Полезные продукты для мозга. Как без особых хлопот улучшить память и сохранить молодость?
уже известно , что для поддержания здорового состояния организма в целом необходимо регулярная и правильное питание . Вроде бы все понятно и не сложно — приседай каждый день , кушай побольше живых продуктов и будь здоров .
Но если с телом все так просто , почему же довольно молодое поколение , в том числе и спортсмены , все чаще страдают нарушением памяти и снижением мозговой активности . Давайте разберемся, что не хватает мозгу?
Какие полезные продукты , расширяющие сосуды , улучшают память и работу мозга ?
- Улучшает настроение
- Уменьшает конфликтность , агрессивность
- Улучшает психоэмоциональное состояние
- Облегчает засыпание , нормализует сон
- Снижает токсическое действие алкоголя
Его конечно же желательно принимать только после назначения врачом . Хотя он сам по себе абсолютно безвредный. Что подтверждается частым назначениям детям в качестве профилактики эмоциональной возбудимости и тревожности .
Улучшают ли память кофе , шоколад , грецкие орехи ?
Черный
шоколад
, особый
стимулятор
мозга
, который
расширяет
сосуды
, участвует
в
снабжении
мозга
кислородом
. Помогает
сохранить
бодрость
при
недосыпании
, помогая
мозгу
вырабатывать
эндорфин
— гормон
счастья
. Содержит
фосфор
для
питания
клеток
мозга
и
магний
, улучшающий
клеточный
баланс
.
. Особенно
грецкие
. Есть
поверье
, что
в
древнем
Египте
запрещали
есть
орехи
простолюдинам
во
избежание
«поумнения
» толпы
. Все
благодаря
полезным жирным
кислотам
, фосфору
и
железу
. А
большое
количество
легко
усвояемого
белка
помогает
мозгу
получать
необходимую
энергию
без
энергозатрат
на
расщепление
.
бодрит
деятельность
мозга
, благодаря
легкому
расширению
сосудов
. На
самом
деле
не
является
стимулятором
. И
увлекаться
им
не
стоит
. Лучше
выпить
чашечку
крепкого
черного
чая
. 2
. полезен мозгу благодаря антиоксидантам и способен повышать кровяное давление, усиливать сокращение сердца, бороться со стрессовыми ситуациями.
3 . Женьшень — стимулятор энергии клеток. Большое влияние оказывает на память, уменьшает общую слабость, утомляемость, повышает артериальное давление.
Какие не полезные продукты с сосудосуживающим действием на мозг ?
мемори можно принимать при легком нарушении памяти как витаминную добавку.
Танакан
— содержит гинкго билоба. Назначают в случае невозможности усвоения информации или пробелах в памяти, при признаках тревожности или страха.
Пикамилон — назначают если есть малейшие отклонения в кровообращении, нарушения памяти или побуждения к страху. Улучшает усвояемость учебного материала у детей.
ВАЖНО: Все препараты должны назначаться врачом и требуют внимательного отношения к приему !
Купить можно практически все. Кроме мозгов. А это, согласитесь, "предмет первой необходимости", и каждый бы не прочь иметь "ума палату". Это выгодно. Как заметил один из топ-менеджеров компании "Дженерал Моторс": "Прибыль течет туда, где есть мозги".
Но вот досада — можно изменить себя, как душа пожелает: хочешь — грудь побольше, хочешь — талию поменьше. Но будь у тебя хоть состояние Абрамовича, все равно невозможно добавить себе ни одного микрона "серых клеточек".
Что ж, если нельзя "вставить" чужие мозги, будем откармливать свои.
Мозг — замечательный орган. Он начинает работать в момент вашего пробуждения, еще до завтрака, и не прекращает обрабатывать информацию и после ужина. Если вы зарабатываете себе на жизнь именно этим местом, то есть, мозгами, то нужно заботиться о своем "рабочем органе", а именно — правильно его кормить. В принципе, что бы вы ни ели, организм "вытащит" необходимые мозгу вещества из любого меню. Но вам же не нужны "любые" мозги. Чтобы вместо пышно растущего и бурно цветущего куста не получить засохшую палку с двумя квелыми листиками их нужно холить, лелеять, подкармливать, поливать и удобрять.
Еще кофе!
Доказано, что пара чашек кофе обостряют умственные способности, логическое мышление, усиливают концентрацию, улучшают память и реакцию. Однако в чрезмерных количествах бодрящий напиток может привести к перевозбуждению, вызвать беспокойство. А это уже негативно скажется на способности к концентрации, аналитических и логических способностях. Кроме того, кофеин оказывает заметное мочегонное действие. А даже незначительное (в пределах двух процентов) обезвоживание организма приводит к снижению концентрации внимания и состоянию повышенной раздражительности. Чтобы избежать этого любителям кофе стоит пить больше воды.
Энергия мысли
Основной источник энергии для мозга — это глюкоза. Она присутствует в продуктах, богатых углеводами: хлеб, макароны, сахар, крупы, бобовые, фрукты. Уровень глюкозы в крови обычно прямо влияет на результаты тестов памяти. Поэтому нужно поддерживать в крови определенную концентрацию глюкозы.
Казалось бы, самое простое решение — съел кусочек сахара, подкинул сладких дровишек в мозговую топку, — и мыслительные функции заработали на полную катушку. Многие уверены в том, что нет ничего лучше для "зарядки ума", чем плитка шоколада. Однако такое топливо принесет не столько пользы голове, сколько вреда остальному организму. "Быстрые" углеводы действуют, как скорая помощь — снимают симптомы, но не лечат. Они мгновенно расщепляются и организм, получивший сигнал о поступлении в кровь большого количества глюкозы, выбрасывает инсулин для ее утилизации. А мозг через некоторое, очень непродолжительное время, снова становиться "голодным".
Более "долгоиграющие" — сложные углеводы, способные в течение длительного времени поддерживать максимальную производительность ума. Они расщепляются медленно и надолго обеспечивают необходимый уровень глюкозы в крови. И если в разгар рабочего дня необходимо "подстегнуть" мозг, то вместо шоколадки или булочки рекомендуем съесть зерновые хлебцы или заварить "быстрокашу".
Кроме глюкозы умной голове нужны еще и белки. Они участвуют в синтезе таких веществ, как допамин и адреналин, которые возбуждают мозг, ускоряют реакцию и процессы мышления. Природные белки — важнейший источник аминокислот, которые необходимы для повышения физической и умственной работоспособности и нормализации эмоционального баланса центральной нервной системы. Поэтому любая еда должна содержать хотя бы немного белка растительного или животного происхождения. Не зря привычный для нас состав блюд — это порция мяса или рыбы с "углеводным" гарниром (гречка, рис, макароны, овощи).
А вот жиры, которые в небольшом количестве также необходимы организму, при чрезмерном потреблении угнетают умственную работоспособность. Не зря говорят "мозги жиром заплыли". Опыты ученых показали: если всего одну неделю питаться блюдами, перенасыщенными жирами, показатели интеллектуальных тестов снижаются на 30%! Вспомнили новогодние каникулы? Не расстраивайтесь, есть и утешительные новости: после возвращения к сбалансированному питанию коэффициент интеллекта возвращался к норме.
Если предстоит активная мыслительная работа, например, после обеда запланировано совещание у руководителя, то плотная трапеза вам противопоказана. Чтобы переварить большое количество пищи, кровь оттекает от мозга и притекает к желудку. Поэтому мыслительная деятельность в это время замедляется, появляется сонливость, снижается работоспособность.
Умные продукты
Чтобы правильно составить "меню для мозгов", необходимо знать, какие продукты содержат наибольшее количество веществ, полезных для серого вещества.
Хит-парад наиболее ценных продуктов.
Цельнозерновые. В них много фолиевой кислоты, витамина В12 и В6. Витамины группы В — одни из наиболее важных веществ, необходимых для полноценного функционирования мозга.
Орехи. Отличный источник антиоксиданта — витамина Е. Антиоксиданты способствуют улучшению памяти. В результате опытов выяснилось, что крысы, которым в пищу добавляли антиоксидант, лучше выполняли тесты на запоминание расположения выхода из лабиринта, чем крысы, оставшиеся без добавки.
Особое значение для умственной активности имеет не только еда, но и питье. Исследования показали, что люди, которые пьют больше воды, лучше сосредотачиваются, проще "переваривают" новую информацию и меньше страдают от головных болей.
Жирная рыба (лосось, сардины, сельдь, тунец). В ней содержатся кислоты омега-3, необходимые для здоровья нервной системы. Специалисты доказали, что регулярное употребление этих кислот благоприятно действует на функции мозга, особенно на когнитивные, отвечающие за способности к обучению. Норвежские ученые выяснили, что ежедневное употребление даже 10 граммов рыбы заметно увеличивает скорость мыслительных реакций. А вывести мозг на чистую воду поможет йод, — он улучшает ясность ума.
Помидоры. Хороши в любое время года из-за большого количества ликопена — это один из наиболее мощных антиоксидантов. Антиоксиданты вступают во взаимодействие со свободными радикалами кислорода, которые виновны в возрастном ухудшении памяти и работы опорно-двигательного аппарата.
Ягоды (клюква, черника, земляника, голубика, смородина). Пожалуй, наиболее вкусный источник антиоксидантов.
Свекла и капуста. Активные вещества, содержащиеся в этих овощах, разрушают ферменты, чрезмерное количество которых приводит к развитию болезни Альцгеймера и снижению когнитивной функции.
Говяжья печень и красное мясо. Главные источники железа. Результаты экспериментальных исследований показали, что дефицит железа может привести к снижению познавательных функций, негативно влиять на способности к обучению, пространственную и избирательную память.
Хочу добавки!
Если вам кажется, что организму "чего-то не хватает", то можно восполнить пробелы с помощью витаминных комплексов и биодобавок. Здесь у мозга тоже есть свои любимчики.
Витамины группы В. Витамин B1 помогает превращать углеводы в пищу для ума. Улучшает циркуляцию крови и участвует в кроветворении, оптимизирует познавательную активность. Выступает как антиоксидант, защищающий организм от разрушительного действия алкоголя, табака и возрастных факторов. Также мозгу нужны витамины B6, В12 и фолиевая кислота.
Лецитин. Эта смесь, включающая в себя более десятка фосфолипидов, восстанавливает структуру нервной ткани, улучшает метаболизм мозга. В ее составе присутствует холин, необходимый для синтеза ацетилхолина. Дело в том, что снижение количества этого вещества является одной из причин болезни Альцгеймера.
Исследования показали, что добавление к нормальной пище лецитина улучшает обучаемость и память. Так, группа взрослых людей, которые в течение трех недель принимали большую дозу лецитина, продемонстрировала значительное улучшение кратковременной памяти.
Гинкго двулопастный (Ginkgo biloba). Листья этого растения уже более 4000 лет используются в китайской медицине для лечения слабеющей памяти. Опыты показали, что экстракт гинкго обладает широким спектром действия, в том числе антиоксидантное действие, улучшение кровообращения (особенно, мозгового), лечение болезни Альцгеймера, и способности к обучению.
Глицин. Улучшает метаболизм мозга, нормализует сон, уменьшает психоэмоциональное напряжение, повышает умственную работоспособность.
Всему свое время
Оказывается, для мозга важно не только, что мы едим, но и когда. Как известно, каждому овощу свое время.
Всем известно изречение: "Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу". Эта мудрость была подтверждена научными экспериментами: оказалось, что пропущенный завтрак приводит к ухудшению результатов тестов памяти, внимания, скорости обработки информации и времени реакций.
Конечно, если вы не позавтракаете, это вовсе не значит, что вы тут же поглупеете, но утреннее голодание негативно отразится на функциях мозга, которые необходимы для работы и обучения. Так что лучше завтракать. Особенно если добираетесь на работу за рулем автомобиля. Ведь если содержание глюкозы резко понизится, соображать вы будете медленно, что чревато авариями, не говоря уж о слабости, головокружении или даже вероятности потерять сознание.
Если привыкли начинать свой день с чашечки "пересахаренного" кофе и круассана, авторитетно заявляем — это плохая привычка! Хоть мы и говорили, что углеводы — это то, что нужно, а глюкоза "любимое блюдо" для мозга, но сахар и крахмал, которые вы получите с таким завтраком, увеличат в мозгу содержание , оказывающего успокаивающий эффект. И вместо того, чтобы почувствовать себя бодрым, вы можете впасть в состояние благостного "апофигея" — не самый подходящий вариант для трудовых свершений. Лучше отложите сладкую булочку на потом, чтобы "зажевать" конфликт с начальником.
Британская ученая Барбара Стюарт считает, что лучший завтрак — тосты и бобовые. Тосты сами по себе прекрасно повышают познавательные возможности, а в сочетании с богатыми белком бобами результат становится еще эффективнее. Кроме того, бобы — хороший источник клетчатки. Однако трудно себе представить российского менеджера, поглощающего на завтрак фасоль и чечевицу. Зато можно взять другой белковый продукт. Что-нибудь птице-мясо-рыбное. А клетчатка в изобилии содержится в капусте и салатных листьях. Вот вам и идеальный бутерброд: "гамбургер" из тоста, постной телятины и листьев салата.
А вот плотный обед отрицательно влияет на способность к обучению и память. Результаты "мозговых" тестов, проведенных до сытного обеда оказались значительно лучше тех, которые проводились после него.
Ученые рекомендуют в обед продукты, богатые белками. Мясо, птица или рыба способствуют наполнению крови аминокислотами, стимулирующими мозговую активность. Да и наедаешься мясным блюдом гораздо быстрее, чем "углеводистым". То есть, чтобы почувствовать сытость, курицы нужно съесть гораздо меньше, чем например, итальянской пасты со сливочным соусом.
Конечно, к белковому основному блюду прекрасно подойдет "гарнир из углеводов" (гречка, рис, фасоль, овощи). Но поглощать ризотто в обед как основное блюдо не рекомендуется.
Если ужин не хочется отдавать врагу, то, как раз можно съесть продукты, содержащие углеводы. Их успокаивающий эффект будет кстати незадолго до сна.
Глупые диеты
О том, что строгая диета и интеллект — "две вещи несовместные", говорилось уже не раз. Множество экспериментов с "сытыми и голодными" однозначно доказали, что у сидящих на диете ухудшаются внимание, способности к запоминанию и скорость реакции. Поэтому не стоит изнурять себя строгими ограничениями перед такими событиями, как экзамены или смена работы. Но если "сильно надо", то, чтобы не стоять перед выбором — фигура или карьера, пейте пищевые добавки и витамины.
А вот будущим мамам диету лучше отложить. Так как исследования достоверно подтвердили: недоедание женщины во время беременности и скудное питание грудного ребенка оказывают практически необратимое негативное влияние на развитие умственных способностей малыша. Возможно, не зря супруг балерины Анастасии Волочковой неоднократно пенял ей на то, что она "гробит будущего ребенка", питаясь на обед листиком салата, а на ужин - пучком шпината.
Благодарим за помощь в подготовке материала Ольгу Межинскую, врача-невролога, заведующую Центром нейрореабилитации и восстановительной медицины
Комментировать статью "Пища для ума"
"Чтобы по-настоящему похудеть, достаточно отказаться от трех вещей - завтрака, обеда и ужина". Франк Ллойд Райт. "Только живая свежая пища может сделать человека способным воспринимать и понимать истину". Пифагор. "Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами". Гиппократ. "Избыток пищи мешает тонкости ума". Сенека. "Чтобы продлить жизнь, сократи рацион". Бенжамин Франклин. "В еде не будь до всякой пищи падок, Знай точно время...
44-летняя актриса и многодетная мама Ума Турман отдыхает с семьей на пляжах Сент-Барта и не скрывает прекрасную фигуру: 50-летняя Брук Шилдс, прикрыв верхнюю часть тела спортивным купальным костюмом, тем не менее, так лихо носится на серфе, что понятно: красавица-актриса еще долго будет молода. Актриса того же поколения, 46-летняя Эшли Джадд, явно гордится результатами работы пластических хирургов, демонстрируя гладкое лицо и глубокое декольте на премьере фильма "Дивергент, серия...
Согласно официальным данным Минэкономразвития, продукты питания, на которые наложено эмбарго, продолжают дорожать. Наиболее ощутим рост цен на мясо, птицу, рыбу и молочную продукцию. Значительный рост цен приведет к вынужденному пересмотру потребительских предпочтений россиян. Но что на что менять? Как сохранить домашний бюджет и при этом здоровье? Новое – хорошо забытое старое Согласно современным рекомендациям по питанию, включая и рекомендации российского НИИ питания, половина белка в...
Капуста является популярным овощем, который употребляется в пищу в самых различных частях мира. Поскольку она богата антиоксидантами и витаминами, то считается суперпродуктом, который обязательно нужно включить в собственный рацион. Капуста очень богата фитонутриентами, антиоксидантами и даже витамином С, который защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами и токсинами, тем самым поддерживая иммунитет. В подавляющем большинстве случаев, если речь идет не о безлответной...
Пища для ума, если он есть)) 10.04.2014 12:43:50, NLU. Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.
Во время приготовления еды, для ребенка может возникнуть проблема с употреблением полезных овощей в пищу. Вот несколько советов о том, чтобы помочь вашим детям пробовать новые вещи: Используйте продукты, которые ваш ребенок любит Если паста является любимым блюдом в вашем доме разнообразие можно внести в виде соусов, например, соуса чесночного, соуса из жаренного красного перца и помидоров, или простого как масло и сыр Пармезан. Вы можете также добавить в рис кабачки или шпинат, пока вы...
Девочки, наверное слышали историю о моей «чудо свекрови». Я уже писала. Натиск продолжается, и это неизбежно.((Мой муж поддерживает ее во всем, и я «естественно тоже». Она у меня дамочка та еще, «примилая и заботящаяся» о здоровье. После последнего ее визита, у нас тьфу тьфу тьфу все хорошо. Не болеем, проблем нет. Чтобы ее визиты не влияли на атмосферу в моей семье, я ее поддерживаю, стараюсь по крайне мере. Первое поддерживаю разговор о пробиотиках, энзимах, здоровом питании, интересуюсь у...
Кто то просто любит читать. Кто то любит читать детективы, А я люблю читать Дика Френсиса и не устаю рассказывать об этом. Иногда в нашей жизни возникают такие моменты, когда просто необходимо отвлечься от серых будней, от мыслей о работе, проблемах… И тогда я снова и снова перечитываю Дика Френсиса. Особенно люблю «Ни шанса на удачу». На мой взгляд -это одна из самых замечательных книг. Ведь сам бывший жокей Д.Френсис знает мир скачек подробно и описывает его изнутри, создавая лихо...
Нет лучшего способа похудеть за короткое время, чем диета. Быстрые или экспресс-диеты возглавляют список самых эффективных методов быстрой потери веса, значительно опережая все прочие программы питания. В последнее время диетами увлекается все больше людей, ведь их популяризации способствуют знаменитости. Если диета помогла Рианне или Бритни Спирс, значит, поможет и мне. Но какие диеты самые эффективные и гарантируют быструю потерю веса? Самые эффективные диеты Почти все эффективные диеты...
Разогрев пищи в духовом шкафу? В общем, я перед дилемой. планирую кухню, но у меня не Любопытно, а что из техники у вас отсутствует - чем вы не пользуетесь Ума Турман.
У меня дочь, учится в первом классе. Нагрузки нынче в школах не хилые, к тому же ходит на бальные танцы. У нас проблемы с аппетитом. Съесть суп на обед, подобно каторге. Говорит: «Мам свари мне пельмешки лучше или пошли в Макдональдс, хочу хеппи мил». Приходится идти у неё на поводу, чтобы хоть чем-то накормить. Боюсь, так скоро совсем желудок испортим. Что с неё делать ума не приложу.
Дети с ума сходят от мобильных телефонов, компьютеров и айпэда. Подумав как бы использовать эти привлекательные для них средства в полезных целях я начала изучать приложения для iPad в App Store. Помимо всевозможных азбук обнаружила для себя огромное количество так называемых интерактивных книг. Помимо текста в них есть различные игры, возможность управлять персонажами. Очень понравилась книжка "Кот в сапогах". Она самая красивая из того, что я уже скачала. Есть версия и для iPhone. Очень...
Кстати посуда, в которой разогревается пища, нагревается ТОЛЬКО от нагретой пищи, а не от микроволнового излучения. Горе от ума (не об одаренности) Маграт.
Всё же девочке уже 6 лет, можно начать с того, чтобы хоть вилкой размятая пища была... Горе от ума (не об одаренности) Маграт.
Вот такой жидкий режим питания мне лично очень помогает, но в паре с йогой:)) Обычную пищу тоже ем (но в меньших количествах-само так уж складывается в ходе практики йоги).
Пища для ума. . Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.
Я живу не в России и хотела бы заказать себе в книжном интернет-магазине большую посылку с новой пищей для ума, но порывшись вчера в каталоге...
Мдааааааа. этой ночью будет не до сна.:)Мерси за пищу для ума 03.09.2002 23:53:47, ОльЧа.
Вроде, как считается, пища для ума? Сахар - пища для ума, а не шоколад. А ребенок сахара и так прилично имеет из фруктов и соков.
Хочешь узнать, какие продукты полезны для твоего мозга? Употребляй эти 10 продуктов для мозга и деградация обойдет тебя стороной!
Казалось бы, все мы знаем основы правильного питания.
Еще в школе нам рассказывали, какие продукты полезные, какие – не очень.
Понятно, что в круговороте жизни не всегда получается правильно питаться, но мы стараемся разнообразить свое меню овощами и фруктами, полезным хлебом с отрубями, жирной рыбой и прочим.
И все равно, обращаясь с жалобами на свое здоровье к специалисту, мы слышим надоевший вопрос: «А что вы едите?»
Казалось бы, он уместен, если жалуешься на проблемы с пищеварением, но какая связь между питанием и ухудшением памяти, быстрой утомляемостью, сонливостью, вялостью?
Оказывается, существуют специальные продукты для мозга, которые улучшают мыслительные процессы.
Итак, моя сегодняшняя миссия – рассказать вам, какие продукты полезны для мозга !
Продукты для мозга: глупости или доказанный факт?
Вопрос питания сегодня вызывает громкие споры.
Существует два непримиримых лагеря: поборники здорового образа жизни и всеядные особи, которые большинство споров аргументируют фразой: «Да сколько той жизни, нужно есть то, что хочется!»
Иногда эти группы напоминают своеобразные секты, вербуя новых членов крайне агрессивно…
Когда-то на просторах интернета я случайно набрела на дискуссию вегетарианцев и мясоедов.
Хватило меня на 2 страницы, после прочтения которых я была уверенна, что больше никогда и ничего не смогу съесть.
Это даже спором нельзя назвать.
Это была кровавая бойня с употреблением матов, выпадов типа «Вы убийцы!» и несмешных анекдотов. Понятно, что не правы и те, и другие.
Вы можете питаться, как угодно, но то что существуют специальные продукты для мозга – приговор, который обжалованию не подлежит.
Сегодняшнее общество настолько непримиримо в любых вопросах, что иногда становится страшно!
Вконтакте я читаю колонку одного известного блогера. Он пишет с потрясающим юмором обо всем: о политике, о своих путешествиях, о родителях.
И одно время он писал посты о вегетарианстве. Вот его фраза: «Я убежденный мясоед (да простят меня мои читатели), но считаю, что любой взрослый человек имеет право совать вовнутрь то, что хочет!»
И меня просто поражали комменты читателей, большинство из которых являли собой: «Фу-у-у-!», «Бе-е-е!» и картинки с изображением мяса и сала.
Ну, вот зачем?
Не нравится тебе рецепт смуззи из брокколи? Не читай!
Я все же надеюсь, что мои читатели люди благоразумные, которые не станут спорить с наукой!
Какие продукты полезны для мозга?
Тем более, что никакой особой диеты придерживаться не нужно.
Просто, отправляясь в магазин, не забудьте купить:
-
Мама в детстве часто варила для вас этот напиток?Скажите ей «Спасибо!» и обязательно возьмите рецепт.
Ученые выяснили, что антиоксидант флаванол, содержащийся в бобах какао, нормализирует кровообращение мозга и препятствует появлению склероза и болезни Альцгеймера.
Так что, чашка какао в день или пару кусочков экстрачерного шоколада помогут вам избежать этих неприятностей.
Грецкие орехи.
Ну, вот не зря плод этого дерева подозрительно напоминает очертания человеческого мозга. Природа буквально кричит нам: «Съежь меня!»
В грецких орехах полно витаминов, фолиевой и жирных кислот.
Единственный минус этого продукта – калорийность, поэтому не стоит слишком уж увлекаться.
Зелень и листовые овощи.
Если вы смотрите иностранные фильмы, то наверняка видели, как выглядят салаты, которые подаются к столу: очень много разной травы!
Это у нас вкусный салат – обязательно должен быть: чем больше майонезика – тем лучше!
А если еще и учесть, настолько полезный майонез продается в магазинах, то можете быть уверены: ваш организм получает все самое «лучшее», ну, там, консерванты и красители всякие…ну просто ням-нямка..:)
Капусту, шпинат и салатные листья нужно есть всем, поскольку помимо витаминного комплекса и полезных кислот там содержится железо.
То, что японцы – нация долгожителей и одновременно гениев-изобретателей, напрямую зависит от их питания. Основной продукт в рационе японцев – рыба. Советская практика устраивать в четверг рыбный день была очень даже правильной.
Наиболее полезные сорта рыбы – с высоким содержанием омега-3 жирных кислот: лосось, селедка, тунец, скумбрия, мойва.
Цельное зерно.
Пшеница, отруби, ячмень, коричневый рис, овсянка – фолиевая кислота и витамин В6.
Они способствуют улучшению кровообращения в мозг, а значит – улучшают мыслительную деятельность.
Данные продукты особенно полезны детям и людям старшего возраста.
А вы знали, что с возрастом мозг усыхает?
Задержать этот пренеприятнейший процесс можно, если употреблять продукты с высоким содержанием лецитина и витамина В12, которых много именно в яйцах.
Но не злоупотребляйте этим продуктом. 1-2 яйца в день, желательно на завтрак, вполне достаточно!
Оливковое масло
Да, это недешевый продукт.
Особенно в магазинах кусается цена на оливковое масло первого отжима.
Но стоимость лекарств в аптеках тоже далека от нормальной, так что не стоит экономить на здоровье.
Используйте это масло хотя бы в качестве заправки для салатов, и вы не только сможете избежать возрастных интеллектуальных нарушений, но и не будете страдать от повышенного холестерина.
Главный источник антиоксидантов антоцианинов.
Химический состав черники делает стенки сосудов эластичными, нормализует кровяное давление, зрение, координацию.
Потребляя много этой ягоды, вы сможете избежать возрастных болезней мозга.
Летом ежьте свежую чернику, а на зиму делайте заготовки: перетирайте ягоды с сахаром и храните в холодильнике полученную смесь, а простуде можете помахать ручкой!
Это, пожалуй, один из самых доступных для нас продуктов из всех вышеперечисленных.
Эти плоды стоят дешево, но польза от них для стенок сосудов – огромная.
Регулярно потребляя яблоки, можно снизить вероятность мозговых кровоизлияний в два раза.
А уж рецептов с яблоками существует просто неимоверное количество.
10. Продукты с глюкозой.
Этот полезный сахар содержится в ягодах (малина, вишня, арбуз, земляника), фруктах (бананы, сливы), овощах (тыкве, моркови, картофеле).
Если вы будете употреблять глюкозу в достаточном количестве, то не будете жаловаться на замедленные мыслительные процессы и плохую память.
Каждый должен это посмотреть:
небольшой видеоролик о том, как алкоголь влияет на работу мозга!
Задумайтесь!
Продукты для мозга должны быть обязательно на вашем столе, особенно, если ваша профессия связана с умственной деятельностью, или вы хотите прожить в здравом уме до глубокой старости + НЕ ЗАБЫВАЕМ и об умственных тренировках для мозга = это все в комплексе даст Очень хороший результат..и о деградации можно забыть! 🙂
Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту
Наш мозг - самый сложный инструмент из всех, которыми мы пользуемся каждый день. И для полноценной работы ему нужно . Взбадривать его кофе и шоколадками – не выход. Они, конечно, помогут решить задачу в следующие 15 минут, но после этого вы почувствуете сонливость и апатию.
Для питания мозгу просто необходимы белки, полиненасыщенные жиры, углеводы, витамин С и много других витаминов, антиоксиданты и еще очень много минералов и других веществ, которые улучшают его работу, дают энергию.
И все эти вещества вполне можно получить с пищей, правильно организовав свое питание.
Жирная рыба
Шнитт–лук
Сливочное масло
Морская соль
Молотый черный перец
Шаг 1. Разбиваем яйца в миску, вилкой начинаем их хорошо взбивать. Солим, перчим. Снова взбиваем.
Шаг 2. Режем зелень. Кидаем зелень в яйца, снова взбиваем.
Шаг 3. Теперь начинается самое главное. Важно - сковорода не очень горячая! Нам не надо, чтобы яйца сразу схватились. Растопили немного сливочного масла. Влили нашу смесь и теперь ставим на достаточно сильный огонь!
Шаг 4. И начинаем деревянной или пластмассовой лопаточкой постоянно помешивать. По кругу, собирая по краям, как бы постоянно смешивая к центру. У нас должно получиться нечто немного похожее на болтунью.
Шаг 5. А теперь самое важное - перестаем мешать и даем массе равномерно схватиться снизу по всей площади сковороды. И потом начинаем омлет сворачивать лопаточкой. Старайтесь делать это аккуратно, не торопясь, тогда результат будет идеальный. У нас должен получиться такой замечательный «конверт». Перекладываем на тарелку. Красавчик!
Шаг 6 . Если хотите его совсем идеальной формы - накройте сверху тканевой (!) салфеткой и «отформуйте» руками. Ставим на несколько секунд под гриль или в разогретую духовку. Обильно смазываем сливочным маслом, это удобно делать вилкой. Он будет с приятным сливочным вкусом.
Шаг 7. И украшаем, чем хотим - например, салатной зеленью или травами, что использовали в самом начале. Перед подачей солим и перчим по вкусу. Также можно посыпать тертым сыром и поставить под гриль. Короче, тут уже все зависит от вашей фантазии.
Женьшень
Чтобы повысить работоспособность мозга мы налегаем на кофе и чай. И они действительно помогают, но только если употреблять эти напитки умеренно – не больше 2 чашек в день. Если злоупотребить кофе, то «наградой» станет потеря реакции и ясности ума.
А вот несколько капель настойки женьшеня улучшат производительность ума без негативных последствий. Действие женьшеня длится дольше, чем кофеина и танина, но злоупотреблять все же не стоит. Достаточно всего пару капель на стакан воды не больше 2 раз в день.
Брокколи
Один из главных источник витамина К, который улучшает работу мозга. Также в ней содержится бор. Нехватка этого микроэлемента приводит к снижению мозговой активности. Вообще для работы мозга очень полезны все виды капусты, к примеру брюссельская – повышает способность к концентрации внимания.
Запеканка из брокколи и ветчины
Ингредиенты:
500 г замороженной брокколи
300 г ветчины
1/2 луковицы
60 г сливочного масла
3 ст.л. муки
2 стакана молока
1 стакан тертого сыра
1/2 стакана панировочных сухарей
1 ст.л. горчицы
Шаг 1. Замороженную брокколи бланшировать в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, воду слить. Ветчину нарезать кубиками.
Шаг 2. Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Добавить муку, размешать, понемногу добавлять молоко, все время помешивая. Довести до слабого кипения, убавить огонь и готовить, помешивая, 2 минуты. Соус должен слегка загустеть.
Шаг 3 . Добавить сыр и горчицу. Снять с огня и продолжать помешивать, пока весь сыр не расплавится. Если оставить на огне, то сыр в соусе свернется от высокой температуры.
Шаг 4. В форму для запекания выложить брокколи и ветчину, посыпать сухарями. Залить все сверху соусом.
Шаг 5 . Запекать в открытом виде при 180 С 25-30 минут.
Яблоки
Они укрепят и оздоровят сосуды головного мозга, повысят их эластичность и будут препятствовать закупорке. Следовательно, яблоки снижают опасность кровоизлияний в мозг и инсультов.
Яблочно-сырный салат
Ингредиенты:
250 г твердого сыра
2 кислых яблока
150 г грецких орехов
1 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. майонеза домашнего
Сахар и соль по вкусу
Шаг 1. Сыр натереть на терке, яблоки мелко нарезать, орехи измельчить.
Шаг 2. Ингредиенты смешать, добавить сахар, лимонный сок, соль и майонез.
Хлеб из муки грубого помола
Если мы едим сладкую пищу, то в нашу кровь выбрасывается очень много инсулина. И мозг начинает засыпать. Мы не можем нормально работать. Но углеводы мозгу очень нужны, поэтому лучше всего употреблять «медленные». Их источники - различные злаки и бобовые, продукты из муки грубого помола. Такие углеводы будут снабжать мозг энергией в течение долгого времени.
Чечевица
Помимо большого количества сложных углеводов, она содержит аминокислоты, необходимые для быстрого протекания биохимических процессов в клетках мозга, что обеспечивает ясность ума и повышает скорость мышления.
Армянский суп из чечевицы
Ингредиенты:
1 стакан чечевицы
4 картофелины
1 луковица
1 ст.л. муки
2 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. красного перца
1 ч.л. томатной пасты
Шаг 1 . Обжарить муку с небольшим количеством сливочного масла до золотистого цвета.
Шаг 2 . Мелко нарезать лук, картофель нарезать кубиками.
Шаг 3 . В кастрюле с толстым дном обжарить лук в сливочном масле, добавить томатную пасту. Обжаривать 2 минуты.
Шаг 4. Добавить к обжарке красный перец, перемешать и долить немного воды. Добавить обжаренную муку.
Шаг 5. Положить в кастрюлю картофель и долить еще воды. Закрыть крышкой и варить 10-15 минут.
Шаг 6 . Промыть чечевицу, положить в суп, долить еще воды. Посолить и варить под закрытой крышкой около 30 минут. Подавать с зеленью.
Мозг можно назвать центральным компьютером нашего организма, который контролирует работу всех органов нашего тела. Выполняя одновременно огромное количество задач чрезвычайной важности, мозг требует своевременного и правильного питания, отсутствие или недостаточность которого может привести к быстрому изнашиванию и даже повреждению клеток мозга.
Питание для мозга, его наиболее важную составляющую рассчитанную, прежде всего, на поддержание в здоровом рабочем состоянии головного мозга, следует признать пищу, богатую белком. Белок состоит из аминокислот, которые создают нейротрансмиттеры. Нейротрансмиттеры действуют в качестве посредников при передаче импульсов между клетками мозга. Клетки мозга, в свою очередь, по цепочке передают сигналы различным частям нашего тела, направляя и поддерживая выполнение ими характерных задач. Наилучшим источником белка следует признать пищу животного происхождения: мясо, яйца и молочные продукты. Из продуктов растительного происхождения наилучшим источником белка являются бобовые, зеленые листовые овощи, цельное зерно, а также орехи и семена, которые содержат достаточное количество белка, богатого аминокислотами. Все эти продукты обязательно должны быть частью вашего рациона, направленного на правильное питание мозга.
Богатую белком пищу следует сопровождать продуктами, содержащими достаточное количество углеводов. Углеводы действуют как стимуляторы для выработки инсулина, который также крайне важен для правильной работы нашего мозга. Однако излишнее количество инсулина может привести к чрезмерному снижению психической активности, к сонливости и быстрой утомляемости. Также не следует забывать, что излишнее количество пищи, богатой углеводами, может привести к повышению количества сахара в крови, что никак нельзя назвать полезным для нашего организма. Именно поэтому продукты, богатые углеводами, следует обязательно сопровождать белковой пищей, которая нейтрализует негативный эффект, вызываемый сахаром. Отличным примером такого содружества можно назвать яйцо с кусочком поджаренного хлеба или сёмгу с отварной картошкой.
Наряду с пищей, содержащей достаточное количество белков и углеводов, в рационе, рассчитанном на поддержание и улучшение работы мозга, должны присутствовать продукты, содержащие достаточное количество жиров. Человеческий мозг на 60% состоит из жировых тканей, и логично было бы предположить, что питание для мозга для правильного функционирования необходимо поступление жиров с пищей. Здесь следует заметить, что любовь к жирной пище еще не означает правильного питания для работы мозга. Не следует забывать, что далеко не все жиры полезны для нашего организма.
Мозг человека требует правильных жиров. Как вы можете догадаться, к правильным жирам относятся Омега-3 жирные кислоты и Омега-6 жирные кислоты. Подсолнечное, кунжутное и кукурузное масло - это именно те продукты, которые богаты правильными, важными для работы нашего мозга жирами. Пищу, приготовленную с употреблением этих масел, можно с полной уверенностью назвать здоровой пищей. Тыквенные семечки, семя льна, грецкие орехи и некоторые виды морепродуктов, такие как, например, лосось или тунец, также содержат достаточное количество важных Омега-3 жирных кислот. Все эти продукты, употребляемые в умеренном количестве, полностью покрывают потребность нашего мозга в жирах, необходимых для прекрасной работоспособности.
Кроме белков, жиров и углеводов, немаловажным фактором, влияющим на работу мозга, следует назвать употребление пищи, богатой антиоксидантами. Антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и овощах, защищают наш мозг от оксидантов, которые повреждают межклеточные мембраны и клетки мозга. Увеличивая количество антиоксидантов, которые попадают в организм с пищей, вы улучшаете когнитивную (познавательную) способность мозга, а также улучшаете свою память. Наибольшее количество антиоксидантов содержится в овощах и фруктах с темной окраской плодов. Чемпионами по содержанию антиоксидантов признаны ягоды черники и голубики.
Не следует забывать и о таких важных для здоровья всего организма в целом и мозга в частности, питательных веществах, как витамины. Особенно это касается витаминов В6 и В12, которые крайне важны для поддержания в должном состоянии вашей нервной системы, а также для улучшения памяти и внимания. Наилучшими источниками витаминов В6 и В12 являются такие продукты, как шпинат, брокколи и зеленая стручковая фасоль.
Переходя от теории к практике, давайте уточним, какое питание для мозга и какие именно продукты можно назвать самыми важными для улучшения работоспособности нашего мозга.
Топ 7 продуктов для работы мозга
Лосось или семга
Морепродукты и рыба известны как отличный источник Омега-3 жирных кислот, которые крайне важны для работы мозга. Наиболее полезной, с этой точки зрения, является семга.
Лосось, выращенный на рыбных фермах, полезен чуть в меньшей степени, чем выловленная в местах естественного обитания семга. Все дело в том, что благодаря регулярному питанию, одомашненный лосось не имеет нужды в наращивании такого же количества жира, как дикая семга, для которой жир является одним из важных факторов выживания. Однако все это не делает лосось менее ценным, просто для восполнения необходимого количества жирных кислот блюдо из лосося должно быть больше блюда из дикой семги.
Еще одним важным фактором, выделяющим лосось и семгу из ряда других морепродуктов, является то, что они почти не содержат солей ртути, которые так часто встречаются в большинстве видов морской рыбы.
- Черника
Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов ягоды черники чрезвычайно полезны не только для работы мозга, но и для здоровья всего организма в целом. Исследования показали, что черника способна предотвращать многие психические заболевания, а также отлично борется с кратковременной потерей памяти.
Вы можете есть ягоды черники сырыми или смешивать их с хлопьями из цельного зерна. Крайне полезен и натуральный черничный сок без добавления сахара. Но, к сожалению, в наших краях он неоправданно дорог и чрезвычайно редко встречается в продаже.
Кроме черники, положительно влияют на работу мозга ягоды голубики и земляники.
Грецкие орехи
До смешного похожие своей формой на форму головного мозга грецкие орехи чрезвычайно богаты Омега-3 жирными кислотами, а также содержат 15-20% белка. Хорошо известна способность грецких орехов улучшать настроение и повышать уровень серотонина - вещества, которое помогает бороться с депрессией.Не забывайте про миндаль и кешью. Эти орехи также оказывают крайне благотворное влияние на работоспособность мозга.
Кофе
Кофейные зерна богаты антиоксидантами, витаминами и аминокислотами, важными для работы нашего мозга. Кофе известно своей способностью бороться с упадком сил, а благодаря последним исследованиям, доказана эффективность кофе для предотвращения болезни Альцгеймера.
Исследования Гарвардского Медицинского Университета доказали, что одна чашка кофе в день не оказывает никакого негативного влияния на организм человека, даже несмотря на высокое содержание кофеина. Кофеин действует как легкий стимулятор, оказывающий непродолжительное влияние на способность к сосредоточению.
Несмотря на мочегонный эффект, которым обладает кофеин, питательная ценность делает кофе одним из наиболее важных для работы мозга продуктов. Постарайтесь употреблять как можно меньше сахара и других добавок к кофе, лучше всего выпивать одну чашку крепкого черного кофе ежедневно.
- Темный шоколад
Натуральный темный шоколад содержит гораздо более высокий процент какао бобов, нежели тот шоколад, который продается в магазинах. Темный шоколад хорошо известен своим благотворным влиянием, которое он оказывает на работоспособность мозга, а также своей способностью быстро улучшать настроение.
Яйца
Одно яйцо содержит всего 70 калорий. В то же время, яйца буквально переполнены веществами, чрезвычайно полезными для работы мозга. Кроме белков, жиров и витаминов, яйца содержат холин - вещество, являющееся критически важным для работы мозга. Холин улучшает способность сосредотачиваться, а также улучшает способность нейронов проводить нервные импульсы.
- Авокадо
Авокадо содержат в себе большое количество мононасыщенных жиров, которые регулируют кровяное давление и улучшают кровоснабжение всего тела в целом и тканей мозга в частности. Также авокадо славятся высоким содержанием калия, так необходимого для улучшения нервной и психической деятельности.
Учитывая все вышеизложенные факты и перечисленные продукты, вы можете легко составить правильный диетический план, который поможет вам улучшить работоспособность мозга и ваше настроение.
