Ang polyphenols ay ang kolektibong pangalan para sa isang buong klase ng mga substance, na kinabibilangan ng bioflavonoids, lignins, coumarins, carotenoids, organic acids, catechins, anthocyanin at iba pang mga substance na ang formula ay naglalaman ng mga phenolic group.
Ang mga ito ay organic mga kemikal na compound, na naroroon sa mga prutas at halaman, bilang bahagi ng kanilang natural na sistema ng depensa, pinipigilan ang pag-unlad ng mga fungal disease (halimbawa, resveratrol) o mga virus at pagtaas ng resistensya sa mga sakit at negatibong panlabas na mga kadahilanan.
Ngayon ay mayroong higit sa 4,000 polyphenolic compound, ang mga epekto sa pisyolohikal na kung saan ay natutukoy ng kanilang molekular na istraktura, na ginagawa silang isang pinuno sa mundo ng mga pinagmumulan ng halaman ng kabataan.
Aling mga pagkain ang naglalaman ng pinakamaraming polyphenols at ang kanilang mga katangian?
Katekhin- isang malakas na antioxidant na neutralisahin ang mga epekto ng mga libreng radical. Ang pangunahing at pinakamahusay na mapagkukunan ay green tea.
Flavonoid quercetin– may anti-allergic at anti-inflammatory effect, isang mahalagang antioxidant at component mga gamot na antiviral. Mga rich source: mansanas at sibuyas.
Anthocyanin– 50 beses na mas malakas kaysa sa bitamina C, nagpapalakas cardiovascular system, salungatin nagpapasiklab na proseso, palakasin ang collagen at elastin fibers, pagbutihin ang lakas ng capillary.
Anthocyanidins- magkaroon ng isang anti-inflammatory effect, malakas na antioxidant.
Proanthocyanidins - protektahan ang malalim na mga layer ng balat, pasiglahin ang mga reparative na proseso ng pagbabagong-buhay at pagpapanumbalik, protektahan ang epidermal layer mula sa pagkawala ng kahalumigmigan, ayusin ang pagtatago ng sebum, linisin at pagbutihin ang texture ng balat. Ang mga pangunahing mapagkukunan ay mga berry (blueberries, elderberries, ubas).
Isoflavones nabibilang sa pangkat ng mga phytoestrogens, ibig sabihin, mga compound ng pinagmulan ng halaman na maaaring makaapekto sa mga receptor ng estrogen. Ang pinakamahusay na mapagkukunan ay soybeans at soy products.
Ang mga mayamang mapagkukunan ng mga sangkap na ito ay mga berry, granada, prutas (lalo na ang mga mansanas), repolyo, sibuyas at bawang. Ang isang malaking halaga ng mga ito ay matatagpuan sa langis ng oliba, buto, soybeans, ilang nuts, at red beans.
Sa mga inumin ay malaki ang pagkakaiba nila sa kanilang nilalaman berdeng tsaa, kape, kakaw. Ngunit lalo na maraming polyphenols ang naroroon sa mga pulang ubas at alak.
Salamat sa red wine, ang phenomenon ng tinatawag na "French paradox" ay naging laganap noong 90s, na nagpapaliwanag kung bakit ang mga Pranses ay nasisiyahan sa mabuting kalusugan at bihirang sakit sa puso, sa kabila ng pagkain ng isang diyeta na mayaman sa taba at pagkakaroon ng kaunting ehersisyo.
Nangyayari ito dahil sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng dry red wine sa panahon ng pagkain, na naglalaman ng polyphenols, katulad ng resveratrol, na mahalaga para sa pagpapahaba ng kabataan ng katawan - ang pinakamakapangyarihang natural na antioxidant, sampung beses na mas epektibo kaysa sa bitamina A, E, beta- carotene at coenzyme.
Ang dahilan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito ay nakasalalay sa anaerobic na proseso ng paggawa ng alak, na hindi pinapayagan ang oksihenasyon ng mga polyphenolic substance. Bilang karagdagan, sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang ethyl alcohol ay nabuo, na isang mahusay na solvent para sa mga organic compound.
Salamat dito, ang polyphenols ay mas madaling ilipat sa inumin mula sa alisan ng balat, buto at tangkay, at doon sila pinaka-sagana. Bilang karagdagan sa mga ubas at alak, ang resveratrol ay matatagpuan din sa maitim na tsokolate, kakaw, at mga mani.
Ang mga sangkap ng halaman ay may mataas na nakapagpapagaling at pang-iwas na mga katangian, na nagbibigay ng antioxidant, bactericidal, antifungal, anti-inflammatory at antiallergic effect.
Ang huling ilang dekada ng pananaliksik ay nagpakita ng mga potensyal na kapaki-pakinabang na epekto sa balat ng mga produktong kosmetiko na naglalaman ng iba't ibang grupo ng mga polyphenolic compound.
Pangunahing pakinabang sa cosmetology
1. Ang kanilang pangunahing bentahe ay isang malakas na anti-aging na epekto dahil sa neutralisasyon ng mga libreng radikal. Ang mga polyphenol ay nakakaabala sa mga chain reaction ng pagbuo ng reactive oxygen species sa pamamagitan ng pagsugpo sa mga enzyme na bumubuo sa kanila.
2. Ang epekto ng antioxidant ay binubuo rin sa pag-alis ng nabuo nang hindi matatag na mga molekula, na nag-aambag sa pag-unlad ng maraming sakit at nagiging sanhi ng napaaga na pagtanda ng epidermal layer.
Kumain ng mga pagkaing mayaman sa polyphenol sa buong araw. Panatilihin ang mataas na antas ng polyphenols sa iyong dugo sa buong araw! Uminom ng mga sumusunod na pagkaing mayaman sa polyphenol bawat ilang oras. Ang antas ng paggamit ng polyphenols ay tataas pagkatapos kunin ang mga ito at unti-unting bababa pagkatapos ng unti-unting pagtanggal sa katawan. Ang ilang polyphenols ay hindi maa-absorb sa dugo, ngunit dadaan nang buo sa digestive tract. Ang mga polyphenol na ito ay napakahalaga din at maaaring maiwasan ang colon cancer at iba pang katulad na sakit.
Kumain ng maraming hindi naprosesong prutas, gulay, butil at munggo. Ang pagpoproseso ng mga pagkain ay nag-aalis ng polyphenols, kaya kumain ng sariwa o sariwang inihandang prutas, gulay, butil at munggo. Subukang iwasan ang mga naprosesong pagkain at karne. Ang mga polyphenol ay hindi nasisira sa pamamagitan ng kaunting init o pagluluto, at ang mga lutong pagkain ay maaaring mag-alok ng mas malaking seleksyon ng mga kapaki-pakinabang na polyphenol biological na elemento. Kumain ng mas niluto at sariwang mga pagkaing halaman.
Pumili ng matitingkad na kulay na prutas, gulay at butil. Ang mga saturated na kulay, tulad ng pula, itim at lila, ay mga tagapagpahiwatig na ang produkto ay mayaman sa polyphenols. Kumain ng mga blueberry, granada, pulang ubas, cranberry, at pula o lila na kamote. Ang mga blueberries at mga pagkain tulad ng black rice, purple barley, black sorghum at purple na patatas ay pinagmumulan ng anthocyanin pati na rin ang iba pang polyphenols. Ang tambalang responsable para sa kulay ng turmeric ay tinatawag na curcumin, na isa ring polyphenol.
Uminom ng mga inuming mayaman sa polyphenols. Ang mga inumin ay puro pinagmumulan ng madaling natutunaw na polyphenol.
Kumain ng dark chocolate at cocoa powder. Kahit na ang tsokolate at kakaw ay dumaan sa ilang pagproseso, sila ang pinakamayamang pinagmumulan ng polyphenols. Pumili ng maitim at maitim na tsokolate, pati na rin ang unsweetened cocoa. Mga saturated fats sa tsokolate ay hindi dapat maging sanhi ng mga pangunahing alalahanin sa kolesterol kung natupok nang maingat.
Pumili ng mapait, astringent mga produktong herbal o mga pagkaing may matapang na lasa. Ang polyphenols ay may malakas na astringent at mapait na lasa. Ang purong katas ng granada ay may kapansin-pansing astringent na lasa. Ang mapait na sibuyas, ang nagpapaiyak sa iyo, ay may mas maraming polyphenols kaysa sa matamis. Subukang pumili ng mga pagkaing may mataas na dami ng polyphenol na hindi masyadong pinatamis o natunaw, dahil ang sobrang asukal at mga katulad na sangkap ay maaaring magpawalang-bisa sa mga kapaki-pakinabang na epekto ng polyphenol. Ang hindi na-filter at malapot na olive oil ay isa ring magandang source ng polyphenols.
Bumili ng mga gulay sa palengke o palaguin ang iyong sarili. Ang mga halamang lumaki sa mas natural na kapaligiran ay maaaring maglaman ng mas mataas na dami ng polyphenol. Ipinakita ng pananaliksik sa Italya na ang mga peras at peach na itinanim ay natural na naglalaman ng mas maraming polyphenol kaysa sa mga nakasanayang lumaki gamit ang mga pestisidyo, na humahantong naman sa pagtaas ng natural na kaligtasan sa halaman (at samakatuwid ay tumaas ang nilalaman ng polyphenol). Ang mga halaman ay gumagawa ng mas maraming polyphenol upang maprotektahan laban sa mga insekto at sakit, lalo na kung sila ay lumalaki sa mas kaunting mga kondisyon. Ubusin mo ang mga halaman na ito at ang polyphenol ay magsisimulang protektahan ka!
Kapag namimili sa tindahan, tingnan ang listahan ng polyphenols. Maraming supermarket ang naglilista ng mga polyphenol sa kanilang mga istante ng gulay, bagaman ang salitang "polyphenol" ay malamang na hindi gagamitin. Maghanap ng isang bagay tulad ng "Phenol" o "Anthocyanin". Ililista din nito ang iba pang mga kapaki-pakinabang na bahagi ng produkto, tulad ng luten carotenoids. Subukang isulat ang mga salitang ito at hanapin ang kahulugan nito sa Internet.
Basahin ang mga label ng pagkain at pumili ng mga naglilista ng polyphenol content. Sa panahon ngayon, marami nang ganitong produkto. Ang ilang polyphenol ay maaaring may label na flavonoids, flavonol, o anthocyanin. Ang mga modernong produkto tulad ng mga antioxidant na inumin at tsokolate ay partikular na naglilista ng mga polyphenol o polyphenolic flavonoids sa kanilang mga label. Bilang isang patakaran, ang indikasyon ng naturang sangkap bilang polyphenol ay ipinagbabawal para sa mga winemaker. Ngunit sa kabila nito, nagdagdag pa rin ng resveratrol ang isang kumpanya sa Oregon sa 2002 Pinot Noir nito.
Iwasan ang mga pagkain na pinagmumulan ng mga libreng radikal na sumisira sa antioxidant polyphenols. Ang mga polyphenol ay mga antioxidant, kaya't sila ay masisira o masisira ng mga nakakapinsalang libreng radikal. Ang magandang bagay ay ang mga libreng radical ay ma-neutralize ng polyphenols, ngunit hindi sila magkakaroon ng positibong epekto na kailangan natin. Kaya naman subukang iwasan ang mga pagkaing mayaman sa mga free radical, katulad ng mga piniritong pagkain, karne, at pinong pagkain. Subukang iwasan ang pinirito, sinunog, o naprosesong kemikal na mga karne tulad ng bacon. Ang malalim na pagprito ay isang partikular na mapanganib na pinagmumulan ng mga libreng radikal dahil ang mantika sa mga deep fryer ay patuloy na nag-o-oxidize kapag pinainit. Mas maraming free radical ang lumalabas dahil sa mataas na temperatura pagpoproseso ng malalim na pagprito.
Magpahinga ka. Mas mabilis na mauubos ng iyong katawan ang lahat ng polyphenols kung kinakabahan ka.
Ang mga polyphenol ay biologically active substance na matatagpuan sa maraming pagkain. Mayroon silang binibigkas na epekto ng antioxidant, na pumipigil sa pagkasira ng mga selula ng ating katawan sa pamamagitan ng mga nakakalason na libreng radikal na nabuo bilang resulta ng mga reaksyon ng redox.
Mga kapaki-pakinabang na aromatic compound at ang epekto nito sa katawan ng tao
Ang mga polyphenols ay mga aromatic compound na kumokontrol sa mga proseso ng enzymatic na nangyayari sa mga cell na may pagbuo ng mga libreng radical. Mayroong ilang mga phenolic group na naroroon sa isang polyphenol molecule. Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mga halaman at mga pagkaing nakabatay sa halaman.
Ang regular na pagkonsumo ng mga produktong naglalaman ng polyphenols ay pumipigil sa pagtanda, metabolic disorder (lalo na ang kolesterol, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis), binabawasan ang pagkamatagusin ng mga pader ng capillary, nagbibigay ng proteksyon laban sa cancer at cardiovascular disease, metabolic-dystrophic na sakit ng mga kasukasuan at gulugod (osteoarthrosis, osteochondrosis ), Diabetes mellitus.
Sa mga nagdaang taon, ang aktibidad ng antiviral ng polyphenols ay napatunayan. Ang mga taong regular na gumagamit ng mga ito ay mas mababa ang sakit mga impeksyon sa viral, na mas malamang na maging kumplikado ng mga talamak na nakakahawa at nagpapasiklab na sakit, kabilang ang mga allergy (halimbawa, bronchial asthma).
Maaaring bawasan ng polyphenols ang taba na nilalaman ng mga pagkaing kinakain kasama nila. Ang pag-inom ng bagong timplang itim o berdeng tsaa ay maaaring makabuluhang bawasan ang pinsala mula sa pagkain ng matatabang pritong karne. Sa France, ang mga mataba na pagkain ay tradisyonal na hinuhugasan ng tuyong red wine, mayaman sa polyphenols, diluted na may tubig.
Ang kakayahan ng polyphenols na mapabuti ang bituka microflora ay napakahalaga. Kasabay nito, ang mga polyphenol ay nagsisilbing feed para sa kapaki-pakinabang na bakterya, mga bituka na kasangkot sa proseso ng panunaw, iyon ay, kumikilos sila bilang mga prebiotics. Ang lahat ng uri ng berries, mansanas, mint seasonings, at green tea ay lalong kapaki-pakinabang para sa dysbiosis.
Anong mga pagkain ang naglalaman ng polyphenols?
Mga pagkaing mayaman sa polyphenols: pulang ubas, granada, blueberries 
, blueberries, itim at pulang currant, raspberry 
, cranberries, pulang mansanas, hazelnuts, grapefruits, kamatis, pulang beans, black rice, black sorghum, purple barley, cocoa, olives at olive oil.
Ang mga damong mayaman sa polyphenols ay kinabibilangan ng cloves, peppermint, anise, oregano, celery seeds, flaxseed, black elderberry, chestnut seeds, at sage. 
, rosemary, thyme.
Ano ang mga benepisyo ng tsaa?
Ang tsaa ay naglalaman ng mga 30 polyphenols, kabilang ang mga catecholamines - biologically aktibong sangkap, na bahagi ng mga steroid, flavonoids 
, alkaloid at iba pang aktibong compound. Ang green tea ay mas mayaman sa mga sangkap na ito kaysa sa itim na tsaa. Ang mga catecholamines na nakapaloob sa tsaa ay nagpapabuti sa panunaw, nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo at mga capillary, at binabawasan ang kanilang pagkamatagusin. Sa kumbinasyon ng caffeine na nilalaman ng tsaa, ang polyphenols ay may nakapagpapasigla na epekto sa utak. Binabawasan ng green tea ang panganib na magkaroon ng mga sakit tulad ng Alzheimer's at Parkinson's.
Ang green tea polyphenols ay may astringent, anti-inflammatory at antibacterial, hemostatic, at mga katangian ng pagpapagaling ng sugat. Kapag iniinom nang pasalita, mabilis silang bumubuo ng ligtas at matatag na mga kemikal na compound na may mga dayuhang protina, metal, nakakalason na alkaloid at mga acid, nagiging sanhi ng allergy mga produkto (kabilang ang mga gamot), taba (hindi pinapayagan silang pumasok sa mga proseso ng metabolic), at pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa katawan.
Samakatuwid, ang green tea ay matagal nang itinuturing na isang universal antidote sa Silangan. Kung regular kang umiinom ng 3 tasa ng green tea araw-araw, ito ay makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan at maiwasan ang pag-unlad ng cancer, cardiovascular disease, type 2 diabetes at labis na katabaan.
Brew tea na may kumukulong tubig - ito lang ang paraan para matunaw ang polyphenols na nilalaman nito. Mas mainam na uminom ng sariwang timplang tsaa; ito ay malinaw, ngunit kapag ito ay umupo at lumamig, ito ay nagiging maulap. Ito ay nagpapahiwatig na ang tsaa ay naglalaman ng maraming polyphenols.
Ang polyphenols ang batayan ng kabataan at kalusugan.
Galina Romanenko
Sa wakas ay nagsisimula nang kilalanin ng agham ang papel ng oxidative stress bilang sanhi ng sakit (kabilang ang cancer, cardiovascular disease, joint disease, diabetes at iba pa). Kung ikaw ay bago sa paksang ito, ikaw ay gumala sa disyerto ng medikal na literatura at hindi mo mahahanap ang landas sa pagpapagaling. Mga antioxidant labanan ang oxidative na pinsala sa mga cell, pagpapanumbalik ng kanilang functionality, at polyphenols ay isang partikular na epektibong klase ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa mga unsaturated fatty acid at cell membranes mula sa walang humpay na pag-atake ng mga lubhang mapanirang radical. Ang tradisyunal na gamot ay bihirang naglalayong alisin ang tunay na dahilan sakit, kaya napakahalaga na personal na tumuon sa mga praktikal na paraan upang mapabuti ang iyong kalusugan at maging isang mekaniko na nakapag-iisa na nagpapanatili ng iyong katawan .
Natuklasan ng siyentipikong pananaliksik sa immune na ang polyphenols sa turmeric at resveratrol ay may kaugnayan sa CB1/CB2 cannabinoid receptors. Ang mga receptor na ito ay madalas na matatagpuan sa mga malignant na tumor ( kanser sa baga, kanser sa atay, kanser sa bato, kanser tissue ng buto, sa tisyu ng utak
) at ang kanilang mga therapeutic effect ay nagpapakita ng potensyal para sa paggamot ng kanser, osteoporosis at pinsala sa utak.
Ang mga antioxidant ay malawak na saklaw mga biochemical substance na lumalaban sa mga acid, oxidant at hydroxyl radical na pumipinsala sa mga selula ng katawan. Ang mga hydroxyl radical ay nabuo sa pamamagitan ng Fenton reaction ng hydrogen peroxide na tumutugon sa mga metal tulad ng ferrous iron sa iyong dugo, mercury, at cadmium (na hindi dapat nasa iyong dugo). Ang mga hydroxyl radical ay malakas na oxidizing agent at nagpapasimula ng chain reaction na nagsisimula sa oksihenasyon ng unsaturated fats sa cell membranes at isang pagtatangka na suffocate at ihiwalay ang cell mula sa oxygen at nutrients. Ang epektong ito sa cell ay nakakasira din ng DNA, telomere integrity, cell division, immune function at ang paggawa ng mga enzyme na sumasailalim sa maraming sakit.
Ang kape, tsaa, granada, perehil, turmeric, oregano oil, seaweed, bee propolis, royal jelly at capsaicin at marami pang ibang karaniwang pagkain ay naglalaman ng polyphenols. Samakatuwid, kapag ang pagkain ay naglalaman ng mga phenolic acid, flavonoids, flavones at lignans, bigyang-pansin ang mga naturang pagkain.
Mangolekta ng maraming polyphenol na pagkain hangga't maaari sa iyong kusina at sa iyong menu at diyeta.
Ang mga phenolic acid ay matatagpuan sa mga berry, dahon ng tsaa, sibuyas, kape, at buong butil.
Ang mga flavonoid ay naroroon sa maraming prutas at berdeng madahong gulay tulad ng sibuyas, repolyo, broccoli, red wine at tsaa.
Ang mga flavones ay matatagpuan sa perehil, kintsay, kamatis at balat ng sitrus.
Isoflavones ay itinuturing na phytoestrogens dahil sa kanilang molekular na pagkakapareho sa mga hormone ng tao at matatagpuan sa mga legume tulad ng soybeans.
Ang mga flavonol ay matatagpuan sa red wine, green tea, tsokolate at maraming prutas.
Ang mga anthocyanin ay madaling matagpuan sa pula, asul o lilang berry, prutas at gulay.
Ang mga lignan ay malawakang matatagpuan sa flaxseed, seaweed, lentil, trigo, bawang, asparagus at karot.
Ang polyphenols ay ilan sa mga pinakamalakas na antioxidant, na may mahusay nakapagpapagaling na katangian. Matatagpuan namin ang mga ito sa alak, langis, dahon ng berdeng tsaa at iba pang mga produkto ng pinagmulan ng halaman at ang kanilang mga derivatives, sa kondisyon na hindi sila sumailalim sa mga radikal na pagbabago.
Ano ang polyphenols
Mula sa isang kemikal na pananaw, ang mga polyphenol ay mga compound na may cyclic na istraktura ng mga carbon atom, hydrogen atoms at isa o higit pang hydroxyl group.
Dahil dito, mayroong isang malawak na iba't ibang mga heterogenous na sangkap, na inuri depende sa kanilang mga kemikal na katangian.
dito, ang pinakakaraniwan:
- Mga flavonoid. Ang pinakakilalang anyo ng polyphenols ay naroroon sa maraming prutas at gulay bilang flavones, isoflavones, flavonols at anthocyanin.
- Mga phenolic acid, tulad ng salicylic acid, syringic acid at gallic acid, na malawak na matatagpuan sa maraming species ng halaman.
- Stilbenes, isa pang napakakaraniwang klase ng polyphenols sa kalikasan. Kabilang dito, halimbawa, ang resveratrol, na matatagpuan sa mga balat ng ubas.
- Lignans, ay sagana sa repolyo, broccoli, karot at butil.
Antioxidant na mga katangian ng polyphenols
Tulad ng nabanggit na natin, ang polyphenols ay ang numero 1 na antioxidant. Ipinagmamalaki ng mga sangkap na ito ang kakayahan neutralisahin ang mga libreng radikal, mga hindi matatag na molekula na may posibilidad na tumugon sa anumang iba pang molekula sa malapit (mga cell lipid membrane, mga protina, mga molekula ng DNA), na nagdudulot ng chain reaction na pumipinsala sa mga cell sa iba't ibang antas at nagpapabilis sa proseso ng pagtanda.
Pinipigilan ng mga antioxidant ang ilang mga enzyme na nagpapagana ng mga reaksyon ng oksihenasyon; halimbawa, lipoxygenases, responsable para sa oksihenasyon ng mataba acids at direktang kasangkot sa nagpapasiklab na proseso.
Dapat sabihin na ang antioxidant function ay isa lamang sa mga katangian ng polyphenols.
Mga nakapagpapagaling na katangian ng polyphenols
Hindi alam ng lahat na ang polyphenols ay may maraming iba pang mga katangian maliban sa kanilang antioxidant effect. Tulad ng ipinakita ng maraming pag-aaral, naglalaro sila mahalagang papel sa mas kumplikadong mga tungkulin na kinabibilangan ng pag-activate immune system , halimbawa, sa pag-iwas sa pamamaga, mga tumor at mga sakit sa cardiovascular.
Anti-inflammatory effect ng polyphenols
Ilang polyphenols, tulad ng resveratrol, natagpuan, halimbawa, sa red wine at ubas, may kinikilala aktibidad na anti-namumula. Ang mga antioxidant na ito ay nakakaimpluwensya sa pagkasira ng polyunsaturated na taba, kabilang ang omega-6, na may kasunod na pagbaba sa pagbuo ng arachidonic acid.
Bilang karagdagan, ang ilang mga pag-aaral ay nagpakita na ang polyunsaturated fatty acid, na kabilang sa pamilyang omega-6, pinipigilan ang pagdikit ng daluyan ng dugo sa ilang mga chemokines at mga interleukin.
Bukod pa rito, mga pandagdag na nakabatay sa polyphenol protektahan ang mga follicle ng buhok mula sa lokal na pamamaga, isang prosesong tipikal ng pagkawala ng buhok. Sa pamamagitan ng pagpapasigla ng microcirculation, pinapataas nila ang daloy ng mga nutrients na itaguyod ang paglago at ningning ng buhok.
Likas na pag-iwas sa kanser
Maraming mga pag-aaral ang nakumpirma na ang polyphenols ay naglalaro proteksiyon na papel laban sa kanser. Sa partikular, procyanidins, kung saan malalaking dami na matatagpuan sa ilang prutas tulad ng kiwi, saging, pulang prutas at lalo na ang mga mansanas, ay may epektong antitumor sa pamamagitan ng isang pro-apoptotic na mekanismo ng pagkilos.
Ngunit ang mga mansanas ay hindi lamang ang produkto na may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-iwas sa kanser. Talagang nagkakahalaga ng pagbanggit berdeng tsaa. Sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng ganitong uri ng tsaa, makakahanap tayo ng ilang mahahalagang polyphenols mula sa klase mga catechin.
Polyphenols laban sa mga sakit sa cardiovascular
Ilang polyphenols - flavonoids at lignans– ay bahagi ng isang tiyak na pangkat ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system.
Ang mga pangunahing pinagmumulan ng phytoestrogens ay pinatuyong prutas(walnuts, hazelnuts, almonds, mani, pistachios, atbp.), pati na rin ang mga pampalasa at halamang gamot tulad ng linga, rosemary, sage at cloves.
Bilang karagdagan, matagal nang nalalaman na ang isang malaking porsyento ng mga polyphenols, at lalo na ang mga catechins at proanthocyanidins, ay nakapaloob sa kakaw at samakatuwid ay nasa tsokolate.
Epekto ng polyphenols sa metabolismo
Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita ng nakakagulat na mga resulta tungkol sa mga epekto ng polyphenols sa akumulasyon ng taba sa mga selula.
Sa partikular, ipinakita iyon ng mga mananaliksik ng Aleman epigallocatechin-3-gallate, na nakapaloob sa puti at berdeng tsaa, ay nakakaapekto sa pagkahinog ng mga selula na responsable para sa akumulasyon ng taba (adipogenesis). Hindi lamang nito pinipigilan ang paglaganap ng mga selulang ito at ang kanilang pagkahinog, ngunit nagagawa ring hadlangan ang akumulasyon ng mga triglyceride.
Bilang karagdagan, mayroon ding mga flavonoid at phenolic acid sa artichoke, lumahok sa lipid metabolismo: block synthesis ng kolesterol at pasiglahin pagtatago ng apdo, nagtataguyod ng pag-alis ng mga taba.
Nililinis ng polyphenols ang atay
Maraming mga pag-aaral ang nakumpirma ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng ilang polyphenols mula sa artichoke para sa atay.
Ang partikular na interes ay luteolin (flavonol, naroroon din sa mga karot, dill, kintsay, paminta) at cynarin(isang derivative ng caffeic acid).
Ang synergistic na epekto ng luteolin at cynarin sa antas ng atay ay may proteksiyon na epekto: sa isang banda, binabago ng luteolin ang aktibidad ng ilang mga enzyme (kabilang ang mga kasangkot sa cholesterol synthesis), at, sa kabilang banda, ang cynarin pinasisigla ang pagtatago ng apdo at sa gayon ay inaalis ang mga taba at lason na naipon sa atay.
