان پرکننده استفاده کنید. چنین رفتاری آسیبی به سلامتی وارد نمی کند و می تواند رژیم غذایی کودک بیمار را متنوع کند.

شما نباید به فرزند خود پیشنهاد دهید آجیل و خشکبار،و میوه های خشک و عسل. این محصولات در گروه افزایش حساسیت زایی قرار دارند و بیشتر از سایرین باعث تشدید در کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک می شوند.

آجیل، میوه های خشک و عسل در گروه افزایش حساسیت زا هستند

از رژیم غذایی کودک نیز لازم است حذف کردنمحصولات زیر:

• محصولات مبتنی بر شکلات و کاکائو؛
• نوشیدنی های کافئین دار؛
• سس های چرب (سس مایونز)؛
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات (زیره، دارچین، وانیلین، فلفل)؛
• کرم رنگ؛
• انواع قارچ؛
• انواع تنقلات؛
• آدامس و نوشابه.

مهم!هر نوع ماهی به دلیل احتمال زیاد تجمع نمک های فلزی (عمدتاً جیوه) در زیر آبشش ها و باله ها، محصولی سمی است. به همین دلیل به کودکان مبتلا به آلرژی غذایی نباید ماهی داد. این نیز در مورد کنسرو ماهی، و همچنین خاویار.

ویدئو - درماتیت در یک کودک

نمونه منوی روزانه برای نوزاد

اگر کودک در حال حاضر غذاهای کمکی می خورد، مهم است که منو را به درستی برنامه ریزی کنید و محصولات را ترکیب کنید تا باعث تحریک و واکنش های منفی نشوند. در زیر یک رژیم غذایی روزانه تقریبی برای یک کودک مبتلا به درماتیت آتوپیک در سنین شش ماه تا 12 ماه آورده شده است.

6.00		150-200 میلی لیتر
10.00	فرنی ضد حساسیت بدون لبنیات، روغن زیتون، پوره گلابی	150 گرم 2.5 گرم 20 گرم
14.00	پوره کدو سبز با سیب زمینی و مقدار کمی روغن سبزیجات, پوره گوشت گاو	150 گرم 30 گرم
18.00	پوره سبزیجات با غلات اضافه شده (گل کلم و گندم سیاه)، پوره گوشت اسب، پوره سیب یا آلو	170 گرم 30 گرم 20-50 گرم
22.00	شیر خشک یا شیر مادر	200 میلی لیتر

ویدئو - مراقبت از پوست کودک مبتلا به درماتیت آتوپیک

منوی نمونه برای کودک بالای 1 سال

این گزینه های رژیم غذایی کودکان برای کودکان و نوجوانان مناسب است. آنها را می توان تنظیم کرد، اما اصل باید یکسان باشد: رژیم غذایی فقط بر اساس ظروف و محصولات ضد حساسیت است.

صبحانه	فرنی گندم سیاه با آب، یک تکه پنیر ("روسی" یا "Poshekhonsky")، چای، نان با یک لایه نازک کره	پوره سیب زمینی با کره، سالاد کلم و هویج، تکه پنیر، چای	فرنی بلغور جو دوسر با آب، چای، ساندویچ با کره و پنیر	پودینگ برنج، پنیر کوتیج، چای، نان و کره
شام	سوپ پوره سیب زمینی با خامه ترش و سبزیجات، برنج با کتلت گوشت گاو بخارپز، کمپوت	سوپ کلم، پاستا با کوفته گوشت گاو با گوشت گوسفند اضافه شده، کمپوت	سوپ با ورمیشل کوچک، کلم خورشتی با توپ های گوشت، کمپوت	سوپ با سبزیجات و جو مروارید، کاسه کلم با گوشت چرخ کرده، کمپوت
عصرانه	سیب و کفیر	گلابی، شیر پخته تخمیر شده	آلو، کفیر	سیب پخته، کفیر
شام	سیب زمینی آب پز با کتلت بخار، یک تکه نان سیاه، چای	رول کلم پر شده با گوشت و برنج، پنیر دلمه، چای	سیب زمینی آب پز با کلم و شوید، کتلت گوشت، چای	پاستا با کوفته و کره، چای

تعداد ظروف بسته به سن کودک متفاوت است. برای یک وعده شما نیاز دارید:

• از 1 تا 3 سال - 180-200 گرم غذا و 180 میلی لیتر نوشیدنی.
• از 3 تا 7 سال - 200-220 گرم غذا و 200 میلی لیتر نوشیدنی.
• از 7 تا 15 سال - 220-230 گرم غذا و 200 میلی لیتر نوشیدنی.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در کودکان

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک تأثیر بسیار بیشتری نسبت به استفاده از انواع پمادها، کرم ها و سایر داروها دارد. برای اطمینان از اینکه بدن کودک به اندازه کافی مواد لازم را دریافت می کند، بهتر است توصیه هایی را از یک متخصص در تهیه منوی درمان دریافت کنید. اگر کودک توسط بقیه اعضای خانواده حمایت شود بسیار عالی خواهد بود: این کار باعث می شود کودک راحت تر با امتناع از غذاهای مورد علاقه خود کنار بیاید و سریعتر با بیماری کنار بیاید.

قوانین عمومی

در میان بیماری های التهابی پوست، درماتیت سهم زیادی را به خود اختصاص می دهد که شایع ترین اشکال آن می باشد آتوپیکو درماتیت سبورئیک. با وجود تفاوت در علت و پاتوژنز این اشکال درماتیت، مهم ترین عنصر در درمان این بیماری ها رژیم غذایی ضد حساسیت است.

رژیم غذایی ضد حساسیت برای درماتیت آتوپیک

عامل اصلی در ایجاد درماتیت آتوپیک (AD) یک استعداد ارثی به آلرژی است که با افزایش تولید شایع همراه است. ایمونوگلوبولین E(IgE)، حساسیت عمومی و واکنش خاص بدن به آلرژن ها. استعداد ارثی از طریق سیستمی از عوامل مختلف علّی (محرک) و عوامل محیطی تحقق می یابد. درماتیت آتوپیکدر اکثریت قریب به اتفاق موارد ناشی از آلرژن های غذایی است. مهم ترین آلرژن های عامل در بزرگسالان پروتئین های شیر گاو، تخم مرغ، ماهی و غذاهای دریایی، غلات، پروتئین سویا، سبزیجات و میوه های نارنجی قرمز و آجیل هستند. در برابر پس زمینه آلرژی غذایی، که عاملی برای ایجاد حساسیت اولیه است، حساسیت بیش از حد بدن به سایر آلرژن ها از طریق مکانیسم واکنش های متقابل شکل می گیرد.

برای کودکان، بار آنتی ژنی بالای جنین در طول دوره پاتولوژیک از اهمیت بالایی برخوردار است بارداریبا تغذیه نامناسب مادر در دوران شیردهی، معرفی زودهنگام غذاهای کمکی یا انتقال به تغذیه مصنوعی با وارد کردن غذاهای نامناسب با سن کودک در رژیم غذایی و همچنین آسیب شناسی دستگاه گوارش و دیس بیوز روده که باعث افزایش جذب انواع مختلف می شود آنتی ژن ها.

رژیم غذایی بیمار مبتلا به درماتیت آتوپیک بر اساس اصل حذف است - حذف غذاها و ظروف از رژیم غذایی:

• حاوی آلرژن های قابل توجه و متقابل؛
• داشتن فعالیت حساس کننده بالا؛
• از جمله مصنوعی مکمل های غذایی (آنتی اکسیدان ها، رنگ ها، نگهدارنده ها، طعم دهنده ها)؛
• ترویج ترشح هیستامین (شکلات، قهوه، آب پرتقال، شیر گاو، سبوس گندم)؛
• حاوی مقدار زیادی آمین های بیوژنیک (حامل هیستامین) - گوجه فرنگی، توت فرنگی، کاکائو، حبوبات، فندق، ماهی تن، پنیر، گوشت دودی، اسفناج، فیله شاه ماهی.

با در نظر گرفتن آلرژن های غذایی "شخصی" و لیست "غذاهای بالقوه آلرژی زا" و همچنین مرحله بیماری، یک رژیم غذایی حذفی برای هر بیمار به صورت جداگانه انتخاب می شود.

در دوره حاد، اساس رژیم غذایی شامل غذاهایی با فعالیت آلرژی زا ضعیف است: گوشت گاو بدون چربی، مرغ آب پز، کدو تنبل (رنگ های روشن)، کدو حلوایی، کدو سبز، کله پاچه (جگر، کلیه ها، زبان)، شلغم، سبزی باغچه، سیب سبز. خیار، محصولات لبنی تخمیری، پنیر خامه ای کم چرب، بلغور جو دوسر، برنج و جو مروارید، آلو، انگور فرنگی، توت سفید، هندوانه، روغن زیتون و آفتابگردان، گلابی، میوه های خشک، کره. در عین حال، آلرژن های غذایی فردی (در صورت شناخته شدن) حذف می شوند.

هنگام تهیه ظروف در این دوره، باید تعدادی از قوانین را دنبال کنید:

• فعالیت آلرژیک محصولات به طور قابل توجهی با عملیات حرارتی کاهش می یابد، بنابراین لازم است مصرف سبزیجات و میوه های خام به حداقل برسد.
• قبل از خوردن، سیب زمینی باید چند ساعت در آب سرد نگهداری شود تا محتوای نشاسته آن کاهش یابد.
• فرنی باید در آب سوم پخته شود - پس از جوشیدن، آب باید تخلیه شود و آب جدید باید در آن ریخته شود، دو بار تکرار کنید.
• هنگام تهیه آبگوشت، پوره سبزیجات و سوپ، اولین آب بعد از جوشیدن نیز باید تخلیه شود.

اگر محصول آلرژی زا شناخته نشده است، برای شناسایی آن توصیه می شود رژیم چرخشی، که ماهیت آن تقسیم محصولات رژیمی به چند گروه (گوشت، سبزیجات، لبنیات، غلات، میوه ها) است. اصل اساسی این رژیم این است که به مدت چهار روز در رژیم غذایی روزانه فقط یک محصول از هر گروه (1 نوع گوشت، 1 نوع غلات، 1 نوع سبزی/میوه، 1 نوع فرآورده اسید لاکتیک، 1 نوع غلات). تکرار هر محصول فقط از روز پنجم مجاز است. به این ترتیب واکنش ها به محصولات را کنترل می کنید. اگر هر محصولی در مجموعه غذایی شک شما را برانگیخت، سعی کنید دوباره آن را در مجموعه دیگری وارد رژیم غذایی کنید. اگر واکنش دوباره رخ داد، باید از رژیم غذایی شما حذف شود. برای تجزیه و تحلیل، توصیه می شود یک دفتر خاطرات غذایی داشته باشید.

مدت زمان رژیم سخت برای یک بیمار بالغ حدود 3 هفته و برای کودکان - 10 روز است. واقعیت ناپدید شدن مداوم علائم بیماری می تواند به عنوان یک راهنما باشد. در مرحله بعد، رژیم غذایی به گونه ای گسترش می یابد که شامل غذاهایی با فعالیت متوسط ​​آلرژی زا باشد.

ابتدا نان سفید، گوشت خوک آب پز و ماهی سفید بدون چربی، پیاز تازه، سبزیجات و میوه های سبز/زرد و در صورت عدم واکنش منفی، میوه ها/سبزیجات نارنجی و قرمز و همچنین آبمیوه های تازه فشرده، کمپوت ها معرفی می شوند. و پوره های میوه. بنابراین، رژیم غذایی اولیه یک بیمار مبتلا به درماتیت آتوپیک تشکیل می شود. محصولات با پتانسیل آلرژیک بالا (تخم مرغ، شیر، غذاهای دریایی، ماهی، مرکبات، خربزه، شکلات، خاویار ماهی، گوجه فرنگی، عسل، آجیل، توت فرنگی) اما از نظر محتوای ریز مغذی ها و اهمیت انرژی می توانند تلاش کنند. به تدریج، یک به یک و با مقادیر کم شروع می شود. و بر اساس واکنش بدن به آنها، در مورد امکان گنجاندن آنها در رژیم غذایی اولیه تصمیم بگیرید. جدول زیر برخی از پتانسیل آلرژی زا بودن محصولات را نشان می دهد.

پتانسیل آلرژی زایی محصولات	محصولات
درجه بالایی از فعالیت آلرژی زا	شیر گاو، تخم مرغ، سخت پوستان، شکلات، پنیر، ماهی، قهوه، آجیل، خردل، گندم، توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، تمشک، چغندر، انگور، خرمالو، خربزه، کاکائو، خاویار قرمز، گوجه فرنگی، انار، کرفس، توت سیاههویج، آناناس، شاه توت، ادویه جات، سس، مرکبات، عسل، قارچ، کنسرو و ترشی، گوشت دودی، نوشیدنی های گازدار و حاوی الکل.
میانگین درجه فعالیت آلرژی زا	بوقلمون، گوشت خوک، خرگوش، سیب زمینی، برنج، نخود، زردآلو، هلو، زغال اخته، ذرت، فلفل سبز، گندم سیاه، موز.
درجه ضعیف فعالیت آلرژی زا	گوشت گاو (انواع کم چرب)، گوشت بره، مرغ آب پز، کدو تنبل (رنگ های روشن)، شلغم، کدو سبز، کدو حلوایی، فراورده های تخمیر شده شیر، سیب سبز و زرد، انگور فرنگی، آلو، توت سفید، گیاهان باغبانی، کره، خیار سبز، هندوانه ، کله پاچه (جگر، زبان، کلیه)، بادام، جو مروارید، برنج، بلغور جو دوسر، گلابی زیتون و روغن آفتابگردان، میوه های خشک.

رژیم غذایی بیمار مبتلا به درماتیت آتوپیک باید غذاهای حاوی کربوهیدرات های آسان هضم را محدود کند: شیرینی، عسل، شکر، مربا، شیرینی. توصیه می شود شکر را به طور کامل جایگزین کنید زایلیتول, ساخارین, آسپارتام. رژیم غذایی باید شامل غذاهای غنی از کلسیم (فرآورده های شیر تخمیر شده، پنیر لپه) باشد که دارای اثر ضد آلرژی شدید و محدود کردن غذاهای غنی از اسید اگزالیک که در جذب کلسیم اختلال ایجاد می کند. آبگوشت های قوی، غذاهای تند و دودی، سس ها و چاشنی ها مستثنی هستند. نمک و هر نوع غذای شور دارای محدودیت هستند.

در درماتیت آلرژیک، که محرک ایجاد آن عوامل غذایی نیست، بلکه تماس مستقیم با ماده حساسیت زا (از طریق تماس پوستی با آن) است، ابتدا باید عامل ایجاد کننده و زمان قرار گرفتن در معرض آن حذف شود. حساسیت تماسی بدن هم در بزرگسالان و هم در کودکان حتی در ماه های اول زندگی اتفاق می افتد. علت اغلب مواد شیمیایی و رنگ های موجود در محصولات پلاستیکی، اسباب بازی ها است که باعث ایجاد بثورات و قرمزی در دست ها و صورت و ترکیب لباس می شود.

مشکل در شناسایی یک عامل آلرژن تماسی در این واقعیت نهفته است که ردیابی ارتباط با عمل تحریک کننده هر معرف شیمیایی بسیار دشوار است، زیرا عواقب بعدی اغلب به تأخیر می افتد. یعنی تماس با ماده حساسیت زا قبلاً از بین رفته است و تظاهرات بالینیدرماتیت در عرض 24-48 ساعت ایجاد می شود.

در هر صورت، برای درماتیت تماسی آلرژیک غیر معمول، یک رژیم غذایی ضد آلرژی عمومی نشان داده شده است. همان تغذیه ضد حساسیت برای درماتیت دهان و درمان مورد نیاز است درماتیت دورینگ. با این حال، تغذیه رژیمی برای درماتیت دورینگ همچنین باعث حذف کامل غذاهای حاوی از رژیم غذایی می شود. گلوتن(گلوتن)، که پروتئین پیچیده ای است که در غلات (گندم، چاودار، جو) یافت می شود. رژیم غذایی برای درماتیت دهان، علاوه بر الزامات عمومی برای یک رژیم غذایی ضد حساسیت، شامل حذف غذاهای گرم، گرم، تند و غذاهای حاوی فیبر غذایی درشت برای کاهش تحریک قسمت آسیب دیده پوست اطراف حفره دهان است.

درماتیت سبورئیکناشی از افزایش ترشح و تغییر در ترکیب سبوم، همراه با بیش فعال شدن میکرو فلور قارچی از جنس مالاسزیا و التهاب پوست است. در درماتیت سبورئیک، مناطقی از پوست براق، چرب، ضخیم و شوره سر با لکه هایی روی صورت، سر و پشت ظاهر می شود. اریتمروی پوست که با خارش خفیف همراه است. تغذیه برای سبوره باید از نظر فیزیولوژیکی با محدودیت منوی نان سفید، چربی های حیوانی، کربوهیدرات های تصفیه شده، نمک، ادویه ها و ادویه های داغ، غذاهای حاوی مقدار زیادی کامل باشد. کلسترول. اساس رژیم غذایی باید لبنیات، ماهی کم چرب، گوشت آب پز، نان قهوه ای و غذاهای غنی از فیبر (فرنی، سبزیجات/میوه ها) باشد.

نشانه ها

درماتیت آلرژیکاز علل مختلف

محصولات مجاز

اولین دوره ها در یک آبگوشت سبزیجات ضعیف بدون سرخ کردن با افزودن گیاهان باغ تهیه می شود. این رژیم شامل گوشت های رژیمی آب پز (بدون پوست) یا خورشتی بوقلمون، مرغ یا خرگوش است. به عنوان غذای جانبی، مجاز است از سیب زمینی های از قبل خیس شده در آب، پخته شده در آب به صورت پوره سیب زمینی یا در قطعات جداگانه استفاده شود.

در میان غلات، رژیم غذایی ممکن است شامل گندم سیاه، گندم و بلغور جو دوسر باشد. از گروه و محصولات لبنی - محصولات شیر ​​تخمیر شده کم چرب، ماست بدون مواد افزودنی، پنیر تازه کم چرب. گنجاندن نان سبوس دار/ غلات کامل، بیسکویت خشک و ماکارونی گندم دوروم در رژیم غذایی مجاز است.

چربی ها باید حاوی روغن های گیاهی (آفتابگردان یا زیتون) باشند. سبزیجات - خیار، پیاز، کاهو، کدو سبز آب پز / آب پز، کلم آب پز یا آب پز.

جدول محصولات مجاز

	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	کالری، کیلو کالری
سبزیجات و سبزیجات
بادمجان	1,2	0,1	4,5	24
کدو سبز	0,6	0,3	4,6	24
کلم	1,8	0,1	4,7	27
کلم بروکلی	3,0	0,4	5,2	28
کلم بروکسل	4,8	0,0	8,0	43
گل كلم	2,5	0,3	5,4	30
پیازچه	1,3	0,0	4,6	19
پیاز لامپ	1,4	0,0	10,4	41
خیارها	0,8	0,1	2,8	15
اسکواش	0,6	0,1	4,3	19
جعفری	3,7	0,4	7,6	47
سالاد	1,2	0,3	1,3	12
کرفس	0,9	0,1	2,1	12
سویا	34,9	17,3	17,3	381
مارچوبه	1,9	0,1	3,1	20
کنگر اورشلیم	2,1	0,1	12,8	61
شوید	2,5	0,5	6,3	38
لوبیا	7,8	0,5	21,5	123
سیر	6,5	0,5	29,9	143
عدس	24,0	1,5	42,7	284
میوه ها
گلابی ها	0,4	0,3	10,9	42
شلیل	0,9	0,2	11,8	48
هلو	0,9	0,1	11,3	46
سیب	0,4	0,4	9,8	47
توت ها
انگور فرنگی	0,7	0,2	12,0	43
توت سیاه	1,0	0,4	7,3	44
آجیل و میوه های خشک
دانه های کتان	18,3	42,2	28,9	534
دانه های آفتابگردان	20,7	52,9	3,4	578
غلات و فرنی
گندم سیاه (هسته)	12,6	3,3	62,1	313
آرد سمولینا	10,3	1,0	73,3	328
غلات و حبوبات جو دو سر	12,3	6,1	59,5	342
غلات	11,9	7,2	69,3	366
سبوس گندم	15,1	3,8	53,6	296
مواد اولیه و چاشنی ها
ریحان	2,5	0,6	4,3	27
لبنیات
محصولات لبنی	3,2	6,5	4,1	117
کفیر 0%	3,0	0,1	3,8	30
کفیر 1%	2,8	1,0	4,0	40
پنیر و پنیر دلمه
پنیر دلمه 0.6% (کم چرب)	18,0	0,6	1,8	88
کشک توفو	8,1	4,2	0,6	73
محصولات گوشتی
گوشت گاو آب پز	25,8	16,8	0,0	254
خوراک گوشت گاو	16,8	18,3	0,0	232
پرنده
مرغ آبپز	25,2	7,4	0,0	170
سینه مرغ بخار پز	23,6	1,9	0,0	113
فیله بوقلمون آب پز	25,0	1,0	-	130
ماهی و غذای دریایی
جلبک دریایی	0,8	5,1	0,0	49
روغن ها و چربی ها
کره	0,5	82,5	0,8	748
روغن بزرک	0,0	99,8	0,0	898
روغن زیتون	0,0	99,8	0,0	898
روغن آفتابگردان	0,0	99,9	0,0	899
نوشیدنی های غیر الکلی
آب معدنی	0,0	0,0	0,0	-
کاسنی فوری	0,1	0,0	2,8	11
چای سبز	0,0	0,0	0,0	-
آب میوه و کمپوت
آب گل رز	0,1	0,0	17,6	70

محصولات به طور کامل یا جزئی محدود

رژیم غذایی ضد حساسیت شامل حذف آبگوشت گوشت و ماهی و غذاهای تهیه شده با استفاده از آنها است. مصرف انواع چرب گوشت قرمز، تخم مرغ، گوشت دودی، اکثر سوسیس و کالباس، اردک، غذاهای دریایی (صدف، میگو، ماهی مرکب)، عسل و فرآورده های عسل، همه غذاهای شور، کنسرو، سبزیجات ترشی، خامه، پخت و پز ممنوع است. و چربی های حیوانی، خامه ترش، کشک شیرین، پنیرهای شور و چرب.

شامل: شکر، بستنی، قنادی، مربا، عسل، شیرینی، مربا. سمولینا، برنج سفید، پاستا و سویا نیز مشمول محدودیت هستند. منوی یک رژیم غذایی ضد حساسیت نباید شامل محصولات حاوی هرگونه افزودنی غذایی، چای میوه، آب میوه/سبزیجات از توت های ممنوعه، نوشیدنی های گازدار شیرین و تمام نوشیدنی های حاوی دی اکسید کربن و الکل باشد.

تمام چاشنی ها (سس مایونز، سس کچاپ، خردل، ترب کوهی)، سرکه، بادمجان، قارچ، آناناس، خربزه، خمیر کره ای و همچنین تمام میوه ها/سبزیجات به رنگ قرمز و نارنجی (هویج، نارنگی، چغندر، گوجه فرنگی، سیب قرمز) هستند. همچنین از رژیم غذایی حذف، توت فرنگی، پرتقال، تربچه، تربچه، توت فرنگی)، آجیل، قهوه.

جدول محصولات ممنوعه

	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	کالری، کیلو کالری
سبزیجات و سبزیجات
هویج	1,3	0,1	6,9	32
فلفل سالاد	1,3	0,0	5,3	27
گوجه فرنگیها	0,6	0,2	4,2	20
میوه ها
پرتقال ها	0,9	0,2	8,1	36
موز	1,5	0,2	21,8	95
انار	0,9	0,0	13,9	52
گریپ فروت	0,7	0,2	6,5	29
لیمو	0,9	0,1	3,0	16
انبه	0,5	0,3	11,5	67
نارنگی ها	0,8	0,2	7,5	33
توت ها
انگور	0,6	0,2	16,8	65
توت قرمز	0,6	0,2	7,7	43
آجیل و میوه های خشک
آجیل	15,0	40,0	20,0	500
کشمش	2,9	0,6	66,0	264
غلات و فرنی
برنج سفید	6,7	0,7	78,9	344
قنادی
مربا	0,3	0,2	63,0	263
مربا	0,3	0,1	56,0	238
آب نبات	4,3	19,8	67,5	453
کرم شیرینی	0,2	26,0	16,5	300
بستنی
بستنی	3,7	6,9	22,1	189
کیک ها
کیک	4,4	23,4	45,2	407
شکلات
شکلات	5,4	35,3	56,5	544
مواد اولیه و چاشنی ها
خردل	5,7	6,4	22,0	162
سس گوجه	1,8	1,0	22,2	93
سس مایونز	2,4	67,0	3,9	627
عسل	0,8	0,0	81,5	329
سرکه	0,0	0,0	5,0	20
لبنیات
شیر تغلیظ شده	7,2	8,5	56,0	320
کرم رنگ	2,8	20,0	3,7	205
خامه ترش 30%	2,4	30,0	3,1	294
خامه ترش 40 درصد (چربی)	2,4	40,0	2,6	381
پنیر و پنیر دلمه
پنیر	24,1	29,5	0,3	363
پنیر آبی دور	21,0	30,0	0,0	354
پنیر آبی	17,6	31,0	1,8	363
پنیر فرآوری شده کهربا	7,0	27,3	4,0	289
پنیر 18 درصد (چربی)	14,0	18,0	2,8	232
محصولات گوشتی
گوشت خوک چرب	11,4	49,3	0,0	489
چربی گوشت خوک	1,4	92,8	0,0	841
سالو	2,4	89,0	0,0	797
گوشت گوسفند	15,6	16,3	0,0	209
سوسیس
سوسیس دودی	16,2	44,6	0,0	466
سوسیس دودی	9,9	63,2	0,3	608
سوسیس و کالباس	10,1	31,6	1,9	332
سوسیس و کالباس	12,3	25,3	0,0	277
پرنده
مرغ دودی	27,5	8,2	0,0	184
اردک	16,5	61,2	0,0	346
اردک دودی	19,0	28,4	0,0	337
غاز	16,1	33,3	0,0	364
تخم مرغ
تخم مرغ	12,7	10,9	0,7	157
ماهی و غذای دریایی
ماهی دودی	26,8	9,9	0,0	196
ماهی نمک سود	19,2	2,0	0,0	190
خاویار قرمز	32,0	15,0	0,0	263
خاویار سیاه	28,0	9,7	0,0	203
کنسرو ماهی	17,5	2,0	0,0	88
محصولات نیمه تمام ماهی	12,5	6,7	14,7	209
ساردین	20,6	9,6	-	169
ماهی خال مخالی	18,0	13,2	0,0	191
روغن ها و چربی ها
مارگارین خامه ای	0,5	82,0	0,0	745
روغن نارگیل	0,0	99,9	0,0	899
روغن نخل	0,0	99,9	0,0	899
چربی گوشت گاو رندر شده	0,0	99,7	0,0	897
چربی پخت و پز	0,0	99,7	0,0	897
چربی گوشت خوک تهیه شده	0,0	99,6	0,0	896
مشروبات الکلی
شراب دسر سفید 16%	0,5	0,0	16,0	153
شراب سفید خشک	0,1	0,0	0,6	66
ودکا	0,0	0,0	0,1	235
کنیاک	0,0	0,0	0,1	239
مشروب	0,3	1,1	17,2	242
آبجو	0,3	0,0	4,6	42
نوشیدنی های غیر الکلی
کولا	0,0	0,0	10,4	42
قهوه سیاه	0,2	0,0	0,3	2
پپسی	0,0	0,0	8,7	38
جن	0,1	0,0	7,0	29
مقوی	0,0	0,0	8,3	34
نوشیدنی انرژی زا	0,0	0,0	11,3	45
آب میوه و کمپوت
ژله کرن بری	0,0	0,0	13,0	53

* داده ها در هر 100 گرم محصول است

منو (حالت پاور)

منوی غذایی برای بیمارانی که در طول تشدید یک رژیم غذایی ضد حساسیت دارند شامل مقدار کمی از غذاهای مجاز با حساسیت خفیف است. هنگامی که علائم بالینی کاهش می یابد، رژیم غذایی با در نظر گرفتن حساسیت آن به محصول تازه معرفی شده گسترش می یابد.

برای کودکان

درمان کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیکاز بین بردن آلرژن‌های غذایی/غیرغذایی مهم که نقش آن‌ها در تشدید بیماری قبلاً ثابت شده است را فراهم می‌کند. مبنای حذف کودک از رژیم غذایی کودک، ایجاد ارتباط بین بیماری و قرار گرفتن در معرض یک آلرژن قابل توجه و ایجاد حساسیت نسبت به آن است که با توجه به نتایج یک معاینه آلرژولوژیک (نتیجه مثبت آزمایش پوست یا شناسایی آلرژن های خاص) شناسایی شده است. در خون). ایمونوگلوبولین E).

در صورت شک، و همچنین در حضور چندین حساسیت غذایی، آزمایشات تحریک آمیز با محصولات غذایی - آلرژن های مشکوک - برای تأیید حساسیت بیش از حد انجام می شود. حذف کامل آلرژن از رژیم غذایی با در نظر گرفتن حضور پنهان احتمالی آن در سایر غذاها و در نظر گرفتن واکنش متقابل بالقوه مهم است.

مدت زمان رژیم حذف باید 6 تا 12 ماه باشد و به صورت جداگانه تعیین می شود. پس از این دوره، یک معاینه آلرژولوژیک تکراری انجام می شود که امکان استفاده از یک محصول آلرژی زا را در رژیم غذایی کودک تعیین می کند. با این حال، در عین حال، رژیم غذایی باید با نیازهای مربوط به سن کودکان مطابقت داشته باشد مواد مغذیو از نظر پروتئین، چربی و کربوهیدرات متعادل باشد.

هنگام انتقال کودک زیر یک سال به تغذیه مصنوعی/مخلوط، نباید مخلوط‌های مبتنی بر شیر کامل گاو و همچنین شیر سایر حیوانات (بز، گوسفند) و مخلوط‌های مبتنی بر هیدرولیز نسبی شیر گاو را در رژیم غذایی گنجاند. پروتئین و پروتئین سویا. بهتر است از مخلوط های مبتنی بر درجه بالایی از هیدرولیز پروتئین آب پنیر استفاده کنید: فریزوپپ, الفار, Nutrilon Pepti TSCیا هیدرولیز کازئین: Frisopen AS, پرژستیمیل, Nutramigen.

اگر اثربخشی رژیم درمانی مبتنی بر مخلوط پروتئین بسیار هیدرولیز شده (پس از 2-4 هفته استفاده) کم باشد و در اشکال شدید بیماری، توصیه می شود از مخلوط های مبتنی بر اسیدهای آمینه استفاده شود. خوبه). رژیم غذایی ضد حساسیت برای کودکان بزرگتر نیز بر اساس اصول مشابهی است، اما نباید برای مدت طولانی از کودک بیش از حد استفاده کنید، زیرا این امر می تواند باعث اختلال در رشد فیزیکی او شود. یک رژیم غذایی کاملاً محدود توصیه می شود که فقط در دوره تشدید درماتیت آتوپیک، حداکثر 7-10 روز استفاده شود و پس از شناسایی و حذف غذاهای آلرژی زا از رژیم غذایی، لازم است کودک را به یک فرد ضد حساسیت منتقل کنید. رژیم غذایی.

طب مدرن بیماری های بی شماری دارد که برخی از آنها تقریباً غیر قابل درمان هستند، برخی دیگر با دارو درمان می شوند و برخی دیگر تنها با کمک رژیم غذایی خاص قابل درمان هستند. درماتیت آتوپیک از آن دسته بیماری هایی است که با تغذیه مناسب و رعایت تمام توصیه های پزشک به راحتی قابل اصلاح است.

منوی رژیم غذایی برای بزرگسالان

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در بزرگسالان به شدت کنترل می شود، در غیر این صورت بیماری دوباره و دوباره پیشرفت می کند. در طول اصلاح تغذیه، لازم است خطرناک ترین مواد غذایی برای بدن حذف شود:

• چیپس؛
• غذاهای سرخ شده / تند؛
• غذای تند / شور / دودی؛
• شیرینی؛
• هر شیرینی؛
• مشروبات الکلی؛
• مرکبات؛
• تمام غذاهای دریایی؛
• انواع توت ها و میوه ها با رنگ های روشن رنگ آمیزی شده اند.
• آبگوشت های قوی؛
• تخم مرغ؛
• سبزه؛
• شیر و غیره

با این حال، نباید فراموش کنیم که علاوه بر تغذیه مناسب، برای اینکه بیمار احساس خوبی داشته باشد، مصرف داروهای تجویز شده توسط پزشک، اشباع بدن ضعیف شده با ویتامین ها و به هیچ وجه از اقدامات ویژه با هدف بازگرداندن هیدرولیپید غفلت نمی کند. تعادل پوست

یک بزرگسال در حین رژیم چه چیزی باید بخورد؟

منوی رژیم غذایی برای درماتیت در بزرگسالان می تواند بسیار متنوع و خوشمزه باشد. به عنوان مثال، بیمار می تواند غذاهای زیر را بدون هیچ ترسی بخورد:

• سبزیجات: کدو سبز و کدو سبز، کلم سفید و قرمز، شلغم، سیب زمینی؛
• هر فرنی پخته شده در آب؛ "بلغور جو دوسر"، "ارزن" و همچنین برنج، ذرت، گندم سیاه؛
• میوه ها: آلو، سیب شیرین و ترش، گلابی؛
• گوشت؛ گوشت گوساله، گوشت گاو آب پز، گوشت خوک کم چرب، خرگوش، بوقلمون.

این مواد به ندرت باعث واکنش آلرژیک می شوند. همچنین بیمار باید در نظر داشته باشد که بروز درماتیت آتوپیک می تواند در اثر واکنش چندین جزء با یکدیگر ایجاد شود، در حالی که مصرف جداگانه آنها آسیبی به بدن نمی رساند. همچنین مهم است که توجه داشته باشید که همه غذاها باید به صورت پخته، آب پز یا بخارپز مصرف شوند.


اگر نمی دانید کدام محصول خاص باعث آلرژی شما می شود، باید غذاها را یکی یکی از رژیم غذایی خود حذف کنید و هر بار واکنش بدن را مشاهده کنید. مهم است که نوعی دفتر خاطرات داشته باشید، تمام مشاهدات و اقدامات انجام شده خود را یادداشت کنید، فهرستی از غذاهایی که روز قبل خورده اید و مقدار آنها و غیره.

اهمیت رژیم غذایی برای درماتیت

یک منوی رژیم غذایی سخت برای درماتیت آلرژیک در بزرگسالان تنها یک اصلاح تغذیه نیست. رژیم غذایی همچنین وظایف مهم دیگری را در مبارزه با بیماری انجام می دهد. به عنوان مثال، با کمک آن می توانید مواد زائد و سموم را از بدن خارج کنید، بدن را با ویتامین ها و انواع مواد معدنی اشباع کنید و تعادل هیدرولیپیدی پوست را افزایش دهید.

اگر برای مدتی پس از شروع رژیم، "شیوع" تشدید درماتیت آتوپیک با همان فراوانی ادامه یابد، باید علت بیماری را در عوامل دیگر جستجو کرد. برای انجام این کار، باید با مراجعه به یک متخصص خوب معاینه کامل انجام دهید.

جدول مربوط به درماتیت آتوپیک در بزرگسالان چیزی شبیه به این است: یک ستون حاوی غذاهایی است که مصرف آنها ممنوع است، در ستون دوم موادی که مصرف آنها باید به میزان قابل توجهی محدود شود فهرست شده است. ستون سوم نشان دهنده غذایی است که می توان و باید خورد. چنین جدولی باید همیشه در مقابل همه افرادی باشد که درماتیت آتوپیک تشخیص داده شده است.

از چه چیزی اجتناب کنیم؟	در محصولات زیر محدود شده است	چه چیزی را نباید انکار کرد؟
پنیرهای چرب و تیز شیرینی و انواع شکلات پخت شکر تصفیه شده دسرهای لبنی سس های تند مارگارین و گوشت خوک گوشت و سوسیس دودی از فروشگاه خریداری شده است کنسرو ماهی و گوشت میوه ها/سبزیجات قرمز میوه های عجیب و غریب نوشیدنی های گازدار مرکبات قهوه/چای قوی	نان سفید برشتوک شیر کامل کره آرد سمولینا گوشت چرب خولان دریایی و زغال اخته پیاز و خیار قارچ و پاستا	غلات: ذرت، برنج و غیره نان چاودار محصولات شیر ​​تخمیر شده با محتوای چربی کم خرگوش، بوقلمون، بره، گوشت اسب کلم سفید و سبز روغن زیتون سیب زمینی از قبل خیس شده سیب سفید، سبز کدو سبز

یک منوی رژیم غذایی تقریبی می تواند اینگونه باشد:

• صبحانه: پنیر کوتیج کم چرب، کفیر و چای گیاهی.
• شام: گوشت گوساله یا گوشت گاو کم چرب که با سبزیجات در فر پخته شده است.
• شام: ذرت یا کلم بروکلی آب پز، برنج آب پز، گوشت گاو/گوساله آب پز.

اگر واقعاً می‌خواهید بین وعده‌های غذایی غذا بخورید، می‌توانید میان وعده‌هایی را به شکل میوه‌ها/سبزیجات و محصولات لبنی مجاز درست کنید.

درماتیت آتوپیک یک بیماری است که نیاز به درمان طولانی مدت و دقیق دارد که عدم وجود آن عواقب جدی دارد. این بیماری علل مختلفی دارد و درمان برای هر بیمار به صورت جداگانه انتخاب می شود؛ رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در همه موارد نشان داده شده است. این دقیقاً همان چیزی است که در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

درماتیت آتوپیک یک بیماری التهابی پوستی شدید است. دوره مزمن عود کننده دارد (با دوره های تشدید و بهبودی).

این می تواند هم در دوران نوزادی، هم در دوران کودکی و هم در نوجوانی و بزرگسالی ظاهر شود و به طور قابل توجهی در شیوه زندگی همیشگی فرد تأثیر بگذارد و آن را مختل کند.

علل بیماری به طور قابل اعتماد مشخص نشده است. اعتقاد بر این است که این نقش توسط:

• عامل ارثی؛
• اختلالات ژنتیکی؛
• وجود سایر بیماری های آلرژیک.

تفاوت بین درماتیت آتوپیک و درماتیت تماسی آلرژیک در این است که محرک هایی که باعث تشدید بیماری می شوند می توانند:

• آلرژن های خاص (در این مورد درماتیت اگزوژن ایجاد می شود)،
• هر ماده دیگری با ماهیت غیر حساسیت زا (و سپس بیماری درون زا در نظر گرفته می شود).

رژیم غذایی هیپوآلرژنیک برای درماتیت آتوپیک در هر مورد نشان داده شده است، اما در مورد آلرژی های غذایی این رژیم خاص تر خواهد بود. علاوه بر این، تغذیه برای درماتیت آتوپیک در بزرگسالان و کودکان و همچنین در زنان باردار و شیرده نیز ویژگی های خاص خود را خواهد داشت.

در عمل از دو نوع رژیم غذایی اصلی استفاده می شود: حذفی و چرخشی.

رژیم غذایی حذف درماتیت آتوپیک

• رژیم کاملاً "تمیز" ، "صفر"؛
• سپس با معرفی یک محصول هر چند روز یکبار، آلرژن تحریک کننده را شناسایی کنید.
• اثرات آلرژی زا را بر بدن به حداقل برسانید.

رژیم غذایی شامل چندین مرحله است. منوی هر روز به شرح زیر است:

• 1-3 روز: آب و کراکر (بدون نمک، شکر، سایر مواد افزودنی)؛
• 4-5 روز: معرفی یک فرآورده گوشتی (یک نوع). این می تواند گوشت گاو آب پز، زبان، گوشت خوک بدون چربی باشد.
• 6-7 روز: معرفی یک محصول لبنی (ترجیحاً شیر تخمیر شده)؛
• 8-9 روز: معرفی سبزیجات (آب پز)؛
• 10-11 روز: معرفی غلات.

اگر بدن به خوبی به رژیم غذایی پاسخ دهد، هیچ تشدید بیماری رخ نمی دهد، تلاش برای معرفی: مرغ بدون چربی (مرغ، بوقلمون)، میوه ها (موز، سیب) قابل قبول است - در صورت عدم حساسیت به آنها، تب یونجه با متقاطع واکنش پذیری، با تحمل خوب

در کمتر از 10 درصد از کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک، آلرژی یا عدم تحمل غذایی یک محرک است. بنابراین، رژیم های غذایی حذفی تنها در گروه کوچکی از کودکان تأثیر مفیدی بر روند بیماری دارد.

رژیم چرخشی برای درماتیت آتوپیک

مستلزم یک اصل کمی پیچیده تر از معرفی محصولات جدید است. این یک رژیم غذایی سخت نیست، بنابراین می توان آن را (و اغلب اوقات) برای یک کودک تجویز کرد.

1. با این نوع غذای رژیمی، مصرف 1 محصول حداکثر هر 4 روز یک بار توصیه می شود.
2. علاوه بر این، توصیه می شود از هر نوع غذا در یک روز فقط 1 نوع بخورید: برای مثال فقط گوشت گاو، فقط برنج و فقط کفیر.

بهترین "شروع" رژیم غذایی 4 نوع محصول است: گوشت، غلات، محصولات لبنی و 1 سبزی.

بنابراین یک رژیم غذایی به عنوان مثال به نظر می رسد:

روز هفته	صبحانه	شام	شام
دوشنبه	فرنی برنج با آب، چای	گوشت گاو آب پز، برنج، چای	گوشت گاو آب پز، برنج، چای
سهشنبه	فرنی ارزن، چای	گوشت خوک بدون چربی، فرنی ارزن، چای	کوفته خوک، فرنی ارزن، کفیر
چهار شنبه	فرنی گندم سیاه، گل رز		زبان آب پز، چای
پنج شنبه	بلغور جو دوسر، چای	گوشت بره آب پز، پوره کدو سبز، چای	گوشت بره آب پز، پوره کدو سبز، گل رز
جمعه	پنیر کوتاژ، چای	بیف استروگانف، برنج، گل رز	بیف استروگانف، برنج، گل رز
شنبه	فرنی ارزن، چای	گوشت خوک بخارپز، پوره کدو حلوایی، چای	پوره کدو سبز، کفیر
یکشنبه	بلغور جو دوسر، گل رز	زبان آب پز، گندم سیاه با کدو سبز، چای	زبان آب پز، فرنی گندم سیاه، گل سرخ

در صورت آلرژی غذایی، محدودیت های خاصی به هر نوع رژیم غذایی غیر اختصاصی اضافه می شود. بنابراین در صورت عدم تحمل پروتئین شیر گاو، رژیم غذایی بدون لبنیات و در صورت حساسیت به گلوتن، رژیم غذایی بدون گلوتن تجویز می شود.

رژیم غذایی در سه مرحله انتخاب می شود:

1. حذف شدید شناسایی آلرژن های ایجاد کننده؛
2. حذف تمام محرک ها از رژیم غذایی؛
3. گسترش رژیم غذایی برای دوره بهبودی.

داشتن دفتر خاطرات غذایی یک امر ضروری است!

در آنجا باید نوع غذا، حجم آن و واکنش بدن را یادداشت کنید. این برای تسهیل فرآیند شناسایی غذاهای محرک ضروری است. نگهداری از چنین دفترچه ای برای کودکان در سال اول زندگی در دوره معرفی غذاهای کمکی بسیار مهم است.

جدول حساسیت زایی محصولات اتحادیه پزشکان اطفال

مرسوم است که محصولاتی را که از نظر آلرژی تهاجمی هستند، محصولاتی که حساسیت زایی متوسط ​​دارند و آنهایی که ضد حساسیت هستند، متمایز می کنند. جدول حساسیت زایی محصولات ممکن است در منابع مختلف متفاوت باشد، اما فقط اندکی.

جدول محصولات مجاز و ممنوعه برای آلرژی از اتحادیه پزشکان اطفال روسیه (قسمت 1)
جدول محصولات مجاز و ممنوعه برای آلرژی از اتحادیه پزشکان اطفال روسیه (قسمت 2)

واکنش متقابل برخی محصولات

آگاهی از واکنش های متقابل بسیار مهم است. این مشکل به ویژه در دوره تشدید تب یونجه مهم می شود.

جدول: برخی از آلرژن های متقابل غذایی

غذای رژیمی بر اساس سن

درماتیت آتوپیک بر اساس سن طبقه بندی می شود:

• نوزادان (0-2 سال)؛
• کودکان (2-12 ساله)؛
• نوجوانان و بزرگسالان (بیش از 12 سال).

هر یک از این دسته های سنی رژیم غذایی ضد حساسیت مخصوص به خود را دارند، بنابراین منطقی است که هر کدام را جداگانه در نظر بگیرید.

رژیم غذایی برای بزرگسالان و نوجوانان

شروع درماتیت آتوپیک پس از سن 12-15 سالگی یک مورد "متعارف" نیست. بیشتر اوقات، مواردی وجود دارد که بیماری در دوران نوزادی یا کودکی خود را نشان می دهد و به دنبال آن دوره طولانی بهبودی رخ می دهد و سپس تحت تأثیر برخی عوامل، بیماری دوباره فعال می شود.

به هر حال، رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در بزرگسالان اجباری است. در صورت عدم وجود حساسیت به یک محصول یا گروه خاصی از محصولات، یک رژیم غذایی غیر اختصاصی تجویز می شود، به عنوان مثال رژیم آدو که در ابتدا برای کودکان ایجاد شده بود، اما در بزرگسالان نیز کاملاً قابل استفاده است.

در صورت دوره خفیف بیماری، تحمل خوب و عدم حساسیت چندگانه، می توانید یک منوی نسبتاً متنوع برای هفته ایجاد کنید. به طور کلی، رژیم غذایی به شکل زیر است:

روز هفته	صبحانه	شام	شام
دوشنبه	بلغور جو دوسر در آب با میوه های خشک، چای	گوشت گاو آب پز، برنج، گل سرخ	خورش سبزی، گوشت گاو آب پز، چای
سهشنبه	کاسه پنیر کوتاژ، گلابی، کاسنی	زبان، گندم سیاه، گل سرخ	بوقلمون، برنج، چای
چهار شنبه	نان تست با مربای سیب، چای	سوپ پوره سبزیجات، چای	کوفته گاو، گل کلم، گل رز
پنج شنبه	بلغور جو دوسر با کدو تنبل، قهوه	کوفته گوشت گاو، فرنی گندم سیاه، چای	سالاد سبزیجات، آلو، کاسنی
جمعه	کوکی، آلو، چای	خورش سبزی، سوسیس، قهوه	زبان، کلم خورشتی، چای
شنبه	دانه های ذرت با کفیر، چای	نخود، بره، گل رز	خرگوش خورشتی، برنج، چای
یکشنبه	نان تست با پنیر، اندیو	سوپ سبزیجات، کوفته گوشت خوک، فرنی گندم سیاه، چای	سوپ چغندر، کلم خورشتی، کاسنی

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در نوجوانان دقیقاً یکسان است. رژیم غذایی باید بسته به جنسیت، سن، قد و وزن فرد، سطح استرس جسمی و روحی و وجود حساسیت یا عدم تحمل به هر نوع غذا تنظیم شود.

موارد زیر باید از رژیم غذایی حذف شوند:

• الکل؛
• غذا از رستوران های فست فود؛
• گوشت دودی، ماریناد، ترشی؛
• نوشیدنی های انرژی زا، تونیک ها، نوشابه های گازدار؛
• غذاهای بسیار چرب و سرخ شده

رژیم غذایی برای زنان باردار و شیرده

درماتیت آتوپیک در زنان باردار یک مشکل نسبتا جدی است. این بیماری ناراحتی زیادی به همراه دارد؛ همه داروها را نمی توان در دوران بارداری استفاده کرد؛ علائم به دلیل مولفه روانی تشدید می شوند.

انتخاب یک رژیم غذایی باید توسط یک متخصص آلرژی همراه با یک متخصص تغذیه و یک متخصص زنان و زایمان انجام شود. سطح هموگلوبین، پروتئین در ادرار و قند خون را حتماً کنترل کنید.

یک منوی روزانه تقریبی برای یک زن باردار ممکن است به شکل زیر باشد:

• صبحانه.بلغور جو در آب با انواع توت های تازه، به عنوان مثال، زغال اخته (به جز توت فرنگی و توت فرنگی وحشی)، عسل (در صورت عدم وجود تب یونجه)، چای؛
• ناهار. موز، یک لیوان کفیر؛
• شام. سالاد کلم تازه با روغن زیتون، سوپ سبزیجات، گوشت گاو آب پز، برنج، چای؛
• عصرانه. سیب، ماست طبیعی؛
• شام. جگر گاو، سبزیجات خورشتی، گل رز؛
• شام دوم. کفیر.

ارزش توجه دارد:

رژیم غذایی یک زن باردار بر ایجاد درماتیت آتوپیک در جنین تأثیر نمی گذارد.

ثابت نشده است

این که یک رژیم غذایی ضد حساسیت برای یک زن در دوران شیردهی به طور قابل توجهی خطر ابتلا به این بیماری را در کودک کاهش می دهد. (طبق دستورالعمل های بالینی فدرال برای تشخیص و درمان درماتیت آتوپیک).

در دوران شیردهی

رژیم غذایی مادر برای درماتیت آتوپیک در نوزاد اجباری است و تقریباً مشابه رژیمی است که برای زنان باردار ارائه می شود.

تفاوت در این است که باید وجود حساسیت به یک محصول خاص را در نوزاد در نظر گرفت و رژیم غذایی را در این زمینه تنظیم کرد.

1. صرف نظر از اینکه زن و کودک چگونه آنها را تحمل می کنند، باید تمام غذاهای بسیار آلرژی زا را حذف کرد.
2. مصرف غذاهای نسبتاً حساسیت زا را به حداقل برسانید.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک برای یک مادر شیرده مستلزم استفاده اجباری از مجتمع های ویتامین و مواد معدنی و محصولات با فعالیت پروبیوتیک است (به عنوان مثال، محصول ماست Bifilife).

در صورتی که تشخیص "درماتیت آتوپیک" برای خانم شیرده داده شود و به دلیل محدودیت های زیاد غذایی نتواند تغذیه مناسبی برای کودک فراهم کند، انتقال نوزاد از شیردهی به شیر مصنوعی یا مصنوعی توصیه می شود. تغذیه مخلوط

رژیم غذایی برای نوزادان

در صورت تشخیص درماتیت آتوپیک در نوزاد یا نوزاد، روش اصلی اصلاح بیماری محدودیت در رژیم غذایی مادر است. در مواردی که این امر غیرممکن یا بی اثر است، توصیه می شود به تغذیه با شیر مصنوعی روی آورید.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در نوزادان شامل دو نکته است:

• انتخاب صحیح شیر خشک نوزاد؛
• معرفی صحیح غذاهای کمکی

محصولات با پروتئین بسیار هیدرولیز شده یا مواد غذایی مبتنی بر ایزوله پروتئین سویا باید به عنوان مخلوط غذایی استفاده شوند.

در مرحله اول درمان (زمانی که رژیم غذایی برای تشدید انتخاب می شود)، لازم است از مخلوط های دارویی تخصصی استفاده شود:

• الفار;
• نوتریلاک پپتید MCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopepa AS;
• سویا نوتریلاکا؛
• Nutrilon سویا;
• فریسسویی;
• انسان SL;
• انفامیلا سویا.

در مرحله دوم، هنگام گسترش رژیم غذایی، استفاده از مخلوطی بر اساس پروتئین نیمه هیدرولیز شده مجاز است:

• نانا GA1;
• Nutrilon GA1.

اخیراً از فرمول های شیر با افزودن پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها به طور فعال استفاده می شود:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 و 2;
• Nutrilona Comfort 1 و 2;
• انسان ها GA 2;
• Nana GA 2 (غنی شده با بیفیدوباکتری)؛
• Nutramigen LGG (غنی شده با لاکتوباسیل).

ویدیوی مفید از اتحادیه پزشکان اطفال روسیه

قوانین معرفی غذاهای کمکی به کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک به شرح زیر است:

• تجویز فقط در دوران بهبودی؛
• شروع معرفی - 5-6 ماه (ثابت شده است که معرفی بعدی منطقی نیست، زیرا عدم وجود آلرژی غذایی را تضمین نمی کند).
• محصولات تغذیه مکمل باید تک جزئی باشند.
• محصولات نباید حاوی شیر، گلوتن، شکر، نمک، آبگوشت، مواد نگهدارنده، رنگ های مصنوعی یا طعم دهنده باشند.
• در صورت اسهال، ابتدا فرنی معرفی می شود و از پوره های سبزیجات برای تحکیم مدفوع استفاده می شود.
• حتی محصولات ضد حساسیت نیز باید بر اساس نتایج آزمایشات پوستی و آزمایش خون زیر نظر متخصص آلرژی انتخاب شوند.
• از شش ماهگی لازم است پوره های گوشت - بوقلمون، بره، گوشت خوک (گوشت گاو و گوساله - فقط در صورت عدم حساسیت به پروتئین شیر گاو) معرفی شود.
• توصیه می شود میوه ها را فقط در پایان سال اول زندگی معرفی کنید و فقط میوه هایی را که با گرما درمان شده اند معرفی کنید.
• معرفی تخم مرغ و ماهی ممنوع است.

جدول: مجموعه ای از محصولات موجود در منوی یک رژیم غذایی غیر اختصاصی برای درماتیت آتوپیک

منوی نمونه برای درماتیت آتوپیک برای کودکان 6 ماه تا 1 سال

در جدول زیر می توانید یک منوی نمونه را مشاهده کنید. می توان از آن به عنوان پایه استفاده کرد. اگر آلرژی وجود ندارد، سعی کنید تخم مرغ و محصولات را از آخرین ستون جدول غذا اضافه کنید (به بالا مراجعه کنید).

جدول: گزینه های تغذیه برای کودکان آتوپیک از 6 ماه تا 1 سال

رژیم غذایی برای کودکان 1 سال تا 3 سال

دوره گسترش رژیم غذایی زمان بسیار مهمی است. کاهش اثرات آنتی ژنی و آزادسازی هیستامین بر روی بدن، تثبیت عملکرد دستگاه گوارش و دستیابی به بهبودی کامل بیماری ضروری است.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در کودکان باید به شدت کنترل شود

در این زمان است که پذیرایی ها شروع می شود ، مهمانان با شکلات ، آب نبات و سایر شیرینی ها به کودک "تغذیه" می کنند.

بردن کودک به رستوران های فست فود یا غذا دادن به او از میز "بزرگسالان" کاملاً غیرقابل قبول است.

رژیم هیپوآلرژنیک در این سن بر اساس جدول غذایی شماره 5 طبق گفته پوزنر که برای آسیب شناسی سیستم کبدی صفراوی تجویز می شود.

• غذا به صورت مکانیکی و حرارتی ملایم ارائه می شود.
• استفاده از چاشنی ها (به جز مقدار کمی نمک) یا مقدار زیادی روغن غیر قابل قبول است.

با این حال، همه ظروف باید دارای خواص ارگانولپتیک خوبی باشند تا کودک آنها را رد نکند و سعی نکند به دنبال جایگزینی در کلوچه ها، شیرینی ها و سایر غذاهای مشابه باشد.

در مواردی که پلی حساس سازی اجازه تشکیل یک رژیم غذایی کامل را نمی دهد، گاهی اوقات تغذیه درمانی خاصی تجویز می شود، از جمله استفاده از مخلوط های مبتنی بر پروتئین های هیدرولیز شده یا اسیدهای آمینه به شکل غلات یا به صورت نوشیدنی. استفاده از رژیم های چرخشی بر اساس غذاهای مشروط قابل تحمل است.

یک رژیم غذایی تقریبی برای کودک می تواند:

• صبحانه.قابلمه پنیر کوتیج با مربای سیب، چای؛
• ناهار.گلابی، ماست طبیعی؛
• شام.سالاد چغندر، سوپ گوشت گاو بازیافت شده، جگر خورشتی، پوره سیب زمینی، کمپوت میوه خشک؛
• عصرانه.کفیر، کلوچه های مرزه؛
• شام.کوفته، برنج، سیب، چای؛
• شام دومریاژنکا، نان زنجبیلی.

گزینه غذایی دیگر:

جدول: رژیم غذایی کودک مبتلا به درماتیت آتوپیک

دستور العمل برای درماتیت آتوپیک

یافتن دستور العملی که شامل محصولات آلرژی زا نباشد چندان آسان نیست.

1. دستور العمل برای افرادی که از درماتیت آتوپیک رنج می برند نباید شامل غذاهای بسیار آلرژی زا به عنوان غذاهای "اصلی" باشد.
2. توصیه می شود مصرف مواد غذایی با حساسیت متوسط ​​را به حداقل برسانید.
3. شایان ذکر است که بسیاری از آلرژن ها حساس به گرما هستند و در طی عملیات حرارتی "تهاجمی" خود را از دست می دهند. این به ویژه در مورد سبزیجات صادق است.
4. سبزیجات و میوه های خام پوست کنده می شوند.
5. غلات قبل از پختن چندین بار خیس شده و شسته می شوند.

چه چیزی می توانید برای فردی که از درماتیت آتوپیک رنج می برد تهیه کنید؟

ویژگی های پخت فرنی

بهترین گزینه برای صبحانه فرنی است.

• باید در آب (یا در آب گوشت)، بدون استفاده از مقدار زیادی نمک و شکر پخته شود.
• می توانید کره را به فرنی اضافه کنید (اگر به شیر حساسیت ندارید).
• می توانید میوه های خشک یا میوه های تازه قابل حمل، عسل (در صورت عدم وجود تب یونجه) را به فرنی اضافه کنید.
• آجیل به عنوان یک افزودنی مناسب نیست.

سوپ ها

برای ایجاد یک ناهار کامل، باید سوپ تهیه کنید. برای مبتلایان به آلرژی، سوپ سبزیجات یا سوپ های دارای آبگوشت ثانویه ترجیح داده می شود.

تهیه آبگوشت:

1. گوشت به مدت 1 ساعت در آب سرد خیس می شود.
2. به مدت 30 دقیقه در آب جوش بپزید. آبگوشت 1-2 بار آبکش می شود.
3. آب سرد در آن ریخته، گوشت و سپس سوپ را در آن می پزند.

دستور پخت سوپ خرگوش و سبزیجات

• گوشت خرگوش (80 گرم)؛
• کلم بروکلی (70 گرم)؛
• کدو سبز (60 گرم)؛
• فرنی برنج بچه.

گوشت خرگوش را در آب کافی بجوشانید تا نرم شود، کلم بروکلی و کدو سبز پوست کنده خرد شده را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید. مواد به دست آمده را در مخلوط کن خرد کنید، فرنی برنج را در آبگوشت باقی مانده حل کنید. پوره به دست آمده را مخلوط کرده و کمی نمک اضافه کنید.

سوپ بر اساس مخلوط شیر

مناسب برای کودکان کوچک:

• سیب زمینی (40 گرم)؛
• گل کلم (50 گرم)؛
• کدو تنبل (50 گرم)؛
• کدو حلوایی (50 گرم).

سیب زمینی و کلم را آب پز کنید و کدو و کدو حلوایی را بجوشانید. با استفاده از مخلوط کن سبزیجات را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. یک شیر خشک ضد حساسیت تهیه کنید. هر دو جزء را مخلوط کنید، آب سبزیجات را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید. به جوش بیاورید، خنک کنید.

غذاهای گوشتی

می توانید برای شام بوقلمون بپزید. ضروری:

• گوشت بوقلمون (400 گرم)؛
• کدو سبز (150 گرم)؛
• آرد برنج (2 قاشق غذاخوری).

بوقلمون و کدو سبز را در چرخ گوشت چرخ کرده و آرد را اضافه کرده و کمی نمک اضافه کرده و مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده به دست آمده را بکوبید و به شکل کتلت درآورید.

می توانید در یک دیگ دوبل (حدود 50 دقیقه) بپزید، یا در یک قابلمه - کف آن را با روغن زیتون چرب کنید، 1 قاشق غذاخوری بریزید. آب، بجوشانید (حدود 40 دقیقه).

کتلت گوشت گاو

• گوشت گاو،
• نان سفید (در صورت مجاز)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای تهیه کتلت گوشت گاو باید گوشت را خیلی خوب بشویید، آن را از چربی، تاندون و غضروف تمیز کنید. در چرخ گوشت چرخ کنید، نمک اضافه کنید.

اگر به گندم یا گلوتن حساسیت ندارید، می توانید نان سفید را که در آب خیس کرده و فشرده شده است به گوشت چرخ کرده اضافه کنید (فقط پس از مشورت با پزشک!). کتلت ها را درست کنید و در یک دیگ دوبل یا فر حداقل یک ساعت بپزید.

بنابراین، درماتیت آتوپیک یک بیماری جدی است که نه تنها به درمان، بلکه به اقدامات پیشگیرانه نیز نیاز دارد. رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک مهمترین مرحله درمان است.

محدودیت های تجویز شده باید به شدت رعایت شود، زیرا در غیر این صورت (حتی در صورت عدم وجود آلرژی غذایی) عوارض کاملاً جدی ایجاد می شود که ناراحتی قابل توجهی را به همراه دارد. مکمل رژیم درمانی با استفاده از مجتمع های ویتامین و مواد معدنی، پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها و در صورت لزوم تغذیه درمانی بسیار مهم است.

منابع

1. دستورالعمل های بالینی فدرال برای تشخیص و درمان درماتیت آتوپیک، راکی. لینک: nrcii.ru/docs/4.atopic_dermatitis.pdf
2. درماتیت آتوپیک. L. S. Namazova، N. I. Voznesenskaya، A. G. Surkov. ژورنایا "پزشک حاضر". لینک: lvrach.ru/2006/04/4533744
3. وبلاگ یک متخصص اطفال. لینک: mama-doctor.ru

درماتیت آتوپیک در افرادی که تمایل ارثی به آلرژی دارند، خود را به صورت بثورات پوستی ماهیت مزمن و عود کننده نشان می دهد. به همین دلیل، بیماران مبتلا به این تشخیص باید در طول زندگی خود از رژیم غذایی پیروی کنند که غذاهای آلرژی زا را حذف کند و در دوره های تشدید، رژیم غذایی خود را به گونه ای تنظیم کنند که رژیم غذایی نه تنها حاوی غذاهای خنثی، بلکه غذاهای سالم نیز باشد که به بهبود فرآیندهای متابولیک کمک می کند. بازسازی پوست

اطلاعات کلی

درماتیت آتوپیک به بیماری های پوستی غیر مسری با منشا آلرژیک اشاره دارد. علیرغم شیوع این بیماری، علل وقوع آن به طور کامل شناخته نشده است، با این حال، طبق داده های آماری، این بیماری فقط در افرادی که استعداد ارثی نسبت به آلرژی های مختلف دارند خود را نشان می دهد. مترادف این بیماری که در کتاب های مرجع پزشکی اوایل قرن نوزدهم یافت می شود عبارتند از: دیاتز اگزوداتیو-کاتارال، اگزمای اساسی، نورودرماتیت.

اغلب، این بیماری در دوران نوزادی خود را به شکل لکه های قرمز و ملتهب با سطح پوسته پوسته (اریتم) یا بثورات در مناطق مختلف پوست نشان می دهد. اگر این بیماری در دوران بلوغ خود به خود از بین نرود، به شکل مزمن و بالغ تبدیل می شود که با مراحل فصلی تشدید در دوره بهار-پاییز مشخص می شود.

در طول دوره بین تشدید، بیماری ممکن است خود را تنها به صورت لکه های صورتی پوسته پوسته کوچک و ترک های به سختی قابل توجه در ناحیه لاله گوش نشان دهد.

ویژگی های رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک

بخشی جدایی ناپذیر از درمان پیچیده برای این بیماری، رژیم غذایی با هدف حذف مواد غذایی با درجه بالایی از فعالیت آلرژی زا است. در عین حال، نباید فراموش کنیم که برای مؤثر بودن درمان، بدن بیمار باید تمام ویتامین ها و عناصر میکرونی لازم برای زندگی را دریافت کند، بنابراین رژیم غذایی باید متعادل باشد.

اصول اساسی تغذیه بزرگسالان:

1. ظروف باید به گونه ای تهیه شوند که اثرات منفی بر اندام های گوارشی نداشته باشند. بنابراین، شما باید غذاهای بخارپز، آب پز یا پخته بخورید، در حالی که از غذاهای دودی، ترشی، سرخ شده که به تحریک و التهاب مخاط معده کمک می کنند، اجتناب کنید.
2. طعم روشن غذا نیز ممنوع است؛ باید مصرف نمک را محدود کرد، از غذاهای خیلی شیرین، ترش، تند پرهیز کرد و گیاهان و ادویه ها را از منو حذف کرد.
3. شما باید در وعده های کوچک غذا بخورید تا دستگاه گوارش بیش از حد فشار نیاورد. برای تامین کالری و مواد مغذی مورد نیاز بدن، 4-5 وعده غذایی در روز ترجیحاً با رعایت رژیم توصیه می شود.
4. در طول دوره تشدید، نه تنها محصولات با سطح بالایی از آلرژی زایی مستثنی می شوند، بلکه آنهایی که دارای درجه تاثیر متوسط ​​هستند نیز حذف می شوند.
5. بهتر است سبزیجات و میوه ها را با توجه به فصل انتخاب کنید و به آنهایی که در کلبه تابستانی بدون استفاده از کودهای مصنوعی و حشره کش ها در برابر آفات کشت می شوند ترجیح دهید. قبل از مصرف، سبزیجات را در آب خیس می کنند و توصیه می شود پوست میوه ها را جدا کنید. قبل از پختن، سیب زمینی ها را برای چند ساعت در آب خیس می کنند تا سطح نشاسته آن کاهش یابد.
6. سوپ ها در آبگوشت دوم یا سوم پخته می شوند و کف را از بین می برند و پس از اولین جوش مایع آن را تخلیه می کنند. بنابراین می‌توان در اولین دوره‌ها میزان چربی و محتوای پورین‌ها و پروتئین‌ها را کاهش داد. هنگام تهیه سوپ سبزیجات، سبزی ها را نیز باید خیس کنید یا آبگوشت اول را بعد از جوشیدن آبکش کنید.
7. به منظور جلوگیری از قرار گرفتن پوست در معرض مواد سمی تشکیل شده در طول متابولیسم سلولی، باید از غذاهای خیلی چرب، غذاهای حاوی کربوهیدرات های سریع، پورین ها، رنگ ها و مواد نگهدارنده اجتناب کنید.
8. برای ترمیم پوست، لازم است اسیدهای چرب موجود در چربی های با منشاء گیاهی به بدن وارد شود. روغن‌های زیتون، ذرت و آفتابگردان به‌ویژه مفید هستند که باید به‌عنوان سس سالاد و فرنی‌هایی که از غلات بدون گلوتن تهیه می‌شوند، به‌صورت خام و تصفیه‌شده مصرف شوند.
9. برای بهبود متابولیسم و ​​عادی سازی تعادل آب و نمک، نوشیدن حداقل 1.5 لیتر آب تمیز در طول روز توصیه می شود.

در حین رژیم، باید از خوردن غذاهای سرخ شده خودداری کنید و به غذاهای بخارپز و آب پز ترجیح دهید.

لیست محصولات ممنوعه و مجاز - جدول

محصولات مفید - گالری عکس

منوی نمونه

منوی نمونه - جدول

هنگام پیروی از یک رژیم درمانی، غذاهای با درجه بالایی از حساسیت زایی باید از منو حذف شوند.

دستور پخت

کیک پنیر با موس هلو بدون تخم مرغ و گلوتن

عناصر:

• پنیر دلمه 5٪ چربی - 400 گرم؛
• خامه ترش کم چرب - 4 قاشق غذاخوری. ل
• آرد برنج - 6 قاشق غذاخوری. ل
• استویا یا فروکتوز - 5 گرم؛
• کفیر - 6 قاشق غذاخوری. ل
• شهد هلو - 4 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را با چنگال خرد کنید تا یکدست شود.
2. شیرین کننده و خامه ترش را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
3. در حین ورز دادن به تدریج 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آرد برنج.
4. آرد باقی مانده را روی تخته برش دهید و مایه کشک را به شکل سوسیس روی آن بغلتانید.
5. با یک چاقوی تیز سوسیس را به صورت دایره هایی به ضخامت ۲ تا ۳ سانتی متر برش دهید و از هر طرف در آرد بغلتانید تا چیزکیک درست شود.
6. ظرف را با یک ورقه روغنی بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید.
7. چیزکیک ها را به قالب آماده کرده و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 25 دقیقه قرار دهید تا بپزند.
8. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، سطح چیزکیک ها را با سس تهیه شده از کفیر و شهد هلو چرب کنید و دوباره در فر قرار دهید. این سس پوسته ترد ایجاد شده در هنگام پخت را از بین می برد و چیزکیک ها لطیف و معطر می شوند.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک مصرف آرد و غذاهای شیرین حاوی تخم مرغ را حذف می کند. بنابراین، دستور تهیه چنین کیک های پنیر به سادگی یک موهبت الهی برای کسانی است که مجبور به محدود کردن رژیم غذایی خود هستند، اما در عین حال نمی توانند زندگی خود را بدون پخت خانگی تصور کنند.

فرنی ذرت با موز و ماست

عناصر:

• بلغور ذرت ریز آسیاب شده - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• شیر بدون لاکتوز - 1 قاشق غذاخوری؛
• ماست خانگی - 4 قاشق غذاخوری. ل
• موز - 1 عدد.

آماده سازی:

1. غلات را با آب فراوان بشویید و سپس مایع را تخلیه کنید.
2. شیر را در قابلمه ای بجوشانید و کنار بگذارید.
3. آب را در یک قابلمه لعابی با کف ضخیم بریزید و بگذارید بجوشد.
4. غلات را در قسمت های کوچک در آب جوش بریزید و مدام هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود.
5. با هم زدن، فرنی را روی حرارت ملایم به مدت 5-6 دقیقه بپزید.
6. وقتی آب تقریباً تبخیر شد، شیر داغ بدون لاکتوز را داخل فرنی بریزید و به مدت 15 دقیقه به پخت ادامه دهید.
7. فرنی داغ را روی بشقاب ها قرار دهید و روی آن را با تکه های ماست و موز قرار دهید.

بلغور ذرت بدون گلوتن است و دارای کربوهیدرات بسیار کمتری نسبت به جو یا برنج است. در عین حال، چنین فرنی سرشار از پروتئین گیاهی و همچنین ویتامین های B1 و B5 است که عملکرد سیستم عصبی و ویتامین E را عادی می کند که وضعیت پوست را بهبود می بخشد.

ویژگی های رژیم های دیگر

علاوه بر رژیم غذایی ملایم و ضد حساسیت، رژیم های غذایی دیگری نیز تجویز می شود.

رژیم چرخشی

بیماران تمایل ارثی به آلرژی از جمله آلرژی غذایی دارند. با خوردن یک رژیم غذایی متنوع، شانس ایجاد حساسیت به یک غذای خاص (یا خانواده ای از غذاها) به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، در حالی که خوردن یک رژیم غذایی یکنواخت به طور قابل توجهی خطر ابتلا به واکنش آلرژیک را افزایش می دهد. در این مورد، متخصصان آلرژی رعایت یک رژیم غذایی چرخشی (دایره ای) را توصیه می کنند. اصول اساسی چنین تغذیه ای به شرح زیر است:

1. مجموعه ای از محصولات برای یک روز باید شامل 1 پروتئین، 1 دانه، 1 سبزی، 1 میوه باشد.
2. این محصولات نباید در عرض 4 روز تکرار شوند.
3. لازم است یک دفتر خاطرات غذایی داشته باشید و نه تنها به غذاها و ترتیب آنها، بلکه همچنین واکنش بدن به چنین تغذیه ای توجه کنید.
4. اگر به هر محصولی واکنش منفی نشان دادید، می توانید آن را در مجموعه دیگری امتحان کنید. در صورت بروز مجدد واکنش آلرژیک، باید این محصول را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید.

بنابراین آنتی بادی های این گروه از محصولات زمان تجمع در بدن را ندارند و در آینده می توان از بروز حساسیت جلوگیری کرد و به تدریج می توانید رژیم غذایی خود را گسترش دهید و آن را با مواد مفید برای بدن غنی کنید و همچنین شناسایی کنید آلرژن هایی که باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شوند.

رژیم حذفی

یک نوع رژیم غذایی ضد آلرژی، حذف، مبتنی بر اصل حذف کامل غذاهایی است که می توانند باعث ایجاد آلرژی شوند. به بیمار توصیه می شود یک دفترچه غذایی داشته باشد که شامل تمام غذاهای مصرف شده در طول روز باشد. پس از مدت زمان تعیین شده، محصولات واکنشی به تدریج وارد منو می شوند و در عین حال واکنش بدن را مشاهده می کنند. این رژیم به بهبود عملکرد سیستم گوارشی و همچنین شناسایی مواد آلرژی زا کمک می کند.

رژیم غذایی خام

خوردن فقط غذاهای خام، نه غذاهای فرآوری شده حرارتی، تکنیکی است که موارد منع مصرف زیادی دارد. طب سنتی به چند دلیل این روش را برای کاهش واکنش سیستم ایمنی برای افراد مبتلا به درماتیت آتوپیک توصیه نمی کند:

1. فقط میوه ها و برخی سبزیجات را می توان به صورت خام مصرف کرد. چنین غذاهایی سرشار از فیبر هستند که باعث ایجاد استرس اضافی در اندام های گوارشی می شود که می تواند منجر به تحریک روده شود.
2. آلرژن‌ها و موادی که باعث آزاد شدن هیستامین می‌شوند در طی عملیات حرارتی تا حدی خنثی می‌شوند؛ محصولات در شکل خام خود می‌توانند باعث حساس شدن سیستم ایمنی و تشدید دوره بیماری شوند.
3. یک رژیم غذایی کامل باید حاوی پروتئین باشد؛ هنگام خوردن یک رژیم غذایی خام، منبع آنها حبوبات است که در غیاب عملیات حرارتی، به تشکیل مواد سمی کمک می کند که می تواند واکنش های پوستی را به شکل بثورات یا اگزما افزایش دهد.

گرسنگی

روش پاکسازی بدن از سموم و کمپلکس های ایمنی از طریق روزه درمانی برای بیماران دارای اضافه وزن و همچنین برای کسانی که بیماری های سیستمیک اندام های گوارشی ندارند نشان داده شده است. دوره های روزه داری در دوره های 3 روزه انجام می شود که در طی آن فقط می توانید آب بنوشید. پیاده روی در هوای تازه و حمام های معدنی-قلیایی که به دفع سریع سموم از بدن کمک می کند، تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد. پس از یک دوری کوتاه از غذا، باید یک رژیم غذایی ملایم را دنبال کنید، پس از آن می توان دوره روزه داری را تکرار کرد و مدت زمان را به 5-6 روز افزایش داد.

نتایج رژیم غذایی

رعایت رژیم درمانی به افزایش مدت مرحله بهبودی، کاهش واکنش سیستم ایمنی به غذا و آلرژن های خارجی و بهبود وضعیت پوست کمک می کند.

از آنجایی که آسیب شناسی یک بیماری مزمن است، اصل تغذیه پیشنهادی باید در طول زندگی رعایت شود. با این حال، برای حساسیت زدایی از بدن در غیاب آلرژی های غذایی آشکار، پزشکان استفاده از یک رژیم غذایی چرخشی را توصیه می کنند که سیستم ایمنی را به غذاهای خاص (آلرژن های بالقوه) عادت می دهد. به این ترتیب می توانید رژیم غذایی خود را گسترش دهید و تغذیه مغذی دریافت کنید.

اسم من النا است. پزشکی دعوت من است، اما این اتفاق افتاد که نتوانستم آرزوی خود را برای کمک به مردم درک کنم. اما، من مادر سه فرزند زیبا هستم و نوشتن مقاله در مورد موضوعات پزشکی به سرگرمی من تبدیل شده است. من می خواهم باور کنم که متن های من برای خواننده قابل درک و مفید است. به این مقاله امتیاز دهید:

طب مدرن بیماری های بی شماری دارد که برخی از آنها تقریباً غیر قابل درمان هستند، برخی دیگر با دارو درمان می شوند و برخی دیگر تنها با کمک رژیم غذایی خاص قابل درمان هستند. درماتیت آتوپیک از آن دسته بیماری هایی است که با تغذیه مناسب و رعایت تمام توصیه های پزشک به راحتی قابل اصلاح است.

منوی رژیم غذایی برای بزرگسالان

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در بزرگسالان به شدت کنترل می شود، در غیر این صورت بیماری دوباره و دوباره پیشرفت می کند. در طول اصلاح تغذیه، لازم است خطرناک ترین مواد غذایی برای بدن حذف شود:

• چیپس؛
• غذاهای سرخ شده / تند؛
• غذای تند / شور / دودی؛
• شیرینی؛
• هر شیرینی؛
• مشروبات الکلی؛
• مرکبات؛
• تمام غذاهای دریایی؛
• انواع توت ها و میوه ها با رنگ های روشن رنگ آمیزی شده اند.
• آبگوشت های قوی؛
• تخم مرغ؛
• سبزه؛
• شیر و غیره

با این حال، نباید فراموش کنیم که علاوه بر تغذیه مناسب، برای اینکه بیمار احساس خوبی داشته باشد، مصرف داروهای تجویز شده توسط پزشک، اشباع بدن ضعیف شده با ویتامین ها و به هیچ وجه از اقدامات ویژه با هدف بازگرداندن هیدرولیپید غفلت نمی کند. تعادل پوست

یک بزرگسال در حین رژیم چه چیزی باید بخورد؟

منوی رژیم غذایی برای درماتیت در بزرگسالان می تواند بسیار متنوع و خوشمزه باشد. به عنوان مثال، بیمار می تواند غذاهای زیر را بدون هیچ ترسی بخورد:

• سبزیجات: کدو سبز و کدو سبز، کلم سفید و قرمز، شلغم، سیب زمینی؛
• هر فرنی پخته شده در آب؛ "بلغور جو دوسر"، "ارزن" و همچنین برنج، ذرت، گندم سیاه؛
• میوه ها: آلو، سیب شیرین و ترش، گلابی؛
• گوشت؛ گوشت گوساله، گوشت گاو آب پز، گوشت خوک کم چرب، خرگوش، بوقلمون.

این مواد به ندرت باعث واکنش آلرژیک می شوند. همچنین بیمار باید در نظر داشته باشد که بروز درماتیت آتوپیک می تواند در اثر واکنش چندین جزء با یکدیگر ایجاد شود، در حالی که مصرف جداگانه آنها آسیبی به بدن نمی رساند. همچنین مهم است که توجه داشته باشید که همه غذاها باید به صورت پخته، آب پز یا بخارپز مصرف شوند.

اگر نمی دانید کدام محصول خاص باعث آلرژی شما می شود، باید غذاها را یکی یکی از رژیم غذایی خود حذف کنید و هر بار واکنش بدن را مشاهده کنید. مهم است که نوعی دفتر خاطرات داشته باشید، تمام مشاهدات و اقدامات انجام شده خود را یادداشت کنید، فهرستی از غذاهایی که روز قبل خورده اید و مقدار آنها و غیره.

اهمیت رژیم غذایی برای درماتیت

یک منوی رژیم غذایی سخت برای درماتیت آلرژیک در بزرگسالان تنها یک اصلاح تغذیه نیست. رژیم غذایی همچنین وظایف مهم دیگری را در مبارزه با بیماری انجام می دهد. به عنوان مثال، با کمک آن می توانید مواد زائد و سموم را از بدن خارج کنید، بدن را با ویتامین ها و انواع مواد معدنی اشباع کنید و تعادل هیدرولیپیدی پوست را افزایش دهید.

اگر برای مدتی پس از شروع رژیم، "شیوع" تشدید درماتیت آتوپیک با همان فراوانی ادامه یابد، باید علت بیماری را در عوامل دیگر جستجو کرد. برای انجام این کار، باید با مراجعه به یک متخصص خوب معاینه کامل انجام دهید.

جدول مربوط به درماتیت آتوپیک در بزرگسالان چیزی شبیه به این است: یک ستون حاوی غذاهایی است که مصرف آنها ممنوع است، در ستون دوم موادی که مصرف آنها باید به میزان قابل توجهی محدود شود فهرست شده است. ستون سوم نشان دهنده غذایی است که می توان و باید خورد. چنین جدولی باید همیشه در مقابل همه افرادی باشد که درماتیت آتوپیک تشخیص داده شده است.

از چه چیزی اجتناب کنیم؟	در محصولات زیر محدود شده است	چه چیزی را نباید انکار کرد؟
پنیرهای چرب و تیز شیرینی و انواع شکلات پخت شکر تصفیه شده دسرهای لبنی سس های تند مارگارین و گوشت خوک گوشت و سوسیس دودی از فروشگاه خریداری شده است کنسرو ماهی و گوشت میوه ها/سبزیجات قرمز میوه های عجیب و غریب نوشیدنی های گازدار مرکبات قهوه/چای قوی	نان سفید برشتوک شیر کامل کره آرد سمولینا گوشت چرب خولان دریایی و زغال اخته پیاز و خیار قارچ و پاستا	غلات: ذرت، برنج و غیره نان چاودار محصولات شیر ​​تخمیر شده با محتوای چربی کم خرگوش، بوقلمون، بره، گوشت اسب کلم سفید و سبز روغن زیتون سیب زمینی از قبل خیس شده سیب سفید، سبز کدو سبز

یک منوی رژیم غذایی تقریبی می تواند اینگونه باشد:

• صبحانه: پنیر خامه ای کم چرب، کفیر و چای گیاهی.
• ناهار: گوشت گوساله یا گوشت گاو کم چرب، همراه با سبزیجات در فر پخته شده است.
• شام: ذرت یا کلم بروکلی آب پز، برنج آب پز، گوشت گاو/گوساله آب پز.

اگر واقعاً می‌خواهید بین وعده‌های غذایی غذا بخورید، می‌توانید میان وعده‌هایی را به شکل میوه‌ها/سبزیجات و محصولات لبنی مجاز درست کنید.

درمان درماتیت آتوپیک در کودکان یک کار طولانی و پیچیده است. این بیماری ماهیت آلرژیک دارد، بنابراین اساس درمان یک رژیم غذایی درمانی است. اگر کودک با شیر مادر تغذیه شود، مادر باید محدودیت های غذایی را رعایت کند، زیرا در 2-3 سال اول است که غذاها آلرژن های اصلی هستند که باعث افزایش تولید هیستامین می شوند.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در کودکان: منو

ویژگی های دوران نوزادی

اگر مادر در دوران بارداری از رژیم غذایی ضد حساسیت پیروی نکند، خطر ابتلا به درماتیت آتوپیک در نوزاد تقریباً 30-25٪ است. اگر یکی از خویشاوندان خونی کودک مستعد ابتلا به این بیماری باشد، احتمال افزایش می یابد. برای جلوگیری از مواجهه نوزاد با تظاهرات درماتیت آتوپیک، یک زن باید مصرف محصولات زیر را تا حد امکان محدود کند:

• میوه ها و سبزیجات رشد یافته در کشورهای خارجی؛
• مواد غذایی کنسرو شده و مارینادها با افزودن سرکه؛
• سس های چرب (سس مایونز، خامه ای، سس خامه ترش)؛
• سس های صنعتی؛
• تنقلات (کراکر، چیپس)؛
• لیمونادهای گازدار و آبمیوه های بسته بندی شده.

محصولاتی که باعث آلرژی می شوند

گوشت مرغ و تخم مرغ به عنوان محصولاتی با خواص آلرژی زا در نظر گرفته می شوند، بنابراین ارزش آن را دارد که مصرف آنها را به 1-2 بار در هفته محدود کنید. هنگام معرفی پرتقال، نارنگی و سایر مرکبات و همچنین توت فرنگی و شکلات در منو باید مراقب باشید. البته نیازی به ترک کامل آنها نیست، اما رعایت اعتدال در غذا الزامی است.

اگر با وجود تمام تلاش های مادر، نوزاد با این تشخیص متولد شد، نباید ناامید شوید. در اکثر کودکان، تمام تظاهرات درماتیت آتوپیک قبل از سه سالگی، با توجه به رژیم غذایی ضد حساسیت و توصیه های پزشک معالج ناپدید می شوند.

آلرژن های غذایی عمده

شیر مادر یا شیر خشک؟

تا همین اواخر، اعتقاد بر این بود که برای کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک بهتر است شیر ​​مصنوعی را به رژیم غذایی خود وارد کنند، زیرا مواد مغذی وارد شده به شیر مادر از غذاهایی که یک زن می خورد می تواند علائم آسیب شناسی را افزایش دهد. اکنون ثابت شده است که اگر زنی غذاهایی با خاصیت آلرژی زایی افزایش یافته مصرف نمی کند، باید به شیردهی اولویت داده شود. حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای رشد کامل کودک و همچنین آنتی بادی هایی است که خطر واکنش های آلرژیک را کاهش می دهد.

اگر کودکی به دلایل پزشکی به تغذیه مصنوعی منتقل می شود، باید با پزشک اطفال خود یک شیر خشک سازگار با حساسیت کم انتخاب کنید.

شیر مادر حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای رشد کامل کودک است

تغذیه تکمیلی در کودکان مستعد به درماتیت آتوپیک باید زودتر از 6 ماه معرفی شود. در این سن، دستگاه گوارش کودک در حال حاضر کاملا بالغ است، آنزیم های گوارشی به مقدار کافی تولید می شوند، بنابراین احتمال عدم تحمل به هر غذا به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

شما باید غذاهای جدید را به تدریج وارد رژیم غذایی خود کنید و از یک قاشق کوچک شروع کنید. برخی از مادران وقتی می بینند نوزاد با اشتها پوره یا فرنی ارائه شده را می خورد این توصیه را زیر پا می گذارند و یکباره نصف شیشه یا نصف بشقاب را به او می خورند. تحت هیچ شرایطی این کار نباید انجام شود.

مهم!پس از وارد کردن هر محصول جدید به رژیم غذایی کودک مستعد آلرژی، باید 2-3 روز صبر کنید تا واکنش های احتمالی را کنترل کنید و تنها پس از آن می توانید مقدار ظرف را افزایش دهید (این کار باید به تدریج انجام شود). معرفی یک محصول باید حداقل 7-10 روز طول بکشد.

فهرستی از غذاهایی که حساسیت‌زای متوسطی دارند

شما باید با سبزیجات و میوه های ضد آلرژی: کدو سبز، سیب، گلابی، سیب زمینی، گل کلم، کودک خود را با طعم های جدید آشنا کنید. آخرین موردی که به رژیم غذایی کودک وارد می شود هویج، کدو تنبل، آلو، موز و همچنین سایر سبزیجات و میوه هایی هستند که به رنگ قرمز یا زرد هستند.

تغذیه برای کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک: 3 قانون

کودکانی که قبلاً به رژیم غذایی بزرگسالان روی آورده اند و همچنین کودکان بالای سه سال باید با در نظر گرفتن توصیه های متخصصان غذا بخورند. پزشکان سه قانون اساسی را شناسایی می کنند که در هر سنی باید رعایت شود، بنابراین هیچ تفاوت اساسی در تغذیه کودک یک ساله و نوجوان وجود ندارد.

قانون 1: بدون شکر!

حذف تمام شیرینی ها از رژیم غذایی کودک شاید سخت ترین کار برای یک مادر باشد. بچه ها خیلی سریع به طعم شیرین عادت می کنند و آن را ترجیح می دهند که اصلا تعجب آور نیست. برای تسهیل فرآیند از شیر گرفتن شیرینی، بهتر است به هیچ وجه کودک خود را با غذاهای حاوی قند آشنا نکنید. به عنوان دسر، می توانید مقداری میوه خشک (1 تا 2 عدد)، پودینگ های شیرین نشده به کودک خود بدهید. برای درماتیت آتوپیک نباید شکر را با عسل جایگزین کنید، زیرا عسل و فرآورده های زنبور عسل یکی از اصلی ترین آلرژن های غذایی هستند. گاهی اوقات گنجاندن مقدار کمی شیرینی فروکتوز در رژیم غذایی مجاز است، اما نباید از آنها سوء استفاده کرد.

با درماتیت آتوپیک، لازم است تمام شیرینی ها حذف شوند

قانون 2: یک دفترچه خاطرات داشته باشید

داشتن دفترچه خاطرات غذایی به مادر کمک می کند تا مشخص کند کدام محصول باعث واکنش آلرژیک شده است. در یک دفترچه یا دفترچه کوچک باید همه چیزهایی را که فرزندتان در طول روز خورده و نوشیده است یادداشت کنید. پس از چند روز، تصویر واضح تر خواهد شد و تشخیص آلرژن بسیار آسان تر خواهد بود.

قانون 3: یک رویکرد معقول برای برنامه ریزی منو

اغلب، والدین با شنیدن اینکه فرزندشان به درماتیت آتوپیک مبتلا است، افراط می‌کنند و محدودیت‌های غذایی سختی را اعمال می‌کنند و بدن در حال رشد را از مواد مغذی و مواد مغذی ضروری محروم می‌کنند. رعایت رژیم غذایی برای تظاهرات آتوپیک ضروری است، اما باید معقول باشد. محدود کردن غذاهایی مانند گوشت، شیر و فرآورده های تخمیری شیر، میوه ها و سبزیجات در دوران کودکی غیرقابل قبول است.

مهم!شما باید با پزشک خود یک منو برای کودکی که از درماتیت آتوپیک رنج می برد یا مستعد ابتلا به این بیماری است ایجاد کنید. متخصص تاریخچه پزشکی را مطالعه می کند و به تعیین تعادل ویتامین ها، اسیدهای چرب، مواد معدنی و سایر عناصر یک کودک خاص کمک می کند.

محصولاتی که اغلب باعث ایجاد آلرژی می شوند

چه چیزی می توانید بخورید؟

اساس رژیم غذایی کودک مبتلا به آلرژی غذایی باید آبگوشت گوشت کم چرب، سبزیجات و غلات باشد. در مورد گوشت، ترجیح باید به گوشت گاو داده شود - در مقایسه با گوشت خوک، چربی کمتری دارد. اگر می توانید گوشت بره مرغوب تهیه کنید، حتماً باید آن را به نوزادتان بدهید، اما به مقدار محدود. خوردن گوشت خوک بیش از یک بار در هفته، آب پز یا خورش مجاز نیست.

نصیحت!بهتر است به کودکان مبتلا به آلرژی گوشت از مزارع خصوصی بدهید. در شهرهای بزرگ اکنون فروشگاه هایی با محصولات کشاورزی وجود دارد که می توانید گوشت تازه گاو، گوساله و سایر انواع گوشت را خریداری کنید. قبل از خرید حتما تمامی مدارک و گواهی های تایید کننده کیفیت محصول را بررسی کنید.

بهترین سبزیجات برای استفاده کدو سبز، گل کلم و کلم بروکسل، هویج و کدو تنبل است. این دومی ها علیرغم رنگ نارنجی خود، محصولاتی با خاصیت آلرژی زایی کمتری هستند، بنابراین می توان از آنها برای تهیه غذاهای دارویی و پیشگیری استفاده کرد.

غلات بدون گلوتن برای کودکان مبتلا به درماتیت بسیار مفید است. می توانید از آنها فرنی بپزید یا به آب گوشت و سبزیجات اضافه کنید.

محصولات بدون گلوتن

کودکان در صورت ابتلا به درماتیت آتوپیک چه غذاهایی می توانند بخورند؟

میوه ها	سیب و گلابی پخته (بیشتر انواع سبز)، آلو خیس شده در آب، آلو تازه
میوه های خشک	سیب خشک شده
گوشت	گوشت گاو، بره (قطعات بدون چربی)، خرگوش، گوشت اسب
روغن ها	روغن زیتون و ذرت فشرده سرد
نوشیدنی ها	چای (ضعیف دم)، جوشانده گل رز
سبزیجات و سبزیجات	همه چیز به جز سبزیجات قرمز (تربچه، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای قرمز)
چربی ها	کره با محتوای چربی 82.5 درصد از شیر طبیعی گاو
غلات	برنج قهوه ای، گندم سیاه، ذرت (از قبل همه چیز را در آب خیس کنید)
توت ها	همه انواع توت ها سفید هستند (انگور فرنگی سفید و گیلاس، انگور فرنگی)
محصولات لبنی	خامه ترش، کفیر، شیر پخته تخمیر شده، پنیر بدون افزودن ادویه جات ترشی جات و سیر

مهم!تمام لبنیات برای تغذیه کودکان مبتلا به درماتیت باید یک روزه باشد. شیر و کفیر که بیش از 48 ساعت از تاریخ تولید می گذرد، برای رژیم درمانی مناسب نیستند.

چه چیزی را نمی توانید بخورید؟

لازم است تمام غذاهایی که احتمال ایجاد واکنش آلرژیک را افزایش می دهند از رژیم غذایی کودک حذف شود. گوشت مرغفقط در صورتی می توان به کودک داد که مرغ در مزرعه بدون استفاده از آنتی بیوتیک ها و هورمون های رشد پرورش یافته باشد و با آماده سازی یا ترکیبات کلر درمان نشده باشد. گوشت مرغی که در فروشگاه ها به فروش می رسد باید به طور کامل از منو حذف شود.

مرغ فروشگاهی باید از رژیم غذایی شما حذف شود

همین امر در مورد تخم مرغ. گاهی اوقات (هر 14-10 روز یک بار) می توانید به کودک خود تخم بلدرچین بدهید و واکنش کودک را به دقت زیر نظر بگیرید.

همه شیرینی پزیکه در فروشگاه ها به فروش می رسند نیز ممنوع می باشند. این عمدتا به دلیل استفاده از مارگارین ارزان است که حتی برای تغذیه کودکان مناسب نیست. اگر می خواهید کودک خود را با چیزهای خوشمزه ای نوازش کنید، می توانید یک کیک یا پای خانگی با استفاده از فروکتوز و کره طبیعی بپزید. می توانید از سیب سبز به عنوان پرکننده استفاده کنید. چنین رفتاری آسیبی به سلامتی وارد نمی کند و می تواند رژیم غذایی کودک بیمار را متنوع کند.

شما نباید به فرزند خود پیشنهاد دهید آجیل و خشکبار،و میوه های خشک و عسل. این محصولات در گروه افزایش حساسیت زایی قرار دارند و بیشتر از سایرین باعث تشدید در کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک می شوند.

آجیل، میوه های خشک و عسل در گروه افزایش حساسیت زا هستند

از رژیم غذایی کودک نیز لازم است حذف کردنمحصولات زیر:

• محصولات مبتنی بر شکلات و کاکائو؛
• نوشیدنی های کافئین دار؛
• سس های چرب (سس مایونز)؛
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات (زیره، دارچین، وانیلین، فلفل)؛
• کرم رنگ؛
• انواع قارچ؛
• انواع تنقلات؛
• آدامس و نوشابه.

مهم!هر نوع ماهی به دلیل احتمال زیاد تجمع نمک های فلزی (عمدتاً جیوه) در زیر آبشش ها و باله ها، محصولی سمی است. به همین دلیل به کودکان مبتلا به آلرژی غذایی نباید ماهی داد. این همچنین در مورد ماهی کنسرو شده و همچنین خاویار صدق می کند.

ویدئو - درماتیت در یک کودک

نمونه منوی روزانه برای نوزاد

اگر کودک در حال حاضر غذاهای کمکی می خورد، مهم است که منو را به درستی برنامه ریزی کنید و محصولات را ترکیب کنید تا باعث تحریک و واکنش های منفی نشوند. در زیر یک رژیم غذایی روزانه تقریبی برای یک کودک مبتلا به درماتیت آتوپیک در سنین شش ماه تا 12 ماه آورده شده است.

6.00		150-200 میلی لیتر
10.00	فرنی ضد حساسیت بدون لبنیات، روغن زیتون، پوره گلابی	150 گرم 2.5 گرم 20 گرم
14.00	پوره کدو سبز با سیب زمینی و مقدار کمی روغن نباتی، پوره گوشت گاو	150 گرم 30 گرم
18.00	پوره سبزیجات با غلات اضافه شده (گل کلم و گندم سیاه)، پوره گوشت اسب، پوره سیب یا آلو	170 گرم 30 گرم 20-50 گرم
22.00	شیر خشک یا شیر مادر	200 میلی لیتر

ویدئو - مراقبت از پوست کودک مبتلا به درماتیت آتوپیک

منوی نمونه برای کودک بالای 1 سال

این گزینه های رژیم غذایی کودکان برای کودکان و نوجوانان مناسب است. آنها را می توان تنظیم کرد، اما اصل باید یکسان باشد: رژیم غذایی فقط بر اساس ظروف و محصولات ضد حساسیت است.

صبحانه	فرنی گندم سیاه با آب، یک تکه پنیر ("روسی" یا "Poshekhonsky")، چای، نان با یک لایه نازک کره	پوره سیب زمینی با کره، سالاد کلم و هویج، تکه پنیر، چای	فرنی بلغور جو دوسر با آب، چای، ساندویچ با کره و پنیر	پودینگ برنج، پنیر کوتیج، چای، نان و کره
شام	سوپ پوره سیب زمینی با خامه ترش و سبزیجات، برنج با کتلت گوشت گاو بخارپز، کمپوت	سوپ کلم، پاستا با کوفته گوشت گاو با گوشت گوسفند اضافه شده، کمپوت	سوپ با ورمیشل کوچک، کلم خورشتی با توپ های گوشت، کمپوت	سوپ با سبزیجات و جو مروارید، کاسه کلم با گوشت چرخ کرده، کمپوت
عصرانه	سیب و کفیر	گلابی، شیر پخته تخمیر شده	آلو، کفیر	سیب پخته، کفیر
شام	سیب زمینی آب پز با کتلت بخار، یک تکه نان سیاه، چای	رول کلم پر شده با گوشت و برنج، پنیر دلمه، چای	سیب زمینی آب پز با کلم و شوید، کتلت گوشت، چای	پاستا با کوفته و کره، چای

تعداد ظروف بسته به سن کودک متفاوت است. برای یک وعده شما نیاز دارید:

• از 1 تا 3 سال - 180-200 گرم غذا و 180 میلی لیتر نوشیدنی.
• از 3 تا 7 سال - 200-220 گرم غذا و 200 میلی لیتر نوشیدنی.
• از 7 تا 15 سال - 220-230 گرم غذا و 200 میلی لیتر نوشیدنی.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در کودکان

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک تأثیر بسیار بیشتری نسبت به استفاده از انواع پمادها، کرم ها و سایر داروها دارد. برای اطمینان از اینکه بدن کودک به اندازه کافی مواد لازم را دریافت می کند، بهتر است توصیه هایی را از یک متخصص در تهیه منوی درمان دریافت کنید. اگر کودک توسط بقیه اعضای خانواده حمایت شود بسیار عالی خواهد بود: این کار باعث می شود کودک راحت تر با امتناع از غذاهای مورد علاقه خود کنار بیاید و سریعتر با بیماری کنار بیاید.

اغلب، والدین جوان به طور کامل درک نمی کنند که درماتیت آتوپیک چیست. AD واکنش بدن انسان به آلرژن های موجود در غذا یا مواد دیگر است و به صورت جوش بر روی پوست نوزاد ظاهر می شود.

آتوپی اصلی ترین ویژگی متمایز بدن ما است که در سطح ژنتیکی قرار دارد و هدف آن تولید ایمونوگلوبولین در تماس با محصولات غذایی است که بدن آن را با یک آلرژن اشتباه می گیرد. بیشتر اوقات، AD در نوزادان رخ می دهد و می تواند تا چندین سال زندگی ادامه یابد. این بیماری عمدتاً در کودکان خردسالی که والدین آنها نیز مستعد آلرژی هستند رخ می دهد.

درماتیت آتوپیک خود را نشان می دهد روی آرنج یا روی خمیدگی پاها، نزدیک گردن یا پشت دستبه شکل بثورات پوستی اغلب ممکن است بثورات نیز ایجاد شود در ناحیه گوش، نزدیک ابروهاو اغلب روی گونه ها. در همان زمان، پوست نوزاد در نواحی بثورات به تدریج شروع به خیس شدن می کند، پوسته ها ظاهر می شوند و پوست بدن خشک می شود. علامت اصلی درماتیت آتوپیک نیز خارش شدید در محل جوش است که نوزاد را بسیار نگران می کند.

تا به امروز، آنها شناسایی نشده اند دلایل ممکنشروع ناگهانی این نوع آلرژی. اساساً آلرژی در اثر واکنش بدن به غذاهایی مانند تخم مرغ، توت فرنگی، مرکبات، شیرینی ها و سایر غذاها ایجاد می شود.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک

اگر متوجه بثورات پوستی در کودک خود شدید، باید فوراً با یک متخصص ایمنی یا آلرژی تماس بگیرید. دلایل ظاهر شدن ناگهانی بثورات پوستی می تواند کاملاً متفاوت باشد، اما شایع ترین آن است آلرژی غذایی. اغلب عوامل ایجاد کننده دیاتز انواع غذاها هستند، بنابراین به موازات مصرف داروها، رعایت دقیق یک رژیم غذایی نسبتاً سخت ضروری است. برای انجام این کار، شما باید هر چیزی را که می تواند باعث دیاتز شود، از رژیم غذایی اصلی کودک حذف کنید. اینها خواهند بود:

• محصولات شیر؛
• تخم مرغ، اردک، غاز؛
• همه سبزیجات، انواع توت ها و میوه ها قرمز رنگ یا رنگ نارنجی;
• گوشت خوک سرخ شده، بره و ماهی استخوانی چرب؛
• محصولات دودی، غذاهای شور و سرخ شده؛
• ادویه های داغ، ادویه ها و سس های مختلف؛
• کاملاً تمام شیرینی ها (شکلات، آب نبات، عسل و غیره)؛
• آجیل و خشکبار.

اگر شروع به وارد کردن غذاهای جدید به رژیم غذایی کودک خود کردید، حتماً واکنش بدن و تظاهرات آلرژیک روی پوست را کنترل کنید. گاهی اوقات دیاتز می تواند توسط غذاهای دیگر ایجاد شود. برای این کار مثلا برای اینکه اثر نشاسته سیب زمینی روی بدن کاهش پیدا کند، قبل از اینکه خودتان آن را تهیه کنید، باید آن را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب خیس کنید. همچنین باید در نظر داشت که در طی عملیات حرارتی یا پخت، حساسیت زایی کاهش می یابد (حتی برای محصولات قرمز یا نارنجی).

منوی روزانه برای مادر شیرده

اگر کودک از شیر مادر تغذیه می کند، کاملاً تمام غذاهایی که مادر می خورد همراه با شیر وارد بدن کودک می شود. از طریق شیر مادر است که کودک تمام ویتامین های لازم را که ایمنی را ایجاد می کند و به بدن در مبارزه با عفونت ها کمک می کند، دریافت می کند. بنابراین، یک مادر جوان باید به دقت آنچه را که مصرف می کند نظارت کند تا کودک دچار درماتیت آتوپیک نشود.

برای هر مادر شیرده، مجموعه غذاهای ممنوعه کاملا فردی است. اما باید به یاد داشته باشید که هنوز هم باید از برخی محصولات صرف نظر کنید. مصرف غذاهای چرب و تند، غذاهای حاوی مواد نگهدارنده و رنگ، مرکبات، شکلات و عسل ممنوع است. می توانید سبزیجات سفید یا سبز، میوه ها و انواع توت ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید. مصرف گندم سیاه و برنج در میان غلات مجاز است.

تمام انواع گوشت بدون چربی و همچنین ماهی سفید مجاز است. در تمام محصولات شیر ​​تخمیر شده که مادر شیرده مصرف می کند، هیچ گونه مواد نگهدارنده نباید گنجانده شود. همچنین مصرف غذاهای دریایی ممنوع است.

مواد غذایی برای درماتیت آتوپیک

لیست غذاهای مجاز برای فشار خون بالا شامل گوشت گاو، مرغ، ماهی، محصولات شیر ​​تخمیر شده و انواع غلات است. شما باید از غذاهای دودی، چرب، سرخ شده، مواد نگهدارنده و رنگ های غذایی اجتناب کنید.

غذاهایی که در صورت ابتلا به درماتیت آتوپیک می توانید بخورید

غذاهایی که در صورت ابتلا به درماتیت آتوپیک نباید مصرف شوند

1. دودی و سرخ شده.
2. گوشت چرب
3. سوسیس.
4. انواع ادویه ها، چاشنی ها و سس ها.
5. محصولات غذایی حاوی رنگ و مواد نگهدارنده.
6. انواع قرمز و نارنجی از سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها.
7. مرکبات.
8. شیرینی.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در کودکان: منو

برای کودکان مبتلا به دیاتز باید ظروف مخصوصی تهیه شود. این نه تنها به خلاص شدن از شر این بیماری کمک می کند، بلکه از پیشرفت آن در آینده نیز جلوگیری می کند.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک برای نوزادان

اگر نوزاد با شیر مادر تغذیه شود، قد و وزن خوبی به دست می آورد، پس تا 6 ماهگی نیازی به تغذیه کمکی نیست. به خصوص اگر کودک قبلاً به درماتیت آتوپیک تشخیص داده شده باشد. بعد از 6 ماه غذای کمکی فقط زیر نظر پزشک اطفال معرفی می شود. برای تغذیه چنین نوزادانی قوانینی وجود دارد:

• یک محصول جدید فقط در صورت عدم وجود علائم بیماری باید در منوی کودک گنجانده شود.
• نیازی به معرفی چند محصول به صورت همزمان نیست.
• لازم است یک دفتر خاطرات غذایی مخصوص داشته باشید که نشان دهنده نوع محصول جدید و واکنش بدن به آن باشد. اگر بعد از مصرف آن راش ظاهر شد، باید این محصول را از رژیم غذایی کودک حذف کنید.
• استفاده از شیر سویا به دلیل حساسیت کمتر مجاز است.

منوی تغذیه تکمیلی برای کودکان زیر 1 سال مبتلا به درماتیت آتوپیک

• انواع پوره ها و آب میوه ها و سبزیجات سبز (کدو سبز، کلم، سیب، گلابی، توت)؛
• محصولات شیر ​​تخمیر شده با حداقل درصد چربی؛
• خرگوش یا گوشت گاو آب پز؛
• کمپوت میوه خشک یا چای ضعیف.

ظروف برای کودکان زیر سه سال

منوی چنین نوزادانی باید شامل گندم سیاه، بلغور جو دوسر، جو مروارید، ارزن و فرنی ذرت باشد. خوردن نان چاودار، کراکر یا بیسکویت مجاز است. هر گونه فرآورده های شیر تخمیر شده و پنیر نیز باید در رژیم غذایی کودک گنجانده شود. گوشت حیوان یا مرغ باید بدون چربی باشد. سبزیجات مجاز شامل سیب زمینی، کلم، کدو سبز، کدو تنبل، شلغم و لوبیا از قبل خیس شده هستند. میوه ها و انواع توت ها فقط باید سبز و سفید باشند.

رژیم غذایی برای درماتیت آتوپیک در کودکان پیش دبستانی

منوی یک کودک بالای سه سال و یک کودک در سن مدرسه عملاً تفاوتی ندارد. کاملاً همان محدودیت های خاص در مصرف غذاهای آلرژی زا بدون تغییر باقی می ماند. اما در این سن، لازم است کودک نه سه بار در روز، بلکه پنج بار در روز بخورد: برای صبحانه و شام، باید فرنی را با شیر یا آب بپزید، و برای ناهار - سوپ سبزیجات یا سوپ پوره با بدون چربی. گوشت یا مرغ به عنوان یک میان وعده سبک، می توانید سالاد سبزیجات، هر محصول شیر تخمیر شده یا میوه های مجاز را به کودک خود بدهید.

رژیم غذایی کودک در سن مدرسه

رژیم غذایی کودک در این سن باید فقط شامل غذاهایی باشد که به آنها حساسیت ندارد: می توانید انواع غذاها را از گوشت بدون چربی یا مرغ و همچنین ماهی تهیه کنید. در این سن، می توانید به تدریج شروع به معرفی غذاهایی کنید که کودک در دوران نوزادی به آنها حساسیت داشت. اما این باید بسیار با دقت انجام شود و به یاد داشته باشید که واکنش بدن را مشاهده کنید. اگر هیچ نشانه ای از آتوپی وجود نداشته باشد، هر محصول جدید را می توان 2-3 بار در هفته معرفی کرد.

شیر بز یا هر فرآورده شیر تخمیر شده بر اساس آن به بهترین وجه توسط بدن کودک زیر سه سال جذب می شود. به همین دلیل است که برخی از مادران این شیر را به غذای کمکی کودک خود وارد می کنند و نه شیر گاو. اما لازم به یادآوری است که هر غذایی که با شیر بز تهیه شود یا آن را در ترکیب خود قرار دهد می تواند یک واکنش آلرژیک در کودکان مطلقاً در هر سنی ایجاد کند. بنابراین لازم است آن را با دقت زیادی وارد رژیم غذایی کودک کرد. هر گونه جوش بر روی پوست نوزاد پس از مصرف این محصول ممکن است نشان دهنده دیاتز باشد.

نتیجه

اگر کودک شما تشخیص اولیه درماتیت آتوپیک داشته باشد، جای نگرانی نیست. یک منوی غذایی به درستی انتخاب شده و متعادل نه تنها به شما کمک می کند تا از شر این بیماری خلاص شوید، بلکه از دوران نوزادی به کودک شما می آموزد که درست غذا بخورد. به یاد داشته باشید که درماتیت آتوپیک حکم اعدام برای نوزاد شما نیست. فقط کودک شما بسیار خاص است و در این دوره نیاز به درمان خاصی دارد.